蕎麥泡茶喝的好處有： 　1、淨化血液，改善血液迴圈。 蕎麥茶中芸香甙可抑制體內的磷酸二酯酶的活動，避免血小板凝集。它有助淨化血液和改善血液迴圈。此外，它亦有保護血小板脂肪過氧化的功能，能幫助患高血壓的人士保持健康的血壓。 　2、保護微血管，降低血脂。 　　蕎麥茶中芸香甙可抑制脂肪氧合酵素和前列腺素合成酶素的活性，以防止血管變得脆弱，特別是微血管。它同時具有強化血管的功能，可降低瘀傷、筋脈瘤及痔瘡的發生率，也可降血壓和血脂及預防腦中風。 　3、美容養顏，減少皺紋。 　　蕎麥茶可幫助身體吸收並充分利用維生素c,也可以防止細胞受到自由基的破壞。另外，此成分亦可保持體內的膠原蛋白水平以減少皺紋和細紋的產生。 　4、清除體內垃圾，減輕體重。 　　蕎麥茶所含的可溶性纖維量遠高於其它禾穀類作物，其含量是稻米的4倍、小麥的2.7倍及玉米的1.1倍。膳食纖維的攝取能提供飽足感和減緩消化速度以減低食慾，避免過量進食，因此，它可以幫助你減輕體重。它還可促進腸胃蠕動，幫助疏解便秘的問題，有助清除腸胃內積滯之食物。 　5、預防糖尿病併發症。 　　蕎麥茶中同時具有一特殊化合物六磷酸肌醇，能發揮與胰島素相仿的作用，有效降低血糖。蕎麥茶可以防止或抑制醛糖還原酶的活動，有助延遲或預防糖尿病併發症的發生。