我們這裡是夏播，甘肅大山裡，生長快，三個月就收了。

一、播種時間

蕎麥由於各地氣溫和氣候的不同，播種的時間也不同。播種區域時間根據氣候地域，北方旱作區及一年一季作物的高寒山地地區多為春季播種。黃河流域冬播小麥區域多為夏季播種，我們就屬於這種氣候型別。長江以南及沿海的華中、華南等地區多為秋季播種。亞熱帶地區多為冬季播種，雲貴高原地區為春季播種或秋季播種。

春播在3月底～5月初，秋播在7月下旬到8月上旬就要播完，秋播宜提早，不宜推遲。

二、田間管理關鍵點

①播種時土地處理要細緻，溼度均勻，蕎麥播種，提高種子的發芽率。

②播種之後遇到了高溫乾旱適度不夠，要及時澆水。在播種後有陰雨天氣，要及時進行排水，不然會導致土壤結板，影響發芽率。③成苗後，及時除草，防止養分被雜草吸收，造成蕎麥生長遲緩，殺滅害蟲，保護成苗，以防減產。

④花期管理。蕎麥是以異花授粉為主和自花授粉為輔的作物，自主授粉坐果率比較低，這也是我們蕎麥產量不高的主要原因。所以要提高蕎麥的坐果率，增加產量，必須做好輔助授粉這個節點，引進蜜蜂來採蜜是不錯的選擇。

蕎麥是雜糧的一種，營養價值高，根據多年的種植經驗，蕎麥一般在春季和秋季播放，春季3到5月初，秋天的話，6、7月份播種，秋播宜早不宜遲，以防凍害發生，造成減產！

不同地區，溫度也不同，種植時間有所調整，所以要根據當地實際情況選擇最好的種植時間。

◆選種子 選擇顆粒飽滿的新種子，切記不能使用陳種子

◆催芽醒種。將選好的種子用溫水浸泡，即用35℃的溫水浸種15分鐘，除去漂浮的空粒和多餘的雜質，再將沉在下面的飽粒撈出晾乾，以備使用

◆平整土地 蕎麥根系不發達，如果播種後下雨，要用釘耙疏鬆土壤，防止板結，影響產量

◆科學施肥。肥料施用應遵循“施足基肥，早施追肥，適施磷鉀肥”的原則

蕎麥也被稱之為淨腸草，裡面含有豐富的膳食纖維，可以加快腸的蠕動，促進消化！降低膽固醇，軟化血管的作用！蕎麥中的鎂元素可以促進纖維蛋白溶解，可以讓血管擴張，可以預防血栓發生，對心腦血管疾病的預防有極大作用。

蕎麥殼還可以做枕頭，尤其是夏天用蕎麥皮做的枕頭，有醒腦的作用！蕎麥雖然有這麼多好處，但也有很多禁忌:

蕎麥性質比較寒涼，有清熱解毒，益氣寬腸的功效，如果是寒性體質或是胃腸功能不好，最好是少吃或者不吃，避免導致腹瀉的發生。

蕎麥適合在哪個季節播種？田間管理需要特別注意哪些關鍵點？

蕎麥的生育期較短，從播種到收穫一般70—90天。蕎麥營養豐富，既是糧食，又是保健食品、醫藥原料，蕎麥有軟化血管、降低人體血脂和膽固醇的作用，長期吃蕎麥對預防和治療高血壓、心腦血管疾病都有很好的作用，現在利用蕎麥為原材料生產的苦蕎酒、蕎酥、蕎麥麵條是非常搶手的。蕎麥由於生育期短，一年中春、夏、秋、冬都可以播種，在貴州蕎麥是作為在受災後補種增加糧食的一種重要作物。

蕎麥適合在哪個季節播種？

蕎麥的播種期，一般以"春蕎霜後播，秋蕎霜前收“的原則，春蕎在4月中旬到5月上旬播種，7月下旬到8月中下旬收穫。秋蕎在8月上中旬播種，11月上旬收穫。

田間管理需要特別注意哪些關鍵點？

1、選用新鮮飽滿種子作種，蕎麥種子不容易貯藏，壽命比較短，隔年的種子發芽率年平均減少34%，為確保出苗齊和健壯，要以新鮮飽滿的種子作種栽培。

2、浸種，蕎麥有堅實硬殼，吸水慢，發芽率低，播種前用35℃溫水浸泡15分鐘後，在太陽下曬乾，可以提高蕎麥的發芽率。也可以在播種前用0.1—0.5%的硼酸溶液或者5—10%的草木灰浸出液浸種，以促進幼苗生長，提高蕎麥產量。

3、整理好地，施足肥料，播足種子，蕎麥子葉大，不容易出土，要求精細整地，疏鬆土壤，開廂排水（1.6—2米），便於蕎麥出苗。每畝施腐熟的圈肥或者堆肥1000—1500公斤，實行密我點播（行距30釐米，株距20釐米）或者條播（播幅15釐米，行距30釐米），每畝播種量3.5—5公斤，保證基本苗12—13萬株為宜。

4、田間管理

中耕除草，點播和條播的蕎麥在長出第一片真葉後就可以鬆土，促進生長髮育，蕎麥地只要不結殼，就能做到全苗、壯苗，達到增產。

蕎麥中 耕，要根據土壤、苗情及雜草生長情況決定，一般第一次在苗高7—10釐米左右進行，第二次在苗高30釐米，蕎麥開花前進行，結合培土、追肥進行。

5、輔助授粉，蕎麥是異花授粉作物，一般結實率低，採取蜜蜂授粉和人工授粉，有利於提高產量。人工授粉是在盛花期，每隔2—3天，在上午9—11點用一塊2.5—3米長、3—4米寬的布條，兩人各執一端，順蕎麥頂部輕輕拉過，稍微振動植株輔助授粉。

蕎麥以前是作為雜糧來種的，因為它含有的某些物質，能防治人的許心疾病。現在又有不少人種蕎麥了。那蕎麥適合在哪個季節播種，田間需要特別注意哪些關鍵點呢？

一、蕎麥的品種

有兩種性質的喬麥：

一種有苦味，就叫苦蕎麥。

一種無苦味，叫花蕎麥。

兩種蕎麥形狀、顏色、禾稈、花基本接近。

二、蕎麥播的時間

1.苦蕎麥的播種時間

我們這裡有句農諺，叫蕎麥不過社。社是什麼呢？社有兩個，一個春社，一個秋社。春社就是從立春起的第五個戊日為春社。一個是秋社，秋社就是從立秋起的第五個戊日。

從立春起數到第五個戊日，是在春分節或前或後幾天了，也就是說蕎麥在春分節邊就要種下地了。

2.花蕎麥的種植時間，

過去是在收起花生後種下地的。花生一般在農曆的七月半邊收穫。

現在人們嫌月半後雨水少，種蕎麥收成低，也把花蕎麥放在春季播種了。因為春季和初夏雨水充沛，人們總說60日蕎麥40日雨，就是說蕎麥需要雨水多。

三、蕎麥怎樣種

我們家蕎麥是這樣種的

1.把地做成一墒一墑的，寬約1.2半人左右，墑高10公分左右；

2.在墒面撒上覆合肥料；

3.周鋤頭或類似工具，把墒面挖成一行一行的4～6公分深的小穴；

4.每穴撒10～15粒蕎麥種子；

5.種子上面蓋上早已準備的火糞；

6.用鐵梳把墒面推拉平整；

7.把溝裡的碎士刮在墒面，

8.噴上閉草劑。

四、田間管理

蕎麥全生育期時間較短，僅兩個月餘時間。管理要做到以下三點：

1.苗生齊後，追施一次氮類肥，每畝20～30斤。

2.播種後三個星期左右鋤草一次，既除草，又疏鬆土壤。

3.蕎麥怕旱，如果土壤溼度太少，有條件的話，可以灌溉1～2次水。沒有灌溉條件，可以施1～2次稀水糞。

五、蕎麥的病蟲害：

蕎麥一般的病害有：

立枯病、霜黴病、斑枯病、病毒病等。

蕎麥一般的蟲害有：

蠐嘈、草地螟、蚜蟲、鉤翅蛾等。

根掘蕎麥出現的病蟲害情況，進行及時有效的防治。

總結，喬麥春播秋播都可以，但一定要注意土壤的溼度，保證肥水，防治病蟲，蕎麥是可以豐收的。

大家好，我是天義，專注於三農領域。蕎麥播種的時間一般是分春播或者是秋播，由於生長週期大約為3個來月，因此作為農作物在農村裡面種植的比重還是很大的。

蕎麥適合在哪個季節播種？

北方地區種植春天的話是在春分以後，差不多4月份了，然後在7月份的時候收穫；秋天播種是在立秋以後，11月份左右收穫。南方地區的朋友由於氣候溫暖溼潤，因此有些地方也可以一年種植3季，播種或者收穫的週期會縮短一些的。

田間管理需要特別注意哪些關鍵點？

1，選擇種植的蕎麥種子要注意健康，或者是產量高一些的品種，一些陳年舊種或者是本身產量低質量差的儘量不要播種，種植的田地土壤能疏鬆肥效好一些。

2，日常的澆水要合理，特別是夏天雨水集中的時候，注意田間的積水情況，適當的進行排水防澇等情況，時間久了農作物泡在水裡，會引發爛根黃葉等多種病害。

3，施肥方面，種植數量不多的話， 可以多使用一些雞鴨羊的糞肥，這樣的農家肥料有利於提升產量，注意要發酵好的才行。種植數量多的話， 可以使用一些複合化肥，這樣能夠保證肥料的營養均衡，有利於提升土壤的肥沃能力。

一、概述

蕎麥又名烏麥、三角麥、花麥。前些年在中國種植比較廣泛，近幾年農田已很少見到它的蹤跡，只有山區、邊遠、溝壑的農村還有種植。在笠翁的家鄉農民只是夏種和秋種，每畝也就300斤左右產量，只是收麥子後不讓田地閒著，而主要是雜糧作物對老年人身體有保健和對土地有保墒增養作用，並且又是救荒作物，也不誤冬小麥播種期。

二、適合播種季節

長江以北地域將播種期必須掌握好，以春甜蕎為例不要過於提前，如果過早播種植株和莖葉生長強旺，花芽就會缺少營養，造成結粒率少，產量下降，最宜時間應在5月下旬到最遲6月中旬播種。夏季蕎麥應選在6月下旬到7月中旬的二十天左右為適播期，這個時間點有一個現象，麥子收穫後北方大多數是季節性氣候，這時候基本上每年都有麥收後的乾旱時節，推遲夏蕎播種時間，利於蕎麥豐產。

秋蕎一般從處暑開始播種，也就是農曆7月左右開始止於9月左右，塬上、山上坡地可提前7天左右播種。有一句農諺:“蕎麥到開花，八九(七十二天)就到家”。

三、蕎麥生長與環境要求

1、溫度

蕎麥適涼爽而溼潤的氣息環境。生長期15～20℃時最適合，蕎麥揚花期對溫度比較敏感，如溫度超26℃以上就會“曬花”，溫度過低也會影響成花，合適溫度應為21～26℃，因而溫度過高或過低都會影響受精結實而使產量下降。

2、水分

蕎麥生長期處在夏季高溫時對水分需求比較大，在幼苗期，由於有龐大的根系，乾旱時能忍受不足的水分，但土壤持水量必須保持在60%～70%之間才能夠植株生長和花分化。但如果土壤持水量過大或陰雨天，易形成“淋花”現象，導致產量下降。

四、田間管理注意事項

①輪作倒茬

蕎麥對前茬口選擇挑剔，不管什麼茬口都宜生長，但是，最忌連作。為了獲得蕎麥高產，比較好的茬口應是豆類和土豆，這些作物收割後地力較好。其次為小麥、玉米和菜地前茬。

②播前篩選種子

蕎麥與別人作物不一樣，成熟時的種子不一致，因為，蕎麥生長期只有70～80天左右，也不是主糧作物，所以，播種小麥的時間到了就必須收割蕎麥。那麼，蕎麥的種子就有部分秕粒，怎芽率就比較低。為了保證全苗，種子就要充分曬種和篩種處理。在笠翁的家鄉，人們在播種時用清水處理種子，種子粒質量好的就在水下面，而秕種就漂在水面，清除掉水面雜質後並伴草木灰播種。

蕎麥需養主要是以磷肥和鉀肥為主，尿素每畝12～15斤左右，磷肥畝施用15～20斤，鉀肥每畝施3～4斤左右，基肥以農家肥為主。

對蕎麥的肥水使用應促出苗、中期求穩、後補充的原則，氮磷鉀要適配使用。肥力好的田地基肥約佔50%，分櫱佔20%～25%，壯穗肥佔25%～30%。蕎麥長勢較旺的田地，可以推薦或者不施顆粒肥，防止後期返青減產。地力差的田塊，基肥佔40%～45%，分櫱肥佔比15%～20%，壯穗肥佔35%～40%，並與氮磷鉀配合施用，防止返青。

④病蟲害防治

地下害蟲 用50%辛硫磷乳油1500倍液澆潑於蕎麥田中。輪紋病 主要是危害蕎麥的莖葉，發病初用65%代森鋅600倍液或40%多菌靈懸劑500～800倍液噴霧。立枯病 在幼苗期易發生，用65%代森鋅可溼性粉劑500～600倍液噴霧防治。蕎麥鉤刺蛾 主要是危害蕎麥的花序和嫩種子，可用25%溴氰菊酯4000倍液或菊酯類殺蟲劑進行噴霧防治。

⑤輔助授粉

蕎麥是異花授粉莊稼，兩性花，結實率低，只有10%～15%，憑蟲媒和自粉授精的作物。一是盛花期放置蜜蜂輔助授粉。二是人工在中午時用竹竿或柔軟布條，兩人來回走動達到授粉目的。一般操作時選晴朗天氣為宜。這種人為授粉方法，可以提高蕎麥的粒重和產量。

總結，蕎麥近幾年在中國種植面積逐年增加，因營養豐富，藥用價值很高，對控制糖尿病十分有效，是老年人營養和保健必不可少的雜糧作物。蕎麥的莖稈餵羊、牛也是非常棒的草料，作綠肥又是豐富的鉀元素。蕎麥皮做枕頭又是傳統的生活用品。

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一、概 述

蕎麥是蓼科植物，別名三角麥、花麥、烏麥、莜麥。蕎麥長期以來都是一種比較重要的雜糧作物，在中國古代作物栽培史上具有一席之地。蕎麥混身是寶，具有廣泛的用途。子實可食用，莖稈可加工成畜禽飼料；蕎麥殼、蕎莖稈是墊圈、漚肥的材料；蕎麥花是蜜源植物；蕎麥根吸收磷酸的能力較強，是新墾地或不宜種其他穀類作物的瘠薄地的良好先鋒作物。

“五穀雜糧，蕎麥為王”，蕎麥既是傳統食糧，又是現代保健珍品。它含有其它糧食作物所缺乏的特種微量元素及藥用成分，尤其富含蘆丁、槲皮素、山奈酚等多種生物活性物質，能夠有效補充人體微量元素等。《本草綱目》記載蕎麥：“實腸胃，益氣力，續精神，能煉五臟滓穢。作飯食，壓丹食毒，甚良。”“城南城北如鋪雪，原野家家種蕎麥。霜晴收斂少在家，餅餌今冬不憂窄。”宋代詩人陸游曾在詩中讚歎蕎麥豐收之喜悅。每年夏末秋初，大片蕎麥花鋪遍山間，香氣四溢，獨具韻味。

中國栽培蕎麥歷史悠久，全國各地都有種植，在華北、西北和西南一些乾旱高寒地區，少數民族地區，邊遠山區具有明顯的生產優勢。蕎麥可作稻米、小麥等收割後的填閒作物，利用輪歇地和秋冬閒地，可有效提高農作物複種指數，提高土地利用率。

二、生態特徵

蕎麥生育期短，出葉不多，光合作用面積不大，生長髮育同時進行。蕎麥自出苗到70%子粒成熟的總天數為生育期。一般早熟品種60-70天，中熟品種70-90天，晚熟品種大於90天，生產上多選用早、中熟品種。

在一定的光溫條件和栽培制度下，蕎麥品種的生育期是一個穩定的性狀。同一品種在不同地區種植，其生育期有變化；不同地區的蕎麥品種在同一地區種植，其生育期表現都有一定的規律性。例如，在四川省西南部昭覺縣種植來源於低緯度低海拔地區的品種，一般晚開花、花期長、生育期變長；而來源於高緯度高海拔地區的品種；早開花、花期短、生育期縮短。品種的來源地不同，生育階段的差異是很大，這在種植選種上要加以考慮。

三、栽植關鍵技術“七要素”

適時播種也是高產的重要保障，一般春季蕎麥宜在3月下旬播種，秋季蕎麥宜在8月中下旬播種,爭取在白露之前把苗出齊。根據不同的地理情況對播種期進行適當的調整，高寒地區應將播種期適當提前，力爭在霜凍之前收割，這樣才能使蕎麥不受凍害。俗話說:“蕎麥怕寒露”,蕎麥的播期應掌握在霜前成熟為原則。故農諺有“處暑蕎麥白露菜”的說法。播種過早或過遲，均對蕎麥不利，因為它喜溫涼，忌高溫和低溫,，所以農諺又說:“早播三日不結籽，遲播三日霜打死”。

品種應該選擇高產、優質、生育期適中、抗性強的品種。採用透過國家蕎麥品種區域試驗、並通過了國家和省級審定的優質品種：西農T1351、西農T1321（首批觀賞型甜蕎新品種）、西農T1106、平蕎2號、茶色黎麻道、榆蕎1號、榆蕎2號、晉蕎1號、吉蕎10號、甜蕎麥92-1、九江苦蕎、西蕎1號、川蕎1號、榆6-21、 鳳凰苦蕎、甘蕎2號等。

播種方式很重要，要改撒播為條播或點播，這樣能使出苗率大大提高，且幼苗的根系生長髮育良好，才能保證有很強的抗倒伏能力。每畝大田播種量在2~3千克，保證基本苗8萬株左右。播種後要及時蓋種，可用秕粒谷、火土灰和農家肥混合溼潤後蓋種，以保墒出苗。

蕎麥的根系不很發達，其擴充套件範圍也較其他莊稼弱，種籽出苗頂土力也差，因此，需要疏鬆的土壤。要求糟耕細整，轍到一犁，二耙(縱橫各一耙)，大的土垡還應用鋤頭打碎，使土泡鬆軟，以利幼苗出土和紮根。蕎麥最怕漬水，整地時應先開好廂和溝，特別是地勢低凹秋雨多和水田種植的，尤為重要。散到溝溝相通，明水能排，暗水能濾。

秋養蕎麥的生育期短，要施足速效性底肥，以促進早生快發。肥足，分枝多，產量高。底肥應施土渣肥或水糞，但氮肥施用過多易引起倒伏；增施磷、鉀肥，對提高養麥產量和品質有顯著效果。一般畝施土渣肥40-50擔或水糞10―15擔、磷肥15-20公廳、鉀肥5公斤即可。集中施於播穴中。播前要曬種，以提高種子發芽率。播種與蓋土均不宜過深,播穴宜在0.03米以內，蓋土深淺要一致，以利出苗整。

蕎麥是異花授粉作物，主要昆蟲作媒介，人工輔助投粉，能顯著提高蕎麥產量。當蕎麥開花盛期,於上午8-11時，用一塊軟布，兩頭繫上繩子，由兩人各在廂子的一邊拉著繩子，順著蕎麥植株頂部輕輕拉過，使植株輕輕晃動，就能起到授粉的作用。每隔2-3天進行一次，共2-8次即輔助授粉；種蕎麥養蜜蜂是增產薺麥、多收蜂蜜的增產增收措施之一。

蕎麥開花期較長，上部和下部開花期相差很久，籽粒成熟度很不一致，加之，成熟時籽實也易掉粒，因此，當植株全株子實有三分之二出現褐色時，就應收穫。農諺：“蕎麥遇霜，種子落光”,秋蕎在成熟前遭受箱害，造成種子脫落，影響產量，為減少損失，秋蕎應在霜前收穫。雨多、田間溼度大，易造成蕎麥子實果柄變黑，造成落粒，宜早收，最好在霜前收穫。霜前收蕎，宜將收割的植株穗朝里根朝外地堆碼起來，即便遇霜也只是表層受害，而大部分蕎麥不會受損失，並能促進未熟種子後熟，起到增產的作用。堆放蕎麥要防止腐爛，以免影響種子的品質和商品價值。蕎麥收穫宜在溼度大的清晨（上午11時以前或於陰天進行）。割下的植株應就近碼放,晴天脫粒,揚淨、充分乾燥後貯藏。

綜上所述，“蕎麥是世界上未被充分利用的作物之一”，是當前中國農業產業結構調整的優勢作物，是很多作物的良好接茬品種。要著力改變蕎麥傳統的“填閒作物”認識，進一步挖掘增產潛力，提高對蕎麥的特殊食療食補作用的認知，滿足人們對食品營養、健康和安全的需求，助推大健康產業發展。積極充分挖掘在蕎麥產業的利益聯結機制上下功夫，鼓勵企業與農戶緊密抱團發展蕎麥標準化基地，多措並舉開啟市場銷售渠道，在蕎麥產業中不斷獲得增產增收，助推農戶脫貧致富。

一、蕎麥的適宜播種季節

適時播種可以保證蕎麥獲得高產。蕎麥屬於喜溫作物，種子發芽的最適宜溫度為15-30度，而生育階段最適宜溫度為17-25度，蕎麥整個生育期要求10度以上的積溫1000-2000度。在北方旱作區以及一年一作的高寒山地，大多為春播，適宜播期需要根據當地的無霜期、有效積溫、品種生育期，同時保證霜前成熟是最基本的種植原則。

二、蕎麥對環境的要求

1、日照

對於蕎麥，從發芽出苗到開花之前的時期，適合生長在長日照條件下，這樣可以加快蕎麥的生長速度。從開花之後到蕎麥成熟，這一段時間則適合生長在短日照條件下，這樣可以顯著加快蕎麥的發育速度。當然，不同品種的蕎麥對日照條件需求也不一樣。通常情況下，晚熟蕎麥品種要比早熟蕎麥對日照條件更加敏感，因此，在選擇蕎麥品種的時候，我們需要綜合考慮當地的氣候環境，尤其是光照條件。蕎麥屬於典型的喜光植物，對光照強度要求比較高，蕎麥在幼苗期時沒有足夠的光照就會導致植物瘦弱；而在開花期沒有足夠的光照就會導致果實脫落，進而會降低蕎麥的結實率和最終的產量。

2、溫度

不同生長階段蕎麥對溫度要求比較高。蕎麥種子在15-30度的溫度下最容易出苗，整個生育期溫度應該保持在18-22度。蕎麥在開花結實期中更喜歡涼爽氣候和溼潤的生長環境。如果環境溫度超出了蕎麥適宜溫度範圍，就會嚴重抑制蕎麥的正常生長，導致產量與品質嚴重下降。蕎麥特別怕冷，所以在蕎麥種植過程中應該充分考慮當地的氣候因素。根據當地環境的氣溫合理確定蕎麥播種期，蕎麥的生育期和開花結實期應該分別處在溫暖和涼爽的氣候環境中，這樣才能保證蕎麥能夠在下霜前完全成熟。

3、水分

蕎麥比較喜溼，不具有較強的抗旱能力，當然，在不同的生長階段對水分需求也不盡相同。在種子發芽時期的耗水量佔種子總重量的50%，如果這個時期水分不足就會降低種子的出苗率。隨著蕎麥的不斷生長，對水分的需求量會不斷增長，蕎麥從結實到成熟的耗水量佔蕎麥整個生長期間耗水量的90%以上。蕎麥在開花期間沒有足夠的水分供應，就會影響正常的授粉過程，會嚴重降低蕎麥的結實率，進而影響蕎麥的總產量。除此之外，蕎麥在陰天多霧的條件下也會顯著降低蕎麥的結實率。

4、養分

在生長過程中，蕎麥對鉀和磷的要求比較高，所以在種植蕎麥的時候，多應用磷肥和鉀肥，可以顯著提高蕎麥的生產產量。當然，肥料的施加應該適量，如果對蕎麥施加過多氮肥，就會造成蕎麥的生長過於旺盛，容易讓蕎麥在生長後期出現“頭重腳輕”的不良現象。種過蕎麥的都知道，蕎麥的生長對土壤的要求不太高，只要當地具有良好的氣候環境，就可以在任何土壤環境中種植。但為了高產優質，蕎麥生長更加喜歡砂質土壤。因為這種土壤具有良好的排水性，當然，種植戶可以在種植蕎麥的時候，對土壤進行適當的改良。

三、蕎麥種植的田間管理關鍵點

1、精細整地

蕎麥對土壤的適應性比較強，只要氣候適宜，任何土壤，包括不適合於其它禾穀類作物生長的瘠薄地、新墾地，均可以種植蕎麥，但是產量無法保證。因此，為了有效提高蕎麥產量，注重精細整地是非常必要的。在種植之前，我們要保證土壤有機質豐富，結構良好，養分充足，保水力強，通氣性好。這樣的土壤是生產優質高產蕎麥的重要基礎。整地質量差，特別容易造成缺苗斷壟，影響產量。我們要根據土壤的酸鹼性、土壤的具體型別，進行必要的土壤改良，以平衡土壤養分，有效改善土壤中的水、肥、氣、熱狀況，進而可以提高土壤肥力。此外，我們要做好深耕，以保證蕎麥在良好的土壤環境中發育、生長。

2、選用良種及種子處理

蕎麥的品種眾多，我們要因地制宜的選擇品種。在選種時，我們要考慮不同蕎麥品種對不同肥力的適應力，以及該品種所具有的抗病蟲、抗倒伏、抗旱、耐高溫、耐寒等能力，並要注意生育期的變化。種子的適當處理對於提高蕎麥種子質量、苗全、苗壯、豐產作用十分明顯。蕎麥的種子活力比較弱，在播種前要篩選種子，儘可能選用大而飽滿、整齊一致的種子，並及時剔除空粒、破粒、草籽和雜質。在正式播種前7-10天，選擇晴朗天氣曬種，曬種時間需要根據氣溫的高低而定，氣溫較高時曬1天即可。

3、播種

在種植過程中，蕎麥播種的方式有很多，撒播、條播的方式都是可以的。現在中國各地區一般採用機械條播的方式進行。合理設定蕎麥的種植密度，播種量要控制在一畝地3-5公斤即可。蕎麥的種子必須處在黑暗的條件下才能快速發芽。因此，在蕎麥種子播種之後，我們需要在上面覆蓋一層細土，從而縮短蕎麥種子的發芽時間，厚度以1-2釐米為宜。

4、中耕除草

在苗高7-10釐米的時候，我們要進行除草培土，以有效促進不定根的發育。中耕除草必須在植株開花期之前完成。在蕎麥苗出現3-4片真葉時，我們就要對於出苗過密的地塊進行間苗操作，主要保留壯苗、去除弱苗，在間苗操作過程中，我們應適當調整苗株距離，留足植株之間的距離，以為其後期生長提供舒適的生長空間。同時，我們需要適當降低株高，以促進分支，必要的時候，我們可以噴施多效唑溶液，這樣可以有效地抗倒、增產。

5、施肥管理

蕎麥的整個生育期比較短，我們在施肥時，應該以基肥為主，做到施足基肥、儘早追肥、增施磷肥和鉀肥，並控制好氮肥施入量，追肥應該結合蕎麥苗生長情況具體合理的施入，不要過量施肥，以免造成秧苗徒長，開花時間向後移，在後期易出現倒伏。蕎麥對氯元素十分敏感，容易引起蕎麥苗出現病害。因此，在選擇肥料的時候，特別是選擇鉀肥時，禁止使用氯化鉀，最好選擇使用硝酸鉀和磷酸二氫鉀等。對於酸性較為嚴重的地塊，我們應該做好土壤中和工作。在蕎麥的追肥過程中，應該做到以基肥為主，追肥為輔，施肥應以有機肥為主，化肥為輔的原則進行追肥。在一般情況下，在開花現蕾期，一畝地追施尿素10-15公斤。在施入基肥和種肥的基礎上，當蕎麥出全苗之後，結合第一次和第二次中耕除草工作，一畝地施入尿素5公斤、過磷酸鈣5公斤。在蕎麥的開花初期，我們可以選擇使用磷酸二銨、磷酸二氫鉀和微量元素肥料作為根外肥施入，使用量應根據播種密度、產量標準、肥料質量以及當地的氣候環境綜合確定，一般推薦一畝地用量為10-15公斤。

6、防旱降漬

蕎麥屬於雙子葉植物，在播種後，我們要注意保護幼苗，一旦發生乾旱天氣，我們要及時踏實土壤，使耕地上實下虛，以促進地下水位上升，有效防止水分流失，最終以利於發芽出苗。在發生降雨時，應及時破土，保證水分下滲，加速幼苗的萌出。

7、輔助授粉

苦蕎麥屬於典型的自花授粉作物，結實率通常在40%-60%；而甜蕎麥屬於異花授粉作物，蟲媒是花粉傳播的主要途徑之一，自然狀態下結實率只有20%以下，需要人工輔助授粉。一般選擇苦蕎麥的盛花期，在晴朗天氣,的09:00-16:00進行，這段時間要求無露水，花開放後花葯裂開，以有利於授粉。具體的授粉方式為：用一根長繩，兩人各持一端，在植株頂部讓繩子輕輕拖過以振動花枝，讓花粉飄散進行授粉，需要連續進行兩次，每2-3天進行授粉1次，連續授粉2-3次即可。在甜蕎麥盛花期的時候，可以進行放養蜜蜂，注意放養蜜蜂要在農藥殘效期過後進行。

8、病蟲害防治

蕎麥的病蟲害種類很多，病害常見的有白粉病、枯萎病、霜黴病和立枯病等；害蟲主要有螻蛄、地老虎、蠐螬、鉤刺蛾、黏蟲、二紋柱螢葉甲、草地螟和蝗蟲等。其中，螻蛄、地老虎、蠐螬等地下害蟲對蕎麥的威脅最大。當蕎麥發生病害時，我們一般採用噴藥防治，常用的藥劑有500-600倍液的65%代森鋅可溼性粉劑，800-1200倍液的甲基託布津或複方多菌靈膠懸劑，防病效果十分明顯。而對於蕎麥的蟲害防治，我們可以利用燈光誘殺的方法，根據地老虎、鉤刺蛾、黏蟲和草地螟等昆蟲的趨光性特點，防治效果較好。

當然，對於蕎麥病蟲害的防治，應該以預防為主，綜合產量與品質，爭取做到無公害化和有機化。比如透過清潔田園，集中對病殘體和秸稈進行銷燬，實行深耕輪作，選擇抗性較高的蕎麥品種，並採取合理施肥的管理方法，有效控制病蟲。

結語：蕎麥是中國一種重要的經濟作物，為了顯著提高蕎麥的種植面積和種植產量，不僅應該明確蕎麥的種植要求，而且需要不斷提高蕎麥的種植技術。農民在種植蕎麥的時候，需要藉助高產技術，提高中國雜糧農業生產，以滿足、豐富人民日益美好的生活需求。