用料

牛健肉400克，西紅柿2粒，胡蘿蔔一根，土豆2粒，紫洋蔥半粒，濃縮番茄醬2大勺

（罐裝的)鹽適量，胡椒粉少許，糖1勺。

番茄燜牛肉的做法

牛健肉切成方塊（不能太小，煮熟會縮小些），入開水鍋中焯燙，盛出清洗乾淨待用

胡蘿蔔、土豆切成滾刀狀，洋蔥切小塊，西紅柿去皮也切成小塊

鍋內入油放入洋蔥塊和牛肉，炒出香味後加入胡蘿蔔和番茄繼續翻炒均勻

加入番茄醬和適量的清水（剛沒過牛肉即可）裝入電壓力鍋，按“肉/雞”鍵

20--25分鐘左右，放氣後加入土豆塊，少許鹽、胡椒粉、1勺糖，重新蓋蓋，按“蒸魚”鍵，10分鐘左右，待氣壓下後，開啟加點雞精即可

小貼士1、做這道菜番茄醬和西紅柿是必須的，而且番茄醬要多放些，沒有濃縮的，就用一般的番茄醬也可以，但量要多些 2、不用擔心胡蘿蔔會太爛，舞按這個時間作出的胡蘿蔔口感剛好（如果喜歡硬的，也可以和土豆一起最後放入）

食材

主料

牛肉800克

西紅柿5個

姜10克

輔料

食用油10克

蠔油10毫升

生抽10毫升

料酒10毫升

五香粉2克

八角2克

1.材料：西紅柿，牛肉，姜

2.牛肉麻將塊，泡出血水

3.牛肉焯水

4.姜，西紅柿切小塊

5.熱鍋熱油，放入西紅柿，姜，放入蠔油，生抽

6.放入焯過水的牛肉

7.放入料酒，五香粉，八角

8.加滿水

9.加蓋燉

10.燉到收一半汁，加入鹽調味

11.出鍋了

這個是家常的做法，正宗的做法還是需要到專業學校去學習一下比較好。

　　昨天週六老家，媽媽晚飯就給我們做了西紅柿燜牛肉，後來吃著感覺很好吃，特意像我媽取經學習了一下怎麼做這道菜好吃，首先做這道菜番茄醬和西紅柿是必須的，而且番茄醬要多放些，沒有濃縮的，就用一般的番茄醬也可以，但量要多些；其次也不用擔心胡蘿蔔會太爛，如果喜歡硬的，也可以和土豆一起最後放入；電壓力鍋做菜的好處是水分一點都不會流失，所以水不要加太多；最重要的是燉肉一般用牛腩或牛健肉比較好，牛健肉還是做滷肉的最佳選擇哈。　　做法　　

1.牛健肉切成方塊（不能太小，煮熟會縮小些），入開水鍋中焯燙，盛出清洗乾淨待用2.胡蘿蔔、土豆切成滾刀狀，洋蔥切小塊，西紅柿去皮也切成小塊　　

3.鍋內入油放入洋蔥塊和牛肉，炒出香味後加入胡蘿蔔和番茄繼續翻炒均勻　　

4.加入番茄醬和適量的清水（剛沒過牛肉即可）裝入電壓力鍋，按“肉/雞”鍵　　

5.20--25分鐘左右，放氣後加入土豆塊，少許鹽、胡椒粉、1勺糖　　

6.重新蓋蓋，按“蒸魚”鍵，10分鐘左右，待氣壓下後，開啟加點雞精即可

找到了海南新東方大師做這道美食的影片 分享給你。

如果喜歡烹飪的話 建議去學個烹飪短期班出來也是可以滿足你的烹飪愛好的，如果你想當個廚師大師的話，那就得去專門的廚師學校去系統學一兩年出來最好。

先將牛肉切成塊，西紅柿切塊。

炒鍋內放油，將大料炸紅色，放蔥、姜熗鍋，炒麵醬，加高湯、鹽、放牛肉，火靠4分鐘左右，再放西紅柿，白糖，再火燒一會兒，煮熟了用水澱粉勾芡，翻炒後出鍋

西紅柿燉牛肉

用料：牛肉500克、牛板筋100克、西紅柿600克、蔥1段、姜3片、八角1個、香葉3片、鹽1小勺、番茄醬45g、花椒1小勺、冰糖15克、牛肉風20克

詳細步驟：

1、準備好新鮮的牛肉和板筋

2、將板筋放入沸水中浸泡半小時

3、西紅柿洗淨切塊備用

4、準備好所需各式香料

5、放入香料包中，備用

6、將牛肉切成麻將塊

7、牛肉塊放入鍋中，並加入足量涼水，大火加熱

8、待飄出大量浮沫

9、用勺子撇掉浮沫

10、取泡好的板筋切小塊

11、倒入鍋中

12、加入香料包

13、倒入牛肉粉

14、攪勻燒開後蓋蓋，燜煮1.5至2小時

15、煮至牛肉軟爛，加鹽

16、加冰糖

17、倒入西紅柿

18、加番茄醬

19、攪勻後繼續燉煮約10分鐘即可

西紅柿燜牛肉做得好可以“光碟”，做不好，牛肉纖維會很難咀嚼，口感發死，味道很差。家常的西紅柿燜牛肉並不難。

食材的準備上，有西紅柿、牛肉、洋蔥、土豆、胡蘿蔔，配料有醬油、白糖、食鹽、澱粉、八角、蒜蓉辣醬、大蔥和生薑、黑芝麻。

步驟：

1、選牛腩肉最好，如果焯水，去浮末後撈出切成3釐米見方的塊；

2、西紅柿洗淨去皮，切塊備用；洋蔥、胡蘿蔔、土豆切塊備用；蔥姜切絲備用；

3、澱粉放在小碗中，加冷水攪拌均勻備用；

4、熱鍋下油，下入八角熗鍋，下入蔥薑絲爆香鍋撈出；

5、西紅柿下入鍋中，翻炒成泥，將胡蘿蔔、土豆塊下入鍋中翻炒，至表面發軟即可；

6、鍋內下入足量的水，下入牛肉塊、洋蔥、醬油、少量蒜蓉辣醬，燒開後，轉小火煮5分鐘；

7、將澱粉均勻倒入鍋中，加入食鹽、白糖，攪拌均勻；

8、出鍋裝碗撒上黑芝麻即可品嚐啦~

西紅柿燜牛肉的烹飪步驟是什麼？

營養豐富且製作簡單，容易且美味。一道簡單美味的家常菜餚。

西紅柿燜牛肉

·配 料: 西紅柿250克、熟牛肉200克、麵醬5克、豬油20克、大料少許、蔥末、薑末各5克，醬油15克、白糖25克、料酒10克，水澱粉15克、高湯100克。·特 色： 色澤鮮豔、甜酸鹹口、肥爛不膩·操 作: 1.先將牛肉切成長3.5釐米、寬3釐米左右的塊，西紅柿洗淨、去蒂、切塊。2.炒鍋內放底油，將大料炸至棗紅色，放蔥、姜熗鍋，炒麵醬，加高湯、鹽、放牛肉，火靠4分鐘左右，再放西紅柿，白糖，再火靠一會兒，用水澱粉勾芡，顛炒均勻後出鍋·營養價值: 西紅柿 - 西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果；它所富含的維生素A原，在人體內轉化為

牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效

但是確實是不會的話，還是要去學校學習一下，好好的學習後，自然就什麼都會了，我覺得在學習烹飪的話，還是推薦你去成都新東方烹飪學校好好學習一下，成都新東方烹飪學校是專業的烹飪學校，在教烹飪這塊的話，就是這個學校很不錯的哦。

用料主料牛肉200克番茄2個輔料姜4片鹽1茶匙糖2茶匙料酒1茶匙生抽適量生粉1勺蕃茄醬適量番茄牛肉的做法1.

牛肉和姜洗淨切薄片

2.

放入料酒，生粉，糖，鹽，醬油醃製（醬油少放，後面炒時還要再放）

3.

番茄洗淨切塊

4.

熱鍋下油，倒入牛肉翻炒片刻後加入少許醬油，牛肉半成熟即可出鍋

5.

炒熟的牛肉盛入碗裡備用

6.

熱鍋後下油下番茄，翻炒片刻加入適量水蓋上鍋蓋煮

7.

番茄煮軟後加入適量番茄醬和一小勺鹽

8.

牛肉倒入番茄裡稍煮片刻後即可出鍋

主料：番茄250克，牛肉200克，

調料：油20克，醬油3克，白砂糖4克，料酒10克，八角1克，大蔥2克，姜2克

做法

1､將牛肉放鍋內煮熟後切成塊；

2､西紅柿洗淨切塊；

3､蔥、姜切細末；

5､炒鍋放入植物油燒熱，下入蔥薑末、大料炸熗鍋，加入水、醬油、精鹽，放入牛肉燒開；

6､小火燉煮15分鐘，再放入西紅柿，加入白糖煮片刻；

7､西紅柿軟爛後，調味出鍋即可。