豬肝 ☜ 200克

香菜 ☜ 3克

鹽少許

香油 ☜ 數滴

雞精粉少許

洋蔥5克

醋4克

生抽2克

辣椒油2克

1. 準備食材備用。

2. 豬肝切薄片，洋蔥切絲，香菜切小段。

3. 香菜洋蔥倒入豬肝裡。

4. 小碗裡放入鹽，雞精粉，醋，生抽，香油，辣椒油，攪拌均勻。

5. 淋入豬肝中。（不喜辣味的可以不放辣椒油）

6. 攪拌均勻入味即可。

7. 成品圖，酸辣可口。

8. 成品圖。

9. 成品圖，營養豐富。

1.豬肝洗乾淨，用清水浸泡2小時。

2.鍋中燒開水將豬肝放入鍋中煮2、3分鐘，去除血水。

3.將豬肝撈出備用。

4.另起鍋放入豬肝加入主料中的所有材料。

5.蓋上蓋子，水開後煮15分鐘關火，不要開蓋子燜15分鐘。

6.煮好的肝撈出瀝乾水份晾涼備用。

7.將晾涼的豬肝切成薄片擺在盤中。

8.輔料中除香菜外所有材料混合調成醬汁。

9.將調好的汁澆到豬肝上，放上香菜末，吃時拌勻即可。