2. 先準備做滷汁兒（這是打滷麵的滷汁，一般麵食都可以用）：五花肉切片；黃花菜、木耳、香茹泡水洗淨；蔥薑蒜切片；澱粉和水調勻。

3. 炒鍋放油，油熱了放生薑、放五花肉片、料酒，炒的變色了放蔥蒜爆香。

4. 放老抽、鹽，備好的黃花菜、木耳、香菇。放適量的水，蓋住鍋蓋。

5. 等滷八九成熟的時候，倒入備好的水澱粉。用筷子輕輕攪動。

6. 兩顆雞蛋打散攪勻，轉圈倒入鍋內，不要再攪動滷汁兒了，等餘溫把雞蛋燙熟。

7. 間隙的時間放胡椒粉、香油等。這個滷汁兒就做好了。

麵食“豆麵抿面”，用料有半斤豆麵，半斤白麵，7兩涼水，豆麵是豌豆磨成的麵粉，低糖低脂，含有豐富的蛋白質，維生素和人體必需的氨基酸，營養價值高，吃法也是多種多樣。

先找一個鏟子好和麵，水不能一次倒，邊倒邊攪。

拌成這個程度就可以了。

下一步熬臊子，先炒雞蛋。

雞蛋炒好備用。

鍋裡放少量的油，把蔥和蒜炒出香味。

再把切好的西紅柿倒進去炒出湯汁。

放木耳。

最後把炒好的雞蛋倒裡去。

放適量的水，蓋住鍋蓋。

熬1-2分鐘的時候，倒入備好的水澱粉。

間隙的時間放點鹽，花椒粉等，這個臊子就做好了。

把抿面床架在鍋上，鏟一塊麵放在抿面床上，用抿拐從裡往外輕輕推壓。

用筷子輕輕的上下挑面，免的面粘鍋。

最後撈碗，放入熬好的臊子和香菜，一碗香噴噴的豆麵抿面做好了。