霜降節氣即將到來，這不僅意味著氣溫正逐漸下降，而且還會伴有下霜的可能，這也意味著好多蔬菜都要從菜園裡告一段落，當然在這萬千種類的蔬菜中，也是有抗寒耐凍的，既然如此，霜降之後可不可以種植香菜呢？

霜降之後氣溫明顯下降，同時還會伴有下霜現象，至於香菜可不可以進行種植，這也要結合當地氣候、溫度等因素。雖說香菜喜歡冷涼氣候，但是對溫度方面還是有個極限值，不然會影響香菜品質和產量。

同時適合香菜生長的最佳溫度在15-20℃，而溫度低於15℃時不僅不利於發芽，而且後期生長速度較慢，同時還會降低品質。雖說能耐住零下一兩度的低溫，但是不能長時間受到低溫影響。因此，在霜降之後若播種香菜，可根據當地氣候及溫度，適當採取些措施來進行防寒保暖，以免會出現凍害現象。

若生長環境和溫度都符合，種植步驟和方法幾乎都一樣，同樣要浸種催芽、加強管理併合理澆水、施肥等。

香菜學名芫荽，我們膠東地區稱其為鹽溼，大概是芫荽的諧音吧。說起香菜種植時間，晏子的印象裡，我們這裡都是9月份種植，到立冬以後採收，然後儲存食用。有人問霜降以後可不可以種香菜，晏子只能回答，北方地區露天栽培絕對不可以種，設施栽培人為改變生長環境當然可以。而南方是否可以種植，那要根據南方的具體氣候來決定。

香菜是一種比較耐涼的植物，能耐零下一兩度的低溫，溫度再降時雖然不再生長，但小苗凍不死，可以安全越冬。但香菜最適宜的生長溫度為17℃至20℃，在超過20℃的氣溫下生長緩慢，超過30℃則停止生長。

在我們這裡，香菜一般是春秋兩季種植。秋季種植香菜一般是白露前後種植，也就是多在9月上旬種植。8月種植由於氣溫較高，要選擇抗熱品種，出芽率也不太理想。如果9月下旬種植，由於氣溫下降較快，雖然出苗率不錯，但後期生長較慢，到霜降收穫時長不大，產量低。去年我們一幫朋友在秋天弄了一塊菜地，打算種菜時已經到秋分節氣，儘管將就著種上了。結果到立冬後採收時，香菜都只是10釐米左右的小苗。

現在都已經到了霜降季節，氣溫和地溫都嚴重下降，這時候在我們北方，如果種植香菜，肯定出苗太慢，冬前雖然能夠出苗，但肯定達不到採食的條件，保能留待第二年春天採食。在我們這裡，香菜雖然可以越冬到春天採收，但越冬後的香菜味道大打折扣，帶有一股蒿子的味道。

所以，如果不是大棚種植的話，建議現在不要種植香菜，不如干脆等到來年春天種植春香菜。不過，晏子說過，各地要根據當地的氣候條件來決定，我們膠東地區代表不了南方地區。

可以，說白了霜降之後天氣越來越冷，霜降之後可以種的菜最主要的是抗寒就行了。香菜就是非常耐寒的綠葉蔬菜，可以忍受零下低溫還能照常新車代謝有生命特徵，這是寒冷時候長的極慢甚至“冬眠”不長而已。所以可以種。

今天10月24日是霜降節氣了，而在我們這邊又釋出了新一波寒潮藍色預警，預計氣溫將下降8℃左右，並於10月26日迎來最低氣溫降至3℃，同時伴有輕霜，但到了10月27日後氣溫又會明顯提升，至於在這樣氣候環境中再種植香菜是否合適，我感覺霜降後如果氣溫過低時可以利用現代大棚溫室技術了，下面簡單聊一下，以供參考：

香菜是生活中一種常見的蔬菜，在我們這邊是以撒在燉菜上調味為主，也可以涼拌吃，而至於香菜的生長習性，一般可以耐低溫零下2℃左右，但其生長期適宜氣溫則為17~20℃左右，由於不耐高溫環境，當氣溫超過20℃以上時便會生長緩慢，到了30℃以上則會停止生長，所以說，種植香菜可以藉助秋冬春季的低溫環境，然後結合現代溫室大棚技術即可，這樣一來，香菜種植時間可以為1月~5月、9月~12月份。

由於這幾年多為暖冬，到了晚秋季節降溫並不穩定，寒潮雖有但不經常遇到，使得氣溫環境總體處於10~20℃左右，在一定程度上還是適宜香菜正常生長髮育的，如果當地在霜降節氣後氣溫下降幅度大，平均氣溫過低時則可以利用大棚或搭棚進行栽培，可以避免零下低溫等不利氣象條件。

如果是藉助大棚和小型搭棚方式種植香菜，種植後可以在當地入冬前也澆一遍越冬水提高幼苗抗寒性，而當香菜苗返青後可以採取中耕、除草、鬆土等農業管理措施，一般當香菜苗長到10釐米左右時便進入生長旺期，這時應該保障大棚內氣溫環境處於17~20℃左右，然後施肥並進行後期1~2次追肥，以便有利於香菜提前收穫上市！

如果在自家菜地或室內種植香菜時，如果氣溫偏低時，可在播種前進行浸種催芽，一般將種子放在清水中浸泡一天左右即可，然後撈起放在潮溼紙張或毛巾等上面，並再覆蓋一層，使其處於陰暗通風透氣環境即可，可以每天檢視並攪動一下，一般3天后即可發芽。播種時可以密植方式，將種芽朝下，在種子上覆蓋一層土，並澆入適量水以保持溼潤環境，然後覆蓋一層一層地膜進行保溫，後期隨著香菜出苗後，為保障其適宜生長環境，可以小型搭棚方式進行保溫處理。而至於平時管理措施，可以不定時進行鬆土，每月施肥澆水一次，以腐熟有機肥溶液為佳，可以利於香菜出苗後更好生長。（以上為個人見解）

容姐是河北石家莊農村人，在我們這裡，香菜不僅可以做熬大鍋菜的配菜，而且還可以做很多肉菜的配菜。那霜降之後還可以種香菜嗎？在我們這裡，是不能在種了。為什麼這麼說呢？下面容姐就來為你仔細解答。

因為霜降過後，氣溫下降的速度很快，一旦遇到強冷空氣來襲，那下的就不再是雨，而是雪了。在這樣的天氣情況下，露地種植香菜是不可能的了，因為香菜要求出芽時的溫度是15～20度之間，這樣的溫度在我們這裡霜降後，是不再會有了，因此容姐說我們這裡，露地不適合種植香菜了。

不過如果是大棚種植，那是完全可以的，因為大棚溫度就高了很多的。

雖然在我們這裡，霜降過後不適合種香菜了，但是在南方很多地方，霜降過後才是真正氣候溫暖的時候。在這些地方，霜降過後種香菜，是完全可以的。

霜降過後是否可以種香菜，還要根據具體地域來說，雖然在我們這裡不適合，但是並不代表在南方不適合，因此我們回答這個問題的時候，還是具體地域具體對待，不能一概而論的，你說對不？

諮詢了高階農藝師朱老師，香菜種植一般是在霜降前後下播，因為香菜喜涼耐寒植物，最適合在15-20度生長。播種時，將新香菜籽放在平整的地面上，用鞋底或其它平整的物件均勻用力慢搓，將香菜種子外殼搓裂出小口(切忌搓碎)後，再用30℃至45℃的溫水浸泡2天至3天播種。這樣，香菜籽經過破殼並充分吸水後，如果管理得當，一般12天至13天即可出苗，可比常規播種方法早出苗7天左右，大大加快出苗速度和提高出苗率。

霜降之後中香菜，雖說香菜喜歡氣溫低，但它也需一定的溫度，香菜發芽生長適宜溫度應在20度左右，你若能蓋棚提高溫度，應該是可以的。

香菜味道濃郁，作為調味蔬菜食用，香菜的用途很多，也被叫做芫荽，在各地均有種植，也是一種極其喜歡涼爽環境生長的蔬菜，在我們這裡秋冬之際，種植的最多，很愛在庭院裡面或者是菜園子裡面，找上那麼一小塊地，用種植香菜，家庭食用種植的面積雖然都不大，但也多的吃不完，有的還能夠生長到過年時候，作為春節食用，那麼香菜在霜降之後可以種植嗎？

霜降之後氣溫會下降很多，但香菜在我們這裡的河北南端，還是可以進行種植的，香菜什麼時候不能種，按照我們這農村的說法，是立冬之後就不能種植了，俗語叫做：立了冬，土不生，立冬之後不止是氣溫下降，地溫也下降到種子不能在發芽的程度，但香菜作為一種典型的喜歡涼爽的蔬菜，霜降前後，還是可以種植的。

熟悉種植香菜的朋友都知道，香菜發芽是需要涼爽的環境，秋季播種的時候，如果氣溫太高，我們還需要將種子進行低溫催芽，才能夠讓香菜播種之後順利成長，過去都是愛將香菜種子放在溼毛巾之中，然後懸掛在村裡水井的井壁上，這裡環境涼爽、而且相對的潮溼，等待種子露白之後，我們才能夠將其取出來進行播種，現在生活條件好了之後，家家都有冰箱，也是可以將種子放在冷藏室裡面進行催芽，操作也是方便了很多。

霜降前後的氣候雖然比以往低了不少，但其實地溫還沒有真正的下降，只有氣溫在15度上下，香菜能夠發芽，就可以進行種植，香菜在5度環境還能夠生長，霜降之後播種的香菜，發芽之後，氣溫降低之後，可以採取簡簡單單的措施，就能夠讓香菜繼續生長，向我們這裡最常用的方法，就是把秋季掉落的樹葉、枯黃的秸稈，可以作為保暖使用，將其覆蓋在生長的香菜上面，這種方法可以讓香菜生長到春節，撥開覆蓋物，裡面的香菜生長的脆嫩欲滴，味道耶斯極其的濃郁。

也有的使用一些簡易的小拱棚，也是可以露地種植香菜，使用棍子或者是竹竿圈成半圓，將香菜覆蓋，上面覆蓋薄膜，看似簡簡單單，但這樣的環境就能夠保持一定的溫度，能夠讓香菜在冬季繼續生長，香菜也是冬季無數不多的蔬菜，在冰天雪地之中，只要給與一些保溫，就能夠持續的生長，歡迎大家補充評論留言。

香菜在我們這裡也叫芫荽，由於味道獨特鮮美，但是用量不太大，因此幾乎在家家戶戶的菜園子，都會種上一點，雖然不多夠吃就行，如果自己家的吃完了，也可以去鄰家拔一點的。至於題主提出的，霜降之後可以種植香菜嗎？衛農認為在我們這裡是可以種植的，主要原因如下。

雖然霜降之後，氣溫就會明顯下降，也會出現霜凍現象。但是氣溫還不是太低，加之香菜本來就喜冷怕熱，只要能讓香菜順利出苗生長，後期注意保暖就沒有什麼問題的。一般來說，最適宜香菜生長溫度在15~20℃左右，如果低於15℃時，就不利於香菜發芽，這時雖然也可以種植，但是生長比較緩慢，必須要注意做好防寒保暖才行。

由於香菜能忍耐零下兩度的低溫，因此如果在霜降之後播種香菜的話，我們這裡的農民一般會選擇向陽面的土地來種植，同時採取一些保暖措施來防寒，以免出現凍害現象。只要設法先讓香菜出苗，然後會在上邊根據天氣溫度，適當進行遮蓋保暖的。當然進入冬天以後，香菜生長比較緩慢，也不會長得那麼高那麼鮮嫩了。

綜上所述，霜降之後，在一些不太寒冷的地方，香菜仍然是可以種植的。只要種植時氣溫不是過於低，香菜能夠順利出苗，然後注意做好保暖防寒就行了。就是要知道的是，由於溫度比較低，香菜會生長的比較緩慢的。

霜降節氣之後很明顯在北方地區的外面露地裡面是不可以種植香菜的，最起碼這個溫度是不足以支撐它們生長的，如果溫度過低，在0攝氏度之間徘徊，最高超不過12攝氏度的話，那麼就連點種後的出苗都是很費勁的。

1、 首先從溫度上來說是一個比較恆定的區間，最起碼可以保證香菜適宜生長的15至20攝氏度之間，這個尤其是在霜降節氣後表現的很明顯；

2、 現在霜降節氣已經發生，外面露地的溫度在白天最高溫一般是很難超過20攝氏度的，就連15攝氏度一般也少，即使是有“暖冬”出現，但是也抵擋不住香菜由於低溫的“假死”；

3、 在我甘肅農村老家裡面有蔬菜大棚的一般就是在農曆的10月進行點種一些芫荽供自己家在過年的時候去吃，當然有的人還會專門搭一個“小拱棚”，裡面點種的是芫荽、茼蒿、油麥菜、小油菜等等，供在過年的時候涮火鍋吃，想想就很美；

4、 這時候外面露地種植即使是由於三五天之內溫度回升使得芫荽出苗，但是其出苗後的生長速度依舊是很慢的，並且到了立冬節氣發生後，這些香菜就會面臨著一個被凍的危險，也就是會假死，我家去年在夏季種植的芫荽到了此時還有一部分沒有吃完留在地裡面就是這樣一個現象，不過到了第二年開春之後又“返青”了。

1、 如果您非要種植芫荽，那麼就在蔬菜大棚裡面進行種植，如果沒有那就搭一個比較簡易的小公棚種植即可；

2、 芫荽生長對於土壤和其他環境的要求不是很高，是一種很平民化的蔬菜，種植起來很簡單，成活率在低溫以外是非常高的，所以大家就放心的去用這個方法種植就可以了。

霜降節氣後我建議在北方農村裡面就用蔬菜大棚或者是以小拱棚的形式去種植芫荽吧，芫荽生長快，要求不高，佔地面積小，完全可以滿足自家的要求。