由黃豆做成的豆製品，對於痛風患者來說是完全可以食用的。美國的一項研究發現，食用植物性高嘌呤食物如豆製品頻率較高的患者，痛風發病率反而會很低。而在新加坡國立大學的一項最新研究也發現，食用黃豆類和莢果類(包括紅豆、綠豆、大豆和豌豆等豆類)食品不但不會導致痛風病的患病率，還可能會降低痛風病的患病風險。對於痛風患者來說，豆製品中含有較多的優質蛋白，可以為身體提供很好的蛋白質來源。痛風患者選對食材，可以透過增加豆製品的攝入量代替部分肉類食物，降低痛風的發病風險。

其實很多人認為痛風患者是不能吃豆腐的，認為豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常導致痛風發作，然而有研究表明這種觀點是錯誤的。

第一，豆腐中嘌呤含量低

據研究，豆腐本身所含的嘌呤相對比較低，甚至比豬肉、雞肉、牛肉的還低，與黃瓜、土豆嘌呤含量相當。同時，在黃豆加工中，大部分嘌呤都會隨著水分流走，使嘌呤含量更低。

第二、豆腐中某些蛋白質有利於尿酸鹽的排洩，反而可以作為痛風病人的健康飲食。

第三，豆腐蛋白高、脂肪低、富含不飽和脂肪酸有利於保健。

所以，痛風病人是可以吃豆腐的。

豆腐的原材料是黃豆，黃豆的嘌呤含量較高，約等於肉類，屬於高嘌呤食物，對於痛風人群來說，應儘量少吃黃豆（特別是幹黃豆）。由於豆腐是由黃豆製作而成，導致許多痛風患者不敢吃豆腐，認為豆腐也屬於高嘌呤食物，食用後會增加痛風急性發作的風險，但實際上，這種認識並不正確，豆腐屬於低嘌呤食物，痛風患者完全可以進食。豆腐是我們生活中十分常見的是食物，營養價值豐富，深受大眾的喜愛。豆腐是由黃豆多次溶水稀釋後製作而成，嘌呤含量已經被稀釋了數十倍，同時，由於嘌呤易溶於水，豆腐中的嘌呤又被進一步的稀釋，早已成為了低嘌呤食物，是適合痛風患者進食的食物。同理，豆漿也是如此，嘌呤含量較黃豆明顯降低，痛風患者也可適當飲用。當然，由於我們個人體質存在差異，痛風患者的飲食還需個體化，選擇適合自己的食物，並注意改善生活方式和規律服藥，方能穩定控制病情。 日常生活中需嚴格限制高嘌呤食物的攝入，不吃動物內臟、帶殼海鮮和肉湯，少吃動物性肉食、魚肉、幹香菇、幹豆類；要多吃新鮮蔬菜、多飲水，以白水為宜，應避免飲用果汁、可樂等果糖豐富的飲料；要戒菸限酒，急性期不能飲酒，緩解期可適當飲紅酒；要適當運動、注意保暖和控制體重；要規律作息和保持良好的心態。我們在積極改善生活方式的同時，也應在醫生指導下規律服用降尿酸藥物，以最大限度的促進尿酸鹽結晶溶解和排出。建議大家將血尿酸水平控制在360umol/L以內，如有痛風石形成或慢性痛風性關節炎頻繁發作者，應控制在300umol/L以內，但不宜低於180umol/L。需要注意的是，痛風急性期不建議開始降尿酸，應先積極消炎止痛，待病情緩解後，再開始降尿酸藥物治療。

感謝閱讀，祝大家身體健康。關注作者，獲取更多健康知識。

痛風患者應嚴格限制飲食，以減少痛風急性發作。我們鼓勵痛風患者低嘌呤飲食，限制高嘌呤食物攝入，但我們日常所吃的食物成百上千，哪些食物是高嘌呤食物，哪些食物是低嘌呤食物？若無相關科普，普通痛風患者很難記清這些食物的分類，那麼痛風患者能吃豆腐嗎？

從黃豆到豆腐，嘌呤含量變化較大

我們都知道豆腐由黃豆加工而來，每100g黃豆的嘌呤含量大約為116.5mg，屬於中嘌呤食物（當每100g食物嘌呤含量為25-150mg時，為中嘌呤食物；高於150mg為高嘌呤食物，低於25mg為低嘌呤食物），經過加工，製成豆腐以後，每100g豆腐的嘌呤含量大約為55.5mg。所以，從黃豆到豆腐，嘌呤含量幾乎減少了一半。但無論是黃豆，還是豆腐，都屬於中嘌呤食物，非高嘌呤食物，痛風患者可以吃，但是要限量，痛風急性發作時最好少吃。

其次，由黃豆衍生而來的一些食物，如豆漿、豆芽，這兩者的嘌呤含量差距較大，痛風患者食用時需注意。豆漿每100g的嘌呤含量大約為27.7mg，臨近低嘌呤食物邊緣，痛風患者是可以喝的；豆芽每100g的嘌呤含量為500mg，屬於高嘌呤食物，長期食用會升高尿酸，甚至誘發痛風，痛風患者應儘量少吃，甚至禁止食用。

哪些食物痛風患者可以放心吃？哪些食物不能吃？

低嘌呤食物是痛風患者可以放心吃的食物，主要包括大米、麵食、粉條、奶製品、蛋類、海參、桂魚、大部分蔬菜（除開豆芽、香菇、紫菜、蘆筍、豆苗菜等）、大部分水果、乾果等。這些食物幾乎都屬於低嘌呤食物，少數屬於中嘌呤食物，痛風患者可以放心食用。

高嘌呤食物是痛風患者應密切關注的食譜，急性發作時應禁食高嘌呤食物，緩解期也應儘量少吃，主要包括：大多數肉類，絕大多數水產類，蔬菜中的豆芽、香菇、紫菜、蘆筍、豆苗菜，高濃縮肉湯等。長期進食這些食物會升高尿酸，增加痛風發病。

生活中痛風患者還有哪些注意事項？

所有的痛風患者都應多飲水，最好每日2000ml以上，以促進尿酸排洩；我們提倡痛風患者適當運動，但應避免劇烈運動，因為劇烈運動會消耗大量ATP，增加尿酸來源，升高尿酸；限酒，無論是啤酒，還是白酒，都應少喝，不喝最好，因為酒精不僅會升高尿酸、還會抑制尿酸排洩，不利於病情的控制。控制好血脂、血糖，減輕體重，血脂太高了，它的代謝產物酮體會抑制尿酸的排洩；血糖太高了，發生胰島素抵抗或高胰島素血癥時，會促進人體對尿酸的吸收。

綜上，豆腐屬於中嘌呤食物，非高嘌呤食物，痛風患者可以適量食用，可以喝點豆漿，但應少吃或不吃豆芽等食物，大米、麵食、粉條、奶製品、蛋類、海參、桂魚、蔬菜、水果、乾果是痛風患者可以放心食用的食物，肉類，水產類，豆芽、香菇、紫菜、蘆筍、豆苗菜、高濃縮肉湯等是痛風患者應避開的食物。其次，痛風患者還應多飲水，避免劇烈運動，限酒，控制好血糖、血脂，避免尿酸的升高，誘發痛風。

感謝閱讀！

痛風這種疾病，需要注意日常調養，它就是一種持久戰，你平時越是注重生活細節習慣，靜心調理自己，痛風越是不再來！那麼痛風到底是不是真的不能吃豆腐呢？其實是可以吃的！痛風患者食用豆腐不僅無害，而且它帶來的益處可以降低發病率。

痛風應該避免的誤區

首先痛風患者不要以為吃點止痛藥就能好，又或者是不治療，缺乏重視意識，這樣會延誤治療時期。也別以為沒發作就是好事，可以不管不顧的，一旦有了初期發病，在第一時間就要重視起來，然後從生活飲食、習慣規律等做一個改變計劃。

其次，不要過度依賴西藥治療痛風，俗話說，是藥三分毒，無論是什麼藥，對於痛風患者來說，都是一把雙刃劍，所以，一定要控制好自己對西藥的尺度。

再次，就是飲食上的問題，飲食確實是可以改善痛風，降低發病率，但是不代表它能完全治好痛風疾病，這點大家要分辨清楚。想要治癒好，還是得配合各種藥物以及其他高階技術。

最後，不要過度重視止痛藥，而忽略了本質的降酸排酸，雖然說它可以緩解疼痛，但是一段時間後，它仍然會復發，而且次數也會越來越頻繁，簡直細思極恐。所以止痛藥是解決不了痛風的根本，希望大家都能記住。

痛風多數發生在中老年人身上，一旦有了初次狀況，就要認識到從多方面考慮和治療，在生活中的每一個環節都要細加註意！就算痛風降臨到我們身上，也要每天保持好心情，用正常的心態面對，人出生到死，誰還沒有個小病小痛呢？對吧！

豆腐屬於低嘌呤食物，營養價值豐富，是適合痛風患者食用的。但需要注意的是，對於豆腐的原材料黃豆，特別是幹黃豆，其嘌呤含量較高，約等於肉類，屬於高嘌呤食物，是痛風患者不宜食用的。豆腐雖然是由黃豆製作而成，但在製作過程中，需要經過數次的過水稀釋和過濾，由於嘌呤易溶於水，當黃豆最終形成豆腐時，嘌呤早已降低了，屬於低嘌呤食物。所以，單就嘌呤含量而言，痛風患者是完全可以吃豆腐的，但需要注意的是，由於個人體質不同，一些人吃了豆腐也會引起痛風發作，那麼，這類人群就不適宜吃豆腐了。嚴格意義上來說，痛風並不存在完全不能吃的東西，但良好的飲食習慣卻是痛風患者病情控制必不可少的一環。所以，痛風患者應嚴格限制高嘌呤、高果糖和含酒精食物的攝入，做到不吃動物內臟、帶殼海鮮和肉湯，少吃動物性肉食、魚肉乾豆類、幹香菇；不飲果汁、可樂等果糖豐富的飲料；急性期需嚴格戒酒，緩解期最好不飲酒，如飲酒必須嚴格控制量，且以飲紅酒為宜。痛風患者日常生活中還應注意多飲水、積極戒菸（吸菸者發生痛風的機率更大）、適當規律運動、注意日常保暖、控制體重、規律作息和保持良好的心態。並在醫生指導下用藥，急性期應積極使用止痛藥物，以迅速緩解症狀，緩解期注意使用降尿酸藥物，以最大程度促進尿酸鹽結晶溶解後排出。

痛風是屬於 “富貴病”的一種，因為一般只要常常攝入海鮮、酒、肉湯、動物內臟等等，便會增加罹患痛風的風險，倘若想要防治痛風，最好少吃高嘌呤的這些食物。但是，也有人說，患上痛風后也不能吃豆腐，這是真的嗎？下面就來看一下吧！

一、痛風后不能吃豆腐，這是真的嗎？別急，真相這裡有！

事實上，患有痛風后，是可以適當的吃豆腐的。不過，倘若是在痛風急性發作期，那麼就要避免吃豆腐了！

主要是因為豆腐的原材料是大豆，大豆則是高嘌呤食物，但是大豆在製作豆腐的過程中，經過了多項工作後，所含有的嘌呤量其實已減少了許多，並且大豆內所含有的草酸量，也同樣減少的許多。

另外，有科學研究顯示，其實豆類、豆製品對痛風還具有一定的保護作用，可以補充足夠的蛋白質，有助於身體的健康。

雖然說痛風患者可以吃豆類和豆製品，但是也不能過量的吃，攝入食物的時候，最好要搞清楚一天總嘌呤的攝入量。

二、那麼，痛風患者平時的飲食應該怎麼吃呢？

想要緩解和控制痛風，最好要增加人體尿酸的代謝能力，這樣更有助於控制尿酸、預防痛風，在飲食上，主要的建議有以下幾點：

1、降低紅肉的攝取量

紅肉類包括有豬、牛、羊等肉類，而且根據臨床醫生髮現，其實大部分的痛風病人，都非常喜歡吃紅肉，而且都顯著有肥胖的情況。倘若患者在痛風急性發作期，有所緩解後，可以少吃紅肉，一天別超過50 克。

2、降低海鮮類的攝取量

因為經常多吃海鮮類食物，則會誘發痛風，即便海鮮的熱量不高，長期大量的吃也不會使人出現顯著肥胖的情況，不過卻會讓體內的尿酸水平上升，所以要減少吃海鮮。

3、降低膳食熱量和脂肪的攝取量

主要是由於脂肪會阻擾腎臟對於尿酸的代謝，另外如果大量攝入高脂肪食物，則會使人出現肥胖以及代謝紊亂的問題，所以降低膳食熱量和脂肪的攝取量，不僅有助於減肥，還能促進尿酸的排洩。

4、調整主食

精細米麵要避免與油脂過多的食物搭配，在主食方面建議可以適當吃些雜糧薯類食物，可以起到減肥和減少胰島素抵抗的作用。

除此之外，建議多吃果蔬，尤其是較為低糖的果蔬，低脂奶類食物也可以適當的食用，還要儘量的多喝水，但是要避免喝酒和甜味飲料。

肝火旺盛以及備孕、溼氣重、腎虛、衰老、三高、肝病、面板病等等，應該怎樣調理最有效？

痛風患者確實需要限制嘌呤攝入，尤其要避免食用高嘌呤含量的食物（每一百克嘌呤含量大於150～1000毫克），比如黃豆，每百克約166毫克的含量甚至比很多肉類還要高；那由黃豆加工而成的豆腐呢？能不能放心吃？

豆腐的製作需要先將黃豆磨成豆漿，這個過程中會被濾掉一些豆渣，之後還要經過煮沸、點滷等程式，其中每一個程式的處理都會使得一部分嘌呤流失；而且，每斤黃豆至少能做出三斤以上的水豆腐，平均下來，每一百克的豆腐所含嘌呤至多50毫克；所以，相對於黃豆來說，豆腐只能算得上是中等嘌呤食物，痛風患者是可以適量食用的。

不過，還有一點需要特別注意，對於豆腐之類的中等嘌呤食物，痛風患者也只有在緩解期時能限量食用，但如果您正處於急性發作期，豆腐則是禁止食用的。

1.黃豆嘌呤含量高嗎？

其實黃豆嘌呤含量挺高的，據分析100克的黃豆中大約有200毫克的嘌呤，從這能看出黃豆的嘌呤含量快趕上動物內臟的嘌呤含量了，因此痛風患者是不宜吃黃豆的；

2.豆腐怎麼生產的？

主要是清洗黃豆、侵泡大豆、磨成漿糊狀、過濾豆渣、煮豆漿、點滷、成品；

3.黃豆嘌呤這麼高，那痛風患者還能吃豆腐嗎？

透過上述豆腐的製作流程，我們能看出靈活這些工序，黃豆的不少成分都損耗掉了，當然嘌呤含量也會降低；另外黃豆變成豆腐的過程中加入了大量的水，大約相當於稀釋了20倍，這樣算下來豆腐的嘌呤含量相當於是每100克有11mg的嘌呤，這已經屬於低嘌呤食物了，因此痛風患者是可以吃豆腐的；

4.痛風患者日常生活還要注意什麼？增加飲水量：身體允許的情況下保證每天飲水2500ml，可增加尿酸的排洩，多次少量飲用水，每次飲水120ml為宜，多的話增加小便次數；控制體重：因為單位體積產生的尿酸量不變，肥胖者因為體積大，因而產生的尿酸增多；避免熬夜：熬夜可引起體內血糖、血脂的變化，不利於尿酸的代謝；控制飲食：不吃高嘌呤食物，如動物內臟、魚蝦、火鍋、酵母、鷓鴣等；應低鹽低脂低糖低能量飲食；增加蔬菜水果的攝入；適當運動：運動能增加人體對脂肪、糖類的消耗，有利於控制尿酸穩定；但是不能劇烈運動，因為容易產生乳酸，而乳酸競爭性抑制尿酸的排洩，首選有氧運動，如散步、慢跑、廣播操、太極等。最後小結：豆腐其實屬於低嘌呤食物，痛風患者可以吃；但是要注意新增劑多的豆腐就不要吃了，它們會影響尿酸代謝。以上是我對該問題的解答，純屬手打，實屬不易，若覺得寫的還可以就賞個讚唄……

如果單純的從豆腐的嘌呤含量來看，其嘌呤含量每100克含有60多毫克的嘌呤，是屬於中嘌呤含量的食材，一般建議痛風患者要少吃，尤其是發作的時候不要吃。但是這種認識真的是對的嘛？研究報道介紹

為了研究食用豆腐到底會不會增加得痛風的風險，和會不會導致痛風反覆發作。專家開展的研究涉及了新加坡5萬多名華人。 受訪者在1993年至1998年被招募時年齡在45歲至74歲之間。研究人員詢問了他們的飲食習慣，並跟進了1999年至2004年和2006年至2010年的醫療狀況問題。他們隨訪的51114人中，僅僅有2197人患上了痛風，發病率為4.2%。而且在研究中還發現，那些食用豆製品最多的人患痛風的風險比那些吃得最少的人要低！

是不是很神奇？

而且現在有研究表明攝入富含嘌呤的蔬菜，如豆類、菠菜、蘑菇和花椰菜。不增加出現痛風的可能性。

回到現實中來，研究是研究，臨床上我們應該怎麼辦？

以上的這些研究，並沒有從根源上發現到底為什麼食用豆製品不會導致尿酸的增高，是從一些大資料和常年的隨訪當中得出的結論，具有普遍性。但是臨床上也確實遇到過一些患者，只要進食比較量大的豆腐就會出現痛風發作的情況，相信這是與每個人的體質不同導致的。

所以豆腐到底該吃還是不該吃？

個人認為完全可以吃！畢竟有這麼多國家的臨床研究證實了攝入植物性的高嘌呤食材不會增加痛風發作的風險。

只是我們要注意攝入的量和頻次，畢竟我們現在的生活物質資源要豐富的多，即使再喜歡吃豆腐，也沒有必要每天都要攝入大量的豆腐，有那麼多的可以補充蛋白質的食物，比如雞蛋，為什麼單單要跟豆腐較勁呢，對吧！？

而且烹飪的方法也很重要，比如想吃豆腐，非要做成海鮮豆腐湯，或者搭配著海鮮醬、香菇醬吃豆腐，那就很有可能導致痛風的發作，畢竟像海鮮、很多醬料的嘌呤含量出奇的高。

雖然到現在也有很多醫生會告訴患者不要吃豆類以及花椰菜、香菇這些植物性的高嘌呤食材。但是醫學的研究是一直在進步的，很多理念也在時刻的更新著，導致痛風發作的因素是特別多的，很多人痛風的發作是由於身體內源性的原因導致的，控制飲食也僅僅是控制痛風發作的一部分，個人覺得只要堅持正確的生活狀態，大量的飲水，適當的進行有氧運動，適度的、少量的攝入一些中嘌呤含量的食材是完全沒有問題的。

以上就是對您問題的解答，個人覺得豆腐這種食材痛風的患者完全可以吃，只不過要控制攝入的量和頻次，注意烹飪的方法，是可以避免痛風發作的。