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燉牛肉時,先洗米,用電飯煲煮飯。然後土豆颳去表皮洗淨切成滾刀塊,西紅柿用熱水燙一下,剝去...

2.

牛肉熟後,另起鍋,倒油少許,加入洋蔥翻炒均勻,然後加入土豆翻炒片刻後,倒入西紅柿,牛肉翻...

3.

加鹽、糖、生抽、紅葡萄酒和番茄沙司炒勻後,加入適量牛肉適量,以沒過所有材料為宜。

4.

中火煮至土豆熟爛,加些許胡椒粉。關火

番茄牛肉飯的做法步驟

步驟 1

牛肉切塊，洗淨清水泡一泡去血水，瀝乾水份

步驟 2

番茄，土豆，紅蘿蔔，洋蔥，大蔥切塊，不用去皮。

步驟 3

鑄鐵鍋慢火熱鍋，加適量油，放入牛肉，不要急著翻轉，如煎牛排方式。變色後撈出牛肉

步驟 4

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油鍋加入番茄和大蔥段炒至汁水出來，加入開水1.5L，加入牛肉，蓋上鍋蓋燉45分鐘肉耙即可。

步驟 5

加入土豆，紅蘿蔔，洋蔥，蠔油，適量鹽繼續燉15分鐘。即可出鍋

大米1杯

番茄2個

牛肉100g

輔料

小青菜2顆

姜適量

配料

橄欖油適量

鹽適量

白糖適量

胡椒粉適量

番茄醬適量

料酒適量

生抽適量

1. 準備材料。

2. 牛肉切片用鹽，白糖，料酒，胡椒粉，生抽和薑片醃製。

3. 大米洗淨，加平時煮飯的水，大約1:1.1。摁下煮飯鍵。

4. 醃好的牛肉加澱粉抓勻，再倒入適量油抓勻。這樣炒出來的牛肉比較嫩。

5. 熱鍋涼油，下薑片爆香後下牛肉炒至變色。

6. 番茄切大塊。

7. 就底油下番茄塊翻炒。加適量糖和鹽。

8. 擠入番茄醬，加少許熱水煮出汁。

9. 下牛肉片一起炒，裹上番茄汁後就可以關火了。

10. 另一邊米飯的水剛好燒開，把炒好的菜倒入。

11. 小青菜下鍋燙熟。

12. 把燙熟的小青菜擺好，再盛好米飯就可以開吃了。

溫馨小提示

小青菜可以換成其他喜歡的青菜。

先開始煮飯，炒好菜後煮飯的水剛好開，此時把炒好的菜加入。