首先來講，其實紅棗並不能補血。紅棗是補氣的，補血則是民間訛傳了。換句話說，若以補血論之，很多食物補血的功效都強過紅棗。

紅棗裡的含鐵量少得可憐，100克紅棗裡含鐵僅2、3毫克，這麼點鐵元素能起到補血的作用嗎？乾果類裡，就屬紅棗補血的效果最差！

補血有兩條最重要，一是補鐵，說是補血，其實是補鐵；二是吸收，吸收得不好，補再多也沒用。

要說補血，就得先補鐵。因為在常見的貧血類別中，缺鐵性貧血是最多的一類。特別是那些為了減肥不吃肉的人更要注意了。

講到補血，最好的食物就是豬血、牛血。動物血，尤其是豬血，它不僅含鐵量高，更關鍵的是，豬血中的鐵離子和人體內鐵離子的化合價相同，攝入後更易為人體吸收利用，其鐵吸收率可高達到22%以上。

動物內臟和紅肉，像牛羊肉、鴨血、豬肝這類；因為，像這些動物性食物中，一般都富含血紅素鐵，非常容易吸收～同時配合著吃一些橙子、菜花這一類富含維生素C的食物，它們都可以促進身體更好的吸收鐵元素，效果更好。

有人說，用鐵鍋做菜也可以補鐵。這也是以訛傳訛的胡說八道。沒有任何研究能證明鐵鍋可以補鐵。

為什麼？

包括鐵鍋在內的鐵器，其中的鐵離子和人體內鐵離子化合價完全不同，攝入進來也吸收不了，根本起不到補鐵的作用。

補血最科學最有效的方法，是補鐵元素，30年前，儘管當時人們生活條件不如現在，但是那時很少人有貧血性低血壓，究其原因，那時每家每戶都是用的鐵鍋煮飯，所以全家人鐵天素天天都能得到補充！

因為鐵元素極易氧化，說個現象大家就會明白，早上洗乾淨的鐵鍋，如果鍋底水沒弄乾，到了中午或者是晚上，鍋底往往就有鏽跡、其實這就是鐵元素！

而現在人們都用的是不粘鍋，不鏽鋼鍋，所以人們無法得到鐵元素的補充，儘管現代人生活條件好了，可是現在得貧血低血壓病的人卻有很多，特別是女性！

首先筆者推薦

筆者看到什麼補氣血，第一想到是紅棗，然後接著就有想起了以前的一句繚繞在腦海中的一句廣告詞，“補氣血，補氣血，阿膠糕，養生養顏就選它東阿阿膠”.

阿膠的出現比較早了，《本經》，弘景曰∶出東阿，故名阿膠。時珍曰∶阿井，在今山東·兗 州府·陽穀縣東北六十里，即古之。

阿膠始於秦漢，至今已有2000年的歷史了，阿膠為傳統的滋補、補血上品.

阿膠配料：以驢皮為主要原料，放阿井之水而製成（不放阿井水熬煮的膠為驢皮膠、驢膠）。 阿膠原產山東省古東阿縣（今天的陽穀縣阿城鎮古阿井），佳者帶琥珀色，透明，無臭味。亦稱驢皮膠。

聽到這裡，想必女性朋友，都知道吧!當女生來假期的時候，基本上是透過紅糖水來補氣補血.

中醫認為，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。老人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少，平時應注意在飲食中補充，以維持正常代謝功能，延緩衰老。

另外，晚上睡覺前也不宜吃糖，特別與筆者這樣的兒童，最容易發生齲齒（俗稱蟲牙）。紅糖是一種未經提純的糖，其營養價值優於白糖。

權威國醫專家觀點：

紅棗是最常規藥食同源補血之品，說道比大棗還強的補血藥：

1.當歸：不光補血，而且活血、止痛、潤腸；

2.白芍：不光補血，而且調肝補肝、止腹痛；

3.阿膠：不光補血，還能滋陰、安胎；

4.熟地：不光補血，還能滋陰、補腎；

補血藥一定在中醫專家指導下配伍使用，否則容易滋膩影響脾胃運化吸收。

然後就是當歸了，為補血要藥，有活血化瘀，調經，補血之功效。尤其適合廣大的女性朋友。我們常用最經典的方是當歸補血湯，當歸黃芪1:5配比煲水喝。

所以補血效果較強的要數阿膠與當歸了，但是建議最好是氣血雙補才能達到事半功倍的效果。

香煎豬肝

食材

——

豬肝 200g／柿子椒 50g

洋蔥 50g／老抽 15ml／生抽 15ml

姜／蒜／白胡椒粉／五香粉

澱粉／白砂糖／鹽／油／清水

步驟

——

❶

豬肝用流水清洗乾淨後，放到清水中浸泡半小時，將豬肝切片後放入碗中，依次放入蒜蓉、薑末、老抽、生抽、白胡椒粉、五香粉、白砂糖和鹽，醃製15分鐘，放入適量澱粉，抓勻上漿。

❷

鍋內放油，油溫至7成時將豬肝放入，小火煎2分鐘後將豬肝翻面，繼續煎至兩面焦黃，即可盛出。用鍋內餘油將洋蔥絲和柿子椒絲炒香，裝飾在豬肝上即可。

TIPS

——

● 豬肝容易熟，煎制時速度要快，以免豬肝變老影響口感

●●●

醬爆豬肝

食材

——

豬肝 200g／洋蔥 100g／尖椒 100g

甜麵醬 10g／生抽 15ml／料酒 15ml

白胡椒粉／蔥／姜／澱粉

白砂糖／鹽／油

步驟

——

❶

洋蔥、尖椒洗淨切塊，豬肝用流水清洗乾淨後，放到清水中浸泡半小時，將豬肝切片後放入碗中，加入鹽、白砂糖、白胡椒粉、料酒、蔥和姜，抓勻醃製5分鐘後，加入適量澱粉，反覆抓勻上漿，然後加少許油，再次抓勻。

❷

鍋中放油，油熱後，放入上漿的豬肝炒至變色，即可盛出備用。鍋中留餘油，放入蔥薑末炒香，放入甜麵醬、白砂糖、料酒和生抽，小火慢慢炒到醬汁粘稠，放入洋蔥和尖椒炒勻後，放入豬肝，快速翻炒均勻，即可關火。

TIPS

——

● 醃製豬肝時，加入料酒可以去腥。加入澱粉，可以讓豬肝口感更加滑嫩

●●●

電飯鍋版豬肝菠菜粥

食材

——

豬肝 200g／大米 300g

菠菜 300g／枸杞 10個／生抽 15ml

料酒 15ml／香油／姜／鹽／油

步驟

——

❶

豬肝用流水清洗乾淨後，放到清水中浸泡半小時，將豬肝切片後放入碗中，倒入薑末、生抽和料酒，醃製半小時。

❷

大米淘過後放入電飯鍋中加入適量清水，選擇煮粥功能，在煮粥結束前20分鐘將豬肝放入電飯鍋中繼續加熱到功能結束開啟保溫功能，之後將切好的菠菜和泡好的枸杞放入電飯鍋中燜5分鐘，加入適量鹽調味，淋入香油即可。

TIPS

——

● 臨起鍋前放菠菜，營養不容易流失

● 枸杞有很好的清肝明目的功效，可根據個人喜好增減用量

● 每個電飯鍋的功率不一樣，可適自家情況而定，但豬肝一定要煮熟再吃

紅棗是公認的的補血藥食，既可以當日常實物，又是一味中藥。例如藥膳十全大補湯當中就有紅棗。

說到比紅棗補血還要強的食物，需要該食物性味是否契合被補血物件當時的身體狀況。

蔬菜類:菠菜，動物類:肝臟，烏雞，水果類:桂圓，葡萄乾，紅棗，桑葚等。這些食材輪換著，搭配著吃效果會更好。

補血中藥

熟地:歸肝腎經，具有補血補虛，既補血又滋陰的效果，可用來煲湯

當歸:補血，活血，調經，是婦科要藥，歸肝心脾經，藥膳當歸烏雞湯不錯

白芍:歸肝脾經，有養血揉肝，止痛

補血兼具補氣效果更佳，也要根據自身的情況而定，中醫依據同病異治的原理，因時，因地，因人而異。

說到補血，也許很多人都知道紅棗補血，但是其實有很多食物比吃紅棗還要補血。

最補血的是動物的肝臟。

對於正在長身體的青少年，還有月經期間的女性朋友，每週可以吃1~2次，每次大約50克左右，也就是差不多一個雞蛋大小的分量；而上了年紀的的中老年人來說，每週建議吃一次就好，最好不要超過一次，並且每一次的量不要超過50克。

學會3招，放心吃肝

首先，要在正規的大超市購買。回家之後，一定要用清水反覆清洗乾淨，避免肝臟毒素的殘留。

其次，浸泡。浸泡是也是為了深層次的清理肝臟的毒素，建議切片浸泡。

最後，一定要煮熟才吃。

肝臟一定要煮熟吃，寧願把它煮爛，也不能夾帶任何一點血絲。這是為什麼呢？主要是因為沒有熟透的肝臟，殘留毒素的可能性很大，非常的危險，嚴重的能引起中毒。

所以建議肝臟用燉、煮等高溫燜煮的烹調方式。【68】

所謂“氣”，是指使人體器官發揮機能的動力，在生理上具有保持活力、溫暖人體、防禦外邪等功能。“氣”就像是人體的“汽油”，推動五臟六腑的執行，使體表保持正常溫度，防禦各種病毒入侵。

中醫所說的“血”則有兩層含義，其一是指西醫講的流動在脈管中的“血液”，具有營養和滋潤全身的生理功能;其二是指與“氣”同在的執行載體，中醫有句話叫“氣為血之帥，血為氣之母”，氣推動血的執行，血濡養氣的充盛。

氣血不足的症狀

1、運動恢復慢

運動時如果出現胸悶、氣短、疲勞難以恢復的狀況，代表氣血不足；運動後精力充沛、渾身輕鬆的人氣血充足。

2、耳朵有皺紋

耳朵如果呈淡淡的粉紅色、有光澤、無斑點、無皺紋、飽滿，代表氣血充足。而暗淡、無光澤代表氣血已經下降。如果耳朵萎縮、枯燥、有斑點、皺紋多，代表腎臟功能開始衰竭。

3、易失眠

入睡快、睡眠沉、唿吸均勻，一覺睡到自然醒，表示氣血很足。而失眠、驚悸、多夢，一般代表著血虛。

4、手心過熱

如果手一年四季都是溫暖的，代表人氣血充足，如果手心偏熱或者出汗、手冰冷，代表氣血不足。

5、牙齦萎縮

如果發現牙齒縫隙變大、越來越容易塞牙，就要注意了，牙齦萎縮代表氣血不足，身體已在走下坡路，衰老正在加快。

6、手指指腹薄弱

無論孩子還是成人，如果手指指腹扁平、薄弱或指尖細細的，都代表氣血不足；手指指腹飽滿，肉多有彈性，則說明氣血充足。

7、食指有青筋

如果成人的食指上能看到青筋，說明兒時消化功能不好，且延續到了成年後，這類人體質弱，氣血兩虧；如果掌心下方接近腕橫紋的地方紋路多、深，代表小時候營養差、體質弱，氣血不足。成年後，女性更易患婦科疾病，男性易患前列腺肥大、痛風等症。

益氣補血養生湯

1、紅棗山藥湯

原料：紅棗10粒，山藥300克左右，桂圓肉若干，白砂糖。

做法：將洗乾淨的紅棗提前泡軟，山藥去皮後切成小塊；然後把二者一起放進水中燒開，直到煮的軟爛為止；這時，再向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖；煮開，待桂圓肉軟爛後即可關火食用。

功效：紅棗補血益氣，山藥健脾保胃，這兩者美容的佳品再加上超級潤補的桂圓，好喝又養顏。

2、山藥銀耳湯

原料：山藥片30g，銀耳10g，百合80g。

做法：以上材料加水同煮，將熟時放糖適量。

功效：滋陰補肺，養血潤燥。

3、黑木耳紅棗補血湯

材料：黑木耳10克，紅棗50克，白糖適量。

做法：加適量的水，把黑木耳和紅棗煮熟後，加入白糖即可。

功效：黑木耳是所有蕈類食品中，含鐵量最高的，而且，它和白木耳一樣，都是多糖類，有一定的抗腫瘤作用，加上黑木耳又可清肺益氣、幫助身體排出纖維。此外，紅棗主治脾胃虛弱、血虛萎黃、血小板缺少症等等。因此，如果女性的臉色常常呈現黃色，多吃一些紅棗，就可以看到氣色紅潤，即使不用化妝品也能晶瑩剔透。

最佳調理氣血不足的方法

中҈醫藥之於氣血，時下成為最優搭配。因為中҈醫講究：整體觀念，辨證論治，天人合一。是以培養生機、預防疾病、爭取健康長壽為目的。中҈醫在人體健康的維護上，始終追求自然，遵循順應人體生理活動的規律。追求對人體副作用最小的前提下，中҈藥是可以長期服用的，養生益處多多。值得一提的是中҈醫藥補氣血現在逐漸被廣泛運用，源自中原地區中醫世家肖҈ 氏家族配製的——҈肖 ҈ 氏 ҈坤-齡҈膏，距今有200多年的歷史，是非物質文化遺產，此方一直堅持古方熬製，經現代醫學又加以改進，其效果治好了不計其數的氣血不足患者，凡是使用過的患者基本都能恢復健康身體，而且能夠起到益氣補血，滋養身體的功效，已經在食藥監局備案，因為其優良的影響，現在在網上也能找到。

生活小妙招：注意保暖

生活中要注意做好保暖,尤其是要注意下身的保暖,注意給小腹、腰部及雙腳做好保暖,春夏之交不要過早暴露雙腿、儘量少穿短裙、低腰褲。

乾果類（黑棗幹、紫葡萄乾、桑葚幹）

　　含金量：含鐵量增加，其中以桑葚幹為最，桑葚幹每100克含鐵42.5毫克，無愧於水果中“補血果”的稱號。在曬制過程中，最有利於一些穩定營養素的保留，如鐵、鋅、錳、蛋白質、抗氧化物質等。

　　推薦：黑棗乾和桑葚幹適宜煲湯和煲粥。

深色蔬菜類（菠菜、胡蘿蔔、南瓜）

　　含金量：含有豐富的鐵質和胡蘿蔔素，胡蘿蔔素可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量。南瓜中還含有“鈷”和“鋅”，“鈷”是構成血液中紅細胞的重要成分之一;鋅則直接影響成熟紅細胞的功能;鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素，這些都是補血不可或缺的原料。因此，清代名醫陳修園曾稱讚“南瓜為補血之妙品”。

　　推薦：新鮮南瓜汁、新鮮胡蘿蔔汁、排骨南瓜盅、南瓜銀耳羹，鮮甜美味，好喝又營養。

鮮美肉類（烏雞、豬肝）

　　含金量：養陰退虛熱。烏雞湯甘溫、補虛損，養陰血，大補氣血，對陽虛、氣血兩虧者宜之。

　　推薦：黑豆烏雞湯、豬肝炒菠菜。

紅黑藥材類（黑豆、黑木耳、髮菜、紅豆、花生）

　　含金量：鐵質、蛋白質和氨基酸含量高。

黑色和紅色的食物多有補血的功效。黑色的食物入腎，有助於腎藏精納氣。腎藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在於腎。至於紅色食物補血，理論則源於“以形補形，以色補色”。黑豆助益腎生髓化血，也可以增強脾胃運化功能。腎虛、血虛者多吃有益。黑木耳養陰補血、潤肺明目。花生則能補血止血。

　　推薦：花生燜豬蹄，黑豆魚頭湯，髮菜豬骨湯。

要想比食物還要快，拿真的要推薦你紅桃K生血劑了。8倍效果。