這是問題不太看好。

在城裡工作一個月的工資少說也得兩三千，

回到農村種植野菜收入不易樂觀。

野菜對於城裡人來說是個稀罕，調節口味。

但對於農村人來說，天天見天天吃，不為罕見，沒有好的市場及前途。

種植的野菜在農村是幾乎沒人買的，

一是農村人現在都很少，幾乎沒有年輕人，

大多數都是老人、兒童，誰會花錢買野菜，田間地頭到處都是。

種植的東西要是拉到城裡賣，那費的代價了就高的很了。

人工費，裝車費，燃油費，各種雜費，都加到裡面，菜雖然賣的貴點，除去一切的開支投入，其實剩不了幾個錢。

個人覺得這種想法還是有點行不通的，

如果在城裡有好的工作，很好的賺錢方式，

就不要回去種植野菜，

這種想法可以有，但可不要真幹。

種植野菜，這個並非是不可能做的事情。只不過其中的難點也確實明顯而眾多。

先說市場：

我相信，隨著健康飲食的觀點逐漸深入人心，不管是農村還是城市，如果市面上的野菜種類得到進一步的豐富，消費者肯定是喜聞樂見的。

但是針對具體的一種野菜來說，你要做的就是用它去競爭已有菜品的市場。市場認知度是否足夠，這是需要考察的。就如同魚腥草這種東西，在不同的地方接受度差異是很大的。

由此還引申出來第二個問題——產品：

產品種植——你選擇的野菜產品，在人工種植之後，營養及口味是否能得到保障？這個涉及到種植技術的問題。

此外，第三個問題——營銷：

現在市面上大多數同類產品都打著這綠色天然、健康營養的口號賣出高價，所以即便用先進的技術解決了野菜口味和營養的問題，都還不夠。如何利用產品的品質視覺化來製造差異化營銷方案，是值得思考的。

上述問題的回答都比較粗淺，但如果要返鄉種植野菜，不是不可為，而是需要綜合考慮。

返鄉種植野菜，不是說不可以，但有待於商榷：

一、野菜、野菜，先‘’野‘’後‘’菜‘’，所以野菜首先可貴在‘’野‘’上，而非‘’菜‘’上，因為野菜品質、含量、有效成分等都要優於家種菜，城裡人寧願高價錢買野菜，也不願低價要家種菜，此中緣由不言自明。

二、野菜的生長和生活環境同樣比家種菜優越，重金屬、灰分、農藥的殘留等各種對身體健康不良的成分都遠遠低於家種菜很多，這取決於野菜獨特的生長習性、特殊的生長環境及優越的生長氛圍。

三、銷路，青椒、葫蘆、芹菜、黃瓜、油菜、蘑菇、大白菜、西紅柿等這些常見家種菜，就如白麵、大米一樣，無論怎樣，吃也得吃，不吃也得吃，但野菜則不同，可以吃也可以不吃，具有選擇性，所以家種菜銷路很廣，食堂、飯店，單位、個人，有很強的操作空間，而野菜則不同，使用者可用可不用，銷路範圍很窄。

四、時效性，野菜屬於需要保鮮的農作物，有些甚至不能過夜就得推銷出去，而作為種植農作物的農民，又沒有很好的冷藏裝置，如果不能及時銷售出去，只能壞掉、爛掉，到時‘’叫天天不應，呼地地不靈‘’。不像中藥材等其它的農作物，可以長時間放置。

你如何看待返鄉種植野菜，你看好野菜這個市場嗎？

農村出身的我，一直固執地不看好野菜種植這個專案。這並不是因為我小時候吃野菜吃夠了，說實話到現在我也是比較喜歡吃一些野菜，那麼為什麼我不看好種植野菜這個專案呢？

首先，野菜受到推崇，只是階段性。目前人們看好野菜的主要原因是其藥用價值和綠色價值。野菜是在目前食品安全受到衝擊的情況下，逐步進入人們視野的。並不是因為野菜的營養價值就比普通蔬菜好多少。當初先人們嘗百草，知道什麼植物好吃，對人體比較有利，才會引入種植。現在的野菜，一直還是野菜，就說明其中大部分營養比較單一。上世紀五六十年代出生的人，都對野菜記憶猶新，誰家不是吃的抻腳子往下嚥？如果野菜真像現在推崇的那樣營養豐富，那個年代就不會有那麼多人因為營養不良得水腫病了！

並且，野菜大多具有一定的毒性，吃起來需要好好加工。比如大部分野菜需要開水焯過後浸泡一兩天，如果處理不當，極容易引起食物中毒。隨著食品安全日益受到重視，蔬菜生產中的諸多弊端肯定會得到糾正，大部分蔬菜將重新回到綠色安全的軌道上來。到那時候，野菜的價值便會大打折扣，市場份份額便會大大降低。

其次，野菜種植，很難達到豐產。我們知道，現實生活中的蔬菜，大部分是從野菜中引進種植的。同時，在幾千年的農業生產中，人們也會發現哪種作物比較容易種植，易管理，易豐產，才會引入種植，從而成了蔬菜。人們在蔬菜生產中，積累了豐富的經驗，大部分蔬菜易管理、產理高。而野菜如果集中起來廣泛種植，一是沒有現成的管理經驗，二是野菜本身不具備高產性，需要消耗大量的人工來管理和採收，成本太大，效益太差。

第三，一旦引入種植，野菜就不再姓野。野菜的特殊風味和口感，正是來之於野生的粗放式管理，是自然生長的狀態下形成的。如果引入種植，立地條件改變，水肥管理等方式改變，大水大肥的蔬菜種植模式，必定沖淡了野菜特有的口味，也必定大廈消弱了其固有的營養價值。而野菜一旦失去了原來的口味和營養價值，還會再受到市場的歡迎嗎？並且，種植的野菜，必將受到純野生野菜的衝擊。人們食用野菜，更看重的是休閒式的採挖，吃起來更加放心！對傳統蔬菜的不放心，也必定傳播到對野菜種植的不放心！

目前人們吃野菜，多數是出於嚐鮮的角度。物以稀為貴，因為野菜採來不易，產量少，人們從嚐鮮的角度，更想吃一口。而如果野菜進行大量種植，大量走向百姓餐桌，不再成為稀罕物，人們還會那樣推崇野菜嗎？

綜上，野菜營養單一，難以豐產，管理難度大，引入種植後往往失去原有的價值，所以不宜大量引入種植。

既然你是返鄉專門來種野菜，那麼你就肯定早已找好市場的了，不見兔子不撒鷹，沒市場你不可能大費周折跑農村來了。有市場就成功一半了！但是你要看什麼樣的野菜是在哪個地區長的，野菜嘛就是野生的，你看田野中有生長的你就可以在那個地方種，田野中沒有你就別種，要順應自然環境才好，這才是野菜的特點。

野菜具有藥用價值且又口味新鮮獨特，是極好的健康食品，是近年來人們餐桌上的新寵，但是它的保鮮時間非常短，如果長距離運輸的話極難保鮮，失水打蔫保野菜毫無商品價值，最好是採用真空保鮮或者什麼其它方法解決保鮮的問題才行。

總之，種菜有風險，入市需謹慎，但前景是光明的！

謝謝邀請！一個山裡長大的萌娃，曾經，跑過滿山遍野，鑽進過數不清大樹的森林，踏過記不清的小土丘，還有長江分支的小河邊，無處不留下了無數快樂的腳步！唯有那，或長在田野，或長在山裡，或溪邊，又或山崖邊上的野菜，吃過，那種口留青草淡香，讓我久久不能釋懷！

長江之上，沿江兩岸，江河之堤，春風吹過，大地一片青綠，宛如春姑娘的畫筆塗抹過一般！黃土早已包不住那地裡生根發芽的小草，枯枝敗葉也藏不住那無處不在的嫩綠！

春天悄悄來到了，到了吃野菜的季節了！

小的時候，最難忘的事情莫過於每天放學回家，做完作業、餓了，就和哥弟幾個跑去江邊，去找在江邊忙碌著捕魚的父母，順便也在江邊採摘些野菠菜（野菜的一種）！就著父母剛剛捕到的長江麻花魚，湊合著一頓晚餐就這樣過去。

野菠菜在江邊上長的居多，尖尖的小葉片，一從一從的，我最喜歡掐最上邊的小葉吃，特別嫩！大火下鍋加豬油青炒幾下，起鍋，特別喜歡那股青草香氣。

事過境遷，已經很難再吃到那種純野生的野菜了，許多的品種都被改良了，也使用化肥，那種原生態的野菜也只有到高山上交通不便利的地方去尋找了。

多年已過去，細細回味，那魚，還有那野菠菜的味道，彷彿昨日！我只能簡單描繪，清新淡雅，那是一種純正自然泥土的氣息，給我一縷剛陽之氣由底而生的感覺！

隨著城市的發展變化，許多的人開始回到農村，甚至是城市裡的人，也開始想著去農村發展創業，開拓農村市場。

人工種植野生的菜品，就是創業專案之一。我認為這也不失為一種好的創業思路，值得推廣！大自然是萬物生靈的源泉，做迴天然本色，迴歸自然，種出真正天然本色的農產品，一定市場前景廣闊無邊！

回到家鄉，農村也發生翻天覆地的變化，房子變了，過去的環境變了，人也小的已經長大，大的已經變老了，好多的場景也都不認識了。某日，在聚餐的餐桌上居然又吃到了我魂牽夢縈的野菠菜，感慨萬千！

不知大家有沒有發現，喜歡吃野菜的大部分是中老年人，年輕人很少有喜歡吃野菜的。春節前我跑到山裡去挖了薺菜，回家後摘洗乾淨，經過了嚴寒和霜打後的薺菜，味道更加鮮美。看著嫩嫩的薺菜，我覺得好吃的東西不能一個人獨享，拿起電話打給了表妹，問她要不要薺菜。她笑著回答我，薺菜對於她來說就是野草，他最不喜歡的就是野菜。她說自己還是喜歡吃大棚蔬菜，喜歡冬天裡的黃瓜、西紅柿和茄子等等，反正就是不喜歡野菜。

其實，像我表妹一樣不喜歡吃野菜的年輕人很多。春天的農村正是吃野菜的時候，那個時候就可以挖蒲公英。可年輕人連薺菜都不喜歡吃，更別說苦菜和蒲公英了，讓他們嘗一口，立馬就苦的吐了出來。由此可見，野菜在年輕人眼裡沒有市場。而現在的家庭都以孩子為主，都是孩子喜歡吃什麼菜，家長就買什麼菜。因此如果人們想靠種植野菜掙錢，我覺得銷售有些困難。

以上只是原因之一。原因之二就是，野菜之所以稱為野菜，就是因為這些菜不是人工種植的，是自由的生長在大自然裡，吸收的是天地雨露，經過了風吹雨淋，沒有任何人工種植的痕跡。野菜是大自然賦予人們的天然藥物，食用野菜可以調理人的身體，特別是對於那些脂肪過高的人有著很好的作用。所以人們才喜歡野菜，尤其是一些老年人，趁著挖野菜的機會，到山裡去轉一轉，呼吸一下山裡的新鮮空氣，既鍛鍊了身體，又挖到了自己喜歡吃的野菜。

所有這一切，都是人工種植野菜所不能給予的。再說既然是人工種植，那就不叫野菜了，人工種植的那叫蔬菜。就算是也可以種植薺菜，可以種植蒲公英，但是我總覺得種植出來的野菜，跟山裡的野菜味道肯定不一樣。我們這裡每到春天，只要下過一場雨以後，山裡就會有一種叫山馬齒菜的野菜。由於這種菜都是長在山裡面，去挖的時候有些困難，所以有的人就把山馬齒菜的根從山裡拔回來，種在自家的菜園裡，這樣就有了充足的水分和養料，但是味道卻遠遠不如從山裡挖回來。

種種原因證明，返鄉種植野菜的市場我不看好。反正起碼我不會去市場或者超市買野菜，我覺得那完全改變了初衷。不僅種植的不是野菜，也少了自己去山裡挖野菜的情趣。有時候吃野菜，除了因為野菜是綠色純天然之外，還有享受挖野菜的過程。

現在很多進城打工的有志的年青人，想返鄉創業，幹一番大事業來實現自己的夢想。這個很好，也是社會的進步。但是想種植野菜，我看沒有這個必要吧。首先什麼是野菜？野菜是純天然的，不需要下種，施肥和治蟲的，如果要人工種植的話，不成了蔬菜了。對於野菜來說我們南方大部分都有，不需要人工種植，你只要掌握野菜的深加工就行了，象我們南方這邊，有很多人收購野竹筍種蕨菜做深加工，然後銷售，賺了很多錢。總之目前這個野菜市場還是很好的。只要路走對了，成功自然是你的。

你如何看待返鄉種植野菜，你看好野萊這個市場嗎？

最近幾年挖野菜、吃野菜比較流行，不論是城市大飯店，還是鄉村農家小飯桌，都有自己招牌的野萊，因此一些在外打工的人把這看成一種商機，想返鄉種植野菜，梅花以多年農村生活經驗給出一點建議，分享自己的觀點。

第一，野菜如果改為大批次種植，失去野菜意義，那就跟大棚蔬菜沒有區別了。不管哪種野菜之所以深受大家喜歡，就因為它不是人工種植的，是自然野生的，沒有農藥化肥的施用，吃著放心，而且物以稀為貴，當你大量種植後，市場哪都是，可能吃的人會越來越少。人的心理很奇怪，搶著吃是好的，到處是的不一定愛吃了，因此，如果把野菜變棚菜，市場銷量不一定高。

第二，大部分野菜都生長期非常短，有的如果天氣溫度溼度合適，十幾天就過去了。比如槐花，一般一個周從花骨朵到花的過程就結束，薺菜，十天半月的就開花了，食用期就過了，如果以專門種植野菜為職業，怕是不現實。

第三，野菜的消費群體必竟不是大眾化，雖然人人可吃，但並不是人人愛吃，況且大部分人樂在享受挖野菜過程。野菜的愛吃者大部分是中老年人，一是懷念小時候的味道，二是沒事春暖花開去野外踏青，順便挖野菜，三五好朋友，說說笑笑，那是一種享受，吃不重要。我家老少五口人，小孫女一口不吃，兒子兒媳吃一頓，也就我們老倆口喜歡，其實現在年輕人很多不喜歡的。

總之，我認為返鄉創業專門種植野菜，市場不是不可以，但不樂觀，但是如果把收購野菜當成一種兼職，我認為反而更實用一些。野菜還是應該讓它野生野長更有其價值。

你如何看待返鄉種植野菜，你看好野菜這個市場嗎？

我只問一句：城裡人喜歡吃野菜，可你見過哪戶人家像吃蘿蔔白菜一樣，把薺菜當家常菜吃了？城裡人和農村人一樣，吃野菜不過是偶爾嚐個鮮而已。

所以，阿兮並不看好野菜這個市場，不建議農村人返鄉種植野菜。除非你有絕對的銷路，不擔心賣不出去，能把種出的野菜快速換到錢。阿兮不看好的理由有以下幾點：

1、農村野菜太多，隨處可挖，種植後在農村周邊無市場。

如果你看到過薺菜開花結子，看到蒲公英種子飛舞，看到麥蒿和麥瓶菜那些數不清的種子，就明白我為什麼這麼說了。

野菜生命力、繁殖力極強，一棵薺菜的薹上，能密密麻麻長好幾十個三角形蒴果，等於一棵薺菜能生幾百上千個“薺菜孩子”。蒲公英撐著小傘的種子，飛到哪裡就在哪裡生根發芽長大，它們的本質就是雜草，是挖不完的。

漫山遍野都是的野菜，春天當踏青就去野地裡一會兒挖一籃子，多快樂的事情！人家為什麼要花錢去買你菜園裡特意種植的野菜？

2、野菜只有與自然融合，才有價值和生命力。

有農村生活經驗的都知道，許多野菜都有其最鮮嫩好吃的時候，屬於大自然的賜予，吃了也最有營養。

比如說，薺菜就是兩頭鮮。春天吃的是去年秋長大，被雨雪覆蓋，冷風肆虐，春風一起，就開始回春返嫩，此時農家人稱其為“春頭”，春天可採挖的時間不多，稍一耽誤，薺菜就開了花，變老了。

秋天的薺菜很鮮嫩，但也要霜降後，經過嚴霜打過的薺菜，才去了愣頭青的味道，變了甜柔，有了薺菜味兒。

有經驗的老農，採挖回來吃的就是春天剛回春冒芽，和秋天經霜後的野菜，才叫夠味兒。你種植的野菜雖然又大又嫩，可沒經歷過大自然風霜雪雨的肆虐，那還叫野菜嗎？

3、論口感，野菜遠不如常見蔬菜。

可能現在年輕人都沒經歷過什麼饑荒，根本不知道在過去年代，靠野菜度日是什麼滋味。野菜這東西，大魚大肉吃膩了，偶爾吃一頓當新鮮，真讓你天天當飯菜吃你就知道，有多麼苦不堪言。

反正阿兮現在就是這樣，吃野菜只是延續了農村人的習慣，春季挖薺菜、蒲公英、苦苦菜吃，去火消炎，春天陽氣上升，踏青對身體也有好處。一個春天吃那麼幾次，過過癮也就是了，若連續吃，我絕對要瘋。

4、銷售面狹窄。

你有見過超市裡野菜為王嗎？超市裡甚至連野菜的影子都很少見，佔據主流市場的仍然是常見蔬菜。所以，你如果要返鄉種植野菜，真得先想想你的銷售人群在哪裡？高檔大酒店？火鍋店？你有足夠的人脈能夠打入進去，將你的野菜銷售出去嗎？