食用菌溫室大棚杏鮑菇以及營養豐富而著稱，其中杏鮑菇肉肥厚，菌柄和菌蓋脆嫩，味道鮮美，富含蛋白質、碳水化合物、維生素以及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫力的功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容的作用，是一種珍貴的食用菌，因此較高的營養價值以及食療作用而受到人們的喜愛。

杏鮑菇是農民創收栽培的食用菌主要的品種，要使杏鮑菇的量達到多優質，需要把握好栽培的技術，那麼杏鮑菇高產室內大棚栽培技術有哪些呢？以下內容介紹一下：

一、杏鮑菇栽培原料的處理

杏鮑菇栽培的主要原料有玉米芯、麥秸、棉籽殼等農作物，玉米芯通常情況下需要粉碎成為直徑一釐米至二釐米的顆粒狀，而麥秸等原料需要切成二釐米至三釐米的小節段，原料準備好之後就需要做軟化的處理工作。

二、杏鮑菇制袋接種與菌絲培養

在一般情況下袋栽杏鮑菇通選用聚丙烯袋或者是低壓聚乙烯袋，前者適用於高壓滅菌後者多用於常壓滅菌，對於這兩種材料的選擇也要有嚴格的要求，聚丙烯袋要選擇用十七釐米乘三十三釐米乘零點零零五釐米的菌袋，低壓聚乙烯袋要選用的是十五釐米乘五十五釐米乘零點零零五釐米的菌袋。裝袋前要將各原料按規定好的比例選取，加入適當的比例的水攪拌均勻後即可，之後透過人工的方式和機器的方式裝袋，不同規格的袋子裝入的原料重量也不同，聚丙烯袋裝入零點五公斤左右的原料，低壓聚乙烯袋裝入零點八之一公斤的原料為最佳，準確的裝袋後要按照常規的滅菌的方式滅菌，冷卻後進入接種的環節，通常選用打孔法的方式接種。

三、杏鮑菇的菇蕾的培育

杏鮑菇第一批菇蕾的形成直接影響著後期的工作甚至總產量，所以在工作中需要遵循以下兩點的要領：

一是寧遲勿早，杏鮑菇菌絲長滿袋後先不要急著開袋子，因為此時袋中儲存的營養相對較少，最好在繼續放置十小時之二十小時後，再出菇為最佳。

二是適當的環境條件，當氣溫顯示在二十溫度或者以上時不宜開袋子，到氣溫保持在十度至十八度、空氣相對溼度保持在百分之八十五度以上時，可以將塑膠袋子口反捲至靠近培養基表面，同時增加適當的散射光作用，並每天通風兩三次，每次二十至三十小時保持空氣新鮮，經過八小時至十五小時就可以形成原基並且分化成幼蕾。

四、杏鮑菇大棚出菇管理

1、溫度控制

在整個杏鮑菇的培育過程中，溫度的控制是必不可少的一個因素，在出菇管理這一環節中也是如此，當培育的菇蕾長到米粒大小並且顏色變為淺灰色時，即可開袋子。出菇管理，溫度要保持在十度至十五度，可以刺激原基形成，接著將大棚室內氣溫調控在十度至十八度，促進子實體的生長髮育，需要注意的是，溫度切勿高於二十二度，否則會造成一些幼小菇蕾萎縮排而死亡的現象發生，同時還要注意溫度也不能低於十度，否則會給原基的形成帶來不利的影響，若是超過十八度，會加快了末採收子的生長速度，從而導致品種的品質有所降低，小菇蕾也會受其影響出現萎縮，原基停止分化，由此可知，培育室大棚的溫度溫控非常關鍵，不可以隨意掉以輕心。

2、溼度控制

大棚培育室內不僅對溫度要求嚴格，對於溼度也有較高的要求，在杏鮑菇子實體發生和生長階段，要求培育室內的溼度維持在百分之九十左右，而且子實體發育和臨近採收階段，溼度應略微下調溼度，維持在百分之八十五左右，在這個溼度環境下可以延長子實體的貨架壽命，在這個過程中還要需注意的是，噴水時最好避免撒到菇體上，尤其是在氣溫高的時候，否則會造成子實體發黃、感染細菌，甚至腐爛等情況等發生。

3、空氣調節

杏鮑菇子實體除了對溫度、溼度要控制得當，對於通風也有相對應的要求，良好的通風可以促進子實體的良好發育，若是通風不及時，再遇到室內高溫高溼的情況，就會導致了子實體腐爛，從而使總產量的下降，因此良好的通風也是培育成功不可缺少的條件之一。

4、光的控制

杏鮑菇在子實體發育的最初期間，需要五百至一千多的光照條件，如果發現氣溫有所升高時就不需要光的直接照射，以免破壞了杏鮑菇子實體的發育。

5、病蟲害的控制

在一般的低溫情況下不會發生病蟲害的情況，然而當氣溫漸漸升高時病蟲害的情況就會發生，其中杏鮑菇子實體最容易出現的病蟲害，主要是細菌、木黴以及菇蠅，防治的措施就是需要在溫度和通風這兩個方面進行調控，就可以抑制或者減少病蟲害發生情況。

、杏鮑菇的栽培技術:

　　（一）栽培材料

　　1.栽培原料：據國外資料介紹杏鮑菇的"自然栽培法"是室外用段木栽培，但產量低。也可在室外用麥杆栽培，產量不穩定。用消過毒的木屑或穀草栽培，產量偏低。木屑、麩皮培養料栽培，生物學效率僅20%，若用麥杆做培養料產量只有木屑的一半。> 中國農副產品資源豐富，其副產品如棉子殼、廢棉團、蔗渣、木屑、黃豆杆、麥杆、玉米杆等均是栽培杏鮑菇的主要原料以棉子殼為主料摻入部分棉子粉能提高產量10～20%，用蔗渣或木屑為主料只要配方得當，也可獲得較高的產量。但用稻草做主料即使新增有棉子殼，麩皮、出菇都比較遲出菇率低，產量也低。

　　2.栽培輔料：細米糠、麩皮、棉子粉、黃豆粉、玉米粉、石膏、碳酸鈣、糖均是杏鮑菇栽培很好的輔助材料。

　　（二）栽培方式：杏鮑菇的栽培方式有瓶栽、箱栽、柱形栽培和塑膠袋栽培方式。國外有人認為要在上述栽培方式基礎上覆土進行栽培，但實際上沒有必要。在中國最方便和適用的是塑膠袋栽培方式。袋栽方式如下： 

　　1.母種製作：母種培養基可採用普通 PDA或PSA培養基。一般菌絲長滿試管需要8～10天。為了加快菌絲生長速度，也可採用下列培養基：

　　MGYA培養基（1升）

　　蛋白腖 1克 麥芽糖 20克

　　酵母 2 克 瓊脂 20克

　　PDYA培養基（1升）

　　蛋白腖（黃豆腖）1克 葡萄糖 20克

　　馬鈴薯 300克 酵母 2克

　　麥芽浸汁培養基（1升）

　　麥芽浸汁 20克 蛋白腖 5克 瓊脂15克

　　2.原種及栽培種製作：原種和栽培種的培養基配方相同，可採用普通木屑、麩皮、棉子殼培養基。其配方為：

　　① 木屑73% 麩皮25%糖1% 碳酸鈣1%

　　② 棉子皮90% 麩皮10% 玉米麵4%磷肥2% 石灰2% 尿素0.2%

　　④ 棉子皮39% 木屑39% 麩皮15%玉米麵5% 石灰2% 硫酸鈣（CaSO4）1%

　　⑤ 棉子皮56% 木屑34% 麩皮5.2%玉米麵2% 石灰2.5% 硫酸鈣（CaSO4）1.1%

　　⑥ 木屑37.5% 棉子皮37.5% 麩皮25%玉米麵5% 豆杆粉10%

　　⑦ 木屑22.5% 棉子皮22.5% 麩皮20%玉米麵5% 豆杆粉30%

　　⑨ 木屑60% 麩皮18% 玉米芯20%石膏2% 石灰適量

　　....原種栽培種長滿瓶或袋大概需30～35天，也可用黑麥、小麥、高粱、玉米、小米等穀粒製作原種和栽培種，菌絲生長速度更快三週左右即可長好。 

　　3.栽培袋製作：製作栽培袋過程與平菇、鮑魚菇等品種相同。要注意原料必須過篩，以免把塑膠袋扎破，影響制種成功率，選寬17cm，長34cm，厚0.03mm高密度低壓聚乙烯塑膠袋，每袋乾料重以400～500克為好。溼料1公斤左右，料高20cm，塑膠袋內裝料鬆緊要適中，兩端的袋口要紮緊。

　　....培養基營養豐富，可使子實體朵大，產量高。有棉子皮的地區可以其為主要原料或摻加部分棉子粉原料能提高10～20%的產量。經過滅菌，接種之後的栽培袋置於25℃左右培養室中培養，30天左右菌絲即可長到底。

　　（三）栽培季節：杏鮑菇出菇的溫度是10～15℃，因而必須按照出菇溫度的要求安排好季節，在自然條件下栽培，安排好栽培季節是取得成功的保證。根據杏鮑菇的適宜生長溫度在北方地區以秋末初冬，春末夏初較為適宜。但冬季氣溫較高的地方要安排在全年氣溫最低的12月出菇更好，因為溫度太高或太低都難於形成子實體和促進子實體生長。杏鮑菇與平菇不同的是：杏鮑菇的第一批菇若未能正常形成會影響到第二批菇的正常出菇，從而影響產量。因此無論南方、北方都應該根據出菇溫度來安排適合當地栽培的季節，一般南方地區安排在10月下旬進行栽培更為適宜。杏鮑菇在風雪寒冷的冬季是難於出菇的。

　　（四）栽培場所：乾淨、通風的房間均可用於栽培杏鮑菇。 

　　（五）杏鮑菇的栽培管理：

　　....利用自然季節栽培杏鮑菇，必須隨氣溫的變化採取相應措施杏鮑菇子實體生育階段的管理是取得高產、穩產、優質的關鍵。杏鮑菇菌絲長滿袋後即可置於栽培室促其出菇。室內溼度保持在90～95%，一般經7～15天就可現原基，出菇快慢與室溫有很大關係氣溫13～15℃出菇最快（7～10天）菇蕾較多，生長整齊，出菇後若氣溫在13～18℃菇體生育快，15天左右可採收，溫度低於8℃，菇蕾不會形成，即使已伸長的子實體也會停止生長並逐漸萎縮，變黃，直至死亡，氣溫超過21℃也很難現蕾，以形成的菇蕾也會萎縮死亡，其嚴重程度視菌株而異，有的菌株當室溫超過18℃時會發生病蟲害，或菇蕾開始萎縮死亡，即使能長成子實體也很快開傘成熟，產量很低。有的菌株在室溫超過21℃時才會發生上述症狀。

　　....原基分化成菇蕾後，在8～20℃的溫度下，相對溼度保持在85～90%左右，為延長貨架壽命，採收前2～3天溼度控制在85%左右更好在管理過程中，要注意不能把水噴到菇體上（特別是在氣溫高時）以免導致菇體發黃，嚴重時還會感染細菌造成腐爛影響產量和質量。在整個管理過程中，必須注意溫度、溼度、光線、通風的調控，才能獲得高產。

　　1.溫度的管理：溫度是決定杏鮑菇生長和發育的重要因素，也是產量能不能穩定的關鍵。杏鮑菇原基分化和子實體生育的溫度略有差別。原基分化的溫度較低於子實體生長髮育的溫度。以較低的溫度刺激原基形成（10～15℃）然後把栽培室控制在15～18℃左右讓子實體生長和發育。溫度低於6～7℃時，子實體生長非常緩慢，幾乎停止。溫度若超過20℃時，原基分化即停止，超過22℃已形成的小菇蕾則萎縮死亡，若碰到低溫要注意適當關緊門窗，儘量提高室內室溫，讓其子實體正常生長，若氣溫升高則多噴水降溫，儘量減少子實體萎縮死亡。

　　2.溼度的管理：子實體的發生和生長階段，水分管理極為重要。初期房間相對溼度要保持在90%左右，而當子實體發育期間和接近採收時，溼度可控制在85%左右，有利於延長子實體的貨架壽命。同時要注意儘量不要把水噴到菇體上，特別在氣溫升高時直接把水噴於菇體上容易使子實體發黃，嚴重時還會感染細菌，造成腐爛影響子實體的產量和質量。

　　3.光線與空氣的管理：子實體發生和發育階段均需要光照，以500～1000勒克斯為宜，氣溫升高時要注意不要讓光線直接照射。子實體發育階段還要求加大通風量，需要新鮮的空氣。通氣好，菇蕾多菌蓋正常開傘，朵型也大產量高。菌絲生長階段不需要光線，在黑暗條件下，菌絲生長速度更快，過於明亮菌絲變黑，過於黑暗菌蓋變白，菌柄更長。所以要有散射光照射為宜。杏鮑菇菌絲生長階段，二氧化碳對菌絲生長有促進作用，所以菌絲生長階段，對空氣要求不太嚴格，原基形成需要充足的氧氣，因此保持空氣新鮮氧氣充足才能使菇蕾生長正常。雨天時，空氣相對溼度大，房間需注意通風，室溫高時，特別注意開啟門窗通風，當氣溫上升到18℃以上時在增加噴水以降低溫度的同時，必須增加通風，避免高溫、高溼造成子實體腐爛。

　　4.病蟲害防治：綠色木黴是杏鮑菇的主要病蟲害，一般在氣溫升高時，子實體易發生的病蟲害是細菌、木黴及菇蠅。加強通風和進行溫度調控可預防病蟲害的發生。一旦發生要及時把菌袋取出處理。通常低溫時病蟲害不易發生。 

　　5、杏鮑菇菌株的推廣：

　　....目前杏鮑菇栽培菌株有5-6個，各菌株的子實體形態，菌絲培養特徵，栽培特點及口感有所差異。我們必須根據市場需要選準栽培菌株，為產品用於出口，應選朵形圓正，菌柄上下均勻，色白，組織緻密，口感佳的菌株。該產品極受日本市場歡迎，但栽培難度較大適應溫度範圍窄，穩定性差。若產品是內銷從產量和抗病性考慮，可選溫度範圍較廣，產量較高且穩定的菌株。該產品有的菌柄下部稍膨大，外觀差些，但口感也很好。當氣溫能穩定在10-18℃的地區，可栽培供出口的菌株。當前不管採用哪個菌株受氣溫影響都比其他食用菌種明顯，是菇類栽培中難度較大的一個品種，必須根據其生物學特性採取配套的栽培技術，否則會導致失敗，要特別注意氣溫升高時應採取的相應技術措施。

你好，杏鮑菇的種殖技術分以下幾步

杏鮑菇是一種喜溫喜潮溼的食材，目前在中國很多地方都有它的分佈。對於很多想要種植杏鮑菇的人來說，首先就是了解它的最佳種植時間，然後就是它的種植方法，只有深入的瞭解了之後，會會可能種植出產量高的杏鮑菇。

杏鮑菇的種植技術

1、培料配方。⑴雜木屑37%、棉籽殼37%、麩皮18.5%、玉米粉5%、石膏1%、白糖1%、石灰粉0.5%，pH值9-11。⑵棉籽殼78%、麩皮18%、糖1%、玉米粉2%、石膏1%、pH值9-11。⑶雜木屑23%、棉籽殼23%、麩皮18%、白糖1%、石膏1%、玉米粉4%、豆杆粉30%、pH值9-11。

2、配料制袋。將上述培養料分別比例稱量，置拌料場地面翻拌均勻，調節含水量60%－65%。用17×33×0.004釐米的折角聚乙烯袋或聚丙烯袋裝料，每袋裝乾料500克溼重約1100克左右，對角反折直插式封口。裝完後放入大空滅菌包(自制約30元，可盛500－800袋)內滅菌4～5小時，冷卻至常溫後取出。接種用食用菌無菌接種器，在接種操作平臺上兩人配合全開式開啟袋口接入菌種，每750克瓶裝杏鮑菇栽培種可接料袋40～60袋。接種後置清潔衛生的室內發菌培養，保持溫度在20℃～25℃之間，空氣相對溼度70%以上。每天通風1－2次，保持空氣新鮮，大約30天左右菌絲滿袋。

杏鮑菇的種植時間

在自然條件下栽培，根據杏鮑菇的適宜生長溫度，一般以秋冬和冬春栽培為宜，但在冬季氣溫較高的地區，安排在世12－2月出菇更好，因溫度太高或太低都難以形成原基，不利於子實體生長髮育。杏鮑菇不同於其它平菇，如果頭潮菇未正常形成，會影響到第二潮菇的發生，必然會影到總產量。因此，無論南、北方都應根據出菇的適宜溫度來安排恰當的栽培期，一般是以當地氣溫降至18度以下時提前50天制栽培袋為宜。

杏鮑菇的種植方法

埋菌袋方法。菌絲長滿菌袋後，搬入蔬菜大棚內埋土。棚內的泥土要求疏鬆肥力足，杏鮑菇覆土栽培的最大特點是：生長的子實體個體大、鮮嫩、產量高。首先進行脫袋，選無雜菌、菌絲生長良好的菌袋，用刀把菌袋破開，完整地取出菌塊，隨後整齊地平鋪橫向放入畦床內，袋間留2～3cm空隙。再用經消毒過的清潔細土填滿空隙，整床細土覆蓋完成後，噴1次清水後再覆蓋地膜，在地膜上再覆稻草。繼續發菌15 d後，當泥土上佈滿杏鮑菇菌絲後，去膜通風，保持一定的溫度，有利於杏鮑菇子實體形成。同時，在出菇階段需有一定的光照條件，使杏鮑菇子實體形成後，7 d內不需噴水，加強通氣，保持菇棚內空氣的清潔。杏鮑菇從原基形成到子實體成熟，一般需13～ 15 d。幼菇期生長較慢，當菇體長至6cm以上時，需增加棚內溼度，並讓菇體接受散射光照射，相對溼度為85％～90％，促使菇體形成正常的子實體。

杏鮑菇的出菇管理

1、溼度調控：子實體發生和生長階段，初期菇房內相對溼度要保持在９０％左右，當子實體發育期間和接近採收時，溼度可控制在８５％左右，有利於延長子實體的貨架壽命。同時要注意儘量不要把水噴到菇體上，特別在氣溫升高時，直接把水噴在菇體上，容易使子實體發黃，嚴重時還會感染細菌，造成腐爛。

2、空氣調節：通風不良子實體難以正常發育，若再碰上高溫高溼，則會造成子實體腐爛。因此菇房必須保持良好的通氣條件。

3、控制光源：子實體發生和發育階段均需光照，以５００～１０００勒克斯為宜，氣溫升高時要注意不要讓光線直接照射。

杏鮑菇的栽培時間有兩個，就是在每年的秋冬兩季，所以想要種植的朋友要把握好這兩個時間段。杏鮑菇的種植技術相對於來說還是比較繁瑣的，但是每一步都不能缺少，需要細心的栽培它，這樣才會有高產的回報。

杏鮑菇，別稱刺芹菇、雪茸等，因有杏仁的香味，口感如鮑魚而得名。它菌肉肥厚，脆滑鮮嫩，風味獨特。富含蛋白質、維生素及多種活性物質（活性多糖、抗菌多肽、甾醇類等），具有降糖、降血脂、提高免疫力、抗癌的功效，集食用藥用於一身的食藥用菌。它的菌株可分為棒球型棍棒型鼓槌型短柄形菇蓋灰黑色型五種。

一，栽培技術要求。

▪杏鮑菇的栽培，主要採用的是代料栽培，有箱栽、瓶栽和袋栽等方式，袋栽以方便實用、易管理被廣泛採用。本文主要就袋栽的方式進行敘述。

▪杏鮑菇的栽培技術包括場所的選擇、菌種的製作或購買、培養料的製作、菌包的製作（裝袋）、菌包的消毒滅菌、菌種的接種、養菌期的管理、出菇期的管理、採摘期的管理及病蟲害的防治等十個方面。

（一）場所的選擇。

▪杏鮑菇的栽培，要求在室內進行栽培，可以是保溫大棚，也可以是Sunny溫室，還可以是具有通風良好、有采暖和降溫設施的房間。

▪無論是哪種場所在菌袋進入之前，必須經過防毒滅菌，最好是處於無菌狀態的封閉空間。

▪場所內最好建有菌袋擺放層架或菌袋擺放網格柵欄。這樣可以進行立體種植，最大限度的利用空間，提高場所利用率，提高單位面積產量。

（二）菌種的製作或購買。

▪對於普通的小規模種植者，不提倡自己制種，原因在於技術不一定過關，裝置不一定齊全，制種場地不一定達到無菌要求，最後製成的菌種可能帶菌、帶蟲卵，質量不是絕對的安全。

▪提倡購買菌種。購買菌種時，一定要選擇有資質、正規有實力有信譽的制種企業。

（三）培養料製作的技術要求。

杏鮑菇的栽培，對培養料原料的要求不高，玉米芯棉籽殼木屑豆秸米糠等都可以組合起來，進行對它的栽培。它對培養料的要求主要是以下幾點。

【1】原料的質量。

用於培養料的原料必須新鮮無黴變和腐爛。

【2】原料的混合。

▪做為培養料的原料，混合的前，特別是木屑，一定要過篩，不能有過長或尖銳的物質存在。避免裝袋時，扎壞菌袋。

▪混合前，自身結構特殊，密度大的培養料原料要進行預溼，必須保證浸透。

▪混合後的原料必須攪拌均勻，避免裝袋時有的菌袋因缺少某種原料而造成營養缺乏。

【3】培養料的碳氮比。

杏鮑菇的栽培，培養料的碳氮比必須達到30:1~35:1之間，過高或過低，對質量和產量都具有不良影響。

【4】培養料的PH值。

杏鮑菇在PH值4.0~8.0的培養料上都能生長，在PH值為5~6之間，菌絲最強壯，生長最快，吃料能力最強。所以培養料配製時，要考慮滅菌等因素對PH值的影響，儘量稍高，才能使養菌、出菇期達到最佳值，讓菌絲或子實體生長在最適宜的培養料上。

【5】培養料的含水量。

杏鮑菇栽培過程中，培養料含水量65%左右時，不管是菌絲體，還是子實體，生長的最快，也最健康。同時在這個含水量標準，更有利於防止雜菌感染。所以調節培養料的含水量，要在65~70%之間，這個含水量以充分考慮了整個過程的水分蒸發。

（四）菌包的製作（裝袋）

菌包的製作，就是把培養料裝入符合標準的用於種植的塑膠袋，並紮緊袋口，最後形成菌包。

【1】塑膠袋的質量。

①用於盛裝培養袋的質量，必須規格標準，一般採用18×35×0.05cm（摺疊寬×長×厚度）。

②如採用高壓滅菌方法，需使用抗高壓專業塑膠袋。

【2】製作過程要求。

▪菌包製作，可人工添裝，也可機械填裝。

▪菌包必須飽滿緊實，料量足。

▪填裝過程中，不要使塑膠袋破損，減少破損率。

▪菌包製作完畢，立即紮緊袋口。

（五）菌包的消毒滅菌。

菌包的消毒滅菌，就是把菌包放入滅菌倉，用高溫或高壓殺滅菌包培養料及塑膠袋上可能存在的雜菌，為種植提供良好的條件。

①高壓滅菌。

就是利用專業的裝置，一般由蒸汽鍋爐和壓力滅菌倉。滅菌流程如下:

A，裝入菌包，密閉倉門。

B，啟動鍋爐開始對菌倉緩慢輸送蒸汽。

C，排冷氣。菌倉壓力緩慢升至0.5kg壓力時，開啟放氣閥，排出倉內所有空氣，目的是排出倉內所有冷氣，一般需反覆三次。

D，冷氣排盡，繼續輸氣升溫，滅菌倉溫度達到110℃時，保持30分鐘左右。

E，30分鐘後，繼續升溫，溫度達到121~125℃，壓力1.5kg時，保持90~120分鐘。

F，90~120分鐘後，停供蒸汽，倉內溫度、壓力自然下降，30分鐘後排氣、降壓，滅菌過程完畢。

▪此過程要求，倉內冷氣必須排淨，否則影響滅菌效果，溫度、壓力及保持的時間，一定要達到。否則失去滅菌意義。

高壓滅菌，速度快，效果好。但裝置投資大，高溫高壓對培養料可能會造成部分營養流失。一般都是工廠化生產種植採用。

②常壓滅菌。

就是採用常壓鍋爐為滅菌倉輸送蒸汽，用蒸汽使滅菌倉達到一定溫度，並保持一定時長，殺滅培養料和塑膠袋上可能存在的雜菌。操作流程如下:

A，擺袋。把菌包放入滅菌倉，並擺放整齊，不能過密，必須保證蒸汽能到達任何一個位置。

B，密閉倉門。菌包擺放完畢，關閉倉門，需密閉。

C，排冷氣。啟動鍋爐，開始輸送蒸汽，1小時左右，溫度達到90~100度時，開啟放氣孔，排盡倉內冷氣。

D，冷氣排盡，繼續輸送蒸汽，當倉內溫度達到100℃時，保持12小時以上。

E，燜鍋。12小時後，停止輸蒸汽，要菌包在倉內繼續停留10小時以上。滅菌完畢。

▪此過程要求，倉內冷氣必須排盡，溫度必須達到100℃，時長必須保證12小時以上，燜鍋時長也不能任意縮短。中間出現降溫，需重新計時，對培養料的滅菌必須滅透。

常壓滅菌和高壓滅菌相比，耗時長，滅菌效果有差距，但投資小，易操作，對培養料營養沒有影響，適合小規模種植者。

（六）菌種的接種。

接種，就是把菌種種植到培養料中，讓其在培養料中萌發、生長，最後達到種植目的。

【1】培養料的溫度。

▪接種時，培養料的溫度一定在經過滅菌後，降到28℃以下，最適宜溫度25~28℃。

▪高於28℃，高溫可能燒壞菌種，甚至造成菌種死亡。低於25℃，不利於菌種生長，萌發遲，生長慢。

【2】接種場所。

①接種場所最好在無菌條件下的接種室完成。沒有接種室的，也行搭建簡易接種室或在接種箱中完成。

②接種前必須對接種室或接種箱進行燻蒸、擦拭、噴灑滅菌藥劑等方法進行消毒滅菌，消毒滅時最好幾種方法檢查結合進行。同時，藥劑使用及操作過程中要注意人員安全。

【3】接種操作。

A，接種人員作業著裝，包括帽子、手套、口罩等，及人員所使用的接種工具，接種前，必須進行消毒滅菌處理。

B，參加接種人員，需在更衣室更換著裝，經緩衝間進入接種室。

C，接種過程中，需在臭氧發生器的保護下，進行接種。

D，接種過程中，接種人員，動作要輕，速度要快，接種位置要準。要儘量避免走動，避免揚塵。

E，接種完畢要立即紮緊菌包口，並要鬆緊適度，即能避免培養料與外界接觸，又能使氧氣進入袋內，滿足菌種呼吸需要。

F，接種箱接種時，一定在點燃酒精燈，經火焰滅菌，進行接種。

接種環節，是杏鮑菇，也是所有食用菌種植的最重要環節，由不得絲毫的疏漏，一旦出現問題，很可能造成種植失敗的嚴重後果，望引起所有種植者重視。

（七）養菌期的管理。

完成接種的菌包，需放置在固定的場所，進行養菌。養菌期的管理要求，主要在影響杏鮑菇菌種發育的溫度、溼度、光照、氧氣供應等四個要素上，具體要求如下:

【1】溫度。

杏鮑菇的菌絲體在6~32℃之間均能生長，菌絲適宜溫度為20~28℃，最適宜溫度是24℃，這個溫度下菌絲潔白、強壯、速度快。處於6~18℃或29~32℃時，生長極慢。6℃以下和32℃以上停止生長，甚至死亡。所以，要求環境溫度控制在24℃左右最好。

【2】溼度。

要求空間相對溼度要求控制在70%左右，既能使菌包內培養料保溼，不易失水，也利於抑制雜菌活力，降低染菌率。

【3】光照。

杏鮑菇菌絲體的生長不需要光照，要求保持養菌空間黑暗或極弱光狀態。

【4】氧氣供應。

杏鮑菇的菌絲具有好氣性，生長期間需要充足的氧氣維持呼吸。要求養菌期，應注意通風強度和時長，保證養菌空間的氧氣供應充足。

杏鮑菇的養菌期，一定要控制好溫度溼度光照氧氣供應，這是菌絲強壯的保證，健康、活力強的菌絲體是出好菇、多出菇的基礎。

（八）出菇期。

杏鮑菇的出菇期，其要求仍然是溫度溼度光照氧氣供應等四個方面。

【1】溫度。

▪杏鮑菇是恆溫結實性食用菌，原基呈現的最適宜溫度是10~16℃，子實體生長的最適宜溫度是10~18℃。

▪可以對杏鮑菇進行變溫催蕾，催蕾時，要求環境溫差不宜過大，溫度控制在12~16℃為最好。

▪低於8℃原基不易形成。高於20℃，子實體生長不整齊，容易出現爛菇畸形菇或死菇。

【2】溼度。

杏鮑菇的出菇期，要求生長空間的相對溼度，應有差別和變化，催蕾時，最適宜溼度是90~95%，現蕾後的子實體生長期，最適宜溼度是85~90%，種植過程中，要按這個溼度要求進行調節和控制。

【3】光照。

杏鮑菇在出菇期，要求不是很強的散射光照射，但應該注意光源的位置穩定性，以免造成菇體歪斜扭曲，。光照太強，會造成菇體泛黃，失去潔白。影響外觀。

【4】氧氣供應。

杏鮑菇的子實體生長仍然需要充足的氧氣，才能滿足子實體的呼吸需要，所以要求控制好，其生長空間的氧氣供應量，以滿足子實體生長需要。

杏鮑菇的出菇期，是它生長的最後階段，按要求做好這個階段的管理很有必要，長出碩大、潔白、壯實的子實體，是每個種植者最大的願望。

【9】採收期。

杏鮑菇的採收期，最大的要求就是採摘要適時、適力。

適時，就是在八分熟，孢子未彈射時進行採摘，保證菇體的鮮嫩。

適力，就是採摘時的力度要掌握好，做到不帶落培養料，也不傷害幼菇。

這些既是採摘的技術要求，也是市場銷售的要求。

【10】杏鮑菇的病蟲害防治。

杏鮑菇的病蟲害防治，要求預防為主，治理為輔，防治結合。防病是根本，防蟲也重要。所以把握好每一個環節，細心、耐心、精心最重要。

杏鮑菇的栽培過程，是個複雜的過程，在幾個月的時間裡，要經過的步驟和環節，不僅多，還依次相連，又環環相扣，每一個環節出現問題都是對全域性的決定性的影響，所以，種植中一定按栽培技術要求不打折扣的去操作，才能保證種植的成功，才能最終取得良好的經濟效益。

二，室內大棚的種植方式方法和管理。

（一）方式和方法。

杏鮑菇的室內大棚種植，主要採用的就是代料栽培方式，選用層架直立出菇和格柵躺放出菇兩種方法。

▪所謂的層架直立出菇，就是在室內大棚搭建層架，菌包直立排放於架上，菌包上口作為出菇口。最後完成出菇。這種方法大多采用18×24×0.05cm菌袋。

▪所謂的格柵躺放出菇，就是室內大棚搭建格柵，菌包躺放入格柵的方格內，進行出菇。可兩頭出菇，也可一頭出菇。

（二）種植流程。

室內大棚的杏鮑菇種植，根據栽培技術要求，流程如下:

室內大棚的清理——購買菌種——確定配方——準備培養料原料及菌需物資——混合攪拌培養料——裝袋——滅菌——養菌——出菇——採摘。

（三）管理方法。

室內大棚杏鮑菇的種植管理，必須按栽培技術要求進行，並且需不折不扣。管理方法，從流程的開始直至採摘，在以上部分均有敘述，在此不做重複，請參照執行。

杏鮑菇的栽培技術，是廣大種植者多年種植實踐的總結，是千百次種植失敗到成功的經驗，還需廣大種植者繼續前行，不斷的面對新問題，面臨新的考驗，去進一步的完善。