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  • 1 # 健康行僧

    補肝養肝,吃什麼比較好?

    資深營養師開講啦!

    肝臟作為五臟六腑最大的器官、人體最大的消化腺,常常會因為不良的生活習慣而受到損害。補肝、養肝固然重要,但首先需要判斷肝臟是否出現損傷,及時修復肝臟損傷,做到不盲目補肝。

    肝臟在身體內的變化過程

    當人們正值年輕力壯的時候,肝臟的機能就開始走下坡了。首先是肝臟上的血流量逐年減少,使得肝臟排毒、代謝功能日趨下降,這也是很多女性膚質變差的開始。到了中老年後,肝臟就會有體積減小、逐漸老化的現象出現了。

    肝臟損傷的表現

    肝臟損傷和肝臟正常的生理現象不一樣,多是和不良的生活習慣有關,例如過量酗酒、情緒不穩定、熬夜、過量食入高油脂食物等。給大家簡單的列舉一些自我檢查肝臟是否受到損傷的小方法。

    1.頭昏、易疲倦、注意力不集中。

    2.食慾降低,愛喝酒的人酒量驟降。

    3.肌膚髮黃。

    能夠修復肝臟損傷的食物

    修復肝臟損傷,飲食上主要以清淡低脂、易消化的食物為主,同時補充一些氨基酸、維生素、礦物質元素幫助肝臟修復損傷。

    1.西紅柿

    西紅柿維生素、礦物質元素極其豐富,有助於幫助肝臟及時修復損傷,女性常吃西紅柿還能夠提高肌膚抗氧化能力,延緩衰老。

    2.胡蘿蔔

    胡蘿蔔對肝臟最大的貢獻在於胡蘿蔔素,胡蘿蔔素在人體內能夠分解形成維生素A,促進修復肝臟,還能保護視力。

    能夠補肝、養肝的食物

    1.枸杞

    中醫認為枸杞性平味甘,能夠修復肝臟損傷,提高肝細胞的活力,滋補肝腎。日常飲食中可以用枸杞泡水喝,也可以用枸杞煲粥。

    2.五味子

    五味子可以說是強有力的肝臟護衛,不僅可以修復肝臟損傷,還能刺激受損傷的肝細胞及時再生。

    健康的生活習慣、科學的飲食方法,對都是呵護肝臟的關鍵,肝臟不僅要補,更要呵護。

  • 2 # 小周訓練

    肝是人體五臟之一,肝臟是人體最重要的解毒器官,人體產生的毒素都要由肝臟處理,然後隨膽汁或者尿液排出體外。肝臟虛弱或者受損,會極大程度影響人體的解毒、代謝功能,對身體危害非常大。肝臟受損的表現主要為:關節疼痛,食慾減退,疲勞,皮膚髮黃等症狀。

    怎樣正確補肝、養肝呢?首先要到醫院檢查,看看肝臟是否有問題,是否需要補,然後再正確的補肝、養肝。

    補肝的食物有很多,下面給大家介紹幾種家常的補肝食物。

    1:動物內臟。

    “吃什麼補什麼”,是我們中國傳統的養生方法,雖然不見得全對,但是吃動物內臟確實可以補肝,豬肝,雞肝,豬心等食物具有高蛋白,對滋養肝臟非常有效果。

    2:西紅柿

    西紅柿含有豐富的維生素,西紅柿可以減輕脂肪肝,有預防肝癌的作用。很多人肝臟不適跟喝酒有關,西紅柿可以降低酒精對肝臟的損傷。注意:西紅柿和動物內臟不可以同時食用。

    3:枸杞

    枸杞補腎為大家所熟知,其實,枸杞補肝的效果也很好。肝腎同源,枸杞可以同時補肝、補腎。生活中可以用枸杞泡水喝,不僅補肝、補腎,還能夠明目。

    4:醋

    醋是我們生活中必不可少的調味品,醋具有散瘀,解毒的功能。吃飯時,食用適量的醋可以養肝,輔助肝臟解毒。

    補肝、養肝不能只靠食補,良好的生活習慣更加重要。飲食一定要規律,儘量避免長時間空腹和暴飲暴食。眾所周知,酒對肝臟的損傷非常的大,所以不要酗酒。不要熬夜,養護肝臟需要多休息,雖然需要休息,但是適當的運動是必不可少的,可以經常做慢跑等強度小的運動。

    在生活中可以用“握固”的方法補充肝氣。用大拇指指腹按住無名指根部,然後握拳,堅持10分鐘。握固是養生常用的一種手式,可以收攝精氣,補腎氣、補肝氣。

  • 3 # 圖圖說美食

    肝是我們身體中第一個重要器官,如果我們體內的肝臟出現了毛病,那麼身體就會出現毛病,日常生活中的工作、學習等等都會受到影響。所以說,平時好好的保護肝是非常有必要的。想要護肝,那麼一定要明白吃什麼東西對肝好?

    一、吃什麼補肝最好

    (一)女人吃什麼補肝

    養肝以食為先,正確的食療可以幫忙肝臟排毒理氣。

    1、豬肝

    豬肝味甘、苦,性溫,歸肝經,有補肝、明目、養血的功效,用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。豬肝能“明目養肝”這個療效除了被中醫認可外,也被西醫認可:豬肝含有豐富的鐵、磷,它是造血不可缺少的原料,豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素,有利於兒童的智力發育和身體發育。豬肝中含有豐富的維生索A,常吃豬肝,可逐漸消除眼科病症。

    銀耳豬肝湯:銀耳10克、豬肝50克、小白菜50克、姜3克、蔥3克、鹽3克、醬油5克、生粉15克、雞蛋1只、素油20克。把銀耳放入溫水中泡發,去蒂根,撕成瓣狀,豬肝洗淨、切片;小白菜洗淨,切5釐米長的段,薑切片、蔥切段。把豬肝放在碗內,加入生粉、鹽、醬油;打入雞蛋拌勻掛漿,待用。把炒鍋置武火上燒熱,加入素油,六成熟時,下入姜、蔥爆香,注入清水300毫升,燒沸,下入銀耳、豬肝,煮10分鐘即成。

    2、黃豆芽

    黃豆芽是養肝護肝的好食物。黃豆芽具有清熱利溼、消腫除痺、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效,對脾胃溼熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。因為黃豆芽含維C,是美容食品,常吃黃豆芽能營養毛髮,使頭髮保持烏黑光亮,對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長髮育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中,黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了。

    黃豆芽大骨湯:豬骨、黃豆芽、紅蘿蔔、薑片、全貝幹、蔥花、鹽、胡椒粉適量。豬骨洗淨;黃豆芽摘去根部,洗淨;紅蘿蔔切塊,全貝去掉黑黑的部分,泡去沙子。豬骨用沸水煮出血水。取一湯煲放入適量的水,燒沸後加入豬骨、薑片和全貝先煲。煲至湯色濃白時加入紅蘿蔔塊煲30分鐘左右,再加入黃豆。所有材料再煲10-15分鐘左右,下鹽調味。

    4、綠豆

    《本草綱目》雲:“綠豆,消腫治痘之功雖同於赤豆,而壓熱解毒之力過之。且益氣、厚腸胃、通經脈,無久服枯人之忌。”綠豆的清熱之力在皮,解毒之功在內。如果只想消暑,煮湯時將綠豆淘淨,用大火煮沸,10分鐘左右即可。如此熬出來的湯,顏色碧綠,清澈誘人。如果是為了清熱解毒,最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁,消暑效果較差,但清熱解毒作用甚強。

    豬肝綠豆粥:新鮮豬肝100克,綠豆60克,大米100克,食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗淨同煮,大火煮沸後再改用小火慢熬,煮至八成熟之後,再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮,熟後再加調味品。此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚,可使人容光煥發,特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

    5、胡蘿蔔

    胡蘿蔔含維生素A與β胡蘿蔔素,具有促進眼內感光色素生成的能力,並能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力,也能減少眼睛疲勞與眼睛乾燥。本品富有營養,健胃消食,生熟均可食,對於提高肝病病人維生素A水平,間接預防癌變的發生具有較好作用。

    胡蘿蔔豬肝粥:胡蘿蔔50克,豬肝50克,粳米100克。胡蘿蔔、豬肝洗淨切碎,與粳米同煮成粥。有補益肝腎,養血明目的作用,適用於肝腎不足所致的視物模糊、雙目乾澀等。

    6、葡萄

    葡萄中含有多種維生素和多種微量元素,不但具有益肝陰、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、補氣血、強筋骨、除煩解渴的功效;而且所含的多酚類物質是的自由基清除劑,具有很強的抗氧化活性,可以有效地調整肝臟細胞的功能,抵禦或減少自由基對它們的傷害。

    葡萄番茄汁:葡萄去皮去核,番茄去皮,分別搗碎成汁即可。番茄和葡萄都是養肝護肝的佳品,富含維生素,同時對促進女性荷爾蒙分泌有顯著效果。

    7、草莓

    對於肝火旺盛的人來說,草莓既能養肝,又是去肝火的高手。從中醫角度講,草莓性涼、偏酸甜,能養肝護肝,又因紅色入心,可去心火。此外草莓是典型的漿果,維生素C的含量豐富,有助於人體吸收鐵質,使細胞獲得滋養;其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量,以保持腦細胞的活躍,幫助提神醒腦。

    酸奶草莓沙拉:蘋果去皮切片加入檸檬汁拌均,草莓,菠蘿,獼猴桃全部切片。把水果放入碗中加入糖稀。加入沙拉醬。最後在加入酸奶拌均勻即可食用。

    8、豆腐

    嫩滑新鮮可口的豆腐是許多人都愛的食物之一,豆腐還是食藥兼備的食品,具有益氣、補虛等多方面的功能,常吃豆腐有保護肝臟的作用,同時還能增強免疫力,起到解毒的功效。

    黃金蜆燉豆腐:豆腐300克,蜆50克,薑片3—5片,水1000毫升,鹽適量。將新鮮蜆子洗去泥沙,吐沙後再放入切好的豆腐塊、薑片,加水蓋滿食材後,放到電鍋內,包上保鮮膜,外鍋放水1杯,等開關跳起後即可加上調味料食用。

    9、帶魚

    常吃帶魚有養肝補血、潤膚養髮的功效。雖然帶魚的脂肪含量高於一般魚類,但多為不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇的作用。帶魚富含鎂元素,可以保護心腦血管系統,預防高血壓等病。帶魚適宜久病體虛、氣短乏力、面板乾燥的人食用,而面板病、哮喘病患者則不宜食用。

    清蒸帶魚:先把帶魚洗乾淨剪成段,然後把姜切成末,撒上少量幹辣椒,將適量的黃酒和菜籽油澆到帶魚上,起鍋隔水蒸10分鐘,撒上蔥段燜5分鐘即可。

    10、黃瓜

    性寒、味甘,含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質。其細纖維具有促進腸道毒素排洩和降膽固醇作用,其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質轉化為脂肪,尤其適合脂肪肝的防治。

    桃子拌黃瓜:桃子2-3個,黃瓜1根,白醋、食鹽、白砂糖。桃子洗淨,去皮切成小丁;黃瓜去皮切小丁;把黃瓜丁和桃子丁放一碗裡,撒上少量鹽,拌勻,醃30分鐘,把水分倒去。根據個人口味,放適量白砂糖、白醋,拌均勻後放10分鐘即可食用。

    11、西紅柿

    富含vc、番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯,有滋陰功效,可作為肝炎患者的日常膳食。

    西紅柿牛腩土豆:先將牛腩切塊放在開水中注意下,然後放在鍋內加上料酒、蔥段、薑片和胡椒粉,西紅柿洗乾淨切成塊也放進去,加入適量的水燉半個小時,最後放進土豆,等土豆爛熟後即可出鍋。

    12、枸杞

    枸杞有養肝益精作用,它含有人體必需的糖、蛋白質、多種維生素和磷、鐵等營養物質,能幫助保護肝細胞,改善肝臟功能,對於慢性肝炎的治療有一定效果。將枸杞與紅棗、粳米一塊煮粥,有養肝、調理腸胃的作用。

    枸杞粥:枸杞子30克,大米60克。先將大米煮成半熟,然後加入枸杞子,煮熟即可食用。特別適合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝痠軟等症病人。肝炎患者服用枸杞粥,則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。

    13、紅棗

    紅棗是一種富含營養的食物,而且它還有很不錯的美容功效。紅棗是家常養肝佳品,具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。紅棗中含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性,能保護肝臟,增強人體免疫力。實驗證明,每天給肝功能不佳的人喝紅棗水,持續一週,能增加人體血清蛋白,從而有助保肝排毒。需要注意的是,新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高,用熱水煮泡易使維生素C流失。

    紅棗茶:紅棗20g,桂圓15g,紅糖30g,水500g。先將紅棗洗淨、去核,桂圓去皮、核,然後將紅棗、桂圓肉同時放燉杯內,放入清水500g,置武火燒沸,再用文火燉煮35分鐘,加入紅糖攪勻即成。

    女人養肝護肝除了多吃以上食物外,還要適當開展適合時令的戶外活動,如散步、踏青、打球、打太極拳等,既能使人體氣血通暢,促進吐故納新,強身健體,又可怡情養肝,達到護肝保健的目的;規範作息時間,均衡飲食,增強鍛鍊,保持愉悅心情,養成良好的生活習慣有益於養肝護肝。

    (二)肝血不足吃什麼

      肝血不足,主要表現視物模糊,眼目乾澀,頭暈心悸,失眠多夢,舌淡紅,苔薄白,脈細弱。

      1、莧菜

      莧菜性味甘涼,長於清利溼熱,對於溼熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等,均有一定的輔助治療作用。莧菜並能維持正常的心肌活動,防止肌肉痙攣(抽筋)。這是因為它所含豐富的鐵,可經合成紅細胞中的血紅蛋白,有攜帶氧氣的功能。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K,可以促進凝血、造血等功能。

      2、桑椹

      桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實,於果實紅熟時採收,曬乾或生用、或加蜜熬膏用。桑葚味甘、酸,性寒。能滋補肝腎、補血養顏、生津止渴。可用於肝腎陰虧、腰膝痠軟、目暗耳鳴、關節不利、津虧血少、口渴煩熱、腸燥便秘等症。

      3、黑芝麻

      黑芝麻性味甘、平,具有滋養肝腎、養血潤燥的作用。特別適合因肝腎不足所致的脫髮、鬚髮早白、面板乾燥、大便秘結的中老年朋友食用。因為黑芝麻含脂肪很多,而且不好消化,每天10~15克即可,建議用豆漿機把黑芝麻和花生、薏米一起磨成粉末,這樣更有利於吸收。

      4、鴨血

      所謂補肝血食鴨血。鴨血性平,營養豐富,肝主藏血。取鴨血100克,鯽魚100克,白米100克同煮粥服食,可養肝血,輔治貧血,也可幫助肝癌患者保肝。

      5、雞肝

      動物肝臟是養肝的食物,而雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素,鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品,具有維持正常生長和生殖機能的作用,能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀、疲勞。

      6、阿膠

      在養生專家的眼裡,阿膠無疑是補肝血的第一滋補品。阿膠是補血聖品,能補一切血虛症,並且補血滋陰,防治一切血虛熱病。治療女性一切肝血不足症,選擇阿膠是很好的,尤其是營養型貧血的女性、身體虛弱者、免疫力低下的人士及產婦。

      7、大棗

      紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑。它能促進肝臟合成蛋白,增加血清紅蛋白與白蛋白含量,調整白蛋白與球蛋白比例,有預防輸血反應、降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。

      8、菠菜

      在眾多蔬菜之中,最適宜養肝的是菠菜。菠菜性甘涼,有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效,對春季裡因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等,有較好治療作用。

      9、枸杞

      枸杞別稱眾多,既可作為食材,又可入藥,其味甘,性平,入肝、腎、肺經,能夠養肝、滋腎、潤肺,歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子。

      10、食醋

      以味補肝,首選食醋。醋味酸而入肝,具有平肝散瘀,解毒抑菌等作用。每日以食醋40毫升,加紅糖適量,加溫水沖淡後飲服,補肝血作用極佳。

    (三)初冬補肝潤腎五款養生粥

    枸杞粥——滋補肝腎,益精明目

      做法:枸杞子15~20克;粳米50克 白糖適量。將上3味放入砂鍋內,加水500克,用文火燒至沸騰,待米開花,湯稠時,停火燜5分鐘即成。

      枸杞粥具有滋補肝腎、明目補虛等作用,適用於中老年人肝腎陰虧、視物模煳、腰痠腿軟等。

    白木耳粥——潤肺健脾

      做法:粳米250克,白木耳15克,水發銀耳備用,然後將白木耳和粳米加水適量,共煮成粥。

      白木耳是秋季滋陰、潤肺、生津的滋補佳品。白木耳粥具有潤肺止咳、益氣補腎的作用。適用於陰虛內熱燥咳、氣陰兩虛等。

      土豆粥——健脾,益氣

      做法:土豆100克,大米100克,土豆去皮,清洗乾淨,切成小塊,取鍋放入冷水、粳米,旺火煮沸; 加入土豆塊,再改用小火煮成粥即可盛起食用。

      中醫認為,土豆味甘、性平,具有健脾和中、益氣調中的功效,此粥適用於胃燥、胃痛、便秘等。

    黑芝麻粥——補肝腎,潤五臟

      做法:黑芝麻淘淨曬乾,炒熟研細,每次取25克,投入以100克粳米煮至將熟的粥內,熬至粥稠食用。

      黑芝麻具有潤腸通便、益五臟、壯筋骨的作用。此粥能滋養五臟,潤燥通便,適用於肝腎不足、虛風眩暈、風痺、癱瘓、大便煤結、病後虛贏、鬚髮早白、婦女產後乳少等。

      菊花粥——清肝火,明眼目

      做法:菊花30克,粳米100克,將菊花擇淨,放入鍋中,加清水適量,水煎取汁,加大米煮粥,待熟時調入白糖,再煮一、二沸即成,每日1-2劑,連續3-5天。

      冬季天氣乾燥,容易上火,而菊花粥具有散風熱、清肝火、明眼目等作用,適用於秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等病症,對心血管疾病也具有較好的防治作用。

    (四)吃什麼東西對肝好

      資料顯示,近幾年來肝病的發病率呈正在不斷的提高,所以我們一定要提高護肝的意識,並且從日常的飲食方面著手,多吃一些對肝好的食材。

      第一:吃什麼補什麼

      這種說法是具有一定道理的,所以想要有效的保護我們的肝臟,那麼可以多吃一些動物內臟、瘦肉、蛋類等等具有高蛋白的食物 ,這些對於保護肝臟有著很好的效果。

      第二:多吃蔬菜

      現代人大部分都具有維生素、微量元素還有無機鹽含量不足的情況,這個時候多吃新鮮的蔬菜能夠有效的緩解。常見的蔬菜有很多,例如白蘿蔔、海地啊、番茄、冬瓜等等,這些都是一個非常不錯的選擇。

      第三:海鮮類

      常見的海鮮如白帶魚、銀魚以及牡蠣和螃蟹等等,這些都是具有增強身體免疫力,還有修復身體中損壞細胞的作用。不過這些食物雖好,但是在烹飪的時候一定要注意,避免出現食物中毒的情況,最好能夠在一百度左右的溫度上蒸煮半個小時以上,另外一些海鮮過敏的患者也應該少吃。

      第四:酸奶

      酸奶中含有大量的乳酸桿菌,這種物質能夠有效的抑制和殺死腸道中的變壞菌,這樣能夠有效的減少出現中毒的情況。並且日常多喝一些酸奶,能夠有效的令我們的腸道蠕動加快,這樣能夠有效的減少氨的吸收,並且加快腸道中對於蛋白質的分解速度。

      第六:食醋

      食醋胃酸,這樣醋酸味能夠進入肝臟之中,達到以味補肝的作用,能夠起到散瘀、解毒等等 作用,是補肝的上品之物。

      第七:烏梅

      烏梅除了補肝之外,還能夠有效的增強肝臟的解毒功能,所以也能夠具有借宿醉的作用。

    (五)補肝食譜

      想要保健我們的肝臟,那麼日常生活中就應該多吃一些能夠給肝臟補充營養的食物,這樣才能夠有效的減少肝臟的負擔,同時還能夠幫助肝臟排毒,補充肝臟中的纖維以及受損情況。上文我們說了吃什麼東西對肝好,現在我們就來說說補肝食譜有哪些?

      第一:補肝防寒菜

      1、茄汁青魚片:青魚具有補肝、養胃、健脾的作用,這道食譜適合那些長期久病並且身體虛弱的患者,同時一些具有慢性肝炎或者是腎炎 以及一些神經虛弱的患者也可以多吃。

      2、素燜扁豆:扁豆是健脾養胃的最佳食材之一,這道食譜適合老人還有孕婦來食用,特別是一些患有高血壓、冠心病等慢性疾病的患者。

      第二:養肝抗寒湯

      1、韭菜豬肝湯,韭菜性溫,特別適合在春天吃,能夠有效的幫助我們的身體補充氧氣,配合豬肝一起烹煮之後,能夠有效的保健我們的肝臟,特別適合那些患有肝病或者夜盲症的患者食用。

      第三:益肝祛寒粥

      1、黑米粥,黑米中含有大量人體所需要的氨基酸還有多種維生素,能夠有效的達到養胃、補腎的作用。這道補腎食譜適合那些肝腎比較虛弱的患者,或者是女性產後虛弱。

      2、紅棗粥,紅棗能夠有效的補充身體所需的氣血,同時還能夠達到保健脾胃、補充陽氣的作用。這道食譜適合那些脾胃虛弱導致的氣血不足、慢性肝炎或者是營養不良的患者食用。

    二、吃什麼補肝養肝

    (一)養肝護肝飲食方

      春夏季節是養肝的黃金季節,“春夏養陽,秋冬養陰”。那麼此時理氣養肝從哪裡入手呢?民以食為天,養肝當然是先從“吃”入手。

    1、多吃山野菜

      薺菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、榆錢、竹筍等野菜因生長在郊外、山野處,無汙染,屬天然綠色食品,營養豐富,保健功能顯著,而且吃法簡單,涼拌、清炒、煮湯、作餡均可。

      2、多吃新鮮蔬菜

      氣候乾燥,多吃些新鮮蔬菜可清熱生津,尤其是西紅柿等蔬果兩用的蔬菜。西紅柿富含維生素C,可提高機體的免疫力,清熱解毒,對肝臟極為有利。

      3、多吃富含維生素E蔬菜

      馬鈴薯、黃豆及豆製品富含蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少許碳水化合物,對肝臟修復十分有益。

     4、動物肝臟

      此外,多吃動物肝臟和奶製品,對於保護肝臟、促進肝細胞的修復和再生具有一定的意義。

      5、多吃性溫味甘的蔬菜

      唐代醫家孫思邈說:“省酸增甘,以養脾氣。”意即少吃酸味多吃甘味食物,可滋養肝脾兩髒。

      因此,春夏應多吃些味甘的蔬菜。如刀豆、南瓜、扁豆、豇豆、扁豆、菠菜、胡蘿蔔、芋頭等。菠菜具有滋陰滋燥,舒肝養血等作用,對肝氣不舒併發胃病的輔助治療非常有效。

     6、多吃溫補陽氣的蔬菜

      韭菜、大蒜、洋蔥、芥菜、生薑、大頭菜、大蔥等,均屬於性溫味辛類蔬菜,既可“護陽氣”,又可殺菌除潮,同時還可疏散風寒。

      大蒜既有殺菌作用,還能促進新陳代謝,預防動脈硬化和高血壓。

      7、多吃清解裡熱的蔬菜

      春夏火盛,人體內易生肝火。此時多吃些清解裡熱的蔬菜,可以起到滋養肝臟、潤肝明目的作用。

      這類蔬菜有:薺菜、芹菜、菊花苗、萵筍、茄子、荸薺、黃瓜、蘑菇、紫菜等。紫菜中富含碘、鈣、褐藻膠、甘露醇、粗纖維等多種成分,有助降低膽固醇、軟化血管。

    (二)養肝護肝的推薦食物

      1、梨。含一種黃素甙,為干擾素誘導物,同時,中醫認為李清熱生津瀉肝利水,有養肝護肝之功。

      2、西紅柿。富含vc、番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯,有滋陰功效,可作為肝炎患者的日常膳食。

      3、綠豆。可以增強肝臟解毒功能。

      4、枸杞。為滋補肝腎佳品,可煮粥做菜泡茶等。

      5、苦瓜。生食性寒用以去火,熟食養肝,苦瓜炒蛋不可多食,性寒傷胃。

    (三)護肝美食

      紅棗炒木耳

      原料 紅棗15枚,白木耳15克,黑木耳15克,鹽、香油、蔥、姜適量,清水100毫升。

      操作 1、將黑、白木耳洗淨浸泡後,切成條狀備用; 2、大棗洗淨(剖開)備用; 3、姜入油鍋爆香後,放入準備好的黑、白木耳翻炒幾下後,再加入洗淨好的大棗,加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘後再快速翻炒,收湯後加入調味料即可食用。

      功效 紅棗富含各類維生素,可說是維生素的寶庫。而木耳性味甘平,有清肺熱、養胃肝陰、滋腎燥之功效。木耳中含有一種膠質成分及豐富的鈣元素,可增加人體的免疫力。當主菜佐膳食用,每週數次。腹瀉者慎用。

    清爽芹果

      原料 芹菜(新鮮)、苦瓜、小黃瓜、青椒、青蘋果、蜂蜜適量。

      操作 取以上5種瓜果,一起榨汁,濾去渣取汁,再加入適量蜂蜜即可。

      功效 芹菜有健胃、降壓等功效,再加上其它的清熱蔬果,使果菜汁更有清熱解毒、養肝滋陰的作用。尤其對於有口苦、口臭、大便燥結、多眼屎等屬肝火旺者更是絕配。口乾舌燥、眼睛分泌物多時可每曰1次。

    苡苓小米粥

      原料 苡仁60克,小米150克,土茯苓20克。

      操作 將上述材料洗淨,將土茯苓用紗布包好,同煮成粥。

      功效 土茯苓可利溼解毒,健脾胃,利筋骨,消炎清熱;小米甘平;苡米甘淡微寒。此款清熱除溼,健脾整胃,對肝解毒能力差、容易出現溼疹,面板疾患,痙攣骨痛,惡瘡潰爛腫毒等症狀體質,都有預防兼治療的功效。取出土茯苓喝粥,1週數次。服時忌茶。

    三、肝臟不好症狀

    (一)細數肝不好的3大罪狀

    1、氣血不足。女人一生以血為重,肝有“造血”、“儲藏”、“調節血量”和向各臟器“輸送血液”的功能,還有分解營養、調節激素等功能,肝還是人體最強的解毒排毒系統和營養輸送系統,滋養著女人全身的臟器。若肝不能完成這些工作,則會導致分泌失調,氣血不和。

    2、臉色差。看臉先看額頭上,額頭上面會出現痘痘,毛孔粗大等;其次,看面板和眼睛,肝不好時會出現皮膚髮白,發黑,亮眼睛出現乾澀、看不清楚,說明肝區供血不足,眼睛營養失衡,眼睛也會出現發黃症狀。

    3、月經不調。肝血不足造成月經量減小,嚴重者出現閉經,子宮卵巢萎縮症狀。

    (二)肝臟不好有五大症狀表現

      容易喝醉

      有些人,平時酒量很大,然而現在變得喝一點之後就感覺“醉了”,這種徵兆提醒您肝臟功能下降,肝受損了,肝臟不能完全分解酒精代謝物乙醛。

      臉色發黑

      肝臟對鐵的代謝起著重要作用,平時肝臟內積蓄有鐵成份。肝細胞遭到破壞的話,肝細胞內的鐵會流入血管,使血液內鐵成份增加,導致臉色發黑。這種症狀最容易在男性和閉經後的女性身上出現。因此,當出現臉色發黑徵兆時,一定要警惕是否肝受損了,並要及時護肝。

      粉刺增多

      人體內黃體荷爾蒙起著促進分泌皮脂的作用。而肝臟則能破壞黃體荷爾蒙,調整荷爾蒙平衡。因此肝臟功能降低會使皮脂分泌增多,最終導致粉刺叢生。

      傷口容易化膿感染

      肝臟對人體代謝起著重要的作用,肝臟功能受損的話,面板再生就會受到阻礙。另外,肝臟的解毒功能下降容易引起傷口感染細菌。

      鼻頭髮紅

      所謂“紅鼻子”就是鼻頭部分的毛細血管擴張形成的。雖然“紅鼻子”並不一定是肝臟受損導致的,但女性在肝臟功能降低、荷爾蒙紊亂時容易出現“紅鼻子”

    吃什麼補肝(文:健康無憂網)

    (三)肝臟不好如何進行調理

      1:調整睡姿

      側身睡是很多人通常採取的睡姿,在仰臥時很容易轉為側臥。因為肝經在人體兩側,側臥的時候,不管是左側臥還是右側臥,都能養肝氣。因為人在側臥的時候,血自然就歸到肝經裡去了,“肝主藏血”,血一歸到肝經,人體就能安靜入睡並且開始一天的造血功能了。

      2:均衡營養

      夏季養肝,營養師的飲食第一建議就是“均衡”,每天每類食物都要攝取,且要依很好的比例攝取。5種顏色的蔬果各有優點,比如綠色、紅色、黃色蔬果,含有葉黃素;花椰菜、白花菜等十字花科,是抗癌尖兵等等,用餐時可多選擇、多替換。

      3:適當運動

      每天保持適量運動,並根據個人的肝功能的不同情況逐漸控制運動量。運動初期,可在不影響身體舒適度的情形下慢跑,以疲勞度控制慢跑時間。養肝絕非一日之功,任何事情都貴在堅持,養肝也是如此。健康食品藏在大自然中,我們應該在大自然中尋找養生保健的食物,改善日常飲食習慣,合理膳食,最終護理好自己的肝臟。

      4:吃草莓

      對於肝火旺盛的人來說,草莓既能養肝,又是去肝火的高手。從中醫角度講,草莓性涼、偏酸甜,能養肝護肝,又因紅色入心,可去心火。此外草莓是典型的漿果,維生素C的含量豐富,有助於人體吸收鐵質,使細胞獲得滋養;其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量,以保持腦細胞的活躍。在春困的季節,還能幫助提神醒腦。不過,草莓性涼,不要一次吃太多,尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人更要控制量。

      5:喝奶製品

      奶製品主要是補充人體蛋白質,以酸奶為佳,因酸奶可調整腸道菌群促進毒素排出。此外,酸奶可促進干擾素生成,可提高機體免疫體力,達到養肝護肝的目的。

      6:調整作息

      肝臟也需要休息。想辦法保證晚上11點前入睡,寧可早起也不晚睡。另外,也建議夜班一族,平時多吃點疏肝養肝的食物,比如韭菜、佛手、木瓜、貝類、木耳等。

      7:枸杞泡水

      大家多多少少都知道枸杞的好處。對於那些生活不規律,肝臟要養護的人群,每天取10克枸杞堅持泡水,也就是一小把的樣子,對養肝陰和修復肝細胞是很有益的,重在堅持。

      8:調整心態

      快樂的心情尤其重要。醫學研究證明,肝臟內分佈著豐富的交感神經,經常感到煩躁、憂愁會直接導致肝細胞缺血,影響肝細胞的修復和再生。所以,個人應該改變對自己和他人過於苛求、滿腹牢騷的不良行為模式,培養樂觀、開朗、寬容、放鬆的健康行為模式和心態。

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