星巴克（Starbucks）是美國一家連鎖咖啡公司的名稱，1971年成立，是全球最大的咖啡連鎖店，其總部坐落美國華盛頓州西雅圖市。星巴克旗下零售產品包括30多款全球頂級的咖啡豆、手工製作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲料、新鮮美味的各式糕點食品以及豐富多樣的咖啡機、咖啡杯等商品。星巴克在全球範圍內已經有近21300間分店遍佈北美、南美洲、歐洲、中東及太平洋區。2012年3月，星巴克在美國的兩款甜點被曝用胭脂蟲當著色劑，專家稱令哮喘者過敏。2012年4月，星巴克表示停用該著色劑。
2017年1月31日，美國咖啡連鎖巨頭星巴克在該公司的移動應用My Starbucks裡推出了一項新的語音助手功能，方便使用者透過語音點單和支付。[1]
2018年5月29日，星巴克公司宣佈將關閉全美約8000家直營店面，對17萬員工進行“反種族歧視”的相關培訓。[2]6月4日，星巴克創始人兼董事會執行主席霍華德·舒爾茨宣佈辭職。[3]
2018年第三季報（截至2018年7月1日）財報顯示，星巴克收入和運營收入同比上漲46%和5%，營運利潤率下降7.6個百分點至19%。[4]
2018年8月28日，星巴克零售咖啡業務被雀巢以71.5億美元收購。[5]9月19日起，星巴克試運營外賣咖啡。[6]
2018年12月，世界品牌實驗室編制的《2018世界品牌500強》揭曉，星巴克排名第32[7]。
公司名稱
星巴克
外文名稱
Starbucks
總部地點
美國華盛頓州西雅圖
成立時間
1971年03月30日
經營範圍
咖啡
品牌故事
星巴克，誕生於美國西雅圖，靠咖啡豆起家，自1971年正式成立以來，從來不打廣告，卻在近20年時間裡一躍成為巨型連鎖咖啡集團，其飛速發展的傳奇讓全球矚目。星巴克不僅將醜小鴨變成白天鵝的奇蹟演繹得淋漓盡致，它背後還隱藏著動人的故事。
星巴克的商標有2種版本，第一版本的棕色的商標由來是由一幅16世紀斯堪地那維亞的雙尾美人魚木雕圖案，她有赤裸乳房和一條充分地可看見的雙重魚尾巴。
共2張
星巴克標誌的歷史演進
後來星巴克被霍華·蕭茲先生所創立的每日咖啡合併，所以換了新的商標。第二版的商標，沿用了原本的美人魚圖案，但做了些許修改了，她沒有赤裸乳房，並把商標顏色改成代表每日咖啡的綠色，就這樣融合了原始星巴克與每日咖啡的特色的商標就誕生了。
位在美國西雅圖派克市場的「第一家」星巴克店鋪仍保有原始商標，其內販售的商品也多帶有這個商標。這所謂的第一家事實上已經遷離原址，雖然仍在派克市場街上。
家庭變故
1961年的冬天，對舒爾茨來說，是那麼寒冷。當卡車司機的父親出了事故，從此失去半條腿，這意味著家裡失去了經濟來源。此時母親懷孕七個月，如此一來，舒爾茨一家生活更是雪上加霜。每天餐桌上，只有少的可憐的麵包和苦澀的難以下嚥的咖啡。父親原本是個老實本分的男人，一生窮困潦倒，沒有自己的房子，一家人住在紐約布魯克林區的一套由聯邦政府資助的廉租房裡。一場事故奪取了他的信心和勇氣，他每日借酒澆愁，變成一個酒鬼。舒爾茨成了他的出氣筒，一不聽話就會遭到一頓打罵。
聖誕禮物
星巴克圖片
聖誕前夕，當一家人正喝著舒爾茨“撿”來的咖啡，喜笑顏開地讚歎著這從沒品嚐過的濃香時，便利店老闆找來了，他索要那罐昂貴的咖啡的錢。舒爾茨乾的事曝光了，他站在牆角抖個不停，他趁著店老闆還在家裡嚷嚷，偷偷逃跑了。平安夜，舒爾茨在街上流浪著，又冷又餓的他邊走邊哭，最後累得倒在地下通道里睡著了。後來母親找到了他，帶他回家，當然他還是沒能躲過父親的暴揍。
這個刻骨銘心的平安夜留給舒爾茨的不是咖啡的濃香，而是痛苦的滋味，他發誓努力奮鬥，有一天買得起最香的咖啡。從此以後，他對父親的懼怕變成了憎惡，他們之間很少說話。為了讓母親不再那麼辛苦，舒爾茨每天一大早騎著腳踏車去送報，放學後再去小快餐店打工。那些微薄的收入裡，有一部分會被父親搜去買酒喝。
大學生涯
此後的日子裡，舒爾茨在寒冬為皮衣生產商拉拽過動物皮，在炎夏為運動鞋店的蒸汽房處理過紗線。他打過的零工永遠在變，唯獨與父親的矛盾沒有停息。這樣磕磕絆絆地，舒爾茨以優異的成績考上了大學。
但是家裡窮的揭不開鍋了，父親甚至不可理喻地對舒爾茨的未來判定了死刑。他說：“你已經高中畢業了，就應該去掙錢養家，還上什麼狗屁大學，不要白白浪費時間。”舒爾茨萬分難過和憤怒，他衝父親吼：“你無權決定我的人生，我決不甘心像你一樣做個卡車司機，連夢想都沒有，過著朝不保夕、毫無希望的日子，我真為你是我的父親而感到悲哀和恥辱！”
就在舒爾茨為大學籌備入學金而四處想辦法時，北密歇根大學的野貓球隊看中了他的橄欖球技，他因此獲得了北密歇根大學的獎學金。舒爾茨在一個清晨整理了行李，獨自坐上了前往北密歇根大學的列車。為了節省路費，上學期間他幾乎沒有回過家，而是利用每個假期外出打工。每個月他都會給母親寫信和打電話，卻從來沒有問過父親一個字。
大學期間舒爾茨意識到橄欖球並不是自己未來的方向，於是將全部的精力放在了學習上。在獲得商學學士學位後，他進入了著名的施樂駐紐約分公司，成為了一名出色的銷售員。他在6個月的時間裡每天打50多個推銷電話，在曼哈頓城從第42街跑到第48街，從東河跑到第50大道，登上每幢寫字樓，敲開每間辦公室的門。他努力去競爭和比拼，只是為了向父親證明自己選擇的人生沒錯，他絕不會虛度年華。但這些話，他從來沒有對父親說過，因為他覺得和父親無法交流。
事業婚姻
三年後，舒爾茨掙到了可觀的佣金。他不僅給母親寄了錢，還破例地為父親挑選了一份別有意味的禮物，那是一箱產自巴西的上等黑咖啡豆。年少時那場因咖啡引起的事件，對他來說是一生無法忘卻的恥辱。他打了電話回家，第一次和父親聊了幾句。父親只是淡淡的迴應了幾聲，甚至語帶譏誚地說：“你拼了命去讀大學就是為了能買的起咖啡？”舒爾茨毫不客氣地說：“是的，我用努力證明了自己買得起咖啡，也買得起想要的人生。而你，最好用這些巴西咖啡豆為自己沖泡一杯真正的黑咖啡，品嚐一下苦澀的滋味是怎樣的。”就這樣，兩人的交談再次不歡而散。
為了不被父親看扁，舒爾茨決定做出更大成就來刺激他。此後他跳槽進入瑞典廚房塑膠用品公司駐美國分公司。僅僅幹了10個月，瑞典公司就委任他為美國分公司的總經理，年薪7.5萬美元。到28歲時，他所取得的業績已經遠遠超出了自己原來的人生計劃。在此期間，他與聰明漂亮的雪莉墜入愛河。
直到談婚論嫁，舒爾茨也不曾在雪莉面前提起過自己的父親。雪莉每次聽他說起家人，都只是提起母親和弟弟妹妹，似乎父親並不存在。有一次，她好奇地問舒爾茨：“你的父親呢，他是做什麼的？”舒爾茨愣住了，父親就像罩在他心底的一片陰影，他囁嚅著對雪莉說：“我的父親很早就去世了。”他不願在心愛的女友面前承認，自己有個酒鬼父親。
父親辭世
1982年初的一天，舒爾茨接到母親打來的電話，她說他父親很想念他，希望他能回去看看。舒爾茨從來沒有想過父親有一天還會說出想念自己的話，加上正好有一個大客戶需要他去談判，他拒絕了母親的請求。
一週之後，在外地奔波歸來的舒爾茨匆匆回到布魯克林區的老房子，卻沒有見到自己的父親，他在一週之前去世了。就在母親給他打電話的第二天，父親因腦溢血去世了，或許是死前一種莫名的預感和牽掛，父親去世前一天突然對母親說很想見兒子舒爾茨，然而這最後的心願沒有實現。
此後幾天，舒爾茨幫母親整理父親的遺物，看到了父親留下的一個木箱，裡面竟藏著一個鏽跡斑斑的咖啡桶。舒爾茨還是一眼認了出來，那正是他十二歲時為父親偷來的聖誕禮物。往事湧上心頭，他唏噓不已。這時他突然發現在蓋子上刻著一行字，那是父親的手跡：兒子送的禮物，1965年聖誕節。舒爾茨的鼻子酸了酸，他沒有想到父親如此珍視這件東西。他發現咖啡桶裡還裝著什麼，開啟一看，居然是一封已經揉得皺巴巴的信紙，看日期應該是他堅持上大學那年父親寫下的。父親在信中寫道：“親愛的兒子，作為一個父親我確實失敗，既沒有給你一個好的生活環境，也沒有辦法供你去上大學，我的確如你所說是個粗人。但是孩子，我也有自己的夢想，我最大的願望是能夠擁有一家咖啡屋，能夠穿上乾淨的衣服，悠閒地為你們研磨和沖泡一杯濃香的咖啡，然而，這個願望我無法實現了，我希望兒子你能擁有這樣的幸福。可是我不知道怎麼讓你明白我的心事，似乎只有打罵才能讓你注意到我這個父親……
完成心願
父親去了，舒爾茨感到生命的一部分也被抽空了。這時，雪莉鼓勵他說：“既然你父親的心願是擁有一家咖啡店，那我們就替他完成未竟的心願吧。”舒爾茨心中一動，是啊，如品咖啡一樣去生活，不正是他們父子苦苦追求的麼？
湊巧的是，這時他看到一則廣告，西雅圖有一個小咖啡零售商準備轉讓店面。於是，舒爾茨毅然辭去年薪7.5萬美元的職位，接下了那家小公司，將它變成了一間墨綠色的咖啡館，並向西雅圖的餐館和其他咖啡店銷售咖啡豆，日後馳名全球的星巴克就這麼誕生了。
發展歷程
歷史簡介
星巴克（Starbucks）咖啡公司成立於1971年，是世界領先的特種咖啡的零售商，烘焙者和星巴克品牌擁有者。旗下零售產品包括30多款全球頂級的咖啡豆、手工製作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲料、新鮮美味的各式糕點食品以及豐富多樣的咖啡機、咖啡杯等商品。1987年，星巴克原董事長霍華德·舒爾茨先生收購星巴克，從此帶領公司跨越了數座里程碑。1992年6月，星巴克作為第一家專業咖啡公司成功上市，迅速推動了公司業務增長和品牌發展。當前公司已在北美，拉丁美洲，歐洲，中東和太平洋沿岸37個國家擁有超過12,000多家咖啡店，擁有員工超過117，000人。長期以來，公司一直致力於向顧客提供最優質的咖啡和服務，營造獨特的“星巴克體驗”，讓全球各地的星巴克店成為人們除了工作場所和生活居所之外溫馨舒適的“第三生活空間”。與此同時，公司不斷地透過各種體現企業社會責任的活動回饋社會，改善環境，回報合作伙伴和咖啡產區農民。鑑於星巴克獨特的企業文化和理念，公司連續多年被美國《財富》雜誌評為“最受尊敬的企業”。
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星巴克看好中國市場的巨大潛力，立志於在中國長期發展。自1998年進入中國以來，星巴克已在包括香港、臺灣和澳門在內的大中華區開設了430多家門店，其中約200家在大陸地區。2005年9月，公司出資4000萬元人民幣設立“星巴克中國教育專案”，專門用於改善中國教育狀況，特別是幫助中西部貧困的地區的教師和學生。其中首筆捐贈已與中國宋慶齡基金會合作開展“西部園丁培訓計劃”。
2005年底，星巴克在上海成立中華區總部，主要負責星巴克大中華區戰略發展、市場開拓和營運等事務。
星巴克咖啡在美國和加拿大的學生和城市白領中非常流行。除咖啡之外，星巴克也提供諸如茶（不管熱的還是冰的），餡餅，蛋糕等。有些星巴克店甚至位於超級市場，書店這樣的本地商店裡（星巴克公司並沒有經營這些超級市場或者書店）。到2006年2月為止，星巴克在全球範圍內已經有超過9000家連鎖店，分佈在在北美洲、拉丁美洲、歐洲、中東和環太平洋地區。
發展年鑑
1971年，星巴克在西雅圖派克市場成立第一家店，開始經營咖啡豆業務
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星巴克圖片欣賞
1982年，霍華德·舒爾茨先生加入星巴克，並擔任市場和零售總監
1987年，舒爾茨先生收購星巴克，並開出第一家銷售滴濾咖啡和濃縮咖啡飲料的門店
1992年，星巴克在紐約納斯達克成功上市，從此進入一個新的發展階段
2009年，星巴克推出速溶咖啡Via，僅用10個月便實現1億美元的全球銷售額，並建立4萬多個銷售網點。
星巴克在全世界39個國家，擁有超過13000家門店，145000名夥伴（員工）
2001年7月3日第三財季，星巴克實現利潤2.791億美元，合每股收益36美分；上年同期利潤2.079億美元，合每股收益27美分，其中計入了合每股2美分的重組支出。
2016年6月8日，《2016年BrandZ全球最具價值品牌百強榜》公佈，星巴克排第21名。[9]
2017年6月，《2017年BrandZ全球最具價值品牌百強榜》公佈，星巴克以442.30億美元的品牌價值在百強榜排名排第22名。[10]
2018年6月4日，星巴克創始人兼董事會執行主席霍華德·舒爾茨宣佈辭職。[3]
2018年8月28日，星巴克零售咖啡業務被雀巢以71.5億美元收購。[5]
中國發展
中國大事記
1998.3進入中國臺灣，開出第一家店。
1999.1進入中國大陸，在北京國貿開出中國大陸和華北地區第一家門店。
2000.5進入華東，在上海淮海路力保大樓開出第一家店。
2000.5進入中國香港，開出第一家店。
2001年5月8日進入天津，開出第一家店，位於天津南京路與新華路交口國際大廈一層。[11][12][13]
程大穩拍攝於2008年5月，星巴克中國區分部
2001.8進入中國杭州，開出大陸第四家店，位於武林廣場國大星巴克店。
2002.8進入中國澳門，開出第一家店。
2002.10進入華南，在深圳中信銀行開出華南第一家店。
2003年9月26日，星巴克正式進駐寧波天一廣場VB區，號稱亞洲最大的星巴克旗艦店，也有個說法是全亞洲最大的水上星巴克。
2003年9月26日，星巴克進駐南京，第一家店位於南京東方商城。
2004年8月23日，星巴克在廣州好世界廣場開出第一家店。
2004年11月28日，星巴克在常州開設了第一家門店“泰富百貨店”。
2005.4進入青島，開設中國第一家獨資店。
2005.9進入東北，在大連開設東北第一家店。
2005.9進入西南，在成都開設西南第一家店，並設立星巴克西區總部。
2005.9設立星巴克中國教育專案，幫助改善中國特別是西部地區的教育狀況。
2005年底，在上海成立大中華區支援中心，負責中國大陸和港澳臺地區的經營管理。
2006年1月12日，開設重慶第一家店，坐落於沙坪壩王府井百貨。
2006.10收購北京美大有限公司多數股權，獲得北京和天津地區營運權。
2006.11進入西北，在西安開設西北第一家店。
2008年2月5日進入華中，在武漢開設華中地區第一家門店——群光廣場店。
2010年9月16日，星巴克正式登陸湖南長沙，位於五一廣場王府井和東塘平和堂的第一和第二家店同時開業。
2010年9月28日，星巴克落戶美麗的榕城福州，選址在中國十大歷史文化名街的三坊七巷。隨後陸續開設了金融街萬達店和倉山萬達店。
2010年11月17日，星巴克落戶濟南，在貴和商廈開設濟南首家分店，並在隨後陸續開設了萬達店，恆隆店，和諧廣場店。
2010年12月31日，星巴克在廈門的首家店開始試營業。其號稱為全國最大、有4層樓、400平方米的店，位於鷺江道，與鼓浪嶼隔海相望。該店於1月5號正式營業。
2011年4月23日，星巴克在浙江溫州時代廣場開設第一家店。
迄今已在包括港澳臺地區在內的大中華區開設近500家門店，其中包括中國大陸28個城市的250家門店。
2011年3月8日 星巴克更改了新的標識，把以前星巴克標識上的英文Starbucks和coffee兩個詞移除，長髮雙尾美人魚圖案成為唯一的識別符號。
2011年3月27日，星巴克正式進入浙江金華，入駐銀泰城B館一層
2011年4月28日，星巴克進入雲南昆明。
2011年4月30日，在江蘇徐州開辦蘇北地區第一家星巴克，徐州金鷹購物中心店。
2011年6月11日，昆明柏聯店開業。2011年6月12日，昆明金鷹購物中心店開業。
2011年8月7日，合肥星巴克淮河路百盛店開業，並相繼推出包公主題咖啡杯，“包公杯”成為全球首款以人物為主題的城市杯，此外還將計劃年內在合肥開設20家門店。
2011年4月，星巴克簽約鎮江萬達廣場，並與萬達廣場同時於2011年8月12日開業。
2011年5月，星巴克在江蘇省南通市文峰大世界一樓，並與中南城同時在11月20日開業
2011年9月20日，星巴克在江蘇省南通市海門市東方百貨店開業
2011年9月26日，泰州首家星巴克中國醫藥城開張，萬達廣場店計劃在11月份開張。
2011年11月11日，廊坊萬達星巴克店開業
2011年11月18日，河南第一家星巴克——鄭州國貿360店正式開業
2011年12月1日，星巴克哈爾濱道里松雷店開業
2011年12月2日，星巴克湘潭建設路口步步高廣場店開業
2011年12月23日,唐山萬達星巴克店開業
2011年12月30日，星巴克濰坊泰華廣場店開業。
2012年1月12日，江蘇徐州第二家星巴克金鷹人民廣場店開業。
2012年1月20日，星巴克保定先天下店開業。
2012年8月8日，星巴克落戶南昌，坐落東湖區八一廣場，與第二家紅谷灘區萬達廣場店同時開業.
2012年8月17日,江蘇淮安金鷹（淮安第一家）星巴克開業。
2012年8月17日,江蘇淮安萬達星巴克開業。
2012年9月1日，廣西南寧華潤永珍城星巴克開業。
2012年9月29日，福建泉州浦西萬達廣場星巴克開業。
2012年9月30日，江蘇省南通啟東市人民橋店和環球大廈店同時開業
2012年10月8日，星巴克在中國推出了“早安鬧鐘”
2013年1月，吉林省長春市星巴克在歐亞賣場、紅旗街萬達廣場、重慶路世紀鴻源開業。[14]
2013年1月26日，江蘇省泰州市姜堰區星巴克入住北大街文化街區，成為泰州第四家，江蘇省首家市轄區級星巴克連鎖店
2013年1月，進駐海南省海口市國貿玉沙京華城。
2013年2月，進駐山西省太原市茂業百貨。將在3月1日開業。
2013年6月，星巴克在鞍山開三家分店，分別位於樂都匯、百盛和勝利廣場新瑪特。
2013年7月19日，星巴克江蘇省鹽城市五洲店開業，當日贈送1000張消費券。鹽城二店新世紀百貨店也進入裝修階段，鹽城三店也確定入駐鹽城中南城。
2013年9月，進駐浙江省寧波市寧海縣國購。
2013年11月 進駐廣西柳州步步高廣場星巴克開業。
2013年佳客來餐飲集團與星巴克簽署“中國區戰略合作”，佳客來餐飲集團的所有門店將全部使用星巴克提供的咖啡原料，為顧客提供世界一流的咖啡體驗。
2014年1月，進駐內蒙古呼和浩特市民族商場開業。
2014年 10月，進駐世界旅遊名城桂林市夢之島店開業。
2014年9月30日，進駐江蘇省連雲港市蘇寧廣場店開業。
2014年11月28日，進駐河北省秦皇島市樂都匯店開業。
2015年6月19日，進入營口，在營口萬達廣場首家遼東灣經濟區首家分店。[15]
2015年8月21日，進駐山東泰安萬達店開業。[16]
2015年8月22日，青藏高原首店青海西寧力盟商業步行街店開業，星巴克踏上世界屋脊。[17]
2016年8月2日，寧夏銀川市萬達廣場店開業，新華街新華百貨店也正式進入裝修階段。[19]
2017年1月13 日，進駐河北省邢臺市，為邢臺市首家星巴克，位於世貿天街。[20]
截止2017年7月5日，自2014年10月在北上廣深四地開出7家門店以來，R 標誌（Reserve）的臻選店已經在中國超過了90家。[21]
2017年12月7日，星巴克海外首家咖啡烘焙工坊及臻選品鑑館 2017年落戶上海，位於世界最繁華商圈之一的南京西路。[22]
2018年8月2日，阿里巴巴與星巴克宣佈達成新零售全面戰略合作，星巴克將依託餓了麼配送體系，逐步上線外送服務。[23]
2018年9月19日起，星巴克試運營外賣咖啡，時間為每天早晨十點開始。[6]
2018年9月26日，星巴克宣佈裁員，重大調整將持續到11月。[24]
2018年11月6日起，星巴克中國正式宣佈，對部分飲品的價格實現小幅度上調。上調價格的飲品包括手工調製的濃縮咖啡、茶瓦納以及星冰樂等產品，集體上調的價格為1元。[25]
發展攻略
星巴克的最終目標，是要在全球開設25000家連鎖店，就像麥當勞快餐店（擁有30000家分店）那樣，無處不在。
星巴克向各地拓展的做法是先攻下該地區的大城市，塑造良好的口碑後，再以此為中心，向周圍較小的市鎮進軍。在拓展過程中，星巴克會先參考各地的人口結構資料，仔細進行分析，確定有合適的客戶群之後，才會進入該地區。
價格定位
星巴克的價格定位是“多數人承擔得起的奢侈品”，消費者定位是“白領階層”。這些顧客大部分是高階知識分子，愛好精品、美食和藝術，而且是收入較高、忠誠度極高的消費階層。
在餐飲服務業中，本身構築差異化的成本很高，所以想透過產品和價格吸引顧客是很難的，而顧客往往在認同了一種服務之後，在很長時間內都不會變化，會長期穩定地使用這種服務，這一點在白領階層中表現得尤為明顯，他們總有一種追求穩定的心理傾向。因此，星巴克以“攻心戰略”來感動顧客，培養顧客的忠誠度。
手機支付
在開發者大會上，PayPal宣佈推出手機快速支付功能，該平臺允許使用者在商店中使用手機支付方式購買零售商品。星巴克將會是全球第一家採用PayPal這一平臺的商家[26]。據估計，PayPal在2010年將會完成近800億美元的線上支付交易。星巴克與PayPal的此次合作，將給零售業帶來非凡的長遠影響。
產品品質
霍華德·舒爾茲星巴克品質的基石是1971年星巴克剛誕生時就致力經營的頂級重烘焙咖啡豆。轉型後的星巴克設有專門的採購系統。他們常年旅行在印尼、東非和拉丁美洲一帶，與當地的咖啡種植者和出口商交流、溝通，購買世界上最好的咖啡豆，以保證讓所有熱愛星巴克的人都能品到最純正的咖啡。星巴克咖啡品種繁多，在製作上有著幾乎苛刻的要求。例如，每杯濃縮咖啡要煮23秒，拿鐵(星巴克的主力產品)的牛奶至少要加熱到華氏150度，但是絕不能超過170度等。
為了保證品質，星巴克堅守四大原則：拒絕加盟，星巴克不相信加盟業主會做好品質管理；拒絕販售人工調味咖啡豆。星巴克不屑以化學香精來汙染頂級咖啡豆；拒絕進軍超市，星巴克不忍將新鮮咖啡豆倒進超市塑膠容器內任其變質走味；選購最高階咖啡豆。做最完美烘焙的目標永遠不變。但是也因為這些堅持，有時候卻讓星巴克處於競爭劣勢。
後來出於競爭的考慮，星巴克對有些內部規則做了妥協。例如1997年進入超市(後述)；特殊區域(如機場)和一些國外市場(如新加坡)採取授權加盟方式(但比例不到10%)；提供低脂奶調製的咖啡飲料(星巴克為保證濃縮咖啡的正宗味道都是全脂奶調製)等，都是隨環境和市場變化而與時俱進。重要的是，當初的堅持已為建立品牌提供了最大助力。
營銷美學
1．風格。星巴克的過人之處在於既創造了統一的外觀，同時又加入變化，利用風格體現美感，創造了視覺衝擊。
2．環境設計。星巴克以咖啡製作的四大階段衍生出以綠色系為主的“栽種”；以深紅和暗褐係為主的“烘焙”；以藍色為水、褐色為咖啡的“濾泡”；以淺黃、白和綠色系詮釋咖啡的“香氣”。四種店面設計風格，依照店面的位置，再結合天然的環保材質，燈飾和飾品速配成因地制宜的門店，創造新鮮感。
3．感官識別。嗅覺、視覺、聽覺、觸覺和味覺共同塑造了星巴克咖啡館浪漫的情調。重烘焙極品咖啡豆是星巴克味道的來源，加上“四禁”政策(禁菸、禁止員工用香水、禁用化學香精的調味咖啡豆、禁售其他食品和羹湯)力保店內充滿咖啡自然醇正的濃香。這種帶有意式濃縮咖啡館的氣氛和飲品被舒爾茨引進美國後，做了本土化的調整，輕鬆的爵士樂取代了嚴肅的歌劇和古典樂(如今也選播一些古典歌劇)。
4．包裝美學。星巴克的美學不僅是借鑑，還融合了自己的風格。不同的標記在基本統一的風格下又顯示出其多樣性和變化性。美人魚商標的創造者根據各咖啡產地的珍禽異獸，文化特性和各種咖啡獨有的情境，設計出十幾種精美貼紙。彰顯各產地咖啡豆的獨特性，讓消費者看到包裝就聯想到各種咖啡的臉譜。
多維創新
星巴克服務創新：星巴克還十分注重針對顧客的需求開發新的服務內容。總部設在西雅圖的星巴克正在嘗試各種經營思路，吸引人們步入店內，延長駐留時間。進入星巴克，你會感受到空中迴旋的音樂在蕩你的心魄。店內經常播放一些爵士樂、美國鄉村音樂以及鋼琴獨奏等。這些正好迎合了那些時尚、新潮、追求前衛的白領階層。他們天天面臨著強大的生存壓力，十分需要精神安慰，這時刻的音樂正好起到了這種作用，讓你在消費一種文化中，催醒你內心某種也許已經消失的懷舊情感。從2002年起，星巴克在北美和歐洲1200家連鎖店裡推出高速無線上網服務，攜帶行動式電腦或個人數字助理（PDA）的顧客可以一邊愜意地喝著咖啡，一邊在店裡上網瀏覽頁面、收發電子郵件以及下載資訊。
星巴克認識到網路連線已經成為“賣點”，那些提供卓越的網際網路體驗的品牌可獲得豐厚的回報。作為免費的無線ISP（網際網路服務提供商），星巴克還為主要透過應用和社交媒體聯絡的這一代人提供了社交中心。[27]
渠道創新：1998年，全美國透過超級市場和食品銷售出去的咖啡佔當年總數銷售額的一半。在超過26000家的食品雜貨店中蘊藏著比星巴克零售連鎖店和特種銷售渠道更加廣闊的市場。充分利用這個渠道可以為公司帶來幾百萬的消費者，除此之外，將產品打入超級市場還能夠節省公司的運輸費用、降低操作成本。公司的零售能力也將進一步強化，舒爾茨等公司決策者認為，超級市場是繼續開拓星巴克咖啡銷售量的重要途徑。儘管當初舒爾茨因不忍新鮮咖啡豆變質走味而立下“拒絕進入超市”的規矩，但環境的變化不斷地要求公司修改行事原則。1997年，舒爾茨和他的高階管理層下令進軍超級市場。儘管風險和困難重重——畢竟超市並不是公司能夠控制的銷售場所。然而，令舒爾茨擔憂的情況並沒有發生，相反，當初的決策卻產生了良好的效果。
消費教育：星巴克在向亞洲國家擴張的過程中，不得不面對的問題是：在一個習慣喝茶的國度裡推廣和普及喝咖啡，必然會遇到消費者情緒上的牴觸。星巴克為此首先著力推廣“消費教育”。
星巴克咖啡它的最大成功之處是為顧客營造了一種正式與非正式的中間狀態—第三空間（圖書館或閱覽室），隨著經濟社會的迅速發展，這種“閱讀享受”式的圖書館或書吧，將成為流行。
星巴克各分店每週必須為顧客開設一次咖啡講座。主要內容是咖啡的相關知識、如何自己泡製、器具的使用等。形式上十分靈活，一般選在顧客較多時，時間控制在30分鐘左右。不少顧客紛紛提問，由講解員釋疑，氣氛都很活躍。而在上海星巴克正計劃並實施一項名叫“咖啡教室”的服務，其內容是：如果三四個人一起去喝咖啡，星巴克就為他們配備一名專門服務的咖啡師。咖啡師當然可要可不要，但透露的資訊是：結伴前往星巴克的顧客人數正在呈現上升趨勢。
神秘顧客：對星巴克而言，口碑就是最好的廣告。為實現這種口碑的效應，就要服務好每一位客人。星巴克的標準是：煮好每一杯咖啡，把握好每一個細節。你可能今天面對的是第100位客人，可對客人來說，喝到的卻是第一杯咖啡，他對星巴克的認識就是從這杯咖啡開始的。
市場擴張
星巴克進軍歐洲市場的主要原因是：1.歐洲具有濃厚的咖啡文化；2.歐洲咖啡客的悠閒使那裡的經營者很少考慮變革和發展現代經營理念，這給星巴克提供了進入市場的機會。
瑞士作為國際中立國家，以旅遊為支柱產業，排外思想並不嚴重。因此，瑞士對星巴克的歐洲市場舉足輕重。如果星巴克不能在瑞士立足，那麼征服其他市場的計劃就永遠只是一個夢想。
良好的心理素質是創業成功的前提。讓“固執”的歐洲人喝蘊涵美國文化的咖啡本身就是一種挑戰。星巴克在攻堅歐洲市場的時候，就保持了良好的心態，不急躁，不放棄，執著地推廣著自己的咖啡和文化，最終獲得了成功。
跨國企業在海外立足的根本是入鄉隨俗，實行本土化經營。咖啡是西方的，星巴克是美國的，而星巴克的咖啡文化卻是全世界的——這正是星巴克在全球化過程中巧妙運用本土化策略的結果。在中國和日本，星巴克讓本來對咖啡並不熟悉的東方人品味出了“東西合壁”的美妙感覺，從而醉心於星巴克；在歐洲，星巴克讓對飲品“保守且挑剔”的英華人從咖啡中喝出了下午茶的韻味。這便是文化融合的力量，是本土化的高明之處。星巴克是帶著其獨特的咖啡文化進入一片陌生市場的，但正是在陌生的市場中，星巴克豐富了自身，讓顧客置身於星巴克有一種既陌生又熟悉的新鮮感覺，這就保證了星巴克在世界範圍內的市場開拓無往而不勝。
星巴克（Starbucks）是美國一家連鎖咖啡公司的名稱，1971年成立，是全球最大的咖啡連鎖店，其總部坐落美國華盛頓州西雅圖市。星巴克旗下零售產品包括30多款全球頂級的咖啡豆、手工製作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲料、新鮮美味的各式糕點食品以及豐富多樣的咖啡機、咖啡杯等商品。星巴克在全球範圍內已經有近21300間分店遍佈北美、南美洲、歐洲、中東及太平洋區。2012年3月，星巴克在美國的兩款甜點被曝用胭脂蟲當著色劑，專家稱令哮喘者過敏。2012年4月，星巴克表示停用該著色劑。
2017年1月31日，美國咖啡連鎖巨頭星巴克在該公司的移動應用My Starbucks裡推出了一項新的語音助手功能，方便使用者透過語音點單和支付。[1]
2018年5月29日，星巴克公司宣佈將關閉全美約8000家直營店面，對17萬員工進行“反種族歧視”的相關培訓。[2]6月4日，星巴克創始人兼董事會執行主席霍華德·舒爾茨宣佈辭職。[3]
2018年第三季報（截至2018年7月1日）財報顯示，星巴克收入和運營收入同比上漲46%和5%，營運利潤率下降7.6個百分點至19%。[4]
2018年8月28日，星巴克零售咖啡業務被雀巢以71.5億美元收購。[5]9月19日起，星巴克試運營外賣咖啡。[6]
2018年12月，世界品牌實驗室編制的《2018世界品牌500強》揭曉，星巴克排名第32[7]。
公司名稱
星巴克
外文名稱
Starbucks
總部地點
美國華盛頓州西雅圖
成立時間
1971年03月30日
經營範圍
咖啡
品牌故事
星巴克，誕生於美國西雅圖，靠咖啡豆起家，自1971年正式成立以來，從來不打廣告，卻在近20年時間裡一躍成為巨型連鎖咖啡集團，其飛速發展的傳奇讓全球矚目。星巴克不僅將醜小鴨變成白天鵝的奇蹟演繹得淋漓盡致，它背後還隱藏著動人的故事。
星巴克的商標有2種版本，第一版本的棕色的商標由來是由一幅16世紀斯堪地那維亞的雙尾美人魚木雕圖案，她有赤裸乳房和一條充分地可看見的雙重魚尾巴。
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星巴克標誌的歷史演進
後來星巴克被霍華·蕭茲先生所創立的每日咖啡合併，所以換了新的商標。第二版的商標，沿用了原本的美人魚圖案，但做了些許修改了，她沒有赤裸乳房，並把商標顏色改成代表每日咖啡的綠色，就這樣融合了原始星巴克與每日咖啡的特色的商標就誕生了。
位在美國西雅圖派克市場的「第一家」星巴克店鋪仍保有原始商標，其內販售的商品也多帶有這個商標。這所謂的第一家事實上已經遷離原址，雖然仍在派克市場街上。
家庭變故
1961年的冬天，對舒爾茨來說，是那麼寒冷。當卡車司機的父親出了事故，從此失去半條腿，這意味著家裡失去了經濟來源。此時母親懷孕七個月，如此一來，舒爾茨一家生活更是雪上加霜。每天餐桌上，只有少的可憐的麵包和苦澀的難以下嚥的咖啡。父親原本是個老實本分的男人，一生窮困潦倒，沒有自己的房子，一家人住在紐約布魯克林區的一套由聯邦政府資助的廉租房裡。一場事故奪取了他的信心和勇氣，他每日借酒澆愁，變成一個酒鬼。舒爾茨成了他的出氣筒，一不聽話就會遭到一頓打罵。
聖誕禮物
星巴克圖片
聖誕前夕，當一家人正喝著舒爾茨“撿”來的咖啡，喜笑顏開地讚歎著這從沒品嚐過的濃香時，便利店老闆找來了，他索要那罐昂貴的咖啡的錢。舒爾茨乾的事曝光了，他站在牆角抖個不停，他趁著店老闆還在家裡嚷嚷，偷偷逃跑了。平安夜，舒爾茨在街上流浪著，又冷又餓的他邊走邊哭，最後累得倒在地下通道里睡著了。後來母親找到了他，帶他回家，當然他還是沒能躲過父親的暴揍。
這個刻骨銘心的平安夜留給舒爾茨的不是咖啡的濃香，而是痛苦的滋味，他發誓努力奮鬥，有一天買得起最香的咖啡。從此以後，他對父親的懼怕變成了憎惡，他們之間很少說話。為了讓母親不再那麼辛苦，舒爾茨每天一大早騎著腳踏車去送報，放學後再去小快餐店打工。那些微薄的收入裡，有一部分會被父親搜去買酒喝。
大學生涯
此後的日子裡，舒爾茨在寒冬為皮衣生產商拉拽過動物皮，在炎夏為運動鞋店的蒸汽房處理過紗線。他打過的零工永遠在變，唯獨與父親的矛盾沒有停息。這樣磕磕絆絆地，舒爾茨以優異的成績考上了大學。
但是家裡窮的揭不開鍋了，父親甚至不可理喻地對舒爾茨的未來判定了死刑。他說：“你已經高中畢業了，就應該去掙錢養家，還上什麼狗屁大學，不要白白浪費時間。”舒爾茨萬分難過和憤怒，他衝父親吼：“你無權決定我的人生，我決不甘心像你一樣做個卡車司機，連夢想都沒有，過著朝不保夕、毫無希望的日子，我真為你是我的父親而感到悲哀和恥辱！”
就在舒爾茨為大學籌備入學金而四處想辦法時，北密歇根大學的野貓球隊看中了他的橄欖球技，他因此獲得了北密歇根大學的獎學金。舒爾茨在一個清晨整理了行李，獨自坐上了前往北密歇根大學的列車。為了節省路費，上學期間他幾乎沒有回過家，而是利用每個假期外出打工。每個月他都會給母親寫信和打電話，卻從來沒有問過父親一個字。
大學期間舒爾茨意識到橄欖球並不是自己未來的方向，於是將全部的精力放在了學習上。在獲得商學學士學位後，他進入了著名的施樂駐紐約分公司，成為了一名出色的銷售員。他在6個月的時間裡每天打50多個推銷電話，在曼哈頓城從第42街跑到第48街，從東河跑到第50大道，登上每幢寫字樓，敲開每間辦公室的門。他努力去競爭和比拼，只是為了向父親證明自己選擇的人生沒錯，他絕不會虛度年華。但這些話，他從來沒有對父親說過，因為他覺得和父親無法交流。
事業婚姻
三年後，舒爾茨掙到了可觀的佣金。他不僅給母親寄了錢，還破例地為父親挑選了一份別有意味的禮物，那是一箱產自巴西的上等黑咖啡豆。年少時那場因咖啡引起的事件，對他來說是一生無法忘卻的恥辱。他打了電話回家，第一次和父親聊了幾句。父親只是淡淡的迴應了幾聲，甚至語帶譏誚地說：“你拼了命去讀大學就是為了能買的起咖啡？”舒爾茨毫不客氣地說：“是的，我用努力證明了自己買得起咖啡，也買得起想要的人生。而你，最好用這些巴西咖啡豆為自己沖泡一杯真正的黑咖啡，品嚐一下苦澀的滋味是怎樣的。”就這樣，兩人的交談再次不歡而散。
為了不被父親看扁，舒爾茨決定做出更大成就來刺激他。此後他跳槽進入瑞典廚房塑膠用品公司駐美國分公司。僅僅幹了10個月，瑞典公司就委任他為美國分公司的總經理，年薪7.5萬美元。到28歲時，他所取得的業績已經遠遠超出了自己原來的人生計劃。在此期間，他與聰明漂亮的雪莉墜入愛河。
直到談婚論嫁，舒爾茨也不曾在雪莉面前提起過自己的父親。雪莉每次聽他說起家人，都只是提起母親和弟弟妹妹，似乎父親並不存在。有一次，她好奇地問舒爾茨：“你的父親呢，他是做什麼的？”舒爾茨愣住了，父親就像罩在他心底的一片陰影，他囁嚅著對雪莉說：“我的父親很早就去世了。”他不願在心愛的女友面前承認，自己有個酒鬼父親。
父親辭世
1982年初的一天，舒爾茨接到母親打來的電話，她說他父親很想念他，希望他能回去看看。舒爾茨從來沒有想過父親有一天還會說出想念自己的話，加上正好有一個大客戶需要他去談判，他拒絕了母親的請求。
一週之後，在外地奔波歸來的舒爾茨匆匆回到布魯克林區的老房子，卻沒有見到自己的父親，他在一週之前去世了。就在母親給他打電話的第二天，父親因腦溢血去世了，或許是死前一種莫名的預感和牽掛，父親去世前一天突然對母親說很想見兒子舒爾茨，然而這最後的心願沒有實現。
此後幾天，舒爾茨幫母親整理父親的遺物，看到了父親留下的一個木箱，裡面竟藏著一個鏽跡斑斑的咖啡桶。舒爾茨還是一眼認了出來，那正是他十二歲時為父親偷來的聖誕禮物。往事湧上心頭，他唏噓不已。這時他突然發現在蓋子上刻著一行字，那是父親的手跡：兒子送的禮物，1965年聖誕節。舒爾茨的鼻子酸了酸，他沒有想到父親如此珍視這件東西。他發現咖啡桶裡還裝著什麼，開啟一看，居然是一封已經揉得皺巴巴的信紙，看日期應該是他堅持上大學那年父親寫下的。父親在信中寫道：“親愛的兒子，作為一個父親我確實失敗，既沒有給你一個好的生活環境，也沒有辦法供你去上大學，我的確如你所說是個粗人。但是孩子，我也有自己的夢想，我最大的願望是能夠擁有一家咖啡屋，能夠穿上乾淨的衣服，悠閒地為你們研磨和沖泡一杯濃香的咖啡，然而，這個願望我無法實現了，我希望兒子你能擁有這樣的幸福。可是我不知道怎麼讓你明白我的心事，似乎只有打罵才能讓你注意到我這個父親……
完成心願
父親去了，舒爾茨感到生命的一部分也被抽空了。這時，雪莉鼓勵他說：“既然你父親的心願是擁有一家咖啡店，那我們就替他完成未竟的心願吧。”舒爾茨心中一動，是啊，如品咖啡一樣去生活，不正是他們父子苦苦追求的麼？
湊巧的是，這時他看到一則廣告，西雅圖有一個小咖啡零售商準備轉讓店面。於是，舒爾茨毅然辭去年薪7.5萬美元的職位，接下了那家小公司，將它變成了一間墨綠色的咖啡館，並向西雅圖的餐館和其他咖啡店銷售咖啡豆，日後馳名全球的星巴克就這麼誕生了。
發展歷程
歷史簡介
星巴克（Starbucks）咖啡公司成立於1971年，是世界領先的特種咖啡的零售商，烘焙者和星巴克品牌擁有者。旗下零售產品包括30多款全球頂級的咖啡豆、手工製作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲料、新鮮美味的各式糕點食品以及豐富多樣的咖啡機、咖啡杯等商品。1987年，星巴克原董事長霍華德·舒爾茨先生收購星巴克，從此帶領公司跨越了數座里程碑。1992年6月，星巴克作為第一家專業咖啡公司成功上市，迅速推動了公司業務增長和品牌發展。當前公司已在北美，拉丁美洲，歐洲，中東和太平洋沿岸37個國家擁有超過12,000多家咖啡店，擁有員工超過117，000人。長期以來，公司一直致力於向顧客提供最優質的咖啡和服務，營造獨特的“星巴克體驗”，讓全球各地的星巴克店成為人們除了工作場所和生活居所之外溫馨舒適的“第三生活空間”。與此同時，公司不斷地透過各種體現企業社會責任的活動回饋社會，改善環境，回報合作伙伴和咖啡產區農民。鑑於星巴克獨特的企業文化和理念，公司連續多年被美國《財富》雜誌評為“最受尊敬的企業”。
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星巴克
星巴克看好中國市場的巨大潛力，立志於在中國長期發展。自1998年進入中國以來，星巴克已在包括香港、臺灣和澳門在內的大中華區開設了430多家門店，其中約200家在大陸地區。2005年9月，公司出資4000萬元人民幣設立“星巴克中國教育專案”，專門用於改善中國教育狀況，特別是幫助中西部貧困的地區的教師和學生。其中首筆捐贈已與中國宋慶齡基金會合作開展“西部園丁培訓計劃”。
2005年底，星巴克在上海成立中華區總部，主要負責星巴克大中華區戰略發展、市場開拓和營運等事務。
星巴克咖啡在美國和加拿大的學生和城市白領中非常流行。除咖啡之外，星巴克也提供諸如茶（不管熱的還是冰的），餡餅，蛋糕等。有些星巴克店甚至位於超級市場，書店這樣的本地商店裡（星巴克公司並沒有經營這些超級市場或者書店）。到2006年2月為止，星巴克在全球範圍內已經有超過9000家連鎖店，分佈在在北美洲、拉丁美洲、歐洲、中東和環太平洋地區。
發展年鑑
1971年，星巴克在西雅圖派克市場成立第一家店，開始經營咖啡豆業務
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星巴克圖片欣賞
1982年，霍華德·舒爾茨先生加入星巴克，並擔任市場和零售總監
1987年，舒爾茨先生收購星巴克，並開出第一家銷售滴濾咖啡和濃縮咖啡飲料的門店
1992年，星巴克在紐約納斯達克成功上市，從此進入一個新的發展階段
2009年，星巴克推出速溶咖啡Via，僅用10個月便實現1億美元的全球銷售額，並建立4萬多個銷售網點。
星巴克在全世界39個國家，擁有超過13000家門店，145000名夥伴（員工）
2001年7月3日第三財季，星巴克實現利潤2.791億美元，合每股收益36美分；上年同期利潤2.079億美元，合每股收益27美分，其中計入了合每股2美分的重組支出。
2016年6月8日，《2016年BrandZ全球最具價值品牌百強榜》公佈，星巴克排第21名。[9]
2017年6月，《2017年BrandZ全球最具價值品牌百強榜》公佈，星巴克以442.30億美元的品牌價值在百強榜排名排第22名。[10]
2018年6月4日，星巴克創始人兼董事會執行主席霍華德·舒爾茨宣佈辭職。[3]
2018年8月28日，星巴克零售咖啡業務被雀巢以71.5億美元收購。[5]
中國發展
中國大事記
1998.3進入中國臺灣，開出第一家店。
1999.1進入中國大陸，在北京國貿開出中國大陸和華北地區第一家門店。
2000.5進入華東，在上海淮海路力保大樓開出第一家店。
2000.5進入中國香港，開出第一家店。
2001年5月8日進入天津，開出第一家店，位於天津南京路與新華路交口國際大廈一層。[11][12][13]
程大穩拍攝於2008年5月，星巴克中國區分部
2001.8進入中國杭州，開出大陸第四家店，位於武林廣場國大星巴克店。
2002.8進入中國澳門，開出第一家店。
2002.10進入華南，在深圳中信銀行開出華南第一家店。
2003年9月26日，星巴克正式進駐寧波天一廣場VB區，號稱亞洲最大的星巴克旗艦店，也有個說法是全亞洲最大的水上星巴克。
2003年9月26日，星巴克進駐南京，第一家店位於南京東方商城。
2004年8月23日，星巴克在廣州好世界廣場開出第一家店。
2004年11月28日，星巴克在常州開設了第一家門店“泰富百貨店”。
2005.4進入青島，開設中國第一家獨資店。
2005.9進入東北，在大連開設東北第一家店。
2005.9進入西南，在成都開設西南第一家店，並設立星巴克西區總部。
2005.9設立星巴克中國教育專案，幫助改善中國特別是西部地區的教育狀況。
2005年底，在上海成立大中華區支援中心，負責中國大陸和港澳臺地區的經營管理。
2006年1月12日，開設重慶第一家店，坐落於沙坪壩王府井百貨。
2006.10收購北京美大有限公司多數股權，獲得北京和天津地區營運權。
2006.11進入西北，在西安開設西北第一家店。
2008年2月5日進入華中，在武漢開設華中地區第一家門店——群光廣場店。
2010年9月16日，星巴克正式登陸湖南長沙，位於五一廣場王府井和東塘平和堂的第一和第二家店同時開業。
2010年9月28日，星巴克落戶美麗的榕城福州，選址在中國十大歷史文化名街的三坊七巷。隨後陸續開設了金融街萬達店和倉山萬達店。
2010年11月17日，星巴克落戶濟南，在貴和商廈開設濟南首家分店，並在隨後陸續開設了萬達店，恆隆店，和諧廣場店。
2010年12月31日，星巴克在廈門的首家店開始試營業。其號稱為全國最大、有4層樓、400平方米的店，位於鷺江道，與鼓浪嶼隔海相望。該店於1月5號正式營業。
2011年4月23日，星巴克在浙江溫州時代廣場開設第一家店。
迄今已在包括港澳臺地區在內的大中華區開設近500家門店，其中包括中國大陸28個城市的250家門店。
2011年3月8日 星巴克更改了新的標識，把以前星巴克標識上的英文Starbucks和coffee兩個詞移除，長髮雙尾美人魚圖案成為唯一的識別符號。
2011年3月27日，星巴克正式進入浙江金華，入駐銀泰城B館一層
2011年4月28日，星巴克進入雲南昆明。
2011年4月30日，在江蘇徐州開辦蘇北地區第一家星巴克，徐州金鷹購物中心店。
2011年6月11日，昆明柏聯店開業。2011年6月12日，昆明金鷹購物中心店開業。
2011年8月7日，合肥星巴克淮河路百盛店開業，並相繼推出包公主題咖啡杯，“包公杯”成為全球首款以人物為主題的城市杯，此外還將計劃年內在合肥開設20家門店。
2011年4月，星巴克簽約鎮江萬達廣場，並與萬達廣場同時於2011年8月12日開業。
2011年5月，星巴克在江蘇省南通市文峰大世界一樓，並與中南城同時在11月20日開業
2011年9月20日，星巴克在江蘇省南通市海門市東方百貨店開業
2011年9月26日，泰州首家星巴克中國醫藥城開張，萬達廣場店計劃在11月份開張。
2011年11月11日，廊坊萬達星巴克店開業
2011年11月18日，河南第一家星巴克——鄭州國貿360店正式開業
2011年12月1日，星巴克哈爾濱道里松雷店開業
2011年12月2日，星巴克湘潭建設路口步步高廣場店開業
2011年12月23日,唐山萬達星巴克店開業
2011年12月30日，星巴克濰坊泰華廣場店開業。
2012年1月12日，江蘇徐州第二家星巴克金鷹人民廣場店開業。
2012年1月20日，星巴克保定先天下店開業。
2012年8月8日，星巴克落戶南昌，坐落東湖區八一廣場，與第二家紅谷灘區萬達廣場店同時開業.
2012年8月17日,江蘇淮安金鷹（淮安第一家）星巴克開業。
2012年8月17日,江蘇淮安萬達星巴克開業。
2012年9月1日，廣西南寧華潤永珍城星巴克開業。
2012年9月29日，福建泉州浦西萬達廣場星巴克開業。
2012年9月30日，江蘇省南通啟東市人民橋店和環球大廈店同時開業
2012年10月8日，星巴克在中國推出了“早安鬧鐘”
2013年1月，吉林省長春市星巴克在歐亞賣場、紅旗街萬達廣場、重慶路世紀鴻源開業。[14]
2013年1月26日，江蘇省泰州市姜堰區星巴克入住北大街文化街區，成為泰州第四家，江蘇省首家市轄區級星巴克連鎖店
2013年1月，進駐海南省海口市國貿玉沙京華城。
2013年2月，進駐山西省太原市茂業百貨。將在3月1日開業。
2013年6月，星巴克在鞍山開三家分店，分別位於樂都匯、百盛和勝利廣場新瑪特。
2013年7月19日，星巴克江蘇省鹽城市五洲店開業，當日贈送1000張消費券。鹽城二店新世紀百貨店也進入裝修階段，鹽城三店也確定入駐鹽城中南城。
2013年9月，進駐浙江省寧波市寧海縣國購。
2013年11月 進駐廣西柳州步步高廣場星巴克開業。
2013年佳客來餐飲集團與星巴克簽署“中國區戰略合作”，佳客來餐飲集團的所有門店將全部使用星巴克提供的咖啡原料，為顧客提供世界一流的咖啡體驗。
2014年1月，進駐內蒙古呼和浩特市民族商場開業。
2014年 10月，進駐世界旅遊名城桂林市夢之島店開業。
2014年9月30日，進駐江蘇省連雲港市蘇寧廣場店開業。
2014年11月28日，進駐河北省秦皇島市樂都匯店開業。
2015年6月19日，進入營口，在營口萬達廣場首家遼東灣經濟區首家分店。[15]
2015年8月21日，進駐山東泰安萬達店開業。[16]
2015年8月22日，青藏高原首店青海西寧力盟商業步行街店開業，星巴克踏上世界屋脊。[17]
2016年8月2日，寧夏銀川市萬達廣場店開業，新華街新華百貨店也正式進入裝修階段。[19]
2017年1月13 日，進駐河北省邢臺市，為邢臺市首家星巴克，位於世貿天街。[20]
截止2017年7月5日，自2014年10月在北上廣深四地開出7家門店以來，R 標誌（Reserve）的臻選店已經在中國超過了90家。[21]
2017年12月7日，星巴克海外首家咖啡烘焙工坊及臻選品鑑館 2017年落戶上海，位於世界最繁華商圈之一的南京西路。[22]
2018年8月2日，阿里巴巴與星巴克宣佈達成新零售全面戰略合作，星巴克將依託餓了麼配送體系，逐步上線外送服務。[23]
2018年9月19日起，星巴克試運營外賣咖啡，時間為每天早晨十點開始。[6]
2018年9月26日，星巴克宣佈裁員，重大調整將持續到11月。[24]
2018年11月6日起，星巴克中國正式宣佈，對部分飲品的價格實現小幅度上調。上調價格的飲品包括手工調製的濃縮咖啡、茶瓦納以及星冰樂等產品，集體上調的價格為1元。[25]
發展攻略
星巴克的最終目標，是要在全球開設25000家連鎖店，就像麥當勞快餐店（擁有30000家分店）那樣，無處不在。
星巴克向各地拓展的做法是先攻下該地區的大城市，塑造良好的口碑後，再以此為中心，向周圍較小的市鎮進軍。在拓展過程中，星巴克會先參考各地的人口結構資料，仔細進行分析，確定有合適的客戶群之後，才會進入該地區。
價格定位
星巴克的價格定位是“多數人承擔得起的奢侈品”，消費者定位是“白領階層”。這些顧客大部分是高階知識分子，愛好精品、美食和藝術，而且是收入較高、忠誠度極高的消費階層。
在餐飲服務業中，本身構築差異化的成本很高，所以想透過產品和價格吸引顧客是很難的，而顧客往往在認同了一種服務之後，在很長時間內都不會變化，會長期穩定地使用這種服務，這一點在白領階層中表現得尤為明顯，他們總有一種追求穩定的心理傾向。因此，星巴克以“攻心戰略”來感動顧客，培養顧客的忠誠度。
手機支付
在開發者大會上，PayPal宣佈推出手機快速支付功能，該平臺允許使用者在商店中使用手機支付方式購買零售商品。星巴克將會是全球第一家採用PayPal這一平臺的商家[26]。據估計，PayPal在2010年將會完成近800億美元的線上支付交易。星巴克與PayPal的此次合作，將給零售業帶來非凡的長遠影響。
產品品質
霍華德·舒爾茲星巴克品質的基石是1971年星巴克剛誕生時就致力經營的頂級重烘焙咖啡豆。轉型後的星巴克設有專門的採購系統。他們常年旅行在印尼、東非和拉丁美洲一帶，與當地的咖啡種植者和出口商交流、溝通，購買世界上最好的咖啡豆，以保證讓所有熱愛星巴克的人都能品到最純正的咖啡。星巴克咖啡品種繁多，在製作上有著幾乎苛刻的要求。例如，每杯濃縮咖啡要煮23秒，拿鐵(星巴克的主力產品)的牛奶至少要加熱到華氏150度，但是絕不能超過170度等。
為了保證品質，星巴克堅守四大原則：拒絕加盟，星巴克不相信加盟業主會做好品質管理；拒絕販售人工調味咖啡豆。星巴克不屑以化學香精來汙染頂級咖啡豆；拒絕進軍超市，星巴克不忍將新鮮咖啡豆倒進超市塑膠容器內任其變質走味；選購最高階咖啡豆。做最完美烘焙的目標永遠不變。但是也因為這些堅持，有時候卻讓星巴克處於競爭劣勢。
後來出於競爭的考慮，星巴克對有些內部規則做了妥協。例如1997年進入超市(後述)；特殊區域(如機場)和一些國外市場(如新加坡)採取授權加盟方式(但比例不到10%)；提供低脂奶調製的咖啡飲料(星巴克為保證濃縮咖啡的正宗味道都是全脂奶調製)等，都是隨環境和市場變化而與時俱進。重要的是，當初的堅持已為建立品牌提供了最大助力。
營銷美學
1．風格。星巴克的過人之處在於既創造了統一的外觀，同時又加入變化，利用風格體現美感，創造了視覺衝擊。
2．環境設計。星巴克以咖啡製作的四大階段衍生出以綠色系為主的“栽種”；以深紅和暗褐係為主的“烘焙”；以藍色為水、褐色為咖啡的“濾泡”；以淺黃、白和綠色系詮釋咖啡的“香氣”。四種店面設計風格，依照店面的位置，再結合天然的環保材質，燈飾和飾品速配成因地制宜的門店，創造新鮮感。
3．感官識別。嗅覺、視覺、聽覺、觸覺和味覺共同塑造了星巴克咖啡館浪漫的情調。重烘焙極品咖啡豆是星巴克味道的來源，加上“四禁”政策(禁菸、禁止員工用香水、禁用化學香精的調味咖啡豆、禁售其他食品和羹湯)力保店內充滿咖啡自然醇正的濃香。這種帶有意式濃縮咖啡館的氣氛和飲品被舒爾茨引進美國後，做了本土化的調整，輕鬆的爵士樂取代了嚴肅的歌劇和古典樂(如今也選播一些古典歌劇)。
4．包裝美學。星巴克的美學不僅是借鑑，還融合了自己的風格。不同的標記在基本統一的風格下又顯示出其多樣性和變化性。美人魚商標的創造者根據各咖啡產地的珍禽異獸，文化特性和各種咖啡獨有的情境，設計出十幾種精美貼紙。彰顯各產地咖啡豆的獨特性，讓消費者看到包裝就聯想到各種咖啡的臉譜。
多維創新
星巴克服務創新：星巴克還十分注重針對顧客的需求開發新的服務內容。總部設在西雅圖的星巴克正在嘗試各種經營思路，吸引人們步入店內，延長駐留時間。進入星巴克，你會感受到空中迴旋的音樂在蕩你的心魄。店內經常播放一些爵士樂、美國鄉村音樂以及鋼琴獨奏等。這些正好迎合了那些時尚、新潮、追求前衛的白領階層。他們天天面臨著強大的生存壓力，十分需要精神安慰，這時刻的音樂正好起到了這種作用，讓你在消費一種文化中，催醒你內心某種也許已經消失的懷舊情感。從2002年起，星巴克在北美和歐洲1200家連鎖店裡推出高速無線上網服務，攜帶行動式電腦或個人數字助理（PDA）的顧客可以一邊愜意地喝著咖啡，一邊在店裡上網瀏覽頁面、收發電子郵件以及下載資訊。
星巴克認識到網路連線已經成為“賣點”，那些提供卓越的網際網路體驗的品牌可獲得豐厚的回報。作為免費的無線ISP（網際網路服務提供商），星巴克還為主要透過應用和社交媒體聯絡的這一代人提供了社交中心。[27]
渠道創新：1998年，全美國透過超級市場和食品銷售出去的咖啡佔當年總數銷售額的一半。在超過26000家的食品雜貨店中蘊藏著比星巴克零售連鎖店和特種銷售渠道更加廣闊的市場。充分利用這個渠道可以為公司帶來幾百萬的消費者，除此之外，將產品打入超級市場還能夠節省公司的運輸費用、降低操作成本。公司的零售能力也將進一步強化，舒爾茨等公司決策者認為，超級市場是繼續開拓星巴克咖啡銷售量的重要途徑。儘管當初舒爾茨因不忍新鮮咖啡豆變質走味而立下“拒絕進入超市”的規矩，但環境的變化不斷地要求公司修改行事原則。1997年，舒爾茨和他的高階管理層下令進軍超級市場。儘管風險和困難重重——畢竟超市並不是公司能夠控制的銷售場所。然而，令舒爾茨擔憂的情況並沒有發生，相反，當初的決策卻產生了良好的效果。
消費教育：星巴克在向亞洲國家擴張的過程中，不得不面對的問題是：在一個習慣喝茶的國度裡推廣和普及喝咖啡，必然會遇到消費者情緒上的牴觸。星巴克為此首先著力推廣“消費教育”。
星巴克咖啡它的最大成功之處是為顧客營造了一種正式與非正式的中間狀態—第三空間（圖書館或閱覽室），隨著經濟社會的迅速發展，這種“閱讀享受”式的圖書館或書吧，將成為流行。
星巴克各分店每週必須為顧客開設一次咖啡講座。主要內容是咖啡的相關知識、如何自己泡製、器具的使用等。形式上十分靈活，一般選在顧客較多時，時間控制在30分鐘左右。不少顧客紛紛提問，由講解員釋疑，氣氛都很活躍。而在上海星巴克正計劃並實施一項名叫“咖啡教室”的服務，其內容是：如果三四個人一起去喝咖啡，星巴克就為他們配備一名專門服務的咖啡師。咖啡師當然可要可不要，但透露的資訊是：結伴前往星巴克的顧客人數正在呈現上升趨勢。
神秘顧客：對星巴克而言，口碑就是最好的廣告。為實現這種口碑的效應，就要服務好每一位客人。星巴克的標準是：煮好每一杯咖啡，把握好每一個細節。你可能今天面對的是第100位客人，可對客人來說，喝到的卻是第一杯咖啡，他對星巴克的認識就是從這杯咖啡開始的。
市場擴張
星巴克進軍歐洲市場的主要原因是：1.歐洲具有濃厚的咖啡文化；2.歐洲咖啡客的悠閒使那裡的經營者很少考慮變革和發展現代經營理念，這給星巴克提供了進入市場的機會。
瑞士作為國際中立國家，以旅遊為支柱產業，排外思想並不嚴重。因此，瑞士對星巴克的歐洲市場舉足輕重。如果星巴克不能在瑞士立足，那麼征服其他市場的計劃就永遠只是一個夢想。
良好的心理素質是創業成功的前提。讓“固執”的歐洲人喝蘊涵美國文化的咖啡本身就是一種挑戰。星巴克在攻堅歐洲市場的時候，就保持了良好的心態，不急躁，不放棄，執著地推廣著自己的咖啡和文化，最終獲得了成功。
跨國企業在海外立足的根本是入鄉隨俗，實行本土化經營。咖啡是西方的，星巴克是美國的，而星巴克的咖啡文化卻是全世界的——這正是星巴克在全球化過程中巧妙運用本土化策略的結果。在中國和日本，星巴克讓本來對咖啡並不熟悉的東方人品味出了“東西合壁”的美妙感覺，從而醉心於星巴克；在歐洲，星巴克讓對飲品“保守且挑剔”的英華人從咖啡中喝出了下午茶的韻味。這便是文化融合的力量，是本土化的高明之處。星巴克是帶著其獨特的咖啡文化進入一片陌生市場的，但正是在陌生的市場中，星巴克豐富了自身，讓顧客置身於星巴克有一種既陌生又熟悉的新鮮感覺，這就保證了星巴克在世界範圍內的市場開拓無往而不勝。