主料

紫甘藍200克 苦菊150克

輔料

鹽一點點 醋適量

生抽適量 幹辣椒六隻

蒜四顆 雞精適量

油一點點

紫甘藍拌苦菊的做法步驟

1. 紫甘藍切絲 苦菊切粒

2. 燒開熱水，直接澆在切好的紫甘藍苦菊上（都是為了儘可能不損失營養啊！）

3. 鍋內倒入少許油，燒熱，放入幹辣椒段 ，蒜，立刻關火（以免糊了）

4. 將濾好水分的紫甘藍苦菊倒入鍋中，放入鹽 醋 生抽 雞精拌勻即可出鍋

主料苦菊150g紫甘藍150g洋蔥100g輔料白糖1勺鹽3/4勺陳醋1勺味精1/4勺香油1勺步驟1.所有主料清洗乾淨。2.苦菊去根，浸泡在冷水中15分鐘。3.紫甘藍切絲液浸泡在冷水中15分鐘。4.洋蔥切絲用冷水浸泡5分鐘。5.苦菊瀝乾水分後切段。6.所有的配料放入小碗中攪勻。7.把紫甘藍、洋蔥瀝乾水分放入盆中，再放入苦菊段。8.把調好的味汁倒入盆中拌勻即可。小貼士1、 所有的主料浸泡後會更加脆爽。2、 浸泡蔬菜的水溫最好在5度以下，可以加冰塊。3、 這道菜一定要現吃現拌，口味才好。