人工如何高效養殖----冬蟲夏草？何處供種？

冬蟲夏草與蝠蛾昆蟲人工培育和產業化現狀

（一）有性型冬蟲夏草人工培育現狀 冬蟲夏草人工培育在近20年來全國先後有60多個科研單位和數千人進行了大量的研究、實驗和探索；雲南、四川等地已在高海拔地區取得了小面積培育有性型成功的經驗，但由於週期長，高海拔地區無推廣物件、投資大、效益不如自然採集的高等多種因素，一直未能大面積推廣。

在雲南、四川、浙江、甘肅、青海、北京、福建、廣東、貴州、廣西等省(市、區)中低海拔地區，開展人工培育有性型冬蟲夏草研究也有多年，雖然在某一些環節上已有多家取得了十分可喜的成績或成果，如雲南和四川等省已在昆明、成都和重慶的室內人工批次、重複繁殖成功蝠蛾昆蟲；浙江等地在室內零星繁殖成功蝠蛾昆蟲;但由於沒有解決蟲與菌接種和批次、重複長出子座體的難關，不能稱為培育成功。

離小面積、小批次、多次重複在低海拔人工培育出有性型冬蟲夏草的目標都還十分遙遠；雖然數家已聲稱在中、低海拔批次培育成功有性型冬蟲夏草，事實上科學的可信度極低。因為： (1)目前還無一家能長期又穩定地分離培養到正宗的冬蟲夏草真菌 (即反覆在培養基上批次長出子座)。

青誨、雲南、四川、北京等地在培養基上都培養出過子座，但其子囊孢子稀少或無子囊孢子，而且生長都不穩定，不能說明已掌握了有性型人工在中低海拔的培育技術。 (2)冬蟲夏草菌無性型人工培養技術比較容易掌握，在室內接種到蝠蛾幼蟲上也能感染成為僵蟲期，但確罕見有完成有性型，長出子座體和子囊孢子。

(3)目前子座的形成除了海拔、氣候、土壤、氣壓等多種環境因素外，其菌之間是否多菌複合感染?如果是複合感染，又是哪一些菌在起關鍵作用?在什麼時期與冬蟲夏草菌起作用?等等問題尚不清楚。 因此，要在中低海拔地區人工批次和重複培育出有性型的冬蟲夏草，還需做大量的研究和實驗工作。

就是在高海拔地區進行大面積人工培育冬蟲夏草，也還需開展許多技術性的實驗工作。所以有性型冬蟲夏草人工培育要達到規模化或產業化生產，研究還十分艱鉅，路程還非常遙遠。 (二)無性型冬蟲夏草人工培養現狀 由於有性型冬蟲夏草的人工培育困難太大，近10多年來，大部分開展冬蟲夏草人工培育研究的單位和研究人員都紛紛轉向無性型的研究與應用上。

由於蟲草菌無性型培養技術容易掌握，而且從自然界採集冬蟲夏草分離出來的真菌，絕大部分理化性質和藥理功能與冬蟲夏草的有性成分相似，所以各地都把自我分離出的真菌確定為冬蟲夏草菌的無性階段，並紛紛建廠生產菌粉和開發應用。

目前已從自然界的冬蟲夏草體中分離出自我認為是中華蟲草菌無性型共有9屬31種，其中有16種已經在北京、吉林、山西、上海、青海、浙江、福建、江西、廣東、雲南、貴州等19個省 (市)40多家，進行深層大規模發酵培養和固體培養菌絲體和分生孢子體作為有性型冬蟲夏草的代用品，部分廠家已進入大的產業化生產，如至靈膠囊、金水寶膠囊、寧心寶膠囊、心肝寶、冬蟲夏草雞精、蟲草膠囊、冬蟲夏草酒、冬蟲夏草人參補酒等20多種產品年產值均達千萬元至數億元。

而且，由於用菌絲體和分生袍子人工繁殖週期短、產量高，今後作為冬蟲夏草有性型的代用品，開發、應用的潛力還極大。 三、冬蟲夏草和蝠蛾昆蟲人工培育技術 (一)冬蟲夏草茵的寄主昆蟲飼養繁殖技術要進行冬蟲夏草的人工培育，首先必須大量人工飼養寄主一一蝠蛾屬昆蟲。

蝠蛾一生中有98%的時間都在土壤內生活，僅有2。5一13d的成蟲期營地面生活。所以，這類昆蟲的人工飼養管理主要是在土壤中開展。 1。蝠蛾的飼養工具 (1)蝠蛾卵的飼養工具。飼養蝠蛾卵可用兩種方法，一是用直徑15一20cm的玻璃培 養皿，墊上2一3層濾紙，皿內放一塊吸水棉保持溼度，每皿可飼養200一500粒卵。

此法利於觀察，但難掌握溼度。二是用l0cm xX5一8cm的廣口瓶或者25cm x 30cm的玻璃飼養 缸，內建3一5cm厚的過篩細腐殖土，種上1一2棵珠芽寥植物，把卵放養於土表至lcm深的土層中，每瓶可飼養300一1000粒卵；飼養時只要掌握住植物不枯萎，即可不加溼度。

此法卵的孵化率高，但觀察和移植幼蟲對比較困難。 (2)幼蟲的飼養工具有以下4種。 a。玻璃養蟲缸：用18一25cmX30一35cm的玻璃缸，也可用標本浸泡缸，放置土壤15一25cm，種上幼蟲取食的植物，把剛孵化幼蟲移入缸內，每缸可飼養10一30頭幼蟲。

b。地下養蟲箱：箱一般高30一50cm，寬20一25cm，厚3一5cm。飼養箱骨架用鋼筋 焊成，上面鋼筋做成提手，便於提動；寬的兩面用3一5mm玻璃，便於觀察蟲體活動；底 和兩個側面裝上16孔目的銅紗網，便於水分滲入。

然後裝上土壤，種植飼料植物，每箱放養20一50頭幼蟲；在較堅實的地上挖一個比飼養箱體積稍大和深的槽，把養蟲箱放入槽中，觀察時將養蟲箱提出地面，抹去外表玻璃上的土壤，即可清楚看到幼蟲活動情況。 c。

大型養蟲籠：在半自然的狀況下，選擇一塊排水好、土質疏鬆的場地，挖長12一l5m、寬2一3m、深4Ocm的深槽，底部和四周墊上尼龍紗網(最好用雙層，小蟲不易鑽出)，再把疏鬆的腐殖土鏟進填平，種上幼蟲食物，放入幼蟲飼養，每平方米可放養30一50頭；該法有利於大規模飼養，但觀察困難。

d。用各類盆具裸露飼養：把植物飼料洗淨放入盆中，放入幼蟲飼養，盆口覆蓋一層黑布或者黑紙遮光。此法利於生活史觀察，但要注意勤換飼料和清除糞便。 (3)蛹和成蟲的飼養工具。製作長50cm、寬50cm、高55一60cm的養蟲箱。

底部用薄鐵板或雙層銅紗網封底；頂和四周用鐵紗或尼龍紗封蓋，前面可製成一道活動紗網門。在箱底放入10一20cm的土壤，種上植物，把蛹和成蟲放養土中，此法可進行密植飼養。 2。飼養技術要點 (1)土壤的選擇。

土壤是蝠蛾昆蟲一生中最主要的活動場所。土壤條件是否適合該蟲生活是人工飼養成活率高低的關鍵之一。最適宜蝠蛾生長的是高山草甸土；次之是流石灘和草甸混合土；再次之是高山棕色、暗棕色林土，其他土壤對此蟲生長不良。

(2)食料的選擇。幼蟲最喜取食圓穗蓼、珠芽蓼、黃芪、小大黃等植物的嫩根芽。由於蝠蛾昆蟲是一類雜食性昆蟲，在無上述植物的地方，可用禾本科 (如青稞、麥、谷芽等)；十字花科、莎草科的嫩根飼養。

在中、低海拔地區(適宜生活的溫度下)用土大黃、胡蘿蔔、白蘿蔔、白薯 (紅苕)、馬鈴薯、蘋果等飼餵也能正常生長髮育，最好為土大黃、胡蘿蔔和白薯三類。 (3)溫、溼度的選擇。蝠蛾昆蟲是一類耐低溫而怕高溫的昆蟲。

最適宜在15一19C中生活成長；此蟲最適宜空氣溼度75%一85%，土壤含水量40%一45%之間。 3。管理技術 (1)成蟲期。成蟲不取食任何食物，只要保持水分和適宜溫度即能正常成活和產卵。

但蛾子棲息環境與產卵量有關。成蟲最喜選擇有杜鵑和蝠蛾幼蟲取食的蓼科等植物根旁產卵，所以在蛾子交配產卵前植上幾株相關植物最佳；另外不能有強光影響。 (2)卵期。要使卵能正常孵化，一定要掌握好適宜的溫、溼度。

(3)幼蟲期。幼蟲由於生長期長，而且蟲體壁薄而易破，飼養時一定要細心，除了必要的觀察、換土和換食料外，儘量減少翻動。幼蟲的飼養關鍵是初孵的幼齡時期，初孵幼齡蟲要給足細小鮮嫩、溼度不高的食物；土壤最好經過篩檢，以免粗硬物擦傷主體。

此外，為了延長食料和土壤不黴壞，更換前用紫外燈照射殺菌l5min，土壤也可在Sunny下暴曬1一2h後再用。 (4)蛹期。養蛹時，把養蛹器皿內的土壤壓實，然後用與蛹粗細的木棍人工造一土室，土室略斜，深約2一3cm，每室放一蛹，放蛹時，蛹頭向土表面，上用細土蓋住。

蛹的溫溼度，可控制在大氣溼度80%一85%，土壤含水量42一45%之間，溫度18一22℃之間。 [二]冬蟲夏草菌的人工培養技術 要獲得純正的冬早夏草菌種必須進行人工的分離、純化、復壯、儲存等工作。

1。分離冬蟲夏草菌的技術與條件 (1)材料要求。獲得純的菌種對材料要求比較嚴格；一般來說如果是進行冬蟲夏草的組織塊分離法，最佳的分離材料是每年的10月底至11月份，青藏高原高寒草甸土壤剛開始凍結時期採的材料，這個時期冬蟲夏草菌剛感染蝠蛾幼蟲進入僵蟲期不長時間，嫩小的子座芽剛長出蟲頭部0。

2一0。5cm，蟲體內其他雜菌較少，最易進行分離。如果是第二年5一6月份採的材料，僵蟲體和子座上都有許多種雜菌共生或腐生，難獲得純菌種。若用子囊孢子進行分離培養，材料最好在每年的7月中、下旬子囊孢子剛有部分成熟期採集分離培養。

(2)操作方法。有以下3步。 a。僵蟲體 (即菌核)的分離：分離前，用水刷洗乾淨主體表面，再用無菌水清洗2一3次；用0。1%一0。2%的昇汞溶液，對分離材料進行約3一5min的表面消毒；再用無菌水清洗。

選取與胸足為界的前段部分。用解剖刀切去表皮，避開消化道，取血腔菌絲切成芝麻粒大小，壓入平板培養基中，每皿1一2粒。置於15一19℃中培養，待菌落長出0。2一0。5cm時，挑選少量菌絲反覆在平板培養基上分純2一4次，確定無其他雜菌後，移入試管儲存和培養。

b。子座芽分離：從僵蟲頭頂切下洗淨的子座芽，置入0。1%昇汞液中消毒2一3min，用無菌水洗淨，切取中間部位組織塊壓入培養基中；培養條件同a。 c。子囊孢子分離：用透明紙袋套住子囊孢子成熟的子座，讓子囊孢子彈跳貼上在紙袋上，然後，把有子囊孢子的紙袋浸入25%的葡萄糖液中，洗下孢子，放入15一19℃中培養，每天鏡檢，當袍子萌發時，用微吸管吸單個孢子滴於平板中培養；培養條件同a。

也可把整個成熟的冬蟲夏草帶回室內，用棉紙把僵蟲和連蟲體的子座包住，僅留出有孕部分，在無菌室中，橫放，下置一片載玻片，隨時保持主體溼度；每天鏡檢，當看到子囊孢子彈到玻片時，用微吸管吸到平皿的培養基中培養；培養條件同a。

(3)培養基的選用。 a。馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養基 (PDA)，此種配方是所有蟲草菌屬真菌的通用培養基，在分離培養初期可用該配方，不過菌種生長不十分旺盛，而且易老化、退化。 b。加富培養基 (1)：多性蛋白臍10g，葡萄糖50g，磷酸氫二鉀1g，硫酸鎂0。

5g，活蠶蛹30g，生長素0。5μg，瓊脂20g，加水1000mL，pH：5。0。 加富培養基 (Ⅱ)：蛋白脯40g，葡萄糖40g，去皮鮮馬鈴薯100g，磷酸氫二鉀1g，硫酸鎂0。5g，牛肉膏10g，生長素0。

5μg，蝠蛾活幼蟲 (磨碎)30g，瓊脂20g，高寒草甸土浸出液10OOmL，pH：5。0。 在加富培養基上，菌落比在PDA培養基上生長旺盛和迅速；加富Ⅱ號又優於Ⅰ號。 2。生長特性 冬蟲夏草菌的分離培養中須掌握溫度、pH值、光照、碳和氮源及無機鹽的利用狀況。

(1)不同溫度對菌絲生長的影響。冬蟲夏草菌喜偏低溫度。在0一4℃時能緩慢生長；5一8℃時生長速度加快；10一19℃是此菌較適生長髮育的範圍;最佳生長溫度為15一l9℃。超過20℃菌絲猛長，菌落由白色變為灰黑或棕黃色，開始出現變異，所以不宜高溫培養。

(2)對pH值的要求。冬蟲夏草菌是一種偏酸性真菌，最適pH值為5。0一6。0，當pH值為4。5以下和6以上時，隨著增高或降低，生長緩慢至不生長。 (3)光照的影響。此菌的子囊孢子萌發和菌絲生長初期，適應於弱光和短光照，後期則適應於較強光照。

在人工培養中，菌絲、分生孢子和子座等具有明顯的趨光性，向陽面生長多而密，背光面生長稀疏，全黑環境下培養的各種菌態纖弱、細長、稀疏。 (4)對碳源的利用。冬蟲夏草菌可利用多種碳源，但以葡萄糖和麥芽糖合用時生長最快，單用葡萄糖時也能良好地生長，次之是馬鈴薯等澱粉，再次之是蔗糖。

冬蟲夏草菌是一種由寄生活體寄主，再由腐生階段發育成熟的真菌，所以對氮源中的多種有機氮均能較好的利用。而以活蟲體最佳；蛋白腖與酵母膏合用生長也十分理想，次之是二者單獨使用，再次之是牛肉膏等。

而對無機氮如硫酸銨、硝酸鉀等利用較差。 對灰分養料有一定的需求，在有微量的硫酸鎂、磷酸氫二鉀的培養基中生長旺盛，次之是磷酸二氫鉀，其他鈉、鈣、鐵、銅等無機鹽也可利用。 3。培養方式 冬蟲夏草菌分離純化後，即可作為各種實驗和擴大生產應用。

(1)其擴大生產的方法常有三種：固體靜置培養法、振盪培養法和大罐通氣發酵培養法。 a。靜置培養：主要用在固體培養，如試管斜面、三角瓶培養、米飯培養等等。在靜置培養中只要掌握好溫度和光照即可使菌正常生長。

當斜面上的分生孢子成熟後，即可存入1一2℃的冰箱中儲存8一14個月，也可作為種子直接用於生產。 b。振盪培養：採用液體培養菌種或小規模繁殖培養，都可用振盪培養。振盪培養的培養基，把固體培養基減去瓊脂即可。

裝置最好選用恆溫振盪培養機，用三角瓶置液體培養基，把試管固體菌種接入即可培養。經不斷振盪使液體培養基中各種成分混合均勻而不致沉澱，同時促進氣體與液體接觸和交換，使氧進入液體培養基中，利於菌絲生長和分生孢子形成。

c。大罐通氣發酵培養：在大規模生產菌絲和分生孢子等菌粉時，必須用大罐通氣發酵培養法。該方法通氣是採用吸氣或真空泵減壓等方法，經過濾器除雜菌，送入罐內液體培 養基中供冬蟲夏草菌的生長髮育。

(2)發酵工藝流程。自然冬蟲夏草分離純化→ 試管斜面種→ 振盪器液體一級 種→ 二級種→ 小型種子發酵種子罐→ 生產發酵罐 → 濃縮→ 噴粉乾燥→ 成品菌粉。 冬蟲夏草菌罐中發酵要求溫度在20一25℃，罐壓392。

3一686。5kPa(0。4一0。7kg/cmz)，通氣量為0。5一1。OVVm*；注入發酵罐中的液體培養基為罐容的65%一75%為宜。 接種量為10%，攪拌速度為180r/min，培養時間72一96h，即可放罐濃縮和噴粉。

(3)發酵培養基多用。鮮馬鈴薯 (去皮)8%，蔗糖2%，玉米澱粉0。5%，蠶蛹粉1%，蛋白腖0。4%，硫酸銨0。2%，pH值5。5一6。0。 (4)發酵培養成品標準。分生孢子即幾全脫落母體孢子梗，孢子梗數量增加不明顯 時，在鏡下計數檢查，每毫升含分生孢子18億一25億個；殘糖低於1%；氨基氮低於0。

2mg/mL，即可成為成品菌液。 4。冬蟲夏草菌回接要點 把有性型或無性型的冬蟲夏草菌孢子回接到寄主昆蟲體上，是人工培養有性型冬蟲夏草和復壯無性型菌種的關鍵措施。 (1)回接時期。冬蟲夏草回接關鍵在於選擇寄主昆蟲抗菌薄弱時期，一是蛻皮期；二是幼蟲取食活動激烈，摩擦損傷率較高時期。

(2)回接方法。又分兩種。 a。噴霧法：當飼養的蝠蛾幼蟲達4一6齡蟲，有1/3以上的幼蟲蛻皮時，把幼蟲集中，用子囊孢子或者分生孢子對入5%一10%葡萄糖液噴霧到蟲體或食物上，接種後約30min，菌液在蟲體上略幹，把幼蟲放回土壤中任其自然生活。

此法感病率高，但缺點是，幼蟲不易從土中取出集中，而且集中時幼蟲有互相殘殺的習性，蟲體被咬傷後，易被雜菌感染致死，冬蟲夏草菌絲未充滿體腔時，傷蟲就會腐爛，不能形成僵蟲 (菌核)。 b。自然接觸法：在大面積半自然土壤中飼養蝠蛾幼蟲，定時取小樣觀察幼蟲生長狀況，當大部分幼蟲適宜感病時，用飼料植物浸菌液種植和用細土拌菌接種，均勻撒入養蟲的地表上，然後噴水，使菌滲入土中，幼蟲取食活動時接觸感染。

此法寄主感染率不太高，但一經感染致病，冬蟲夏草菌長勢好，而且未感病的蝠蛾幼蟲能正常生長，繁殖後代。

國內有野生蘑菇種類上千種，但是目前能夠人工栽培的不過七八十種。大部分還不能進行人工栽培。對於能夠進行人工栽培的野生蘑菇品種。可以透過組織分離或者孢子分離獲得純菌種，經過不斷馴化，就可以變成人工栽培。

草菇的種植前準備

1、種植材料：草菇生產用的原料主要是農作物的草稈，稱碳源，一般以棉籽殼為原料的產量較高，稻草次之，甘蔗渣較差，輔料麥麩、米糠、玉米粉等作氮源。

2、種植場所：根據種植場地的不同，草菇種植分室內種植、室外種植兩種。草菇室內種植可在專門搭建的草菇房進行，亦可利用閒置的農舍、豬舍等改建而成的菇房進行，改建的菇房可搭床架，亦可直接在地面種植。磚塊式種植主要地在塑膠大棚內、果樹林下、屋前屋後空地及稻田等。

3、種植季節：草菇屬喜高溫高溼、草腐性菇類。最佳菌絲生長溫度28～35℃，最佳出菇溫度30～35℃，在廣西4月～10月均可進行夏季種植。若採用加溫裝置，可進行週年生產。目前我區大多數是週年種植的。

草菇室外種植技術

1、場地的選擇：選擇背風向陽，供水方便，排水容易，肥沃的沙質土壤作為建菇床的場所。在氣溫較低時，選南向、Sunny充足，西、北兩面有遮蔭物的場所，盛夏時應選擇陰涼、通風處作菇床場所。作菇床時應翻地，日曬1～2天，耙平，同時拌入石灰以驅殺蟲、蚯蚓。播種時應噴溼床面，以免培養料過多失水，且要在床四周留二寬20釐米的出菇面。選擇背風向陽，排灌方便的沙質田地或果園地，結合犁耙翻曬，入石灰粉消毒培土，起畦寬約1.2米，開好排水溝，搭好蔭棚。

2、料處理及播種：選擇新鮮、無黴變的乾燥稻草，將稻草放入2～3%石灰水浸泡24小時撈起，扭成草把，鋪成畦面，壓緊壓實，在草層邊緣5釐米處撒一圈混合好的菌種（麥麩與菌種1:1混合），在第一層草層的外緣向內縮排5釐米鋪第二層草把，壓實，在四周邊緣5釐米年撒一週混合好的菌種，以後每屋如此操作，一般鋪4～5層草把，最後一層草把鋪完壓實後均勻撒上一層1釐米厚經消毒的火燒土，並蓋上薄膜。菌種用量通常為每百斤乾草10袋菌種。

3、管理與採收：播種後注意遮蔭噴水，降溫保溼，當料面溫度高於45℃時，要及時揭膜通風，噴水降溫。一般高溫季節一天揭膜噴水2～3次，每次隔1～2小時。大約3天左右菌絲生滿畦面，第7～10天可以見小白點狀的幼蕾，每10～15天可採收第一批菇。採收後停水3～5天再噴水和管理，5天左右又可收批二批菇，一般可收3～4批菇。

4、草菇室外種植注意事項

①稻草浸石灰水後最好經堆漚發酵5天（其間翻堆一次），等料溫降到40℃時趁熱鋪料播種，可沽少雜菌（特別是鬼傘），汙染。

②在種植過程中如發現雜菌汙染應及時用石灰漿塗布消毒。

④草菇喜歡在偏鹼環境生長，酸鹼度在8左右，一般用石灰粉或石灰水來調整。

草菇室內種植技術

1、室內種植優勢：草菇室內種植可以人為地提供草菇生長髮育所需要的溫、溼度、營養和通氣條件，避免受颱風、暴雨、低溫、乾旱告等不良氣候的侵襲，從而有利於延長種植季節，提高草菇的產量和質量。

2、菇房的建造

①蘑菇房：廣大農村大多是利用冬春季種植蘑菇後的菇房及床架，在夏季種植草菇。

②泡沫板菇房：菇房的建造是以木料為支撐物，用聚苯乙烯泡沫板作為菇房的牆壁和房頂，牆壁和房頂的內層再襯以聚乙烯薄膜。菇房兩端各設定0.3～0.4米見方的對流通風窗三個，下通風窗兩個，中間為走道。種植床架靠兩側，但不緊靠泡沫板牆。床架分5～6層，床面用尼龍網編成，使上下兩面均可出菇，擴大出菇面積。

3、培養料的配製、發酵

①以稻草為主原料：將稻草切成5～10釐米長或用粉碎機粉碎。切碎的稻草用石灰水浸泡，每100千克稻草用5千克石灰，浸泡6小時後撈起瀝乾，拌入石膏、畜禽糞、複合肥、磷肥、草木灰等建堆發酵。堆制5天后，中間翻堆1次，翻堆時可加入細敉糠或麥麩（亦可在鋪料前拌勻加入），新增總量不超過5%。稻草堆制發酵時，一般堆寬1.2米，堆高1米，長度1米以上，堆中要適當穿通氣孔。堆制好後，要蓋膜保溼，同時防止害蟲侵入。堆制好的培養料要示質地柔軟，含水量70%，ph值調至9左右。堆制發酵後最好經二次發酵，特別是添加了米糠或麥麩、幹牛糞的原料，一定要進行二次發酵。

②以廢棉渣或棉籽殼為主原料：將廢棉浸入石灰水中，每100千克廢棉渣加石灰5千克，浸透後撈起做堆，蓋上薄膜發酵2天左右。含水量70%左右即可搬入菇房。進房前若ph值低於8，通常加適量石灰調至9左右。

③以甘蔗為主原料：將甘蔗浸入石灰水中，每100千克甘蔗拌松、拌勻，搬進菇房，鋪在培養架上，稻草、甘蔗渣培養料鋪厚15～18釐米，廢棉渣培養料鋪厚5～10釐米，床架上層的料可鋪薄些，往下各層順序略厚些，使各層料料溫均勻，有利於菌絲生長。培養料經整平和稍加壓實後，關閉門窗，通入蒸汽進行二次發酵，使料溫達到65℃，維持4～6小時，然後自然降溫。降到45℃左右時開啟門窗，待料降至36℃左右時播種。

4、播種方法：當料溫降至36℃左右時趁熱播種（低溫反季節時38～40℃），播種方法有穴播、條播、撒播。在生產上，大多采用穴播和壟式條播。其中採用穴播播種時，菌種掰成胡桃大小為宜，穴深3～5釐米，穴距8～10釐米，壟式條播是草菇猁高產的一種新方法（每100千克乾料可產鮮草菇60千克以上），播種採用三層種壟式種植，先在地面或床架鋪料，寬30～40釐米，厚10釐米，長度不限，沿四周播一層菌種，麥麩用3%的石灰水拌溼後放在菇房內進行二次發酵。在播種中心入向內撒一層10釐米寬的麥麩帶，產的方法鋪第二層料、播種、撒麥麩，最上面鋪一層料，料面播一層菌種，並覆蓋事先用菇種混合在一起播，因為不同的品種混在一起會有秸抗作用，出菇少，嚴重影響產量。

5、管理技術：播種後，維持料溫36℃左右，不要低於30℃，也不要超過40℃，保持4天左右，揭膜，夏天高溫季節2天左右即可。播種後應於床面覆蓋一薄層（1釐米左右），火燒土或肥沃的砂壤土，並在土層上適量噴些1%的石灰水，保持土層溼潤，再蓋上塑膠薄膜，以保溫。蓋土後，室溫控制在30℃左右，料溫保持35℃。如果白天溫度高，可將塑膠薄膜掀開，並噴些水保持料面溼潤、降溫，晚上溫度低時，再重新蓋上薄膜。。在保證料溫的情況下，適當通風。播種後第4～5天要噴出菇水1次，噴水後要適當通換氣，避免噴水後即關閉門窗，否則菌絲會徒長。冬天增加光照，即可見有大量草菇子實體原基形成。

在正常情況下，播種後6～7天開始有幼菇形成。此時應注意保溫保溼，並適當通風透氣。維持料溫33～35℃，空氣相對溼度90%左右，保持一定的散射光。此時，菇房內的溫度變化不宜太大，也不宜用強風直吹床面，切忌北風直吹菇房裡面，否則會導致幼菇大量死亡。不能用水直接噴幼菇，溼度不夠大時，用30℃左右的水噴霧。通常播種後10天左右有菇採收。

草菇，別名稻草菇，杆菇，麻菇，包腳菇，蘭花菇，為光柄菇科真菌草菇的子實體，原本是生長在腐爛禾草上的一種野生食用菌，起源於廣東韶關的南華寺中，由南華寺僧人首先採摘食用的。300年前中國已經開始人工栽培，在約本世紀30年代由華僑傳入世界各國。是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，是世界上第三大栽培食用菌，中國草菇產量具世界之首。主要分佈在華南地區。

草菇能補脾益氣，清暑熱，現代人又用於治療高血壓病和多種腫瘤，草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力，草菇具有解毒作用，草菇含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。是糖尿病患者的良好食品，草菇可炒，熘，燴，燒，釀，蒸等等，也可以做湯，或者各種葷菜的配料。

人們對於草菇，聽得最多的應當是草菇老抽。草菇是一種味道極其鮮美的菇菌，無論是直接食用還是用來製作調味品都是很好的選擇，在未來種植草菇是種植戶創業的一條門路，同時也是發展生態農業的一種好的方法。草菇肉質細嫩，鮮美可口，營養豐富，深受廣大消費者青睞，種植草菇投資小，收益高，栽培100平米的草菇只需投入740元，一個月便可收穫鮮菇500公斤左右。近幾年草菇供應嚴重不足，在國際市場上，同等品質的食用菌價格比國內高處2-3倍，因此，種植草菇出口有利可圖。另外，生產草菇需要大量利用農作物秸稈，在草菇的培養料中，農作物秸稈佔50%以上，因此種植草菇可使豐富的農作物秸稈得到充分利用，實現變廢為寶，既增加了種植戶的收入，又減少了焚燒秸稈造成的環境汙染。

野生草菇如何人工養殖？

1.栽培季節，草菇屬於高溫菌類，草菇菌絲體生長的適溫範圍為15-40度，最適宜溫度為30-35度，子實體的溫度為26-34度，一般每年6-8月份進行栽培。

2.栽培原料，棉籽殼，稻草，玉米芯，麥秸。

3.原料配方，棉籽殼100，麥麩5，磷酸二氫鉀0.3，過磷酸鈣0.5，多菌靈0.2，石灰6，殺蟲劑0.1，水140。

玉米芯80，棉籽殼20，磷酸二氫鉀0.3，過磷酸鈣0.5，多菌靈0.2，石灰6，殺蟲劑0.1，水140。

4.建堆發酵，栽培原料預溼3-4天后建堆，升溫。栽培原料含水量要掌握在65%左右，含水量大宜長雜菌。發酵3-4天，見放線菌，聞有酒香味，原料呈咖啡色時，調整栽培原料，即可入棚播種。

5.採收，一般播種後10-12天，當菇蕾有鵪鶉蛋大小時，即可採收。早中晚各一次，防止開傘降低商品價值。每茬菇可連續採收20天左右，每茬採收後可在料面上噴灑各種營養液，以延長採收期和提高產量。

以上是我的一點愚解，望盆友指正探討分享！

草菇是一種比較常見的菌類食物，又被成為中國菇、蘭花菇等，一般生長在比較潮溼的地方。草菇的營養價值非常高，常吃能補充人體所需的一些營養成分，深受消費者們的喜愛。下來我就說說草菇怎麼種

一、栽培原料：棉籽殼、稻草、玉米芯、麥秸。

二、原料配方：①棉籽殼100、麥麩5、磷酸二氫鉀0.3、過磷酸鈣0.5、多菌靈0.2、石灰6、殺蟲劑0.1、水140。②玉米芯80、棉籽殼20、磷酸二氫鉀0.3、過磷酸鈣0.5、多菌靈0.2、石灰6、殺蟲劑0.1、水140。

三、建堆發酵：栽培原料預溼3-4天后建堆，升溫。拌料時要拌均勻，栽培原料含水量掌握在65%左右，含水量大易長雜菌。發酵3-4天，見放線菌，聞有酒香味，原料呈現咖啡色時，調整栽培料，使pH值在8-9，即可入棚播種。

四、入棚播種：由於栽培草菇大多在夏季高溫季節，所以可利用閒置大棚、速生林中扎拱棚栽培草菇。鋪料不能太厚，15釐米厚即可，栽培床60釐米寬。床面呈波浪式。可採用穴播或層播，料層打眼。用小塑膠棚覆蓋養菌，適當通風。播種後7天即可見菇蕾，播種後10天即可上市。草菇生長過程在高溫季節，應勤噴水，噴水水溫應與棚溫相當，可在棚內儲存水備用。 草菇種植技術。

1、栽培適期：草菇播種過早因溫度而低不利於生長，播種過晚又影響秋冬茬蔬菜生產，可在冬春茬蔬菜生產結束後清園，進行大棚消毒，用硫磺燻蒸，同時用敵敵畏或敵百蟲處理土壤。

2、養料處理：草菇栽培料要新鮮、乾燥、無黴變，用前曝曬2～3天，然後按100千克麥糠10千克石灰充分拌勻後放入水池中，上部用塑膠薄膜蓋嚴，經過24～36小時的充分浸泡後撈出。

3、栽培方法 ①整畦：草菇栽培畦為南北向，寬度1米，長度視棚寬而定，畦深為8～10釐米，畦間距為30～50釐米，挖畦的土暫放在畦埂上。 ②鋪料：浸泡好的培養料在畦內鋪成龜背形，也可鋪成波浪形，料壟厚15釐米，兩邊料厚5～8釐米，用料15～20千克/平方米。 ③播種：把培養好的菌種掰成1～2釐米見方小塊，採用穴播的方式，穴間距8～10釐米，把菌種均勻播入1釐米深的料中，每穴播菌種10～15克，然後把畦埂上的土覆在培養料上。 ④覆土：覆土不可用黏土和沙土，不能過幹過溼，覆土厚度比料壟厚1釐米、料溝厚3～5釐米，然後用直徑2釐米消過毒的木棍打眼通氣，眼間距10釐米，打眼深度以打通料為宜。

五、草菇栽培季節

草菇在自然條件下的栽培季節，應根據草菇生長髮育所需要的溫度和當地氣溫情況而定。通常在日平均氣溫達到23℃以上時才能栽培。南方利用自然氣溫栽培的時間是陽曆5月下旬至9月中旬。以6月上旬至7月初栽培最為有利，因這時溫度適宜，又值黴雨季節，溼度大，溫溼度容易控制，產量高，菇的質量好。盛夏季節（7月中旬至8月下旬）氣溫偏高，乾燥，水分蒸發量大。管理比較困難，獲得草菇高產優質難度較大。廣東、海南等省在自然氣溫條件下栽培草菇，以4月至10月較適宜。北方地區以6－7月栽培為宜。利用溫室、塑膠棚栽培，可以酌情提早或推遲。若採用泡沫菇房並有加溫裝置，可週年生產。

六、草菇的簡介

草菇又名蘭花菇、苞腳菇起源於廣東韶關的南華寺中，300年前中國已開始人工栽培，在20世紀約30年代由華僑傳入世界各國，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，是世界上第三大栽培食用菌，中國草菇產量居世界之首，主要分佈於華南地區。 草菇營養豐富，味道鮮美。每100g鮮菇含207.7mg維生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白質含18種氨基酸，其中必需氨基酸佔40.47-44.47%。此外，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質元素。 草菇因常常生長在潮溼腐爛的稻草中而得名，多產於兩廣、福建、江西、臺灣。肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道極美，故有“蘭花菇”、“美味包腳菇”之稱。

綜上所述，草菇是我三大栽培菌類之一，每年的產量非常的高，但同時草菇每年的銷售量與食用量也非常的驚人，種植草菇雖然有一定的前景，但競爭壓力也比較大哦！

草菇又名蘭花菇、苞腳菇，平時經常吃，今天才知道還有別名。

草菇適宜在較高溼度條件下生長，草菇營養生長階段對光照要求不嚴，在無光條件下可正常生長，轉入生殖生長階段需要光的誘導，才能產生子實體。但忌強光，子實體的色澤與光照強弱有關，強光下草菇顏色深黑，帶光澤，弱光下色較暗淡，甚至白色。

小時候家裡條件差，肉吃不上，父母就想方設法的改善伙食。那時草菇就是一種不可多得的食材。

由於草菇的生長環境和條件不是太苛刻，在溼潤的草上就可以生長。農村別的沒有就是草多，所以那時家家戶戶每到夏天，就把家裡的稻草一車一車的往河邊拉，然後放在河水裡浸泡。

浸泡兩三天，稻草變色，發軟，才撈起，拉到已經消毒整理好的壟畦上。

把稻草沿著壟畦鋪上一層，厚度適中，然後將買來的菌種取出，按照合適的間距，適量的放在稻草上，等放完一層再鋪上一層草，按照之前的方法放菌種，只不過，每次放的草都要比下一層稍微的往裡面收縮一些，方便草菇的長出。

等忙活完之後，用一層薄膜從上自下把草蓋住，一是防止水份流失，二是保證溫度均衡。然後外面蓋上一層稻草，起到避光作用。

一個星期之後，除去上面的草，掀開薄膜就能看見一簇一簇的草菇從草裡鑽出了，草菇一般在頂部呈稍尖的寶塔形，菇飽滿光滑，顏色由深變淺，包膜未破裂，菌蓋、菌柄沒有伸出時採摘最好。

草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。

草菇性涼，適宜炎夏季節食用，草菇有一定的解暑功效。