酥梨原產於安徽省碭山，是最古老的地方梨品種。以其表面光潔，個大豐滿，多汁酥脆，營養豐富和無公害等幾大特點，深受國內外消費者的喜愛。那麼如何提高酥梨的品質呢？

1、選擇良種壯苗

想要提高酥梨的品質，要選擇優良的果樹品種。在長期的栽植繁育過程中，由於地理環境、氣候條件以及管理措施等原因，苗木品種有時會發生變異，出現各種劣質性狀。為此要不斷的選擇培育良種壯苗，才能從根源上保證果實的品質。從長勢中庸、結果早、果形端正、品質優良的母株上選取接穗，進行嫁接，培育苗木，對原有的果樹分期更新。

2、高標準建園

園區應建在土壤疏鬆肥沃，交通便利，但離工礦等汙染區較遠的地點；水源充足，但地下水位在1.5 m以下；背風向陽，光照充足，晝夜溫差較大的地域。

3、合理配置授粉樹或人工混合授粉

授粉樹可差量成行配置或行間隔株配置，配置比例4：1或5：1，配置品種可採用雪花梨、鴨梨、晉蜜梨等。人工授粉的話，在花粉製取時，採多種授粉樹上的花粉，既可提高酥梨授粉質量，又可彌補單一品種花粉不足的缺陷。

4、改進疏花疏果技術

酥梨的果形、果重與座果序位有密切關係。一般邊花先開，坐果好，果形正。所以人工授粉時，要注意點邊花。疏花疏果時也要多留邊花果，疏中心果。果枝年齡以3～4年生基部健壯結果枝組結果為優。另外，疏果時留單果、下垂果， 以及有果臺副梢果。

5、合理負載

產量過高會導致單果重和品質下降，因此，樹體合理負載量非常重要。確定負載量要考慮到樹齡、樹勢、樹冠大小、管理水平、自然災害等因素，其方法很多，但最好的是枝果比方法，即每4～6新枝留一個果。

6、增施有機肥

7、合理灌溉

果實發育初期不能受旱或過溼，幼果膨大期要維持一定的土壤溼度，對果實增大有利。但果實成熟期間要適當控水，水分過多，雖然大果比例較多，但果實含糖量顯著下降，味淡。結合秋施基肥，土壤乾旱時再灌一次透水，為樹體進入休眠期創造好的條件。

8、果實套袋

酥梨果實套袋後，可顯著改進果實的外觀性狀，使果實金黃潔淨，果點小而不明顯，皮薄，核小，石細胞數量減少，硬度和可溶性固體物含量無明顯影響，風味甚佳。套袋應在定果後及時進行。紙袋最好用雙層，外層是白色蠟質紙，防雨水浸透；內層為淺黃色或黑色的厚紙，最好用殺蟲劑處理，可防止病蟲侵入。

9、改善樹體通風透光

酥梨多采用基部多主枝疏散分層形，在樹體達到盛果期後，進行落頭開心降低冠高，控制中心幹頂部的主枝和輔養枝體積，開啟葉幕層間距，一般情況第1層主枝角度600～700，第2、3層主枝角度為450～500，葉幕間距不小於120 cm。這樣樹體內部通風透光（受光量大於50%）。整個樹體果實成熟期更加接近，利於同時採收，同時每個果實色度差異減小，口感更好。

10、適期採收

酥梨只有適時採收，才能確保優質、高產和耐貯。8月10日前果實含糖量很低，單果重小，不宜採收。8月20日後果實含糖量、單果重增加很多，可作為酥梨銷售的適宜採收時期，並根據果實大小和顏色，採用“分期選採”銷售酥梨，效果很好。

在實際生產中，影響果實品質的因素是多方面的，要想提高果實的品質，要有很多種對應的技術措施。

1 選擇適宜的園址

環境條件對果實品質有許多影響，其中以光、熱影響較大，這些因子受地理因素所左右、人為調節比較困難，選擇具有適宜光、熱因子的地點建園，可以收到事半功倍之效。

2 選用優良砧木

砧木不僅影響果樹的早果性、產量，而且對果實品質也有較明顯的影響。矮化砧果樹，由於樹體矮小，長勢緩和，冠內通風透光良好，葉片生命能力強、養分消耗少，因此果實普遍個頭整齊，著色度高，品質優良

3 合理使用肥水

肥、水對果實品質有多種影響，合理使用肥水是提高果實品質的重要措施。

(1)增施有機肥料。增施有機肥料，特別是綠肥及其他富含磷，鉀的肥料，不僅能提高果樹產量，而且能增進果實著色，提高果實風味和貯藏效能。據我縣果農李鐵錘多年試驗多施羊糞等，果實品質大有改善，因此，優質果品生產必須增施有機肥料，力爭使土壤有機質含量超過1%。

(2)合理施用氮肥。在目前一般管理水平下，適當增施氮肥、對果樹生長、結果有明顯促進作用。但是實踐證明氮肥施用不當對果實品質也有多方面的不良影響，如蘋果樹施用氮肥過多，將會引起果實著色不良，含糖量降低，肉在實際生產中，影響果實品質的因素是多方面的，要想提高果實的品質，要有很多種對應的技術措施。

1 選擇適宜的園址

環境條件對果實品質有許多影響，其中以光、熱影響較大，這些因子受地理因素所左右、人為調節比較困難，選擇具有適宜光、熱因子的地點建園，可以收到事半功倍之效。

2 選用優良砧木

砧木不僅影響果樹的早果性、產量，而且對果實品質也有較明顯的影響。矮化砧果樹，由於樹體矮小，長勢緩和，冠內通風透光良好，葉片生命能力強、養分消耗少，因此果實普遍個頭整齊，著色度高，品質優良

3 合理使用肥水

肥、水對果實品質有多種影響，合理使用肥水是提高果實品質的重要措施。

(1)增施有機肥料。增施有機肥料，特別是綠肥及其他富含磷，鉀的肥料，不僅能提高果樹產量，而且能增進果實著色，提高果實風味和貯藏效能。據我縣果農李鐵錘多年試驗多施羊糞等，果實品質大有改善，因此，優質果品生產必須增施有機肥料，力爭使土壤有機質含量超過1%。

(2)合理施用氮肥。在目前一般管理水平下，適當增施氮肥、對果樹生長、結果有明顯促進作用。但是實踐證明氮肥施用不當對果實品質也有多方面的不良影響，如蘋果樹施用氮肥過多，將會引起果實著色不良，含糖量降低，肉質粗糙，果實硬度低，貯藏期間生理病害多。合理施氮還要注意掌握施氮時期，銨態氮肥阻礙果實對鈣的吸收，而硝態氮則促進鈣的吸收。因此，花期前後最好不施用銨態氮肥，以免引起果實吸收鈣不足、降低品質。

(3)增施磷、鉀肥。大量試驗表明，適當增施磷、鉀肥可以增加果實顏色、提高果實含糖量、增進果實品質，還有促進果實增大的作用。但單獨增施鉀肥、有降低果實硬度和貯藏力的趨勢。增施磷、鉀肥的增色增糖效果大小因地區、年份、品種有差異。各地應根據土壤有效磷、鉀含量增施磷、鉀，使二者與氮肥比例一般達到1∶1∶1。

(4)針對缺素補充營養。果樹體內的營養元素是由多種元素構成。如果某種營養元素不足或缺失，都會造成營養失調甚至產生缺素症，會影響果樹的生長、結果和果實品質。如缺硼會形成縮果病，缺鈣會形成發綿快，苦痘病，水心病等貯藏病害，缺鋅會形成小葉病，缺鐵會形成黃葉病等，這些都直接或間接的降低果實品質，因而應針對具體情況預防和及時治療。

(5)保持土壤適宜水分，加強其他土壤管理。適度的水分供應是提高果品質量的基本條件。水分不足時，不但果實小，而且果肉變粗發硬，品質顯著下降。水分過多、糖分降低、酸量增高。而旱澇不均時，常會造成裂果，日灼、水心病等生理病害。優質果品生產的要求是生育前期供水較多，特別像開花前後供水可促進幼果細胞分裂，果形高樁。但是從果實開始著色到採收前要適當控制水分，否則果實品質就會下降。經果農試驗在果實上漿上色期多次深中耕，可以改善品質，肥水較好的果園生草也可提高品質。

4 樹體的管理

透過調整樹體結構也可以提高果實的品質，尤其是可提高果實的著色度，果個大小等。

(1)改善通風透光條件。光照不僅決定同化產量、間接影響果實品質，而且對某些品質要素有直接作用。因此改善果園光照條件是提高果實品質的重要途徑。

光照不足首先影響果實著色，其次影響果實大小。光照還會影響果實固形物和糖含量，從而對果實的風味和貯藏能力等都帶來影響。在果樹整形修剪時，對大中冠成年樹應遵循上稀下密，外稀內密，大枝稀、小枝密的“三稀三密”原則進行。但最重要的是因樹而剪，不能死搬硬套。

(2)保持穩定，健壯樹勢。蘋果樹勢對果品質量影響較大，凡樹體健壯，長勢中等，春梢長、秋梢短或無秋梢的樹，果實上色早(比旺樹約早15～25天)色澤好、含糖量高，糖酸比適中，風味較好。因而應在加強土壤管理的基礎上正確應用修剪技術，使果樹保持穩定健壯樹勢從而提高果實品質，獲得優質果品。

(3)培養壯枝壯芽。壯枝長好芽、好芽結好果。花芽瘦小時不僅花數少，開花晚，坐果率低，而且果實也小，果實品質也差。因此，必須培養壯枝壯芽，並要及時更新結果枝組使其保持在2～5年生，並適當疏除過密的旺長枝和過於衰弱的纖細枝，以提高果品品質。

(4)合理負擔，調整好葉果比。合理負擔是保證果品質量的前提。葉果比大時果實較大、含糖量高，著色好，品質高。因此，為了獲得優質果品，必須控制好結果量，使葉果比達到30～50∶1，儘量做好疏花疏果，並儘先疏去小果、次果，畸形果及病蟲傷果，早疏可以節約養分，便於達到高樁要求。質粗糙，果實硬度低，貯藏期間生理病害多。合理施氮還要注意掌握施氮時期，銨態氮肥阻礙果實對鈣的吸收，而硝態氮則促進鈣的吸收。因此，花期前後最好不施用銨態氮肥，以免引起果實吸收鈣不足、降低品質。

(3)增施磷、鉀肥。大量試驗表明，適當增施磷、鉀肥可以增加果實顏色、提高果實含糖量、增進果實品質，還有促進果實增大的作用。但單獨增施鉀肥、有降低果實硬度和貯藏力的趨勢。增施磷、鉀肥的增色增糖效果大小因地區、年份、品種有差異。各地應根據土壤有效磷、鉀含量增施磷、鉀，使二者與氮肥比例一般達到1∶1∶1。

(4)針對缺素補充營養。果樹體內的營養元素是由多種元素構成。如果某種營養元素不足或缺失，都會造成營養失調甚至產生缺素症，會影響果樹的生長、結果和果實品質。如缺硼會形成縮果病，缺鈣會形成發綿快，苦痘病，水心病等貯藏病害，缺鋅會形成小葉病，缺鐵會形成黃葉病等，這些都直接或間接的降低果實品質，因而應針對具體情況預防和及時治療。

(5)保持土壤適宜水分，加強其他土壤管理。適度的水分供應是提高果品質量的基本條件。水分不足時，不但果實小，而且果肉變粗發硬，品質顯著下降。水分過多、糖分降低、酸量增高。而旱澇不均時，常會造成裂果，日灼、水心病等生理病害。優質果品生產的要求是生育前期供水較多，特別像開花前後供水可促進幼果細胞分裂，果形高樁。但是從果實開始著色到採收前要適當控制水分，否則果實品質就會下降。經果農試驗在果實上漿上色期多次深中耕，可以改善品質，肥水較好的果園生草也可提高品質。

4 樹體的管理

透過調整樹體結構也可以提高果實的品質，尤其是可提高果實的著色度，果個大小等。

(1)改善通風透光條件。光照不僅決定同化產量、間接影響果實品質，而且對某些品質要素有直接作用。因此改善果園光照條件是提高果實品質的重要途徑。

光照不足首先影響果實著色，其次影響果實大小。光照還會影響果實固形物和糖含量，從而對果實的風味和貯藏能力等都帶來影響。在果樹整形修剪時，對大中冠成年樹應遵循上稀下密，外稀內密，大枝稀、小枝密的“三稀三密”原則進行。但最重要的是因樹而剪，不能死搬硬套。

(2)保持穩定，健壯樹勢。蘋果樹勢對果品質量影響較大，凡樹體健壯，長勢中等，春梢長、秋梢短或無秋梢的樹，果實上色早(比旺樹約早15～25天)色澤好、含糖量高，糖酸比適中，風味較好。因而應在加強土壤管理的基礎上正確應用修剪技術，使果樹保持穩定健壯樹勢從而提高果實品質，獲得優質果品。

(3)培養壯枝壯芽。壯枝長好芽、好芽結好果。花芽瘦小時不僅花數少，開花晚，坐果率低，而且果實也小，果實品質也差。因此，必須培養壯枝壯芽，並要及時更新結果枝組使其保持在2～5年生，並適當疏除過密的旺長枝和過於衰弱的纖細枝，以提高果品品質。

(4)合理負擔，調整好葉果比。合理負擔是保證果品質量的前提。葉果比大時果實較大、含糖量高，著色好，品質高。因此，為了獲得優質果品，必須控制好結果量，使葉果比達到30～50∶1，儘量做好疏花疏果，並儘先疏去小果、次果，畸形果及病蟲傷果，早疏可以節約養分，便於達到高樁要求。

果農們的都知道，水果想要銷量好，品質才是關鍵。對於種植酥梨的果農來說，要怎樣才能提高酥梨的果品呢？如果以下幾點你都做了，那麼果品絕對會令你滿意。

1、園址的選擇

環境氣候條件對果實的品質有許多影響，其中以光、熱的影響最大，因地理因素左右著，想要人為改善調節基本上是不可能的，所以選擇具有適宜的光照、溫度的地點建園，有利於提高果實果品。

2、品種選擇

砧木對果品的影響較為明顯，可根據所在地的氣候環境因素，選擇合適的砧木。最好選擇矮化砧木，因樹體矮小，長勢比較緩和，通風透光等都比較好，消耗樹體的營養少，有利於果實的著色度和品質的提高。

3、合理授粉

酥梨的種植，一般以2*4米的規格種植，6～8棵酥梨樹對應一棵授粉樹。自然授粉一般都不能滿足生產需求，所以要採用人工或蜜蜂輔助授粉，這樣才能提高酥梨園酥梨的坐果率，保證產量。

4、合理疏花疏果

果多往往造成養分供給不足或養分分散，導致果小、畸形等，影響果品。因此想要提高果實品質，必須要控制好結果的量，一般結果量控制在葉果比例30～50：1為宜，合理的對果園進行疏花疏果，儘早除去小果、次果、畸形果、蟲害果等，以便節約樹體養分，有利於保留果的生長髮育，提高果實品質。

5、肥水管理

肥水對果實品質有多種影響，合理使用肥水是提高果實品質的重要措施。花期前後少施用氮肥，以免出現果實吸收鈣、鉀不足，影響果品。適當增施有機肥，保持土壤有機物質含量在1%以上。特別是綠是及其他富含磷、鉀、鈣的肥料，不僅能提高果樹的產量，而且能增進果實著色，提高果實品質。果實採摘後，也要及時增施有機肥，配合施用一些化肥或者微量元素肥，施肥後灌水，使樹體能夠充分吸收肥料，從而提高樹體越冬能力及來年坐果質量。

6、病蟲害防治

病蟲害對果實品質影響也比較大，現在都提倡綠色無公害疏果，對酥梨採用以人工防治為主。比如冬季的清園，樹幹塗白，病枯枝和落葉集中等，儘量減少病害蟲的越冬基數，在生長季節儘量保持病蟲害的天敵等，給果樹營造出一個良好的生長環境來進行防治，少量用或不用化學性農藥，從而生產出綠色無公害的優質果品。

我們這邊一般種植的梨樹有CROWN梨。，大鴨梨。沒有種植酥梨的。

我曾經在網上看到過，種植酥梨的地方，叫碭山吧。

我們這邊種植梨樹都是大片面積種植的。各個農戶自家管理。根據自己家的情況，每家種植的品種和品質都不一樣。

酥梨是梨子品種的其中一種，無論個頭大小，所含水分和糖分以及果肉的脆性都是排名第一的，好稱梨界霸王產品，吃過酥梨你會不得不承認，霸王之稱名符其實。不光營養豐富、口感好，而且外觀非常光美、無公害，它是現代生態農業產業園常培植的一道亮麗景觀，具有良好的食用價值和旅遊觀光價值。

那麼如何能提高酥梨品質呢？1、選擇和培植優良酥梨果苗。

俗話說:"人從小看大"。雖然並不完全有道理，但從小聰明、機智、有禮貌的小孩，長大了一般也不會很差。果苗亦是如此，選擇優良酥梨壯苗，根鬚健全，枝杆健壯，長形端正協調，對長大後保證梨樹開花結果的品質和產量都是有益而無害的，同時也為農業產業觀光園建設打下堅實基礎。

2、選擇優良地理環境建設果園。

俗話說，幹事要成功，得講究"天時、地利、人和"。培植優質酥梨果品，不但要有適合酥梨果樹生長的土質環境，還要有適應果品成熟的氣候。我們可選擇土質肥厚、氣候環境好，不當風、不汙染的土地進行種植，有利於果樹的健壯成長，確保結果品質和產量。

3、正確選肥合理施肥。

酥梨品種本身屬於無公害農業果品，我們選擇肥料時，儘量要用農家原生態發酵後的有機糞便，配合磷、鉀肥使用施肥，有利於增強酥梨樹杆的營養，確保品質和產量增收。

4、注重花期原生態授粉，控制人工轉基因授粉。

可在酥利樹種的合理空間區域搭配混栽其它梨子品種，有利於雜交多品種花粉傳播交配。還可以在酥梨果園餵養密蜂及其它野生飛行小動物，有利於花期動物高效授粉。人工合成援粉不屬於生態果品培植範籌，我們儘量採用天然授粉。

在實際生產中，影響果實品質的因素是多方面的，要想提高果實的品質，要有很多種對應的技術措施。

1、園址的選擇

環境氣候條件對果實的品質有許多影響，其中以光、熱的影響最大，因地理因素左右著，想要人為改善調節基本上是不可能的，所以選擇具有適宜的光照、溫度的地點建園，有利於提高果實果品。

2、品種選擇

砧木對果品的影響較為明顯，可根據所在地的氣候環境因素，選擇合適的砧木。最好選擇矮化砧木，因樹體矮小，長勢比較緩和，通風透光等都比較好，消耗樹體的營養少，有利於果實的著色度和品質的提高。

3、合理授粉

酥梨的種植，一般以2*4米的規格種植，6～8棵酥梨樹對應一棵授粉樹。自然授粉一般都不能滿足生產需求，所以要採用人工或蜜蜂輔助授粉，這樣才能提高酥梨園酥梨的坐果率，保證產量。

4、合理疏花疏果

果多往往造成養分供給不足或養分分散，導致果小、畸形等，影響果品。因此想要提高果實品質，必須要控制好結果的量，一般結果量控制在葉果比例30～50：1為宜，合理的對果園進行疏花疏果，儘早除去小果、次果、畸形果、蟲害果等，以便節約樹體養分，有利於保留果的生長髮育，提高果實品質。

5、肥水管理

肥水對果實品質有多種影響，合理使用肥水是提高果實品質的重要措施。花期前後少施用氮肥，以免出現果實吸收鈣、鉀不足，影響果品。適當增施有機肥，保持土壤有機物質含量在1%以上。特別是綠是及其他富含磷、鉀、鈣的肥料，不僅能提高果樹的產量，而且能增進果實著色，提高果實品質。果實採摘後，也要及時增施有機肥，配合施用一些化肥或者微量元素肥，施肥後灌水，使樹體能夠充分吸收肥料，從而提高樹體越冬能力及來年坐果質量。

6、病蟲害防治

病蟲害對果實品質影響也比較大，現在都提倡綠色無公害疏果，對酥梨採用以人工防治為主。比如冬季的清園，樹幹塗白，病枯枝和落葉集中等，儘量減少病害蟲的越冬基數，在生長季節儘量保持病蟲害的天敵等，給果樹營造出一個良好的生長環境來進行防治，少量用或不用化學性農藥，從而生產出綠色無公害的優質果品。

酥梨原產於安徽省碭山，是最古老的地方梨品種。以其表面光潔，個大豐滿，多汁酥脆，營養豐富和無公害等幾大特點，深受國內外消費者的喜愛。那麼如何提高酥梨的品質呢？

1、選擇良種壯苗

想要提高酥梨的品質，要選擇優良的果樹品種。在長期的栽植繁育過程中，由於地理環境、氣候條件以及管理措施等原因，苗木品種有時會發生變異，出現各種劣質性狀。為此要不斷的選擇培育良種壯苗，才能從根源上保證果實的品質。從長勢中庸、結果早、果形端正、品質優良的母株上選取接穗，進行嫁接，培育苗木，對原有的果樹分期更新。

2、高標準建園

園區應建在土壤疏鬆肥沃，交通便利，但離工礦等汙染區較遠的地點；水源充足，但地下水位在1.5 m以下；背風向陽，光照充足，晝夜溫差較大的地域。

3、合理配置授粉樹或人工混合授粉

授粉樹可差量成行配置或行間隔株配置，配置比例4：1或5：1，配置品種可採用雪花梨、鴨梨、晉蜜梨等。人工授粉的話，在花粉製取時，採多種授粉樹上的花粉，既可提高酥梨授粉質量，又可彌補單一品種花粉不足的缺陷。

4、改進疏花疏果技術

酥梨的果形、果重與座果序位有密切關係。一般邊花先開，坐果好，果形正。所以人工授粉時，要注意點邊花。疏花疏果時也要多留邊花果，疏中心果。果枝年齡以3～4年生基部健壯結果枝組結果為優。另外，疏果時留單果、下垂果， 以及有果臺副梢果。

5、合理負載

產量過高會導致單果重和品質下降，因此，樹體合理負載量非常重要。確定負載量要考慮到樹齡、樹勢、樹冠大小、管理水平、自然災害等因素，其方法很多，但最好的是枝果比方法，即每4～6新枝留一個果。

6、增施有機肥

多次實踐表明，增施有機肥，控制氮肥的用量，能有效提高酥梨果實的品質。有機肥（基肥）要佔全年總施肥量的70%，在果實採收後及時施下，既可獲得豐產穩產，又可提高果實品質。地康寶微生物有機肥有機質含量高，微生物菌群含量高，能有效提高果實品質，是一種新型高效的生物有機肥料，對提高酥梨品質有顯著作用。

7、合理灌溉

果實發育初期不能受旱或過溼，幼果膨大期要維持一定的土壤溼度，對果實增大有利。但果實成熟期間要適當控水，水分過多，雖然大果比例較多，但果實含糖量顯著下降，味淡。結合秋施基肥，土壤乾旱時再灌一次透水，為樹體進入休眠期創造好的條件。

8、果實套袋

酥梨果實套袋後，可顯著改進果實的外觀性狀，使果實金黃潔淨，果點小而不明顯，皮薄，核小，石細胞數量減少，硬度和可溶性固體物含量無明顯影響，風味甚佳。套袋應在定果後及時進行。紙袋最好用雙層，外層是白色蠟質紙，防雨水浸透；內層為淺黃色或黑色的厚紙，最好用殺蟲劑處理，可防止病蟲侵入。

9、改善樹體通風透光

酥梨多采用基部多主枝疏散分層形，在樹體達到盛果期後，進行落頭開心降低冠高，控制中心幹頂部的主枝和輔養枝體積，開啟葉幕層間距，一般情況第1層主枝角度600～700，第2、3層主枝角度為450～500，葉幕間距不小於120 cm。這樣樹體內部通風透光（受光量大於50%）。整個樹體果實成熟期更加接近，利於同時採收，同時每個果實色度差異減小，口感更好。

10、適期採收

酥梨只有適時採收，才能確保優質、高產和耐貯。8月10日前果實含糖量很低，單果重小，不宜採收。8月20日後果實含糖量、單果重增加很多，可作為酥梨銷售的適宜採收時期，並根據果實大小和顏色，採用“分期選採”銷售酥梨，效果很好。

我們這邊一般種植的梨樹有CROWN梨。，大鴨梨。沒有種植酥梨的。

我曾經在網上看到過，種植酥梨的地方，叫碭山吧。

我們這邊種植梨樹都是大片面積種植的。各個農戶自家管理。根據自己家的情況，每家種植的品種和品質都不一樣。

1 選擇適宜的園址

環境條件對果實品質有許多影響，其中以光、熱影響較大，這些因子受地理因素所左右、人為調節比較困難，選擇具有適宜光、熱因子的地點建園，可以收到事半功倍之效。

2 選用優良砧木

砧木不僅影響果樹的早果性、產量，而且對果實品質也有較明顯的影響。矮化砧果樹，由於樹體矮小，長勢緩和，冠內通風透光良好，葉片生命能力強、養分消耗少，因此果實普遍個頭整齊，著色度高，品質優良

3 合理使用肥水

肥、水對果實品質有多種影響，合理使用肥水是提高果實品質的重要措施。

(1)增施有機肥料。增施有機肥料，特別是綠肥及其他富含磷，鉀的肥料，不僅能提高果樹產量，而且能增進果實著色，提高果實風味和貯藏效能。據我縣果農李鐵錘多年試驗多施羊糞等，果實品質大有改善，因此，優質果品生產必須增施有機肥料，力爭使土壤有機質含量超過1%。

(2)合理施用氮肥。在目前一般管理水平下，適當增施氮肥、對果樹生長、結果有明顯促進作用。但是實踐證明氮肥施用不當對果實品質也有多方面的不良影響，如蘋果樹施用氮肥過多，將會引起果實著色不良，含糖量降低，肉在實際生產中，影響果實品質的因素是多方面的，要想提高果實的品質，要有很多種對應的技術措施。

1 選擇適宜的園址

環境條件對果實品質有許多影響，其中以光、熱影響較大，這些因子受地理因素所左右、人為調節比較困難，選擇具有適宜光、熱因子的地點建園，可以收到事半功倍之效。

2 選用優良砧木

砧木不僅影響果樹的早果性、產量，而且對果實品質也有較明顯的影響。矮化砧果樹，由於樹體矮小，長勢緩和，冠內通風透光良好，葉片生命能力強、養分消耗少，因此果實普遍個頭整齊，著色度高，品質優良

3 合理使用肥水

肥、水對果實品質有多種影響，合理使用肥水是提高果實品質的重要措施。

(1)增施有機肥料。增施有機肥料，特別是綠肥及其他富含磷，鉀的肥料，不僅能提高果樹產量，而且能增進果實著色，提高果實風味和貯藏效能。據我縣果農李鐵錘多年試驗多施羊糞等，果實品質大有改善，因此，優質果品生產必須增施有機肥料，力爭使土壤有機質含量超過1%。

(2)合理施用氮肥。在目前一般管理水平下，適當增施氮肥、對果樹生長、結果有明顯促進作用。但是實踐證明氮肥施用不當對果實品質也有多方面的不良影響，如蘋果樹施用氮肥過多，將會引起果實著色不良，含糖量降低，肉質粗糙，果實硬度低，貯藏期間生理病害多。合理施氮還要注意掌握施氮時期，銨態氮肥阻礙果實對鈣的吸收，而硝態氮則促進鈣的吸收。因此，花期前後最好不施用銨態氮肥，以免引起果實吸收鈣不足、降低品質。

(3)增施磷、鉀肥。大量試驗表明，適當增施磷、鉀肥可以增加果實顏色、提高果實含糖量、增進果實品質，還有促進果實增大的作用。但單獨增施鉀肥、有降低果實硬度和貯藏力的趨勢。增施磷、鉀肥的增色增糖效果大小因地區、年份、品種有差異。各地應根據土壤有效磷、鉀含量增施磷、鉀，使二者與氮肥比例一般達到1∶1∶1。

(4)針對缺素補充營養。果樹體內的營養元素是由多種元素構成。如果某種營養元素不足或缺失，都會造成營養失調甚至產生缺素症，會影響果樹的生長、結果和果實品質。如缺硼會形成縮果病，缺鈣會形成發綿快，苦痘病，水心病等貯藏病害，缺鋅會形成小葉病，缺鐵會形成黃葉病等，這些都直接或間接的降低果實品質，因而應針對具體情況預防和及時治療。

(5)保持土壤適宜水分，加強其他土壤管理。適度的水分供應是提高果品質量的基本條件。水分不足時，不但果實小，而且果肉變粗發硬，品質顯著下降。水分過多、糖分降低、酸量增高。而旱澇不均時，常會造成裂果，日灼、水心病等生理病害。優質果品生產的要求是生育前期供水較多，特別像開花前後供水可促進幼果細胞分裂，果形高樁。但是從果實開始著色到採收前要適當控制水分，否則果實品質就會下降。經果農試驗在果實上漿上色期多次深中耕，可以改善品質，肥水較好的果園生草也可提高品質。

4 樹體的管理

透過調整樹體結構也可以提高果實的品質，尤其是可提高果實的著色度，果個大小等。

(1)改善通風透光條件。光照不僅決定同化產量、間接影響果實品質，而且對某些品質要素有直接作用。因此改善果園光照條件是提高果實品質的重要途徑。

光照不足首先影響果實著色，其次影響果實大小。光照還會影響果實固形物和糖含量，從而對果實的風味和貯藏能力等都帶來影響。在果樹整形修剪時，對大中冠成年樹應遵循上稀下密，外稀內密，大枝稀、小枝密的“三稀三密”原則進行。但最重要的是因樹而剪，不能死搬硬套。

(2)保持穩定，健壯樹勢。蘋果樹勢對果品質量影響較大，凡樹體健壯，長勢中等，春梢長、秋梢短或無秋梢的樹，果實上色早(比旺樹約早15～25天)色澤好、含糖量高，糖酸比適中，風味較好。因而應在加強土壤管理的基礎上正確應用修剪技術，使果樹保持穩定健壯樹勢從而提高果實品質，獲得優質果品。

(3)培養壯枝壯芽。壯枝長好芽、好芽結好果。花芽瘦小時不僅花數少，開花晚，坐果率低，而且果實也小，果實品質也差。因此，必須培養壯枝壯芽，並要及時更新結果枝組使其保持在2～5年生，並適當疏除過密的旺長枝和過於衰弱的纖細枝，以提高果品品質。

(4)合理負擔，調整好葉果比。合理負擔是保證果品質量的前提。葉果比大時果實較大、含糖量高，著色好，品質高。因此，為了獲得優質果品，必須控制好結果量，使葉果比達到30～50∶1，儘量做好疏花疏果，並儘先疏去小果、次果，畸形果及病蟲傷果，早疏可以節約養分，便於達到高樁要求。質粗糙，果實硬度低，貯藏期間生理病害多。合理施氮還要注意掌握施氮時期，銨態氮肥阻礙果實對鈣的吸收，而硝態氮則促進鈣的吸收。因此，花期前後最好不施用銨態氮肥，以免引起果實吸收鈣不足、降低品質。

(3)增施磷、鉀肥。大量試驗表明，適當增施磷、鉀肥可以增加果實顏色、提高果實含糖量、增進果實品質，還有促進果實增大的作用。但單獨增施鉀肥、有降低果實硬度和貯藏力的趨勢。增施磷、鉀肥的增色增糖效果大小因地區、年份、品種有差異。各地應根據土壤有效磷、鉀含量增施磷、鉀，使二者與氮肥比例一般達到1∶1∶1。

(4)針對缺素補充營養。果樹體內的營養元素是由多種元素構成。如果某種營養元素不足或缺失，都會造成營養失調甚至產生缺素症，會影響果樹的生長、結果和果實品質。如缺硼會形成縮果病，缺鈣會形成發綿快，苦痘病，水心病等貯藏病害，缺鋅會形成小葉病，缺鐵會形成黃葉病等，這些都直接或間接的降低果實品質，因而應針對具體情況預防和及時治療。

(5)保持土壤適宜水分，加強其他土壤管理。適度的水分供應是提高果品質量的基本條件。水分不足時，不但果實小，而且果肉變粗發硬，品質顯著下降。水分過多、糖分降低、酸量增高。而旱澇不均時，常會造成裂果，日灼、水心病等生理病害。優質果品生產的要求是生育前期供水較多，特別像開花前後供水可促進幼果細胞分裂，果形高樁。但是從果實開始著色到採收前要適當控制水分，否則果實品質就會下降。經果農試驗在果實上漿上色期多次深中耕，可以改善品質，肥水較好的果園生草也可提高品質。

4 樹體的管理

透過調整樹體結構也可以提高果實的品質，尤其是可提高果實的著色度，果個大小等。

(1)改善通風透光條件。光照不僅決定同化產量、間接影響果實品質，而且對某些品質要素有直接作用。因此改善果園光照條件是提高果實品質的重要途徑。

光照不足首先影響果實著色，其次影響果實大小。光照還會影響果實固形物和糖含量，從而對果實的風味和貯藏能力等都帶來影響。在果樹整形修剪時，對大中冠成年樹應遵循上稀下密，外稀內密，大枝稀、小枝密的“三稀三密”原則進行。但最重要的是因樹而剪，不能死搬硬套。

(2)保持穩定，健壯樹勢。蘋果樹勢對果品質量影響較大，凡樹體健壯，長勢中等，春梢長、秋梢短或無秋梢的樹，果實上色早(比旺樹約早15～25天)色澤好、含糖量高，糖酸比適中，風味較好。因而應在加強土壤管理的基礎上正確應用修剪技術，使果樹保持穩定健壯樹勢從而提高果實品質，獲得優質果品。

(3)培養壯枝壯芽。壯枝長好芽、好芽結好果。花芽瘦小時不僅花數少，開花晚，坐果率低，而且果實也小，果實品質也差。因此，必須培養壯枝壯芽，並要及時更新結果枝組使其保持在2～5年生，並適當疏除過密的旺長枝和過於衰弱的纖細枝，以提高果品品質。

(4)合理負擔，調整好葉果比。合理負擔是保證果品質量的前提。葉果比大時果實較大、含糖量高，著色好，品質高。因此，為了獲得優質果品，必須控制好結果量，使葉果比達到30～50∶1，儘量做好疏花疏果，並儘先疏去小果、次果，畸形果及病蟲傷果，早疏可以節約養分，便於達到高樁要求。

果農們的都知道，水果想要銷量好，品質才是關鍵。對於種植酥梨的果農來說，要怎樣才能提高酥梨的果品呢？如果以下幾點你都做了，那麼果品絕對會令你滿意。