“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”，中國的酒文化博大精深，祝酒詞也是套路滿滿，你說“一條大河波浪寬，端起這杯咱就幹”，他講“萬水千山總是情，少喝一杯行不行”。

很多酒局，不喝出點“會須一飲三百杯”的豪氣，就好像沒到位。更何況，我敬你酒，你不喝？是不是不給我面子，怎麼著，我的面子難道是鞋墊子……華人的飯桌上的酒，不是你想不喝，就能不喝，尤其在職場，應酬從來不是簡簡單單的吃個飯喝個酒而已。

網上有這樣一個段子：

能喝半斤喝八兩，這樣的同志要培養能喝八兩喝一斤，這樣的同志能放心能喝白酒喝啤酒，這樣的同志要調走能喝啤酒喝飲料，這樣的同志不能要

酒品及人品，要讓客人喝好，自家先要喝倒，客人喝酒就得醉，要不主人多慚愧……

別小看這杯中之物，多少生意都在觥籌交錯中談成。

不能多喝，可以少喝，實在不成，不喝也行，但是，務必有可以讓對方信服的理由，再者，你要有“替代方案”。

什麼理由可以不喝酒，“我得開車”顯然不成，畢竟，這理由被代駕廢了。你可以說身體抱恙，重感冒剛好還在吃頭孢，喝酒弄不好就嘎嘣了，誰敢擔這個責任？或者說在封山育林，來時夫人有交待，少喝酒來多吃菜，大家也不好說什麼。

不能喝白酒，你可以喝白水；不能喝啤酒，你可以喝茶水，勝在顏色一樣，以假亂真，不那麼難看，對方乾一杯，你也乾一杯，虛假繁榮也是繁榮，咱誠意到了。否則人家頻頻舉杯，你坐著紋絲不動，這換誰也不高興。

實在不勝酒力，不要勉強自己，最後吐的稀里嘩啦，還得安排人照顧你，犯不上。

相比“領導敬酒你不喝”，“領導沒醉你先多”更糟糕。

如果是女性，更加可以大大方方的拒絕即可，一般而言，不是對方太不懂禮貌，不會勉強女性，這是基本的尊重。享受性別優勢，不用感到不好意思。

初入職場，讓很多女性朋友覺得不適應。先不說同事之間的相處風雲莫測，就連出去談工作、見客戶，也必須要經過“喝酒”這一道“鬼門關”。對於那些巧於應付的女性來說，酒量大不算什麼，可是一些平時不怎麼喝酒的女性就慘了。這時掌握些女性應酬喝酒技巧，既處理好了人際關係，又保證自己的身體健康，趕緊收藏起來吧！

一、喝酒選酒的小技巧

1、不要用藥酒作宴會用酒。某些藥物成分可能跟食物中一些成分發生矛盾，或者起化學變化，喝了後會令人噁心、嘔吐和不適。

2、儘可能不飲烈酒。烈酒易傷肝；儘可能喝熱酒，不飲冰啤酒；儘可能不混喝，多種酒混合飲易醉。

二、喝酒時的小技巧

1、餐前墊肚子，避免空腹喝酒。可以吃澱粉含量高的。

2、一面飲酒，一面進食，酒在胃內停留時間長，酒精受胃酸的干擾，吸收緩慢，就不易酒醉。

3、飲酒時，可以多補充維生素或護肝的食物，豬肝、綠葉蔬菜、豆製品。

4、喝酒時可把酒杯放在手裡，輕輕搖晃杯子把酒精散發一部分。喝酒時宜慢不宜快。

5、乾杯姿勢再爽快，喝得再猛，酒也是含在嘴裡，慢慢嚥下去。飲酒快易醉，慢飲體內可把乙醇分解減少，不易喝醉。

三、喝酒後的小技巧

1、甜點加水果可以保持不醉狀態。果糖使乙醇氧化加快分解代謝。

2、喝加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促進乙醇分解，又能保護胃黏膜。可適量飲些淡鹽水或補液鹽。

3、濃茶解酒方法沒有依據，酒醉後應喝淡茶解酒。多喝水，增加水分補充，多上洗手間。

4、飲用熱湯，推薦薑絲燉魚湯。

5、喝酒後切記不要洗澡。洗澡消耗葡萄糖引起血糖含量減少，體溫急劇下降，阻礙體內葡萄糖貯存的恢復。

四、職場喝酒餐桌禮儀

1、有些話不能隨便說。" 感情深，一口悶"這句話，私下喝酒可以說的，在職場上切忌這句話。別吹噓自己能喝，不動聲色，厚積薄發。直到最後大家才知道你這麼能喝，眾人皆醉，你還獨醒!但切記也別說"我不會喝"，那樣只會讓人覺得你虛偽。別人敬你，你可以以茶代酒，或者少喝一點。

2、喝酒順序和方式。領導先喝，一般領導主管相互敬酒，敬完之後，根據職位高低依次進行，直到和你平級的同事，才輪到你、一般多個人敬一個人，領導才能一個人敬多個人！

3、敬酒。右手拿酒杯，左手託著杯底，敬酒碰杯時，酒杯要比別人低一點，顯示出尊敬，謙虛的含義。酒杯一般低一個手指的寬度最佳!敬酒不碰杯時，不一定要一飲而盡，但比對方喝的多一點。碰杯了，先乾為敬，方能顯示你的誠意與氣魄!如果是領導給你敬酒，率先感謝然後一口悶，先乾為敬。

4、碰酒要依次進行，不要漏掉任何人，容易有偏見。在碰酒的時候要有說辭(敬酒也是如此)，例如感謝某某等，不能什麼不說直接喝，這會讓別人心裡覺得你不重視別人。

5、不要耍賴，說錯了話，做錯了事，自罰一杯，不要辯解。酒杯中的酒要留一點，因為最後大家會再次乾一杯，你要是空著會很尷尬。醒酒，吃的差不多可以要一盤花生米用來減輕大家喝酒的不適感！不要喝多，最後保持頭腦清醒，噓寒問暖，臨走時提醒大家注意自己的東西。酒後要有酒德，不要喝醉了鬧事，不要給別人倒酒，最後不夠酒會平白得罪人，直接放在桌子上，讓大家自己倒。

6、多給領導添酒，多給領導服務。代酒的問題，不要瞎代酒，那樣只會掃了領導的面子，除非領導想找人代酒。如果領導喝多了，不勝酒力時，這個時候你可以攔下敬他的酒，並且記住，不能說你代領導喝，而是說你想喝！

文東強烈建議，初入職場，還不懂如何巧妙應付酒場的女性，為了自己的健康，為了自己的成功，一定要認真學習上面的喝酒小妙招！

應酬是職場上必不可少的交際方式，有些員工特別害怕應酬，就連團建的活動都不怎麼願意參加。原因很簡單，因為覺得自己處理不好人際關係，還要勉強參與其中，渾身不自在。

但職場應酬是必不可少的交際禮儀之一，有些公司透過員工在應酬場上的表現來判斷員工的溝通能力、人際交往能力、客戶公關能力。酒桌是最考驗一個員工綜合能力的地方，有些員工在酒桌上左右逢源，有些員工卻畏畏縮縮，十分別扭。

一，選位置

1、提前預定，提前到達應酬場地。如果你是組織者請提前到預定的包間檢視位置是否夠用，交代好服務員擺好碗筷。時間充裕的情況下，請在大門迎接前來赴邀的賓客。如果是你客人，也提早5分鐘到場，不要讓請客的人等或催促。

2、無論是參與應酬還是組織應酬，在選座位上都是有講究的。斜對大門的位置為主客位，把它留給這場應酬中最重要的物件。其次，在主客左右手邊要安排陪伴人員，以便做好近距離的服務 。組織者儘量選靠門上菜的位置，把其他位置留給客戶或同事們。

3、如果只是員工之間的團建，可以免去引座這個環節。但如果有接待客戶或領導，組織者要做好來賓引座的指引，讓參與者有被尊重的感覺。

二，點菜

1、如果你是參與者身份，請不要在點菜時太過於主動，適量的點1-2道菜，切不可點太貴或口味太特別的菜，應符合大眾口味。

2、平時就要留意身邊同事、領導、客戶的口味喜好，點菜時可以強調這道菜是某某喜歡吃的，加深大家的印象，還能夠讓人有被關注的尊敬感。

3、請不要在客戶面前與服務員討價還價，或是詢問打折資訊，會讓客戶不舒服。商務宴請前先了解公司宴請客戶的經費標準是多少，控制標準但又不失禮節才是對組織者的最大考驗。

4、葷素搭配、冷熱菜搭配、辣與不辣搭配等等，都需要儘量做到全面。點菜前還可以徵求大家的意見，對於大家提出的建議要儘量滿足。

三，敬酒與用餐

1、如果參與用餐的人中沒有特別的人物，可以按照順時針或逆時針方向一一敬酒，自己先喝完，不要扭扭捏捏。如果參與人中有客戶或者公司內部領導，可以按照職位大小或重要程度進行敬酒。但如果是參與者，可以等組織者或領導舉杯示意再開始敬酒。

2、端酒時要雙手舉杯，右手端杯子，左手墊杯底，讓自己的杯子低於他人。

3、上菜時把菜先轉向客戶或領導，以示尊敬。千萬不要自己先夾先吃，更不要因為看到自己喜歡的菜就夾一堆到自己的碗裡，讓人覺得沒有素質。

4、吃東西時把聲音降到最低，勿在酒桌上打飽嗝。

四，酒桌聊天

1、注意言行和酒量。有的人喝了點酒就原形畢露，說話沒大沒小，沒輕沒重，熟不知領導都在觀察你的言行。掌握好自己的酒量，以免喝多了，說了不該說的話，發酒瘋。

2、酒桌上的話是最場面的話，也是最真心的話，就看你怎麼發揮嘍。常說的話有以下幾句，大家要熟練起來：

“您說的對，這話對我的啟發很大，我一定要敬您一杯！”

“感謝您平時對我（們）的照顧，沒有你的幫助，我們很難做到這樣，要特別感謝您！”

“很榮幸能夠跟您吃飯，從您身上讓我學習到了許多為人處世的道理，每當遇到**困難，您說的**總是能夠在我腦海裡響起。”

3、切記：不要低頭玩手機，很沒禮貌很遭人嫌的。

五、離席

1、如果有事需要提前離開，但大家又暢聊在興頭上，可以悄悄的跟組織者以及周邊的人打招呼，然後離開。但最好不要提前離場，也不要鼓動別人一起離開。不管是參與客戶應酬還是公司內部團建活動，提前離場容易給人特殊化的印象。

其實，不僅在職場上需要懂酒桌禮儀，生活中也需要，它是每一個人的必備知識。不要因為不喜歡應酬而拒絕學習，當你學好酒桌上的處事為人，你的職場路也不會太差的！

以上5個方面你掌握了嗎？

(一)如果自己真不能喝，丫就別開第一口，端著飯碗夾了菜一邊吃著去　　

(二)如果確信自己要喝，就別裝墨跡，接下來就是規矩了　　

規矩一：酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。　　

規矩二：韜光養晦，厚積薄發，切不可一上酒桌就充大。　　

規矩三：領導相互喝完才輪到自己敬。　　

規矩四：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你丫是領導。　　

規矩五：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。　　

規矩六：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。　　

規矩七：自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以透過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。　　

規矩八：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低於別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎麼叫下面的做人？　　

規矩九：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。　　

規矩十：碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我tmd幹嗎要喝你的酒？　　

規矩十一：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心裡面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。　　

規矩十二：不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。　　

規矩十三：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然後面的人沒酒怎麼辦？　　

規矩十四：最後一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～　　

規矩十五：注意酒後不要失言，不要說大話，不要失態，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔你。　　

規矩十六：不要把“我不會喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。　　

規矩十七：領導跟你喝酒，是給你face，不管領導怎麼要你喝多少，自己先乾為敬，記著啊，雙手，杯子要低。　　

規矩十八：花生米對喝酒人來說，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒後噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關懷備至。　　

如果你不能喝　　

1、不要主動出擊，實行以守為攻戰略；　　

2、桌前放兩個大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅乾杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時，可以以水代酒，主動出擊；　　

3、乾杯後，不要馬上嚥下去，找機會用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾裡；　　

4、上座後先吃一些肥肉類、澱粉類食品墊底，喝酒不容易醉；　　

5、掌握節奏，不要一下子喝得太猛；　　

6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉；　　

7、領導夾菜時，千萬不要轉酒桌中間的圓盤，領導夾菜你轉盤是酒桌上大忌；　　

8、喝到六分醉時，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務員添上；　　

9、每次乾杯時，倒滿，然後在喝前假裝沒有拿穩酒盅，儘量灑出去一些，這樣每次可以少喝進去不少；　　

10、喝酒前面前放好半杯茶，喝了酒不要咽,趕緊拿起茶杯，喝水的功夫把酒吐進酒杯裡，吐滿了換水就行了，管用的!　　

酒宴上的禮儀　　

1、眾歡同樂，切忌私語　　大多數酒宴賓客都較多，所以應儘量多談論一些大部分人能夠參與的話題，得到多數人的認同。因為個人的興趣愛好、知識面不同，所以話題儘量不要太偏，避免唯我獨尊，天南海北，神侃無邊，出現跑題現象，而忽略了眾人。特別是儘量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神秘感，往往會產生“就你倆好”的嫉妒心理，影響喝酒的效果。　　

2、瞄準賓主，把握大局　　大多數灑宴都有一個主題，也就是喝酒的目的。赴宴時首先應環視一下各位的神態表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會，更不要讓某些譁眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。　　

3、語言得當，詼諧幽默　　灑桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養和交際風度，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產生好感。所以，應該知道什麼時候該說什麼話，語言得當，詼諧幽默很關鍵。　　

4、勸酒適度，切莫強求　　在酒桌上往往會遇到勸酒的現象，有的人總喜歡把酒場當戰場，想方設法勸別人多喝幾杯，認為不喝到量就是不實在。　　“以酒論英雄”，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。　　

5、敬酒有序，主次分明　　敬酒也是一門學問。一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。好使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點心中要有數，避免出現尷尬或傷感情的局面。　　敬酒時一定要把握好敬酒的順序。有求於某位客人在席上時，對他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場有更高身份或年長的人，則不應只對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長者敬酒，不然會使大家都很難為情。　　

6、察言觀色，瞭解人心　　要想在酒桌上得到大家的讚賞，就必須學會察言觀色。因為與人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。　　

7、鋒芒漸射，穩坐泰山　　酒席宴上要看清場合，正確估價自己的實力，不要太沖動，儘量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當的機會，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩坐泰山，不致給別人產生"就這點能力"的想法，使大家不敢低估你的實力。　　

注意細節　　

1--座次　　

總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊於右側。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。　　如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。　　如果你是主人，你應該提前到達，然後在靠門位置等待，併為來賓引座。如果你是被邀請者，那麼就應該聽從東道主安排入座。　　一般來說，如果你的老闆出席的話，你應該將老闆引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側位置。除非這次招待物件的領導級別非常高。　　

2--點菜　　

如果時間允許，你應該等大多數客人到齊之後，將選單供客人傳閱，並請他們來點菜。當然，作為公務宴請，你會擔心預算的問題，因此，要控制預算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會你的預算。況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。如果你的老闆也在酒席上，千萬不要因為尊重他，或是認為他應酬經驗豐富，酒席吃得多，而讓他／她來點菜，除非是他／她主動要求。否則，他會覺得不夠體面。　　如果你是赴宴者，你應該知道，你不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得徵詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的？”或是“比較喜歡吃什麼？”讓大家感覺被照顧到了。點菜後，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來點其它的什麼”等等。　　點菜時，一定要心中有數。點菜時，可根據以下三個規則　　一看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規則。如果是男士較多的餐會可適當加量。　　二看菜餚組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，儘量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。　　三看宴請的重要程度。若是普通的商務宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的物件是比較關鍵人物，那麼則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規格一點，則是鮑魚、翅粉等。　　還有一點需要注意的是，點菜時不應該問服務員菜餚的價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點小家子氣，而且客戶也會覺得不自在。　　附：中餐點菜指導--三優四忌　　一頓標準的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來是熱炒，隨後是主菜，然後上點心和湯，如果感覺吃得有點膩，可以點一些餐後甜品，最後是上果盤。在點菜中要顧及到各個程式的菜式。　　

優先考慮的菜餚　　

一）、有中餐特色的菜餚。宴請外賓的時候，這一條更要重視。像炸春捲、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，並不是佳餚美味，但因為具有鮮明的中國特色，所以受到很多外華人的推崇。　　

二）、有本地特色的菜餚。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那裡宴請外地客人時，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。　　三、本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說明主人的細心和對被請者的尊重。　　

在安排選單時，還必須考慮來賓的飲食禁忌，特別是要對主賓的飲食禁忌高度重視。 這些飲食方面的禁忌主要有四條　　

1）．宗教的飲食禁忌，一點也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃豬肉，並且不喝酒。國內的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點要招待港澳臺及海外華人同胞時尤要注意。　　

2）．出於健康的原因，對於某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風後遺症的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。　　

3）．不同地區，人們的飲食偏好往往不同。對於這一點，在安排選單時要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物內臟、動物的頭部和腳爪。另外，宴請外賓時，儘量少點生硬需啃食的菜餚，老外在用餐中不太會將咬到嘴中的食物再吐出來，這也需要顧及到。　　

4）．有些職業，出於某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國家公務員在執行公務時不準吃請，在公務宴請時不準大吃大喝，不準超過國家規定的標準用餐，不準喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點，還有可能使對方犯錯誤。　　

3--吃菜　　

華人一般都很講究吃，同時也很講究吃相。隨著職場禮儀越來越被重視，商務飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應手。　　中餐宴席進餐伊始，服務員送上的第一道溼毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時，會送上一隻小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流沾溼指頭，輕輕涮洗，然後用小毛巾擦乾。　　用餐時要注意文明禮貌。對外賓不要反覆勸菜，可向對方介紹中國菜的特點，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對方夾菜。外賓沒這個習慣，你要是一再客氣，沒準人家會反感：“說過不吃了，你非逼我幹什麼?”依此類推，參加外賓舉行的宴會，也不要指望主人會反覆給你讓菜。你要是等別人給自己佈菜，那就只好俄肚子。　　客人入席後，不要立即動手取食。而應待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時，客人才能開始；客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應等菜餚轉到自已面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。要細嚼慢嚥，這不僅有利於消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴裡塞，狼吞虎嚥，這樣會給人留下貪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子裡。用餐的動作要文雅，夾萊時不要碰到鄰座，不要把盤裡的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發出不必要的聲音，如喝湯時“咕嚕咕嚕”，吃菜時嘴裡“叭叭”作響，這都是粗俗的表現。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴裡的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子裡。掉在桌子上的菜，不要再吃。進餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。不要用手去嘴裡亂摳。用牙籤剔牙時，應用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發出任何聲響。　　用餐結束後，可以用餐巾、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯；餐後不要不加控制地打飽嗝或噯氣；在主人還沒示意結束時，客人不能先離席。　　

4--喝酒　　

俗話說，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學問講究，以下總結了一些酒桌上的你不得不注意的小細節。　　細節一：領導相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。　　細節二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。　　細節三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。　　細節四：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。　　細節五：記得多給領導或客戶添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導或客戶確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以透過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。　　細節六：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低於別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎麼叫下面的做人？　　細節七：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。　　細節八：碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我tmd幹嗎要喝你的酒？　　細節九：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心裡面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。　　細節十：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然後面的人沒酒怎麼辦？　　

關於敬酒　　

1、主人敬主賓。　　

2、陪客敬主賓。　　

3、主賓回敬。　　

4、陪客互敬。　　記住：作客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。　　

5--倒茶　　

這裡所說的倒茶學問既適用於客戶來公司拜訪，同樣也適用於商務餐桌。　　首先，茶具要清潔。客人進屋後，先讓坐，後備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗乾淨，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、汙垢，更要細心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛生，又顯得彬彬有禮。如果不管茶具乾淨不乾淨，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑汙跡就反胃，怎麼還願意喝你的茶呢? 現在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯託，以免水熱燙手，讓客人一時無法端杯喝茶。　　其次，茶水要適量。先說茶葉，一般要適當。茶葉不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃；茶葉太少，衝出的茶沒啥味道。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣，那就按照客人的口胃把茶衝好。再說倒茶，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢位，把桌子、凳子、地板弄溼。不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實意。　　再次，端茶要得法。按照中國人民的傳統習慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。但是，現在有的年青人不懂得這個規矩，用一隻手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一隻手抓住杯耳，另一隻手托住杯底，把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒滿茶之後周身滾燙，雙手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止燙傷事故發生，但很不雅觀，也不夠衛生。請試想，讓客人的嘴舐主人的手指痕，好受嗎?　　添茶。如果上司和客戶的杯子裡需要添茶了，你要義不容辭地去做。你可以示意服務生來添茶，或讓服務生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來添則更好，這是不知道該說什麼好的時候最好的掩飾辦法。當然，添茶的時候要先給上司和客戶添茶，最後再給自己添。　　

6--離席　　

一般酒會和茶會的時間很長，大約都有在兩小時以上。也許逛了幾圈，認得一些人後，你很快就想離開了。這時候，中途離席的一些技巧，你不能不瞭解。　　常見一場宴會進行得正熱烈的時候，因為有人想離開，而引起眾人一鬨而散的結果，使主辦人急得真跳腳。欲避免這種煞風景的後果，當你要中途離開時，千萬別和談話圈裡的每一個人一一告別，只要悄悄地和身邊的兩、三個人打個招呼，然後離去便可。　　中途離開酒會現場，一定要向邀請你來的主人說明、致歉，不可一溜煙便不見了。　　和主人打過招呼，應該馬上就走，不要拉著主人在大門大聊個沒完。因為當天對方要做的事很多，現場也還有許多客人等待他（她）去招呼，你佔了主人太多時間，會造成他（她）在其他客人面前失禮。　　有些人參加酒會、茶會，當中途準備離去時，會一一問她所認識的每一個人要不要一塊走。結果本來熱熱鬧鬧的場面，被她這麼一鼓動，一下子便提前散場了。這種鬧場的事，最難被宴會主人諒解，一個有風度的人，可千萬不要犯下這鐘錯誤。　　

喝酒前的準備　　

酒能傷肝，這是人人皆知道的，為了儘量減少酒精對胃和肝臟的傷害，減少脂肪肝的發生。酒前的準備工作很重要，這是能保證你在酒桌上千杯不醉的關鍵因素。在去赴宴之前，在家先吃點東西，讓胃裡有點東西墊著。那具體吃點什麼好呢？一般吃點高蛋白的比較好，例如吃兩個雞蛋，喝點牛奶，豆漿等，因為這些高蛋白的食品在胃中可以和酒精結合，發生反應，減少對酒精的吸收。另外，吃點餅乾，糕點等也可以，讓胃裡有點東西，因為空腹喝酒，酒精在胃內很容易被吸收，從而導致容易醉酒。注意，切忌用鹹魚、香腸、臘肉下酒，因為此類燻臘食品含有大量色素與亞X，與酒精發生反應，不僅傷肝，而且損害口腔與食道粘膜，甚至誘發癌症。　　另外，對於經常喝酒或者經常陪酒的人士，可以一試一些古書上記載的方法。如清代無名氏在《調鼎集》載：“飲酒欲不醉者，服硼砂末少許，其飲葛湯，葛丸者效遲”。《千金方》：“七夕日採石菖蒲，末服之，飲酒不醉。”　　

喝酒中的保護　　

“酒過三循、菜過五味”，這是古代留下來的酒場諺語，這也從另外一方面說明了，喝酒時吃菜的重要性。在喝酒前，儘量先吃點菜，然後再喝酒，其原理和前面說的一樣。嚴禁空腹喝酒，既容易醉，又容易傷胃。　　

喝酒後的醒酒措施　　喝酒後，頭暈，頭疼，嘔吐，甚至人事不醒，醉酒者要經受很大的痛苦，這個時候需要儘快醒酒，以減少醉酒帶來的痛苦，並防止有可能出現的更大的傷害。在這裡教你幾招醒酒的方法，簡單易行，飲酒者可以根據自己的情況，選擇適合自己的方法，不妨一試。　　

酒後忌飲茶　　

李時珍在《本草綱目》中記載：酒後飲茶傷腎，腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫。現代醫學研究也指出，茶水會刺激胃酸分泌，使酒精更容易損傷到胃黏膜；同時，茶水中的茶鹼和酒精一樣會導致心跳加速，更加重了心臟負擔。　　

醒酒的藥物　　

目前市場上面出現不少醒酒的藥物,例如海王金樽,“客格博”膠囊,陪酒師”解酒茶，還有一種美國進口的ZEO等等，那麼這些藥物真的有效嗎?說到底,所謂的醒酒藥物無非都是透過以下兩個途徑來達到醒酒的目的的:一是能迅速分解究竟,使酒精失去功效，或者阻斷酒精在胃腸中的吸收,減少酒精進入血液的量,這樣自然也可以達到醒酒的目的。但是,不管什麼醒酒藥物,也不管其功效如何神奇,都是有一定副作用的,不能常吃,尤其對那些經常陪酒或者經常需要應酬的人,更是如此。一般情況下不要吃，因為即使你吃藥了，酒精還是進入了體內，對肝臟造成傷害，最好的是不喝，必須要喝的時候，也先用別的方法來醒酒。　　醉酒後的照顧　　醉酒者自己往往不知道自己的行為，無法來自己照顧自己，那麼作為親人或者朋友就必須照顧好，要注意一下幾個方面：　　1.醉酒者如行走不穩，應該注意不要讓其跌倒，防止跌打損傷，或者磕碰頭部等重要部位。　　2.注意保暖，因為醉酒者身體機能下降，這個時候容易受涼。讓醉酒者的頭歪向一側，防止其嘔吐，如果有嘔吐，要清除其口腔內的嘔吐物，防止進入氣管，導致窒息或者肺部感染。　　

3.醉酒較嚴重者，並且無法服用醒酒品的，則應該使其將胃內容物吐出來，可以用手指，棉棒等插入其咽喉部位來使其嘔吐。必要時還可以用溫水或2%碳酸氫鈉液洗胃。更嚴重者則趕緊撥打120或者馬上送醫院急救。

熬夜、菸酒的危害，有目共睹，並不存在誇大。

筆者認為，是因為沒人會告訴你他自己的窘態，生病，萎靡，難受；

你只能看到他想要展現給你的好的一面；

人是這樣，新聞是這樣，社會是這樣，月球是這樣；

你想要看到另外一面？

那你去和他喝酒，感受一下他酒後失態，吐在那雙擦的蹭亮的黑色皮鞋上，坐在馬路邊，東倒西歪，嘴裡含糊不清，說著酒場上的騙人的話。

那你去和他抽菸，感受一下煙後咽喉、心肺的痛苦，嘴臭的讓女孩也不敢靠近。

那你去和他熬夜，感受一下眼睛佈滿血絲，頭髮從腦頂脫落，記憶的缺失。

看他們身體沒有肥胖？內臟脂肪瞭解下？

看他們精神還可以？還年輕，預支身體，筆者20的時候可以熬夜看劇第二天繼續正常生活，可以從不午睡，可以天天宵夜，天天喝酒，天天抽菸，可以連續3個月睡單人沙發，到30以後試試？

希望題主可以看到假象，因為和你喝大酒的人，在你酒精肝的時候不會幫助你。

希望題主可以看到假象，因為和你一起抽菸的人，在你肺癌的時候不會幫助你。

希望題主可以看到假象，因為和你一起熬夜的人，他第二天能睡到中午再起床。

熬夜、菸酒、夜宵，真的很容易；

拒絕 熬夜、菸酒、夜宵，才是真秘訣；