乙醇也是酒精，酒精的濃度有75%和95%。75%的酒精是醫用酒精，可以用於面板的消毒，醫療器械消毒，碘酒的脫碘等；可以用於物理退熱，用酒精擦拭患者面板時，可以刺激高燒患者的面板血管擴張，增加面板的散熱能力，由於其具有揮發性，能夠幫助體溫下降，緩解症狀，95%的酒精是工業酒精，不能直接用於人體的消毒。

乙醇是一種有機物，俗稱酒精，化學式為CH3CH2OH(C2H6O或C2H5OH)或EtOH，是帶有一個羥基的飽和一元醇，在常溫、常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體，它的水溶液具有酒香的氣味，並略帶刺激。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味，微甘。

乙醇液體密度是0.789g/cm3(20C°) ，乙醇氣體密度為1.59kg/m3，沸點是78.3℃，熔點是-114.1℃，易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數有機溶劑混溶，相對密度(d15.56)0.816。

乙醇的用途很廣，可用乙醇製造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。醫療上也常用體積分數為70%-75%的乙醇作消毒劑等，在國防工業、醫療衛生、有機合成、食品工業、工農業生產中都有廣泛的用途。

乙醇與甲醚互為同分異構體。