1、冰糖雪梨湯

【作用】冰糖雪梨湯有清熱潤喉，消痰降火，一天兩次可治聲音沙啞，對嗓子有保護作用。

【用料】梨 1個 水 1000g 枸杞（隨意） 冰糖20g

【做法】

①準備好食材，把梨洗乾淨切開，（不要削皮）

②切成3～5cm的小塊狀

④加蓋小火慢燉30分鐘，加入枸杞燉5到10分鐘即飲用

2、冰鎮綠豆湯

【食材】綠豆 ， 冰糖

【做法】①將綠豆放入冰箱速凍2到3小時

②洗淨綠豆，放入鍋中加水，（想多喝點綠豆湯水可以多加點水）旺火煮沸

④關火，等到綠豆湯涼透了，就放入冰箱冷藏2到3小時，冰鎮綠豆湯就做好了，可以開飲啦

福建閩南名小吃-四果湯。

四果湯的食材可多樣化，一碗四果湯可用幾十種食材。

下面介紹家庭版簡單做法。

2、在果汁中加入少量的木薯粉(比例為20:1，木薯粉起到凝固與Q彈的口感)。開小火，把配好粉的果汁，放入鍋中，不斷攪拌，形成粘稠狀。

3、裝盒，放冰箱保鮮層，溫度保持0℃-5℃。約放5小時，形成透明的固體狀，像果凍，這個叫芋圓.。

4、取出切成小四方塊備用。

5、附材:也是分別煮好。

6、老冰糖在水中融化，形成甜湯或蜂蜜水。

7、吃的時候，把各種主、附食，放同一碗裡，加上甜湯，再加點冰沙。一碗香甜、Q彈、五顏六色、形狀各異，清涼降暑的四果湯就做好了。當然，還可以加其它東西，只要你願意。

1.馬蹄竹蔗水

材料：甘蔗100g、胡蘿蔔100g、馬蹄5-6只

做法：

1>.馬蹄去皮後洗淨，對半切

2>甘蔗洗淨斬成小塊，胡蘿蔔切丁

3>所有食材放入砂鍋中，加適量清水

4>大火燒開，轉小火燜煮半小時即可，根據口味新增冰糖

2.紅豆酒釀

材料：紅豆150g、酒釀1小碗

做法：

1>紅豆前一夜涼水浸泡

2>泡好的紅豆放入鍋中，大火燒開，小火燉微爛

3>加入酒釀，繼續燉約20-30分鐘即可食用，冷藏後味道更好！

附：可以根據個人口味新增蓮子或者小湯圓

 

 

3. 檸檬冰糖雪梨

材料：雪梨1只、冰糖適量、檸檬片1-2片

做法：

1>雪梨洗淨，去皮去核，切小塊。

2>鍋內加適量清水，加入雪梨及冰糖，大火開後改小火燉15分鐘。

3>燉好的梨湯涼成溫的，再泡入檸檬片即可

附：可以放入冰箱冷藏味道更佳

4. 枸杞薏米水

材料：薏米100g、白糖適量、檸檬片1-2片

做法：

1>電飯煲準備適量冷水，放入薏米，

2>開啟“煲湯模式”

3>時間到，加入白糖攪拌

自然冷卻後加入檸檬片，冰箱冷藏後味道更佳

隨著夏天的到來，家裡的餐桌上少不了綠豆湯，很小的時候媽媽就說綠豆湯解百毒，消暑熱，要經常喝。但是小孩子不怎麼喜歡喝，都是被逼著喝上幾小口，綠豆是絕對不會吃。

後來長大成人後再喝綠豆湯時，說心裡話也挺好喝的。

後來聽專家說，想喝綠豆湯想消暑，熬10分鐘左右，只喝清湯就可以了；要想解毒，則要熬的時間長點，最好將豆子一起吃下。

綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴；由於其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒後喝，還能起到排清體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。 事物都有兩面性，綠豆湯雖好但是在比較乾燥的春、秋、冬季節不適宜常飲用，體質虛寒的人不能天天喝綠豆湯。

下面說一下綠豆湯的製作過程，非常簡單

主料

綠豆100g

水1500g

輔料

白糖根據自己口味新增

烹飪步驟

把綠豆中的雜物揀出來，綠豆清洗乾淨。

鍋內先放水，再放入綠豆。

把鍋放到火上大火燒開煮15分鐘關火，放入白糖加蓋燜10分鐘。

裝起來就可以喝了（放涼之後放在冰箱裡冷藏一下再喝更爽）

小貼士

1、 綠豆中有時會有小石子、綠豆殼等雜物，一定要撿乾淨再煮。

2、 煮好的綠豆湯燜10分鐘，綠豆軟了但不會爛，吃著剛好。

個人推薦南瓜湯，製作方便，食材簡易，成本還低

超市購買一個老南瓜，冰糖一袋

製作：將南瓜去皮，切成小塊，鍋中加入清水燒開，將南瓜倒入，煮至南瓜鬆軟（筷子微微一夾即可分卡），根據自己口味加入冰糖煮至完全融化，若是希望湯粘稠一點，可以將南瓜用湯勺搗碎，然後出鍋，待冷卻至常溫放入冰箱，想喝的時候拿出來盛一小碗就好了……

喜歡小圓子粥，桂花的、紅豆的、酒釀的、、、、順滑糯彈，有甜品店、糖粥攤 就靠這個圈粉無數。

今天早飯就做了小圓子粥，小圓子和紅豆沙都買的現成的，只需頭天晚上預約個大米粥。轉天早起，煮好的大米粥裡放進去小圓子和紅豆沙，再續煮10分鐘即可。

煎個雞蛋，切個蘋果，搭配一碗熱乎甜糯的小圓子粥，上桌。

【紅豆桂花小圓子粥】

材料：大米1/2杯（電飯煲自帶的小量杯），小圓子200克，紅豆沙150克，幹桂花少許。

大米洗淨後放入電飯煲，加入水，蓋上蓋子預約到早上六點熟。

水加到電飯煲內膽的刻度線1/2處多一點，因為煮熟後還要加入小圓子和紅豆沙。

然後將小圓子、紅豆沙從冰箱裡取出，慢慢自然化凍到早上剛好能用。

轉天早起，煮好的大米粥裡放入小圓子和紅豆沙。

蓋上蓋子，用快速煮10分鐘，至小圓子熟即可。

趁熱撒入些幹桂花，拌勻，香氣會撲鼻而來。

小貼士：

放了紅豆沙就不要放糖了，甜度可以根據喜好而加。

或者不放紅豆沙，買點蜜紅豆放入也行，整顆的甜豆豆跟小圓子也搭，超市冷鮮速食區都有。

甜湯的種類很多在生活當中如何自己動手嘗試製作這些美食，下面就具體介紹一下銀耳甜湯的製作方法。

冰糖,銀耳,紅棗,龍眼肉,枸杞,大西米,小西米。

1、水燒開後放如冰糖融化。

2、把幹銀耳和紅棗泡進水中，軟了以後，銀耳扯碎，紅棗分成兩瓣。少許大西米泡水。

3、冰糖融化了差不多了，將碎銀耳，紅棗，枸杞，小西米，龍眼肉放進鍋中，敞開著讓水沸騰至顏色微黃。

4、顏色微黃後換小火，蓋上蓋，悶40-60分鐘。其間，注意加水，別燒乾，最好是加熱水。悶久一點，銀耳酥軟後好吃。

要說起最適合夏日做的簡單甜湯，其實可選擇的還是很多的！下面分享3款我覺得比較簡單、但是非常清爽好喝的夏日甜湯給大家，喜歡的夥伴不妨做起來喲！

冰鎮綠豆沙

夏天，氣溫高身體燥熱，最愛一口冰爽的綠豆沙了，以往都是在小吃店、飯店吃到，其實在家做也so easy！

食材：綠豆、水、冰糖

製作步驟：

1、綠豆清洗乾淨，裝入保鮮袋，冷凍一夜。

2、第二天將綠豆倒入砂鍋、加入適量水，大火煮開，然後轉中小火熬煮20分鐘，基本上就能開花了。加入適量冰糖，至冰糖完全融化、綠豆出沙即可出鍋。

3、煮好的綠豆湯可以冷藏一下，更冰爽解渴喲，綠豆有清熱解毒的效果，能解暑熱，老少皆宜。

Tips：乾貨看這裡！

1、隔夜冷凍法，同樣適用於大米、小米或者其他雜糧，經過清洗、分裝、冷凍，第二天非常容易煮爛，能夠大大縮短一半的熬煮時間。

2、注意煮的時候要守在砂鍋旁，並時不時用勺子攪動一下，以免撲鍋和沾底。

3、綠豆和水比例可以1：10，1：8均可。

4、綠豆沙可以做成姊妹篇——綠豆棒冰，清爽又美味喲，只需在綠豆沙略放涼，倒入適量奶粉混合均勻即可，將混合以後的綠豆沙倒入棒冰模具中，入冰箱冷凍至少4小時。

5、如果發現棒冰模具難拔出來，可以連模具一起放在涼水裡泡10-15秒，就可以輕鬆脫模啦！裝入模具前之前可以嘗一下甜度，做成冰棒甜度會下降一些，可根據個人口味調節甜度。

木瓜銀耳蓮子羹

夏季也是吃木瓜的季節，而銀耳則是一年四季都可以吃，潤肺養胃，美容養顏的甜品做起來吧！

食材：木瓜 1個，銀耳：一朵，蓮子、百合 各一把，枸杞 ：一小把，冰糖：適量；

製作步驟：

1、幹銀耳去蒂，撕成小朵，提前用水泡開。如果是鮮銀耳就不用泡，直接撕小朵即可。

2、木瓜要選擇成熟的，否則會有澀味。去皮去籽，切小塊備用。

3、蓮子、百合洗淨，枸杞、冰糖準備好備用。

4、所有材料（除冰糖）放入砂鍋，放入適量水，大火燒開後，中小火燉煮30分鐘即可。

5、夏季可以冰一下更美味喲！

香蕉芒果思慕雪

如果說上面兩款甜湯還需要煮，那麼現在介紹的這款，絕對是分分鐘的做好，三種主材料：香蕉、芒果、酸奶，沒有什麼亂七八糟的新增，喝起來更健康美味喲！

食材：香蕉：1根，芒果（大）：1個，酸奶：適量，薄荷葉（可選）。

製作步驟：

1、香蕉切薄片備用。

2、芒果切丁，好看的用來裝飾，其餘的用於打奶昔。

3、選一個漂亮的玻璃杯，將香蕉片貼在杯壁上。

4、將剩餘的香蕉和芒果，加入酸奶打成酸奶昔。

5、將酸奶倒入杯子中，大概5分滿，然後再倒入芒果奶昔，在表面放上一些芒果塊、薄脆等裝飾。

Tips：乾貨看這裡！

1、香蕉圍著杯子貼一圈或者斜著貼都非常好看喲，表面還可以撒上一些薄脆、果乾、放一些水果，不妨發揮自己的創意吧！

2、香蕉切的越薄越容易貼喲。

炎炎夏日，到處都是高溫天，到那兒都有是熱，這個時候最想吃的就是雪糕、冰激凌，各種冰涼的飲品了。一杯冰激凌下肚，立馬精神很多。可是吃多了這些，不僅腸胃受不了，各種不舒服也來了，尤其是美女們，在那煩惱的大姨媽來的時候，尤其不能吃，都懂的，再熱都的忍著不吃。

現在天氣一熱，卻時常想起小時候吃的甜湯《綠豆湯》，也許這是很多小夥伴們小時候的美味，也是媽媽的味道。其實，夏季除了那些經過各種加工的飲品外，在家也可以做很多自制的可以消暑解渴的湯，不僅健康，還非常的美味！在炎炎夏日，來一杯自己做的冰鎮的甜湯，簡直有飛一樣的感覺啊！

我們在夏季自作甜湯的時候，要注意一些食材的搭配，這是因夏季熱和上火、祛溼這些節氣變化帶來的不適，尤其要注意食材的功效，瞭解這些了，就可以美美的享受自己做的甜湯了，我也是在夏季喜歡自己做甜湯，尤其愛做銀耳和綠豆之類的甜湯了，今天就分享幾款特別簡單的甜湯吧。

第一種《桃膠銀耳羹》，桃膠美容、銀耳滋陰潤肺，加上冰糖，熬好以後，可以冰鎮作為夏日甜湯，再好不過了。

做法：桃膠一定洗淨泡發一晚上最好，因為也是用涼水泡發最好，再把銀耳和桃膠加到電燉鍋內膽中，加水不能超過警戒線，可以選擇功能桃膠功能，隔水燉煮，時間到了，加冰糖在煮幾分種，等到冰糖融化就可以吃了，也可以用電壓力鍋燉，很節省時間，桃膠和銀耳都燉的沾稠軟糯特別好吃。

第二種《解暑祛溼湯》，這碗湯的主要作用就是清熱祛溼解暑又安心！讓一天的酷暑煩躁都煙消雲散。

做法：把綠豆、薏米、百合、蓮子洗淨，最好用涼水侵泡2小時，（沒有電壓力鍋可以這樣做） ，如果有電壓力鍋可以不用浸泡，直接把這些食材加到電壓力鍋，加足夠的水，通電按下你需要的功能，一般都是熬粥或者雜糧、八寶粥功能就可以煮熟爛，等到滴滴的聲音時間到，開啟加冰糖攪拌均勻，在保溫到冰糖融化就可以出了，冰鎮口感最好，但是得注意腸胃不好和月經期的不要吃。

第三種《蓮子百合銀耳羹》，銀耳可以滋陰潤膚，百合和蓮子具有養心安神，潤肺止咳的功效，適合老少皆宜，真是解暑又養胃安神！

做法：把蓮子洗洗用涼水侵泡2小時以上，百合用涼水侵泡30分鐘洗淨撈起，如果有電壓力鍋的可以不必泡了，直接用加電壓力鍋裡面，要知道壓力鍋的的壓力特別的強大，可以很輕易壓熟爛它們。但是銀耳一定的用涼水提前泡發開，把它們都加電壓力鍋裡，選擇好功能，等能打開了，就加冰糖和泡軟的枸杞，保溫到冰糖融化即可吃了。

小貼士

1、薏米、蓮子、百合、枸杞、銀耳，都是夏日做甜湯的好食材，這是可以祛溼、清熱解毒、還可以養肝護肝，更可以美容，可以搭配不同的食材做甜湯。

2、冰糖是夏日必備的甜味品，它的清熱效果比好多多，更比白糖做甜品沾稠

3、綠豆是夏日必備的甜湯食材，可以搭配很多種食材一起吃，它的清熱解毒、防中暑的效果，是夏日首選

夏日的甜湯有很多，馬蹄、桃膠、椰奶、綠豆等，都是甜湯扛把子。

其中，壹周君最愛的是甘蔗馬蹄甜湯，不僅因為馬蹄彈牙脆口，而且甘蔗清甜去燥，雖然是甜湯，但其實一點都不要加糖，原汁原味的甜味，再簡單冰鎮一下，美味無比，無論是擼鐵黨還是吃貨黨，都很難拒絕。

做法也超級簡單，甘蔗去皮切小塊，選擇皮色深紫近黑的甘蔗，這種甘蔗性質較溫和滋補，喉痛熱盛者不宜；皮色青的青皮蔗，味甘而性涼，有清熱之效，能解肺熱和腸胃熱。

馬蹄去皮一切為二，馬蹄是壹周君的真愛，雖然是種空口可吃的美食，但是入菜加工，卻都能綻放出各自的光芒。馬蹄溫中益氣，清熱開胃，消食化痰之功效。

桂圓去殼，紅棗洗淨一切為二，放入砂鍋或搪瓷鍋或不鏽鋼鍋內，加水大火燒開，轉小火30分鐘即可。

甜湯在燉的過程中會散發出濃濃的類似紅糖的香氣。口感甘甜，但又不像一些只有熱湯喝起來才有感覺，冰鎮後的口感又恰到好處的爽口！

另外，愛減肥的女生，可以嘗試自己做——烏梅夏湯，爽口，解油膩。

烏梅，甘草，紅棗，百合，山楂幹。 把以上材料洗淨，烏梅，紅棗，山楂用溫水泡，泡好後，烏梅等連同湯汁一齊入鍋。

大火開鍋後，小火煮40—50分鐘。

做起來跟我們武漢的酸梅湯有那麼異曲同工的滋味。

喜歡甜的小夥伴，可以在小火前加入冰糖。涼涼後就可以喝啦。