對於種植過生薑的廣大農戶來說，我們在種植生薑之前要對其進行催芽。作為種植生薑最重要的環節，催芽的好與壞直接就關係到了以後種植過程中的出芽率，對於後期能否茁壯的生長有著很大的關係，怎樣才能做到催芽這道程式呢？那麼今天你們就跟隨小編的文筆來看看吧！

在種植前我們先把儲存要進行種植的生薑挖出來，然後進行掰種，一般情況下我們可以選擇在天氣晴朗的環境下將其挖出，隨後把挖出的姜塊用手掰成大小一樣的種塊，一般來說種塊的重量在60克左右是最好的，一般情況下我們講究一塊一芽的種植方法，當然也有一塊兩芽的去種植，一畝地所需要的種塊大約在800到1000斤左右。

掰完種以後我們就要進行曬種了，Sunny的照射下可以將附著在種塊表面上的病菌給殺死，有利於種植過程中的快速發芽和減少病害的發生，所以說催芽是在種植生薑前必須要去經歷的一個過程。進行曬種時我們最好選擇在天氣晴朗的時候，先在地上鋪上一層布料然後把要曬的種塊均勻的鋪到上面，大家要注意一點，不要把種塊放到水泥地上直接進行晾曬，這樣的話地表的溫度會損害到種塊的，進而就會使其發芽不成功。另外就是我們在晾曬的過程中要經常的翻動，讓其均勻的受熱，至少要晾曬6到7天左右。

催芽的方式因地域的差異也是個有不同的，我們最常見的有、火炕催芽與室內催芽。不同地區的勞動人民也是根據自己所處的生長環境來發明的催芽技巧。當然使用最廣的還數室內催芽，就是我們屋內建造一個高為75公分左右的長方形的催芽池，至於長寬還是要依據我們種植的面積來確定，我們先在裡面鋪上一層麥穗，然後在鋪上稻草，隨後把曬的熱乎的種塊放到裡面，厚度大約在60釐米左右，然後在蓋上一層稻草，隨後在蓋上一床棉被用來保溫。大約3個星期左右就可以了。

接下來在給大家說說火炕催芽的方法，它和室內催芽有些許的相似，首先也是先底部鋪上一層麥穗，然後把曬好的種塊放到裡面，然後在再上面蓋上稻草，周圍都要給弄好，火炕的上面要用東西封住，將溫度保持不變。

以上就是關於生薑在種植之前我們要進行催芽的一些方法，勞動人民的智慧是強大的，他們會根據自己所處的生活環境和手頭有限的資源來去進行種植，在科技不發達的以前，衍生了適合自己種植的一些小技巧。我們不得不為之驚歎。好了，今天關於如何給生薑催芽就先給大家介紹到這裡，要是有不對的地方還是希望大家能夠指出。

首先要在3月中旬時候，在選種子要找的是姜塊肥大、色澤鮮豔、皮色光亮、質地硬，不軟化、無病蟲的姜塊，再把它掰開。

同時為了能殺死種子上的病菌還有能儘快的促進它發芽，就要先把種子曬一下把它放在地面上曬種，同時在曬的時候要把它弄薄一點，這樣好翻動，還要是將曬均勻，要連曬6到7天就行。

尤其是在北方催芽是用火炕的，比如要在炕上鋪上麥草不能高過十釐米把它鋪平，然後再把姜放在上面，它的高度是60釐米就行，在上面蓋上麥草和棉被要保證它的溫度，溫度實在25度到30度，同時要經過25天到35天就行了。同時要長到0.5~1.5釐米的時候就可以播種了。

然後在按姜芽按大小分開，同時還要按0.5釐米以下，0.5-1.5釐米，1.5釐米以上分級，如果它超過2釐米的根它是不能用了。最後還是按姜芽的大小開分播。

利用大棚進行生薑栽培，可提早播種，延遲收穫，可極大地提高生薑產量以及經濟效益顯著。

大棚生薑種植時間和方法

1.在長流流域，大棚覆蓋栽培生薑可在3月下旬播種，地膜覆蓋加蓋大棚栽培可在3 月中旬播種。

2.提早採用加溫方法催芽，且催芽時間比播期提早25 天左右。常用的有酸熱溫床催芽祛、電熱溫床催芽法和電熱毯催芽法等。利用電熱溫床及電熱毯催芽時，姜種排放高度在50釐米以內為佳，上面鋪一層稻草，蓋上塑膠薄膜保溫，開始保持姜溫25~30攝氏度，待姜芽萌動時，保持溫度22~25攝氏度，姜芽達1釐米左右時播種。

3.因覆蓋栽培生薑施肥不便，應加大基肥施用量，同時防止地下害蟲。

4.生薑種植密度應小於露地栽培，種植大姜以行距60釐米，株距18~-20釐米，每畝栽植500~6000株為宜， 種植小姜以行距55釐米、株距18釐米，每畝栽植6500棟左右為宜。每塊姜種50~-70克，用種量350~500 千克左右，姜種可在秋季回收，損耗不大，

5.應在生薑播種後蓋膜前嚴格施用除草劑，一般採用噴霧法，趁土壤溼潤將藥液均勻地噴在姜溝及周圍地面上，沙土地用藥需跋量，噴藥時應仔細，不留死角，注意倒退操作，防止腳踏破地面破壞土表藥膜。

噴灑除草劑後先蓋地膜，為提高地膜效應，可選用寬幅地膜，次覆蓋2~4溝，無需割開，兩邊壓實，中間隔一定距離壓一小堆土。最好在生薑整地後播種前，提早5~7天蓋好大棚膜。如不能提早蓋棚，則應在蓋地膜後及時蓋棚。

6.在生薑播後出苗前，為促進出苗溫度宜保持在25~30攝氏度，不通風； 出苗後，應嚴格溫度管理，白天保持在22~28攝氏度，勿高於30攝氏度，夜間保持15~18攝氏度，勿低於13攝氏度。至6月上中旬，氣溫高時，可撤膜換上透光率60%的遮陽網，也可繼續利用棚膜作遮用物，但必須注意頂部與基部均進行大通風。採用了地膜覆蓋的，頂土時要進行破膜處理，引出幼苗，防止灼傷幼芽，等多數苗長出後，應撤除地膜，

7.大棚栽培生薑澆水次數比露地減少，一般出苗前不得澆水，出苗後澆一次透水，之後始終保持地面溼潤。待7月中旬地膜及棚膜後，生長量大，需水量多，一般應每4~6 天澆一經常保持士壤相對溼度75%~80%。收穫前2~3天最後澆

大水追肥適當較露地早。一般生薑提苗肥可在6月上旬結合澆水，順水衝施少量氮肥(每畝10 千克尿素)，至7 月初再衝施同量尿素。

大棚栽培生薑追肥也應比露地栽培提早進行，一般在7月下旬，先劃鋤鬆土，晾曬2~3 天后，開溝施肥，一般每畝施餅肥75 千克。追肥方法是: 在拔除姜草後於姜溝北側(東西向溝) 或東側(南北向溝) 距植林基部15 釐米左右處開深溝，將肥料施人溝中，再覆土封溝培壟，使原來生薑植株生長的溝變為壟，而壟變為溝，最後澆透水。

進人9 月中旬，還可根據植物長勢施一次補充肥，追肥時，可在壟下開小溝施人，也可將肥料溶解在水中順水沖人。

8.大棚生薑在霜降後，每晚收一天，每畝可增產30~60 千克，因此應提前在10 月上旬扣膜，進行延遲生產。扣棚後，白天溫度控制在25~30攝氏度，夜間15~18攝氏度，適當控制澆水，也不適宜再進行追肥，可延遲至11月上旬前後，根據下茬耐寒性蔬菜的栽植適時收穫。

浸種：大姜催芽前400倍浸種10-15分鐘

衝施：大姜種植出苗後、大姜膨大期畝各衝1-2桶5kg金科德有機矽衝施肥。

葉面噴灑：使用金科德有機矽葉面肥自苗期400-600倍稀釋，7-10天一次，連續噴3-4次。（抗姜瘟病及癩皮病。）

1.葉鞘直立，節間短

2.改良土壤酸化、板結，防止死苗死棵，促進氮磷鉀的平衡吸收

3.增加大姜的硬度，姜型端正，姜芽多肥大

4.著色好、口味佳、耐儲存

5.延長保鮮期，提高品質，增加產量

6.可預防姜瘟、賴皮病，抵抗病菌的侵害和傳染

前面講過生薑如何種植，我也在文中進行了詳細的闡述。我們知道生薑皮性辛涼，有散寒發寒、化痰止咳、和胃等多種功效。民間有“早上三片姜，賽過喝參湯”，還有“每天三片姜，不勞醫生開處方”的諺語。可見吃生薑的好處是很多的，那麼在種植生薑的過程中，遇到的問題有：

1.溫室催芽法。將種姜置於溫室內的稻草上，上覆稻草。催芽初期的3—5天保持低溫20攝氏度到23攝氏度之間，以後升高到25度以上28度以下，溼度較高。

2.蒸籠堆砌法。將姜堆砌在火炕上，在第一層大姜中間留一個30釐米左右的圓洞，在往上堆放大姜時，這時候圓洞逐漸往中間收，堆砌到60釐米左右時，洞口縮小到20釐米左右。

生薑催芽的方法很多，但是在催芽過程中也需注意以下事項：

1.不能用辣椒稈、菸葉稈和樟樹枝葉燒柴，因為會導致煙霧燻姜造成爛種爛芽。

2.要專人負責，加強管理全過程，發現問題及時解決。這一點對於催好芽非常關鍵。

3.種姜催芽後，把那些姜塊發黃、芽多細弱、芽尖不壯、頭部出現裂紋，有病及不發芽的一併剔除。

現在是冬季，不適合種植生薑，春季播種，霜前收穫。且姜喜溫暖，不耐、不耐霜，所以必須在溫暖無霜的季節栽培。

生薑，人們日常生活中不可缺少的調味品，生吃熟吃都行，生薑含有“薑辣素”，能刺激腸胃，增強消化能力。生薑還有很好的驅寒能力，淋了雨，一碗薑茶能及時的消除體寒。作為生活必需品，生薑一直很有市場，其播種時間一般都是在4下旬至5月，所以說現在種植生薑那絕對是不合適的。在農村很多農民家裡吃的生薑都是自己種植的，有時還會拿去賣了補貼家用，當然每年的嫩姜都會有個不錯的價格。

農村生薑種植一般選擇催芽育苗栽種

催芽：首先，年前放入苕窖的姜種拿出來，要特別小心因為地窖保溫性好，生薑在裡面就有開始發芽的趨勢太過用力會碰壞姜芽然後，將大大小小的姜塊掰成大小規格相等的種塊，老薑留下，發了新芽的姜做姜種再將姜種並排擺放在準備好的苗床上(稍加壓實，有助於姜塊和地面的接觸，有助發芽）最後以發酵過的草木灰覆蓋加薄膜保溫催芽，約20天后就可移栽了。

姜對水份是非常敏感的，對抗旱和抗澇能力極差，所以我們選擇種植地的時候儘量選擇通透性強的沙地。以每株之間的距離在30cm左右，每行之間的距離在40cm左右，然後播種的時候最好將發芽的一面朝上，在上面蓋上一層土壤就可以了。在栽種之後一定要施足基肥，一般一畝平均需要有機腐肥三千千克，另外還需加三十千克的鉀肥進行輔助。第一次施肥是在姜苗有二十五釐米高的時候，在農村一般都使用糞便兌水進行澆灌，或者是用二十千克的尿素兌水進行噴灑。等到快進入秋天的時候，也就是九月初進行第二次施肥，這次主要是為了讓塊莖壯大，所以主要施複合肥還有鉀肥。最後一次施肥是在塊莖稍微長到三個大拇指大的時候，也就是第二次施肥後一個月，此次施肥的種類與第二次一樣，只不過用量減半。

其次，病害也一直都是讓種植戶特別頭疼的事情，我們要在種植姜的過程中要隨時的去觀察姜的情況，如果發現病害一定要及時的去處理，如果沒有及時的去處理就會導致姜減產，而嚴重的話就會導致絕產。

生薑常見病害有哪些？

①姜軟腳病：俗稱姜瘟，屬於由細菌引起的一種根及根莖部病害，發病期間莖葉凋萎，後變鮮黃、葉片萎縮、根呈水漬狀、姜莖近塊根3cm左右處橫切面呈淺黑色、而且有乳白色粘液流出，其防治辦法有四種。一是選擇無病菌土壤或種過水稻的地塊種植、二是到無病區選種、三是防止姜根部積水和受漬、四是在發病時及時拔除發病的植株，並對土壤進行消毒。②姜腐病：病症是由皮爛向中心，主要預防辦法有兩種，一是不讓姜地積水，二是施用的農家肥要漚熟。

④生薑紋枯病：屬真菌性病害，防止方法包括三種，一是清除田間雜草，集中燒燬或漚肥，二是深翻地滅茬，促使病殘體分解，減少病原和蟲原，三是選用抗病品種。

⑤生薑白星病：發病速度快、範圍廣、危害重，主要防治方法是選擇地勢較乾燥，土質肥沃地種植。總之，預防為主，早發現早治療，生薑栽種、收穫都不是問題。

現在很多人喜歡吃薑。事實上，吃生薑有益於人們的健康，而不是說“冬天吃胡蘿蔔，夏天吃生薑是健康的”。現在讓我們分享一下姜是如何促進發芽的！

首先，3月中旬，在選種時、色澤鮮豔、膚色鮮豔、質地堅硬、不軟化、無病蟲害的姜塊，然後將其折斷。

同時，為了儘快殺滅種子上的病菌，促進種子發芽，必須先將種子曬在地上，同時要使其變薄，這樣容易掉頭，還要均勻地曬6到7天。

尤其是在北方，它被用來加速發芽。例如，如果你想在炕上鋪麥草，高度不能超過10釐米。然後你可以放姜在上面。它的高度是60釐米。如果你在上面蓋麥草和被子，你需要保證它的溫度。溫度是25-30度。同時，需要25-35天。同時，當它長到0.5-1.5釐米時，就可以播種了。

然後將姜芽按大小分好，同時按0.5cm、0.5-1.5cm、1.5cm以上分級。如果超過2釐米長，就不能使用。最後，根據姜芽的大小播種。

為了達到生薑的生長期，在種植過早地溫低，不適合生薑生長的情況下，就選用催芽的辦法使生薑提前進入生長期。至於現在，從溫度上說不宜種植生薑。

【1】地內選種：在姜地內選種，是選擇優質種子的關鍵一步。因為生薑生長的優劣，收穫生薑前在姜地內一目瞭然。如健康的生薑，莖直葉大、深色深綠；而質次姜、病姜，植株較矮小，葉色泛黃。

選種時，一塊地內，在姜的生長狀況基本一樣的情況下，選上不選下。即選擇地的上頭（澆地時進水的一頭）。原因是姜有很多病害是靠水傳播的，上頭的病菌很容易順水傳到下段。有時當時不易發病，但有潛在危害。

【2】貯存前選種：收穫姜種時，既失在劃定的區域內，姜的生長狀況也有優劣，因此要精挑細選，淘汰劣質姜；貯存時，選擇肥壯、芽頭飽滿、個頭大小均勻、顏色鮮亮、無病蟲傷疤的姜塊貯存。

【3】催芽前選種：從窖內取出生薑後，進行最主要的催芽前的一次選種：要選擇姜塊肥大豐滿、皮色光亮、肉質新鮮、不幹縮、不腐爛、未受凍、質地硬、無病蟲害的健康姜做姜種。

【1】催芽前曬種：催芽時間一般在春分前後（3月20號左右），將選好的種子用清水洗淨泥土。平擺在草蓆上晾曬2天左右。傍晚要收進室內，以防夜間受凍。曬種的好處是：提高姜塊溫度，打破休眠，促進發芽，減少姜塊中的水分，防止腐爛，還能起到殺菌的作用。

【2】曬種後困姜：所謂困姜，就是把曬過的姜種堆放在室內3一4天，姜堆上蓋上草簾，促進姜內養分分解。促使姜芽生長。

【3】種姜催芽：我們當地一般用池子催芽：選一後前低後高，背風向陽的地塊，砌一長方形池子（池子大小視姜種而定）。砌的池子也要前低後高，更好的吸收Sunny。

催芽當天，把姜種再曬一中午，下午姜種進姜池：先從底面鋪上一層細沙，做到平整。之後每擺放20㎝的姜種，撒一層細沙填縫。一般擺4層，約80㎝。頂層要蓋上5m厚的細沙。一方面吸溫，另一方面保證整個池子溫度均勻，防止上層熱而出芽不均勻。在池子上沿蓋上塑膠布。注意的是在用稀泥壓塑膠布周圍時，要把前邊兩個角留出，以備中午溫度超過25℃時通風。傍晚後要用草苫遮蓋保溫。

大約在穀雨前後（4月20號左右），就可以從姜種池內取姜種植了。取姜種時要按照從頂層逐步向下的方式，輕拿輕放。掰姜種時，從“母壯子肥”的角度來說，一般在50一75g左右。種植時，每塊姜種上留一個短壯芽，把其餘賴芽全部抹除。

生薑播種越早，生長期越長，產量越高。但必須在適合生薑生長的範圍之內。生薑適宜生長的溫度是：白天溫度在25℃左右，夜間溫度在18℃左右。而現在地溫低，熱量不足。如果種植生薑後，姜種不發芽，並且會導致爛種。所以，現在不適合種姜。

總之，生薑種植中，選種、催芽是保證生薑豐收的基礎。只有選育好的姜種，培育出壯芽，才能使生薑枝粗葉大，達到增產、高產。而種植時間則需因地而宜，早種容易使姜種腐爛，而晚種則會造成減產。

在進行生薑催芽之前種植戶需要選擇優質的精品姜種，這這優質姜種的特點主要有大小均勻芽頭飽滿，無病蟲腐爛損傷且未受凍害的姜塊。姜在播種前催芽的工作是必不可少的，這樣做的原因是為了能讓姜塊幼芽快速萌發，並且有助於達到種植後出苗快還整齊的效果。同樣也是為了姜能增產保質的重要措施之一{姜種催芽的好壞以及質量的好壞，是直接影響生薑的出苗能力以及後期產出能力}。

流芳當地種植大姜一般都會因為地勢以及地面積的原因，大多種植戶都會進行重茬種植。而重茬種植是引發姜蛆、瘟病以及癩皮病的重要原因之一；所以種植戶在種的時候一定要多多重視，只有選對了品種才能有效避免一些不必要的經濟損失。

▶對於生薑催芽我們當地一般都採用溫室催芽以及電熱溫床進行催芽，當然了個別的農民也有采用大棚保鮮袋催芽和土炕催芽的方式。流芳覺得我們不管是採用哪種催芽的方法，一定要注意在生薑的催芽過程中最重要的管理工作是合理有效的調控溫度。

可能有朋友會問到為什麼調控溫度很重要呢？因為在生薑催芽過程中種植戶掌握前高後低的原則{前期保持催芽溫度為二十三度，後期保持溫度為二十度是最好的}。種植戶這樣培育的姜芽粗壯且催芽期短{一般五個禮拜就能形成壯芽}，能快速達到播種需求。

生薑催芽兩週後種植戶需要留心檢視生薑種芽的發芽情況，生薑幼芽有一至兩釐米的時期就可以取出姜種，剩下沒有催好芽的可以繼續讓其出芽，幼芽一至兩釐米的姜種進行掰姜後才能送地塊進行播種。

▶在生薑進行催芽的前期流芳建議，選在一個天氣晴朗的時候把姜種平鋪在室外地上晾曬一至兩天，這樣做的原因是可以透過曬種提高姜塊溫度促進發芽，並減少姜塊中的水分防止腐爛{在曬姜的過程中，種植戶需要挑選出乾癟發軟、肉質變色的姜種}。生薑晾曬要注意適度不能曬過度，待生薑曬種至發白時就可以進行催芽工作。

為了能夠達到生薑催芽健康，種植戶需要抑制姜種所帶的病原菌及蟲卵。流芳提到過掰姜，掰姜是洗芽的一個過程，例如長有兩個芽的姜塊最好摘除其中一個，留一個芽的姜塊不僅長出的生薑碩大飽滿而且色澤質量也相對較好{留兩個芽的姜塊不僅果實小而且還會很乾癟}。

對生薑進行催芽的過程流芳當地一般選在三月份的上旬進行，播種生薑前的整個過程需要經歷選種消毒、曬種催芽以及掰姜等等流程{播種種植生薑的是時間流芳推薦在四月中旬期間}。我們都知道生薑的生長特點偏於陰涼環境，不耐高溫以及強光照射。所以在夏季高溫期間種植戶需要注意及時做好遮陰防護，這樣才能達到讓大姜生長舒服的環境，為生薑增產保質打好堅實的基礎。

生薑在我們的生活中很常見，而且用處也多。平時炒菜熬湯的時候，很多人都喜歡放一些生薑，這樣做出來的菜，味道不錯哦。特別是在寒冷的時候，喝上一杯生薑水，感覺身體都暖和多了。我平時有點輕微的感冒，就喜歡煮生薑紅糖水喝，還真別說，效果不錯呢。有句話說得好“冬吃蘿蔔夏吃薑”，可見生薑對我們身體是有益處的。生薑因品種不同，價格方面也會有所不同，像我家附近菜市場現在生薑價格在4-8塊錢一斤不等。我家是農村的，每年都會種有生薑，那生薑怎樣催芽？現在種生薑合適嗎？

生薑怎樣催芽？在種植生薑之前，很多人都會先催芽，這樣種下生薑後存活率就高了。在催芽之前要選擇色澤鮮豔、個大、塊粗的完整姜塊作為姜種。姜塊大，提供的營養才多，這樣才能保證植株吸收到足夠的營養。如果姜塊過小，吸收營養少，那麼在種植生薑的時候植株就有可能矮小，產量就變低了。常見的催芽方式如下：

第一種：選擇一塊陰涼的土地，並且土壤肥沃，挖好一個大坑，將選擇好的姜种放到坑裡，而後埋上細土壤，並澆上適量水，讓土壤保持溼潤，利於它催芽。

第二種：放在陰涼溼潤的地方，再用塑膠膜/稻草等蓋上，由於有塑膠膜/稻草起到保溫，加上溼潤，生薑很容易發芽。

第三種：找一個大紙箱，放入一層細土壤或者稻草，而後放入姜種，再用土壤/稻草蓋起來，把紙箱合上，保持黑暗狀態，放在陰暗的地方，讓它發芽。

以上第一種和第二種方法是我家種植生薑的時候常用的催芽方式了，當然還有其他的，根據自己的習慣來選擇了。也有的人在種植生薑的時候不催芽呢。

現在種生薑合適嗎？要種植生薑，那就需要根據生薑生長所需要的溫度、水分、Sunny等方面的因素了。

生薑對溫度需求：種過生薑的人應該都知道，生薑喜溫暖溼潤的氣候，不耐寒，怕潮溼，怕強光直射。在16-18℃以上才能發芽，24-30℃適合植株生長，最低溫度不低於15℃，所以種植生薑需要根據溫度來決定。現在是12月份，在南方一些地方氣溫還不錯，可以種植生薑（前提做好保溫防霜措施），但是越往北，天氣越冷，肯定是不適合種植露地生薑了。但即便南方一些地方能種生姜，也要考慮生薑喜溫，不耐寒不耐霜，這個時候種植生薑就需要做好溫暖無霜的措施了，否則種下去後就被凍死了。

生薑種植時間：生薑種植一般是3-5月份種植，像我家廣西這邊，氣候溫暖，有的人在2月份種植了，主要還是看氣溫來決定。

生薑對水分要求：生薑抗寒和抗旱能力較弱，現在冬季，雨水少，天氣又冷，加上乾燥風大，容易吹乾土壤，要種植的話，抗寒、淋水都要做好措施了。不過生薑根系不發達，對水分也講究，土壤長時間過幹過溼對姜塊生長膨大都不好哦。

生薑對光照要求：姜耐陰，對光照要求不嚴格，不過要避免強光直射，如有強光的時候可以搭建遮陽棚，為其遮陽。

綜上所述，瞭解生薑的生長特性，對溫度、光照、水分等要求，可以知道這個時候一些地方是可以種植生薑，但是種的前提是需要做好保溫、無霜的措施，這樣生薑才能生長。如果直接露地種植，那麼種下去的生薑因為溫度太多，導致死掉。所以個人覺得現在不適合露地種植生薑。如果要種植生薑，那就選擇在2-5月份，那時候氣候溫暖，適合生薑生長。然而中國南北溫差大，所以要種植生薑，就需要根據當地氣候來決定了，並不是別人在3月份種植，你就在3月份種植。

對於生薑催芽，要採取哪一種方式，根據自己實際情況靈活運用。同時在種植生薑的時候，要考慮溫度的問題，不可盲目種植。而我個人覺得現在不適合露地種植生薑，以上是我個人對生薑催芽、現在是否能種生姜的見解。

現在全國各地已經陸陸續續進入到生薑的催芽階段，生薑芽催好壞關係著今年生薑的產量，因此與大家分享一下生薑催芽過程中需要注意的事項。

1、掰種。在早春3月上旬，選擇晴天，把姜種從姜窖中取出，放在乾淨地方進行掰種。掰種時將種姜掰成大小基本相等的種塊，每塊重約75-100g，保證至少一塊一芽。平均每畝用種姜500公斤左右。

2、浸種。由於近幾年來生薑病害發生嚴重，因此種姜的安全性無法保證，需要在播種前進行浸種，一般採用50％多菌靈500倍液浸種或用1.1:1:120波爾多液浸種，保證從源頭最大限度不帶入致病菌。

3、曬姜與困姜。將浸過後的種姜平鋪在乾淨的地面上，時間一般選在上午10點以後晾曬，下午4點以前收，如果正午Sunny較強可適當遮陰，連續晾曬2-3天。曬姜的作用，一是提高種姜內溫度，打破種姜的休眠，促進體內養分分解，加快種姜發芽速度；二是減少姜塊中的水分含量，預防姜塊腐爛；三是有利於種姜的選擇，選種時應選擇姜塊肥大、豐滿，皮色光亮，肉質新鮮，不幹縮、不腐爛、未受凍、質地硬、無病蟲危害的健康姜塊做種。嚴格淘汰瘦弱乾癟、肉質變褐及發軟的姜塊。種姜塊大小對植株生長和產量有明顯影響。晾曬完成後，將種姜堆放在室內3-4天，用草氈等覆蓋促進種姜內物質的進一步轉化。

4、生薑催芽。大致需要30天時間,一般分三個階段控制溫度：

（1）第一個10天：控制姜堆溫度在20℃左右，此時室內溫度應在22-23℃左右。

（2）第二個10天：控制姜堆溫度在24-25℃左右，此時室內溫度應該在28℃左右。

（3）第三個10天：控制姜堆溫度在21-22℃左右，此時室內溫度應該在24-25℃左右。

在催芽過程中應適當進行透氣：一般建議間隔7-8天，選擇晴天的中午時間進行通風換氣一次，整個催芽過程通風換氣3-4次。通風換氣有助於姜塊的呼吸作用，有助於出芽。

經過以上幾個步驟基本可以篩選出健康強壯的姜芽了。好的姜芽是成功的一半，因此大家要重視種姜的催芽，為好的收穫打下堅實的基礎。