五香粉廣泛用於東方料理的辛辣口味的菜餚，尤其適合用於烘烤或快炒肉類、燉、燜、煨、蒸、煮菜餚作調味。五香粉因配料不同，它有多種不同口味和不同的名稱，如麻辣粉、鮮辣粉等，是家庭烹飪、佐餐不可缺少的調味料。

食用指南——

再縮小範圍的說，魚香肉絲、豆腐肉丸子、麻婆豆腐、紅燒排骨、大盤雞、乾煸菜花、青椒素炒杏鮑菇、紅燒雞爪、口水雞 、糖醋排骨、四川回鍋肉、紅燒肉等都可以放五香粉。

五香粉中有:

1、花椒

花椒用作中藥，有溫中行氣、逐寒、止痛、殺蟲等功效。治胃腹冷痛、嘔吐、洩瀉、血吸蟲、蛔蟲等症。又作表皮麻醉劑。

2、肉桂

肉桂又名玉桂、牡桂、玉樹、大桂、辣桂、平安樹、中國桂皮，為樟科植物肉桂的乾燥樹皮。樹皮芳香，可作香料，味與產自斯里蘭卡肉桂的桂皮相似，但較辣，不及桂皮鮮美，且較桂皮厚。

3、八角

八角供藥用，有祛風理氣、和胃調中的功能，用於中寒嘔逆、腹部冷痛、胃部脹悶等。但多食會損目發瘡。

4、八角果具有健胃、驅風、鎮痛、調中理氣、祛寒溼，治療消化不良和神經衰弱等功用。隨著新藥研製水平的不斷提高，其用途不斷擴大。

5、丁香

在中醫看來丁香辛，溫。歸脾、胃、肺、腎經。畏鬱金。具有溫中降逆，散寒止痛，溫腎助陽的功效。