喝奶茶挺安全，就是會胖，危害健康。偶爾喝還可以，經常喝就要注意了！

先說安全問題！

還記得之前有聽說過，珍珠奶茶裡面的珍珠是塑膠做的，吃了易得腸梗阻，其實其中的珍珠是用澱粉為主要原料，常見的還有木薯粉，除此之外，還會增加小麥蛋白和食品新增劑。

珍珠裡的食品新增劑，基本都在國家安全標準內，只要不是腸胃不好的人，偶爾喝並沒有什麼問題。

說完配料，我們來說說奶茶本身。一般來說，奶茶主要分為奶精和牛奶兩種基底。奶精對健康的危害主要是反式脂肪。根據世界衛生組織建議反式脂肪酸功能應低於1%，而根據一項調查顯示，大部分華人的反式脂肪供能在0.2%，在廣州居民的反式脂肪供能在0.3%。因為偶爾喝一下，還是沒有什麼健康問題的。

再說增肥問題！

奶茶是高糖、高油、高熱量的飲品，喝多了會發胖，還會升高膽固醇，所以不宜天天喝。一杯中杯的珍珠奶茶，熱量約250至300大卡，相當一碗七、八分滿的白飯。肥胖是眾多疾病的誘因之一，保持體重的重要性就不需多說了。

所以要喝奶茶可以，不要經常喝，喝完以後，適當減少其他食物的補充，或者透過運動來消耗這多出的熱量，對體重比較友好，對身體健康比較友好。

估計沒幾個小夥伴能離開奶茶吧。

想想，你在炎炎夏日中奔忙了一天，走進一家奶茶店，點上一杯冰冰的奶茶，當奶茶還帶著冷氣送到你手上時，猛地吸上一兩口，那甜甜的滋味伴著珍珠軟糯的口感，一天的忙碌和不開心都拋在腦後了。於是，小夥伴們在辦公室裡忙得不可開交時，和辦公室的同事一塊兒點個奶茶外賣，來一杯；下班了，在回家的路上來一杯；看電影時，來一杯；吃完飯了，來一杯……

總之，就是開心不開心都可以來一杯，飽了還是沒飽也可以來一杯。

也不是沒聽到親媽、親奶奶、三大姑八大姨，以及一眾養生黨的勸告：奶茶很甜的！你看看這裡面加的東西，這還不知道是怎麼做出來的呢！真的別喝了！

2017年，上海市消費者權益保障委員會出動，這些奶茶大部分都被一一揭開真面目。他們可不像家人似的用語言來說說就算，而是實地去了27家奶茶鋪買回51杯奶茶，並對這51杯奶茶的糖、脂肪、反式脂肪酸、蛋白質、能量、咖啡因、鈉、能量這八大含量進行了詳實記錄和分析，並一一公佈（請點選大圖檢視具體的奶茶品類及含量）。

驚不驚喜？意不意外？

貢茶、喜茶、皇茶、一點點、快樂檸檬、COCO、米芝蓮、宇治茶鋪……這些耳熟能詳的奶茶大咖，一一上榜。

仔細看一下整個榜單，可以看到一杯奶茶的熱量幾乎很少低於1000KJ，這幾乎要高於正常吃一餐飯的三菜一湯，堪比一大盆小龍蝦。有點兒嚇人。

再看看其中重要的三大考察指標——糖、反式脂肪酸、咖啡因。因為喝過奶茶的小夥伴都知道，奶茶的甜度和脂肪含量都非常高，攝入多了容易胖；而咖啡因多了，喝了容易睡不著。

那麼，事實如何呢？

先來看看含糖量。

27件正常甜度奶茶中，含糖量介於每杯11克至62克之間，平均含糖量為每杯34克。含糖量最高的“人在茶在”，一杯絲襪奶茶的含糖量竟相當於14塊方糖，遠遠超過《中國居民膳食指南2016》中規定的“每天糖的攝入量不超過50G，最好控制在25G以下”的建議。

而“無糖”也不代表真正沒有糖分。20件宣稱無糖的樣品，竟全都有糖分測出，平均糖含量2.4G/100ML，最低也有1.2G/100ML。其中，LE LE CHA、希望先生、卡旺卡和喜茶等品牌的4件“無糖”產品，含糖量在5G/100ML到3.3G/100ML之間，比某些正常甜度樣品的含糖量都高。雖然國家對現制飲料的無糖飲料沒有現行標準，但參照預包裝飲料《GB28050-2011預包裝食品營養標籤通則》，無糖飲料糖含量應小於等於0.5G/100ML，20件樣品都不符合。

看到這小編內心顫抖了一下。因為平時點奶茶時，在保證口感的情況下，怕胖，都會選擇半糖、微糖，甚至是無糖。然而現在這些資料告訴我，原來即使我能夠選擇儘量少的糖量，商家還是會給我加糖、加糖、加糖。每天一杯，三個小時的鍛鍊都難以代謝掉，還是儘早戒了吧。

再來看看奶茶中的反式脂肪酸含量。

眾所周知，攝入過量反式脂肪酸，會影響健康，《中國居民膳食指南》建議每日攝入量不超過2克。但檢測發現，卡旺卡、阿姨奶茶的4款樣品，反式脂肪酸均超過了這個標準，最高的卡旺卡冰全套奶茶反式脂肪酸為6.2克/杯。值得注意的是，這4款奶茶的蛋白質含量均不高，一定程度上說明原料可能並不健康。

調查發現，近6成消費者愛選擇有奶蓋的奶茶，卻不知奶蓋的脂肪含量很高。在有奶蓋的樣品中，平均脂肪含量達6.3g/100mL，最高的一杯可提供41克的脂肪，已超過成人每日推薦攝入脂肪的三分之二。也就是說，喝一杯這樣的奶茶，相當於吃掉了兩頓飯的脂肪。

一杯奶茶=兩頓飯？？？太可怕了。

最後，我們來看看奶茶中的咖啡因含量。

咖啡因也是奶茶中較高的一項成分。51件樣品咖啡因含量平均為270mg/L，最高的樂堂口原味手工拉茶（無糖），咖啡因含量達428mg/杯，相當於4杯中杯美式咖啡或8罐紅牛。上海市營養食品質檢站曹琥靚表示，奶茶的沖泡方式和日常泡茶不同：“泡茶使用茶葉，奶茶用茶的碎末，一旦粉碎後，浸出更容易，更快速地把咖啡因帶到奶茶中。此外，奶茶用熱水來燒煮，咖啡因更容易溶解到開水中，因此很濃。”

值得注意的是，雖然咖啡因含量如此之高，但27家店鋪中，只有一家有“老人、兒童、孕婦不宜飲用絲襪奶茶”的提示。

這些資料公佈之後，在各大社交媒體上迅速受到網友們的關注。不少網友表示終於能夠真正說服自己少喝或是不再喝了。

然而，戒菸不易，戒奶茶也同樣不易吧。

奶茶中的牛奶是乳精嗎？牛奶香精是反式脂肪酸嗎？

即使奶茶用牛奶代替牛奶調製，也並不意味著食用反式脂肪。奶油含有氫化植物油，它可能含有反式脂肪，但含量不高。調查資料表明，奶茶/奶油的反式脂肪含量平均僅為0.41克/ 100克。

反式脂肪酸是否有害健康取決於他們吃多少。世衛組織（WHO）建議反式脂肪酸的能量供應比率在2003時應小於1%（注意：反式脂肪酸的能量比是指反式脂肪酸所提供的能量佔總膳食攝入量的百分比）。據統計，中國男性和女性的TFA比率為0.2%。2011，北京和廣州等大城市TFA與TFA的比值約為0.3%。也就是說，我們中的大多數人並沒有超過推薦的反式脂肪攝入量標準。我們不應該過於擔心偶爾喝奶茶。然而，很多牛奶和茶飲料仍然飽和脂肪和糖，或不喝太多。

奶茶的味道是什麼味道？本質對健康有害嗎？

一些奶茶可以新增調味品來改善他們的口味，但是隻要允許在中國使用，他們的安全就可以得到保證。

首先，中國對香精和香水的使用有非常嚴格的規定。世界上只有發達國家使用的食品新增劑被認為是食品新增劑的標準。目前，中國有1000多種食品新增劑被列入《食品新增劑使用標準》。這些品種可以安全地評估，並可以安全使用。

其次，本質上也是一種強的“自縛”材料，少量的使用可以增加香味，當過量服用時，會產生刺鼻、噁心的氣味，所以生產者不會增加太多。對於消費者來說，沒有必要擔心味道的安全性。

奶茶的甜味是糖精嗎？糖精有害嗎？

糖精是一種可以合法使用的甜味劑。即使在奶茶中加入糖，仍然可以安全地新增到指定範圍內（飲料類別的最大使用量為0.15克/公斤）。

許多甜味劑，如糖精、甜蜜素、阿斯巴甜等在許多飲料中使用，這些甜味劑在一般消費下是安全的。例如，國際食品新增劑委員會（JECFA）制定的安全標準不超過每天11公斤/公斤，也就是說，體重60公斤的成年人每天不超過660毫克，糖精的安全標準不超過5毫克。每天一公斤。這相當於一個每天吃300毫克的60公斤的人。660毫克甜蜜素的甜度相當於330克蔗糖，糖精300毫克的甜度相當於90～150克蔗糖。對於普通人來說，每天吃這麼多糖果是很困難的。

珍珠奶茶中的珍珠加了塑膠？

奶茶中的“珍珠”是以澱粉為主要原料製成的。為了有一個好的味道，它會新增小麥蛋白，這是因為小麥蛋白具有良好的水化和結構性質，可以更好地與澱粉結合，使“珍珠”更具彈性。除了一些人的過敏反應外，小麥蛋白不會對人體造成任何傷害。

此外，“珀爾”粉還將在加工過程中使用一些食品新增劑，包括混凝劑、穩定劑和增稠劑。如硫酸鈉、氯化鎂、羧甲基纖維素鈉等。它們都是允許使用的合法新增劑，安全性令人放心。此外，過量的新增會影響味道（例如，氯化鎂有強烈的苦味），並且沒有必要擔心商家會增加太多。

至於“塑膠”的新增，“珀爾”是完全沒有根據的。雖然小麥蛋白和增稠劑等新增劑是高分子材料，但與塑膠無關。

奶茶杯含有熒光增白劑，紙杯墨水也可以滲入其中。

現在我們經常喝奶茶，比如一種賣地球一圈的奶茶。紙杯實際上分為兩層。紙張在外層上印刷，印刷紙可以印在紙上。飲料的內層不能印刷或不允許熒光增白劑。此外，奶茶紙杯的內層通常塗有薄聚乙烯（PE）塑膠塗層，它能承受約90度的高溫，並且防水性非常好，所以外層的印刷材料不會接觸到足夠的飲料。確保食物的安全性。只要選擇了正規的產品，就不必擔心茶杯會釋放有害物質。

喝茶和牛奶會妨礙茶的健康嗎？

茶葉中有多種酚類物質。茶多酚具有良好的抗氧化作用，有利於健康。然而，牛奶中的蛋白質可以與多酚結合，因此有一種觀點認為牛奶會降低茶葉的功效。事實上，體外實驗已經發現，在茶中加入牛奶後，抗氧化活性會大大降低。然而，在奶茶飲料在胃中，蛋白質將被分解和消化，並且多酚可以完全重新釋放，因此研究並不代表實際情況。

在90年代歐洲臨床營養學雜誌上的一項研究發現，在茶中加入牛奶後，其體內抗氧化活性被完全抑制。但自那以後，該雜誌發表了荷蘭科學家的一項研究。結果表明，新增牛奶不會影響兒茶素（最重要的茶多酚）的吸收。在接下來的10年裡，荷蘭、印度和英國的科學家做了一些其他的研究，發現牛奶不影響茶多酚的吸收。即使加牛奶，我們所得到的茶多酚也不會減少。

另外，茶多酚是否真正對心臟的保健功能起到了作用尚不清楚。儘管調查顯示，喝更多茶的人心血管疾病發生率較低，但可能是他們的生活方式比其他人健康。仍然缺乏足夠的證據來支援茶的保健，並且沒有必要在茶中新增牛奶。

喝奶茶能得腎結石嗎？

一般說來，每100毫升牛奶中的鈣含量約為100-120毫克，每克茶葉可以溶解約1.5-2.8mg草酸。一般人沏茶一般不超過2克，粗略估計一杯200毫升的茶含有大約10毫克草酸，喝奶茶可能產生草酸鈣真的很少。

即使茶葉中的草酸與牛奶中的鈣相遇，它們只能產生草酸鈣，難以在腸內吸收，直接從大腸中排洩出來，並不會排洩到腎中形成結石。僅吸收部分身體可能會影響腎結石的發生，草酸在茶葉中的吸收率很低，只有2.4%左右。

2003，一項發表在《歐洲臨床營養學雜誌》上的研究表明，每天喝6杯奶茶後，尿中草酸含量幾乎沒有變化。2008的研究還發現，與草酸鹽混合的乳製品中，尿中草酸的含量略有下降。總之，沒有證據表明奶茶增加腎結石的風險。

總的來說，奶茶只是一種普通的飲料，不管是真正的牛奶還是奶粉。它不必偶爾擔心。但這只是分析奶茶謠言的真相，但這並不意味著奶茶是一種健康飲料，所以當你有奶茶時。此刻，可以說：你好，奶茶，然後品嚐。然而，商業上可用的奶茶飲料往往是高的糖和脂肪和高卡路里，所以不要太貪婪。最後，如果你想健康，建議你儘量減少在市場以外銷售的飲料的消費量。白水是最好的選擇。

奶茶，在廣告中被展示的特別唯美，更是讓女性心動。曾經有個奶茶廣告，展示出奶茶的銷量驚人。飲用奶茶成為年輕人的時尚，尤其是出門在外，奶茶攜帶方便而且特別讓人暖心。但是在飲用奶茶的時候，也有些會發出疑問，經常飲用奶茶是否會對身體健康帶來危害？

市面上出售的奶茶既有牛奶的口味，香味濃郁，又有茶葉的清爽，大眾也誤以為奶茶就是牛奶與茶混合而成的。而真實的情況卻有點讓人感慨，走進超市中您隨便拿起一款奶茶就會發現，它的配料表基本上都是這樣的：水、白砂糖、植脂末、脫脂難分、紅茶葉、食品新增劑。

奶茶中含量最多的是水而不是牛奶，其次是糖，即使是添加了奶和茶葉，含量也是少之又少。奶茶中新增的植脂末，也就是奶精。其主要成分是氫化植物油，容易轉化為反式脂肪酸。反式脂肪酸對於身體健康危害較多，比如增加肥胖和心臟病的發病風險等等。

真正的奶茶如今已經很難買到，我們自己在家DIY製作奶茶。自己製作的奶茶首先可以保證原材料，茶葉可以是好茶，牛奶也是純牛奶。但是即使是您自己做奶茶，也是要新增方糖來調節奶茶的口感，這樣調和出來的奶茶口感才更為細膩而甜美。只不過由於方糖的新增，身體所攝取的糖在無形之中也會增加，經常飲用也會對身體健康帶來危害。

說起奶茶，請問哪位美眉不是又愛又恨？甚至一些男性朋友也對奶茶情有獨鍾。

奶茶總給人一種淡雅、醇厚的感覺，而且既有茶香，又有奶香，是一種視覺和味覺的雙重享受，甚至有的人喜歡這種奶茶感覺勝似它的味道。奶茶的由來

蒙古族，是一個以“飲”為主的遊牧民族，寧可一日無飯，不可一日無茶，茶的地位很高。而且牛羊很多，產出大量的羊奶和牛奶等。所以一點都不難想象，奶茶這種東西在這樣的民族出現。牧民外出放牧，水壺裡裝的不是別的，正是奶茶。草原的奶茶大多不是甜的，而是加了鹽的。所以要說奶茶，原本真是一種好東西！

奶茶對健康不利

經過了很多改良，很多加工，變換出了不同的口味，多達幾百個品種。但是不管怎麼變，裡面四種主要的成分沒有變。茶、奶、糖、鹽。

現在奶茶店的奶茶很少有不勾兌的，奶精讓奶茶喝起來更香，糖讓奶茶更甜，而鹽也是對味蕾的深深刺激。

如果用的是好茶，也就罷了，就擔心茶也不是好茶，奶也不是好奶。當用茶粉代替的時候，當你喝的奶茶明顯感覺已經超出了牛奶的本身香味的時候，就是奶精在起作用了，奶精除了提高口感，基本起不到增加營養的目的，而且還含熱量特別多，一杯500ml的奶茶平均熱量能達550kcal，所含的反式脂肪酸更是能提高患心血管疾病的風險。

為什麼又愛又恨？

但是架不住人們對它的熱愛。好喝，喜歡喝，但是糖含量高，鹽分也額外攝入的很多。不得不說，這些每一種物質的新增。奶茶沒有人適合喝，因為多一種新增劑都是均多了一份健康不利因素。兒童和老年人尤其不應該喝奶茶。

【不藥不藥】簡介

博士，副主任藥師，高階營養師，擁有10年的用藥指導、營養諮詢和健康管理經驗。不藥不藥，倡導健康生活，不生病，不吃藥！

言歸正傳，喝奶茶健康嗎？以下是一些你所知道卻又不太瞭解的知識點，注意看看

有人說奶茶的由來之源於西藏將羊奶或者牛奶混合茶葉煮出來的，隨後傳到印度和英國；也有一種說法是廣州官吏首創鮮奶加茶招待荷蘭特使傳至歐洲，隨後由約克公爵夫人引進後在茶里加入砂糖和鮮奶從而風靡了整個世界的潮流，這大概就是奶茶的源來了。

那麼奶茶健康嗎？實話說，奶茶富含蛋白質和鈣元素，而茶呢又是一種養生的飲品，兩兩配合的奶茶是很有營養的，它可以平衡人體內的酸鹼平衡，奶茶還可以去油膩、益思提神、利尿去毒、消除疲憊等等的功效，簡而言之是一款很健康的飲品！

但是值得注意的是，如今咱們市場上所購買的奶茶卻不能擔保健康了！原因很簡單，市面上的奶茶用的奶都不是新鮮牛奶，都是一些奶精兌茶粉以及其他香精色素的替代品，茶多酚含量很低，甚至不能稱之為茶！所以這種奶茶喝起來是很膩的，喝多了會影響人體的消化功能！所謂的奶茶肚也就是這樣來的了！！！

那麼什麼樣的人群適合喝奶茶呢？或許我把不合適喝的人群說出來，其他的人群就是比較合適喝奶茶的呢，所以這個問題的回答我會把不適宜喝奶茶的人群說出來！

一、孕婦不合適喝奶茶，因為市面上的奶茶都蘊含反式脂肪酸，不利於寶寶的營養吸收！

二、三歲以下的幼嬰，這個年齡階段的孩子是身體發育尤其是骨骼發育的關鍵時期，喝奶茶不能代替牛奶以及母乳帶來的營養，切記不能給小朋友喝奶茶！

三、腸胃炎患者、重大疾病患者以及心臟疾病患者都不適合喝奶茶！

喝奶茶健康嗎？這個要看你喝得是什麼樣的奶茶，市面上賣的年輕人都比較喜歡喝的奶茶和某些地區，比如新疆，內蒙古等遊牧人們自制的具有地方獨特風味的奶茶是不一樣的。

各種奶茶、珍珠奶茶廣告，應接不暇，看著都會讓人產生一種清爽的感覺，奶茶也確實以它獨有的口感贏得了很多年輕人的心，也被各大飲品、下午茶門店所佔據。

先來看看奶茶的製作材料

奶茶一般製作材料:牛奶、茶、糖精，食品新增劑。如果商家真的用到的是牛奶也好，就怕用的只是奶精，而奶精是會用到氫化植物油的，因為氫化植物油儲存時間長，成本低，化學狀態穩定，也便於存放，而這種氫化植物油含較多的反式脂肪酸，如果再加上使用的糖精。如果長期飲用不利健康。

而遊牧民族草原上，自制的奶茶，是使用的磚茶和鮮奶加點鹽熬製而成的，茶乳充分交融，奶香濃郁，即可解暑又可驅寒，既有牛奶的營養又有茶中的營養，是有利於健康的。

故，天然牛奶和紅茶所制的奶茶，可以去油膩，助消化，解除疲勞，益思提神，市面上售賣的奶茶就不得而知了，很有可能根本就沒有牛奶及茶的成分，所以只會對健康不利。

什麼樣的人群適合喝奶茶？

一般成人都可，特別適合於常時間出外，在外應酬或是加班人群。

現在各位少男少女誰能抵擋住一杯奶茶的誘惑呢？

對奶茶的依賴讓人身不由己，明知道杯子裡可能並沒有真的奶和真的茶，但還是會對那杯香甜爽滑的液體產生無限渴望。每天的奶茶打卡，簡直比上班還要準時。

雖然奶茶難戒，但是咱們能選稍微健康一點的就要選，起碼喝的時候減少一些罪惡感！

真假奶茶辨別

我們所說的真奶茶，也就是真正用牛奶和茶製成的奶茶。假奶茶自然就是把牛奶換成了植脂末（奶精）加入茶製作而成。

奶

說到植脂末，就是在口感和味道上都和牛奶十分接近，很多商家為了降低成本，就用植脂末代替了真正的牛奶。

植脂末對健康有影響最根本的原因，是因為植脂末中的反式脂肪（TFA），反式脂肪酸因為不容易被人體消化，就會導致肥胖，而且它也是人類心血管疾病的元兇之一。

一般的奶茶店，都會有鮮奶奶茶和奶粉/奶精奶茶，在點單的時候可以直接問一句“用的是鮮奶嗎？”如果有不喜歡說話的小夥伴，請直接挑選什麼紅茶拿鐵、烏龍拿鐵這種用“xx拿鐵”命名的奶茶，這種名字的奶茶一般都是用鮮奶製作的。

糖

除了奶，奶茶中還含有大量的糖、糖漿、蜂蜜等等。過多攝入糖的後果大家應該都比較瞭解了，蛀牙、超重、肥胖以及糖尿病都會找上門來。

根據檢測資料顯示，以500g/杯計，平均每杯奶茶糖含量達到17.9g。國家衛生計生委釋出的《中國居民膳食指南（2016）》建議：每天糖的攝入量不超過50g，最好控制在25g以下。如果一天喝了第二杯，糖平均攝入量就達到35.8g，超出了《膳食指南》中的建議攝入量。

在可以調整7分糖、5分糖、3分糖和無糖的時候，糖分越少越好，其實就算選擇無糖，奶茶的原料裡還是會有糖分，如果加了珍珠、布丁、仙草、椰果這些輔料，更要在糖分方面多加註意了。

咖啡因

一般成人少量攝入咖啡因是沒有危害的，而且有祛除疲勞、興奮神經的作用，但是大劑量或長期使用也可能會對人體造成損害。

兒童、孕婦、高血壓或心臟病患者等特殊體質人群更要注意不能過量飲用奶茶，否則可能會引起類似焦慮的症狀，如高血壓、心悸、震顫、睡眠紊亂。

熬夜沒精神喝奶茶、想不出方案喝奶茶、逛街先喝一杯奶茶，日子不好過，還要靠奶茶拯救。不過，奶茶雖然好喝，的確不能貪杯，饞了喝上一杯已經是極限了，如果喝了第二杯，你就會知道減肥的日子更不好過…

一直以來，餐飲界裡戲最多的就要數奶茶了。

剛出道是一副人畜無害的甜美模樣，引得無數人對她朝思暮想；後來糖分含量太高不利於健康的黑歷史被曝光，卻又馬上給自己貼一個無糖的標籤，繼續裝清純。

感覺整個食品界都欠奶茶一座奧斯卡。

不過就在前段時間，上海市消保委釋出了“奶茶比較試驗”情況通報，揭開了網紅奶茶的種種“奧秘”，關於奶茶到底是個什麼貨色的實錘終於曝光了！

被“測評”的奶茶店包括了你常喝的一點點、貢茶、COCO、快樂檸檬、喜茶、皇茶，等等……

測試人員在上海27家奶茶鋪中，共購買了51件最暢銷的奶茶樣品，包括一份正常甜度的和一份無糖的或者最少糖的，且均不加冰的奶茶。

其中含奶蓋的奶茶有6件，宣稱“無糖”的奶茶有20件，價格從7元至32元不等，基本涵蓋了市場上主流現制奶茶品牌的暢銷商品。

試驗人員委託上海市營養食品質檢站，對奶茶中的糖分、脂肪、反式脂肪酸、咖啡因等進行了檢測，最後資料揭示的真相讓人不得不感到害怕！

1 普遍含有咖啡因卻從不提醒

你有沒有喝了杯奶茶晚上怎麼也睡不著覺的情況？看看以下表格，你就明白自己為什麼半夜那麼精神了！

檢測發現，51件樣品的咖啡因含量平均高達270mg/L，最高的更是達到了828mg/L。

有4件樣品每杯的咖啡因含量高於300mg，最高的一杯含量高達428mg。

從總含量上來看，一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量為108mg，一罐紅牛飲料中的咖啡因含量為50mg。

也就是說，部分奶茶的咖啡因含量高到可怕，最高的時候，喝一杯奶茶就等同於喝了4杯咖啡或者8罐紅牛！

上海市營養食品質檢站曹琥靚指出，咖啡因一般在咖啡、濃茶等飲料中存在，健康成人單次攝入量最好不超過200mg。

孕婦和兒童等人群不宜過多攝入，否則會引起類似焦慮的症狀，如心悸、震顫、睡眠紊亂等。

而且，在27家奶茶鋪中，僅有一家對“孕婦過多飲用”有模糊提示，其餘所有奶茶均未對奶茶含有咖啡因進行任何提示。

2“無糖”真的無糖嗎？

想喝奶茶又怕胖怎麼辦？點杯“無糖”的不就好了！

然而事實情況卻是，所有號稱“無糖”的奶茶，經檢測均發現實際含有糖分！

首先來看一下正常甜度奶茶的檢測報告壓壓驚：

在27件正常甜度奶茶中，含糖量介於每杯11克至62克之間，平均含糖量為每杯34克。

整杯含糖量（g/杯）最高的“人在茶在-絲襪奶茶”含糖量為62g，一杯奶茶 = 14塊方糖！

遠遠超過《中國居民膳食指南2016》中規定的“每天糖的攝入量不超過50g，最好控制在25g以下”的建議。

本次比較試驗購買了24件宣稱為“少糖”、“低糖”、“去糖”或“無糖”的奶茶。而“無糖”也不代表真正沒有糖分。

20件宣稱無糖的樣品，竟全都有糖分測出，平均糖含量2.4g/100ml，最低也有1.2g/100ml。

雖然國家對現制飲料的無糖飲料沒有現行標準，但參照預包裝飲料《GB28050-2011預包裝食品營養標籤通則》，無糖飲料糖含量應小於等於0.5g/100ml，20件樣品都不符合。

3 用奶並非“真材實料”

在對蛋白質一項檢測中，有19件樣品的蛋白質含量明顯偏低。

對反式脂肪酸一項檢測中，又顯示明顯過高。

部分氫化油具有耐高溫、不易變質、存放久等優點，在蛋糕、餅乾、速凍比薩餅、薯條、爆米花等食品中使用比較普遍。

過多攝入反式脂肪酸可使血液膽固醇增高，從而增加心血管疾病發生的風險。

反式脂肪酸每日攝入量最好不要超過2g，然而檢測結果發現，你只用喝上一杯奶茶，就超過三天的量了！

專家分析認為，這兩項指標失衡，說明商家可能並沒有用“真材實料”，牛奶的原料上很可能用了奶精之類的代替。

對此，消保委提醒商家，應對原材料嚴格把關，瞭解加工工藝的效果，標明奶茶的成分含量及不適用人群。

奶茶中咖啡因含量可能會很高，兒童、孕婦、高血壓、心臟病患者等特殊人群應避免過量飲用。

此外，奶蓋脂肪含量較高，需控制體重者也應適當飲用。

4 好喝的奶蓋脂肪很高！

脂肪是奶製品中常見的成分，能帶來良好的風味與口感，但過量的脂肪攝入會引發肥胖。

調查顯示，近六成的消費者者經常會選擇有奶蓋的奶茶，但消費者對奶蓋的脂肪含量認知並不清楚，更多的消費者為追求口感而選擇奶蓋，但部分消費者卻不知道其實奶蓋的脂肪很高。

本次比較試驗測試結果顯示：

45件無奶蓋的奶茶脂肪含量在1.1-4.4g/100mL之間，平均為2.7g/100mL；

6件有奶蓋的奶茶脂肪含量在5.4-7.7g/100mL之間，平均為6.3g/100mL。

脂肪含量最多的一杯奶茶可提供41g的脂肪，超過成人每日推薦攝入脂肪量的2/3，而成人每日推薦攝入的脂肪小於60g。

不同食物所含能量（即通常所說的食物熱量，是透過對食物中碳水化合物、蛋白質、脂肪、水分、灰分、膳食纖維等引數的檢測計算得出）不同，過多能量的攝入會引起代謝障礙，從而導致肥胖。

本次比較試驗測試結果顯示，51件樣品提供的能量在510-2780kJ/杯之間，平均為1209kJ/杯。

按照成人每日推薦攝入8400kJ能量計算，能量最高的一杯奶茶可提供全天所需能量的1/3。

具體測評名單自己看吧

上海市消保委提示消費者——

1、茶葉中的咖啡因含量為2-4%，高於咖啡豆中的咖啡因含量（1%）。奶茶受原料種類和現制工藝的影響咖啡因含量可能會很高，兒童、孕婦、高血壓或心臟病患者等特殊人群尤其應避免過量飲用。

2、奶蓋雖然會提升奶茶的口感，但由於其脂肪含量較高，對於需要控制體重、追求健康的消費者，應適當飲用。

看完檢測結果的你們心情如何

反正斯斯吸著手裡的奶茶五味陳雜

菓碰茶是一個以健康、天然、顏值集於一身的輕奢時尚飲品品牌，菓碰茶優選臺茶、澳果、紐西蘭乳品等正宗食材，採用冷泡熱泡交融的獨特泡茶工藝，以功夫茶之匠心製作茶基，力求打造一杯健康有生命的飲品。天然；健康；養生是現代人追求的一種目標；現在我們上班族和一些工作的我們都適合在繁重的下午茶來一杯茶飲；享受一下時光和品位一下生活！