道理其他人都說了 ，我就不再贅述了

純酸奶，糖尿病人是可以喝的

但是，買的酸奶，糖尿病人千萬別喝

為什麼？

因為你幾乎不可能買到不新增糖的酸奶

自己做酸奶是個不錯的選擇

酸奶的配料表一般都是牛奶、蔗糖和乳酸菌發酵劑發酵而成。

所以酸奶不僅儲存了牛奶中所有的營養成分，而且因為發酵，其中營養素更容易被人體消化吸收，因此它在促進生長、改善營養方面的作用比牛奶更為優越。特別是喝牛奶拉肚子的人。

酸奶的GI為48，酸奶的GL為4.5。屬於低升糖指數食物，特別適合糖尿病患者食用。

正常市面上賣的純酸奶，糖尿病患者每天喝100毫升的酸奶是完全沒有問題的。

但是在酸奶的過程製作過程中，都會額外新增一些糖，所以糖尿病患者也可以喝一些無糖酸奶，這樣每天可以喝到300毫升。

如果是拌有血脂高的糖尿病患者，也可以用低脂牛奶做無糖酸奶。

但是不要喝外面的真果粒，大果肉或者什麼紅棗酸奶，這些酸奶裡面會新增更多的糖分在裡面。更推薦糖尿病患者喝純的原味酸奶。當然最好是不新增糖的。

選購酸奶時，首先要注意包裝上的營養素參考值，要選擇蛋白質含量≥2.3%的酸奶，內容物黏稠或呈凍狀，就可以基本斷定它屬於酸奶。

不要買蛋白質含量≥1.0%，這類飲品是牛奶加水、糖、香精、酸味劑或發酵劑製成的，叫酸乳飲料或乳酸菌飲料，就不能叫酸奶。糖尿病患者不能喝這樣的乳飲料（除非低血糖的時候）

一般市面賣的常溫酸奶都是將乳酸菌殺死了，的但是其營養成分也是足夠的。

如果想買一些含有乳酸菌的酸奶，就要買重冷藏室裡儲存的才含有活菌。

波士頓哈佛公衛學院營養與流行病學教授Frank Hu 博士認為，影響雖然不是非常大，但約減少18%的風險。Hu 博士認為，酸奶並不是治療或是避免糖尿病的食品，除了整體的健康飲食以及維持健康體質量外，沒有其他的替代方法。

酸奶是如何降低2 型糖尿病風險的並不清楚，許多專家認為是酸奶中所含的益生菌( 好的細菌) 可以用有的方式改變腸道環境，有助於降低炎性反應，改善控制食物的激素產生。

糖尿病人這樣喝酸奶

糖尿病人也能喝酸奶。雖然酸奶中加入了糖，按同樣數量的碳水化合物來比較，還是比白米飯、白饅頭的血糖上升速度慢得多。按中國測定資料，含糖酸奶的血糖指數是48，而白米飯是83，白饅頭是88。這是因為，酸奶中的乳酸能延緩胃排空，有幫助控制餐後血糖的作用。所以，味道甜不甜不是糖尿病人選食品的關鍵指標，血糖上升速度才是。當然，如果能自制酸奶，少加點糖，或者乾脆加點不含糖的甜味劑，血糖反應會更低一些。

我公司有位同事，喝牛奶會腹瀉，給他喝酸奶，他說自己血糖高，不敢喝。但是對於回鍋肉、紅燒肉、油炸花生米卻照吃不誤（此處好想有一個表情……）

隨著糖尿病發病率的逐年上升，關於糖尿病人能不能吃什麼，喝什麼的話題討論，隨處可見。很多朋友可能會因為酸奶裡面有乳糖和蔗糖，擔心糖尿病人不能喝。其實酸奶裡的乳酸是可以延緩餐後血糖的上升速度，即使裡面加了糖，在早餐的時候，搭配一杯酸奶，既可以提升早餐的營養密度，又可以幫助控制血糖，無需擔心。

酸奶的營養如何，還是要看指南怎麼說

酸奶不僅保留了牛奶的營養價值和健康功效，如提供優質蛋白質、鈣、維生素B1，維生素B2，而且容易消化吸收。在《中國居民膳食指南（2016）》進行修訂的過程中，中國營養學會組織專家檢索了國內（1997-2014年）和國外（2002-104年）的相關文獻，採用WHO推薦的證據評價方法及標準，對酸奶與健康的關係進行了綜合評價，作為修訂膳食指南的科學證據。

結果發現酸奶可以改善乳糖不耐受（也就是有些人喝了牛奶會腹瀉的情況），改善便秘，還可以改善幽門螺桿菌的根除率。而且酸奶可以降低2型糖尿病的發生風險，研究發現高酸奶攝入量與低酸奶攝入量相比，其2型糖尿病的發生風險降低了14%。

總之，糖尿病人在控制總能量的基礎上，每天一杯低糖酸奶，一杯脫脂牛奶，喝到300毫升左右的量，再結合粗細搭配的主食，每天一斤菜，血糖穩定的情況，半斤左右水果，再加上適量運動，對於控制體重和血糖的穩定是非常有幫助的。

作者簡介：陳蘭蘭

南方醫科大學 營養與食品衛生學 碩士；國家二級公共營養師

廣東醫學微量元素學會理事；王興國營養特訓班5期學員

在健康管理行業從事營養師工作7年…現在還在大健康行業折騰！

首先，我們可以肯定的是，糖尿病人可以喝酸奶。至於原因是什麼呢，下面我們來進行解釋一下。

假設糖尿病人喝的是加了糖的酸奶，按照相同數量的碳水化合物來進行比較，還是比白米飯、白饅頭的血糖上升速度慢的多。按照中國測定的資料，含糖酸奶的血糖指數是48，而白米飯和白饅頭分別是83和88。說到這裡，大家可能會疑惑，為什麼酸奶額外加了糖，甜度比白米飯和白饅頭都要高，但是血糖指數卻比白米飯和白饅頭要低呢？原因是因為酸奶中的乳酸能夠延緩胃排空，能夠有效幫助控制餐後血糖作用。由此，我們也可以得出，甜度不是糖尿病人選擇食品的關鍵指標，血糖上升速度才是。所以，喝加了糖的酸奶不會造成不良影響，喝不加糖的酸奶亦是如此。

既然糖尿病人喝酸奶對人體無過多的不良影響，那它又有什麼好處呢？

前文提到，酸奶中的乳酸有延緩血糖上升的作用，除次之外，還有利於鈣、鎂等元素的吸收利用，最重要的一點是，酸奶的飽腹感很強， 喝了酸奶之後，就算少吃一點飯也不會容易覺得餓，這樣是想要減肥的人的福音。

所以，糖尿病人喜歡喝酸奶，每天一瓶，而且遵循中國居民平衡膳食寶塔，不過多攝入糖類物質，最好每天不超過50g且控制在25g以下為宜。這樣不僅不會對身體造成危害，反而對身體還有一定的益處。

糖尿病，現如今已經成為患病率較高的一種慢性疾病；說到糖尿病，在飲食方面應該做出相應的控制；酸奶是一種不錯的奶類食品，酸甜可口且營養豐富，是很多人的鐘愛食品，對於糖尿病患者來說，究竟可否食用？又有些什麼問題需要注意？糖尿病喝酸奶，可以喝，但要注意這些事情。

糖尿病能喝酸奶嗎？

這個問題的答案是肯定的，完全可以“喝”。

糖尿病患者飲用酸奶有何好處？提高營養物質的吸收率：

酸奶是由牛奶發酵而得到的一種乳品；正因為如此，發酵的過程會導致其中的乳糖被髮酵成乳酸物質；酸奶發酵過程中本身對乳酸菌、脂肪和乳蛋白有促進的作用；相比於牛奶而言，酸奶中的營養物質更容易吸收，乳蛋白顆粒較小，可以促進鈣磷等礦物質元素的吸收。

調節血脂：

酸奶的適當飲用可以不錯的增加腸道有益菌群，從而就可以改善身體的胃腸道功能，對於腸道菌群平衡和腸道健康有著很積極的作用；另外，有益菌群抑制了腐敗菌的生長，這樣就可以減少腸道垃圾，預防便秘等腸道疾病的發生；同時還能抑制膽固醇的吸收，起到適當降血脂的作用。

除此之外，糖尿病患者經常飲用酸奶對於血糖還有一定的控制（降低）作用，這是很值得關注的一件事情。

很多人疑問：酸奶中的乳糖不會對血糖造成影響嗎？

其實而言，牛奶經過發酵製成酸奶，牛奶中所含的乳糖物質經過發酵後絕大部分已經變為了乳酸；而且，乳糖這種物質是在小腸當中分解消化吸收的，對於血糖根本不會造成所謂的嚴重影響。

另外，很多人還在質疑酸奶當中新增的那些糖類物質；其實完全沒有必要，一是酸奶當中所新增的糖類物質非常有限，二是我們單次飲用酸奶的量也很有限，二者對照考慮，酸奶當中新增的糖類物質還不及您吃的饅頭當中所含的糖類數量。

言說於此，您會發現：

糖尿病喝酸奶，沒有任何問題。當然前提是您要學會靠譜選擇、健康喝。

選擇酸奶需注意：靠譜、正規、大型廠家生產的更加靠譜；日期越近越好，有益菌群含量越高；原味、含糖量較低的更靠譜；拒絕乳飲料，請認準“名稱”。糖尿病，該什麼時間喝酸奶？

首先，建議糖尿病患者可以在早餐2小時之後飲用酸奶；這時飲用酸奶，一則可以當做加餐補充能量，二則對於血糖的影響波動也會非常小。

其次，建議可以睡覺兩小時前飲用，酸奶中含有豐富的蛋白質，飲用飽腹感強，睡前合適的時間適量飲用可以不錯的控制夜間低血糖，防止空腹高血糖，建議如此為之。

糖尿病喝酸奶，沒問題，請健康飲用；酸奶，不錯的食品，科學飲用才是王道。

營養師小糖來為大家解答。糖尿病人是可以喝酸奶的，對病情有益。

酸奶是牛奶發酵而來的，它的蛋白質、鈣、鈣等元素比牛奶更好吸收。酸奶中的益生菌可以調節腸道菌群，清潔腸道垃圾，抑制膽固醇的吸收。同時，維護腸道內環境的健康，對於控制血糖和糖尿病病情也是有益的。也有很多研究證明，常喝酸奶是有助於預防糖尿病的。

那麼問題來了，市售的酸奶中都含有一定量的糖，約在10%左右。我們在購買酸奶的時候，要學會檢視酸奶的營養標籤。如下圖所示，其中的碳水化合物含量就是酸奶的含糖量。當然，市面上也有一些無糖酸奶，糖友們去大一點的超市，仔細找找，還是有的。

一般的含糖酸奶升糖指數為48，這個數值並不高，比我們常吃的大米飯、饅頭、麵條等要低得多。所以糖友在控制量的前提下，是可以喝酸奶的。建議每日飲用酸奶不超過150克，最好放在加餐的時候吃，睡前加餐吃也可以，但不要與正餐一起。如果有條件，糖友們也可以在家自己做酸奶，不放糖或者用木糖醇這樣的代糖調味就可以。

糖尿病患者不是說一定不可以喝酸奶，但是要適量，而且應選擇低糖酸奶飲用。

由於市面上普通酸奶中一般都含有新增劑，一定程度上會引起血糖升高，因此如果大量或持續地攝入普通含糖酸奶，那麼對於控制血糖是沒有益處的。

不過，酸奶也有其自身的好處。酸奶是牛奶透過乳酸菌發酵而來，不僅儲存了牛奶中所有的營養成分，而且因為發酵，其中營養素更容易被人體消化吸收。

酸奶與牛奶相比，降解了一部分乳糖、蛋白質和脂肪，提高了可溶性鈣和磷的含量，因此它在促進消化、幫助營養吸收方面有較好的作用。

因此，糖尿病患者是可以每天飲用一小杯低糖酸奶的。喝完酸奶後可以適當的活動一下。

酸奶中富含鈣，而鈣能調節胰島β細胞內外鈣池中鈣離子的平衡，保證胰島素的正常釋放。

低糖酸奶還有豐富的蛋白質、維生素、微量元素以及適量的脂肪，能給糖尿病患者提供多種營養成分，且對血糖、血脂影響不大。

另外，由於酸奶的血糖反應較低，因此最好可以搭配穀物類主食一起食用，可降低食物的血糖反應，有助於控制血糖。

據研究表明，80%的糖尿病人可以透過食療法，配合藥物進行治療。總的原則是要少吃多餐，每一餐吃到七八成飽就可以了。

同時要注意保持低糖、低脂、低鹽的飲食。油炸的、燒烤的、辛辣的、重口味的食物都要少吃。

平時多喝水，多注意休息，保持生活起居規律。飲食方面以清淡和易消化為主，適宜多吃維生素C含量高的食物。

糖尿病人喝酸奶，一定要選擇原味酸奶、無蔗糖酸奶、木糖醇酸奶更安全

酸奶根據口味不同分為三種：

純酸奶是以牛奶或奶粉為原料，脫脂或不脫脂，經發酵製成的產品；

風味酸奶是指添加了糖、調味劑、堅果等輔料的酸奶；而最常被新增進去的還是：糖。

糖越多，整體的營養價值就會越低，甚至足以抹殺乳酸菌帶來的所有「可能」的好處，更容易導致血糖的升高。

老酸奶屬於凝固型酸奶，與普通酸奶相比僅是製作工藝不同，其營養價值相差並不大。

對糖尿病人來說，飲食控制是治療的基礎，但並非是對什麼食物絕對忌口，關鍵是如何合理地安排飲食，比如有些含糖的食物，並非一口都不能吃，拿酸奶來說，糖尿病適量地喝酸奶是有益處的。

酸奶是一種發酵奶製品，是牛奶經乳酸菌發酵而成，相當於對奶中的營養成分進行了初消化，從而利於人體的吸收，很多一喝鮮牛奶就腹瀉的人，改喝酸奶這些不適症狀即會消失就是這個原因。此外，酸奶中的益生菌還能改善人體腸道菌群的生態平衡，有利於平衡對各種營養物質的吸收，也能起到促進胃腸蠕動防止便秘的作用。

實踐證明：糖尿病人餐前喝200毫升左右的酸奶，有助於降低餐後血糖，餐後血糖平均下降1-2mmol/L，這是因為：

酸奶中的微生物調節腸道功能，可抑制對葡萄糖和脂肪的吸收。酸奶中的微質蛋白消化吸收的速度較慢，可以增強飽腹感避免飢餓，有利於減少主食的攝入量至於有些人擔心酸奶中含有的糖對血糖產生的影響，實際上可以與減少的主食量相抵消，所以並不會增加血糖的總量。對於血糖控制良好者，酸奶是一種適宜加餐的食物，在兩餐間喝一小杯酸奶並不會對血糖產生影響。

需要特別提醒的是，酸奶是指純牛奶製成的乳製品，與一些含乳飲料有著本質的區別，糖尿病人之所以能喝酸奶是因為酸奶中含有大量的優質蛋白，而乳飲料中優質蛋白含量較少，與真正的酸奶是有很大的差別。

除此之外，有些糖尿病人還擔心喝了酸奶會升高血脂，事實上血脂雖然與飲食有一定的關係，但根本的還是本身脂代謝異常所致，一杯酸奶中所含的脂肪不足以對血脂產生影響，因此不必對此有過多的擔心。

綜上所述，糖尿病人不僅能喝酸奶，且在餐前喝一小杯喝奶還有利於對餐後血糖的控制，是可以納入日常飲食控制計劃中的一項措施。

糖尿病人可以喝酸奶。

1. 最好選用無糖酸奶、脫脂酸奶：

2. 不宜選用全脂酸奶、調味酸奶、偽酸奶。

3. 含糖酸奶的血糖指數是48，而白米飯是83，白饅頭是88。糖友購買時可以看營養成分表，表中碳水化合物含量越低，新增糖越少，越健康。

4. 酸奶中的乳酸能延緩胃排空，有幫助控制餐後血糖。

5. 自制酸奶，少加點糖，或加不含糖的甜味劑，會更好些。

6. 最好在飯後喝，這時人腸胃中的環境最適合酪氨酸生長，讓它發揮更多的健康功效。特別是飯後2小時內飲用酸奶，效果最佳，長期堅持，能起到改善體質的作用。

7. 酸奶也可作為加餐，每天喝1~2小杯都沒有問題（每小杯應在200毫升以內）。

請關注線上指導控糖先行者——微糖

酸奶中的鈣元素有利於降低2型糖尿病的風險。此外，酸奶中的乳酸菌對身體也有一定幫助。同時，酸奶中的乳酸有延緩血糖上升的作用，還有利於鈣、鎂等元素的吸收利用。最好的一點是，酸奶飽腹感很強，喝了酸奶之後，就算少吃點飯也不容易覺得餓，需要控制體重的人也可以食用。

祝你健康！

對糖尿病患者來說，飲食治療中最重要的是要掌握糖類的數量和質量。市場上銷售的酸奶大多是加糖的，每100克酸奶中含有糖15克左右。對血糖和尿糖還沒有得到良好控制的糖尿病患者來說，經常喝加糖的酸奶會使血糖和尿糖增高，對糖尿病的治療是不利的。如果說糖尿病患者經過治療，血糖和尿糖得到控制，是可以喝酸奶的。但是儘量還是喝那種不加糖或少加糖的酸奶，同時應計算所喝酸奶所產生的熱量，還要扣除當天一部分的主食量，並認真觀察喝酸奶後血糖和尿糖的變化。

我定“牛奶”的時候，供貨商的業務人員說“益生菌發酵乳”血糖值高的“不能喝”，裡面有糖！故:定的“鮮牛奶”。註明含糖的食品儘量“避開”。今天早餐吃2個“糯米粽子”，120分鐘血糖值20.3。還有一次早餐喝2碗“豆漿”估計可能放“糖”了，120分測血糖值19.5。

糖尿病人可以喝酸奶。酸奶是牛奶透過乳酸菌發酵而來，與牛奶相比降低了一部分乳糖，蛋白質和脂肪，提高了可溶性鈣和磷的含量，併合成了一些B族維生素，由於抑制了一些腐敗菌的繁殖，故還有調整腸道菌群的作用。因此酸奶是一種容易消化和吸收的，是老少皆宜的奶類。

看到這個問題，我想得更多的不是食物而是中老年人目前面臨的各種問題，特別是不得不面對的“三關”：一曰，生理上的衰老關；二為，死亡關；三者，心理上的恐懼關。對於任何一位看著自己身體各部件不斷出狀況且各生理功能不斷退化，精神狀態也逐漸不如以前，生病增多 ，恢復能力也較以前差……，正是這些接踵而來的改變造成心理上的恐懼和安全感降低。

因此，瞭解衰老，認知死亡，在心理上先過生死關，才不容易對衰老和死亡心存恐懼。

而，實驗表明40歲後人群的心靈精神痛苦往往較身體疾患所造成的不適更加嚴重。

一斑見豹後，言歸正傳。牛奶是日常攝取優質蛋白質的來源之一，較我們日常所涉及的豆漿、豆奶更容易被消化吸收，且其氨基酸可以和穀類食品形成良好互補，又因其所含鈣磷容易被身體吸收利用所以是鈣的最好補充，但因其鐵含量低，所以經常喝奶的老人、小孩還是應該注意補鐵，而發酵型酸奶更是奶中佳品，對有糖尿必然嚴重缺鈣的老人可謂良品。但也因為其存在的膽固醇和飽和脂肪酸，所以相較於能預防心腦血管疾病但鈣和維生素含量不如它的豆奶來說是，也是人無完人，奶無完奶。

所以，如能按《中國居民膳食指南》每天有100克牛奶和50克豆奶配合，對老人骨質疏鬆和心腦血管疾病無疑是上上策。

而，對於分泌失調的糖尿病患者來說 ，喝發酵型酸奶和高鈣奶是完全必要的，但也應該適量。

糖尿病人是可以喝酸奶的，適量補充奶製品對於糖友來說也十分重要。

比如牛奶中有豐富的蛋白質、鈣。糖尿病人一樣需要補充這些營養物質，在保持每日攝入總能量不變的情況下，可以加餐喝一杯牛奶，一盒酸奶，不僅能夠預防低血糖，還可以增加飽腹感，維持血糖穩定。

酸奶其實對糖友來說很友好，而且喝酸奶後的血糖上升速度明顯低於白米飯、精緻面試，並且，酸奶中含有的乳酸是可以有效輔助控制血糖上升速度的。

無論是牛奶、酸奶，一定要認清楚它們的營養標籤。因為現在太多的食物為了追求口感加入了大量蔗糖、甜味劑和新增劑，一旦疏忽了對它們的識別，很容易對糖友們造成血糖飆升的危害。

目前市面上有很多“風味酸奶”，這些酸奶普遍加入了蔗糖、甜味劑、香精，或者其他水果丁等等，這和原本的酸奶就有區別了，所以，酸奶是可以喝的，但是要看清楚它們的標籤，必須要標明是無糖的原味酸奶。

但原味酸奶其實味道並不好，對於普通人來說難以下嚥，可以選擇一些GI/GL低的水果配合酸奶一起吃，改善口感，也是一種不錯的選擇。

糖尿病人可以喝酸奶。雖然酸奶中加入了糖，但是如果按同樣數量的碳水化合物來比較的話，還是比白米飯白饅頭的血糖上升速度慢得多。按中國測定資料，含糖酸奶的血糖指數是48，而白米飯是83，白饅頭是88。這是因為，酸奶中的乳酸能延緩胃排空，有幫助控制餐後血糖的作用。

所以，味道甜不甜不是糖尿病人選食品的關鍵指標，血糖上升速度才是。當然，如果能自制酸奶，少加點糖，或者乾脆加點不含糖的甜味劑，血糖反應會更低一些。

另外，令人驚訝的真相是：與人們的推測恰好相反，長期喝酸奶能幫我們預防糖尿病。

哈佛大學公共衛生學院2014發表的一項研究把多達195,000名受訪者的長期跟蹤調查資料綜合到一起，來分析乳製品攝入量與患者糖尿病風險之間的關係。結果發現，酸奶攝入量較高的人，無論年齡大小，無論體重高低，無論有沒有其他疾病風險因素，患上2型糖尿病的風險都會比少喝酸奶的人明顯降低。而相比之下，乳製品的總量與糖尿病之間並沒有顯著性的聯絡。也就是說，喝牛奶或者吃乳酪之類並沒有跟酸奶同樣的效果。

糖尿病人也能喝酸奶。

雖然酸奶中加入了糖，但還是比等量米飯、饅頭的血糖上升速度慢得多，這是由於酸奶中的乳酸能延緩胃排空，有助於控制餐後血糖。

所以，糖尿病患者選擇食物時，食物的升血糖速度才是我們更應該考慮的，味道甜不甜並不是關鍵。

這麼看來，酸奶當然可以喝。不過如果能自制酸奶，少加點糖，或者乾脆加點不含糖的甜味劑，血糖反應會更低，對糖尿病患者會更好。

國外有些研究顯示，喝酸奶有預防糖尿病的效果。還有的研究發現，腸道菌群的不平衡可能是引起胰島素抵抗，進而導致2型糖尿病的一個因素。對糖尿病人來說，維持腸道內菌群的平衡至關重要。

哪些食物可以促進腸道菌群的均衡？

最常見的就是發酵酸奶、乳酪等，其所含的各種有益菌不但能調節腸腔內菌群的平衡，其代謝產物還能增加腸蠕動，使大便保持通暢，預防大腸癌等的發生。

然而在中國，市面上的酸奶大多是加糖的，每100克酸奶中約含有15克糖，因此血糖控制不佳的糖友不宜喝酸奶。

當然，在血糖控制得比較平穩的情況下，糖友還是可以喝酸奶的。推薦糖友自制酸奶，少加點糖，或者加點不含糖的甜味劑，一來自己喝的放心，二來血糖反應會比較低。同時，糖友應計算所喝酸奶所產生的熱量，扣除當天一部分的主食量，並記錄喝酸奶後的血糖變化。