早餐吃什麼有利於身體健康！？

說到健康的飲食，其實很簡單，做到營養均衡就可以了

正常我們所說的營養均衡是指

碳水化合物

就是指主食 米麵饅頭面條麵包等等

蛋白質

主要就是指肉類，瘦肉，牛奶，豆漿此類

然後就是富含各種維生素和膳食纖維的綠葉蔬菜

那麼，接著我們再說說我們平時早餐該怎麼吃比較健康

主食類可以選擇

五穀雜糧粥 包子 餛飩 麵條

可以提供一定的熱量

牛奶，雞蛋 就是蛋白質攝入的保證

再加一點清蒸或水煮蔬菜

清晨是一天的開始，早餐是很重要的，因為通過這一頓早餐，人體一天的活動一般把早餐裡面的營養成分都能吸收和利用起來，所以早餐上一定要選擇多樣化的食物。如果是高血壓和冠心病的人群，最好吃清淡口味、高營養、高蛋白食物，不要吃高膽固醇、糖、脂肪多的食物，可以喝小米粥或者八寶粥、燕麥粥等粗糧並且對胃腸道好的粥食。也可以用胡蘿蔔、黃瓜或者菜花來調一些青菜，可以吃牛奶、雞蛋、瘦肉，不要吃辣椒、芥末這類辛辣刺激的食物。

現在的人都沒有意識到早餐有多重要，甚至為了減肥很多人故意不吃早餐。這樣的做法不但對減肥沒有幫助，還會嚴重危害我們的健康。為什麼呢？因為我們的胃經過了一晚上的消化之後，裡面是一點東西都沒有了。要是早上起來還不吃東西就會導致胃疼，長期這樣下去就會的胃炎，這樣就會影響我們的健康。

所以好的一天應該從營養早餐開始，每天花十分鐘為自己準備早餐。一份豐富的早餐能讓你在一天的工作中獲得精神上的提升，並且讓你的身體一直保持健康。

如果你昨天吃剩的米飯還在冰箱裡面，試著做一些美味的雞蛋餅。我們需要的配料有:一小碗米飯、兩個雞蛋、小蔥、切碎的蔬菜、鹽、油。在把雞蛋打進碗里加鹽攪勻後，加入米飯攪拌至滿意的狀態，然後將蔬菜放入再次攪拌均勻。

然後我們在鍋裡面放油加熱，到一定溫度就把攪拌好的米飯放進去煎，到金黃色的時候灑上蔥就可以出鍋了。然後我們搭配一杯果汁或者牛奶就是美味的早餐了。

許多人習慣於在早餐時選擇麵包，因為在任何地方都很容易買到麵包，但不是任何麵包都可以做早餐的，全麥麵包比較健康。因為大多數的麵包都含有酵母，早上我們的胃是空的，對胃不好的人有害。全麥麵包含有大量的維生素和礦物質，對人的腸胃健康有益，吃得更多也不會發胖，還可以幫助身體排毒，對人體健康更有益。

早餐搭配要注重個人的特點，並考慮愛好和口味，熱粥、燕麥粥、熱豆漿、熱牛奶、熱咖啡都是很好的，冷的東西就儘量不要吃，油炸食品也不健康。

許多人只吃饅頭、油條和豆漿這些食品作為早餐。雖然這些食物富含碳水化合物和蛋白質，脂肪，但都是酸性食物，如果食過量的酸性食物中，容易引起血液偏酸，引起酸鹼平衡的身體生理紊亂。因此，如果你能吃到含有鹼性物質的蔬菜和水果，你就能在飲食中達到酸、鹼平衡。

早餐的重要性不言而喻，一天中從早上開始，大部分的活動消耗都來自早餐的營養，所以吃什麼很重要？營養豐富，人體所需的蛋白質、維生素等都是必備，蛋類、蔬菜、肉類一樣都不要漏掉，科學研究，早上吃好，一天都不用吃飯是有科學依據的，所以大家一定要注重早餐質量，保養好身體，身體是革命的本錢

前不久張文巨集教授說中國孩子不許吃粥引起熱議，我基本贊同早餐不要吃粥或只吃粥的觀點。

我家老人之前每天早上都會用電飯煲煮白粥給孩子喝，每次還會說一句，稀飯是最營養的。我都會懟一句:半碗米煮出一鍋粥，能有什麼營養，還沒有白米飯營養呢，至少半碗米只能煮出一碗飯，密度比粥高。

所以每天早上我儘量先給孩子吃別的，最後她還能喝點粥也是可以的，畢竟大部分人早上胃口淡，喝點粥感覺舒服。

都聽過一句:早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。可現代人都是顛倒過來了，早上急匆匆一個包子一根油條，晚上朋友聚會胡吃海喝，長久下去對健康很不利。

就說早上到底怎麼吃營養才夠？

首先，要吃主食

第二 要吃高蛋白的食物

早餐要營養少不了高蛋白的食物，例如雞蛋、牛奶、豆類、肉類等，而且早餐吃富含高蛋白的食物還有利於減肥哦。

第三 要吃富含膳食纖維、維生素的食物

早餐吃點蔬菜水果，膳食纖維促進腸胃消化。

總之早餐儘量食物豐富化，這樣營養才夠均衡。每天早起半小時，自己做一頓一頓營養美味的早餐，堅持下去對健康大有裨益。

詳細說一說要想精力充沛，在吃的方面有三條重要的規律。

1.少吃多餐，變三頓為五頓；2.吃低糖高營養的食物，尤其是綠葉的蔬菜；多喝水，保持充分的水化。

少吃多餐，變三頓為五頓

我這裡說的五頓可不是你想象中的五頓。

要想中午不犯困，你需要儘可能地減少血糖的波動。

如果一餐吃的過飽，兩餐之間間隔的時間比較長，血糖容易大起大落。大腦不喜歡這種狀態，精力當然好不了。

所以，為了儘可能減少血糖的波動，我們需要少吃多餐。

在早餐、午餐和晚餐的時候少吃一些主食，多吃一些蔬菜。因為主食容易讓血糖快速地上升，但蔬菜不會。

在上午和下午的間隙，你可以補充一些零食，比如堅果、水果、蔬菜沙拉等。

具體來說，你一天的飲食可以這樣安排：

早餐，不要吃得太飽，要吃以高蛋白和高纖維為主的食物；上午10點-11點，可以吃一把堅果或者一小盤水果；午餐，吃六七分飽，吃大量的蔬菜或者像雞肉、魚肉這樣的高質量的蛋白質；下午3點-4點，再加一頓零食，比如藍莓、草莓或堅果；晚餐，可以相對多吃一些碳水化合物，比如穀物雜糧。

所以要想獲得好的精力，在吃方面的第一個原則就是少吃多餐，讓自己的血糖儘可能地保持穩定。

早餐吃奶類食物最有營養，比如鮮牛奶。奶類食物中含有豐富的蛋白質、鈣質，不僅能夠快速被人體快速消化吸收還具有很高的利用率，能夠有效為人體補鈣並提高能量。

對於很多在城市中打拼的人來說，清閒地吃一個早餐都是一件奢侈的事。對很多人來說，早餐都是在路邊攤買，上班路上解決，但邊走邊吃的早餐也存在很大的健康隱患，一是會影響消化和吸收，容易造成營養不良；而是容易發生打嗝、嗆食等意外；三是邊走邊吃容易將路邊的灰塵等吃進肚子。

1.八寶粥

八寶粥：例如，可以選擇紫米、糯米、紅豆、花生、芝麻、蓮子、紅棗、枸杞等進行熬製。八寶粥不一定要早早起來煮，可以買個可以預約的鍋，前一天晚上把各種食材準備好，設定下幾小時後開始煮，第二天早上起來就可以直接吃了。

2.紫薯芋頭類

紅薯屬於薯類的一種，它是貨真價實的低脂、高鉀的食物，且含有豐富的纖維素和果膠等，可以促進腸道蠕動，預防便祕；紅薯還含有維生素C，含量與其它根莖類蔬菜差不多，紅薯中所含的澱粉對維生素C具有一定的保護作用，蒸熟後維生素C的損失率較低，因此在冬季蔬菜攝入比較少的時候，薯類是膳食維生素C的良好來源之一

3.蛋類奶類

煮、蒸、炒等做法都可以。如果是煮雞蛋，一般是在水燒開後小火繼續煮5-6分鐘。如果嫌麻煩，可以藉助煮蛋器幫助控制火候、時間、加水量等。另外，也可以選擇吃茶葉蛋，自己提前做的或買的均可。

牛奶或者酸奶都可以提前準備，冷藏的或常溫的均可。酸奶還可以前一天晚上自制。個人做法是：先準備好酸奶機、菌粉和純牛奶，裝酸奶的容器和蓋子消毒（可以用沸水燙一小會兒），冷卻後加入1L純牛奶＋1小包菌粉（1克/包）。溫度機子一般都設定好的了，發酵時間8-12小時，具體可以自己摸索。第二天早上醒來酸奶就可以吃啦，因為沒加糖，可以放根香蕉進去一起吃，還挺好吃的。

想要早上快速準備好早餐，可以提前將食材準備好。首先，現在的電飯鍋很智慧，我們可以在前一天晚上將煮的粥定好時間，起床後立馬就可以喝了。一些蔬果類可以前一天晚上洗好，用保鮮袋裝好，放進冰箱，一早起來切一下就可以吃。

然後我們還可以將要吃的食材巧妙地結合起來，例如我們要補充紫薯、牛奶、雞蛋這三種食物，就可以將這紫薯、牛奶這兩種放在一起煮，可以節省三分之一的時間。或者利用煮紫薯空閒，用別的鍋煮牛奶、雞蛋，同步進行。

在吃早餐前，機體處於空腹狀態，血糖水平比較低，整個機體處於低潮，所以一頓搭配良好的早餐可以迅速地恢復體力。好的早餐有利於身體健康，如下：1、富含碳水化合物的主食，例如全麥麵包、饅頭、粉、面等富含碳水化物的糧穀類食物，是早上補充血糖的最佳來源；2、富含優質蛋白質類的食物，例如雞蛋、牛奶、各種肉類。這類食物裡含有優質的蛋白和適量脂肪，有助於維持血糖水平，同時還提供豐富的維生素和礦物質。所以在烹製早餐時，第二類食物可以與第一類食物搭配，例如做肉包、蛋炒飯等；3、蔬菜，例如拌黃瓜、熗白菜等，這樣搭配早餐會更為豐富。

早晨吃雞蛋、瘦肉、牛奶、麵包（或饅頭），一般上班族可以吃肉夾饃、雞蛋加饃，喝粥；或者是一個饅頭和一杯牛奶，少量水果。

早餐吃的東西，一個是要有充足的蛋白質，雞蛋、牛奶。第二要耐餓，因為有一上午的工作在等著自己，所以要吃肉，牛肉，豬肉，羊肉都可以，最好是牛肉。第三是保證有一定的維生素，比如說幾樣蔬菜，白菜、西紅柿、蘿蔔。

早餐吃什麼有利於身體健康！？

說到健康的飲食，其實很簡單，做到營養均衡就可以了

正常我們所說的營養均衡是指

碳水化合物

就是指主食 米麵饅頭面條麵包等等

蛋白質

主要就是指肉類，瘦肉，牛奶，豆漿此類

然後就是富含各種維生素和膳食纖維的綠葉蔬菜

那麼，接著我們再說說我們平時早餐該怎麼吃比較健康

主食類可以選擇

五穀雜糧粥 包子 餛飩 麵條

可以提供一定的熱量

牛奶，雞蛋 就是蛋白質攝入的保證

再加一點清蒸或水煮蔬菜

這樣吃就很健康，營養均衡，也都比較好吸收，很適合早上剛剛甦醒的胃!

早餐的重要性是不言而喻的。吃什麼樣的早餐最有利於健康？應當因人因地因時制宜，不可一概而論。下面分享一下我家的做法。我家早餐的最大特點就是一個字：雜。先說粥。由十幾種食材熬製而成。用有預約功能的電飯鍋，頭天晚上把各種食材放進去，設定熬製時間兩小時。主要食材：大米、小米、糯米、黑米、玉米糝、燕麥片、黃豆、綠豆、赤小豆、豇豆、花生、蓮子、薏仁、芡實、山藥、紅棗、芝麻，根據季節和需要還可新增銀耳、紅薯、芋頭及蘋果、梨等水果。平時把食材摻好備用。粥出鍋時再兌入牛奶，既可增加營養，又能降低溫度。主食一般是饃或包子，每人一個水煮蛋。最後說菜。冬春季主要吃燉菜，用蘿蔔、白菜、木耳、豆腐、粉條、菌菇等等，有時會加點肉做成雜燴菜，每人一小碗。夏秋季蔬菜品種多，主要吃素炒或涼拌菜，有時也吃蒸菜。這樣的早餐我們吃了幾十年，效果不錯。現在我和老伴兒近六十歲了，身體一直很健康。願我們的經驗對您有所啟發和幫助。祝您健康！

記得營養圈有位朋友曾經說過一句話“早餐不吃飯，你的大腦就會吃屎”。這句話雖然直接粗暴，但是卻有一定的道理。

然而隨著社會的發展，越來越多的人處於快節奏的生活狀態，早餐也大都被忽略。也有的會用路邊的煎餅果子、手抓餅等等快捷小吃代替。總之，給自己十分鐘，讓自己享受一頓愉悅的營養早餐，成為現代青年的奢侈生活。

當然，早餐不僅要吃，更講究營養豐富、全面，這樣才能給身體提供足夠的能量和活力。說到營養早餐，大多數認為一碗粥、一個雞蛋、一個包子或者是一份牛奶、幾片面包就是營養的早餐，其實不然。今天生活菌帶你看看，營養的早餐到底長什麼樣？

【健康的早餐離不開3大元素】

在給朋友們介紹健康造成前，我們先來看看健康早餐的標準。

1、 蛋白質

營養學的教科書中用這樣一句話來描述蛋白質 “蛋白質是構成人體生命的基本物質，沒有蛋白質就沒有生命”，由此可見，蛋白質的重要性。

生活中富含蛋白質的食物有很多，比如：瘦肉、雞蛋、牛奶以及奶製品、大豆以及豆製品等。

2、 維生素

說到維生素，大家第一反應就是水果蔬菜，沒錯！維生素是維持身體健康所必需的一類有機化合物，它雖不參與構成人體細胞，也不能為人體提供能量，但是它在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。

富含維生素的食物有：各種蔬菜和水果。

3、 碳水化合物

碳水化合物為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素，也是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源。大家熟知的主食，饅頭、米飯、麵條、包子等主食說的就是它。不過現實生活中很多人為了減肥而不吃碳水，當然這需要在營養師的指導下進行，否則很容易會造成蛋白質的過度分解，營養不良，水腫，甚至酮體增高，酮症中毒。

【健康早餐舉例】

生活菌根據人們的大致生活習慣，給朋友們推薦幾款簡單方便而且營養又豐富的早餐餐單。

一、西式早餐

（此早點製作約15分鐘）

準備食材：麵包片、芝麻醬、番茄、生菜、雞蛋、培根、牛奶、蘋果、藍莓、葡萄、沙拉醬

做法：

1、 把培根提前解凍後放進微波爐打熟（約2分鐘）；

2、 雞蛋用蒸蛋器蒸熟（約2分鐘）；

3、 把各種蔬菜以及水果清洗並切好備用（3分鐘）；

4、 蔬菜水果清洗切完後，培根和雞蛋熟了，我們開始準備做簡易三明治（兩片面包片中間夾生菜、雞蛋、番茄片、培根、塗抹芝麻醬）（2分鐘）；

5、 牛奶倒入杯子中，放入微波爐加熱一分鐘；

6、 把提前準備好的水果放入容器中，加適量的沙拉醬攪拌均勻（怕胖的朋友可以用酸奶替代沙拉醬）（2分鐘）；

點評：這頓早點雖然看上去簡單，但是營養卻非常全面，重點是製作簡單快捷。

二、中式早餐

（此早點製作約15分鐘）

準備食材：燕麥片、牛奶、雞蛋、菠菜、水果一個、豆乾1片、醬牛肉一小塊

做法：

1、 雞蛋放入蒸蛋器中蒸熟（約2分鐘）；

2、 菠菜、水果洗淨，菠菜切小段備用（約3分鐘）；

3、 鍋中燒水，水開後放入菠菜段焯水1分鐘後撈出（約3分鐘）；

4、 豆乾切成細絲備用（約2分鐘）；

5、 醬牛肉切成片後，放入微波爐中加熱1分鐘（約2分鐘）；

6、 燕麥片加適量牛奶放微波爐中加熱1分鐘；

7、 把準備好的豆乾跟菠菜放到一起加鹽、醋、醬油等調味品適當攪拌均勻（約2分鐘）；

點評：用燕麥片代替傳統的粥會更省時間哦！對於吃不慣西式早點的朋友來說，這個中式早餐是個很不錯的選擇。

三、超簡單早點

西紅柿雞蛋菠菜牛肉細面

（此早點製作約15分鐘）

準備食材：掛麵適量、西紅柿、雞蛋一個、醬牛肉一小塊、菠菜適量

做法：

1、 鍋中加水加熱，利用燒水的空檔清洗西紅柿、菠菜並切成小段、並把醬牛肉切成小片；

2、 鍋開後放入掛麵；

3、 再次開後放入雞蛋、西紅柿、菠菜、醬牛肉；

4、 再次開鍋後，加入鹽及其他調味品即可出鍋。

早餐吃奶類食物最有營養，比如鮮牛奶。奶類食物中含有豐富的蛋白質、鈣質，不僅能夠快速被人體快速消化吸收還具有很高的利用率，能夠有效為人體補鈣並提高能量。

2 早餐吃豆類食物

早餐吃豆類食物最有營養，比如豆漿。豆類食物中同樣含有優質的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、鈣質等等營養成分，不僅能夠為身體快速提供營養、能量，還不會造成腸胃負擔。

3 早餐吃穀類食物

早餐吃穀類食物最有營養，比如面、雜糧。穀類食物能夠為身體提供碳水化合物、蛋白質以及維生素等等營養成分，特別是穀類食物中含有的膳食纖維，不僅能夠幫助促消化，還能夠使人不容易餓。早上可以喝五穀雜糧製成的粥，這樣營養價值更高。

4 早餐吃蛋類食物

早餐吃蛋類食物最有營養，比如雞蛋。雞蛋中含有更夫的優質蛋白質以及氨基酸等等，且雞蛋中含有的蛋白質、氨基酸的比例十分恰當又能夠幾乎全數被人體吸收利用。

從醫學的角度講，早餐要吃的好一點，要營養豐富均衡，最好是牛奶，雞蛋，加主食，適當搭配水果，蔬菜，一杯飲用水，或者清茶

早上主要還是吃自己動手做的稀飯麵條曼頭之類。幹萬別吃化工食品，比如色素，防腐劑增香劑各種化工。外面買的天知道里面含有的成份

每次吃的都很講究，其實我們每個人都是很難做到的，畢竟能夠做到完全自律，早睡早起，給自己準備一頓營業豐富的早餐的，長期堅持的少之又少，所以我的建議，根據自身情況，儘可能的有營業也方便一些，早餐可以備一些，牛奶和麥片和麵包，如果早上時間不充裕，可以快速解決，又有營養，如果週末時間比較充裕，可以熬一些五穀雜糧粥，雞蛋和一些青菜搭配。

早餐對一天的營養起到舉足輕重的作用，每天的能量消耗需要早餐提供。早餐具備攝入碳水化合物，均衡飲食，營養全面；補充維生素，早餐吸收率最高。

先喝一杯淡蜂蜜水或白開水。喝至少500毫升的水分，可幫助消化，又可為身體補充水分、排除廢物、降低血液粘稠度；

雜糧粥或全麥麵包等粗糧食品，粗糧有益人體腸胃健康，並且多吃不會發胖，反而可促進體內毒素排出，更有利於人體健康

首先什麼叫“早餐”先搞清楚！它是人一天當中的第一餐，可以早上7點，8點，也可以是11點，12點等！那麼當然要吃易消化優質蛋白類和糖類主食還有果蔬等食物！

關於早餐據有關專家介紹一定要吃而且儘量吃好，因為上午人的活動量相對較大消耗大需要量也應該大一些，早餐一定要有充足的蛋白質牛奶或者豆製品雞蛋都是很好的選擇其它就是澱粉類食品如果在能吃一些蔬菜那將會是非常完美的組合，營養均衡很重要。千萬不要不吃早餐或者過於簡單所謂的糊弄一口了事，身體健康需要自己平時養成良好的飲食習慣才能達到養生的目地。