除了拉麵還有

1 蘸面---拉麵的濃縮湯頭，蘸著吃

2 蕎麥麵

3 烏冬麵

4 冷麵

5 五目炒麵

6 擔擔麵

7 酸辣湯麵

8 日式炒麵

9 蔬菜湯麵

10 意麵

日本料理極具觀賞性，講究平靜、優雅、和平，所選擇的材料是以新鮮的海產品和時令新鮮蔬菜為主

天婦羅是用蔬菜和海鮮製成的油炸食品，是日式料理中的最具有代表性的菜餚。天婦羅最早是由西班牙人發明創造，江戶時期傳到日本，經過改良成為了當今日本四大料理之一。天婦羅烹飪過程中最關鍵的是麵糊的製作，天婦羅麵糊是使用薄力粉（麵筋少的麵粉）製作，其中以雞蛋麵糊最多。吃的時候會蘸少許醬油和蘿蔔泥調成的汁，口感酥脆，入口香而不膩。

在冬季日本人最喜歡的一道美食就是日式火鍋，很多人聚在一起，支起一口大鍋，放入肉類、蔬菜和海鮮，慢慢的煮。吃的時候沾上生雞蛋汁、醬油和糖做的調味料，吃完肉和蔬菜後還可以在湯里加入麵條繼續享用。

冷卻後放在竹簾上的蕎麥麵上放點紫菜絲、蔥花、青芥末和冷麵汁，再將白芝麻灑在冷麵汁中即可。口感勁道爽滑，非常贊！

鰻魚飯也是日料中的絕佳美味，鰻魚有著非常高的營養價值。有人稱鰻魚飯是日本夏天的一首風物詩。鰻魚肉肉質Q彈，口感柔軟但一整筷下去魚肉不會鬆懈，烤鰻魚保持了鰻魚的高蛋白，誘人的口感和豐富的維他命，對姑娘的面板和抗老化有著很好的功效。簡直是毫無死角的不能拒絕！

百年名店東京野田巖已經有200多年的歷史，號稱米其林一星的“鰻魚飯之神”

大阪燒是一種日式蔬菜煎餅，有人稱其“日式燒餅”或“日式披薩”，是日本關西的一種美食，也是日本麵食文化的代表。

大阪燒是介於煎蛋卷和煎餅之間的餅。在雞蛋麵糊中加入捲心菜或者是肉類（你喜歡的任何食材都可以），烤好之後在上面抹上燒烤醬或者蛋黃醬，再放點海藻之類的就OK了。

壽司是日本傳統美食之一，種類也比較多樣。主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。

日本有什麼好吃的美食-生魚片

我為什要把日本人人都愛的刺身放到最後？因為我不吃......為了愛好這口的你們我還是昧著良心誇誇它吧。日本料理的原則就是：無論如何都不能掩蓋美食原有的味道。製作生魚片對材料的選擇和刀工的要求極為講究，力保證食物的鮮美口感。食物的裝盤以及佐味也極為講究，美觀的造型是生魚片的一大特色，因此裝盤極其重要，佐味的話以綠芥末和日本濃口醬油為主。