蛋雞品種應該選擇體質健壯，抗病力強，覓食力強，蛋質好，產蛋率高，而且粗飼，適應當地環境的本地雞。

中國蛋雞行業經過幾十年的快速發展，已連續 21 年成為禽蛋產量最多的國家。1980年至 2005 年，中國禽蛋產量年遞增速度為 7.8% ，受禽流感疫情的影響，近 2 年增速有所減緩，世界同期僅為 2.6% ，發達國家雞蛋存欄及產量已基本保持穩定，近十年已基本沒有增長。據聯合國糧農組織（ FAO ）統計資料，2005年中國禽蛋產量為 2879.5 萬噸，佔世界總產量的 44.5% ，其中雞蛋產量 2435 萬噸，佔世界雞蛋總產量的 41% 。1991年中國雞蛋人均佔有量為 8 公斤 ，首次超過了世界平均水平，1998年人均近 14 公斤 ，已超過發達國家的消費水平，2005年人均達 18.5 公斤 ，位居世界第二。

發展回顧

中國集約化養雞起步於上世紀七十年代末，政府為了提高人民的生活水平，穩定市場供應，提出了 “菜籃子工程” ，主要在生豬生產、蛋雞飼養等專案上給予政策、資金等方面的支援，並在大中城市郊區建立起了規模化的大型蛋雞場，雞場規模從幾萬只到幾十萬只不等。八十年代後，隨著農村聯產承包制的實施，糧食產量大幅度提高，農村剩餘勞動力不斷增加。於是在國營工廠化養雞的示範和帶動下，廣大農村湧現出了大量的小規模養雞專業戶，在此基礎上發展起了養雞專業村，並形成了連片的蛋雞生產基地，逐漸成為中國蛋雞養殖的主力軍，國營大規模蛋雞場退出了歷史舞臺。

蛋雞生理

品種介紹

據科學統計，良種在畜牧業增產中佔技術進步作用總貢獻份額的 40-50% ，良種在畜牧業生產中有著舉足輕重的地位，家禽良種繁育體系是當代畜牧業中最為完善的。現代家禽育種在中國全面開展的標誌是國家把蛋雞育種列為“六五”攻關專案，運用了現代育種理論和方法，採用了先進的飼養管理裝置和技術，培育了一批適合國內生產需要的蛋雞良種配套系，如北京市種禽公司培育的“京白823“和東北農學院培育的“濱白42“，這兩個品種對推動中國蛋雞業發展做出了極大的貢獻。

蛋雞

為了滿足國內市場的需要，國內企業先後從國外引進了一些優良的蛋雞品種，如“星雜288”、“星雜579 ”、“羅斯雞”等，這些品種的引進對中國良種推廣起了積極的促進作用。但育種工作是一項高投入、高技術、高產出，同時也是高風險的產業，需要有一個長期持續發展的過程。國內蛋雞育種從來就不是 市場運作的產物而是長期 依賴政府扶持，由於缺乏市場觀念和市場競爭的意識，一直以來面臨資金短缺，人才匱乏的困境，國內蛋雞育種終於在1998 年後落入低谷。

而在世界範圍內，蛋雞生產正朝著國家級的或跨國的大集團發展，因此生產效率日益受到重視。透過生產與零售企業間的緊密合作以滿足消費者日益增長的需要。由於市場的激烈競爭，僅極少數的蛋雞育種公司生存下來。同時家禽育種的商業化又推動了育種技術的改進和生產效能的不斷提高。激烈的市場競爭給育種公司帶來了巨大的壓力，也是促進育種公司不斷髮展的動力。各個育種公司在育種工作中都投入大量的人力、物力和財力，採用先進的技術手段和一流的裝置進行育種，使蛋雞的生產效能不斷得到提高。各大育種公司由於資金和人才上的優勢，他們建立起了龐大的國際性技術服務團隊，在世界各地進行有關蛋雞飼養管理、疫病防治、營養需要和裝置使用及維護等方面的培訓，提高廣大蛋雞飼養者的生產水平。同時也不斷推廣他們的產品，擴大產品的銷售，使整個蛋雞行業迅速的向前發展。

蛋雞的脫毛原因

營養原因

1 、缺乏能量 飼料能量水平偏低可導致蛋雞發生皮炎和毛囊炎，進而誘發啄羽、脫毛。新收儲的玉米含水率較高，並含有不易被吸收的大分子多糖，其易造成蛋雞長期腹瀉或能量攝入不足而脫毛。

2 、缺乏蛋白質 飼料蛋白質水平低，特別是含硫氨基酸缺乏可引起蛋雞羽毛脫落。飼料蛋白質水平低可影響角蛋白的合成，致使家禽，特別是成年家禽羽毛大量脫落，甚至全身掉毛、生長遲緩。病禽尾、頸、背部羽毛脫落，常被其他雞啄食，進而面板感染。

3 、礦物質含量過高 飼料鋅含量過高會造成蛋雞採食量明顯下降，並導致羽毛松亂甚至換羽；飼料硒、砷含量高時，可引起雞慢性中毒，其表現為尾羽逆亂，易脫毛，羽毛邊掉邊長，也是其特點。蛋雞脫毛與飼料食鹽含量高也有關，魚粉中的鹹魚幹含有高含量的食鹽，其可導致雞慢性食鹽中毒，造成羽毛脫落。

管理不善

1、 喂量不足 蛋雞長期吃不飽時會出現啄毛和掉毛現象。

2 、缺水和應激 長時間缺水，特別是夏季缺水可造成蛋雞嚴重應激及脫毛、產蛋量下降。

3、籠具原因 採用三層階梯式籠具的，雞籠前網立絲的間距較小，雞採食和飲水時頸部的羽毛常與前網立絲摩擦，時間長了會導致頸部羽毛折斷或脫落。

4 、生理原因 蛋雞產蛋高峰期後，體內雌激素水平有所下降，會出現換羽情況。春季開產的蛋雞進入秋季後會出現羽毛部分脫換的現象。

5、 環境原因 高溫季節，雞為了散發體內的熱量，會出現少量掉毛的現象。隨意改變光照時間等會導致蛋雞產蛋率下降並引發脫毛。季節交替（特別是春夏之交）光照突然增強，造成雞應激時，易導致雞啄羽而脫毛。

6、 疾病原因 雞蝨和蟎是籠養蛋雞秋冬季常感染的外寄生蟲。雞受到蝨嚴重侵襲時會奇癢和不安，患雞可因啄癢而啄斷自體羽毛或啄傷皮肉。疥蟎可沿羽軸穿入雞的面板，致皮膚髮炎、潮紅、發癢及羽毛變脆、脫落，由於疥蟎寄生部位奇癢，雞常啄咬患部羽毛，嚴重時，羽毛幾乎全部被啄光。

預防

1 、供給雞隻均衡營養，一般大型正規廠家生產的飼料（預混料）都能滿足蛋雞對維生素和微量元素的需要。

自配飼料的，新玉米應放置一個月後再用。養殖場應注意選購優質魚粉餵雞。

2、 供給雞隻足量飼料，一般150日齡以上產蛋雞日用料量穩定在100～120g。供足飲水，冬夏兩季要加強飼養管理，可備一套備用的供水系統，防止缺水情況發生。

3、 選用合適的籠具，一般蛋雞籠網孔經間距10～20cm，緯間距 2.5～3cm，每個單籠可養 3～4 只雞。雞場可選用緯間距大於3cm的籠，防止雞頸部與前網立絲摩擦。

4、 控制光照強度。飼養密度大，光照強，易引起雞煩躁、啄肛等。密閉式雞舍生長雞群照度宜控制在5～10勒克司，產蛋雞群照度在10勒克司。如雞舍光線很強，雞發生啄肛時，應在保證通風的前提下，對雞舍進行適當遮光。

5、 蛋雞群感染羽蝨或蟎蟲時，可用0.2%三氯殺蟎醇溶液對雞進行藥浴，同時可將藥液噴灑於舍內及籠架等飼養裝置上。[1]

冬季管理

一、增加光照 冬季晝短夜長，易造成光照不足，影響蛋雞產蛋。為此，在早晨和晚上用燈光補充，平均每平方米用3瓦的燈為宜，保證每天光照14～16小時。

二、防寒保暖 蛋雞較適宜溫度為21℃～23℃，低於這個溫度就會耗料多、產蛋少。為此冬季門窗要用草簾遮圍，有條件時可採用取暖裝置或頂棚搭塑膠薄膜，以保證雞產蛋所需的溫度。

三、精心飼餵 冬季蛋雞日糧要特別注意營養均衡。除了保證蛋雞所需的能量和蛋白質飼料外，還要注意補充多維素，適當增加切碎的胡蘿蔔和青料。晚上飼餵時間可適當延遲。要少喂勤添，保證產蛋雞有足夠的營養。

四、注意飲水 冬季要按時給蛋雞以足夠的溫水，以保證雞對水分的需求，最好給雞飲大蒜水。大蒜不但能健脾胃，促進食慾，幫助消化，而且能增強蛋雞的抗病能力，對雞瘟、感冒、腸道病有較好的預防作用。

五、注意通風 冬季，雞群多為封閉式飼養，舍內通風不良，易受氨氣、硫化氫、二氧化碳、硫醇等有害氣體的侵襲，直接影響蛋雞的健康，還很容易引發各種疾病，所以要注意雞舍的通風換氣。注意正確處理通風換氣與保暖的關係，每天要及時掃除糞便，並根據風力大小，確定開窗通氣的時間，降低舍內有害氣體的濃度，給蛋雞創造一個良好的環境，減少疾病的發生。

選擇區域

(一)遠離城鎮、交通主幹線，遠離化工廠、屠宰廠、肉聯廠、醫院、居民區。

(二)選擇深山草地，沒有傳染病，空氣好、地質好、水質好，雜草樹木多，沒有或很少農田，不用或幾乎不用農業化肥，居住鬆散區域散養。

(三)較平坦向陽有水原且出水暢通，能通車、通電，能鋮害雞的野生動物少。

(四)育雛室建造地址：選地勢高燥，向陽避水離成的雞舍較遠上風頭。

(五)成雞舍建造地址：地勢高燥，向陽避風。周圍有較廣闊的平坦地段。而且接近整個雞覓食運動場的中間。(一般10-20畝場地養500只左右，建一個舍為一個飼養區為宜)

(六)飼料室建造址：應在整個場址的入口，地勢高燥，通風，出水暢通，交通方便的地方。

(七)生活區要選在入口處，但必須與飼養區隔離開。

育雛室

育雛室位置

2、四周牆為雙12中間隔10釐米的空心34釐米的磚牆，房頂用空心板加保溫和防漏材料，地面堅實並用水泥砂石照面打平，牆和頂用水泥或石灰抹平以利消毒。

3、購現成育雛籠：南牆邊、中間、北牆邊各留走道一條，在兩條走道中間背靠背放兩行育雛籠共放四行(每平米籠面按20只雛雞計算)

4、平面網上育雛：南牆邊，正中間、此牆邊各留走道一條，每兩條走道中間部分把小眼電焊網架起60-70釐米高，然後在網上用大眼電焊網(全佔不出雛雞即可)圍成南北寬70-75釐米，東西長1米，高50-70釐米的小格即可。

5、備料槽、水槽長度為3--5釐米/只雞。

6、育雛室走道上邊離地2米高，每隔1.5米按一個燈口。

7、育雛室內要有充分的取暖裝置，保證在最冷的時間能達到35℃(注意防失火和煙薰及煤氣中毒危害)

8、備好添料、添水、清掃、消毒等用具。

青年雞舍作用

要選在地勢高燥，冬向陽，夏有樹涼，出水暢通，10-20畝飼養區接近中間的地方。

1、坐北朝南，南北寬淨5米，長13-14米，可養500只左右雞，高2.5米，留有人進出的門，南北牆留有較大的窗戶能開關。地面上12釐米，東西每隔2米，當0.5米長，高30釐米雞門口，門口的外面有能開關的出門，裡面有能開關的鐵砂門。

2、其它同育雛室但在房頂南北寬中間留80-90釐米的天窗而且可開關，可防雨，防水寒。

3、5米兩邊（南此牆根）各留一條走道，走道中間放兩排結實的架，西架高50釐米，寬1.2米米長1.4米，每隔30釐米一根，直徑2釐米粗的架樑，東西每1.5每1個西架，每年西架上邊的舍頂有定滑輪，在清掃時可把西架吊起。

4、在離門近的一頭(東或西頭)放2-3層產蛋箱，或用磚壘成的產蛋窩，在雞舍外邊周圍建有間蛋窩，產蛋箱窩內光線要儘量黑暗。在青年雞時要封閉好窩門。在開產時開啟窩門並墊好柔軟乾淨柴草。

5、在舍內四周挨地靠牆放料槽，在料槽上按放水槽。

6、在跑場周圍，圍有欄網，防跑失雞。

行業資料

自2013年3月至2014年2月，“H7N9”事件導致消費者心理恐慌，抑制了正常的鮮蛋消費需求，對中國蛋雞行業造成了嚴重衝擊。2013年下半年商品代蛋雞場雛雞補欄數量急劇下降，2014年上半年在產蛋雞存欄持續減少，鮮蛋產能下降，供給明顯不足。2014年3月份以後，鮮蛋價格逐步走高，商品代蛋雞場實現盈利，整個蛋雞行業在付出沉重代價後，正在逐漸恢復新的平衡。

1、雞蛋價格曲線

2014年上半年全國蛋雞主產區雞蛋出場均價為4.01元/斤，比歷史同期最高的2011年（均價為3.77元/斤）高出0.24元/斤，增長幅度為6.4%。除1-2月份均價低於2011年和2013年同期外，3-6月份鮮蛋均價創歷史同期最高，達到4.20元/斤，其中最高的5月份均價達到了4.60元/斤。

2、淘汰雞價格曲線

2014年1-3月份全國各地淘汰雞均價為3.59元/斤，為近年曆史同期最低；4-6月份均價為4.64元/斤，除較2011年同期的5.17元/斤略低外，比其它年份同期均高。其中，5月份均價達到5.28元/斤，超過歷史同期最高的2011年（均價為5.21元/斤）。

3、鮮蛋盈虧界點曲線

自2013年3月底爆出“H7N9”之後，2013年4月至2014年2月全國各地雞蛋出場均價為3.73元/斤，而同期的雞蛋盈虧界點（社會平均生產成本）均值為3.74元/斤。除2013年8-9月有盈利外，其他月份基本都處於虧損經營狀態。2014年3-6月份鮮蛋社會平均盈利水平為0.65元/斤，其中盈利水平最高的5月份達到0.99元/斤。

飼養管理

允許苗選擇

1、在無疫區，無疫場，種雞群健壯，化技術高化規範，消毒嚴密，雛雞毛豐滿，眼有神肚臍收宿癒合好，行動靈敏，無殘，經獸醫部門檢查無疫病雞。

雛雞的飼養管理

1、進雛時間：北方在2-4月份，育雛後氣溫暖，雨水少，日照充足，比較乾燥，草本發芽，小蟲繁殖漸多，適宜雞在場內自由覓食的時間。

2、育雛室準備：

①籠、食水槽、鏟、爐等裝置用具放室內，加熱試溫達35℃以上。

②40%癸甲氨銨與清水混和(1:600)或防毒氨50g溶於100-200斤水中噴霧消毒，隔日用高錳酸鉀、甲醛混合薰(每立方米30毫升甲醛/高錳酸鉀15克)封閉1-2天，通風1天，再用進氧乙酸或碘酒消毒劑噴霧消毒室內和室外環境1-2次。準備進雞，進雞後每週消毒地面，牆壁、室外環境1-2次。

3、雛雞的運輸

①運輸車輛和雛雞箱要用碘酒或防毒氧消毒涼幹，每箱雛數要適宜不要進密。

②運輸車輛要有保溫裝置，雛雞所在處溫度在33-35℃而且空氣新鮮。

④行速要慢特別是上下坡和不平的道路及開始和停車要慢。

4、密度：接四雞後，以每平方米籠面放50只左右，自上層往下放，平面網上養的自離熱源近外往遠處放，今後隨雞的生長逐步擴群。

5、育雛溫度：在保持室內空氣新鮮的同時，要保持室內溫度適宜。第一週33-35℃,以後每週降2℃,直至18℃或室外溫度持平，停止供熱。（注意失火，煙薰和煤氣中毒）

6、育雛室溫度：1-6周相對溫度55-60%，以後逐步適應自然溫度。

7、光照：

雞齡（日）　光照時間（小時）　光照強度（度/m2）

1- 3日　23(千夜停1小時)　3-3.5

3-14日　17　2-2.5

14-21日　15　2-2.5

21-28日　13　2-2.5

29日後 　12　2-2.5

8、飲喂

（1）雞按排好後，讓雌休息1--2小時，飲30--35℃含5--8%多維葡萄糖水或5--8%食糖加電解多維水；連用5--7天，以後改為飲清水。（水溫要與室溫相同）

（2）飲水2小時後，喂煮的小米（沸水放米，再沸後即撈出）連用2--4天，改用料槽喂雛雞料，14天后可在料中加適量新鮮優質、乾淨的碎青草、樹葉或菜。喂料次數，開始每日6次，以後每週減一次，直到白天喂3次，達40--50日齡，轉青年雞料。

青年雞散養

1、備好青年雞舍（也是今後的成年雞舍）以每平方米飼養7--8只雞，料槽、水槽、棲架、鐵鏟、掃帚等裝置用具備好。

2、消好毒（和育雛室的消毒相同）

3、在轉群前4天到轉群后4天要在飲水中新增電解多維（減少轉群應激）

4、轉群一般選擇晴天的晚上，把雞直接放在棲架之上。轉群后2--3天內在舍飼餵，並訓練雞上棲架休息的習慣，過2--3天后雞熟悉雞舍環境後，放開雞道，每日早晨一次在雞舍周圍放原料，和食槽和水槽添適量料和水，並逐步擴大原糧離雞舍的距離，培養雞在牧區內的覓食能力，以後逐步改為午、晚在食槽、水槽喂飲2次青年雞料，要注意在每次喂飲時要吹口肖，使雞形成條件反射，形成聽口哨聲回來吃食的習慣。

產蛋期的管理

1、及時開啟舍內外產蛋容箱門口，並墊好柔軟柴等。今後要及時清換。

2、在舍周圍放適當的補鈣槽（貝砂和石灰石悄各半）。

3、午、晚在食槽放蛋雞料

4、每日上下午各拾蛋一次，在開始產蛋一段時間，在拾蛋時可留一枚蛋做引蛋培養雞到產蛋窩內產蛋的習慣。同時要到運動場尋找野產的蛋，及時收回並損壞適宜產蛋的環境，迫使到產蛋窩產並形成習慣。

5、每日清掃雞和洗刷料水槽一次，每週在清掃乾淨後徹底消毒舍、架和舍周圍環境二次。

6、經常觀察雞群的精神狀態，吃料、飲水、產蛋、糞便情況，做發記錄，發現問題及時查明原因及時解決。發現病理現象及時隔離治療，如是可疑傳染病及時報畜牧部門檢查確診。

預防用藥

1、1--3日齡普百克飲水每日一次每次40只雞10毫升（預防腸道細菌性疾病，提高飼料轉化率，促進生長）。

2、16--18日齡普百克飲水每日一次，每次30--40只雞10毫升，連用3天。

3、30--35日齡不丙沙星原糧70公斤水加5克/瓶，為廣譜抗生素。

4、38--42日齡地克珠利溶液飲水0.5--1g/瓶，連用3--5天。

5、46日齡,阿維菌素0.2mg/公斤體重，拌料喂，隔7--10日再用一次（驅除體內外寄生蟲）。

6、57--59普百克飲水每日一次，每次30只雞10毫升，連用3天。

7、70--75日齡，硫氰酸紅黴素粉125毫克/升，連用3--5天。（防止細菌、支原體引起的呼吸道、消化道疾病）。

8、100--104日齡驅除球蟲，用藥同4。

9、110--112日齡，用普百克飲水每日一次，每次20--25只雞10毫升，連用3天。

10、125日齡驅除體內外寄生蟲一次用藥同5。

11、今後一般不再用藥，如有特殊情況，必須按綠色食品獸藥使用準則使用。

免疫技術

1、1日齡雞馬立克疫苗防疫（注射）

2、7日齡新支二聯（點眼鼻）

3、14日齡法氏弗苗（點眼鼻）

4、20日齡，禽流感油苗（注射）

5、25日齡新支二聯苗（點鼻眼）

6、56日齡法氏弗苗（點眼鼻）

7、63日齡新城疫I系苗（肌注）

8、90日齡支氣管炎H52（點眼鼻）

9、100日齡肌注禽流感油苗

10、110日齡新減二聯油苗肌注

11、120日齡刺雞疫苗

飼料

所有原料加工及成品符合綠色食品飼料和飼料新增劑使用準則規定，必須經縣級以上綠色食品辦考察審批後方可使用。

1、雛雞料：黃玉米60%，麩子105，槐呆粉（或苜宿草粉）5%，炒黃豆13%，花生仁餅10%，乳酸鈣0.9%，益生素0.1%，氨化膽鹼0.3%，金星維它0.04%，微量元素0.16%，食鹽0.5%。

2、青年雞料：

（1）夏季：黃玉米56%，麩子10%，槐葉粉（或苜蓿草粉）10%，炒黃豆10%，花生仁餅8%，乳酸鈣0.9%，益生素0.2%，氯化膽鹼0.2%，金星維它0.02%，微量元素0.18%，鹽0.5%。

（2）冬季：黃玉米60%，麩子10%，槐葉粉（或苜蓿草粉）10%，炒黃豆10%，花生仁餅8%，乳酸鈣0.9%，益生素0.2%，氯化膽鹼0.2%，金星維它0.03%，微量元素0.17%，鹽0.5%。

3、產蛋雞料：

（1）夏季：黃玉米57%，麩子5.8%，槐葉粉（或苜蓿草粉）8%，炒黃豆13%，花生仁餅10%，乳酸鈣1.1%，益生素0.2%，氯化膽鹼0.2%，金星維它0.03%，微量元素0.17%，鹽0.5%,貝殼粉4%。

（2）冬季：黃玉米60.8%，麩子3%，槐葉粉（或苜蓿草粉）8%，炒黃豆12%，花生仁餅10%，乳酸鈣1.1%，益生素0.2%，氯化膽鹼0.2%，金星維它0.04%，

高產十招

一、喂松針法 松針不僅營養豐富，而且含有植物殺菌素，可以促進畜禽生長，預防腸胃道疾病及各種維生素缺乏症。有資料表明，在雞日糧中加入6%的松針粉，可使產蛋率提高13%左右。

二、喂菜子餅法 在蛋雞飼料中加入7%煮熟（或經脫毒處理）的菜子餅，可使產蛋率提高10%左右。

三、喂花生殼粉法 在蛋雞飼料中加入3%～5%的花生殼粉，可使產蛋率提高15%左右。

四、喂蒼耳餅法 蒼耳餅是蒼耳果實榨油脂後的副產品，含粗蛋白質39%及微量鎮靜物質。在蛋雞基礎日糧中加入10%的蒼耳餅粉，可產蛋率提高8%左右。

五、喂胡蘿蔔法 胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素和多種B族維生素及微量元素；在蛋雞日糧中加入10%～20%的胡蘿蔔，可使產蛋率提高。

六、喂玉米花粉法 把玉米花粉摻入飼料中餵雞，可使產蛋率提高10%左右，而且蛋色鮮豔，蛋黃量增加。

七、喂芹菜法 用新鮮的芹菜餵雞，可提高產蛋率。芹菜葉單喂，芹菜莖切碎後拌入配合飼料中喂，每隻蛋雞每次喂50克左右，每週喂3次。

八、喂蝸牛法 在蛋雞日糧中加入5%的蝸牛，可使產蛋率提高。

九、喂蛋殼法 經常在蛋雞飼料中新增些碎蛋殼，可使產蛋率提高。

十、喂蜂蜜法 每隻雞每天喂1克蜂蜜（用水稀釋後分早晚兩次拌在飼料中喂），可提高產蛋率。

需水量

給產蛋雞供水學問特別的多，在一般情況下，每隻雞每天需水量：冬季110毫升左右，夏季280毫升左右，春秋季200毫升左右。當產蛋率升高時，需水量也隨之增加。因此，在雞產蛋高峰期要特別注意供水工作，否則，會直接影響其產蛋和健康。特別是在每日的早8點、中午12點、下午6點這三個時間內，更不應缺水。因為雞的飲水時間大都在光照時間內。

早上8點左右，雞開始接受光照（日光或燈光）；中午12點左右，是雞產蛋的高峰時間，母雞產完蛋後，體內消耗較多的水分，感到非常口渴要喝水；下午6點左右，光照時間即將結束，晚上準備開始休息，雞要喝足水以利晚上體內備用。冬季天氣寒冷，氣溫低，最好給雞飲溫水，增強抗寒能力，對雞的健康和產蛋都有利。

冬天照明

冬天為了提高蛋雞產蛋量，採取雞舍照明十分重要。由於延長光照時間，蛋雞的採食量和活動量，都有所增加，可有效提高產蛋量。

把握好照明時間：照明時間不是越長越好，要時可而至。即延長照明時間又不影響蛋雞休息。有的人為了延長照明時間，成宿成宿的點燈，這是錯誤的。一般採用傍晚、午夜、清晨照明。傍晚，剛黑天不用開燈，要在19~21時開燈；午夜，0~1時30分；清晨4時30分~6時。

開燈要堅持經常：每天定點開燈，不能想起來就開燈，忘了就不開燈。要有規律性，不能忽視。否則會打亂蛋雞的生活規律，適得其反。而影響蛋雞的產蛋率。

照明燈要加燈傘：照明燈上有傘，可以聚光，使光線集中輻射到地面，充分利用光源，一般20平方米左右的雞舍裡，安裝一盞60瓦的電燈即可。燈的高度仍以光源全部輻射到地面為好。燈的瓦數不易太大，既要節約，又要實用。蛋雞照明時間一般不超過14小時，即白天加燈光照明時間。於此同時，開燈時要投足飼料，防止空槽，而使蛋雞增加了能量消耗，適得其反，既增加了費用，又降低了收入。

產薄殼蛋病因

生理性因素的影響

1、連續產蛋：母雞在較長時間內連續產蛋，易導致生理機能衰退，常使蛋殼變薄或產軟殼蛋。所以，提高飼料質量，增加動物蛋白質飼料，並常曬太陽，加強飼養管理，促使蛋雞儘快恢復生理機能，才能確保雞群正常產蛋。

　　2、遺傳因素：不同品種的雞，蛋殼質量不同，如土種雞蛋殼較厚，外來品種雞蛋殼較薄，易破。所以，可用選種手段提高品種的蛋殼厚度，減少破蛋率。

　　3、產蛋時間：一般雞場上午8時左右飼餵，白天血鈣濃度高，蛋雞在成蛋過程中鈣的分泌量充足，所以一般下午產的蛋殼較厚。而上午10時前產的蛋通常是在夜間形成的，夜間母雞多處在休息狀態，採食量很少，血鈣濃度較低，所以上午產的蛋一般蛋殼較薄。

　　4、年齡影響：一般較老的母雞生的蛋較大，但蛋殼相應較薄。因此，一般蛋雞餵養2年為宜。

　　5、甲狀腺機能失調：雞體內甲狀腺機能失調，會嚴重影響鈣的吸收利用，從而產薄殼蛋或軟殼蛋。喂3-5天甲狀腺素片能很快使蛋殼變硬。

　　6、換羽：母雞換羽期間生理變化較大，也會使蛋殼變薄，破蛋增加。因此在換羽期要用整粒大麥供雞自由採食3-5天，可加速人工換羽，很快恢復產蛋並提高蛋殼質量。

管理因素

通風不良：雞舍通風不良，造成氨氣濃度過高，則引起呼吸性氨中毒，使雞體內失去較多的二氧化碳，致使形成碳酸鈣的碳酸根離子不足，影響對鈣的吸收，從而引起產薄殼蛋。所以，雞舍內要通風換氣，及時清理糞便，防止氨氣濃度過高。

　　雞舍溫度：溫度過高或過低都會影響蛋殼質量。氣溫高於32℃時，雞體散熱困難，食慾下降，採食量減少；長期高溫會破壞雞體的營養平衡，引起代謝改變，使雞的甲狀腺機 能下降，導致雞體內鈣量不足，易產薄殼或軟殼蛋。氣溫低於零下12℃時，雞採食量會減少，蛋殼也會變薄。因此，夏季應通風降溫，冬季要防寒保暖，使雞舍內溫 度保持在15℃-25℃之間，並根據季節調整產蛋雞日糧中能量、礦物質、蛋白質的濃度，來提高產蛋率和蛋殼質量。飼料中新增0.5%-1.5%小蘇打混合飼料，可提高蛋殼強度，大大減少薄、軟殼蛋。冬季日糧中新增0.5%-1.0%辣椒粉，以使雞增熱，提高抗寒能力，同時增加供暖。

飼料原因

1、缺鈣：產蛋雞需 要大量的鈣來形成蛋殼，日糧中缺鈣會產薄殼蛋或軟蛋。1只雞每天採食50克-70克飼料，雞對飼料中鈣的利用率僅60%，單靠飼料中的鈣是不夠的。所以在 雞配合飼料中應新增3%-4%的貝殼粉以補充不足。

　　2、缺乏維生素D：即使日糧中鈣磷充足，也會使鈣、磷吸收和代謝作用產生障礙，導致蛋小、畸形、殼薄和軟殼，產蛋量和孵化率下降等。所以，獲得維生素D最經濟有效的辦法是讓雞多曬太陽，使面板和羽毛含有的7-脫氧膽固醇，經紫外線的照射後轉化成維生素D3而被吸收利用。生產中一般在日糧中新增維生素D3。用魚肝油作為日糧中 維生素D的補充劑和維生素D缺乏症治療藥物，可獲得滿意效果。

　　3、缺磷：磷對雞的骨骼、蛋殼和體細胞的形成，以及對碳水化合物、脂肪和鈣的利用有重要作用。尤其母雞需要更多磷，因為蛋黃中含有較多的磷。雞日糧中磷的需要量為0.6%，其中有效磷應含0.5%。所以飼料中須加1%-2%的骨粉或磷酸鈣，以補充鈣磷不足。

　　4、鈣磷比例不當：不論是鈣多磷少或是磷多鈣少，對雞的健康、生長和產蛋及蛋殼質量都會產生不良影響。一般日糧中鈣、磷比例應以6-8:1為宜。如二者比例不當，將導致產薄 殼或軟殼蛋。由於雞蛋殼的鈣化主要發生在頭天晚間，所以應適當延長傍晚採食時間。因此，每天傍晚給雞補喂貝殼碎粒或骨粉，能提高蛋殼質量。

　　5、飼料黴變：飼料因保管不善而發生黴變，餵雞後致使雞的肝臟、腎臟等被黃麴黴素侵害，從而破壞了維生素D在雞體內的代謝，導致雞的體重減輕，飼料報酬降低，抗病力差，產蛋量減少，蛋殼變軟。因此，要妥善保管飼料，以防發潮黴變。

　　6、新增劑使用不當：合理使用新增劑，能提高產蛋率和蛋殼質量。但目前中國使用的各種飼料新增劑中所含成分大不相同，必須根據雞群情況從中選擇適合的新增劑，並掌握好合理用量。

脫肛原因

【高產而引起脫肛】

有的養雞戶在產蛋高峰期，過分加強營養，特別是補充蛋白質，使雞產蛋過多，雙黃蛋過大，特大蛋比例達1－2%，使蛋雞處於超負荷狀態，致使蛋雞中氣下陷，肛門失禁而脫肛。

【飼養管理不當引起的脫肛】

由於飼養管理不當引起的脫肛，原因之一是雞群過早產蛋，母雞還沒有完全發育成熟，骨盆尚未發育完好。產道狹窄，無法承受產蛋的強大壓力，造成難產脫肛。其次是育成期蛋雞過於肥胖，多因飼料中熱能和蛋白質含量過高，脂肪在體內蓄積，特別是肛門周圍脂肪的蓄積引起難產而脫肛。再次是光照程式不當，給予的光線太強或光照時間太長，都會造成母雞早產而脫肛。此外，蛋雞的密度過大、通風不良、應激等因素亦能作用於產蛋過程而脫肛。

【疾病引起脫肛】

慢性(習慣性)拉稀性疾病均能引起脫肛。如雞傷寒、慢性禽霍亂、禽副傷寒、長期喂黴變腐敗飼料引起的消化道炎症、大腸桿菌、綠膿桿菌發病後期等，這些病都能引起拉稀。拉稀後導致脫肛的原因有二：一是長期拉稀導致機體中氣下陷，肛門失禁而脫肛；二是病原微生物生長繁殖至腸管、輸卵管及洩殖腔併發生炎症，產蛋時，蛋排出困難，過度努責而引起脫肛。

挑選

一、從雞腿、嘴的顏色辨別（產蛋前黃腿、黃嘴）。高產雞，褪色越重產蛋率越高，250～300日齡的仍然是黃腿、黃嘴的為低產雞，甚至為不產蛋雞。產白殼蛋的雞，腿、嘴為正黃色；產粉色殼蛋的雞，腿、嘴為棕黃色。

二、從雞冠上辨別。高產雞的雞冠紅大、柔軟、細膩有溫度、倒向一側、正常紅色。低產雞、甚至不產蛋的雞，雞冠立起不倒、有白點或白霜、冠薄。如果患有馬立克氏病，雞冠萎縮、沒有溫度、冠涼；若有紫冠、黑冠的雞要及時淘汰。

三、從羽毛上辨別。高產雞羽毛土色、蓬亂、不油亮、不光滑，頸部，背部、胸部有羽毛脫落或掉光的為高產雞，如經常順毛打扮，這樣的雞為低產雞。

四、從肛門上辨別。肛門闊約肌鬆弛，擠壓闊約肌周圍富有彈性，有溼潤感，並立即收縮，流出粘性分泌物，這樣的雞為高產雞。肛門縮緊、周圍肌腹擠壓沒有彈性，沒有溼潤感的為低產雞。

五、從採食情況上辨別。飼餵時，高產雞如餓虎撲食，狼吞虎嚥、食慾旺盛，吃時不抬頭、不挑食、迅速吃淨。挑食不愛吃，甚至將飼料只啄不吃的雞為低產雞，甚至不產蛋。

六、從糞便上辨別。高產雞糞便成型，形狀成小頭帶白色，夏季喝水多一些，也基本成型，顏色正常。低產雞及不產蛋的母雞，糞便細長，幹糞便較多。

七、從恥骨上辨別（摸襠）。高產雞恥骨3～4指。低產雞恥骨2指，甚至1指襠。

八、從腹部上辨別。高產雞腹部寬大。

生雞蛋能吃嗎

在以前老人總會說咳嗽感冒的時候把雞蛋和開水沖沖可以治療感冒咳嗽等症狀。雞蛋可以生吃嗎?對於這個問題是大家很關注的問題，因為有的人常喝生雞蛋，認為可以治便秘。據專家介紹，雞蛋是不可以生吃的，為什麼?

　　1、防礙人體對生物素的汲取

生雞蛋清中含有抗生物素的物質，此物質的目的就是為了防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的汲齲，而如果將雞蛋煮熟後，不僅可以破壞掉抗生素的物質，而且還可以起到殺菌的作用，所以雞蛋不適合生吃。

2、生雞蛋極易被細菌汙染

雞蛋由雞的卵巢及其洩殖腔產出，其實它的卵巢與洩殖腔是帶有細菌的，所以雞蛋就會被汙染，生吃就容易引發寄生蟲並腸道病或食物中毒。

　　3、生雞蛋有腥味

生雞蛋還有一股難聞的氣味，雞糞味，而這種味道對人體中樞神經產生抑制，讓人們的食慾減退，有的時候還能使人嘔吐。雖然雞蛋營養，但是吃生雞蛋不是在增加營養而是在傷身體。

生雞蛋好處和壞處

吃生雞蛋的好處

雞蛋在飲食當中是最普通的一種食物，它也是營養價值高的食物。尤其是兒童，家長們更是每天必須要給兒童吃一顆雞蛋，用於補充營養，雞蛋有著健腦的作用。但是，對於雞蛋的吃法一定要注意，生雞蛋是不宜食用的。

眾所周知，雞蛋的營養價值高，其蛋白質所含必需氨基酸的種類,數量,比例,最接近人體,同時也是最容易被人體吸收和利用. 雞蛋性味甘,平,無毒,歸經入心,肺,脾,胃,腎,為養心安神,滋陰補血的養生佳品,經常吃的話有健腦益腎等作用，不過，生雞蛋可是不能吃的，吃生雞蛋根本沒好處。

有的人常吃生雞蛋，認為生雞蛋營養高，其實，生雞蛋中含有的細菌最多，而且生雞蛋中的營養物質不易被人體吸收和消化。所以，大家要想吸收雞蛋中的營養，必須要將雞蛋煮熟後再吃，像煮雞蛋就是可以讓人體完全吸收到雞蛋中營養的。再就是像炒雞蛋、衝雞蛋、雞蛋羹等。

　　吃生雞蛋的壞處

雞蛋是有營養的，但是生雞蛋最好不要吃，下面來了解吃生雞蛋的壞處。

1、生雞蛋不容易消化，營養物質得不到吸收。人體 是靠胃蛋白酶和小腸裡的胰蛋白酶來吸收消化雞蛋中的蛋白質。而生雞蛋中的蛋清裡去有一種抗胰蛋白酶的物質，它的目的就是能夠阻礙蛋白質的消化和吸收。而如果將雞蛋煮熟的話，就會將抗胰蛋白酶的物質消耗掉，所以容易被人體消化吸收。

2、在生雞蛋中含有卵白素，該元素可以抵消食物當中的維生素B。而另一種抗生素蛋白，是可以防礙人體吸收生物素，生物素是人體需要的多種維生素之一。如果我們人體缺乏生物素，就容易出現食慾不振，精神怠倦，皮膚髮炎，脫屑脫毛，體重減輕等情況，對人體的健康不利，所以不宜吃生雞蛋。

3、鮮蛋裡含有致病的沙門氏菌、黴菌或寄生蟲卵等病菌的。更何況是不新鮮的雞蛋，帶菌率就更高。這些細菌直接會汙染到蛋殼，而蛋殼是有細孔的，當然細菌就容易進入到雞蛋內，雞蛋內也會有細菌感染，這些細菌都怕高溫，煮沸8min～10min，雞蛋內外的細菌就會被殺滅。

雞蛋怎麼吃最有營養

雞蛋的吃法有很多，像煮雞蛋、雞蛋羹、炒雞蛋、衝雞蛋等，而從營養和吸收的角度來講，其實煮雞蛋是能夠吸收到雞蛋中最多營養的。不過，對於煮雞蛋的吃法要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。對兒童來說，可以給他們吃蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質鬆解，極易被兒童消化吸收。

1、打蛋花湯

在湯滾之際加幾滴醋，則蛋汁入水即呈現漂亮的蛋花了。

2、蒸雞蛋羹

雞蛋羹要想蒸好，關鍵的還在於如何攪拌雞蛋液。一般來講，如果氣溫是20℃以下時，攪拌時，攪蛋的時間應長一點(約5分鐘)，這樣蒸出來的雞蛋的效果非常的好，有肉眼看不見的大小不等的孔眼;如果氣溫在20℃以上時，時間要適當短一些。

3、煮雞蛋

這種做法最關鍵的就是要掌握煮的時間，一般以8分鐘～10分鐘為宜。若煮得時間短，蛋白質不能完全的鬆解，不易消化吸收。若煮得時間長，蛋白質結構由松變得緊密，也不易被消化吸收。

生雞蛋的營養價值非常高，超過一切目前世人所發現和使用的烹飪原料，其蛋白質所 含必需氨基酸的種類、數量、比例，最接近人體，最容易被人體吸收和利用。

吃生雞蛋壞處多多，對人的健康是十分有害的。科學家研究發現，蛋殼細菌達幾十萬個。而放置過久及被冷水泡過的雞蛋，蛋殼表面的毛細孔會變大，給細菌入侵提供了方便之門。

1、雞蛋的最可貴之處，在於它能夠提供較多的優質蛋白，雞蛋蛋白質含有各種必需氨基酸，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。

2、雞蛋含大量蛋白質和卵砱脂，孕婦吃雞蛋能補充營養，對胎兒大腦發育有好處，而且母體儲存的優質蛋白有利於提高產後母乳的質量。

3、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。

4、孕婦必須食用經過徹底煮熟的雞蛋，未煮熟的雞蛋不僅因為未被充分高溫消毒而含有沙門氏菌，而且還會影響人對生物素的利用。

5、孕婦吃雞蛋不宜過多，每日3～4個即可。孕婦吃雞蛋，最好是將雞蛋加工成為流質的雞蛋湯或雞蛋糕，更利於營養的吸收。

　　結語：透過以上的瞭解我們知道了生吃雞蛋有好有壞，生雞蛋的營養價值非常高，最容易被人體吸收和利用。孕婦吃雞蛋必須經過徹底煮熟的雞蛋，孕婦吃雞蛋，最好是將雞蛋加工成為流質的雞蛋湯或雞蛋糕，更利於營養