用料

牛腩 黃豆 姜，花椒，冰糖 鹽

做法步驟

步驟 1黃豆用溫水泡開

步驟 2牛腩洗淨

步驟 3牛腩切大塊

步驟 4牛腩入開水汆過

步驟 5撈起放到砂鍋加入開水，生薑，冰糖花椒等慢燉一小時

步驟 6加入黃豆再慢火燉1小時即可

材料

食用油30克　　二鍋頭酒大匙　　高湯適量　　胡椒粉少許　　精鹽2小匙　　味精1小匙　　牛腩400克　　幹黃豆30克　　胡蘿蔔30克　　枸杞10克　　大蔥1根　　生薑1小塊

做法

1.牛腩洗淨切塊，幹黃豆泡透洗淨，生薑洗淨切末，蔥葉洗淨切絲，胡蘿蔔洗淨後去皮切塊，枸杞泡洗乾淨；

2.往鍋裡倒油，燒熱，放入姜、牛腩爆炒幹水分，倒入酒、高湯，用小火燜20 分鐘；

3.然後加入胡蘿蔔、黃豆、枸杞，燜爛後加鹽、味精、胡椒粉、蔥絲，燜透入味後裝盤即可

1.

準備好黃豆一把,洗淨。牛腩一塊,切好,洗淨。也可以是買切好的做成的牛腩。如果買的...

2.

把黃豆洗淨,牛腩洗淨切好放入鍋中後,加入兩勺油。

3.

加入半鍋水,蓋上高壓鍋的鍋蓋。

4.

把黃豆牛腩放入鍋中燉45到55分鐘時間,香味噴鼻的時候,說明黃豆牛腩湯已經做好,可以開鍋了。