用料

黃油 200克

細砂糖 30克

鹽之花（鹽） 3克

淡奶油 600克

做法

先來看看成品圖

200g黃油軟化至室溫

先用電動打蛋器稍微打幾下

加入30g細砂糖和3g 鹽之花，打勻

600g淡奶油提前稱好，靜止至室溫。（要想不水油分離，這步不可忽略）

淡奶油少量多次的倒入黃油中，邊倒邊打發黃油，這需要一點點時間和耐心，我大概分了30多次吧，每次倒一點點，混合後再倒入下一次

看，打發好的狀態，細膩且有光澤，關鍵是打發過程中沒有水油分離，會節省很多時間。如果水油分離，說明黃油或淡奶油沒有徹底回至室溫，可隔溫水打發試試

6寸蛋糕胚，分成3片，像平時一樣抹面就行。一層蛋糕胚，一層奶油，中間還可以放一層薄脆片，是增加口感的關鍵，也是這款鹹奶油蛋糕的另一個亮點。

上面裝飾除了薄脆片，還加了開心果和巴旦木碎、杏仁片。

1，將雞蛋蛋黃蛋清分離，取雞蛋清，放入打蛋盆中，用打蛋器順著同一個方向打，直至打出很多泡沫。

2，加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打啊打（至少將牛奶～油～糖分為四等份分次放入）。

3，打到看著比較粘稠就再加入少量牛奶～油～糖。待牛奶～油～糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不會滴落即可。這樣自制奶油就完成啦