一、建園

1.園地規劃

種植區規劃為長方形;灌溉系統和道路系統應根據當地條件，科學合理;防護林設主林帶和副林帶，並結合道路和灌溉渠道。

2.客土改良

種植區要求土地平整，坡度不大於0.5％。通常，在春季開始挖定植溝。溝的距離為2.5至3米，溝的寬度為80釐米，深度為1米。挖溝時，表層土和底土應分開放置。挖溝後，進行客土改善;溝的第一層覆蓋20-30釐米厚的秸稈，第二層施20-30釐米厚的農家肥（羊糞便，牛糞等3至5米3/667平方米）m） ，第三層50~100千克/ 667平方米的磷，鉀肥，最後回填表土，並用底土作邊埂。

3.灌溝沉實與覆膜

客土改良後，種植溝應灌溉沉實，灌水應充足、透，灌溝沉實後覆寬100釐米的農用地膜。

二、種植

1.品種選擇，品種可選霞多麗，赤霞珠，梅鹿輒、西拉等。

2.合理密植，根據植物間距為50釐米，行距為2.5至3米進行種植，每667平方米種植520至550株植物。

3.苗木選擇，種植營養袋幼苗應煉苗15至20天，使植株長達15釐米，根系發育良好，幼苗顏色正，沒有病蟲害。

4.定植時間

栽植營養袋苗應在15釐米地溫穩定在10～15℃、氣溫15℃以上時進行。當地定植時間一般為5月15日至31日。

5.定植方法

將薄膜覆蓋3天后，用打孔機打孔定植，然後澆水。 3天后再灌1次水，7天后灌第3次水，灌水後及時扶苗、洗苗。

三、土壤，肥料，水管理

1.合理施肥

為了確保幼樹的營養，透過結合少施，勤施，地下施肥與葉面噴施相結合的方法施肥。在今年7月中旬之前，施肥主要基於氮肥。栽後半個月追施第1次，進行第一次施用，15至20天后，每15至20天施用一次，每次施用50克，每次施用3至4次。 7月中旬以後，施肥主要以磷鉀肥為主，8月後禁止施用氮肥。為了防止樹枝和樹葉徒長並促進樹枝的木質化，可以在8月份在葉面中噴灑2至3次的0.3％磷酸二氫鉀。

種植第二年後，肥料可以每年施用3次。第一次與發芽水相結合，每667平方米667平方米的比例是1：1，尿素50公斤，第2次於6月中旬追施催果肥，每667平方米追施二銨十三料100千克，比例為1∶1。第3次在8月中旬，葉面噴施2～3次0.3%磷酸二氫鉀。

每年9月中下旬施用基肥，每667平方米施用667至3000至5000公斤施腐熟有機肥，混合50公斤複合肥或100公斤二銨。

2.在合適的時間澆水

澆水取決於土壤水分和施肥，並決定澆水次數和用水量。每次施肥後都應及時澆水。水量不宜過大。澆水後最好不要園有積水。在進入冬季之前，越冬水每年填充一次。

3.土壤管理

9月中旬，除去覆蓋膜，清理覆蓋膜。 10月下旬埋土防寒，埋土的厚度應為30釐米或更多。

四、整形修剪

1.採用單臂籬架、三主蔓規則扇形。

2.夏季修剪

在種植年，採用抹芽，摘心，促進生長等技術措施，使苗木枝條長度與粗度協調生長，實現幼樹快速成形。具體做法：營養袋幼苗在種植後約15天開始生長。當幼苗高度達到20cm或更高時，進行頂摘心理以促進次生枝條的生長，並且透過次生枝條培養三個主蔓，以去除多餘的次生枝條。當三個主蔓長到1.2到1.5米時摘心，從3個主蔓發出的副梢留1～2片葉反覆摘心，頂端1～2個副梢留3～4片葉反覆摘心，隨時抹除萌芽。在8月中旬，主蔓必須全部摘心，以促進幼樹的木質化和積累營養。

3.冬剪

定植當年秋季落葉後進行冬季修剪（通常在10月中旬），莖粗超過0.5釐米的主蔓儘可能長留，並且長度約為1.2米。莖粗不夠0.5釐米的主蔓，留下5到8個芽進行平茬。在第二年的秋天，結果枝留40至50釐米，每株植物留下6至9根結果母枝。在主蔓30釐米以上留取。結果枝採取單枝更新。

五、病害蟲控制

釀酒葡萄的主要病害是霜黴病和白粉病。主要害蟲是蟎蟲，蜘蛛蟎和金龜子。採取綜合防治措施，以防為主的原則。保證植株健壯生長。植株出土上架前和秋季埋土之前，噴灑3至5度的石硫混合物，在花前噴灑800次至1000次以防止毛氈病。。花後，噴灑2至3次25％甲霜靈錳鋅800倍溶液，以防止霜黴病。在7月中旬，噴灑800-1000倍液達蟎靈或1000倍液體40％氧化樂果，以防止氈病和葉蟬，同時加強對葡萄樹體的管理，及時修剪，引縛枝蔓，通風透光。注意除草和溼潤，降低溼度，增加磷鉀肥的施用量，提高植物的抗病能力。結合秋季修剪，徹底清潔果園，將切除病葉深埋或燒燬。

種植釀酒葡萄樹所需的土壤最基本的原則就是能夠有足夠的空間讓根部去茂盛的生長，能夠讓葡萄根最大限度，最快的獲取到土壤中的礦物質（如鉀，鎂，鐵）。

　　1. 貧瘠的土壤。因為葡萄樹在肥沃的土壤上生長會導致枝葉會過於茂盛，出產的葡萄風味單一，不適合用來釀造葡萄酒。

　　2. 土壤的排水性要好。因為我們知道植物的根莖不會轉圈，它只會垂直的向下生長，在水分不充足的條件下，根部會努力的向下生長尋找自己需要的水分，根部越深吸取的風味物質就越多，釀出的酒風味就越複雜。

　　3. 土壤需要足夠的深度。具備了前兩個條件的前提下才會考慮這個因素，因為一些地方的地下河床位置偏高，可能根部長 2 米多就接觸到水了。土壤越深，礦物質越多，對葡萄越好。

1.品種選擇，品種可選霞多麗，赤霞珠，梅鹿輒、西拉等。

2.合理密植，根據植物間距為50釐米，行距為2.5至3米進行種植，每667平方米種植520至550株植物。

3.苗木選擇，種植營養袋幼苗應煉苗15至20天，使植株長達15釐米，根系發育良好，幼苗顏色正，沒有病蟲害。

4.定植時間

栽植營養袋苗應在15釐米地溫穩定在10～15℃、氣溫15℃以上時進行。當地定植時間一般為5月15日至31日。

5.定植方法

將薄膜覆蓋3天后，用打孔機打孔定植，然後澆水。 3天后再灌1次水，7天后灌第3次水，灌水後及時扶苗、洗苗。

你好，2釀酒葡萄指的是以釀酒為主要目的的葡萄品種，近年來，隨著中國葡萄酒產業的持續發展，葡萄酒消費量也在不斷增加。同時，釀酒葡萄的種植面積也在不斷擴大。為了能夠生產出優質的葡萄酒原料，推進釀造葡萄的標準化種植十分重要。那麼，釀酒葡萄怎麼種植？現將釀酒葡萄的標準化種植技術介紹如下。

一，建園，1.土壤的選擇：選擇石灰質砂性土壤和礫石土壤，沙壤土、壤土亦可。土壤鹽鹼總含量≤0.4%，ph值在7.0-8.3之間，土層較厚，有機質含量較豐　2.園地規劃：種植小區規劃為長方形：灌溉系統和道路系統設定要因地制宜、科學合理；防護林設主林帶和副林帶，與道路、灌水渠結合設定，主林帶與當地風向垂直，副林帶又與主林帶垂　3.葡萄苗林標準：一年生扦插苗，概繫有5條以上徹底17釐米以上的粗根，粗度3毫米左右；枝蔓成熟長度在50釐米以上，蔓徑大於7毫米；成熟芽5個以上；釀酒葡萄指的是以釀酒為主要目的的葡萄品種，近年來，隨著中國葡萄酒產業的持續發展，葡萄酒消費量也在不斷增加。同時，釀酒葡萄的種植面積也在不斷擴大。為了能夠生產出優質的葡萄酒原料，推進釀造葡萄的標準化種植十分重要。那麼，釀酒葡萄怎麼種植？現將釀酒葡萄的標準化種植技術介紹如下。

一、建園

釀酒葡萄怎麼種植？釀酒葡萄的標準化種植技術

　　1.土壤的選擇：選擇石灰質砂性土壤和礫石土壤，沙壤土、壤土亦可。土壤鹽鹼總含量≤0.4%，ph值在7.0-8.3之間，土層較厚，有機質含量較豐富。

　　2.園地規劃：種植小區規劃為長方形：灌溉系統和道路系統設定要因地制宜、科學合理；防護林設主林帶和副林帶，與道路、灌水渠結合設定，主林帶與當地風向垂直，副林帶又與主林帶垂直。

　　3.葡萄苗林標準：一年生扦插苗，概繫有5條以上徹底17釐米以上的粗根，粗度3毫米左右；枝蔓成熟長度在50釐米以上，蔓徑大於7毫米；成熟芽5個以上；無副梢。4.葡萄苗林定植：（1）定植時期。一年生扦插苗在春季10釐米土壤溫度穩定在10℃以上，營養袋苗在5月中旬至6月下旬；2）平整土地。要求土地平整，坡降不大於5‰；3）開溝施肥：。定植溝土口寬60釐米，底寬30釐米，深20-30釐米。開溝時心土、表土分開放置，每畝施入有機肥3-5立方，另加尿素10公斤，加三料過磷酸鈣20公斤。，再回填表土至定植溝的標準，4）灌水覆膜。定植前5-7天定植溝全面灌水，然後仔細修整，作寬1.45米薄膜將整溝覆蓋，邊緣和溝底用土壓實；（5）定植行向與密度。行向取南北向，但是土地南北向坡度大或者主害風為正西風或東風，則取東西向，行距2.5-3.0米，株距1.0米，每畝定植222-266株；（6）定植技術。營養袋苗定植期為5月中旬至6月下旬，選多雲、無風的陰天或晴天下午五時以後進行，在定植溝東側半坡水位線上栽苗，深度以營養袋上表面深入地膜孔口下2釐米；苗木定植後要緊跟定植水，10天內再灌1-2次水保證成活。水澆過後及時扶起衝倒苗木，用清水噴霧洗淨葉片。一年生扦插苗木定植要先將苗木用清水浸泡12小時，對根系適當修剪，定植時挖20-30釐米深定植穴或20-30釐米深定植溝載苗，然後覆蓋塑膠薄膜，灌透水，10-20天內再灌一次水。

二，土、肥、水管理技術，　1.土壤管理及對間作物要求：（1）土壤管理。用地膜覆蓋或經常進行中耕、鬆土、除草、，使土壤保持疏鬆和無雜草狀態；（2）間作要求：葡萄1-3年幼樹期間作寬度≤1米。選擇間作物：矮杆（高度低於50釐米）、根系淺；生長前期需水少；消耗土壤肥水少；與葡萄沒有共同病蟲害。4年生以上成齡樹不進行間作。

　　2.施肥管理：（1）基肥。以農家肥為主，在葡萄採收後至埋土前施入，1-3年葡萄採用穴施，在葡萄株間30×30×40釐米坑施入，每畝1.5立方；4年生以上成齡樹採用溝施，在距葡萄50釐米處挖寬30釐米、深40釐米通溝施入，每畝3立方；2）追肥。定植後要追肥2-3次，第一次在苗木定植後新生葉開始生長時，每畝施尿素10公斤，第二次在第一次追肥後20天，每畝施磷酸二銨20公斤。第三次在8月上旬之前，每畝追施過磷酸鈣或磷酸二銨30公斤。施肥方法在距苗木20釐米處打孔或挖坑施入，深度15釐米，施肥後立即灌水；3）成齡葡萄追肥。開花前施用磷酸二銨30公斤/畝；漿果膨大期施入磷酸二銨30公斤/畝；漿果採收後在葡萄採收後結合施基肥，施用磷酸二銨20公斤/畝。追肥施用方法在距葡萄30-50釐米處挖坑施入，深15-20釐米，施肥後立即灌水；（4）葉面噴肥。在葡萄缺乏某種營養元素時、需肥最大量時及果實採收前進行，在早晨或傍晚噴施，常用0.3%磷酸二銨、0.3%尿素、0.5%磷酸二氫鉀等。間隔10-15天，連噴3次。3.灌水管理：灌水總體原則實行"前促後控"。灌水時期為萌芽水一次；花前水一次；花後水一次；漿果膨大期每15-20天一次，約2-3次；果實採收後一次，若採收較晚可不灌水；葡萄埋土前7-10天灌冬水。花期及採前30天禁止灌水；（2）灌水方法與灌水量。灌水方法有溝灌、畦灌與滴灌等。灌水量一般沙質土每次40方/畝，壤質土每次50方/畝，但越冬水量要達到60-80方/畝。

三、葡萄樹體修剪，1.夏季修剪（1）當年定植的夏季修剪：一年生扦插苗木在定植後立即短剪留4-5芽，在新梢萌發後選留3個健壯新梢，其餘除去。營養袋苗定植後苗高長到20釐米時摘心，促發副梢分枝，培養3個主蔓，其餘分枝除去。苗木長到20釐米以上時，在苗木旁插一根80釐米木棍，將苗木綁縛在木棍上，有多個分枝的應插多個木棍，枝條分別綁縛，在苗木定植後若能立即搭架，可不插棍。副梢處理：除留作主蔓用的副梢保留處，其餘事梢均留1-2片葉摘心，最上部副梢留3-4片葉摘心，需進行3-5次。生長旺盛苗木在新梢長到60-70cm時及、時摘心；8月上、中旬停止灌水後，要及時對所有新梢摘心。苗木定植後應及時設立架材，最遲也應在次年6月底前設立好架材；轉發

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釀酒葡萄怎麼種植？釀酒葡萄的標準化種植技術

村民的事 2018-02-07 20:23:43

　釀酒葡萄指的是以釀酒為主要目的的葡萄品種，近年來，隨著中國葡萄酒產業的持續發展，葡萄酒消費量也在不斷增加。同時，釀酒葡萄的種植面積也在不斷擴大。為了能夠生產出優質的葡萄酒原料，推進釀造葡萄的標準化種植十分重要。那麼，釀酒葡萄怎麼種植？現將釀酒葡萄的標準化種植技術介紹如下。

一、建園

釀酒葡萄怎麼種植？釀酒葡萄的標準化種植技術

　　1.土壤的選擇：選擇石灰質砂性土壤和礫石土壤，沙壤土、壤土亦可。土壤鹽鹼總含量≤0.4%，ph值在7.0-8.3之間，土層較厚，有機質含量較豐富。

　　2.園地規劃：種植小區規劃為長方形：灌溉系統和道路系統設定要因地制宜、科學合理；防護林設主林帶和副林帶，與道路、灌水渠結合設定，主林帶與當地風向垂直，副林帶又與主林帶垂直。

　　3.葡萄苗林標準：一年生扦插苗，概繫有5條以上徹底17釐米以上的粗根，粗度3毫米左右；枝蔓成熟長度在50釐米以上，蔓徑大於7毫米；成熟芽5個以上；無副梢。

釀酒葡萄怎麼種植？釀酒葡萄的標準化種植技術

　　4.葡萄苗林定植：（1）定植時期。一年生扦插苗在春季10釐米土壤溫度穩定在10℃以上，營養袋苗在5月中旬至6月下旬；

（2）平整土地。要求土地平整，坡降不大於5‰；

（3）開溝施肥：。定植溝土口寬60釐米，底寬30釐米，深20-30釐米。開溝時心土、表土分開放置，每畝施入有機肥3-5立方，另加尿素10公斤，加三料過磷酸鈣20公斤。，再回填表土至定植溝的標準；

（4）灌水覆膜。定植前5-7天定植溝全面灌水，然後仔細修整，作寬1.45米薄膜將整溝覆蓋，邊緣和溝底用土壓實；（5）定植行向與密度。行向取南北向，但是土地南北向坡度大或者主害風為正西風或東風，則取東西向，行距2.5-3.0米，株距1.0米，每畝定植222-266株；

釀酒葡萄怎麼種植？釀酒葡萄的標準化種植技術

（6）定植技術。營養袋苗定植期為5月中旬至6月下旬，選多雲、無風的陰天或晴天下午五時以後進行，在定植溝東側半坡水位線上栽苗，深度以營養袋上表面深入地膜孔口下2釐米；苗木定植後要緊跟定植水，10天內再灌1-2次水保證成活。水澆過後及時扶起衝倒苗木，用清水噴霧洗淨葉片。一年生扦插苗木定植要先將苗木用清水浸泡12小時，對根系適當修剪，定植時挖20-30釐米深定植穴或20-30釐米深定植溝載苗，然後覆蓋塑膠薄膜，灌透水，10-20天內再灌一次水。

二、土、肥、水管理技術

釀酒葡萄怎麼種植？釀酒葡萄的標準化種植技術

　　1.土壤管理及對間作物要求：（1）土壤管理。用地膜覆蓋或經常進行中耕、鬆土、除草、，使土壤保持疏鬆和無雜草狀態；（2）間作要求：葡萄1-3年幼樹期間作寬度≤1米。選擇間作物：矮杆（高度低於50釐米）、根系淺；生長前期需水少；消耗土壤肥水少；與葡萄沒有共同病蟲害。4年生以上成齡樹不進行間作。

　　2.施肥管理：（1）基肥。以農家肥為主，在葡萄採收後至埋土前施入，1-3年葡萄採用穴施，在葡萄株間30×30×40釐米坑施入，每畝1.5立方；4年生以上成齡樹採用溝施，在距葡萄50釐米處挖寬30釐米、深40釐米通溝施入，每畝3立方；

釀酒葡萄怎麼種植？釀酒葡萄的標準化種植技術

（2）追肥。定植後要追肥2-3次，第一次在苗木定植後新生葉開始生長時，每畝施尿素10公斤，第二次在第一次追肥後20天，每畝施磷酸二銨20公斤。第三次在8月上旬之前，每畝追施過磷酸鈣或磷酸二銨30公斤。施肥方法在距苗木20釐米處打孔或挖坑施入，深度15釐米，施肥後立即灌水；

（3）成齡葡萄追肥。開花前施用磷酸二銨30公斤/畝；漿果膨大期施入磷酸二銨30公斤/畝；漿果採收後在葡萄採收後結合施基肥，施用磷酸二銨20公斤/畝。追肥施用方法在距葡萄30-50釐米處挖坑施入，深15-20釐米，施肥後立即灌水；（4）葉面噴肥。在葡萄缺乏某種營養元素時、需肥最大量時及果實採收前進行，在早晨或傍晚噴施，常用0.3%磷酸二銨、0.3%尿素、0.5%磷酸二氫鉀等。間隔10-15天，連噴3次。

釀酒葡萄怎麼種植？釀酒葡萄的標準化種植技術

　　3.灌水管理：灌水總體原則實行"前促後控"。灌水時期為萌芽水一次；花前水一次；花後水一次；漿果膨大期每15-20天一次，約2-3次；果實採收後一次，若採收較晚可不灌水；葡萄埋土前7-10天灌冬水。花期及採前30天禁止灌水；（2）灌水方法與灌水量。灌水方法有溝灌、畦灌與滴灌等。灌水量一般沙質土每次40方/畝，壤質土每次50方/畝，但越冬水量要達到60-80方/畝。

三、葡萄樹體修剪

　　1.夏季修剪

釀酒葡萄怎麼種植？釀酒葡萄的標準化種植技術

　　（1）當年定植的夏季修剪：一年生扦插苗木在定植後立即短剪留4-5芽，在新梢萌發後選留3個健壯新梢，其餘除去。營養袋苗定植後苗高長到20釐米時摘心，促發副梢分枝，培養3個主蔓，其餘分枝除去。苗木長到20釐米以上時，在苗木旁插一根80釐米木棍，將苗木綁縛在木棍上，有多個分枝的應插多個木棍，枝條分別綁縛，在苗木定植後若能立即搭架，可不插棍。副梢處理：除留作主蔓用的副梢保留處，其餘事梢均留1-2片葉摘心，最上部副梢留3-4片葉摘心，需進行3-5次。生長旺盛苗木在新梢長到60-70cm時及、時摘心；8月上、中旬停止灌水後，要及時對所有新梢摘心。苗木定植後應及時設立架材，最遲也應在次年6月底前設立好架材；2）成齡葡萄園的夏季修剪：枝蔓上架引縛：出土後，將主蔓與結果枝均勻水平謹傾斜綁縛於鐵絲架面上，枝蔓高度不得超過第二道鐵絲（從上向下）。抹芽、定枝：萌芽後去除植株上過多的萌芽和新梢。第一次抹芽在新梢出1-2釐米時，每芽眼選留1個強壯嫩梢，將其餘抹去；第二次抹芽在嫩梢長出4-5片以上葉時進行，根據"留花不留空，留壯不留弱"的原則，每米架面留新梢量依據預定產量、品種特性及長勢來確定，一般保留15-30個新梢。Qzone

釀酒葡萄怎麼種植？釀酒葡萄的標準化種植技術

村民的事 2018-02-07 20:23:43

　釀酒葡萄指的是以釀酒為主要目的的葡萄品種，近年來，隨著中國葡萄酒產業的持續發展，葡萄酒消費量也在不斷增加。同時，釀酒葡萄的種植面積也在不斷擴大。為了能夠生產出優質的葡萄酒原料，推進釀造葡萄的標準化種植十分重要。那麼，釀酒葡萄怎麼種植？現將釀酒葡萄的標準化種植技術介紹如下。

一、建園

釀酒葡萄怎麼種植？釀酒葡萄的標準化種植技術

　　1.土壤的選擇：選擇石灰質砂性土壤和礫石土壤，沙壤土、壤土亦可。土壤鹽鹼總含量≤0.4%，ph值在7.0-8.3之間，土層較厚，有機質含量較豐富。

　　2.園地規劃：種植小區規劃為長方形：灌溉系統和道路系統設定要因地制宜、科學合理；防護林設主林帶和副林帶，與道路、灌水渠結合設定，主林帶與當地風向垂直，副林帶又與主林帶垂直。

　　3.葡萄苗林標準：一年生扦插苗，概繫有5條以上徹底17釐米以上的粗根，粗度3毫米左右；枝蔓成熟長度在50釐米以上，蔓徑大於7毫米；成熟芽5個以上；無副梢。

釀酒葡萄怎麼種植？釀酒葡萄的標準化種植技術

　　4.葡萄苗林定植：（1）定植時期。一年生扦插苗在春季10釐米土壤溫度穩定在10℃以上，營養袋苗在5月中旬至6月下旬；

（2）平整土地。要求土地平整，坡降不大於5‰；

（3）開溝施肥：。定植溝土口寬60釐米，底寬30釐米，深20-30釐米。開溝時心土、表土分開放置，每畝施入有機肥3-5立方，另加尿素10公斤，加三料過磷酸鈣20公斤。，再回填表土至定植溝的標準；

（4）灌水覆膜。定植前5-7天定植溝全面灌水，然後仔細修整，作寬1.45米薄膜將整溝覆蓋，邊緣和溝底用土壓實；（5）定植行向與密度。行向取南北向，但是土地南北向坡度大或者主害風為正西風或東風，則取東西向，行距2.5-3.0米，株距1.0米，每畝定植222-266株；

釀酒葡萄怎麼種植？釀酒葡萄的標準化種植技術

（6）定植技術。營養袋苗定植期為5月中旬至6月下旬，選多雲、無風的陰天或晴天下午五時以後進行，在定植溝東側半坡水位線上栽苗，深度以營養袋上表面深入地膜孔口下2釐米；苗木定植後要緊跟定植水，10天內再灌1-2次水保證成活。水澆過後及時扶起衝倒苗木，用清水噴霧洗淨葉片。一年生扦插苗木定植要先將苗木用清水浸泡12小時，對根系適當修剪，定植時挖20-30釐米深定植穴或20-30釐米深定植溝載苗，然後覆蓋塑膠薄膜，灌透水，10-20天內再灌一次水。

二、土、肥、水管理技術

釀酒葡萄怎麼種植？釀酒葡萄的標準化種植技術

　　1.土壤管理及對間作物要求：（1）土壤管理。用地膜覆蓋或經常進行中耕、鬆土、除草、，使土壤保持疏鬆和無雜草狀態；（2）間作要求：葡萄1-3年幼樹期間作寬度≤1米。選擇間作物：矮杆（高度低於50釐米）、根系淺；生長前期需水少；消耗土壤肥水少；與葡萄沒有共同病蟲害。4年生以上成齡樹不進行間作。

　　2.施肥管理：（1）基肥。以農家肥為主，在葡萄採收後至埋土前施入，1-3年葡萄採用穴施，在葡萄株間30×30×40釐米坑施入，每畝1.5立方；4年生以上成齡樹採用溝施，在距葡萄50釐米處挖寬30釐米、深40釐米通溝施入，每畝3立方；

釀酒葡萄怎麼種植？釀酒葡萄的標準化種植技術

（2）追肥。定植後要追肥2-3次，第一次在苗木定植後新生葉開始生長時，每畝施尿素10公斤，第二次在第一次追肥後20天，每畝施磷酸二銨20公斤。第三次在8月上旬之前，每畝追施過磷酸鈣或磷酸二銨30公斤。施肥方法在距苗木20釐米處打孔或挖坑施入，深度15釐米，施肥後立即灌水；

（3）成齡葡萄追肥。開花前施用磷酸二銨30公斤/畝；漿果膨大期施入磷酸二銨30公斤/畝；漿果採收後在葡萄採收後結合施基肥，施用磷酸二銨20公斤/畝。追肥施用方法在距葡萄30-50釐米處挖坑施入，深15-20釐米，施肥後立即灌水；（4）葉面噴肥。在葡萄缺乏某種營養元素時、需肥最大量時及果實採收前進行，在早晨或傍晚噴施，常用0.3%磷酸二銨、0.3%尿素、0.5%磷酸二氫鉀等。間隔10-15天，連噴3次。

釀酒葡萄怎麼種植？釀酒葡萄的標準化種植技術

　　3.灌水管理：灌水總體原則實行"前促後控"。灌水時期為萌芽水一次；花前水一次；花後水一次；漿果膨大期每15-20天一次，約2-3次；果實採收後一次，若採收較晚可不灌水；葡萄埋土前7-10天灌冬水。花期及採前30天禁止灌水；（2）灌水方法與灌水量。灌水方法有溝灌、畦灌與滴灌等。灌水量一般沙質土每次40方/畝，壤質土每次50方/畝，但越冬水量要達到60-80方/畝。

三、葡萄樹體修剪

　　1.夏季修剪

釀酒葡萄怎麼種植？釀酒葡萄的標準化種植技術

　　（1）當年定植的夏季修剪：一年生扦插苗木在定植後立即短剪留4-5芽，在新梢萌發後選留3個健壯新梢，其餘除去。營養袋苗定植後苗高長到20釐米時摘心，促發副梢分枝，培養3個主蔓，其餘分枝除去。苗木長到20釐米以上時，在苗木旁插一根80釐米木棍，將苗木綁縛在木棍上，有多個分枝的應插多個木棍，枝條分別綁縛，在苗木定植後若能立即搭架，可不插棍。副梢處理：除留作主蔓用的副梢保留處，其餘事梢均留1-2片葉摘心，最上部副梢留3-4片葉摘心，需進行3-5次。生長旺盛苗木在新梢長到60-70cm時及、時摘心；8月上、中旬停止灌水後，要及時對所有新梢摘心。苗木定植後應及時設立架材，最遲也應在次年6月底前設立好架材；

釀酒葡萄怎麼種植？釀酒葡萄的標準化種植技術

　　（2）成齡葡萄園的夏季修剪：枝蔓上架引縛：出土後，將主蔓與結果枝均勻水平謹傾斜綁縛於鐵絲架面上，枝蔓高度不得超過第二道鐵絲（從上向下）。抹芽、定枝：萌芽後去除植株上過多的萌芽和新梢。第一次抹芽在新梢出1-2釐米時，每芽眼選留1個強壯嫩梢，將其餘抹去；第二次抹芽在嫩梢長出4-5片以上葉時進行，根據"留花不留空，留壯不留弱"的原則，每米架面留新梢量依據預定產量、品種特性及長勢來確定，一般保留15-30個新梢，綁梢：當新梢長到30-40釐米時均勻綁縛於架面鐵絲步能交叉重疊。摘心、打副梢：營養枝主梢長度達到60釐米時，留8-12片葉摘心；副梢留1-2片葉反覆摘心，頂端1-2個副梢留3-4片葉摘心。結果枝於花前3-5天時，在最上一個花序上方留學生5-6片葉摘心；最上部花序以上副梢留1-2片葉反覆摘心，頂端1-2個副梢留3-4片葉摘心，花序以下副梢全部從基部除去，　2.冬季修剪：葡萄落葉後至土壤埋土前進行。極短梢修剪，剪留1-2芽；短梢修剪：剪留3-4芽；中梢修剪：剪留5-7芽；長梢修剪：剪留8-12芽；極工梢修剪：剪留13芽以上；當年新定植功修剪。成熟枝條在60釐米以上苗木，留基部2-3個健壯枝條，剪留60釐米，其餘副梢全部剪除；只有一個健壯枝條的，保留4-5節成熟節剪截。成熟枝條在40-50釐米苗木，選2-3個健壯枝剪留30釐米；健壯枝只有一個的苗木，則剪留4-5節。成熟枝條不足30釐米苗木，均剪留基部4-5節。3.成齡葡萄樹修剪：按照前述籬架無主幹三主蔓規則扇形要求，結果母枝實行長、中、短梢結合修剪，使結果母枝均勻分佈。生長勢強的品種長留，生長勢弱的品種短留；強壯枝條長留，瘦弱枝條短留；幼小樹長留，大齡樹短留；枝條量少的樹長留，枝條量多的樹短留；在枝條生長勢一致的情況下，延長枝要長於側生枝；土壤氣候條件惡劣、田間管理粗放，結果母枝適當短留，反之，結果母枝適當長留。

四、果實採收，1.採收期：葡萄達到前述品質指標即為果實成熟。2.採收要求：先晴天早晨露水乾後進行採收；各品種要分採、分運，採收後24小時內必須運達葡萄酒廠；採摘時輕拿輕放，要剔除二欠果、生青果、黴爛果、泥漿果等；盛葡萄容器就潔淨，容量20-30公斤為宜。

　

氣候的影響：

溫和的溫帶氣候適合種植葡萄樹。寒帶氣候太冷，果實無法成熟，而且葡萄樹在酷寒的動機容易凍死。相反，熱帶氣候則過於炎熱潮溼，葡萄容易遭受病蟲，而且成熟較快，糖分高，釀成的酒平淡無味。另外，葡萄樹需要低溫冬眠才能自然發芽，在熱帶不易種植。因為，全球大部分的葡萄園都集中在南北緯38度到53度之間的溫帶氣候區，影響葡萄生長的氣候因素很多，以Sunny、溫度和水最為重要。

Sunny

葡萄需要充足的Sunny，透過Sunny、二氧化碳和水三者的光和作用所產生的碳水化合物，提供了葡萄生長所需要的養分，同時也是葡萄中糖分的來源，不過葡萄樹並不需要強烈的Sunny，稍弱的光線更適合光合作用的進行。Sunny還可以提高葡萄和表層土的溫度，使葡萄容易成熟。經Sunny照射的葡萄可使皮的顏色加深，但Sunny太強卻會灼傷葡萄。

溫度

適合的溫度是葡萄生長的重要因素。需要10度以上的氣溫，葡萄樹的葉苞才能發芽，但發芽之後，地獄-4度地春霜即可凍死初生的嫩芽。枝葉的成長也需要適合的溫度，以22~25最佳，過冷或過熱都會使葡萄生長的速度變慢。。在葡萄成熟的季節，適度的高溫會使葡萄的糖分增加，酸味減少，較高的溫度也有助於紅色素，單寧等酚類物質的增加。不過，溫度過高加上乾旱，葡萄反而會停止成熟。。日夜溫差對葡萄的影響也很重要，溫差越大，會使葡萄皮內的單寧和紅色素越多。葡萄在冬季需要經0度以下的冬眠期，才能在隔年正常發芽，但是-15以下的低溫則會凍死葉苞和根。

水分

水對葡萄的影響相當多元，它是光合作用的主要因素，同時也是葡萄根自土中洗去礦物質的媒介。葡萄樹的耐旱性強，在其他作物無法生長的乾燥土地中都能生長，葡萄枝葉成長的階段需要水比較多，成熟期則要保持乾燥，以免吸收太多水分而降低甜度，多雨則造成葡萄容易感染病菌。水分的多寡和降雨量有關，但是地下水層的排水性和保水性也會影響葡萄對水分的吸取。

土質

葡萄園的土質對葡萄酒的特色以及品質都有重要的影響。葡萄樹不需要太多的養分，貧瘠的土地反而更加適合葡萄的種植，肥沃的土地會使葡萄樹枝葉茂盛，無法生產優質葡萄，土質的排水性、酸度、地下土層的深度以及途中所含的礦物質種類，甚至表土顏色等都會深深地影響葡萄酒的品質和風味。土質對葡萄酒的影響相當複雜，歐洲的葡萄酒產國格外注意土質的影響，葡萄園的分級都將土質列為重要評判標準。在 產區的範圍廣闊、土壤同質性高的地區，土質的結構較不受重視，反而較注重區域性氣候的影響。葡萄園中常見的土質種類如下：

火成岩質土：

此種土質含花崗岩和頁岩等，多呈沙粒或細石狀，排水性佳，屬於酸性土，非常適合種植加美、雷司令和西拉等品種，法國羅納河谷地北部的羅第丘喝博若萊北部的特技產區等都以火成岩為主。

沉積岩土：

各類不同的沉積岩土皆含有打量的石灰質，屬於鹼性土，常可讓葡萄保有更多的酸味，特別適合霞多麗、黑皮諾、和內比奧羅的生長。例如以侏羅紀泥灰岩與石灰質黏土為主的勃艮第，以及香檳區。

衝擊岩石地

是晚近形成的土質，養分少，排水性強且容易吸收日光，提高溫度，非常適合葡萄的生長。例如波爾多梅多克的礫石地和羅納河谷帕佩新堡的鵝軟石地、

關於釀酒葡萄的種植，你瞭解多少呢？你覺得和葡萄的種植對比有什麼不同呢？讓我們一起來看看。

一、土壤對地勢的要求

種植釀酒葡萄是透過選擇有灌溉條件的山地和丘陵傾斜地。這種較薄的山坡，適合葡萄成長的好條件很多，更易於生產適於釀酒的果實。在山地和傾斜地栽培時，選擇南坂或西南傾斜地，用等高壕或梯田栽植，光風條件良好。而且，山地一般白天溫度高，夜間溫度低，晝夜溫差大，果實著色好，有利於光合作用產物的蓄積，含有糖量高，病害輕。山地和丘陵的傾斜地具有自然排水良好的前提條件，特別是在果實收穫前土壤中不會積水，有利於果實中糖分的積蓄。選用山丘坡地，也適用於人口眾多的耕地少，不能爭奪糧食和土地的國情。值得注意的是，山地和丘陵坡地一般土層薄，肥力差，種植管理要科學地合理地改變土地，施肥灌溉，承擔葡萄生長髮育和一定的產量需求。

釀酒葡萄對土壤的要求沒那麼嚴格，適合栽培的土壤型別非常廣泛，從沙土到粘土，無論土層的深度和肥力高低，都可以種植釀酒葡萄。但是，也必須避免在沒有重粘土、重鹼土或者乾旱水利設施的土地上栽培。

實踐證明，生產高質量的葡萄酒，種植釀酒的葡萄可以選擇最好的沙土和沙土。這種土壤在砂土和矽土之間，還有大小不等的石礫，通氣性比較好，熱性也很強，保肥、保水能力比砂質土強，並且能夠較好的排水。這種土壤生產的衡色好，含糖量高，適於製造各種高階葡萄酒。這樣的土壤分佈在山前的傾斜地和淺山地的山谷的兩側。

葡萄根系的分佈很深，比如在土層深、肥沃的土上栽培，植株可以大成長，獲得高產量，但對釀酒葡萄品種來說，生長過長，產量過高，釀酒酒的質量不高。因此，為了發展釀酒葡萄，必須選擇優質的土地進行栽培。在土壤質量差、肥料力低的土地上栽培，如果土壤的通氣性和排水性良好，產量雖然低，但高質量的果實釀酒會更好。

栽培酒的釀造葡萄，認為土壤的力量高，比土壤的構造好。土壤結構透氣性好，地溫變化快，果實進入初熟期快，而且進展緩慢，果實成熟時的硬度比較大，營養成分平衡好，具有濃郁、優選的香味和風味。在土壤結構良好且肥力較低的地區，適宜地施肥有機肥來提高肥力，獲得高產量，可獲得優質果實。土壤的母質對釀酒葡萄質量的影響並不明確。

二、小氣候和釀酒葡萄的生長和結果

小氣候在一定的大氣候背景下，受區域性地形、傾斜方向、坡度、湖泊、河流、海洋、土壤、植被等環境條件的影響，形成地氣層和土壤上層的氣候，又稱為地層的氣候或區域性氣候。栽培實踐表明，葡萄的生長和結果除了受地區大氣候條件的影響外，與小氣候很重要的關係。許多有名的葡萄產地都分佈在獨特的小氣候環境中。

三、微氣候和釀酒葡萄的生長和結果

微氣候是指葡萄、新梢、果實、葉片，包括葉身孔等微小環境內的氣候狀況。由於以上各部分都構成葡萄的葉幕，人們通常將葡萄的微氣候稱為“葉幕微氣候”。

葉幕微氣候可透過整形修剪和結構調整形成不同的葉幕結構，改變葉幕中的微小環境，並對葡萄的生長和質量產生良好的影響。

法國近年大米採用雙壁開放的“U”形的整形修剪方式，該結構創造了較合理的葉幕微氣候條件，比起用其他的單壁籬架方式，會比其他溫帶地區的葡萄提前7天成熟。

在波爾多地區，為了使紅霞珠葡萄具有典型的“解百納”香型，保留經常少的新梢和果穗，改進葉子的受光情況，葡萄和紅酒以優雅的香氣得到品評。相反，在葉子鬱閉、微氣候條件惡化的情況下，若果實“吡嗪”物質過度蓄積，則將葡萄和葡萄酒藏在一種“草味”中，品質降低。

土壤、氣候和栽培措施直接影響葡萄種植株的生理功能，同樣影響葡萄的營養成長狀況，使葉片、新梢、果實根據空間的分佈和數量變化，進而影響葉簾的微氣候變化，最終表現為葡萄的產量和質量的形成。例如，在成熟期進行灌溉可以提高產量，但降低水果的品質。其原因是在澆水後增強葡萄的營養生長，枝葉旺盛生長，影響影的程度增加，引起葉簾的微氣候的惡化；另一種是果實含水量迅速增加，降低果實的脫水速度，影響果實的糖含量的增加。由此，透過不良代謝物質的生成能夠降低果實的品質。

四、適合釀造紅葡萄酒的品種

紅霞珠。別名百難，蘇味濃，是歐洲的種類，西歐的品種群，原產的法國，法國的舊品種，1892年從法國引進的。近年來在山東青島及河北秦皇島、昌黎等地發展為大面積，是目前生產高幹燥紅葡萄的主要原料品種。

你好！農村老俗話來說說釀酒葡萄種植的話題。隨著大家生活水平的提高，現在大家對於葡萄酒不再陌生，它的主要材料是葡萄，不過是專業的釀酒葡萄，一瓶葡萄酒的品質主要關鍵因素是葡萄的品質。

為了保證葡萄酒原材料較好，種植的時候一定要把握好各項管理措施以及天氣狀況，這樣才可保證葡萄釀出的酒比較好，最近好多網友在網上詢問釀酒葡萄怎麼種植？今天我們大致從以下幾個方面來系統的學習一下。

第一點、園區的規劃，儘量將種植區規劃成為長方形，同時要將道路系統做好，這樣對於後期的運輸是非常方便，畢竟葡萄不耐儲藏，而且道路不平整的話很容易影響其品質。同時灌溉系統也要做好，釀酒葡萄生長期要保證充足的水分來促進其生長。選擇好園區之後要結合有機肥進行深翻土壤，這樣可提高土壤肥力，對葡萄生長是非常有利。

第二點、種植方式要做好，釀酒葡萄主要有霞多麗，赤霞珠等品種，畢竟葡萄酒對於原材料要求還是比較高，確定好品種之後要合理密植，大致一畝地種植五百株即可，切記密度不要過大，不然會影響到其品質。

釀酒葡萄一般採取扦插繁殖方式，將生長健壯、無病蟲害的一年生枝條插入到土壤之中即可，切記深度要是適宜，不然會影響到其生根，完成扦插工作之後要灌水一次，這就是我們所說的定根水。

第三點、當葡萄苗成活之後要做好施肥工作，在其幼苗期的時候要少施肥，畢竟根系吸收養分能力是比較差，待其進入旺盛生長階段之後要結合有機肥以及葉面噴施來進行追肥，前期主要使用氮肥促進其旺盛生長，中期要停止使用氮肥，防止發生徒長而影響植株木質化。

待二年之後葡萄會進入結果期，這個時期主要使用尿素進行追肥，促進其開花結果，並且配合磷酸二氫鉀進行葉面噴施來提高其產量和品質。澆水主要根據土壤含水量和施肥來決定澆水量，在每次追肥之後要進行澆水，這樣有助於促進根系吸收養分，不過水量不宜過大，不然出現積水問題就比較麻煩。

第四點、釀酒葡萄在生長期間比較容易發生霜黴病、白粉病、蜘蛛蟎等病蟲害，對於病蟲害預防比治療效果更換，比如在花後噴施甲霜靈錳鋅藥劑可以有效的預防霜黴病，對於其它病蟲害也要做好相對應的預防措施。

總之在釀酒葡萄的生長期間要加強管理，並且將各方面管理措施做到位，同時要結合修剪來保證植株之間通風透光較好，這樣有助於提高植株抗性，對於釀酒葡萄的產量和品質影響還是比較大。以上就是農村老俗話對釀酒葡萄種植的一些看法，有不同見解的老師和果友可以交流反饋。