第一步：首先我們拔出進料管插卡，拿出進料管，接著我們將配好的冰淇淋料漿倒入料缸內(機器可以單缸使用)，按手柄，放出一些冰淇淋料漿，使機器內部排出空氣;同時液位探頭如果檢測到料缸內料漿缺料時，蜂鳴器連續鳴叫，自動狀態顯示CL，提示加料。

第二步：漿料溫度控制5℃-35℃冷凍缸內進滿料漿後，將電源開關撥到ON數碼顯示?00;我們點選料漿泵鍵，料漿泵工作，觀察料漿泵是否有均勻有力的料漿噴出，再按料漿泵鍵，停止;現在將進料管有洩壓環一端插入冷凍缸進料孔內，另一端插入料漿泵出料孔內，插上進料管插卡準備工作完成，現在開始操作了。

第三步：按清洗鍵，兩缸叫板系統同時工作，再按清洗鍵停止(為了料完全進入迴圈系統)接著按自動鍵(雙缸都要執行請分別按左右兩邊的自動鍵)，膨化泵開始向冷凍缸內泵料，製冷系統工作，數碼顯示00逐漸增大到99停機，再按自動鍵停止，清洗鍵和自動鍵可以直接切換。

(硬度到99後機器停止，7分鐘內不按手柄出料，機器會自動啟動製冷)

第四步：每天晚結業的時候，在自動狀態下，按清洗鍵5秒進入保險狀態，數碼管“bb”“00”交替顯示，保鮮溫度為過低溫度保護設定範圍。

每天早開業的時候，踩下料漿泵元件，清洗乾淨，取消保鮮設定：在保鮮狀態下，按清洗鍵3秒返回自動工作狀態。