漿水韭菜面片的做法 食材: 步驟韭菜梗洗淨切段,漿水菜切細盆中放入麵粉、韭菜碎、雞蛋、少許鹽用筷子攪拌好,讓一會再和成團加少許水和成光滑的麵糰

1

取適量麵粉加水攪拌成稀麵糊

2

鍋裡水燒開，將麵糊倒入，邊倒邊攪，不要結塊了哦！

3

麵糊熬到起泡後，撒入玉米麵，均勻的撒，不停攪拌，加到很粘稠攪拌吃力就可以了，持續攪拌20分鐘左右，寧可多煮會兒呦，不要偷懶，不然會糊鍋

4

準備一盆涼水，篦子放好，把麵糊放到上面，用勺底在篦子上畫圈，這樣就漏好了

5

漏好的魚魚

6

鍋裡放油，放入紅辣椒，芹菜，白醋，鹽，炒到芹菜變黃，出鍋

7

鍋裡放油，放薑末，炒香後加韭菜，鹽，翻炒到韭菜斷生出鍋

8

蔥花炒香，倒入適量紅醋，加水，熬成醋水，這個根據個人口味調整比例

9

魚魚撈出，加芹菜，韭菜，醋水，油潑辣子，完成

步驟

1.韭菜梗洗淨切段，漿水菜切細

2.盆中放入麵粉、韭菜碎、雞蛋、少許鹽

3.用筷子攪拌好，讓一會再和成團

4.加少許水和成光滑的麵糰

5.鍋燒熱放油，下漿水菜和韭菜段炒出香味放鹽調味

6.放漿水湯煮開裝盤備用

7.麵糰用擀麵杖擀成大面片

8.用手撕成小片片

9.鍋煮開水，放入面片大火煮，中途用筷子攪拌防粘一起了

10.面煮好後倒入煮好的漿水湯

11.攪拌勻調味即可