臘肉切成丁炒熟，野蔥切成丁加油可以一定程度保證顏色，，切好的野蔥和臘肉拌在一起，加鹽，耗油等調料，就可以用包子皮包起來蒸啦。

臘肉蔥包這樣做好吃

用料

麵粉 500克

肥臘肉糜 250克

酵母 小半包

水 適量

鹽 適量

醬油 3勺

豆瓣醬 1勺

小蔥花/京蔥 300克/1根

蒜末 10克

雞精 2勺

大蔥臘肉包子的做法步驟

步驟 1

發麵最關鍵！用溫開水衝開酵母粉！大盆倒入白麵，倒入攪拌好的酵母水，揉成上圖光滑的大面團！蓋上布或者保鮮膜，放到溫暖地方發酵1～2個小時！

步驟 2

這是一個小時後的樣子，膨大至原來麵糰兩倍並內部起蜂窩狀，即可發酵成功！

步驟 3

京蔥去葉，大蒜、小蔥洗淨倒放瀝乾水分後切細，臘肉煮好撈出放涼！

步驟 4

加入適量鹽巴、雞精、豆瓣！所有配料攪拌均勻！小菜板撒上乾麵粉！

步驟 5

邊包邊燒水蒸！煮沸後放上備好的蒸籠！先拿最開始包好的蒸！時間為10—15分鐘！

步驟 6

放置的盤子要擦乾水分！避免露水！

步驟 7

剛蒸出來的趁熱吃，特別香噢！

首先我們把所有的食材都準備好，清洗乾淨

2

/7

把臘肉切成薄片，姜和辣椒剁碎

3

/7

起鍋燒油，把臘肉小火，將油煸出

4

/7

將臘肉煸出油後，放入小米椒姜炒出香味，加入料酒去腥

5

/7

蔥頭放入鍋中翻炒

6

/7

鍋中放入300克的水，蓋上鍋蓋悶煮一會兒

7

/7

湯汁收幹，放入鹽，雞精翻炒均勻，即可出鍋裝盤