謝邀請，茄子有本地茄子，本地茄子是老傳統的種子一代代留下來的，這種茄子肉質軟，還有就是新型的現代茄子，現代茄子肉質硬脆一些，顏色有白茄子，紫紅色，純紫色三種，樣子有細長的，由其是白色茄子有些像鵝蛋，還有很大橢圓形的。種植高產得有技術，主要是在育茄苗的時候，用營養盤育茄苗，然後移栽，移栽的茄苗比直接丟種子在泥土裡的產量高些，移栽的茄苗樹硬撐些，能多開幾次花結茄子。茄苗在開第一次花的時候，把兩邊泥巴起隆在茄茄苗根下，這樣的茄子更高產。

平常常見有

1）圓茄：植株高大、果實大，圓球、扁球或橢圓球形，中國北方栽培較多。

（2）長茄：植株長勢中等，果實細長棒狀，中國南方普遍栽培。

（3）矮茄：植株較矮，果實小，卵或長卵。

（4）燈籠紅茄：幼枝、葉、花梗、花萼均有星狀絨毛。單葉互生。倒卵或橢圓形，綠或紫綠色。

要想高產要掌握方法:

茄子屬喜溫作物，較耐高溫，結果的適宜溫度為25～30℃。對光週期長短的反應不敏感，只要溫度適宜，從春到秋都能開花、結實。以露地栽培為主，長江流域多於冬季至早春在苗床播種育苗，北方各省於早春利用溫床或陽畦播種育苗。由於茄子的結果期長，除要有充足的基肥外，還要求多次追肥（氮肥為主，適當增施磷肥、鉀肥）。主要的蟲害有地老虎、28星瓢蟲和紅蜘蛛，主要的病害有猝倒病等。

1、品種：選擇耐低溫、弱光、早熟的品種。如：黑玉、沈茄一號、齊雜茄二號、綠圓茄、黑圓茄二號、永豐黑雜茄等。

2、床土的準備：用無汙染的大田土壤6份、腐熟優質雞糞或豬糞2份、腐熟的馬糞或稻糠2份，混勻後過篩備用。

3、浸種、催芽：用1%高錳酸鉀浸種30分鐘，經反覆沖洗後，放入55℃水中浸種15分鐘，而後在20℃水中浸泡24小時。催芽前用細砂搓掉種皮上的粘液，然後包在溼布里，放在25-30℃處催芽，一般需5-6天出芽。

4、播種：在溫室內用育苗盤或木箱鋪好10釐米床土，拍平澆透水。然後將種子均勻播到床面上。每平方米播種量35-40克。

5、分苗：以8-10釐米的株行距移栽幼苗，分苗後澆透水。前期提高晝溫至25-30℃，夜溫15-18℃。緩苗後降低溫度，白天25℃，夜間15℃，最低不能低於10℃。茄子苗齡多在80天以上，由於苗齡長，後期易脫肥，可採用0.3%磷酸二銨根外追肥。

6、定植

　（1）定植前的準備

　　悶棚消毒：每立方米溫室或棚室，用硫磺粉4克，加80%敵敵畏0.1克和鋸沫8克，混勻後點燃，密封溫室或大棚24小時，然後開口放大風。

　　整地施肥：畝施優質農家肥5000千克，糞土混勻耙平，並按55釐米行距開10-15釐米深的定植溝。畝施磷酸二銨20千克，硫酸鉀30千克，施肥後覆土5釐米（要躲開滴水線）。

　（2）定植：以25-30釐米株距擺苗（注意避免苗坨破碎引起的緩苗慢），隨後在溝內澆足定植水，滲後培土成壟。第二天覆膜，用1.0-1.2米寬地膜，一次扣兩壟，拉成與壟同長，然後用刀片在每個植株位置劃成縱口，將苗從口中引出，最後拉緊地膜，用土壓嚴，封好定植口。

　（3） 定植後管理

　　水肥：定植後3-4天澆一次緩苗水，緩苗後開始蹲苗，到門茄瞪眼時（13天左右）開始暗溝灌水，地溫達到18℃後，明暗溝均可灌水，但要注意放風排溼。門茄瞪眼時，畝追施尿素10-15千克或磷酸二銨10千克，每隔20天追一次，用迪種寶300倍液根外追肥。

　　整枝打葉：採用雙幹整枝。門茄形成後，剪去兩個向外的側枝，只留兩個向上的雙幹。一般到第7個果摘心，以促進果實早熟。門茄瞪眼時打掉基部3片葉，以後隨著植株生長，逐漸打掉底層葉，利於群體通風透光。

7.採收：以萼片與果實連線處無白色環帶時採收，早熟品種開花20-25天后就可採收。

育苗技術　　

茄子幼苗牛長較緩慢，特別是在溫度不足條件下，苗齡不足，難以培育出早熟的大苗，其苗齡一般需85-90天。

　　為了防止苗期猝倒病廈立枯病，除注意維持適宜的夜間土溫外，也可用“五代臺劑”（即五氯硝基苯及代森鋅等量混合）進行土壤消毒，每平方米苗床用消毒土8-9g．與床土拌均，用藥後應適當增加灌水量，防止藥害，床土應肥沃，不易過幹。

1.播種 茄果類的育苗基本相同，育苗的方式都是採用溫室、溫床或陽畦育苗。但茄子催芽比較困難，對溫度的要求較高，播種前用55-60℃的溫水燙種，邊倒邊攪拌，溫度下降到20℃左右時停止攪動，浸泡一晝夜撈出，搓掉種子上的粘液，再用清水沖洗乾淨，並放在25-30℃的地方催芽，催芽期間應維持85%的環境溼度，有30%-500%種子露白即可播種。播種時，苗床先用溫水灑透，然後將種子均勻撒到床內，覆細土0.8- 25px厚。播後立即扣上拱棚，夜晚加蓋草苫保溫，出苗前白天床溫保持在26-28℃，夜晚20℃左右，約4-5天即可出苗50%-60%，出苗後及時降溫，白天25℃左右，夜晚15-17℃，陰天可稍低些。

2.分苗 當幼苗有2～3片真葉時，可以分苗。分苗主要是分到陽畦或塑膠拱棚中。床土要肥沃，尤其要保持一定量的速效性氮肥。另外，分苗單株要保留一定數量的營養面積，以250px×250px為宜。分苗後要立即覆蓋塑膠拱棚，夜晚必須加蓋草苫封嚴，並保持一定的高溫(達20-25℃)。緩苗後，開始通風降溫，白天25℃，夜晚15℃，特別要注意防止晴天中午高溫“燒苗”。如果苗床肥力不足，要結合澆水進行追肥。苗床板結可用小齒耙鬆土，定植前10天通風煉苗，但也要防止凍害，壯苗標準以苗高16-575px，葉片5～7葉，莖粗0.5-0。175px為宜。

病害及防治　　

1.茄子黃萎病

　　發病特徵：

　　茄子黃萎病，定植後不久即會發病，遇低溫定植，發病早且重，但以坐果後發病面積最大，病情最重。發病初期植株半邊下部葉片近葉柄的葉緣及葉脈間發黃，後漸漸發展為半邊葉或整葉，葉緣稍向上捲曲，有時病斑僅限於半邊葉，引起葉片歪曲。早期發病茄株呈萎蔫狀，早晚或雨後可恢復，後葉片變為褐色，全株萎蔫，葉片脫光，整株死亡。嚴重時，往往全葉黃萎，變褐枯死。該病多數為全株發病，少數仍有部分無病健枝。發病時：多由植株下部向上逐漸發展，嚴重時全株葉片脫落。發病株矮小，株形不舒展、果小，長形果有時彎曲。縱切根莖部可見到木質部維管束變色，呈黃褐色或棕褐色。

　　發病規律：

　　茄子的黃萎病是真菌浸染引起。病菌以休眠菌絲、厚垣孢子和微菌核隨病殘體在土壤越冬，成為翌年的初浸染源。病菌透過混有病殘體的肥料、帶菌土壤和茄科雜草，借風、雨，人、畜及農具傳到無病田。第二年病菌從根部的傷口或直接從幼根表皮、根毛侵入，後在維管束繁殖，並擴充套件到枝葉，該病在當年不進行重複浸染。發病最適溫度為19℃～24℃，菌絲、菌核在6℃時10分鐘後致死。一般氣溫低，定植時根部傷口癒合慢，利於病菌侵入；地勢低窪，施用未腐熟的有機肥，灌水不本當及連作地發病重。

　　防治方法：

　　（1） 與非茄科或瓜類作物輪作3～4年；

　　（2） 選用無病種子和抗病品種；施足腐熟有機肥；

　　（3） 及時拔除病株深埋或燒燬，並在根際土壤中灌注藥液消毒殺菌。

　　（4）種子消毒處理，種子先用冷水預浸3～4小時，再用55℃溫水浸種15分鐘，陰乾備用。

　　（5）藥劑防治方法，定植時施藥：茄苗定植時用1菌根消1000倍液浸苗根部，定植後並用此藥液灌根，每株灌藥液250毫升。70%敵克松可溼性粉劑500倍液，每株500毫升每10～15天一次，連灌2～3次。

2.茄子細菌性葉斑病

　　發病特徵：

　　該病主要危害葉片，病斑多從葉緣開始，從葉緣向內沿葉脈擴充套件，病斑形狀不規則，有的外觀似閃電狀或近似河流的分支，淡褐色至褐色。患部病徵不明顯，露水乾前，手摸斑面有質粘感。

　　發病規律：

　　該病病菌以菌絲體隨病殘體遺落在土中存活越冬，依靠雨水濺射而傳播，從水孔或傷口侵入致病，溫暖多溼的天氣及通風不暢有利於感病。

　　防治方法：

　　（1）與茄科蔬菜實行3年以上輪作。並對種子採用78——85 ℃的熱水處理。

　　（2）精選 無菌良種，並進行消毒。

　　（3）對大棚和土壤進行殺菌消毒。

　　（4）實行全方位地膜覆蓋，防止澆水過大，並及時通風排溼。

　　（5）藥劑防治。發病初期，可噴施葉葉青可溼性粉劑50％1000倍液，每隔7——10天噴1次。

茄子在市場上是非常普遍的一種蔬菜，大夥應該都認識，而且常看到很多人做成魚香茄子、肉沫茄子、豆角茄子等等。不過茄子屬於寒涼性質的蔬菜，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。平時去市場買菜，看到茄子的種類也不少。果的形狀有長或者圓，顏色有白色、紅色、紫色等，看到最多的就是長條的紫色茄子了。茄子在中國很多地方都種有，那茄子有哪些種類？要如何種植管理才能高產？

茄子的種類：

對於茄子種類，很多人都是根據它的形態來區分，分為圓茄類、長茄類和矮茄類。根據茄子顏色來區分的話，大致可以分為紫茄、紅茄、綠茄、白茄等。以下是根據形狀來分種類：

圓茄：和長茄相比，圓茄聽名字就知道它的果實是圓形的了。它果實大，果實顏色有紫色、黑紫色、紅紫色、綠白色，這種茄子有一個特點就是果肉很嫩，一般不容易老，它主要在中國北方種植居多。

長茄：長茄子比其他種類的茄子普遍很多，像我家這邊賣得多的也是長茄子。它果實是長條棒狀，顏色有紫色、白色、綠色、黑色。

矮茄：植株比較矮小而且果實小，在市場上比較少看到。這樣茄子品質不是很好，種子非常多，也容易老，和其它的茄子比起來，口感不行。

根據它的形狀，以上就分為3種，其實如果要細說，那茄子的品種還真不少呢。

對於茄子，要如何種植管理才能高產？方法如下：

茄子種植溫度：茄子是喜溫植物，所以在冬季的時候是很少看到露地種植的。它的生長溫度在20-30℃，低於15℃的時候生長緩慢了，所以在種植茄子的時候就需要根據溫度來決定什麼時候種植了。

茄子種植時間：知道茄子是喜溫農作物，所以一般1-2月份和7～8月份進行播種，一般三四個月就可以採摘了。如果是溫室大棚種植，那一年四季都可以種植，反季節種植的話，相對來說效益還是不錯的，不過這裡主要是說露地種植。

茄子種植方法：

第一：選擇適合當地種植的品種。茄子種類不少，在選擇品種的時候一定要適合當地氣候，這樣對它的生長、產量才好，比如氣溫比較低的時候，就需要選擇一些耐寒性好的品種。

第二：對種子進行浸種催芽。把選擇好的種子放到溫水中浸泡一天，撈出來後用棉布包裹好放在陰暗的地方進行催芽，發芽溫度控制在20-25℃。根據種子的情況進行澆水，一般一天一到兩次即可。要觀察種子發芽情況，一般種子露白在90%以上就可以拿去播種了。也有的人不催芽，直接播種。

第三：育苗床耕翻、平整、施底肥。在播種之前，要選擇一塊肥沃的土地進行耕翻平整，把催熟的農家肥施放到育苗床上和細土壤均勻攪拌，並撒上適量水，等待播種。

第四：把茄子種子均勻撒播到育苗床上，並覆蓋一層細土。像在1-2月份播種，氣溫比較低，不利種子出芽，這個時候可使用小拱形棚。拱形棚做好後，一般根據當天氣候來放風，如果比較冷放風時間就減少，時候好的就長一點，大概時間為上午10點到下午4點就差不多了。同時要根據土壤溼潤度來施放澆水哦，並不是播種後就好了，土壤太乾也不利於種子發芽出苗。

第五：茄子苗移栽。在茄子苗長到15cm（或者七八片葉子）的時候就可以移栽了。如果土壤比較幹，拔茄子苗之前先淋上適量水，這樣土壤溼潤了，也好拔苗，而且根部也會帶上一些泥土，利於它移栽存活。把茄子苗一棵棵的種到耕翻過並挖好穴的茄子地，施放適量底肥，用泥土覆蓋茄子根部，並淋水適量水分。株距一般為35-45cm，根據實際情況而栽種。

第六：澆水催肥。一般種下去後，茄子都有一個緩苗期，這個時候要觀看茄子苗生長情況，死苗的就需要及時補苗了。同時看它需要不需要澆水，一般每隔2-3天澆水一次，具體看土壤溼潤度。

1，定植緩苗後催肥。在它定植後15天左右，可用氮肥或者催熟的農家肥進行施肥，適量即可。

2，植株旺長施肥。在植株旺長的時候進行除草、培土、催肥，可以選擇催熟農家肥，也可以是硫酸鉀複合肥，具體用量根據植株生長需求和土壤肥沃程度。

3，茄子結果追肥。茄子在開花結果的時候也要追肥，一般在剛開花、結小果、果子膨大、盛果期進行催肥澆水。可以是催熟農家肥或者是高氮高鉀複合肥。總之從種下後需要多次催肥。主要是根據它生長情況施肥，靈活運用。

第七：防止病害。在種茄子的時候也會遇到病害，這樣就會導致茄子減產，所以要使用除病害的藥進行預防和治療。

種茄子需要注意的問題：

第一：在雨水多的時候需要及時做好排水措施，避免植株長時間浸泡在水中，導致植株死掉。

第二：在它結果的時候，可用支架支撐植株，防止植株負重倒地，避免爛果減產。

第三：在除病害的時候，在摘收茄子的前一週要停止使用藥物，防止藥物殘留對人體造成傷害。

第四：使用的農家肥需要催熟了再用哦，如果沒催熟，直接和茄子植株接觸就會造成燒苗了。如果是化肥，就需要和植株有一定的距離。

以上關於茄子的種類，如何種植茄子才能高產和對種茄子注意的一些問題的見解。在種茄子的時候，要每步都做好，相信種出來的茄子會好的。

茄子又叫矮瓜、白茄、吊菜子、落蘇、茄子、紫茄等，屬於亞熱帶茄科植物，是我們常吃的一種蔬菜，它的根、莖、葉可入藥，做為收斂劑，有利尿的作用，葉也可以作麻醉劑，但不能生吃，會中毒。

茄子有哪些種類呢？

根據茄子果實的形狀，一般將茄子品種分為圓茄、長茄和卵茄三種類型。

（一）圓茄類

果實呈圓球形或扁圓球形，植株高大，葉較寬厚，多為中晚熟品種。主要品種有北京七葉茄、北京九葉茄、天津二民茄、天津大民茄、安陽茄、西安大圓茄、豐研1號、豐研2號、茄雜2號、紫光大圓茄等。

（二）長茄類

果實長棒形，果皮薄，肉質柔嫩，植株大小中等，葉較圓茄小。主要品種有濟南早小長茄、鷹嘴線茄、北京線茄，還有布利塔等進口品種。

（三）卵茄類

果實卵形，紫紅色或白色、綠白色，皮厚種子多，但抗性較強，耐高溫能力較強；植株較矮而橫展。主要品種有北京燈泡茄、新鄉糙青茄等。

一般北方地區以種子圓茄和卵茄為主，南方地區以種植長茄為主。

要怎麼種植管理茄子才能高產呢？

首先我們來了解一下茄子的生長對環境有哪些要求。

1、溫度:茄子在茄果類中耐熱性最強。結果期適溫為25℃～30℃，在17℃以下時生育緩慢， 15℃以下時引起落花，低於10℃時新陳代謝失調。高溫以不超過35℃為宜。

2.光照:茄子對光照長度及光照強度的要求都較高。在日照長，強度高的條件下，生長旺盛，花芽質量好，產量高，著色好。

3.溼度:茄子生長旺盛，結果期長，對肥水的要求較高。生育盛期需要供水充足，但若田間積水則易引起爛根，在高溫高溼情況下容易發生病害。

4、土壤營養:適於在富含有機質，保水保肥能力強的土壤中栽培。對氮肥要求較高，缺氮時花芽分化延遲，花數明顯減少，尤其在開花盛期，如果氮不足，花多發育不良，短柱花增多。

在高寒地區為一年一大茬。當地終霜後定植，直到早霜來臨時拉秧。華北地區多作露地春早熟栽培和露地夏茄子多在麥收後定植，早霜來臨時拉秧。長江流域多在清明後定植。前茬為春播速生小菜，後茬為秋冬蔬菜。在華南無霜地區，一年四季均可露地栽培，冬季於8月上旬播種育苗，10～12月採收，為南菜北運的主要種類之一。

設施栽培的主要茬口有日光溫室越冬茬、早春茬、秋冬茬；大中拱棚春提秋延後栽培；早春小拱棚覆蓋栽培等。

茄子不耐連作，也不能與番茄、辣椒、馬鈴薯等同科作物輪作。

茄子的栽培主要有露地種植和大棚種植，下面二妹子主要講一下茄子的露地種植技術。

一、茄子育苗

選擇品質優良，形狀、果色符合當地或銷售地消費習慣要求的品種。北方以圓茄為主，如黑麗圓、黑霸王、紫光大圓茄等。南方以長茄為主，如紫月長茄、黑亮長茄等。

1、種子處理

①選種:先將種子除淨雜質，用25℃溫水浸泡30分鐘，然後多次搓洗，除支附在種皮上的果膠物質，清洗乾淨後進行燙種。

②燙種:茄子種皮較厚，宜用75℃～85℃的熱水快速燙種，而後降溫至30℃，溫水浸種10～12小時。高溫燙種可使種皮迅速軟化，裂紋增加，促進胚細胞的呼吸作用。若不用溫水浸種，可用40%福爾馬林300倍液，浸種15分鐘，防治茄子褐紋病。

2、苗床準備

①苗床要求:育苗床要建在光照充足、不易積水並且地下水位較低、易於進行通風管理的地方在光照不足、溼度較大又通風不良的地方育苗，茄苗容易長成“高腳苗”，也容易發生病害。

②營養土配置:營養土要用肥沃且3年內未種過茄科作物的田園土為宜，將充分發酵腐熟的有機肥過篩後，按土肥比6:4的比例混合均勻，平整做畦。做好畦後，將塑膠缽或紙缽排於畦上，缽與缽之間用細沙填實。

3、播種:將催過芽的種子均勻撒播在床面上，再覆蓋1釐米厚的營養土。床面支小拱棚，覆蓋地膜，既保持水分又利於提高溫度，促進出苗。

二、移栽

1、選地整地種植茄子的土地一般要深耕兩次為宜，深耕在晴天進行，深度25-30釐米，翻土之後利用太陽暴曬2~3天，可以有效殺死土壤中攜帶的病菌及蟲卵，第二次深後，然後撒上一層生石灰對土壤做消毒處理。

3、施肥作畦:按每667平方米施腐熟有機肥3000-4000千克和蔬菜專用複合肥50千克作基肥，然後做成1.4米(連溝)寬的畦，做成成四畦。

2、定植:露地春茄子應在當地終霜後日平均氣溫15℃左右時定植。定植深度為覆土與子葉平齊。定植密度因品種、地區而異。北方以圓茄為主，多收穫至四門斗後拉秧。早熟品種每667m2栽苗3000～3500株，中晚熟品種栽苗2500～3000株。南方以長茄為主，產量構成要靠四門斗以上的果實，故密度較稀，早熟品種每667m2栽苗2000～2500株，中晚熟品種1500～2000株。

三、田間管理

茄子定植後要早鬆土，勤鬆土，早追肥，提高土溫，疏鬆土壤，促使發棵。

1、肥水管理:

①緩苗肥、水:緩苗後澆緩苗水，並隨水追施糞稀500 kg或地表見干時及時中耕1～2次，並進行培土、蹲苗。若天旱可在門茄開花前澆一次小水，水後繼續中耕蹲苗。

②催果肥、水:門茄瞪眼時澆水並追肥催果膨大，每667m2追糞稀1000 kg或複合肥15 kg。以後每隔4～6天澆一水，保持地面經常溼潤。

2、中耕除草:茄子葉大株高，移栽的苗根系人土不深，為防止土壤板結，在植株封行前應中耕，結合培土，防止植株倒伏。

3、植株調整:第一次分杈下的側枝應及早抹掉，留兩條一級側枝結果，以後長出的各級側枝，選留2～3條健壯的結果，進行三幹或四幹整枝。露地茄子一般不摘心任其生長，但在生長期較短或不行戀秋栽培時，宜適時摘心，使養分合理利用促果膨大。生長後期將老葉、黃葉、病葉及時摘除。

4、化學控旺:為防止茄子落花，可用20～30mg/L的2.4-D在開花當天塗抹花柄，或用40～50mg/L的番茄靈噴花。處理的最佳時期是當天開放的花，必須連續處理，否則上部易形成僵果。

四、病蟲害防治

茄子主要病害有綿疫病、早疫病、褐紋病、黃萎病、枯萎病等。蟲害主要有蚜蟲、紅蜘蛛、茶黃蟎、白粉蝨等。二妹子主要講一下綿疫病、早疫病及蚜蟲的防治方法。

1、茄子綿疫病

①為害部位:由鞭毛菌亞門真菌寄生疫黴和辣椒疫黴侵染所致。幼苗及成株期均可受害，主要為害果實。

②主要症狀:植株下部果實易得病，病部呈水漬狀小圓斑，後逐漸擴大呈稍凹陷的黃褐色或暗褐色大斑，最後蔓延到整個果實，使果實收縮、變軟、表面有皺紋，在高溼條件下產生茂密的白色棉絮狀菌絲。

防治方法:

①農業防治:實行輪作，選擇高燥地塊，高壟栽培，及時摘除病果病葉。

②藥劑防治:用77%氫氧化銅（可殺得）可溼性微粒粉劑500倍液、64%惡霜靈·錳鋅（防毒礬）可溼性粉劑600倍液、58%甲霜靈·錳鋅可溼性粉劑600倍液、72%霜脲氰·錳鋅（克露）可溼性粉劑600～800倍液噴霧防治。

2、茄子早疫病

①為害部位:由半知菌亞門真菌茄鏈格孢侵染所致，主要危害葉片。

②主要症狀:其症狀是病斑圓形，邊緣褐色，中部灰白色，有同心輪紋，溫度高時病斑長出灰黑色黴狀物，乾燥時病斑中部脆裂。

防治措施:

①清除病殘體:發現病症將帶病提清理出茄園。

②種子消毒:播種前用消毒藥水對種子做消毒處理。如福爾馬林溶液。

3、蚜蟲

①為害特點:以成蟲和若蟲群集在葉背面和嫩莖上吸取汁液，造成葉片向背面捲曲，嚴重時植株停止生長，甚至全株萎蔫，其分泌物還汙染果實，並能傳播病毒病。

②防治方法:

清除田間雜草。掛銀灰膜條避蚜。可選用10%吡蟲啉可溼性粉劑1500倍液，50%抗蚜威（劈蚜霧）2000~3000倍液或40%樂果乳油600~1000倍液。

五、採收

茄子以嫩果供食，當果實的萼片與果皮上部交界處的白色環帶由寬變窄、稍變暗淡，果實又基本夠大時，即可採收。採收時用剪子把果柄剪斷即可。

【總結:】茄子的種植管理相對其它蔬菜種植要簡單一些，選擇適合自己當地種植物品種，做好田間管理，病蟲害防治工作等是高產的關鍵。

茄子是我們生活中的常見蔬菜，具有頗多品種，如有京茄1號、京茄20號、紫金冠茄、早紅冠茄、早紅牛角茄等品種。

一、茄子分類

植物學將茄子分為三個變種：

1、圓茄：植株高大、果實大，圓球、扁球或橢圓球形，皮色紫、黑紫、紅紫或綠白。不耐溼熱，中國北方栽培較多。多數品種屬中、晚熟，主要品種有北京大紅袍、六葉茄、九葉茄，山東大紅袍和天津二敏茄等。

2、長茄：植株長勢中等，果實細長棒狀，長達30釐米以上，皮色紫、綠或淡綠。耐溼熱，中國南方普遍栽培，多數品種屬中、早熟。有南京紫線茄、北京線茄、廣東紫茄和成都黑茄等品種。

3、矮茄：植株較矮，果實小，卵或長卵形。種子較多，品質劣，多為早熟品種，有濟南一窩猴、北京小圓茄等。

二、茄子品種有哪些

1、京茄1號：北京市農林科學院蔬菜研究中心、北京京研益農科技發展中心選育。長勢強，植株直立，株型緊湊。花蕾大，易坐果，果實發育速度快，秧果生長協調。植株連續結果性好，平均單株結果數5-8個，單果重600-900克。果肉淺綠白色，味甜，質地細嫩，風味好。

2、京茄10號：北京市農林科學院蔬菜研究中心、北京京研益農科技發展中心選育。具有豐產、抗病等優良性狀的中熟長茄一代雜交種。植株生長勢強、株型直立，葉色濃綠，葉片大，單株結果數多。果實長棒形，果長30-40釐米，果實橫莖6-7釐米，單果重300克左右，畝產4000公斤以上。果皮紫黑色、有光澤，果肉淺綠白色，肉質細嫩，品質佳，商品性好。

3、京茄20號：北京市農林科學院蔬菜研究中心、北京京研益農科技發展中心選育。長勢強，耐貯運，適宜保護地長季節栽培的茄子雜種一代。植株根系發達，主莖生長快，長勢極為旺盛，莖高可達2.5米以上。葉片大，葉色青綠色。果實黑紫色，果皮光滑油亮，光澤度極佳。果柄及萼片呈鮮綠色，無刺。果形棒狀，果長25-30釐米，果實橫徑5-7釐米，單果重200-250克。果皮厚，不易失水，貨架期長，商品價值高。該品種耐低溫弱光，抗逆性強，保護地長季節栽培畝產18000公斤以上。

4、紫金冠茄：生長勢強，株高150釐米左右，莖稈、葉片、葉脈、葉柄、果柄、萼片均為綠色。果實長卵圓形，呈有光澤的黑紫色，果長25-30釐米，單果重700-1000克，肉白色鮮嫩，籽少且不易老。耐弱光，在保護地內能正常著色，適於保護地、露地及長季節栽培。

5、早紅冠茄：早熟，生長旺盛，8-9節始花，坐果率高，果實卵形，長18-20釐米，粗13-15釐米，幼果紫紅，商品果鮮紅色，光澤度好，耐老，籽少，肉質細密稍有彈性，無異味，品質優，單果重300克左右。抗病、優質、豐產，適宜喜食罐茄地區早熟栽培。

6、紫金長茄：長勢強健，株高130釐米，果徑40釐米，單果重200-300克，果肉白色細嫩，品質極佳，生食熟食均可。耐旱、耐澇，極抗病，不早衰，耐低溫弱光能力強，適宜保護地及露地栽培，皮厚耐運。

7、早紅牛角茄：早熟，長勢旺盛，耐低溫。8-9節始花，分枝多，坐果率高，果實長棒形，長25-30釐米，果徑4-5釐米，幼果紫紅，商品果鮮紅色，光澤度好，耐老籽少，肉質細嫩，品質極佳，單果重250-350克。抗病、早熟、優質、豐產，適宜喜食長茄地區種植。

露地茄子種植什麼品種好，如何栽培管理？

一、露地茄子品種選擇

露地茄子品種選擇要求：應當根據當地市場消費習慣及種植環境，選擇適宜的茄子品種。

二、露地茄子育苗方法

1、育苗時間：1月中下旬在溫床或保溫好的陽畦內進行，在3月中旬陽畦分苗。

2、種植出苗後，苗床溫度應控制在25-30度、地表溫度16-22度範圍內，白天苗床溫度控制在25度，夜間苗床溫度不能低於15度。

3、定植前7-10天，需加大通風量，同時保持白天溫度在20度範圍內，夜間溫度不低於12度

4、透過加溫溫室或電熱溫床育苗的，需及時澆水，避免出現僵苗。

5、用營養缽育苗時，因為地下室被苗缽隔斷容易缺水，需及時澆水。

露地茄子種植什麼品種好，如何栽培管理？

三、定植地整理及定植

1、種植地要求：有機質豐富、土層深厚、排水良好的土壤。

2、茄子種植忌諱：避免重茬，前茬最好是3-4年未種過茄科作物的豆類、蔥蒜類等蔬菜的田地。

3、使用聚乙烯透明地膜，可使土壤表層溫度提高2-4度，還有利於保持土壤水分，保護植株根系，增強根系活力，促進植株生長。

4、春露地茄子需要在溫度在15度以上，10cm低溫在12以上時才能定植。

5、覆蓋地膜應繃緊蓋嚴，免得被風吹起發生撕裂情況。

6、茄子苗要選擇大花蕾的苗定植，定植後澆定植水。

7、種植時可以採用加大行距、縮小株距的方法，寬行密植。

8、茄子種植每畝地種植株數：早熟品種2500-3000株、中熟品種2000-2500株、晚熟品種1500-2000株。

四、露地茄子田間管理注意事項

1、茄子的果實發育程序：現蕾期、開花期、瞪眼期、商品成熟期和生理成熟期。

2、春露地茄子定植後15天左右，要注意保花保果。

3、茄子結果前期需水肥少，結果後期需水肥多，需科學合理澆水施肥。

4、茄子植株不容易發生徒長現象，因此對蹲苗的措施要求不高。

5、地膜覆蓋的膜下雜草基本上不再萌發，因此不需要進行鋤草、中耕和培土。

6、茄子葉腋發生分枝能力差，因此不需要整枝。

7、使用生長調節劑能有效地防止因溫度不適引起的落花，促進坐果。

8、茄子種植過程中有時出現畸形果，常見的有雙身茄、無光澤果實、僵茄和裂茄等。

9、入秋轉涼後，有些菜田茄子易得果鏽，嚴重影響果實的商品價值。

茄子又名紫瓜，屬於茄科一年生草本植物，在熱帶地區可以多年生長。在世界各地廣泛栽培。茄子的適應性強，生長結果期也很長。在農村菜園中，春季栽培可持續結果到霜降，屬於高產穩產的蔬菜，深受中國各地群眾的喜愛，也多有栽培。

茄子高產能力強，一般的情況下，畝產可達到4000–5000公斤，並且栽培管理比較容易，病蟲害較少。隨著茄子新品種的不斷選育，茄子生物學特性和栽培技術研究的不斷推進和深化，特別是最近幾年隨著中國農業產業的進一步調整和最佳化，茄子的種植面積不斷擴大，茄子生產的經濟效益也越來越好。

一，茄子的種類

茄子的種類在植物學上可劃分為三個變種，即圓茄，矮茄和長茄。

圓茄子在中國的北方地區栽培的較多，多數品種屬於中晚熟，長茄子在中國南方地區栽培的比較普遍。而矮茄子果實小，大多數是些早熟品種。

1，圓茄

圓茄子的植株高大，莖杆粗壯且直立，葉片大並且厚實，茄果大，屬於＂果重型＂品種。縱徑可達15–16釐米，橫徑可達13–15釐米，單果重達0.5–1公斤，果實圓球形，長圓形或者是扁圓形，皮色黑紫色，淡綠色或白色，果肉細膩，品質上乘，多為晚熟品種，在華北和西北地區栽培的最多。

2，矮茄

矮茄肯定是植株矮小了，葉片也小也薄，果實卵形或長卵形，長15–20釐米，直徑約7釐米，紫紅色或白色，皮厚，種子多而堅實。

3，長茄

長茄植株中等，分枝多，葉片較小而且狹長。果實長棒形，長約20–30釐米或者是更長，橫徑不過4–6釐米。皮薄肉質較柔嫩，單果重2兩左右，屬於＂果數型＂，每株結果數量多。南方地區栽培的較普遍。

如果按茄子的生長期來劃分，又可分為早熟品種，如鄂茄1號，長虹2號，引茄1號等。中熟品種，如中茄1號，中茄2號，米茄等。晚熟品種，如晚茄1號，杭豐2號，藤茄等。

茄子可以春早熟栽培，夏季栽培，保護地越冬栽培等。我們就以成本低，易於獲得早熟，豐產，經濟效益較高的春早熟栽培茄子為例，來介紹一下茄子的豐產栽培技術。

二，茄子栽培技術

春早熟栽培茄子，育苗期正值寒冬季節，外界氣溫較低，為保證正常發育，最好是利用電熱溫床育苗。冷床育苗時，一定是加強保溫措施。

1，播種

播種前要對種子進行溫水浸泡，或者是用藥物浸種消毒殺菌處理，然後再用清水沖洗乾淨，晾乾水分後用紗布包裹，放入白天溫度30℃，夜間18℃的環境中進行催芽。

播種時間應選擇暖頭寒尾的日子於上午進行，播種後要有多天溫暖的日子，以利出苗。播前澆水不宜過多，水滲下後播種，蓋土1.5釐米左右，扣好薄膜加蓋草苫子保溫育苗。

2，育苗

茄子幼苗出土期間，白天保持溫度25–30℃，夜間16–20℃，大約7天左右就可以出苗。幼苗出土後，適當降低溫度，防治幼苗出土。白天保持25℃，夜間保持15℃左右。

幼苗期儘量少澆水，以免降低地溫和溼度過大而發生傷害。為了防止乾旱，可在晴天溫度較高時，苗床上撒乾土，以補地表裂縫和保墒。如土壤十分乾旱，可在上午澆小水，中午及時放風排溼。

幼苗出土有2片真葉時，應該進行分苗處理。一般冷床育苗的時間是60–80天，溫床的育苗時間為30天左右。

3，定植

茄子春早熟栽培定植越早，上市期越早，經濟效益躍高。但因外界溫度低，受冷害的風險也越大。反之，冷害風險變小了，但經濟效益也下降了。一般來說，當10釐米處地溫穩定在12℃時就可以定植。

定植前的15–20天，應覆蓋薄膜夜間加蓋草苫，儘量提高設施內的地溫。

定植前畦內增施腐熟的有機肥，施後深翻粑平。一般是做成平畦，也可以做成行距50釐米，高10–15釐米的小高壟栽培。

定植時要選擇晴暖天氣的上午進行，起苗務必帶土坨，以減少傷根。定植的密度是，株行距為40釐米x50釐米。栽植深度以比原來苗床深度略深一點為宜。栽後立即澆水，把苗坨埋好。定植後要及時扣好塑膠薄膜，夜間加蓋草苫子保溫，儘量提高設施內的溫度。

4，緩苗期的管理

春早熟栽培的茄子，緩苗期正處於冬末春初，外界寒冷時期。因此，應採取一切保護措施提高設施內的溫度。透過清潔薄膜，改善光照，及時加蓋草苫子保溫，白天保持25–30℃，夜間保持15–20℃，以促進緩苗。緩苗後適當降溫，白天保持25℃以上，夜間保持15℃以上。定植水略幹後應選擇晴暖天氣中耕鬆土。

5，開花結果期的管理

茄子緩苗以後，門茄花陸續開放，進入開花結果期。此期可以利用覆蓋和通風，保持保護地內的氣溫在適宜的溫度範圍內，白天保持25–30℃，夜間保持15–18℃。保溫不透光覆蓋物應早揭晚蓋，儘量延長見光時間。晴暖天氣可全部掀開塑膠薄膜，讓植株接受自然光照。

定植緩苗後直到門茄坐果前為蹲苗期，一般不澆水。透過中耕鬆土來保墒，促進根系的發育。門茄坐果後，應及時追肥澆水，追施腐熟的有機肥，中耕翻入地中，追肥後立即澆水。隨著天氣轉暖，應增加澆水的次數，每7–10天澆一次水，保持土壤見幹見溼。

6，結果期的管理

茄子進入結果期，應加強光照管理，儘量延長光照時間。白天在外面溫度高於20℃時，可揭開塑膠薄膜，讓植株接受自然光照。待夜間外界溫度穩定在15℃以上時，可撤除全部覆蓋物。

此期外界溫度高，蒸發量大，應加大澆水量。每5–7天澆一次水，保持土壤溼潤。每15–20天追施複合肥一次，每次每畝追15–20公斤。為便於通風，應把門茄以下的側枝和老葉及時去掉。

7，病蟲害防治

茄子在其生長髮育過程中，經常會出現黃萎病，猝倒病，灰黴病，菌核病，立枯病，綿疫病，茶黃蟎，紅蜘蛛，茄二十八星瓢蟲等病蟲害危害。

對於茄子病蟲害的防治，可以透過選用抗病能力強的品種，實行輪作，加強田間管理，合理施肥，藥物浸種，溫溼度控制等農業措施來進行預防，藥物治療可選擇高效低毒低殘留農藥來進行噴霧治療，如阿維菌素，多菌靈，治黴靈，五氯硝基苯，防毒礬，百菌清，甲基硫菌靈，惡黴靈，苯菌靈，甲維鹽等殺蟲殺菌劑。

8，採收

為了提早上市，提高經濟效益，採收一定要適時早收，不要等到老熟後再採收，以免降低果實食用品質，影響以後果實的坐果，生長和植株的生長。

茄子的最佳採收時間是在萼片和果實連線的部位，果皮白色部分很少，表明茄子的生長髮育緩慢，轉入種子的發育期，此時採收為最佳採收期。過早會影響產量，過晚也會影響產量。春早熟栽培中，門茄，對茄的採收期可比正常收穫期提早一些。

茄子的採收時間以早晨和傍晚為宜。中午日照強，茄子表皮顏色深，溫度高易萎蔫，不耐貯存，故不宜採收。

到了6–7月份，春早熟茄子拔秧前20天，每株保留1–2個已經開放的花，在花上部留1–2片葉子打頂，抑制植株生長，促進下茬茄果的發出。

總之，茄子在不同的栽培方式下，會有不同的栽培管理技術，我僅就最常見的早春栽培茄子的管理方法簡單介紹了一下，有不足之處，請多斧正。

作為一個大眾化的主流蔬菜，茄子的種類非常多，可謂五花八門。除了我們平常所見的長圓形紫茄子，還有不少讓人大開眼界的茄子，你知道都有哪些嗎？

茄子的種類，從形狀上來看，有彎長圓形、圓球形、直條圓形、牛心形、線形等等不同種類的茄子。

而將茄子的種類從顏色上加以區分的話，有紫茄、白茄、綠茄、黑茄、花茄等。

作為一種大眾化蔬菜，茄子品種繁多，市場需求量，種植面積也廣。那麼，在茄子種植中，如何管理才能獲得高產呢？

培土強根

在茄子栽培過程中，隨著茄子的生長，茄子根部在水肥澆灌及日常管理中，容易出現根部裸露及不穩的現象。茄子屬於深根系類蔬菜作物，根長得深，茄子植株才能長得更旺盛。因此，可從地溝鏟泥對茄子進行培土，以達到護根強根的效果，提高茄子產量，延長採摘期。

整枝打葉

茄子進入生長繁盛期後，容易出現旺長，為了調節茄子光長枝葉不開花結果，要對茄子進行適當的修剪。在茄子開花結果盛期，剪去不開花結果的無用枝、過於細密枝等。此外，茄子植株下部的腳葉、病葉、黃葉，也要一併摘掉。透過整枝打葉，提高植株的通透性，減少不必要的養分消耗，提高茄子的開花和坐瓜生長。

加強追肥管理

茄子是一種高產量蔬菜，因此它的需肥量非常大。在茄子開花結果後，要加強追肥，可每半個月左右，對茄子進行一次追肥，複合肥和優質有機肥都可以，以幫助提高茄子植株的生長能力，延長結果期，提高產量。

補充葉面肥

由於茄子開花結果期生長耗肥量大，為提高植株的生長能力，可以施用一定量的葉面肥，如硼肥、磷酸二氫鉀等。葉片吸收養分的速度更快，可有效防止茄子因掛果過多出現早衰，促進茄子連續掛果，提高產量。

及時採摘收穫

茄子生長充分膨大後，應及時採摘收穫下樹。當茄子增大緩慢，萼片下的環帶變窄或不明顯時，表明茄子已經達到食用成熟標準。在茄子達到食用成熟前3天左右提前進行採收，可防止茄子植株過快老化，提高茄子的坐果率，從而提高產量。

總之，茄子的種類很多，可以根據當地的種植環境進行選種。在茄子種植中，做好以上幾點管理，茄子獲得高產不再是難事。

茄子是常見的蔬菜，能夠在中國不同省市栽培種植，具有較高的經濟方面的價值。茄子含有維生素、蛋白質、鈣、磷、鉀等多種對人體有益的元素，其中紫色茄子含有的維生素含量極高，能夠有效增強人體免疫力。雖然茄子的營養價值非常高，但不恰當的烹飪方式往往會導致大量有益人體的營養元素消失，高溫煎炸茄子以後維生素的損耗量會超過50%，且會非常油膩。茄子作為人們日常生活中常見的蔬菜必然會有較大的消費群體，其整體的種植面積在持續的增長，茄子的種類數量也在不斷豐富。

茄子的種類

1.圓茄子是中國土生土長的茄子種類，具有較高的栽培種植歷史，深受普通種植戶和消費者的歡迎。圓茄子植株的高度會更高，生長速度相比長茄子會更快，果實呈現出扁圓形的形狀，具有較高的抗病蟲害的能力，單個果實能夠長到0.5公斤左右，味道更鮮美。大多數的圓茄子的成熟時間都會比較晚，主要包含的品種有紫光大圓茄、西安大圓茄、北京七葉茄等，不同地區的栽培種植品種會略有差異。

2.長茄子的適應性廣，品質優良，能夠在各地進行栽培，種植的面積在連年的攀升。長茄子的果實長40cm左右，具有較高的耐熱和耐溼能力，成熟的時間較早，能夠連續性的著果。除此以外，長茄子的果實不易彎曲，光澤度高，茄果內種子數量少也是非常明顯的特徵。長茄子的主要包括鷹嘴線茄、布利塔等進口品種，如今在各地的栽培和種植面積也非常廣泛。

茄子的分類有很多不同的方式，顏色、成熟時間的早晚等都有可能成為主要的衡量指標，具體分類方式要根據個人的習慣來進行選擇。矮茄子也是比較受歡迎的，其植株高度相對較低，且果實相對較小，市場的接受和歡迎程度較低，種植面積也相對圓茄子和長茄子較小。

茄子高產種植管理技術

茄子想要高產品種的選擇是一方面，更重要的還是在種植管理技術的應用。品種再好的茄子如果田間管理不到位，茄田也會低產低質，甚至有可能絕收。簡單來說，茄子的高產管理主要包括苗期管理、水肥管理、病蟲害管理三個方面的工作，管理過程需要嚴格以茄子的實際生長需求為導向開展種植工作，盲目採取措施也只會浪費時間。

在茄子的苗期正值雨季，至少需要做2-3次的間苗工作，除去弱苗或者密度過高的茄子苗，同時要預防猝倒病和立枯病的發生，追肥應選擇腐熟的人糞肥或者有機肥為主。茄子的水肥管理應該重施基肥，在苗期和茄子快速膨大的期間進行追肥，若茄子的長勢比較旺，則不用進行追肥，以免造成徒長；茄子的澆水應該在其生長週期內開展6-8次左右，主要的澆水期是在苗期（促使根系的能夠正常生長和發育）和茄子的膨大期（提供給茄子膨大足夠的水分）。病蟲害防治工作則需要透過日常的田間巡查進行發現，發現病蟲害及時處理即可，主要的病蟲害包括黃萎病、根腐病、青枯病、疫病等。