檸檬酸菜魚的用料:草魚 1條，檸檬 3片，姜 5片，潮汕鹹菜 1包，蔥，香菜，辣椒 適量

檸檬酸菜魚的做法步驟

步驟 1

草魚切成魚片。其他材料備好。

步驟 2

魚片加生粉、胡椒粉、油鹽醃一會。

步驟 3

魚頭魚排骨先下鍋煎，熟了以後劃一邊，放入酸菜小炒一會，放辣椒。

步驟 4

入適量的水，加檸檬，煮開。

步驟 5

將魚頭排骨酸菜等先撈出，在一塊塊放入魚片。

步驟 6

魚片煮開後，加入香菜和蔥，然後盛出。美味的檸檬酸菜魚可以出鍋了。

將草魚的魚鱗、魚鰓、魚內臟清理出來後用水清洗,再把魚切成大小均勻的魚片。

2.

將檸檬切片、酸菜清洗乾淨、蔥切成末、大蒜一半切末,一半切片。

3.

把改好刀的魚放入盆中,加入胡椒粉、鹽、澱粉、雞蛋清抓勻進行醃製。

4.

鍋中加入油,把蔥、姜、蒜倒入鍋中進行爆香,在把魚骨倒入鍋中煎制一會,再放入醋、

5翻炒片刻後加入酸菜、檸檬與開水，小火燉15分鐘將其撈出。

6加入醃製好的魚片，煮熟後再加入魚骨和酸菜一起煮2分鐘出鍋。

7盛出盤中，撒上香菜、白芝麻、辣椒、胡椒粉，將鍋中的熱油淋到菜上即可。