面對當前這個，知識爆炸的年代，要想更加從容的應對各種競爭和挑戰，一個聰慧的頭腦必不可少，雖說一個人的智力高低很大程度上取決於DNA，但隨著人們對大腦研究的深入，發現要是在後天能夠及時補充大腦發育所需的營養物質，它會變得更加靈敏，這就是我們常聽到的補腦。

而今關於補腦的各種傳言甚囂塵上，讓人眼花繚亂，其中吃核桃補腦是我們最常聽到的一種。研究表明，核桃對大腦的幫助極其有限。雖然其中含有不飽和脂肪酸有益於大腦健康，但是這種物質在很多堅果中都能找到，並非核桃專屬，人們信奉這一說法很大程度上是基於核桃仁的外形很像大腦，這與中國傳統的“以形補形”的觀念不謀而合，但其中的科學性還有待商榷。

既然關於補腦的傳言很多都是流言，那麼究竟有沒有可靠的補腦方式呢?今天就為大家推薦中科學補腦的方式。

飲食補腦

透過食物的攝入，讓大腦直接吸收所需營養是很有效果的。但並不能依賴某一種特定食物進行滋補。保證飲食結構的全面，營養的豐富多樣是保證大腦健康的根本，在此基礎上，補充能過促進大腦的營養物質，如不飽和酸，這在海魚、獼猴桃、花生等食物中都大量存在;

再者，各類維生素也必不可少。如含有維生素C的新鮮瓜果蔬菜，維生素D的魚肝油、穀類，維生素E的橄欖油、棕油等食材，都可適量補充。

此外，能夠緩解大腦衰老的營養也很關鍵，如具有抗氧化性的類胡蘿蔔素，類黃酮，各種微量元素，這在西柚、牛肉、堅果、穀物中都有存在。對於女性而言，適量的補鐵，對大腦很有幫助，可以多吃菠菜、紅棗、瘦肉。

運動補腦

想要單純的依賴食物補腦效果有限，適量的體育鍛煉一樣重要，一方面這可以減少體內的脂肪含量，而體內過多的脂肪會對心腦血管和神經系統造成威脅;此外，運動是新陳代謝的一種有效調節，將代謝水平穩定在一個正常水平，可以幫助大腦更好地運作。

足夠的睡眠

很多時候人們覺得自己變得遲鈍笨拙，並不是因為智力水平所致，而是沒有讓大腦得到做夠的休息，不能讓腦部功能完全的發揮出來，因此，每天至少要保證7小時的睡眠時間，讓大腦擁有充足的休整時間，這樣你會發現自己會變得清醒靈敏許多。

想要獲得聰慧的大腦，不但要補充大腦所需的營養物質，健康的生活方式一樣十分關鍵。

是可以的，因為核桃中有50%-60%的脂肪含量,這些脂肪中有70%的脂肪是亞油酸,亞油酸是植物油脂中的一種不飽和脂肪酸，這些物質對於人類腦部發育都是有作用的。

核桃是一種堅果，其n-3脂肪酸含量豐富，100剋核桃中n-3脂 肪酸的含量可高達9克，對大腦健康很有好處；也有動物研究發現，吃核桃能改善老鼠的記憶力 和學習能力。但把核桃單獨拎出來作為補腦的食物並不科學，富含n-3脂肪酸是很多堅果的特徵，巴旦木、杏仁、榛子、腰果都有。另外神經遞質在很多動植物體 內都存在，但是要儲存神經遞質，需要特定的溫度和溼度，即使在食物中得以儲存也並不意味著可以透過口服吸收，所以說“核桃含神經傳遞素可以幫助開發腦功 能”實在無厘頭。

用科學 研究說話

一些近期的科學研究提示，不能完全否定核桃對長 期的大腦健康和認知功能可能有一定益處。

有國外研 究表明，增加堅果類食物的攝入，特別是核桃，對於中老年人的認知能力有改善作 用。較多的堅果攝入，與記憶力、認知靈活性、資訊處理速度，以及整體的認知功 能改善有關。

富含核桃或核桃油的飲食，還能夠降低心血管疾病 風險。而心血管疾病是神經退行性疾病、衰老相關的認知減退等問題的風險因子， 並與腦血管疾病、中風、輕度認知功能障礙等的發生發展關係密切。在膳食中加入 核桃，能夠減輕高膽固醇血癥人群的炎症反應，減少其心血管疾病的相關風險因 子；還能夠改善2型糖尿病人，以及超重成年人的內皮依賴性血管舒張功能。

這麼看來，在膳食中加入一些核桃或核桃油，確實能夠對身體起到有益效 果，進而可以間接促進大腦功能的呈現健康狀態。

單靠核桃補腦，有點天真

所以某種意義上說，核桃確實有點健腦的意思，只是，它並非最酷的健腦英 雄，因為它會做的事，別的食物也會。

說白了，之所以可以產 生上面說的那些健康作用，主要靠兩個東西：抗氧化物質和α-亞麻酸。

像其他堅果、蔬菜、水果等這些我們平時就會更大量攝入的食物，其中抗氧 化物質含量絕對不輸給核桃。而α-亞麻酸在核桃中含量為10.4%， 跟松子差不多。

而且，我們常吃的大豆油和低芥酸菜 籽油中的α-亞麻酸（ALA）的含量都有6%~10%，亞麻籽油和紫蘇 籽油則超過50%，甩核桃幾條街啊。

最關鍵的是，吃進去後 也得吸收利用才是自己的啊，而除非你是純素食者，否則身體把ALA轉化為 DHA（對大腦有益的成分）的轉化率只有2%~5%，真的相當有限。

科學“補腦”，不負責 “補智商”

關於“補腦”，咱們普通消費者和科學家的定義並不 一致。我們對“補腦”的期待或許是能夠提升智力、快速緩解大腦疲勞、增強學習 和工作的能力等。而科學主要的研究領域則是大腦的“發育”和“衰老”。

科學研究提示，不能完全否定核桃對大腦健康和認知功能有一定益處。①改善記憶力、認知靈活性、資訊處理速度，以及整體的認知功能。②持續提升血漿中腦源性神經營養因子BDNF)的濃度，有著對抗抑鬱，以及衰老帶來的認知退化的作用。③能夠降低心血管疾病風險。說白了，之所以可以產生上面說的那些健康作用，主要靠兩個東西：抗氧化物質和-亞油酸。核桃中有50%-60%的脂肪含量，這些脂肪中有70%的脂肪是亞油酸，亞油酸是植物油脂中的一種不飽和脂肪酸，屬於人體的必需脂肪酸，機體不能合成，亞油酸有助於增強腦血管功能，提高腦細胞活性，增強記憶力和思維能力，還有降低膽固醇，預防中老年動脈粥樣化。“補腦”，不負責“補智商”，我們對“補腦”的期待是：能夠提升智力，快速緩解大腦疲勞，增強學習、工作能力等。但是，到現在為止，並沒有直接的研究證據表明，吃了核桃之後，就能短期內提高人的智商，或者提高考試成績

“以形補形”的實質就是根據人體某些器官缺乏某些元素而生病時，透過食用六畜相應的器官來補充所缺的元素，從而達到防治疾病的目的。核桃健腦不是因為長得像人的大腦，而是它含有的那些營養成分有助於提高腦細胞活性。

核桃也不是能治療老年痴呆，它是一個預防和輔助的功能，原理就是亞油酸有助於增強腦血管功能，提高腦細胞活性，相比不額外補充亞油酸的人，腦細胞活性強了，就會輔助大腦神經元生長，預防智障痴呆等腦血管疾病。只是一個健腦輔助益智的作用，不能說是有什麼治療作用。

首先，核桃的營養價值比較高，而且核桃中含有人體所需的一些微量元素，經常吃核桃，對於補腦有一定好處.

有國外研究表明，增加堅果類食物的攝入，特別是核桃，對於中老年人的認知能力有改善作用，富含核桃或核桃油的飲食，還能夠降低心血管疾病風險。

在日常攝入包括核桃在內的少量堅果，有利於延緩大腦的衰老過程，減少包括中風在內的疾病風險。

到現在為止，並沒有直接的研究證據表明，吃了核桃之後，就能短期內提高人的智商，或者提高考試成績。

雖然核桃沒有達到大家補腦的期待，但也是一種營養不錯的堅果。

核桃，一直以來都被人們推崇為補腦的優質食品，營養價值豐富，核桃中含有豐富的不飽和脂肪酸、磷脂和鋅，值得強調的是其中含有的亞麻酸可以在體內轉化成DHA，這也就是被稱為“腦黃金”的物質，有利於增強孩子的智力和大腦認知功能。

但是核桃需吃對才能補腦，反之沒準還會造成體內的脂肪超標。那究竟怎樣吃核桃才補腦呢？

① 辯證看待問題，核桃補腦可不能立即起效，不飽和脂肪酸和磷脂這些成分短時間內不會改變大腦的活動狀態，持續一段時間才可以更新大腦細胞，起到補腦的作用，一般建議在生寶寶三年之前就要開始新增核桃了，給孩子補腦亦是如此。

② 核桃雖好，但食用也不要過量，一般建議每天100克就可以了，也就是我們手掌的“一把”左右，而且建議和其他富含不飽和脂肪酸的堅果更替食用，脂肪含量很高，如果超量可能會造成肥胖等脂肪類慢性疾病。

④ 選擇核桃需謹慎，建議大家選擇原味、正規廠家的核桃，拒絕油鹽、蟹黃等各類口味堅果，一方面是食品安全問題，另外一方面也會讓人體攝入沒有必要的隱形鹽，增加患高血壓等心血管疾病的風險。

食用核桃可以補腦，但是選對吃對才是王道。

華人一直都有“以形補形”的說法，核桃的形狀有點類似大腦，因而被賦予了補腦的說法。從營養上來分析，核桃中含有豐富的磷脂，磷脂是構成大腦細胞膜的重要物質；同時，磷脂還參與大腦神經遞質乙醯膽鹼的合成。缺少了乙醯膽鹼，就會造成人的反應速度下降。因此核桃對於大腦來說，是有一定的健腦效果的，健腦與補腦並不是完全相同的概念。同時，作為堅果的核桃，它的維生素E含量是非常高的，每100剋核桃中維生素E的含量是43.21mg，而維生素E能夠抗氧化，清除自由基對面板的傷害，延緩面板衰老，美容養顏。

核桃雖然好吃而有營養，但不代表您可以多吃核桃。核桃中的脂肪含量較高，核桃油就是把核桃經過加工以後做成的。“物無美惡，過則為災”，任何食物，吃多了都會對身體造成傷害的。核桃雖然含有健腦的磷脂，但磷脂畢竟還是屬於脂肪的，吃多了同樣會造成脂肪攝入過量，引起體重超標或肥胖等等。至於每天吃核桃的數量，建議每天吃帶殼的核桃不超過一把，也就是兩個而已。

如今市場上的核桃口味較多，比如已經加工好的奶香核桃、五香核桃等等。這些不同口味的核桃在加工過程中會新增糖，鹽，以及各種食品新增劑；攝入過多的糖和鹽，對身體健康帶來潛在的威脅，違背了我們吃核桃的初衷；同時，過多的新增劑也會掩蓋核桃本身的品質，難以辨別核桃的好壞。吃核桃，您就別挑剔口味，簡單點就選擇原味的最好。

　 支援核桃補腦的人認為，核桃中含有大量的不飽和脂肪酸，特別是含有很多Omega-6和Omega-3脂肪酸。大家熟知的DHA就屬於Omega-3的一種。如果媽媽在懷孕期間多吃一些Omega-3脂肪酸，對於寶寶大腦的發育也是有好處的。

　　核桃能滿足很多大腦的營養，但是這些營養並非核桃獨有，富含Omega-3脂肪酸是很多堅果的特徵，杏仁、榛子、腰果都有。更重要的是，這些成分並不能像一些興奮劑那樣（被稱為聰明藥）可在短時間內改變大腦的活動狀態。

　　我們的大腦特別喜歡葡萄糖。有充足的葡萄糖，腦子運轉起來才夠靈光，這方面核桃基本沒有幫助。幫助腦損傷後恢復的藥物一般稱為神經營養藥，這方面就更不關核桃什麼事了。

　　因此，所謂費腦子就吃核桃來補之類的說法，其實沒什麼道理。

俗話說“吃什麼，補什麼”，核桃一直被作為健腦益智的最佳食物。這不僅僅是因為核桃仁長得像大腦，更是因為核桃擁有令人折服的補腦功效。

“以形補形”的實質就是根據人體某些器官缺乏某些元素而生病時，透過食用六畜相應的器官來補充所缺的元素，從而達到防治疾病的目的。核桃健腦不是因為長得像人的大腦，而是它含有的那些營養成分有助於提高腦細胞活性。

核桃也不是能治療老年痴呆，它是一個預防和輔助的功能，原理就是亞油酸有助於增強腦血管功能，提高腦細胞活性，相比不額外補充亞油酸的人，腦細胞活性強了，就會輔助大腦神經元生長，預防智障痴呆等腦血管疾病。

正確說法應該是：核桃中蘊含大腦所需營養，有一個健腦輔助益智的作用

核桃是一種很營養的果實，可以把它算作水果一類，它可以保護心臟機能，所以是很多老年人喜歡吃的。其實核桃的好處有很多，並不僅僅限於老年人吃，青年、中年人吃了一樣有很多的好處。

核桃中有50%-60%的脂肪含量，這些脂肪中有70%的脂肪是亞油酸，亞油酸是植物油脂中的一種不飽和脂肪酸，屬於人體的必需脂肪酸，機體不能合成，亞油酸有助於增強腦血管功能，提高腦細胞活性，增強記憶力和思維能力，還有降低膽固醇，預防中老年動脈粥樣化。不是靠什麼東西能吃聰明的，補腦只是輔助，關鍵在於自身努力。

可以的，核桃裡面含有豐富的營養，我推薦你去拼多多店鋪“美嘉美食品”買，他們家的新疆阿克蘇紙皮核桃味道挺不錯的。

核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的"四大幹果"。核桃營養價值豐富，有"萬歲子""長壽果""養生之寶"的美譽。對人體有益，是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克;並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。

核桃補腦的說法是因為核桃本身確實具有較高的營養價值，對人身體有益處。可以減少患抑鬱症機率四、減除壓力，核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用，飲食習慣的改變能更好的幫助我們的身體應對外界壓力。