小米是個好東西，中國從春秋戰國時期就有種植小米的記載。本草綱目中記載：小米治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。所以說小米是一種很養胃的食物，那麼小米和什麼東西一起煲對脾胃好呢？

1、最經典的應該是小米南瓜粥，這也是最方便，最貼近生活的一種食物了，平時在家就可以做，還可以適當放兩顆紅棗哦！

2、小米海參粥，海參泡發，洗淨，切小粒，與小米一起煲粥，不但開胃健脾，同樣也能補充大量的膠原蛋白。

3、小米板栗粥，板栗本身富含維C，同時富含鉀、鋅、鐵等礦物質，板栗同樣也是開胃健脾的食材，兩者同煲，香氣宜人，令人食指大動

4、小米鹹粥，一般配以肉糜（豬肉、牛肉、雞肉）、山藥同煲，出鍋加點蔥花，那滋味~嘖嘖嘖！

娟子來為大家分享一道補脾胃的紅棗桂圓小米粥，喜歡的也可試試；

小米、紅棗、桂圓、枸杞子、冰糖

1；紅棗洗淨去核，小米淘洗淨，桂圓取肉，枸杞子洗淨

2；砂鍋中加水燒開放入紅棗、桂圓和洗淨的小米

3；大火燒開轉小火煮30分鐘左右

4；放入冰糖和枸杞子煮至冰糖融化即可出鍋

脾是氣血生化之源，後天之本，脾的主要生理功能是脾主運化，氣血形成是脾胃功能正常的表現，如果脾失健運，就會形成納少，腹脹，便溏等症狀。

小米粥對脾胃好，是公認的，它具有健脾和胃，和中益氣的作用。熬小米粥時加入些山藥，紅棗更能加強健脾的作用。

山藥，性平，味甘，有補脾胃，益肺腎的作用，是補脾良藥。

紅棗，性味甘溫，有補中益氣，養血安神的作用，能入脾胃，是補脾胃的常用藥物。

山藥紅棗小米粥做法，

準備:100克小米，10個紅棗，250克山藥。

做法:小米洗淨入鍋，紅棗洗淨放入，山藥去皮切塊，加水適量，高壓鍋打到煲粥上，直接等待它熟爛就可以了(也可以用其他鍋具，我是一般晚上備好，用高壓鍋預約，第二天早上起來就可以喝)

來分享下我的經驗。

1.小米，山藥，枸杞粥 .

2.小米香蕉粥

3.純小米粥

4.小米，紅棗，桂圓粥

要搞清楚這個問題，我們首先要了解什麼是小米？

小米又稱粟米，我們常叫的五穀之一。小米分為粳性小米和糯性小米。

你去米店買小米的時候，老闆會問你，是要養胃的嗎？回答是時，老闆就會給你裝糯性小米。

小米的營養價值很高，含豐富的蛋白質、脂肪和維生素，不僅可供食用，還可以入藥，有健胃消食的作用。

小米可單獨熬粥，也可和其他東西一起熬成各種美味的營養美食。

晚上煲點小米粥，就著一碟小鹹菜，養生、減肥，又有安神的好處。

我通常在早上喝點粥，小米加大米，或小米加大米、紅棗，或小米加大米、南瓜，或小米加大米、山藥。

晚上喝粥消化太快，肚子餓了睡不著，所以晚餐以大米飯為主。

那小米和什麼東西一起煲對脾胃好呢？

1、小米和大麥一起煲，吃了對胃潰瘍有幫助，並促進消化。

2、小米和紅薯一起煲，對促進胃腸蠕動有好處。我家裡這粥常喝。每年都會種很多紅薯，儲藏好，慢慢吃。

3、小米和紅糖一起煲，健脾胃、補氣血。有時候還會加點花生米。

4、小米和紅棗一起熬粥，對脾胃好。

5、小米和山藥一起熬粥，對脾胃也有好處。

6、小米和南瓜一起熬粥，很好喝哦。家裡的南瓜成熟時，常喝這粥。

你愛好喝粥嗎？愛好喝加小米的粥嗎？

溫馨提示

小米不要和杏仁、蝦皮、醋一起同吃哦。

方法：一：小米150克、豇豆50克、桂花10克、冰糖適量。

二：提前兩小時用水泡豇豆粒

三：小米淘洗乾淨、豇豆粒一起放入鍋內加適量加入適量清水，大火煮開轉小火慢慢熬煮至湯汁濃稠。四：關火前五分鐘加入桂花、冰糖攪拌均勻，一鍋香噴噴的對脾胃好的粥出鍋啦！

中國古代時，社稷是對國家的稱呼，但這兩個字中“社”是土地神，“稷”是穀神，就是小米（雷軍用心良苦啊）。小米是中國最早的主糧，大米才是舶來品。中醫推崇小米的健脾養胃，對脾胃功能不好，沒有食慾、身體虛弱的人多推薦小米作為食療之物。

1️⃣小米和大米的對比

小米與白米相比是純粹的粗糧，而且富含葉黃素、胡蘿蔔素、膳食纖維、B族維生素和多不飽和脂肪酸，其營養價值高於大米。

2️⃣小米適合做的粥

小米幾乎可以和任何食材搭配，比如小米燉遼參、小米牛肉青菜粥、百合小米粥、枸杞小米粥、紅豆或者紅棗小米粥。但是作為健脾養胃的小米粥，最佳搭配其實是山藥。中醫講：山藥補腎養肺健脾補氣，尤其是以河南焦作地區出產的懷山藥最佳。山藥是低碳水化合物類的薯類食物，富含黏蛋白和粘多糖，不僅有助於抗癌，還是健脾養胃比較好的食物。

提示：山藥小米粥熬製時建議用電壓力鍋，可有縮短加熱時間、增加小米和山藥澱粉的糊化程度、減少B族維生素和抗氧化物的損失，而且還可以按鍵後不管，只等著喝粥就好。每天早上或者晚上喝一碗山藥小米粥，真的很舒服！

本文圖片來自於網路，在此向圖片作者表示感謝！

於仁文 三甲醫院營養師

中國營養學會全國首批註冊營養師

“9.3”抗戰勝利70週年大閱兵老兵方隊專職營養師

吳階平醫學基金會營養學部家庭膳食營養學組副主任委員

中國老年學和老年學會營養食品分會委員

中國烹飪協會專家委員會公眾健康推廣專家

中國首屆孕期膳食營養與月子餐大賽一等獎和特等獎獲得者

小米本身就是養脾胃的東西，因而它本身就是養生人士的一個好選擇。眾所周知，它沒有經過太多的加工，因而保留了更多的膳食纖維、B族維生素，礦物質。它不僅能夠加速人體新陳代謝，最重要的是它還能促進腸道活動，然後起到協助消化的成效。它不僅能緩解胃痛，平緩胃酸，它還能醫治和防止一些緩慢胃病，下降腸道疾病的患病率。

但是其蛋白質中賴氨酸的含量很低，如果搭配氨基酸按量高的大米一起煮，營養會更好。假如胃熱，大米可以放多點，如果胃偏寒，則小米可以放多點。

一、小米紅棗粥

小米本無味，搭配上甜甜的紅棗可以補血、安睡眠，同時也改善了口感。首先把大棗洗淨後放在一邊，可以開鍋煮粥。注意，我們要在水完全沸騰後再放入小米，這樣不僅可以節省時間，還不會糊底。因為小米的顆粒較碎，容易度塞住高壓鍋的閥門。放入小米後緊接著放入大棗。若擔心溢鍋的話，可以加入一點食用油。這個粥在喝前滴入適量的蜂蜜，但為了避免營養價值的流失，不可在過燙的情況下滴入。

二、小米山藥粥

這個粥的配料是山藥、紅薯，我們要分別把他們切塊，等到小米熬熟，便可以吧這兩樣食物放入鍋中一同烹調。一定要注意煮熟，因為沒熟透的紅薯難以被我們消化。在切山藥的時候會容易出現手癢的情況，我們可以在切前放在稀釋的醋中泡一下。

小米配南瓜的營養價值很多，主要做法是煲湯、蒸煮和煮稀飯，像小米南瓜粥比在外面買早餐吃放心多了，能補充孩子夏天所需要的營養，而且很簡單寶媽們一學就會。

南瓜的營養豐富，其價值有：1、富含的營養：多糖類，南瓜多糖能提高機體的免疫功能，促進細胞因子生成；類胡羅卜素，南瓜中豐富的類胡羅卜素對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能；礦質元素，南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者；氨基酸和活性蛋白，南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，是人類生活中必需的營養物質。

小米是中國最早的主糧之一，早在春秋戰國時期就有記載，古稱稷或粟。而如今大家常見的大米是舶來品噢，可能很多人都不知道。中醫理論中，五色之中的黃對應脾胃，黃色的小米被認為是健脾養胃的食物，據《本草綱目》中記載：小米治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。小米對脾胃功能不好、身體虛弱的人是尚佳的食材選擇。

小米屬於粗糧，富含葉黃素、胡蘿蔔素（一般糧食中是不含有的）、膳食纖維、B族維生素和多不飽和脂肪酸。小米中的維生素B1是大米的幾倍，礦物質的含量也高於大米。小米含鐵量突出，有很好的補血效果，含磷量是大米的2~3倍，含有大量的維生素E是大米的4.8倍。膳食纖維是大米的4倍。

用小米來熬粥是最為常見的做法，營養價值豐富，有“代參湯”之美稱。小米可以與很多食材搭配煮粥，比如山藥（養肺健脾、止瀉消食）、百合（養肺健脾）、紅棗（補脾潤躁、寧心安神）、枸杞（補肝腎、健脾益氣）、桂園、黑豆、紅薯、南瓜（保護胃腸道黏膜、幫助消化）等。

還可以與肉一起做菜，或做成小米糕、小米豆沙粑粑等糕點。比如小米蒸排骨（洗乾淨小米，用清水提前浸泡大約20分鐘；排骨焯水去掉血水後撈出控水，再用豆瓣醬、料酒、鹽醃製60分鐘左右；用大碗將醃好的排骨放在底部，小米散與排骨之上，開始大火蒸煮，上氣後再小火30分鐘差不多就可以出鍋啦）軟糯好吃，可以試試噢。