錫紙做的食物並不好還上多嘗試一下別的吧1.糖醋排骨原料: 豬小排500g.一定要選小豬的,豬長的太大了,小排好象都很老.汆掉豬小排的血水,把小排放在涼水裡上火汆哦!水開後就OK.撈出備用. 調汁: 一調羹料酒，兩調羹醋，三調羹糖，四調羹醬油，五調羹水．攪拌均勻備用！ 生粉加少量水攪勻備用！ 架鍋開火倒入油，以稍淹過排骨為佳．中火將排骨慢慢炸至金黃脫骨．將油篦出，鍋內留少量油，倒入調料汁，翻炒，倒入生粉水，大火收汁，起鍋！ ＯＫ！最大的好處是味道剛剛好，不會酸甜不均勻！2.蒜香排骨方法:蒜香排骨，用了大量的蒜泥，生薑，蔥，再加胡椒粉，孜然粉，糖，鹽，味精，料酒，香油．拌均後淹了三個小時；上鍋蒸熟；沾澱粉，沾蛋清，再沾麵包糠，入鍋炸成金黃撈出，用紙吸乾多餘的油後裝盤．3.鼓汁蒸排骨方法很簡單!!這就不說了!4.紅燒排骨做法： 先將排骨洗淨，然後焯一下，焯的時候放點薑片，放點醋，去腥．水開的時候撇去浮沫． 撈出來控水，鍋裡放油，白糖，等糖化開了把排骨放進去炒，放醬油，炒的紅紅的時候加水，放蔥姜花椒鹽雞精．燉半個多小時就好了．5.糯 米 排 骨 用料： 1、排骨半斤。 2、糯米適量 3、老薑一小塊。 4、白糖半咖啡匙。 5、香蔥二棵。 6、醬油兩大匙。 7、雀巢美極鮮味汁一大匙（也可用蠔油代替）。 8、料酒一大匙。 9 、鹽、味精適量。 做法： 1、薑切片；取兩棵蔥切段，一棵切碎。 2、將排骨斬段後沖洗淨，所有調料都放好了之後攪拌一下排骨，讓調味料和排骨親密接觸之後放置15－25分鐘使之入味。3、糯米用清水泡半小時以上，洗淨瀝乾水分；將醃好的排骨逐一裹上糯米4、放沸水蒸鍋中，加蓋用中大火蒸四十分鐘左右。取出後撒上蔥碎即可上桌... 6.烤排骨做法：用醬油、料酒、糖、鹽，胡椒粉醃製十五分鐘，然後用錫紙包好，放入烤箱烤了25分鐘7.珍珠排骨做法： 1、材料準備：糯米 排骨 荷葉 竹籠 2、糯米要事先泡上一個晚上~~荷葉用溫水泡軟~`排骨切小塊加生抽、老抽、麻油、鹽醃上二十分鐘 3、將泡好的荷葉放進小籠中~~先鋪一層糯米~~ 4、放入醃好的排骨~`將糯米鋪在上面~~ 5、放在蒸鍋中大火燒開後用中火蒸上一個小時~~~
錫紙做的食物並不好還上多嘗試一下別的吧1.糖醋排骨原料: 豬小排500g.一定要選小豬的,豬長的太大了,小排好象都很老.汆掉豬小排的血水,把小排放在涼水裡上火汆哦!水開後就OK.撈出備用. 調汁: 一調羹料酒，兩調羹醋，三調羹糖，四調羹醬油，五調羹水．攪拌均勻備用！ 生粉加少量水攪勻備用！ 架鍋開火倒入油，以稍淹過排骨為佳．中火將排骨慢慢炸至金黃脫骨．將油篦出，鍋內留少量油，倒入調料汁，翻炒，倒入生粉水，大火收汁，起鍋！ ＯＫ！最大的好處是味道剛剛好，不會酸甜不均勻！2.蒜香排骨方法:蒜香排骨，用了大量的蒜泥，生薑，蔥，再加胡椒粉，孜然粉，糖，鹽，味精，料酒，香油．拌均後淹了三個小時；上鍋蒸熟；沾澱粉，沾蛋清，再沾麵包糠，入鍋炸成金黃撈出，用紙吸乾多餘的油後裝盤．3.鼓汁蒸排骨方法很簡單!!這就不說了!4.紅燒排骨做法： 先將排骨洗淨，然後焯一下，焯的時候放點薑片，放點醋，去腥．水開的時候撇去浮沫． 撈出來控水，鍋裡放油，白糖，等糖化開了把排骨放進去炒，放醬油，炒的紅紅的時候加水，放蔥姜花椒鹽雞精．燉半個多小時就好了．5.糯 米 排 骨 用料： 1、排骨半斤。 2、糯米適量 3、老薑一小塊。 4、白糖半咖啡匙。 5、香蔥二棵。 6、醬油兩大匙。 7、雀巢美極鮮味汁一大匙（也可用蠔油代替）。 8、料酒一大匙。 9 、鹽、味精適量。 做法： 1、薑切片；取兩棵蔥切段，一棵切碎。 2、將排骨斬段後沖洗淨，所有調料都放好了之後攪拌一下排骨，讓調味料和排骨親密接觸之後放置15－25分鐘使之入味。3、糯米用清水泡半小時以上，洗淨瀝乾水分；將醃好的排骨逐一裹上糯米4、放沸水蒸鍋中，加蓋用中大火蒸四十分鐘左右。取出後撒上蔥碎即可上桌... 6.烤排骨做法：用醬油、料酒、糖、鹽，胡椒粉醃製十五分鐘，然後用錫紙包好，放入烤箱烤了25分鐘7.珍珠排骨做法： 1、材料準備：糯米 排骨 荷葉 竹籠 2、糯米要事先泡上一個晚上~~荷葉用溫水泡軟~`排骨切小塊加生抽、老抽、麻油、鹽醃上二十分鐘 3、將泡好的荷葉放進小籠中~~先鋪一層糯米~~ 4、放入醃好的排骨~`將糯米鋪在上面~~ 5、放在蒸鍋中大火燒開後用中火蒸上一個小時~~~