春天是萬物復甦的季節，所有植物都發出鮮綠的嫩芽。所以時令食物特別多，如香椿（剛發出芽的最好）、蒜苗、豆芽、萵苣、菜薹等另外有些老人由於天氣多變，血壓高的會出現頭暈，噁心等不適，可以吃芹菜和菠菜，春筍。

春天空氣乾燥，身體容易丟失水分，應多吃一些水分多的水果，比如蘋果，梨，草莓也不錯。

一到春天，想吃野菜的心就蠢蠢欲動。

野菜界三巨頭：薺菜、馬蘭頭、香椿，都在春天甦醒。

座標江南

1.薺菜

“最愛拿著鍋鏟，去地裡挖薺菜了。”

薺菜，十字花科植物，非常特別的春天味道。

“行道遲遲，中心有違。不遠伊邇，薄送我畿。誰謂荼苦，其甘如薺。宴爾新婚，如兄如弟。” 兩千多年前的詩經中，就記錄了我們老祖宗吃薺菜的歷史。

薺菜也叫“報春菜”，春寒料峭之時，別的野菜還不見蹤影，它就已經在田間地頭播撒綠意了。新挖來的野薺菜焯水後，細細切了，和鮮肉拌成餡，麵皮一包，便是常吃的薺菜餃子。鬱鬱蔥蔥的野意，就被收攏成溫潤鮮美的一握。

零星的油花，清脆的小蔥浮在清湯上，敞口的瓷碗裡，圓潤飽滿的餃子疊擂著，嫩綠的餡在白麵皮下若隱若現。我仍然記得，第一次吃到新鮮的薺菜肉餛飩的時候，那種鮮美的滋味，帶來的大大的滿足感。這是春天的味道。

2.香椿頭

“香椿頭啊！香椿頭炒雞蛋，不要太好吃。”

香椿它在初春發芽，一年中，只有清明後穀雨前，是吃香椿的好時候。香椿的食用部分，是香椿樹的嫩葉尖，被稱為“樹上蔬菜”。

香椿幾寸長，葉柄呈紫紅色，猶如瑪瑙、翡翠。剛摘下來的香椿，有很濃郁的香味。可以做成各種菜餚。《農政全書》裡記載：“其葉自發芽及嫩時，皆香甜，生熟鹽醃皆可茹。”

香椿雞蛋餅

香椿頭最接地氣的吃法，一定要算香椿頭炒雞蛋。將椿芽和蛋液拌勻，滑入油鍋，嘩啦一聲，綠生生的香椿裹在黃色的蛋液裡，香椿的氣味則被熱油激得淋漓盡致。彷彿它等了三個季節，只為和雞蛋相愛一個春天。

再配一碗白飯，這春意盎然的一餐，拿什麼山珍海味都不願意換。

3.馬蘭頭

“馬蘭頭呀，炒豆腐好吃！”

馬蘭頭是一種菊科植物，所以也被俗稱為“田邊菊”、“路邊菊”。我們習慣加個“頭”字來喚它，因為食用部位是未開花之前最嫩的葉子和莖，從名字上就能感受到它的鮮嫩。

吃馬蘭的最佳時期，是每年的清明前，馬蘭頭冒出了嫩綠的芽兒，拿一把小剪子，一手捋葉，一手將嫩梢剪下。挑好的馬蘭裝在小籃子裡，細細地聞聞，會有種淡淡的菊香。

《隨園食單》裡的做法則是“摘取嫩者，醋合筍拌食，油膩後食之，可以醒脾”，能夠最大限度激發其中的小清新氣質。馬蘭頭滋味翠嫩，將其剁碎拌以香乾麻油，是絕佳的開胃小食。

西南叛逆口味（座標：雲南）

1.折耳根

“雲南大理這邊，折耳根就不用說了吧”

折耳根，又名魚腥草，學名為“蕺（jí）菜”。主要集中在雲南、四川、重慶、貴州、湖北等地。是一味中草藥材，但更多還是作為食材，被南方地區廣泛食用。

貴州多山，野生的折耳根多便多藏於山間陰溼的角落。當地人吃折耳根，主要是吃它的根莖。相對葉子來說，嚼起來會費些氣力。

折耳根的吃法很多，燙火鍋、串串，涼拌，炒菜，油碟裡都會用到折耳根。還有人喜歡那折耳根泡水喝，覺得有清熱去火的作用。最常見的吃法是涼拌。

新鮮的折耳根洗淨，摘去老根，切成兩指寬的長度，再根據個人口味加入鹽、醋、煳辣椒、花椒麵、姜蒜、芫荽等佐料拌勻。吃起來是乾乾脆脆、滿口生津。

折耳根麻辣酸甜，細嚼之下，令人胃口大開，嫩脆紮實的口感，是眾多野菜中最有性格的了。

安徽吃花人的呼喚（座標：中部）

1.槐花，槐花

“在樹上的槐花，可以蒸雞蛋”

特指刺槐（洋槐）的花朵，非中國本土產的國槐的花朵，豆科植物。洋槐的花朵芳香怡人，花瓣口感鬆軟，可以說是特別的花卉類蔬菜吧。

直接捋下來生吃的槐花，清香脆甜。如果要做槐花飯，那就要選將開未開的大花苞。淘洗乾淨，灑麵粉混勻，上鍋蒸半小時。起鍋拌上白糖，就可以吃了。

槐花飯聞起來香，香起來素潔淡雅，吃起來細膩潤口，配合軟糯的大米，再合適不過。

松花江畔（座標：東北）

1.榆錢

大家說了很多南方的野菜，其實北方也有很多值得期待的野菜，榆錢便是不得不提的。

看到榆錢兒，首先會想起程琳的《採榆錢》：“東家妞，西家娃，採回了榆錢過家家。一串串，一把把，童年時我也採過它……”

碧綠甜嫩、帶有黏滑口感的榆錢兒是當季的“野味兒”。

採摘回來的榆錢，可以摻上玉米麵、白麵灑上精鹽蒸成榆錢兒飯，也可以下到開水鍋裡做成鹹粥，再或者用棒子麵和榆錢兒一起做成窩頭與貼餅子。

總之，榆錢兒也是這個時節最討喜的“野味”。

從南到北，全國各地的吃野菜大潮已經開始啦。這口來自泥土，限時供應的風味，誰忍心錯過？

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你那麼有品位，一定會來東家玩。

韭菜

韭菜又叫“起陽草”，性溫，有補腎補陽的作用。春天氣候冷暖不一，建議人們到春季不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒。韭菜還具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動脈硬化，而且韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的機率。

黑芝麻

春天灰塵和小飛蟲逐漸增多，很容易感染到眼睛，引起結膜炎，常吃黑芝麻能增強眼睛的抗病能力，減少結膜炎的發生。春天人體鈣流失比較快，骨骼變脆，尤其是兒童和老人，黑芝麻的鈣含量是雞蛋和牛奶的6倍，特別適合春季補鈣。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。

山藥

春季天氣多變，容易著涼，拉肚子。常吃山藥能增強腸道消化能力，減少腸道內的水份，起到利溼止瀉的作用。春季也是呼吸道炎症高發季節，常吃山藥可增強呼吸粘膜的抵抗力，對咳嗽、咳痰及肺炎都有很好的改善作用。山藥富含多種維生素和礦物質，有助心腦健康，新鮮塊莖中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分，還能有效防止血脂在血管壁沉澱，從而起到預防動脈硬化的功效。

海帶

春季人體碘流失很快，一旦缺碘就會引發甲狀腺異常，海帶含有大量的碘成分，所以春天常吃點海帶。春季乾燥，容易引起便秘，大便乾結，海帶含有大量的藻膠，他吸收水分能使大便變軟，從而促進排便。海帶中還含有大量的甘露醇，具有利尿消腫的作用，還可以改善腎功能衰竭、中毒等症狀。

1.黃豆芽

春季多吃黃豆芽可以有效的預防脾胃溼熱、便秘等，因黃豆芽中含有豐富的蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵等多種有益我們身體的元素，其中維生素B2更是含量豐富，可以有效的對牙齦出血、春困、疲勞等，起到改善作用。

2.綠豆芽

春季多吃綠豆芽可以起到解酒清熱、利三焦的作用。，同時，綠豆芽富含維生素B1、B2，可改善春季睏乏、疲勞狀態。

3.菠菜

菠菜中富含葉綠素、胡蘿蔔素、維生素K、葉酸、輔酶Q10和多種礦物質，所以素來有“營養模範生”的美稱。春季多吃菠菜，可促進健康、通便、促進新陳代謝以及改善春季經常出現的牙齦出血、流鼻血、口乾等問題。

4.韭菜

韭菜中含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素等，是春季補充維生素不可少的蔬菜。同韭菜還有開胃、預防感冒的作用。

5.春筍

春季多吃春筍可以起到清熱化痰的作用，對於同時，春筍中也富含膳食纖維，有助於改善便秘和減肥。但需要注意的是春筍中含有難溶性草酸，對於過敏性鼻炎、皮炎和蕁麻疹的患者應該謹慎食用。

6.木耳

春季多吃木耳可以有效的預防缺鐵性貧血，還可以起到補鈣的作用，此外，木耳中所含的膳食纖維可以起到潤腸、通便的作用。

7.萵苣

春季多吃萵苣可以起到促進食慾的作用。此外，萵苣中富含鉀離子，還能改善春困的現象。

8.蒜苗

蒜苗含有大量的大蒜素，可以起到抑菌、防感冒的作用，此外，時蒜苗中含有硫化物可以有助於消化。

春天來了，小草變綠了，小樹發芽了，花兒開出了美麗的花朵，春天來了又到了吃各種新鮮野菜的季節，春天吃什麼比較好呢？答案是嫩豌豆，分享一下我做的素炒豌豆。

小小的豌豆營養價值很高的，不僅能增強人體免疫力還是通便利尿的天然食物。

豌豆剝掉外面硬殼，小豆子盛碗過下涼水瀝乾水分。

鍋中倒入適量食用油燒熱爆香，小碗豆下鍋翻炒5分鐘，看到有青皮脫落加入食鹽翻炒幾下就可以出鍋了，這樣做的素炒豌豆才是春天大自然最真實的味道。

春天到了，吃點什麼好？

春天到了，天氣越來越暖和了，卻發現很多人脾氣變得越來越大了。這是為什麼呢？原來春天主肝，肝氣上升，當肝血不足時，就會出現肝火偏旺，進而導致脾氣大。

因此在春季要好好養肝護肝，這樣才能保持好情緒。春季我們在飲食上要多吃降火養肝的食物。

今天，我就要給大家推薦一些能幫助我們春季降火養肝的食療方。下面的幾種食物都是我們生活中比較常見的，在春季能起到養肝降火之效，下面就一起來看看吧。

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空心菜

性甘、平，含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿蔔素等，具有解毒、清熱涼血等作用。

山楂

擅長順氣止痛、化食消積，適宜氣裹食造成的胸腹脹滿疼痛，對於生氣導致的心動過速、心律不齊也有一定療效。

綠豆芽

性涼味甘，入心、胃兩經，具有清熱解毒、利尿除溼的作用，適合溼熱鬱滯、口乾口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用同時，可以起到軟化血管的作用，從而調理五臟功能。但是體質虛弱的人不宜多食綠豆芽。在炒豆芽時也應熱鍋快炒，減少維生素C的破壞，烹調時配上薑絲來中和它的寒性。

吃這些食物適合春天。

早晨起來，飲1杯溫開水，約300毫升。

早餐：粗糧粥100克，瘦肉餡菜包子100克。

早午間：吃水果1個。

午餐：米飯100克，去皮雞肉100克，菌類100克，新鮮蔬菜兩種各100克。

午晚間：吃水果1個。

晚餐：米飯100克，去皮海產品100克，豆製品100克，新鮮蔬菜100克。

睡前：喝1杯脫脂鮮牛奶，大約是250毫升左右。

韭菜

韭菜作為日常生活中，經常食用的蔬菜，其營養價值，非常不錯。韭菜的主要營養成分有維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物、維生素C、維生素B1以及礦物質等。而在春天，多進補維生素礦物質等營養成分，可以在短時間內，修復人體在冬季，留下的各種潛在問題。

山藥

從中醫上講，山藥具有生津益肺,補脾養胃,補腎澀精的作用。而春季，乍暖還寒，不宜吃冷食。而透過進補山藥，可以透過一個春天的調養，將腸胃調節到最佳。這樣，在夏季來臨的時候，減少因吃冷飲，而出現腸胃疾病的機率。

芝麻

平常生活中，最常見的是黑芝麻，當然，也有白芝麻這一品種。芝麻富含脂肪油，同時含有豐富的棕櫚酸、花生酸、油酸、葉酸、煙酸、亞油酸、維生素E、多量鈣和蛋白質等營養物質。對於春天肝臟的滋養，具有非常好的效果。

動物肝臟

常見的有豬肝、羊肝。透過進食這兩種食物，養血明目、補肝養肝的作用。而春季，是各種細菌真菌快速繁殖的時節，所以人體的排毒，非常重要。透過進食動物肝臟，可以調養，人自身最大的排毒器官，肝臟。可以說是，吃那補哪。

柿子椒

在一些醫學研究報告中，春季，適合進補大量的維生素和礦物質。而柿子椒，維生素C的含量，非常高，超過多數蔬菜水果的含量。在某種程度上，能增加人體的體力。適合春季人群，對於營養成分的需要。

蜂蜜

　　蜂蜜是我們面板最好的滋補品，不僅如此，它對我們人體的各個系統都有著很好的調補作用。並且經常食用蜂蜜，還可以起到提高機體免疫力和抵抗力的作用。特別是在乾燥多風的春季，我們人體中的水分會大量流失，因此每天早晚喝一杯蜂蜜水，除了能補充水分以外，同時還能潤腸通便，增加營養，預防感冒，清除體內毒素。

胡蘿蔔

　　維生素A特別有利於面板的潤澤作用，而胡蘿蔔中所偶含有的B胡蘿蔔素，可以在小腸內轉化成維生素A。多吃一些含有維生素A的食物能使人的面板柔潤、光澤、有彈性。飲食中如果缺乏維生素A，會引起面板乾燥、角質代謝失常，易鬆弛老化。

健康最大的敵人是“病”，五臟六腑是身體的“要件”，要想不生病，就必須要好好呵護它們，如何養？祖國傳統醫學中醫認為：陰陽平衡，五行和諧是關鍵，家常便飯便是四季養生最好的養生品。春季五行屬木，易升發，對應肝，故春季養肝正當時！如何養？

1、春天男人要多吃韭菜：

韭菜為百合科蔥屬植物，其營養價值豐富，含有較多的胡蘿蔔素、維生素C和鈣、磷、鐵、鋅等營養物質。現代醫學證實其富含膳食纖維，可以預防便秘，而其特殊的氣味源於硫化物，可以起到殺菌，預防高血壓、高脂血症的發生。

傳統中醫學稱其為“起陽草”，可以溫補肝腎，經過寒冷的冬季進入到春季，萬物開始升發，男人食韭菜可與萬物一致，升發陽氣，有助於身體健康。

韭菜的食用方法也很簡單，可以做韭菜盒子作為主食食用，也可以簡單的炒個雞蛋讓營養更為豐富。除此之外，為了達到好的昇陽效果，建議韭菜炒蛤蜊，增加鋅元素的攝入，更加有利男性健康。

韭菜雖好，但並非人人皆可食，因韭菜富含膳食纖維，胃腸道虛弱的人群不宜食用韭菜，以免影響消化功能。

2、春天女人要多吃醋：

醋是由穀物或水果釀造而成，因其經過發酵故營養價值豐富，含有多種有機酸、維生素B族和鈣、磷、鐵等礦物質，可以起到消除疲勞，防病的作用。

傳統醫學認為醋味酸入肝，可以疏肝氣，另外醋有開胃的作用，進過寒冷的冬季進入到春季，春季萬物升發易感疾病，食醋可以預防疾病的發生。

醋除了可在製作菜品時新增外，也可飲用果醋，但並不提倡打翻醋罈子，天天喝醋，除了食醋外，也可以吃一些帶酸的食物，例如每日吃上幾粒梅子也是不錯的選擇。

春季養肝，要注意肝氣的升發，故除在飲食上可男人食韭菜，女人要吃醋以外，也要注意休息，春眠不覺曉，春季早睡晚起，多睡也是養肝好辦法。

除此以外，肝與情緒亦是密切相關，春季升發易燥，可以多做運動升發陽氣，同時發洩情緒，避免因情緒而致肝鬱，可以約上三、五個好友旅遊小聚，讓自己有一個好的心態，不受情緒的左右。

當然，祖國醫學還推薦在春季可以用兩手多拍打自己的肝經，按摩太沖穴，保護肝臟健康。

春天吃什麼好呢？

當然是應季的蔬菜山珍了。

春天是萬物復甦的季節，春筍也悄悄從泥土裡鑽出來，立春後踩挖的筍，因其肉質鮮嫩、美味爽口、營養豐富被譽為“菜王”，又被稱為“山八珍”。

1、春筍含有豐富的植物纖維，可以促進胃腸蠕動。

2、春筍本身具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪。

3、筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良。

韭菜是人們熟知的蔬菜，雖然一年四季都有，但是初春時節品質最佳，有“春食則香，夏食則臭”的說法。

春天食韭養人，韭菜又叫“起陽草”，有補腎補陽，增強人體免疫力的作用，春天氣候多變，早晚溫差大，春季多吃一些韭菜可以散寒，而且韭菜味道獨特鮮美，春季韭菜尤為鮮嫩多汁，為養生佳品。

就是我們平常吃的菠菜，《本草綱目》記載菠菜能”逐血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥”，

菠菜所含的營養非常豐富，而且大部分營養的含量要高出其他蔬菜好幾倍，因而被稱為“營養的寶庫”。

現代中醫認為，菠菜性涼，味甘辛，無毒，入腸、胃經，有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化等功效。通俗的說就是潤腸通便助消化。

說到香椿，應該是很多人記憶中小時候的美味了，初春香椿樹抽出的嫩芽，就是我們平常說的香椿頭，香椿性涼，味苦平，有清熱利尿的作用，香椿炒雞蛋就是一道非常適合春天吃的食療菜。

香椿的食用季節非常短暫，喜歡吃香椿的朋友不要錯過美味哦。

春天吃什麼好，你有什麼好的推薦嗎？

春天飲食之道關鍵在於去火、柔肝、養血。

1.去火

《內經》雲：”春食涼，夏食寒，秋食溫，冬食熱“

古人解釋到：”春食涼夏食寒以養陽，秋食溫冬食熱以養陰，此四時之宜，以合陰陽，而安六腑。然天生果品，亦以應候以益人。“正好是上文講的食物以應季則有實，能夠補益於人。

冬天我們又不冬眠，所以禦寒都吃的比較多，吃肉比較多，吃的食物熱性比較多。所以一冬天積攢下來的火氣往往不小，而若是在北方，還要燒暖氣，火炕，不知調理，到了春天非常容易上火。

實際上就是冬天積攢下來的，來源於食物以及外界的火氣，遇到春天少陽出升，其氣在身體中發作的現象就是春天易生病的內因。所以一定要在飲食上注意。那麼多吃性味甘涼之物。到了寒食節前後正好吃點不加熱的食物，其實也是別有意義的。那麼就要減少上火的食物，大魚大肉，過度辛辣，肥甘厚味都要減量，甚至斷掉一陣子，不然上火生病，身體不適。工作學習都會受到影響。

2.柔肝

肝氣逢春為主，春天就是調整肝氣最佳的時間，那麼古人又講了：”春食苗,夏食心,秋食莖,冬食根“。

苗者嫩葉也。所以多吃蔬菜還不行，還要多吃嫩葉，春苗。我這幾天上山，一直看到有人再採新出的柳芽準備一過水就拌著吃。各地所生者不同，但其意相仿，食在當季，食在當地。

大家多吃點。木能柔則生，僵硬則死。所以木貴柔疏，那麼沒有什麼比嫩苗柔弱舒展之力更強的了。所以春時貴在食苗柔肝。

而柔肝必以不怒不鬱為上，怒則木氣長逆則硬，鬱結則實，木體硬實，肝老也。所以吃點嫩葉青苗，其實可以調節情緒的，此二事一也。當然不憋悶氣，不發脾氣本身就會不使肝氣人為的走逆。也不會使其硬實。但若是憋悶了，還是散出去比較好，但發脾氣並不是最好的方式。肝火上逆的症狀不同，主要看其他幾髒的情況了，弄不好是木克土，傷胃。弄不好又是反制肺金，醫家所謂“肝客邪於肺金也。”等等不一而足。

那麼柔肝有很多思路，和胃柔肝，又稱培土，其餘潤肺柔肝，壯水柔肝，益腎陰以制肝陽，都要看具體個體的五臟平衡關係，以辯證對之。但基本上，今人以滋陰而柔肝的思路問題不大。十個裡面有九個如此。而其中最容易出的問題，或者說春天肝火自旺，需要養血和胃以柔肝。女子各種腺體的問題，往往就在於易怒憋氣，小心眼哈^_^。春天養血和胃柔肝尤其對症。

所以進入到第三點：

3.養血

氣血關係其實是人健康的關鍵之一，而五臟其實是調整氣血平衡的存在。比如說肝，血和肝的關係多密切不管中醫西醫都有明確的表述，不贅言了。而肝氣本身其實是造血之動力。而腎水是造血之資質。但深究下去有很多，對於初學沒有必要。所以很多時候以氣血論之會簡單一點。尤其養生和治病不太一樣。治病是有辯證的症狀了，養生往往是調整平衡，或者治所謂未病。

我們道人修道，陽氣旺盛，實際上一旦不純，很容易受傷，所以必須清楚這些問題。我總講不懂醫沒法修道，這是不得已，就算原先沒學過，練著練著也必須得會。肝氣走逆傷脾胃是最多見的道士病。總有人問誰誰如何如何，其實我們很清楚是怎麼回事，自古多有研究的。比如春天，氣旺則熱，熱則耗氣血。氣血都會受傷，那麼必要以滋陰養陰入手。和胃養陰補血就是治肝陽的辦法。其實對於大部分工作學習比較緊張的同學都有類似的問題。因為在那種壓力下，氣的運動比較快，雖然不算旺，但也是熱耗氣血居多。所以晚上不睡覺，最直接的結果就是伐陰耗氣血。然後才傷到五臟功能的。那麼明白這些了，春天就要以養血滋陰和胃為主。整天大魚大肉，或者吃過度辛辣之物都不利於養血和胃。尤其今人食辣成癖，而辛辣一過，則正氣耗散，結果是啥也不用多說了，所以雖說春天減酸，可以吃點辛發，但華人口味過重，吃辣的已經過多了，所以主要以甘潤之物和胃最妥帖。

結合上文所講，春季清熱養血，甘潤和胃，滋陰溫補，柔而平舒是比較適合大眾的方式。但這又不是藥物，而是食物。養生以食為主，藥物為輔，雖說藥食同源，但往往是藥物效力比較大比較適合治病，食物更適合養生。

最後，說了很多醫理，大家無非知道吃點什麼最合適，那麼給出的小貼士如下：

對於今人來說，少辛辣，多甘甜，甘甜不等於甜膩膩。所以不是肥甘厚味，而是果蔬之甘潤。春天一定不能大魚大肉的使勁吃，越吃越耗散脾胃血氣，土弱則肝氣易邪逆，容易上火，發無明之火。道理上面講過了。

多運動，這樣消耗肥油的同時，疏導肝氣，其實也有和胃的作用。飯後不能坐著，怎麼也要溜達半個小時才可以。這條年輕人不如意，其實很重要。

可以吃點棗，山藥，芒果，獼猴桃，菠蘿，草莓，楊桃之類水果，蔬菜的話各地差異太多，我就不列出來，關鍵就是嫩和綠，水分多。

古人云：凡醫者不理脾胃及養血安神，治標不治本，不明正理也。反過來看，和脾胃，養血滋陰，也調整肝氣，是幫助入睡安眠的好辦法。^^

對於備考，或者工作壓力很大的朋友。不要以為靠著吃大魚大肉滋補品盯著，就是最好的，恰恰相反。飲食有度，營養不要過盛，往往可以調節壓力，疏導情緒的。身體健康，發揮好的機率才大。^^

PS：

1.每個人情況不同，本篇大體是針對我學生給出的方向，不過道理講明白了，大家可以根據自己的情況調整。

2.今年木運不足，各地春寒明顯，但大家依然要注意上面的原則，因為即便不足，冬天積攢的也比較多了。所以當我們說吃涼性的，主要是性味偏涼，而不是涼著吃。尤其是平時胃口不好的朋友。而這個氣候可以溫補，或者從穿衣上面注意更合適。溫補的話，可以適當的吃點羊肉湯。一樣不能吃烤的，北方涮羊肉倒也合適，不過還是不能多吃，一頓涮鍋子足夠了，別吃辣，因為天氣漸漸熱起來了。

春天是四季的開端，但同時也有很多的細菌滋生，需要我們吃一些食物來增強自身的抵抗力。那麼春天應該補哪些食物比較好呢，讓我們一起來看看吧。

第一吃大蒜殺菌，大蒜其實在我們的菜餚中經常見到，和青菜一起炒，可以增加香味，還能殺掉細菌。

第二吃山藥健脾益氣，山藥的營養很豐富，可以健脾益氣，補腎益精。將大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可強身健體。

第三頭暈頭痛者吃點薺菜。高血壓、動脈硬化病人，每天用鮮薺菜，加適量水煮開鍋後，打入雞蛋，待熟了出鍋。吃雞蛋喝湯，能改善頭暈頭痛的症狀。

第四補鐵吃萵筍，萵筍的葉子營養成分要比萵筍高很多，例如維生素c高出了15倍，所以萵筍葉子不要丟棄。

第五韭菜，韭菜可以促進陽氣的生髮，其中富含蛋白質、糖、維生素等，在春天氣候不確定的情況下，可以保養陽氣。

這幾種食物，在春天吃對身體都是有益的，可以緩解不同的症狀。

有一句著名的名言是這樣說的：冬天來了，春天還會遠嗎？確實，一年四季，春夏秋冬，春天的到來就意味著冬天要離開了，而冬天的到來也就意味著春天快到了，在24個節氣裡，立春就是個最好的進補時節，所以，今天我會給大家介紹下有關春天養生的知識！

這個時候的飲食調養要考慮春天陽氣初生，適宜食用辛甘發散的食品，而具有辛甘發散的食物我就給大家介紹幾樣：

1. 菠菜

在眾多的蔬菜當中，菠菜最適合養肝護肝了，菠菜是春天的應時菜，具有滋陰潤燥、舒肝養血的功效，而春天可以用菠菜來煮粥，效果更佳。

2. 蔥薑蒜

這些食物能夠促進人的胃口，具有殺菌防病的功效，而在這些食物在春天是最嫩、最香、最好吃的時候，這個時候吃還可以預防春天常見的呼吸道感染。

3. 薺菜

薺菜清香可口，營養價值高，中醫認為其可以輔助治療腸炎、感冒、痢疾等症狀。

4. 韭菜

春天氣候不一，時冷時暖，所以建議大家可以多吃點春韭，可以祛陰散寒，增強脾胃之氣，有助於養肝護肝等

5. 玫瑰花

玫瑰花有涼血養顏、改善面板乾燥的功效，因為其有一股濃烈的花香，可以治療口臭，同時它還可以幫助消化、燃燒脂肪，所以還可以減肥，而在飯後飲用的效果是最好的。

以上就是春天養生的食物啦，大家看看有沒有你喜歡的？

春天是萬物復甦，青葉才發芽生長的季節，肯定多吃一些青葉菜，菜牙比較好，剛過完春節每天都是高脂肪食物，對腸胃消化肯定有一些影響，可以吃一些清淡的食物來緩解一下腸胃的壓力。

1，油菜薹，清炒2，香椿芽

3，桃花釀，或者各種鮮花糕點，約三五朋友，一起野外走走看看。

春天到了，氣溫變暖，空氣乾燥，多風少雨，人的身體也變的燥熱，俗話說：春雨貴如油，雨水少，空氣乾燥，人們容易口唇乾燥，鼻腔乾燥，呼吸系統極度缺水，因此，在春天裡，人們應該多吃一些水分多的瓜果蔬菜，多喝水，多運動。像蘋果，維生素多，水分大，因該多吃，像蜂蜜，每天沖泡一杯，不僅可以潤喉清肺，還能美容養顏，對面板也有好處，因此，多多吃這兩種食品，對人們適應春天干燥的季節是比較好的。

春天裡第一口吃的當然是新鮮的空氣。冬天天冷乾燥，人一般會補上厚厚的棉衣，也不能避免手腳冰涼的體質，等到春暖花開的時候。大量植物開始生長，光合作用產生出來的氧氣，讓人覺得都是甜的。象應季的草莓含有豐富的維生素c和胡蘿蔔素具有明目養肝的作用。 春天的韮菜味道尤為鮮美、嫩嫩的香椿芽是非常適合在春天吃的食物，都有很好的補益作用。另外經過一個寒冷的冬天，春天的到來，讓我們的身體也變得活躍起來，新陳代謝也會加快，這個時候也是肝火最旺的時候，在飲食上要多選擇護肝健脾的食物，如大棗蜂蜜，山藥可以使面色紅潤，預防春困。

春天是一年的起始，大地也開始復甦，俗話說，一年四季在於春。春天的到來就像是新的生命的到來，但是春天氣候多年，人體的抵抗能力下降，也容易產生很多疾病，因此我們可以在飲食方面來改善。

1，一年之計在於春，一天之計在於晨，早餐對於我們來說是特別重要的一個環節，早餐吃好才能有一個好的開始，現在早餐應以高蛋白食物為主，比如，一杯牛奶，一個雞蛋，一碗粥等。

2，春天適合吃一些溫補陽氣的食物，例如韭菜，韭菜含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，健脾養胃，提高抵抗力，但也應注意腸胃不好者應該少吃。

3.馬齒莧，馬齒莧在農村是很常見的一種植物，它具有清熱解毒，降低血糖濃度，預防糖尿病的作用，馬齒莧還含有大量維生素，胡蘿蔔素，能夠促進潰瘍癒合。

春天是萬物復甦的季節，大地開始恢復生機，人們的抵抗能力也將降低，隨著天氣的變暖，很多疾病也開始蔓延，春天要想擁有一個好的身體，我們更多的是去鍛鍊自己，讓自己擁有一個強壯的身體。首先早餐是最主要的，早餐吃的好壞決定我們一天的工作狀況。當然也應吃些蔬菜，比如菠菜，菠菜性甘涼，能養血，止血對解毒防春燥也有一定得作用。春筍有利九竅，通血脈，消食脹等功效。當然韭菜也是不錯的選擇。春天吃韭菜能夠健脾養胃，殺菌消炎提高抵抗力。

春天是養肝護乾的季節從顏色來分應該多吃綠色食物，按味道來分類應該多食天然的酸性食物（但是一天食用不要過量）肉類上多吃一些雞肉，穀類的話多食一些麥製品。

在《黃帝內經》的四氣調神大論第二篇中提到：“春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步於庭，被髮緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也。”也就是說春天是天地萬物開始生長的季節，這個時候我們要讓我們身形形體跟著季節走，因為季節的轉化我們身體的氣息也要跟著變動，要讓我們身體合於節氣，使我們身體順應自然起到預防保護身體不受病害，所以在春季這三個月中我們需要遵循這些原則：晚睡早起，睡眠時間較短；穿著寬鬆的衣服起來多在自家院子或者在公園慢慢的散步不需要跑。保持身心愉快，切記動怒發脾氣，因為春天是養肝的季節，當你發脾氣的時候會使肝氣受傷，俗話說怒能傷肝就是出自這裡，傷到肝後到了夏季時候身體就會出現寒症的疾病。

那麼在春季我們該如何養護好自己的肝臟呢？在黃帝內經裡面提到肝屬木在東方，對應春季，其顏色是青，其味是酸，其穀物是麥，其畜是雞，對應人體部位在頸部。所以春天在我們就可以多吃一些青色食物或者麥類製品，多煲一些雞湯喝喝多食雞肉（雞肉具有去除手腳抽筋的症狀，肝管人體的筋脈）；早晨起來可以泡一些青檸檬茶喝喝，如果大家怕太酸的話可以加一些蜂蜜，或者蔗糖起到保護脾胃的作用（因為甘味入脾脾屬土，酸味入肝肝屬木，過食酸傷脾用五行解釋屬於木克土）

現如今，冬天也已經過去了，春天也如約而至。而春天同樣也有些新的食物可以讓我們既健康又好吃。

①.蜂蜜，大家肯定知道春天了 蜜蜂自然要開使勞作了，而蜂蜜正是蜜蜂的產物，從萬花從中採得，對自己的健康也有好處。

②.蔬菜，春天來了，但天氣同樣是會多變的。春季的蔥很不錯，新鮮

④.總之，春天火氣大易上火，同時也要注意天氣的變化，多吃一些好吃的，那各位還有什麼好意見嗎？

春天正好是過完春節，這個時候我們過年已經吃了很多大魚大肉了，應該多吃一些清淡能幫助消化的食物。這裡給大家推薦一道節後春天比較適合吃的一道菜，一起來看看吧。

這春節剛過完，吃膩了不少大魚大肉的人們，低頭看看自己的肚子都覺得罪惡感十足呢，這春天的到來，氣溫也漸漸回暖了，這兩天南方部分地區的氣溫都直逼夏天了，這又要到了露腿的季節了，還沒減肥可不行了。對於懶得運動又想要瘦下來的人而言，在飲食上面下功夫，對減肥也是有一定的幫助的呢。

這春天了，最不能錯過的一道美食當屬春筍了，吃新鮮春筍的時間也就2、3個月的時間，過了這個時間，竹子長大了，就吃不了了。為了能儲存住這份美味，將竹筍曬乾做成筍乾可以吃很長時間呢。筍乾想必很多人都並不陌生了，但是幹筍衣吃過的人就不多了吧。嫩筍衣是用春天筍在生長過程中特別嫩的竹筍從筍衣中選出的可食部分，經過加工處理後晾曬乾了的。比筍乾的口感更加脆嫩，但是產量不高，所以平時也不多見。

筍衣的營養價值跟筍乾一樣，都具有豐富的微量元素鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C等。同時嫩筍衣中還含有大量的蛋白質、多種氨基酸。值得一提的是，筍衣中含有豐富的粗纖維，有非常的促進腸道蠕動、吸附脂肪、幫助消化和排洩的作用。發胖的人吃筍之後，也可促進消化，是肥胖者減肥的佳品，“燃燒脂肪”特別牛。這菜，春天不懂吃它可惜了，“燃燒脂肪”特別牛，尤其愛美的女人要多吃，接下來就來跟大家一起分享一道筍衣燒肉的家常做法，一起來看看吧。

準備食材：幹筍衣、豬肉（五花肉最好）、香菇、生薑、大蒜、蔥。配料：油、鹽、生抽、蠔油。

1、幹筍衣，竹筍表面的那層嫩筍衣曬乾後的，乾燥存放，可以吃好久都不會壞。春天的時候嫩筍衣不妨試試這麼做。

2、幹筍衣要提前用清水泡發，提前1個小時泡發。

3、豬肉適量這裡取了適量的白肉跟瘦肉搭配，如果不吃肥肉也可以不用放肥肉。筍乾容易吸油，加點五花肉一起煮更香一些。

4、香菇洗淨切片、生薑切片、大蒜切片裝盤備用。

5、大蔥適量切碎、小蔥切成蔥花裝盤備用。

6、將泡發好的筍衣清洗乾淨後撈起瀝乾水分備用。

7、油鍋燒熱。

8、加入肥肉下鍋煸炒出油，接著將生薑、大蒜下鍋一同爆香。

9、將筍衣下鍋煸炒。

10、大火來回煸炒，加入瘦肉下鍋一同炒，接著加入1小勺的生抽、1小勺的蠔油下鍋一同煸炒。

11、煸炒均勻後，加入香菇片下鍋一同煸炒。

12、大火煸炒，翻炒均勻後加入少許的清水。蓋上蓋子稍微燜煮幾分鐘。

13、燜煮至湯汁收的差不多了，加入大蔥花下鍋一同煸炒。

14、加入1小勺鹽下鍋一同翻炒，翻炒均勻入味後即可出鍋。

15、出鍋裝盤，趁熱撒上少許的蔥花做點綴提香。這樣一道很家常的筍衣炒豬肉就做好啦。節後吃它能刮油脂，對減肥有一定的幫助呢。簡單又美味的做法分享給你，如果你也喜歡的話有空的時候不妨也試試吧。

Lliy美食談小貼士：

1、筍衣提前1個小時用清水泡發後洗淨備用。

2、筍衣很吸油搭配五花肉一起燒能增加菜品的口感跟香味。

3、如果減肥也可以不加豬肉炒，直接加生抽蠔油燜煮味道也是很棒的呢。