一、品種選擇

冬季大棚種植在韭菜品種上，要選用不休眠可連續生長的優良品種，以中華韭霸、豐田長青、太空世紀青為最佳。

二、覆蓋棚膜

建造棚架時，外層大棚與內層拱棚間距保持在15~20cm為宜，三層膜(包括最裡層的小拱棚地膜)最好不可同時使用新聚乙烯塑膠，要新舊搭配使用。外層應選用醋酸乙烯無滴膜或聚乙烯防塵無滴複合膜。

三、種植技術

1、韭菜地的選擇。大棚韭菜的場地應選擇交通方便、灌溉條件良好，富含有機質的沙質壤土。畦面建成南北向，畦寬1.5米，溝寬0.6米，長30-40米，每2畦搭建一座大棚。

2、培育茁壯的根株，是高產高效益的基礎。冬季生產韭菜養根技術措施與休眠後扣溫室韭菜最大的區別是糞大水勤，促其迅速生長，多累積養分，培養粗壯的根株。

3、扣膜適期應在當地初霜前。扣早了生長迅速，產量高峰來得早，容易早衰;扣晚了在露地遭受低溫冷害，容易引起葉尖腐爛，同時一旦韭菜轉入被動休眠，扣膜後生長緩慢。

4、扣膜後的管理與收割。一般扣膜前可淺割一刀，收割後立即扣膜，這樣便於操作。若韭菜尚未達到收割標準，為防止凍害應先扣膜，但必須仔細操作，防止損傷韭菜植株。扣膜初期，室內氣溫較高，必須加強通風，防止徒長，一般保持白天不超過25℃。隨著外溫下降，逐漸縮小放風量，保持白天20~25℃，夜間5~10℃。以後隨著外溫下降，夜間加蓋草苫、紙被，並早蓋晚揭，加強保溫效能。

冬季生產韭菜扣膜後仍需追肥澆水。一般株高10釐米左右時，在行間每畝追施硫銨40~50公斤，培壟澆水，株高20釐米時，再培一次壟。收割前2~3天澆水。每次水後必須加強放風排溼但要注意防止遭受凍害。

冬季生產韭菜，若長勢強，收割期可從10月份延續到第二年2~3月份，收完刨除韭根，進行果菜類生產。應注意每次收割要下刀淺，以免影響下茬的長勢。但最後一次收割，因割完刨除韭根，可儘量深割。

5、加強病蟲害防治。因溫室內經常澆水，溼度較大，應注意防治灰黴病，可以每次澆水後用速克靈煙劑燻棚預防;要及時清除病殘體。每次收割時剝下病葉要集中深埋。2月中旬灰黴病發生時，立即用50%速克靈或50%撲海因可溼性粉劑1000倍液噴霧防治。

建造棚架時，外層大棚與內層拱棚間距保持在15~20cm為宜，三層膜(包括最裡層的小拱棚地膜)最好不可同時使用新聚乙烯塑膠，要新舊搭配使用。外層應選用醋酸乙烯無滴膜或聚乙烯防塵無滴複合膜。

冬季大棚種植韭菜：品種選擇

冬季大棚種植在韭菜品種上，要選用不休眠可連續生長的優良品種，以中華韭霸、豐田長青、太空世紀青為最佳。

冬季大棚種植韭菜：栽培技術

培育茁壯的根株

是高產高效益的基礎。冬季生產韭菜養根技術措施與休眠後扣溫室韭菜最大的區別是糞大水勤，促其迅速生長，多累積養分，培養粗壯的根株。

韭菜地的選擇

大棚韭菜的場地應選擇交通方便、灌溉條件良好，富含有機質的沙質壤土。畦面建成南北向，畦寬1.5米，溝寬0.6米，長30-40米，每2畦搭建一座大棚。

扣膜適期

扣早了生長迅速，產量高峰來得早，容易早衰;扣晚了在露地遭受低溫冷害，容易引起葉尖腐爛，同時一旦韭菜轉入被動休眠，扣膜後生長緩慢。

管理與收割

一般扣膜前可淺割一刀，收割後立即扣膜，這樣便於操作。若韭菜尚未達到收割標準，為防止凍害應先扣膜，但必須仔細操作，防止損傷韭菜植株。

扣膜初期，室內氣溫較高，必須加強通風，防止徒長，一般保持白天不超過25℃。

隨著外溫下降，逐漸縮小放風量，保持白天20~25℃，夜間5~10℃。以後隨著外溫下降，夜間加蓋草苫、紙被，並早蓋晚揭，加強保溫效能。

冬季生產韭菜扣膜後仍需追肥澆水。一般株高10釐米左右時，在行間每畝追施硫銨40~50公斤，培壟澆水，株高20釐米時，再培一次壟。收割前2~3天澆水。每次水後必須加強放風排溼但要注意防止遭受凍害。

冬季生產韭菜，若長勢強，收割期可從10月份延續到第二年2~3月份，收完刨除韭根，進行果菜類生產。

應注意每次收割要下刀淺，以免影響下茬的長勢。但最後一次收割，因割完刨除韭根，可儘量深割。

冬季大棚種植韭菜：病蟲害防治

因溫室內經常澆水，溼度較大，應注意防治灰黴病，可以每次澆水後用速克靈煙劑燻棚預防;要及時清除病殘體。每次收割時剝下病葉要集中深埋。2月中旬灰黴病發生時，立即用博榮或50%速克靈或50%撲海因可溼性粉劑1000倍液噴霧防治。

韭菜，韭菜是我們常見的一種蔬菜，又稱男人菜，它營養非常豐富，和雞蛋、豬肉都是絕配，在中國的種植面積是十分的廣闊的，深受人們的歡迎喜愛。特別在冬天，市面上的蔬菜種類不是很多，大棚種植，供應四季的韭菜就更受青睞。冬天裡一碗熱乎乎的韭菜豬肉餡兒餃子，可是是很多人無法割捨的的心頭愛。因為韭菜對環境的適應力比較強，而且可以收一茬割一茬，種植戶也賺得多，都喜歡種植韭菜！

現在種植韭菜的市場也是非常的好，韭菜是我們生活中常見的蔬菜，隨著種植技術的發展，傳統的韭菜種植以及不能滿足種植戶的需求了，大棚韭菜種植開始發展起來。現在已經是冬季，必須掌握種植技術要點才能種好韭菜。下面我們一起來了解一下。

一、大棚韭菜冬季種植技術要點有哪些?

1、保溫

棚室密閉後，保持白天 20—25℃，夜間 5—10℃。株高長到 10 釐米以上時，白天保持 16—20℃，棚內溫度超過 24℃要放風降溼。冬季小拱棚栽培應加強保溫，夜間保持在 6℃以上。以後隨著隨著外溫下降，夜間加蓋草苫、紙被，並早蓋晚揭，加強保溫效能。

2、追肥

韭菜耐肥力強，需氨肥較多。施有機肥以人糞尿、雞糞、炕土最好。化肥以硫酸銨、複合肥最為理想。施肥方法除扣棚前在畦面鋪一次腐熱的廄肥外，一般株高 10 釐米左右時，在行間每畝追肥硫銨 40—50 公斤。在每次的培土或收割後，在行間追一次有機肥或化肥，也可順水灌一次人糞尿。

3、灌水

韭菜生長的適宜溼度是 60%—70%，灌水的時間應在扣棚後和在每次收割前10 天灌一次水，每次水後必須放風排溼另外，還應根據每天揭草簾時，葉片上有無露珠確定是否灌水。

4、光照

充足的Sunny是韭菜高產優質的重要因素。在韭菜生長期間，每天早晨太陽照到棚頂時，應及時揭開草簾，掃淨棚麵灰塵，下午Sunny離開棚面時，再將草簾蓋嚴。陰雪天氣也應照常揭簾採光。建棚時，應儘量將棚內的主柱靠北側，以免陰影遮光。

二、大棚韭菜生了灰黴病怎麼辦?

大棚韭菜棚內溼度大時，容易發生灰黴病。發病後，葉片由尖端向下逐漸產生淡灰褐色至白色斑點，正反兩面都有，擴大後呈橢圓或梭形病斑，並且互融合成大片枯死斑。空氣溼度在85%以上，溫度在15℃~20℃，溫暖潮溼條件有利於此病發生。

韭菜灰黴病俗稱“白點”病，是韭菜上常見的病害之一，各菜區普遍發生。冬春低溫、多雨年份危害嚴重。嚴重時常造成葉片枯死、腐爛，不能食用，直接影響產量。

1、在發病初期使用新高脂膜配合針對性藥劑進行防控，噴霧在植株和葉面，即給植株套上保健透明衣。隔絕病菌侵染，提高抗自然災害能力和光合作用強度，降低其抗藥性和用藥量，提升農藥效果。施足腐熟有機肥，增施磷鉀肥，提高作物抗病性;清除病殘體，每次收割後要把病株清除出田外深埋或燒燬，減少病源。

2、每次收割後及發病初期，噴灑綠盾牌4%農抗120瓜菜菸草型500——600倍液，可有效控制病達的發生。農抗120屬微生物發酵產物，無毒、無殘留、無藥害，對人體安全，是生產無公害蔬菜的首選殺菌劑。同時，內含17種氨基酸和其它多種營養物質，可促進韭菜生長，提高韭菜產量。也可噴50%速克靈或50%農利靈1000倍或50%多菌靈800倍液。

3、適時通風降溼是防治該病的關鍵。通風量要根據韭菜的長勢確定。剛割過的韭菜或外界溫度低時，通風量要小或延遲通風，嚴防掃地風。

冬季裡大棚種植韭菜，這幾個注意事項千萬要看，否則產量受影響

和其他季節不同，韭菜在冬天的生長並不是那麼迅速。韭菜生長的適宜溫度是十五度到二十五度之間生長，冬季氣溫過低，光照較弱，光合產物累計少，韭菜的生長便相對細弱，導致減產甚至不產。如果採用和春秋季一樣的管理辦法，不僅可能讓病蟲害加劇，還會導致其品質出現大幅度滑坡。

那麼，怎樣才能提高冬季大棚種植韭菜的口感和質量呢？

第一點，是嚴密把控施肥。

韭菜的口感好不好，關鍵在肥料。按韭菜不同的生育期，菜農需要嚴格把關，科學用肥型別和用量。韭菜主要長葉的特點決定了它在生長期間需要補充大量氮肥。只有氮肥充足，韭菜才能吸收足夠的養分，枝葉肥嫩品質優良。但是同樣也別忘了磷、鉀肥的合理使用，可以提高作物的光合作用和抗病蟲害能力。韭菜生長健康，那麼其中芳香烴類物質含量也就豐富起來，獨特的清香格外吸引人。

用人糞尿、發酵腐爛的雞糞、餅肥、草木灰等等為韭菜施肥，效果顯著！

第二點，是加大棚內的光照時長。

韭菜對於光照的需求量非常大，如果缺少足夠光照，長出的韭菜就垂頭喪氣，細小乾枯。冬天日照時間變短，溫度降低，棚子上方覆蓋的保溫膜不利於Sunny照射進棚內，這對韭菜的生長是十分有害的。因此在大棚保溫膜的選擇上，要儘量換用遮光效能較弱的，比如醋酸乙烯無滴膜，因其擁有良好的透光度和保溫度成為大棚覆蓋膜的好選擇。

第三點，是注意水分的補充。

韭菜的髮根養根期間，要保持大棚內溫度在60%以上，同時還得勤澆地，保持土壤裡的含水量不少於最大含水量的70%。但是種植戶也得注意，溫度低於5度情況下不宜澆水，會導致爛根。如果要澆水，最好選擇晴天的上午，把大棚的膜揭開來，溫度差不多在10度以上，配合葉面肥少量施一些水，等待Sunny照射3、4個小時之後再把膜放下來。這樣可以有利於韭菜生長，而且不會因為溼度過大而爛根，同時又保證了水分吸收。要知道水分決定了韭菜的產量和品質，韭菜葉莖生長階段，缺水會導致產量大幅度降低。

總之，種植戶朋友們在冬季大棚種植韭菜切記對於肥料，溫度，光照，水分的把控，把每一道工序做好了，才能出產高質量的韭菜，這樣的韭菜才能賣上一個好價錢，割起來，吃起來也放心！

冬季大棚種植韭菜：覆蓋棚膜

　　建造棚架時，外層大棚與內層拱棚間距保持在15~20cm為宜，三層膜(包括最裡層的小拱棚地膜)最好不可同時使用新聚乙烯塑膠，要新舊搭配使用。外層應選用醋酸乙烯無滴膜或聚乙烯防塵無滴複合膜。

　　冬季大棚種植韭菜：品種選擇

　　冬季大棚種植在韭菜品種上，要選用不休眠可連續生長的優良品種，以中華韭霸、豐田長青、太空世紀青為最佳。

　　冬季大棚種植韭菜：栽培技術

　　培育茁壯的根株

　　是高產高效益的基礎。冬季生產韭菜養根技術措施與休眠後扣溫室韭菜最大的區別是糞大水勤，促其迅速生長，多累積養分，培養粗壯的根株。

　　韭菜地的選擇

　　大棚韭菜的場地應選擇交通方便、灌溉條件良好，富含有機質的沙質壤土。畦面建成南北向，畦寬1.5米，溝寬0.6米，長30-40米，每2畦搭建一座大棚。

　　扣膜適期

　　扣早了生長迅速，產量高峰來得早，容易早衰;扣晚了在露地遭受低溫冷害，容易引起葉尖腐爛，同時一旦韭菜轉入被動休眠，扣膜後生長緩慢。

　　管理與收割

　　一般扣膜前可淺割一刀，收割後立即扣膜，這樣便於操作。若韭菜尚未達到收割標準，為防止凍害應先扣膜，但必須仔細操作，防止損傷韭菜植株。

　　扣膜初期，室內氣溫較高，必須加強通風，防止徒長，一般保持白天不超過25℃。

　　隨著外溫下降，逐漸縮小放風量，保持白天20~25℃，夜間5~10℃。以後隨著外溫下降，夜間加蓋草苫、紙被，並早蓋晚揭，加強保溫效能。

　　冬季生產韭菜扣膜後仍需追肥澆水。一般株高10釐米左右時，在行間每畝追施硫銨40~50公斤，培壟澆水，株高20釐米時，再培一次壟。收割前2~3天澆水。每次水後必須加強放風排溼但要注意防止遭受凍害。

　　冬季生產韭菜，若長勢強，收割期可從10月份延續到第二年2~3月份，收完刨除韭根，進行果菜類生產。

　　應注意每次收割要下刀淺，以免影響下茬的長勢。但最後一次收割，因割完刨除韭根，可儘量深割。

　　冬季大棚種植韭菜：病蟲害防治

　　因溫室內經常澆水，溼度較大，應注意防治灰黴病，可以每次澆水後用速克靈煙劑燻棚預防;要及時清除病殘體。每次收割時剝下病葉要集中深埋。2月中旬灰黴病發生時，立即用博榮或50%速克靈或50%撲海因可溼性粉劑1000倍液噴霧防治。

冬季棚栽韭菜有兩大類：一類是普通韭菜，土地封凍韭葉枯黃回根後扣棚，扣棚後新長出葉片，也叫回根韭菜，於新年前至春節後上市。另一類是雪韭，早霜前扣棚，韭葉不用回根能連續生長，霜後回根韭菜不能生長時雪韭收割上市，至新年前，正好填補市場上這一時期韭菜的空缺。棚栽雪韭週期短、產量高、效益好，近年來發展較快。

1 冬季棚栽普通韭菜

1.1 品種選擇

大棚韭菜栽培應選用適宜本地栽培的高產、抗逆性強的優良品種。

1.2 播種方式與方法

1.2.1 播種方式 播種方式為條播，一般於 3 月 20日- 4 月 20 日進行。行距為 15 ～ 20 cm，用種量為105 ～ 120 kg/hm2。1.2.2 播種方法 當 大 棚 內 10 cm 地 溫 穩 定 通 過 10 ～ 15℃時，採用寬幅條播，南北向，播幅 8 ～ 10 cm，按 15 ～ 20 cm 行距開淺溝，深約 2 ～ 3 cm。然後播種、覆厚約 1 ～ 1.5 cm 的細潮土，鎮壓。

1.3 田間管理

1.3.1 重視養根 養好根是大棚韭菜生產的關鍵。一是中耕除草。當韭菜苗出齊後，要中耕、保墒，保持土壤見幹見溼，雜草應及時拔除。一般中耕 3 ～ 4 次。二是合理定苗。韭菜苗高 5 cm 左右時，開始定苗。苗間距 1 cm，將多餘的弱苗、病苗拔除。三是加強肥水管理。施複合肥 300 kg/hm2，尿素 150 kg/hm2，每隔 7 ～ 8 d 施一次，共施三次，苗高 5 cm 左右時澆一次水，每隔 7 ～ 8 d 澆一次，以促莖葉生長，積累養分，促進分櫱。

1.3.2 適時扣棚 大棚採用多層膜內加草氈模式，冬季扣棚要待植株營養回根後及時扣棚。當韭菜地上部完全凋萎、畦面凍土層達 3 cm 左右時扣棚，一般在 10月下旬 - 11 月上旬進行。

1.3.3 扣棚後加強管理 一是溫度管理。在韭菜生長期間，應保持棚內溫度白天 18 ～ 28℃，晚上 8 ～ 12℃。扣棚初期和每次收割後，棚溫要稍高，可達 30℃。收割前可適當降低溫度。開春後隨著外界氣溫的升高，應逐漸加大通風量，並逐漸撤除覆蓋物，最後改為露地生長。 二是肥水管理。扣棚後待土壤化凍，在韭菜行間連續劃鋤 2 ～ 3 次。要培土 1 ～ 2 次，以防多年生韭菜跳根而引起新根外露。每一刀韭菜培土軟化應隨植株生長分批次進行，將行間表土培於株叢根際周圍。肥水是韭菜生長的物質基礎，一般在扣棚前結合灌冬水進行追肥，扣棚後收第二刀韭菜前不澆水追肥。扣棚前如肥水不足，植株長勢弱，在收 1 ～ 2 刀後，應適量追肥和澆水。每次澆水後要及時中耕，並通風排溼，降低棚內的空氣溼度。 三是撤膜後管理。當外界氣溫回升到 12℃以上時，即可撤去棚膜。一般在撤膜前收 2 刀韭菜，撤膜後不再收割。若生長勢強，撤膜後改為露地栽培，還可再收 1 ～ 2 刀。

2 冬季棚栽雪韭韭菜

2.1 品種選擇

2.2 播種期和播種量

棚栽雪韭分育苗移栽和直播兩種。育苗移栽韭菜質量好、產量高，效益也好。一般在早春土層化凍10 cm 時播種，栽 100 m2雪韭需發芽率 85% 以上的種子 0.2 kg。直播是在冬春茬棚菜拉秧後，栽 100 m2雪韭需種子 0.3 kg。

2.3 施肥整地做壟

育苗田在播種前每 100 m2撒施腐熟農家肥 1 m3，尿素和磷酸二銨各 2 kg，施後翻地、耙細、做床，使糞土充分混合。移栽或直播本田，每 100 m2撒施

腐熟農家肥 1 ～ 1.5 m3，尿素、磷酸二銨和硫酸鉀各3 ～ 4 kg。施後翻地，耙細後做成 0.6 m 寬、0.2 ～ 0.3 m高的壟，準備移栽或直播。高壟是棚栽雪韭防止病害奪取高產的重要一環。

2.4 移栽或直播

移栽或直播一般在冬春茬棚菜拉秧後進行。移栽時每壟臺上栽 2 ～ 3 行，行穴距均為 10 cm。起苗後可將散葉剪去，只留 4 ～ 5 cm 假莖。每穴栽壯苗 10 株左右，弱苗 12 ～ 14 株。注意栽苗溝內不準施肥，尤其是嚴禁施化肥，以防肥燒根。栽後應及時澆水培壟。直播是在做好的壟頂上開溝穴播，穴行距也是10 cm，每穴播種 18 ～ 20 粒，覆土 1 ～ 1.5 cm。播後保持土壤溼潤，注意雨天排水，及時拔除雜草，也可播後或移栽前噴灑“地樂安”或“施田樸”等除草劑，消滅雜草。

2.5 蓋棚膜保溫

雪韭不遇低溫不回根，蓋膜後能直接生長。所以必須在初霜前 5 ～ 10 d 蓋上棚膜，嚴防霜凍。但初蓋棚膜不必蓋嚴，將棚前掀起，便於通風。進入霜凍期後，隨氣溫下降，再逐漸蓋嚴。當棚內溫度低於 10℃以下時就要及時蓋草苫子保溫。至土地封凍後，棚內最低溫度達到 2 ～ 3℃時，再在棚內用棚膜搭蓋 2 ～ 3 m寬、0.5 ～ 1 m 高的小拱棚。當進入冬至後，夜間小拱棚內溫度低到 3 ～ 5℃時，夜間應在小拱棚上再加蓋紙被或其他保溫材料。這樣靠保溫而不用任何加溫裝置，雪韭就可以在嚴寒的冬季正常生長。

2.6 管理及收穫

蓋棚膜前土壤乾旱時，可溝澆一次水，同時每溝隨水追適量尿素，注意不能施硫銨，防止土壤酸化韭菜黃尖。國慶節前後可收割第一刀韭菜。注意一定要邊割邊噴灑一次 1 000 倍液的速克靈或甲黴靈封住傷口，預防灰黴病發生。當白天棚溫達到 24℃以上時，要及時通風降溫排溼，防止灰黴病和疫病發生。夜間最低溫度不能低於 2℃。棚內相對溼度要控制在 70%以下，在每割 1 刀韭菜前後 7 ～ 10 d 都要溝灌一次水，並隨水每溝施尿素適量。隔 25 ～ 35d 可收割 1 刀，春節前可割3～4刀。可收割4～5kg/m2，產值約9萬元/hm2。割完第 1 刀韭菜後，馬上順壟蓋上地膜，2 ～ 5 d後在每穴韭菜苗上用小刀或竹籤割成 3 ～ 4 cm 十字口，這樣既能防止灰黴病發生，也能增加地溫，保持土壤水分，降低棚內溼度，有利於韭菜生長。

3 病蟲害防治

3.1 病害冬季大棚韭菜病害主要是灰黴病和疫病。

3.1.1 灰黴病 韭菜灰黴病主要症狀為病葉有白色或灰白色小點，逐漸葉尖向下發展成橢圓形灰褐斑，乾燥時葉片枯焦，潮溼時密生灰綠毛，並呈室腐狀，散發黴味。灰黴病的防治措施：選用抗病品種；加強田間管理，預防低溫高溼；掌握收割時間，在低溫無

露的條件下收割，割後先涼根再培土。可用 10％速克靈煙劑 3.75 kg/hm2燻治，或噴灑 10％黴菌靈粉塵15 kg/hm2防治，也可用 50％速克靈可溼性粉劑 1 000倍液噴霧防治。

3.1.2 疫病 疫病可用 58％甲霜靈·錳鋅可溼性粉劑500 倍液，或用 75％白菌清可溼性粉劑 500 倍液灌根，10 d 後再灌一次。

3.2 蟲害冬季大棚韭菜蟲害主要有韭蛆和潛葉蠅。

3.2.1 韭蛆 韭蛆危害韭菜地下鱗莖，成蟲危害韭菜葉鞘並可引起腐爛。可在春季夏初將韭菜根基部的土扒開曬根，以滅韭蛆；也可在葉面噴施 75％辛硫磷1 000 倍液殺死成蟲，還可用毒死蜱灌根消滅韭蛆。3.2.2 潛葉蠅 韭菜潛葉蠅危害韭菜葉片，可噴施1000 倍液的 1% 阿維菌素進行防治。

與直接播種相比，幼苗移栽和生根植物具有更好的生長、均勻性和高產。早春解凍後儘早播種，播種前每畝施用5000 - 8000公斤優質農家肥，並在平床上播種；播種後，覆蓋土壤並覆蓋塑膠薄膜以保持土壤水分和提高溫度，從而促進幼苗的早期出苗，並且在幼苗完全生長後及時去除薄膜。3 ~ 4片幼苗移到溫室地塊。一般來說，從6月到7月，以前的水果和蔬菜被拔除後，整地和施用有機肥就足夠了。開溝應按30 - 35釐米的行距進行。溝渠底部應為10釐米寬，並以3 - 4釐米的間距成簇種植。每個叢應該包含大約15種植物。移栽後，給幼苗澆水以減慢速度，保持土壤溼潤，並在幼苗乾燥時及時澆水。

秋冬季韭菜根系栽培技術措施與休眠後溫室栽培技術措施的最大區別在於，糞便經常被用來促進韭菜的快速生長，積累更多營養，培育粗壯的根系植物。因此，夏季和秋季不要收割，注意中耕除草，雨季和澇季注意起壟和排水。秋季開始前，應該適當控制生長，防止倒伏和腐爛。秋季開始後，將加強水和化肥的供應，以促進增長。一般來說，追肥將進行2 - 3次，每畝施用2000公斤人糞肥或50公斤磷酸二銨或30 - 40公斤硫酸銨加上50 - 100公斤過磷酸鈣。

扣膜適期應在當地初霜前。扣早了生長迅速，產量高峰來得早，容易早衰；扣晚了在露地遭受低溫冷害，容易引起葉尖腐爛，同時一旦韭菜轉入被動休眠，扣膜後生長緩慢。

扣膜固定後的管理和收穫。一般來說，在扣膜之前可以進行淺切，收穫後立即扣膜，操作方便。如果韭菜還沒有達到收穫標準，應該扣上薄膜以防凍害，但必須小心操作，以防韭菜植株受損。在膜屈曲的初始階段，室內溫度相對較高，因此必須加強通風以防止過度生長。一般來說，白天的溫度不應超過25℃。隨著外部溫度的降低，排出空氣量逐漸減少，白天維持在20 ~ 25℃，晚上維持在5 ~ 10℃。未來，當外部溫度下降時，草蓋和紙蓋將會在晚上被覆蓋，為了提高保溫效能，這些蓋將會早揭晚揭。

秋冬生產韭菜扣膜後仍需追肥澆水。一般株高10釐米左右時，在行間每畝追施硫銨40～50公斤，培壟澆水，株高20釐米時，再培一次壟。收割前2～3天澆水。每次水後必須加強放風排溼但要注意防止遭受凍害。對於秋冬季生產的韭菜，如果生長旺盛，收穫期可以從10月延長至次年的2月至3月。收穫後，韭菜的根被除去，水果和蔬菜被生產出來。應該注意每次收穫時的淺割，以免影響下一茬作物的生長。然而，在最後一次收穫中，韭菜根可以在切割後儘可能深地切割。

加強病蟲害防治。因溫室內經常澆水，溼度較大，應注意防治灰黴病：可以每次澆水後用速克靈煙劑燻棚預防。疫病：發病初期用58%甲霜靈錳鋅500倍液或64%防毒礬400～500倍液噴霧防治。韭蛆可用90%敵百蟲1000倍液或辛硫磷800倍液灌根除治。

如何種植冬季大棚韭菜？冬季大棚韭菜種植需要注意哪些事項？

謝謝邀請。韭菜是人們餐桌上常見的一種蔬菜，營養豐富，色鮮味美，無論用來炒雞蛋、做餡料等，深受人們的喜愛。冬季種植大棚韭菜，可以獲得較高的經濟效益。那麼

如何種植冬季大棚韭菜？冬季大棚韭菜種植需要注意哪些事項？下面由我為大家分享這一答案。

一、種植冬季大棚韭菜的方法技巧

做好保溫：大棚密閉後，保持白天 20-24℃，夜間 12-14℃。當韭菜的植株在10cm以上時，白天溫度保持在 16-20℃。當棚內溫度超過 24℃時，需要裡德放風降溼。夜間間諜低於6℃以上時，夜間需要提前加蓋草簾等，白天要適當晚揭，以加強保溫。

加強光照：韭菜喜Sunny，因此不論有日光天或陰天，都要在白天要揭簾透光。

經常通風：棚內經常通風，可使韭菜增加葉片，提升品質。可在每次收割前 10 天，結合灌水後和晴天的中午時間，當棚內的氣溫達到 28℃以上時，進行通風降溫，先頂後底放風。

及時施肥：韭菜比較需要氨肥較多，需要施足基肥，基肥要以充分腐熟的有機肥為主，如各種動物圈肥、堆肥等，每畝3000-5000公斤、氮磷鉀複合肥每畝15-20公斤，一次性施入。以後每割完一茬，再進行韭菜追肥，可採取速效肥和緩效肥結合，複合元素肥和農家肥結合，這樣做可以有效提高肥料充分吸收。

適量澆水：韭菜要在每次收割前10天澆水一次，每次澆過水之後，需要放風排除溼氣。澆水過多易引起韭菜爛根，澆水過少易引起幹葉。可結合每天揭簾的時候，觀察韭菜的葉面是否有露珠出現，露珠較大可不澆，無露珠則澆。保持大棚內溼度 60%-70%即可。

防病蟲害：大棚韭菜主要預防灰黴病韭蛆等，可在每次澆水後撒施草木灰，或用速克靈煙劑燻棚等。藥劑儘量不用或少用，特別是收割韭菜的2周內不可使用農藥。疫病初期可噴施 64%防毒礬 400~500 倍液，或58%的甲霜靈錳鋅 500 倍液噴霧防治，韭蛆可用 辛硫磷 800 倍液，或90%敵百蟲 1000 倍液灌根。

適時收割：韭菜葉片數最在5- 9 片時即可進行採收，割取深度在鱗莖上 2-3 釐米處，最後收割的一次要儘量深割。二、種植冬季大棚韭菜的注意事項

注意用肥：按韭菜不同的生育期，科學用肥和用量。韭菜是長長葉蔬菜，因此需要補充大量氮肥，同時適量補充磷、鉀肥。施肥儘量以充分腐熟的有機肥為主。

注意光照：冬天日照變短，溫度降低，需要使大棚保持良好的透光效能，光照好才能使棚溫提升，以利韭菜的生長。注意澆水：棚溫低於5度不宜澆水，否則會導致爛根。溼度超過10度可適當澆水，韭菜葉莖生長階段，缺水會導致產量和品質下降。

綜上所述，種植冬季大棚韭菜的方法技巧，主要是做好保溫、加強光照、經常通風，及時施肥澆水以及病蟲害防治等綜合管理；冬季大棚韭菜種植需要注意哪些事項，主要是把 好施肥、光照、澆水環節。以上分享如有不妥，敬請指正。如果你喜歡此文，請給點贊或轉發，你的鼓勵是對我最大的動力和支援，在此深表感謝！

一、覆蓋棚膜

首先在建造棚架時要注意，外層大棚與內層拱棚間距保持在15~20cm，一共需要三層膜三層膜最好不同時使用新聚乙烯塑膠，要新舊搭配使用。外層應選用醋酸乙烯無滴膜或聚乙烯防塵無滴複合膜。

二、品種

冬季大棚種植在韭菜品種上，建議以中華韭霸、豐田長青、太空世紀青這幾種。

三、栽培

培育出好的好根株是基礎，決定了未來產量的高低不能馬虎，需要肥水勤，使其快速生長

四、韭菜地選址

大棚韭菜的場地應選擇，富含有機質的沙質壤土。

大棚韭菜冬季管理

1保溫

棚室密閉後，保持白天20-25℃，夜間5-10℃。株高長到10釐米以上時，白天保持16-20℃，棚內溫度超過24℃要放風降溼。冬季小拱棚栽培應加強保溫，夜間保持在6℃以上。以後隨著隨著外溫下降，夜間加蓋草苫、紙被，並早蓋晚揭，加強保溫效能。

2光照

充足的Sunny是韭菜高產優質的重要因素。在韭菜生長期間，每天早晨太陽照到棚頂時，應及時揭開草簾，掃淨棚麵灰塵，下午Sunny離開棚面時，再將草簾蓋嚴。陰雪天氣也應照常揭簾採光。建棚時，應儘量將棚內的主柱靠北側，以免陰影遮光。

3追肥

韭菜耐肥力強，需氨肥較多。施有機肥以人糞尿、雞糞、炕土最好。化肥以硫酸銨、複合肥最為理想。施肥方法除扣棚前在畦面鋪一次腐熱的廄肥外，一般株高10釐米左右時，在行間每畝追肥硫銨40-50公斤。在每次的培土或收割後，在行間追一次有機肥或化肥，也可順水灌一次人糞尿。

4灌水

韭菜生長的適宜溼度是60%-70%，灌水的時間應在扣棚後和在每次收割前10天灌一次水，每次水後必須放風排溼另外，還應根據每天揭草簾時，葉片上有無露珠確定是否灌水。

5病蟲害防治

因溫室內經常澆水，溼度較大，應注意防治灰黴病，可以每次澆水後用速克靈煙劑燻棚預防要及時清除病殘體。每次收割時剝下病葉要集中深埋。2月中旬灰黴病發生時，立即用博榮或50%速克靈或50%撲海因可溼性粉劑1000倍液噴霧防治。

種棚是很辛苦的事，需要長時間待在棚中，稍有不慎就會減產。智慧大棚種植系統可以幫助棚友們避免這種問題。愷易智慧大棚種植系統可以透過對溫室內溫溼度、土壤水分、光照度、光合效率、二氧化碳、光照度等進行資料監測，透過無線技術傳輸至雲平臺加工處理，並在手機、電腦、平板上實時顯示。使用者還可透過軟體平臺對溫室溼簾風機、噴淋滴灌、內外遮陽、頂窗側窗、加溫補光等裝置進行控制。從而達到溫室種植的智慧化管理，減輕使用者的工作量，節省使用者用工成本和管理成本。

冬季大棚種植韭菜：覆蓋棚膜

建造棚架時，外層大棚與內層拱棚間距保持在15~20cm為宜，三層膜(包括最裡層的小拱棚地膜)最好不可同時使用新聚乙烯塑膠，要新舊搭配使用。外層應選用醋酸乙烯無滴膜或聚乙烯防塵無滴複合膜。

冬季大棚種植韭菜：品種選擇

冬季大棚種植在韭菜品種上，要選用不休眠可連續生長的優良品種，以中華韭霸、豐田長青、太空世紀青為最佳。

冬季大棚種植韭菜：栽培技術

培育茁壯的根株是高產高效益的基礎。冬季生產韭菜養根技術措施與休眠後扣溫室韭菜最大的區別是糞大水勤，促其迅速生長，多累積養分，培養粗壯的根株。

韭菜地的選擇

大棚韭菜的場地應選擇交通方便、灌溉條件良好，富含有機質的沙質壤土。畦面建成南北向，畦寬1.5米，溝寬0.6米，長30-40米，每2畦搭建一座大棚。

扣膜適期

扣早了生長迅速，產量高峰來得早，容易早衰;扣晚了在露地遭受低溫冷害，容易引起葉尖腐爛，同時一旦韭菜轉入被動休眠，扣膜後生長緩慢。

管理與收割

一般扣膜前可淺割一刀，收割後立即扣膜，這樣便於操作。若韭菜尚未達到收割標準，為防止凍害應先扣膜，但必須仔細操作，防止損傷韭菜植株。扣膜初期，室內氣溫較高，必須加強通風，防止徒長，一般保持白天不超過25℃。隨著外溫下降，逐漸縮小放風量，保持白天20~25℃，夜間5~10℃。以後隨著外溫下降，夜間加蓋草苫、紙被，並早蓋晚揭，加強保溫效能。冬季生產韭菜扣膜後仍需追肥澆水。一般株高10釐米左右時，在行間每畝追施硫銨40~50公斤，培壟澆水，株高20釐米時，再培一次壟。收割前2~3天澆水。每次水後必須加強放風排溼但要注意防止遭受凍害。冬季生產韭菜，若長勢強，收割期可從10月份延續到第二年2~3月份，收完刨除韭根，進行果菜類生產。應注意每次收割要下刀淺，以免影響下茬的長勢。但最後一次收割，因割完刨除韭根，可儘量深割。

冬季大棚種植韭菜：病蟲害防治

因溫室內經常澆水，溼度較大，應注意防治灰黴病，可以每次澆水後用速克靈煙劑燻棚預防;要及時清除病殘體。每次收割時剝下病葉要集中深埋。2月中旬灰黴病發生時，立即用博榮或50%速克靈或50%撲海因可溼性粉劑1000倍液噴霧防治。

如何種子冬季大棚韭菜

【1】適宜的時間：雖然用大棚種植韭菜，但是要選擇合適的時間，通常情況下土壤沒冰的時候就可以種植，在我們南方一般是在十二月到二月期間種植，其中播種的形式都採用條播的形式，因為溫度比較低，所以播種後要馬上蓋好地膜，當苗長到土壤面那麼高時就要把它的膜去除。

【2】整理苗地：大棚種植韭菜也要對苗地進行處理，用比較細緻的土壤，同時要施入有機肥或是農家肥，為了日後一些病害的產生，還可以在土壤中拌5%辛硫磷顆粒劑，這種藥物能有效的防治日後韭蛆的產生，表面上用細土均勻的覆蓋。

【3】處理種子：韭菜在播種前要先處理，比如曬種是必不可少的，通常情況下可以曬兩天左右，同時在播種前還可以把種子放在四十度左右的溫水中洗乾淨，然後放在三十度的水中浸泡十個小時，最後放在二十度左右的環境下催芽，在催芽的過程中每天要用乾淨的水洗幾遍，知道種子長出芽就可以播種了。

【4】苗期管理：韭菜長到五釐米的時候可以澆一些水，但是不能太多要輕澆，同時要及時的鬆土。當韭菜苗長到十釐米後，那麼可以用一些肥料，比如腐爛的農家肥或是尿素等，有助於苗長的更壯實。

【5】整地施肥：韭菜在移栽前要先把地整好，比如深耕土壤二十釐米左右，深耕的同時還可以用一些肥料，也就是基肥，基肥有助於韭菜的後期的生長。如果大棚足夠大的話可以採用高壟種植，這種方式有利於日後的排水。

【6】韭菜定植：把苗拔起時要留個兩到三里面的根，並且把韭菜的尖去除，一般葉子總長留個十釐米左右即可。其次移栽韭菜要注意其密度，行距要保證18釐米以上，穴距要保證10釐米左右，每個韭菜穴可以移栽八棵左右的韭菜，密度不注意的話會影響到日後的生長。

【7】肥水管理：韭菜移栽後長出了新的根和葉時可以進行適當的澆水，比如可以用尿素等，當時韭菜長出四片葉子時要注意水分，如水分太足韭菜會出現徒生長的現象。其次當韭菜進行分櫱時要用沙土把它的根部覆蓋，也就是俗稱的培土，培土可以防止它的根系表露在土壤外面。

【8】採摘：韭菜屬於再生長植物，當韭菜割一次後就要追肥一次，這樣有利於韭菜的再生長，當採摘後的韭菜長出10釐米的新葉後應適當的進行培土，如果棚內的溫度不是很高，那麼澆水要注意，比如在封凍前一定要澆一次封凍水。

冬季大棚韭菜種植需要注意哪些事項

【1】溫度：冬天的溫度相對來說比較低，大棚種植韭菜要特別注意溫度，大棚的白天溫度要保持在20度到25度左右，夜晚的溫度要保持在5度到10度左右。如果韭菜長到十釐米以上那麼它的溫度就可以下降一些，比如白天溫度要保持在16度左右，如果溫度超過25度要及時降溫，其次還應做好通風。

【2】光照：韭菜它比較喜歡Sunny，如沒有充足的Sunny會影響它的生長，比如會出現光合作用差的情況。正因為韭菜喜光那麼就要保持棚頂上的清潔，比如要把覆蓋物去除，同時要清理好棚頂的衛生，如果沒有Sunny後就要及時把覆蓋物鋪回去，這樣棚內的溫度才不會下降。

【3】溼度：大棚種植韭菜還應注意它的溼度，適合大棚種植的溼度是在60%左右，如溼度太大會產生一些病害，那麼其產量和質量都會受到一定的影響。

【4】葉面肥：韭菜在生長期可以噴一些葉面肥，比如當它長到15釐米左右時，可以對其噴灑葉面肥，葉面肥不僅可以增強它的光合作用同時還能使它的葉片更加厚實，口感也會更佳，此外還能預防一些病害的產生。

大棚種植韭菜有哪些病害，如何防治

【1】灰黴病：韭菜灰黴病又被稱為是白斑葉枯病，這種病害經常出現在大棚中，產生這種病害的主要原因是溫度和溼度，比如溫度在30度左右，溼度在85%以上都有可能產生這種病害。

防治措施：及時降低棚內的溫度和溼度，把棚內的溼度降低到75%左右，同時並作通風處理，溫度要控制在23度左右，白天和晚上的溫度不能相差十度以上。其次把韭菜採摘後要把病的韭菜及時去除並燒燬，避免病菌蔓延到整個棚內。同時還可以用煙霧來防治，這隻在初期適合。

【2】疫病：韭菜出現疫病它的感染位置會形成像水一樣的漬，感染到病害的葉子會變成深綠色，根會變成淡褐色，同時感染的位置會出現白色的黴層，後面葉子會變成黃色並枯萎。疫病的發病率很強，可以透過水、風等傳播，其中在棚內出現滴水時發病較嚴重。

防治措施：韭菜在養根的階段要注意水分，如有積水要及時排出，同時不能單一的使用氮肥，澆水時要選擇小水，避免大水浸灌，同時要做好棚內通風。出現這種病害也可以用藥物來防治，比如25%甲霜靈可溼性粉劑霍斯80%代森錳鋅可溼性粉劑等。

【3】枯尖：韭菜枯尖主要表現為葉子變黃，整個生長過程很慢，這一般和種植地的土壤有關係，比如土壤中的溶液過大，或是土壤中的酸性很強都會產生這種病害。其次棚內出現有害氣體也會出現這種情況，比如使用了一些沒有腐爛的農家肥，比如雞糞等，沒腐爛的農家肥會產生有害氣體反而對韭菜不利。

防治措施：在使用農家肥時一定要腐爛，同時注意棚內通風。其次出現這種病害也有可能是微量元素缺失造成的，因此要及時補充微量元素。