口蘑 350g蒜苗也可用香蔥 1根食用油 適量鹽 適量生抽 1小勺大蒜 2瓣

素炒鮮口蘑的做法步驟

步驟 1

準備食材洗淨，口蘑切片，蒜頭切片，蒜苗切段

步驟 2

熱鍋放油，放入蒜苗，蒜片炒出香味。

步驟 3

加入口蘑，翻炒變軟。

步驟 4

放入適量鹽。，生抽，蒜苗葉，炒至均勻。美味可口素炒鮮口蘑裝盤開吃

1.首先將準備好的口蘑放在清水中給它清洗乾淨，清洗的時候大家一定要清洗的仔細一些。這樣吃起來才安全放心。口蘑的柄部裡面很容易就會沾染灰塵，所以大家要多清洗兩到三次哦。這樣口蘑吃起來就不容易硌牙了。

2.口蘑清洗乾淨後，然後放在案板上給它切成厚厚的薄片放入碗中備用。炒鍋燒熱在裡面加入少許的清水，然後蓋上蓋子大火燒開。

3.水燒開後，再將準備好的口蘑放在開水中燙一分鐘。一分鐘後立即撈出放在冷水中過涼。然後用手擠幹裡面的水分。放入一個大盆中備用。

4.在口蘑裡面加入少許的精鹽，然後再撒入少許的13香，放入一大勺的蠔油，放入少許的生抽用手將其抓拌均勻醃製十分鐘備用。

5.十分鐘過後，裡面打入一個母雞蛋的雞蛋黃。用手抓拌均勻。然後再放入少許的澱粉抓拌均勻。這裡的澱粉可以是玉米澱粉也可以是地瓜澱粉哦。

6.炒鍋燒熱在裡面放入少許的食用油，油熱後將準備好的口蘑放在裡面中火翻炒1分鐘。然後改為小火將口蘑慢煎一分鐘，煎至表面定型的時候給它翻動一下。

7.大約翻炒兩分鐘後，在表面淋入少許的蔥花再加點少許的明油就可以出鍋裝盤啦。

主料：口蘑200g；輔料：大蒜20g、鹽3g、香蔥20g、蠔油20ml

1、口蘑洗淨切片

2、鍋中放油，下入蒜末

3、下入蔥白段炒香

4、加入蠔油略炒

5、下入口蘑同炒

6、加入鹽，將口蘑炒軟

7、下入蔥花，炒勻即可