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1 # 承藝旗艦店官方賬號
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2 # 視通文化
以前一直以為泡茶要用剛燒開的水，後來才知道水溫涼一下到80度最合適，茶葉中各種有益元素不被破壞，給人體最好的吸收。
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3 # 藏風淵
我來講講【茶】這個字。出處是《土生說字》。
講茶之前先講【壽】字。
壽，繁體字拆分開來，是士、工、口、寸
士，就是賢人達士，心胸開闊能夠長壽。
工，就是工作勞動，每天工作能夠長壽。
口，就是健康飲食，防止病從口入能長壽。
寸，寸金難買寸光陰，當你長壽了，也沒有多少時間了。
中國古代對長壽有四種劃分：
一、喜壽
行書喜字像是“七十七”，因此，77歲就是“喜壽”
趙孟頫書法
寓意就是“天天高興，能夠活到七十七”。
二、米壽
“米”字把上面的兩筆倒立，就是“八十八”
寓意就是：吃五穀雜糧，健康飲食，能夠活到八十八。
三、白壽
百減去一，即九十九
寓意是：心無雜念，可以活到九十九。
四、茶壽
草字頭其實是兩個“十”，下面也是八十八，加在一起是108。
也就是說，天天喝茶，可以活到108。
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4 # 郭柳辰
中華茶文化上下源遠流長博大精深
我們來排一排誰是最愛茶的詩人
白居易
茶詩總數：64首
皮日休與陸龜蒙組合
茶詩總數：45首
貫休
茶詩總數：35首
皎然
茶詩總數：19首
賈島
茶詩總數：12首
李商隱和杜牧組合
茶詩總數：10首
劉禹錫
茶詩總數：9首
李白與杜甫組合
茶詩總數：8首
王維
茶詩總數：4首
孟浩然
茶詩總數：1首
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5 # 瘋狂小V籃球視角
冷知識有個神奇的功能——那就是瞬間讓你變成別人的冷笑話！冷知識之所以冷，一是因為偏門，二是因為它雖然冷卻又很實用，還能顯得自己學識淵博！身旁的小夥伴這時會吃驚地說：“哇！你連這個都知道啊！”
但關於茶葉的冷知識，作為茶友你有知道幾條？我就來為你掘地三尺，幫你對茶界的冷知識進行大集結，請以後牢記以下知識點，以備不時之需。
知識點一：Black不是紅色的意思
“Black”的英文單詞翻譯成中文是“黑色”的意思，令人萬萬沒有想到的是，大家所熟知的“紅茶”的英文翻譯卻是“Black tea”。
這個時候就要發問了！是我英文學得不好嗎？還是說外華人對茶不瞭解？事實上是這樣滴，當時紅茶、綠茶是比較早出口到歐洲的，當時的紅茶品種外形顏色偏黑。外華人自然而然就因外形特點而稱呼它為“Black tea”了。
還好我們中國地大物博，紅茶就叫“Black tea”了？呵呵~黑茶拿來幹嘛？
知識點二：你確定對它們的茶類判斷正確？
“大紅袍”光是聽起來就紅彤彤的，給人紅茶的感覺，實際上卻是烏龍茶；而“安吉白茶”這個名字更加鬼魅，容易迷惑茶友，一定要謹記安吉白茶是綠茶，安吉白茶是綠茶，安吉白茶是綠茶，嗯，重要的事情說三遍。
還有一個容易使人亂入的名詞，那便是“毛尖茶”，毛尖茶是茶葉外形的統稱，各地有很多型別的毛尖茶，比如信陽毛尖。喝茶的人經常以為毛尖茶代表著綠茶，其實不然，很多毛尖茶是黃茶。
還有一個有著美麗名字的茶“東方美人”，它可是“以假亂真”的高手，並不是簡單地從名字下手，而是從口感出發！它發酵重，口感、滋味與紅茶匹配度頗高，小白很容易遭到迷惑，所以更不能忘記“東方美人”是烏龍茶。
知識點三：你的紅茶變渾濁了？應該是好茶懂否？
茶友們在喝紅茶的歷程中一定有個特別的記憶，那便是紅茶的茶湯在冷掉後經常會變得渾濁起來。
渾濁並不是一個玄妙的現象，我們要走近科學！其形成原因是茶多酚及其氧化產物TF、TR跟化學性質比較穩定而微帶苦味的咖啡鹼形成絡合物。
當在高溫(接近100℃)時，各自呈遊離狀態，溶於熱水，但隨溫度降低，它們透過羥基和酮基間的H鍵締合形成絡合物。隨締合反應的不斷加大，其粒徑達10-7-10-6cm，茶湯由清轉渾，表現出膠體特性，粒徑繼續增大，便會產生凝聚作用。
紅茶湯冷卻後常有乳狀物析出，使茶湯變得渾濁起來，這就是紅茶的“冷後渾”現象，與紅茶湯的鮮爽度和濃強度有關。鮮爽度更好的高等級紅茶，冷後渾的現象會更常見。
知識點四：“金花”的真身其實是真菌
黑茶中的金花是最近茶界的熱門話題，一般名叫金花的都是美麗的事物，而黑茶中的金花自然也不例外。它在顯微鏡下看起來就是一朵朵金色的小花，在黑茶的襯托下更加耀眼了。
茶痴對此肯定已經非常瞭解，但小白就會很奇怪“金花”是什麼呢？“金花”其實是一種真菌，叫冠突散囊菌，因為長得像花所以還有金花菌這個別名。
並且經研究證實，“金花菌”除了能改變茶葉的“髮香”特點，還能夠有獨特的對人體有益的功效，很受大家喜歡。
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6 # 尾6394577
冷知識一：Black tea是紅茶
“Black”翻譯成中文的意思是“黑色”，理所當然那“Black tea”就是黑茶了，但是事實往往與想象背道而馳。“Black tea”並不是黑茶而是紅茶。
在前幾個世紀，紅茶與綠茶是最早出口到歐洲的，當時的紅茶品種外形顏色偏黑。外華人自然而然就因為外形的特點取名“Black tea”了。
而老外把黑茶叫“dark tea”
冷知識二：對茶的判斷不能依據名字
首先來說說“大紅袍”，別看裡面有個紅字，實際上卻是烏龍茶！
其次，再提一邊“安吉白茶”不是白茶是綠茶！
還有一個就是“毛尖茶”，毛尖茶是茶葉外形的統稱，各地都有很多型別的毛尖茶，比如信陽毛尖。其實毛尖茶代表是多是黃茶而不是綠茶。
冷知識三：好的紅茶冷後會變渾濁
茶湯冷卻後暢遊乳狀物析出，茶湯就變得渾濁起來，這就是紅茶的“冷後渾”現象，與紅茶的鮮爽度和濃強度有關。鮮爽度更好的高階紅茶，冷後渾的現象會更常見。
渾濁是因為在茶多酚及其氧化產物TF、TR跟化學物質比較穩定而未帶苦味的咖啡鹼形成絡合物。
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7 # 藝林妙演
很多人都知道泡茶需要器具，但是不同茶葉，使用的器具不同，也是會影響泡茶的結果的。比如綠茶使用玻璃杯沖泡，可以便於觀察茶葉在開水中的形態，方便聞茶香和茶味。而烏龍茶使用陶瓷蓋碗，更能保持茶葉的清香不跑掉，而且保持滋味。黑茶屬於後發酵茶葉，更適合紫砂壺沖泡。
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8 # 鬧鬧香香luck
我對茶不是很瞭解，不過之前與人交談發現喝茶竟也會喝醉，喝醉通常是因為空腹喝茶、或飲用過濃、過多的茶所致的。覺得挺有意思的也算是冷知識吧！
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9 # 小陽帶你看電影
我作為一個不是特別精通茶的人來說，茶可以清熱解毒，消除疲勞等基本功效。茶葉的冷知識知道的不多，但把自己知道的都分享給大家吧。
我們一般人喝茶到最後是把茶葉片，都倒掉了，其實大家不知道煮熟後的茶葉片其實比喝茶的功效更好。對於消暑解乏有很強作用，大家可以試試。
第二個就是泡茶用的水比較講究，懂得茶的都知道，不一樣的水泡出來茶差別是挺大的，一般用山泉水泡出來的茶更香醇。
還有就是喝茶也要分人群，對於孕婦，貧血，腎功能有問題的人來說，喝茶可能會帶來很大的問題，這裡建議儘量不要喝。
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10 # A吳靜舉
綠茶、花茶、白茶、黃茶不需洗茶，否則將損失茶葉有效成分；而經發酵的如紅茶、黑茶、青茶（如鐵觀音、烏龍茶等）都需要經過洗茶，保障茶湯的口感和品質。
茶葉沖泡時，要輕而快，八分滿即可。
品茶時，若用茶杯，應右手拿杯柄，左手啟杯蓋；如用玻璃杯，則用大拇指和中指、食指夾杯，無名指和小指託底；如用蓋碗，則右手持杯，左手啟蓋，可以撥去茶湯上的茶葉，慢慢細飲。如感到茶水過熱，應放在茶几上稍涼後再飲，不要用嘴吹降溫。
回覆列表
關於茶葉的冷知識很多，就不分類說明了。零零散散說一些。
1、青茶就是烏龍茶，烏龍茶是茶類的總名稱，不是單獨茶種的名字。
2、大紅袍是武夷巖茶的一種，是青茶，不是紅茶；
3、鐵觀音是青茶的代表性茶種，此名字的由來是因為茶的重量，和幹茶入杯清脆的聲音，像鐵一樣。
4、安吉白茶是綠茶，不是白茶，安吉白茶的原料採自一種變異茶樹，這種茶樹在早春剛發芽時，芽頭是白色的，隨著生長成熟，會逐漸恢復正常，變為綠色。
5、之前，白茶是最小眾的茶類，後超過黃茶，現在黃茶的品飲人數稀少，所以產量也對應變少，想喝到真黃茶十分困難。
黃茶的味道其實和綠茶相差不多，本質上就是綠茶的製作工藝中加了一道悶黃。
6、君山銀針是黃茶，而白毫銀針是白茶；
7、溈山毛尖是黃茶，信陽毛尖是綠茶；
8、湖北老青茶是黑茶，不是青茶；
9、普洱茶分為生普洱與熟普洱，熟普洱是黑茶，生普洱則是使用綠茶的製作工藝。
10、熟普洱其實是微生物發酵，而不是後發酵。後發酵是指類似生普洱這種長期陳化的綠茶，從口感上不能叫為綠茶，又不是黑茶的製作工藝，所以只能勉強歸為後發酵茶類。
11、雲南曾將普洱茶從六大茶類中獨立出來，作為第七茶類，但普洱完全不符合現在的茶系分類，後作罷。
12、除了六大茶類，還有一則再加工茶類，例如茉莉花茶、桂花龍井等等。不少茶友看不起花茶，其實花茶也分為工藝花茶和觀賞“花”茶，花茶的製作也尤其講究功夫，好的花茶需要長時間複雜的工藝才能製作完成。花茶的檔次一點也不低哦。
13、紅茶中，正山小種是所有紅茶的老祖宗，外國的紅茶也是正山小種的後代。
14、正山小種的原產地在武夷山星村桐木關，這個範圍內的才能叫做正山，除了這個範圍的都是外山，只能叫小種紅茶。小種紅茶特殊在有一股濃烈的煙燻味，傳統的製作工藝中，是用松樹的松針燻烤的。一直到1990年之後，才開始使用無煙的製作方法。
15、紅茶金駿眉在2005年才出現，是由現在的駿德茶廠廠長梁駿德所創制的，但是在創制金駿眉時，梁駿德還是正山堂的製茶師，所以現在網上說金駿眉是由江元勳帶領團隊創作的，都沒有出現梁駿德的名字。
16、現在市面上的大紅袍都是拼配茶，真的大紅袍不可能喝到的。拼配茶並不是次茶、假茶，好的拼配茶很珍貴，而且品質極高，大紅袍拼配茶的基礎基本上都是水仙肉桂。好的拼配茶經常獲獎的，很難買到，而且拼配師這門職業很高貴。
17、真正的大紅袍，樹種叫做奇丹，目前最接近的茶樹品種叫做北斗。
對了，那個大紅袍的景點，也就是天心岩摩崖石刻有大紅袍上面的那六珠大紅袍母樹，是假的，騙你的。上面沒有一株茶樹是真的大紅袍，而是兩株奇丹兩株奇蘭兩株雀舌，其中一株雀舌和一株奇蘭是後期補種的。其實是天心寺寺僧為了保護真正的大紅袍母本而轉移遊客注意力，然而真正的母本已經找不到了…
18、解釋一下什麼是拼配茶，真的拼配茶是從原料就開始拼配的，將幾種採摘回來的茶鮮葉按照不同的比例混合，最後統一製作成茶，所以拼配師的資歷和經驗非常重要。至於平常見到那種將幾種幹茶混合在一起晃一晃，那叫做摻假茶。
19、什麼是假茶？例如，紅茶製作中加了糖，鐵觀音加了色素，花茶加了香精，陳茶二次翻新當做新茶，製茶的原料使用其他地區廉價的茶青。
20、“功夫茶”與“工夫茶”不是一個意思，工夫茶是潮汕人早從宋代便傳承下來的一套沖泡茶水的方法和待客之道。簡單來說，就是一種文化的傳承。至於“功夫茶”，是不瞭解的人對“工夫茶”的誤會，以為“工夫茶”是一種藝術手段，給人的感覺就是在茶桌上眾多茶具中一頓操作，便是功夫茶。形容表演能力，叫做功夫茶。形容傳承文化，叫做工夫茶。工夫紅茶則是以製作繁瑣，耗費精力，頗費工夫而得名，福建有三種工夫紅茶，分別是坦洋、政和、白琳。安徽有祁門工夫，雲南有滇紅工夫。
21、武夷巖茶是青茶，旗下分支品種有很多，例如，大紅袍，水仙，肉桂，奇丹，白雞冠，鐵羅漢…
22、巖茶是當地特殊環境土壤上生長出的特殊茶種，我第一次聽說時，還以為是用鹽炒出的茶。當地的風化巖壤上為正巖茶，半巖區為半巖茶，土壤區為洲茶。
23、鳳凰水仙屬於鳳凰單叢的一種，不屬於巖茶，鳳凰單叢是廣東烏龍茶。
24、鳳凰單叢分支下的鴨屎香茶種，名字雖然噁心，但跟鴨屎沒有關係，鴨屎是臭的，也不是香的，這個名字的由來，是因為當時的茶農擔心茶種被偷，故意貶低瞎起的名字。
25、龍井茶的種類有很多，有越州龍井、錢塘龍井和西湖龍井，越州和錢塘的龍井也不錯，但只有西湖當地種植並製作的龍井才能做西湖龍井。西湖龍井有“獅、龍、雲、虎、梅”幾個產區，獅峰山上的龍井茶是喝不到的。
茶葉坑多擔心多，認準一家最放心。承藝雖然不出名，茶好公道老客多。長篇無意話太多，有情有心來看看。
春茶季節馬上來到，大家做好準備。
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