桑果又叫桑葚，又作桑椹，桑樹的成熟果實，為桑科動物桑樹的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等。農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時採收，去雜質，曬乾或略蒸後曬乾食用，也可來泡酒。詳細成熟工夫各地不一樣，北方早一點，南方稍遲一點。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。

《本草綱目》等多種醫藥典籍中對桑椹的藥用價值和用法有詳盡的論述，桑椹性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤燥、烏創造目等成效。桑果古來就是百姓常採用的一種利尿，保健，消暑的鮮果，在本草綱目中有記載其特殊成效。

成熟的桑椹果（紫、紅）營養豐富，每100克含：水分81.8克，能量48千卡，蛋白質1.6~1.8克，脂肪0.3~0.4克。膳食纖維（纖維素）3.3~4.9克，碳水化合物10~12.9克，灰分1.2克，維生素A：3微克，胡蘿蔔素20~30微克，硫胺素0.02毫克、核黃素0.05~0.06毫克，維生素E：6.95~12.78毫克，鉀33毫克，鈣30毫克，磷33毫克，鉀32毫克，鈉1.9毫克，鐵0.3毫克，鋅0.25~0.27毫克，銅0.06~0.08毫克，硒4.8~6.5微克，錳0.29毫克。

有要作用：

1．可增強免疫器官的重量；

2．能增強非特異免疫功能；

3．對體液免疫有增加作用；

4．對T細胞介導的免疫功能有顯著的促進作用；

5．對細胞突變具有預防作用；

6．具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。

桑果泡酒的效果

一定要是真正純糧食酒，酒的選用是泡藥酒最為關鍵的一步，大家都曉得，最近據媒體接連報道，說市場上70%多的白酒都是食用酒精+香料+甘美素+水勾兌而的，很多打著純糧釀造旗幟卻是食用酒精勾兌而成，這兩種酒最大的不同在於，純糧釀造酒是自然發酵釀造而成，含有多種對人體無益的自然物質，而這些自然構成的物質會和藥材發作反響，如此才會發生神奇的保健醫療作用，而食用酒精勾兌酒的自身新增成分對人體就不是很棒，更會影響毀壞藥材的成效，所以選擇泡酒很重要，一不小心選擇酒精勾兌酒當泡酒，再好的藥材也只會糜費了，甚至起到反作用。因而，泡藥酒一定要選用純糧釀造的酒，好藥材配好酒，才幹到達藥酒最大成效，這種無新增的純糧食酒在市場上不好找，在此，筆者向大家引薦一款自己不斷在用的谷養康純糧酒，只要真正純糧釀造的酒才幹到達藥酒的最大成效。

桑葚味甘，性寒，入心，肝，腎經，有補肝益腎，生津止渴，滋陰補血，烏髮明目，美容養顏的功效。

新鮮的桑葚吃起來酸甜可口，非常美味，也可用來泡酒養生保健。

桑葚酒可防止血管硬化，降血脂，增強人體免疫力，還有助於治療由於陰血不足所致的頭暈目眩，腰膝痠軟，鬚髮早白，煩躁失眠等症。

此外桑葚酒還有通經活絡，活血散瘀的功效，肩周炎，關節炎患者可以飲用。也可外用，用桑葚酒按摩治療風溼骨痛，跌打損傷等症。

桑葚酒中含有的花青素可以抗氧化，適量飲用可以抗衰老，花青素還可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，能預防近視，有助於增進視力。

希望以上內容能給大家帶來幫助，宸媽期待和更多熱愛健康的朋友成為知己！

1.清熱明目

桑葚泡酒對眼睛也是有很大益處的。常飲用桑葚泡酒可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀，有效緩解頭暈目眩，益於清熱明目。

2.防止血管硬化

桑葚泡酒所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂質在血管內沉積，防止血管硬化，增強血管韌性等作用。

3.增強免疫力

桑葚泡酒含有豐富的β-胡蘿蔔素、硒、黃酮等，具有多種活性成分，這些成分都有一個共同點，都具有調整機體免疫功能，激發淋巴細胞轉化，增強人體免疫力的能力。

4.烏髮

桑葚本為紫黑色外表，而桑葚泡酒中含有頭髮所需的烏髮素，能有效使頭髮變得烏黑而亮澤。經常飲用桑葚泡酒，頭髮不黑會變黑，頭髮較黑愈加黑。

5.滋陰補腎

桑葚主入肝腎，有助於補精益腎，而且桑葚中含有較多的錳元素，它能提高酶的活性，增加垂體促性激素和生長激素的分泌，經常長期食用桑葚泡酒有良好的壯陽效果。青壯年男女食用桑葚泡酒可滋陰補腎，有效治療肝腎陰血虧虛，腰膝痠軟，關節不利等症。

6.美膚延年

廣大女性朋友喝桑葚泡酒是非常好的，可以達到美容養顏的效果。桑葚酒能夠改善面板面板光澤，促進面板血液流暢，滋養肌膚，使面板白嫩光滑。不僅如此，桑葚泡酒還具有延緩衰老的功效，簡直是廣大女性朋友的福音，是美容養顏的佳品。

枸杞和桑葚泡酒，泡的時間不要過短，每天喝上一小酒杯，因為是大補，所以不要過多。

枸杞桑葚用來泡酒的話就可以得到這些我們想不到的功效和好處，吃枸杞桑葚泡酒的時候要注意枸杞和桑葚所新增的量，桑葚裡面的維生素含量高，吃桑葚是可以補充營養的，而這個枸杞的價值就更高了，枸杞用來補腎，用來滋補身體非常的好，如果不喝酒，那麼還可以用枸杞桑葚來給自己泡水喝。

桑葚既可以吃鮮食，還可以入藥，在中醫認為桑葚子性微寒，味甘酸、入心、肝、腎經、為養心益智，滋補強壯的佳果。桑葚子具有生津止渴，補血滋陰，潤腸燥等功效，主治因陰血不足所引起的耳鳴心悸，頭暈目眩、腰膝痠軟，煩躁失眠，鬚髮早白、大便乾結，消渴口乾等症。桑椹子含有豐富的蛋白質，多種人體必需的氨基酸、鈣、鐵、鋅等多種礦物元素。現在就跟著小編一起來詳細瞭解桑葚子的桑葚子的功效與作用。

桑葚子功效與作用之一就是防癌抗癌。桑葚子果中所含的花色素、芸香苷、葡萄糖、鈣質、果糖、無機鹽、胡蘿蔔素、煙酸及多種維生素等營養成分，都具有預防腫瘤細胞擴散，避免癌症突發的作用。桑葚子性寒生津，冰糖性平滋津，所以將冰糖與桑葚同食，對治腸道津液不足所致的大便乾燥有良好的效果。

桑葚子的功效具還有健脾胃、助消化、降血脂。桑葚子中富含的脂肪酸、蘋果酸、鞣酸等多種營養物質，能夠有效的幫助我們體內的蛋白質、脂肪及澱粉的消化，還可以用於治療因消化不良而導致的腹瀉哦。桑葚子中含有的脂肪酸，主要由亞油酸和油酸組成，具有防止血管硬化、降低血脂、分解脂肪等作用。

桑葚子中含有大量的水分、多種維生素、碳水化合物、胡蘿蔔素及人體必需的微量元素等，能夠有效地擴充我們人體內的血容量，而且滋補補而不膩哦，非常適和於有婦女病、高血壓患者食用。桑葚子的功效與作用，我們應該掌握起來，運用到生活中來。

桑葚子是桑樹的果實，又名桑葚，桑果，桑椹。早在兩千多年前，桑椹已是中國皇帝御用的補品。因桑葚子特殊的生長環境，使桑果具有天然生長，無任何汙染的特點，所以桑椹又被稱為“民間聖果”。桑葚子含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質等成分，營養是蘋果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫學界譽為“二十一世紀的最佳保健果品”。常吃桑椹能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養顏的功效。桑葚生長時為青綠色，漸漸變為橙紅，成年的由硃紅變為紫黑。

提起枸杞，人們都知道吧，這個枸杞的功效和營養非常的好，吃枸杞對男人來說是一種壯陽的良方，當陽痿早洩疾病一旦發生之後就必須要及時的服用枸杞來治療，枸杞壯陽的效果好，吃枸杞來壯陽還可以不用藥物治療，枸杞桑葚也可以用在一起泡酒喝，這個是很多男人都會配置的，那麼枸杞桑葚泡酒的好處有哪些?

枸杞子中含胡蘿蔔素3.39毫克%，硫胺素O.23毫克%，核黃素0.33毫克%，菸酸 1.7毫克%，抗壞血酸3毫克%。尚分離出β—谷甾醇、亞油酸、玉蜀黍黃素、甜菜鹼和一種硫胺素抑制物。果皮含酸漿果紅素 。

果實水溶性部分得枸杞多糖，約6%～ 8%。但枸杞中的一些功能營養成分如枸杞多糖、拘把類胡蘿蔔素等均難溶於湯、水、酒中，不能被人體充分吸收。

同桑葚一樣性寒或微寒。一次最好不要超過20g

據測定桑椹富含蛋白質、多種人體必需的氨基酸、很容易被人體吸收的果糖和葡萄糖;含有VB1、VB2、VB3、VB5、VB6、Vc、VE等多種維生素及Fe、Ca、Zn等礦物元素、硒等微量元素及胡蘿蔔素、纖維素等。一次不要超過20g~50g

桑葚泡酒，是摘取新鮮桑葚，加入白酒泡製而成，在全國大部分地區都有生產。它是水果酒之中的極品，具有滋補、養身及補血之功效。飲用後，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補血、強身、益肝、補腎、明目等功效。

1.清熱明目

桑葚泡酒對眼睛也是有很大益處的。常飲用桑葚泡酒可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀，有效緩解頭暈目眩，益於清熱明目。

2.防止血管硬化

桑葚泡酒所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂質在血管內沉積，防止血管硬化，增強血管韌性等作用。

3.增強免疫力

桑葚泡酒含有豐富的β-胡蘿蔔素、硒、黃酮等，具有多種活性成分，這些成分都有一個共同點，都具有調整機體免疫功能，激發淋巴細胞轉化，增強人體免疫力的能力。

4.烏髮

桑葚本為紫黑色外表，而桑葚泡酒中含有頭髮所需的烏髮素，能有效使頭髮變得烏黑而亮澤。經常飲用桑葚泡酒，頭髮不黑會變黑，頭髮較黑愈加黑。

5.滋陰補腎

桑葚主入肝腎，有助於補精益腎，而且桑葚中含有較多的錳元素，它能提高酶的活性，增加垂體促性激素和生長激素的分泌，經常長期食用桑葚泡酒有良好的壯陽效果。青壯年男女食用桑葚泡酒可滋陰補腎，有效治療肝腎陰血虧虛，腰膝痠軟，關節不利等症。

6.美膚延年

廣大女性朋友喝桑葚泡酒是非常好的，可以達到美容養顏的效果。桑葚酒能夠改善面板面板光澤，促進面板血液流暢，滋養肌膚，使面板白嫩光滑。不僅如此，桑葚泡酒還具有延緩衰老的功效，簡直是廣大女性朋友的福音，是美容養顏的佳品。

營養價值

桑葚泡酒含花青素、白藜蘆醇、蘆丁、桑葚多糖、天然有機酸6種活性成分，是一種極富營養價值和保健的功能飲品。

1、桑葚泡酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。

2、桑葚泡酒中的鐵元素和維生素C含量極高，這兩種元素和血紅細胞造血有密切關聯，所以桑葚泡酒也是補血佳品。

3、桑葚泡酒中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及澱粉的消化，故有健脾胃助消化之功。

4、桑葚泡酒中所含的芸香苷、花青素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質、無機鹽、胡蘿蔔素、多種維生素及煙酸等成分，都有預防腫瘤細胞擴散，預防癌症的功效。

桑葚泡酒，是摘取新鮮桑葚，加入白酒泡製而成，在全國大部分地區都有生產。它是水果酒之中的極品，具有滋補、養身及補血之功效。飲用後，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補血、強身、益肝、補腎、明目等功效。

1.清熱明目

桑葚泡酒對眼睛也是有很大益處的。常飲用桑葚泡酒可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀，有效緩解頭暈目眩，益於清熱明目。

2.防止血管硬化

桑葚泡酒所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂質在血管內沉積，防止血管硬化，增強血管韌性等作用。

3.增強免疫力

桑葚泡酒含有豐富的β-胡蘿蔔素、硒、黃酮等，具有多種活性成分，這些成分都有一個共同點，都具有調整機體免疫功能，激發淋巴細胞轉化，增強人體免疫力的能力。

4.烏髮

桑葚本為紫黑色外表，而桑葚泡酒中含有頭髮所需的烏髮素，能有效使頭髮變得烏黑而亮澤。經常飲用桑葚泡酒，頭髮不黑會變黑，頭髮較黑愈加黑。

5.滋陰補腎

桑葚主入肝腎，有助於補精益腎，而且桑葚中含有較多的錳元素，它能提高酶的活性，增加垂體促性激素和生長激素的分泌，經常長期食用桑葚泡酒有良好的壯陽效果。青壯年男女食用桑葚泡酒可滋陰補腎，有效治療肝腎陰血虧虛，腰膝痠軟，關節不利等症。

6.美膚延年

廣大女性朋友喝桑葚泡酒是非常好的，可以達到美容養顏的效果。桑葚酒能夠改善面板面板光澤，促進面板血液流暢，滋養肌膚，使面板白嫩光滑。不僅如此，桑葚泡酒還具有延緩衰老的功效，簡直是廣大女性朋友的福音，是美容養顏的佳品。

營養價值

桑葚泡酒含花青素、白藜蘆醇、蘆丁、桑葚多糖、天然有機酸6種活性成分，是一種極富營養價值和保健的功能飲品。

1、桑葚泡酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。

2、桑葚泡酒中的鐵元素和維生素C含量極高，這兩種元素和血紅細胞造血有密切關聯，所以桑葚泡酒也是補血佳品。

3、桑葚泡酒中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及澱粉的消化，故有健脾胃助消化之功。

4、桑葚泡酒中所含的芸香苷、花青素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質、無機鹽、胡蘿蔔素、多種維生素及煙酸等成分，都有預防腫瘤細胞擴散，預防癌症的功效。

桑葚酒是潮汕地區非常古老的一種果酒，桑葚酒跟其他酒類相比，含有更多的微量元素，像硒、鈣、鐵、鋅等元素，另外還含有蘋果酸、維生素B1、維生素B2，抗壞血酸，也就是維生素C，還有β-胡蘿蔔素等維生素成分。還含有一些像花青素、白藜蘆醇等抗氧化生物活性成分。桑葚酒具有生津止渴、補肝益腎、熄風滋陰、黑髮明目的功效。人喝了之後，不但可以改善手腳冰冷的症狀，更具有養顏、抗氧化、抗衰老、降血脂、降血壓、軟化血管、增強免疫力等諸多美容保健的功效。

桑葚泡酒的功效與作用

1、補益肝腎

平時用桑葚泡酒可以補益肝腎，它能提高肝腎功能，也能防止肝腎病變，生活中那些肝功能不全或者患有腎虛的人群都適合多喝一些桑葚泡出的果酒，能讓他們身體出現的不適症狀很快好轉。

2、補血美容

桑葚泡酒具有出色的補血功效，它能為人體補充豐富的微量元素鐵，而且能益精填髓，可以增加人類骨髓的造血能力，另外人們用桑葚泡酒喝，還能為身體補充豐富的維生素和氨基酸，以及天然抗氧化成分，它們能滋養面板淡化色斑也能增加面板彈性減少皺紋生成。

3、調理脾胃促進消化

桑葚泡酒以後，酒精含量並不高，但它含有豐富的天然果酸，特別是蘋果酸和脂肪酸等，不知道含量比較高，這些物質能加快人體內蛋白質與脂肪的分解，可以促進腸胃，對這些營養成分的吸收和利用。另外，桑葚酒中含有的酸性成分，還能調節脾胃功能，促進胃酸分泌，能讓脾胃消化能力明顯提高。

桑葚泡酒的功效還有很多，他還能預防癌症，也能防止動脈硬化，更能預防鬚髮早白，但桑葚泡酒在飲用時也有諸多禁忌存在。平時用桑葚泡出的酒禁止和寒性食材一起吃，不然會讓身體內寒毒加重，會誘發多種疾病，另外桑葚泡酒以後還禁止和鴨蛋一起吃，不然會加重腸胃負擔，誘發腹痛。

每年二月起桑葚掛滿枝頭，自家人的果園更是有種近水樓臺先得月的便利，每年對外開放前必須先叫我去摘到心滿意足才開園，所以是不夠大不夠熟的一定不入眼我這麼說會不會很多人想揍我。言歸正傳，桑椹酒是一種重要的中藥，具有補肝益腎，利水消腫的功效。適用於因腎陰不足，水熱內阻而引起的浮腫、目眩、耳鳴、口渴、小便不利等病症。在寧原《食鑑本草》中有類似於一些：“補五臟，明耳目”的說法。又有《本草綱目》曰："治水腫不下則滿，下之則虛。"

食材

1.桑葚 1000克

2.40度白米酒 1500g(泡酒用)

3.冰糖 200g

4.涼開水 兩盆

5.竹篩 1個

6.玻璃管 1個

7.手套 1對

8.白米酒 100g(洗桑葚用)

做法

1.

挑黑的大顆的摘（或者買）

2.

果實有一小條綠蒂，如果介意可以剪掉，但我泡幾十斤剪蒂是不可能的了，會瘋掉的，但剪不剪都不影響效果的。

3.

全部桑葚倒到提前晾涼的開水裡，往裡面倒50g米酒，戴手套用手翻洗，把桑葚撈到另一盆涼開水裡同樣的方法重複再洗一次，每次去摘之前先煮好開水分別倒到兩個盆裡晾，摘回來水剛好冷卻，當然了，如果是在水果檔買的，也是可以就你時間提前把開水先冷卻的，這一步我都試精了，哈哈哈！

4.

把洗好的桑葚倒竹篩裡晾乾水份，上面蓋一塊薄紗防飛蟲，如果沒有竹篩用洗菜的籃子也可以的，主要能把水份瀝乾就行。

5.

所有的東西聚集準備裝罐。

6.

一層桑葚一層冰糖依次擺放。然後把酒一次性倒入

7.

蓋上蓋子密封好，放陰涼處貯藏。

8.

這個是放了二個星期的顏色，經過長時間的發酵，顏色會由鮮紅變深紫，致少要泡三個月才能把桑葚的香甜帶出來，我通常是正月的時候泡到中秋節才喝，這一步我是為了拍照才打開看，一般密封好後中途不用開啟的，直到三個月後喝的時候再開蓋了。

小貼士

這一步是補充的，玻璃罐也是提前洗乾淨晾乾水份，罐裡不能有一點點水殘留，必須要記住！很重要！包括其他的所有的工具都要乾淨無油。很重要！很重要！

1.桑葚是特別嬌氣的東西，不管是去果園摘的還是買回來的，必須當天泡好，隔夜第二天會有一種不新鮮的酸味，影響成品的口感，也不耐儲存。

2.我這的配比比較適合小仙女們喝，通常泡給男士喝以上的米酒量可以用到2000g。

3.方子裡的白米酒沒有也可以換成高糧酒、雜糧酒，不勝酒量的人40度的酒剛好，泡出來成品的口感也剛好。

桑葚泡酒，是摘取新鮮桑葚，加入白酒泡製而成，在全國大部分地區都有生產。它是水果酒之中的極品，具有滋補、養身及補血之功效。飲用後，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補血、強身、益肝、補腎、明目等功效。

1.清熱明目

桑葚泡酒對眼睛也是有很大益處的。常飲用桑葚泡酒可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀，有效緩解頭暈目眩，益於清熱明目。

2.防止血管硬化

桑葚泡酒所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂質在血管內沉積，防止血管硬化，增強血管韌性等作用。

3.增強免疫力

桑葚泡酒含有豐富的β-胡蘿蔔素、硒、黃酮等，具有多種活性成分，這些成分都有一個共同點，都具有調整機體免疫功能，激發淋巴細胞轉化，增強人體免疫力的能力。

4.烏髮

桑葚本為紫黑色外表，而桑葚泡酒中含有頭髮所需的烏髮素，能有效使頭髮變得烏黑而亮澤。經常飲用桑葚泡酒，頭髮不黑會變黑，頭髮較黑愈加黑。

5.滋陰補腎

桑葚主入肝腎，有助於補精益腎，而且桑葚中含有較多的錳元素，它能提高酶的活性，增加垂體促性激素和生長激素的分泌，經常長期食用桑葚泡酒有良好的壯陽效果。青壯年男女食用桑葚泡酒可滋陰補腎，有效治療肝腎陰血虧虛，腰膝痠軟，關節不利等症。

6.美膚延年

廣大女性朋友喝桑葚泡酒是非常好的，可以達到美容養顏的效果。桑葚酒能夠改善面板面板光澤，促進面板血液流暢，滋養肌膚，使面板白嫩光滑。不僅如此，桑葚泡酒還具有延緩衰老的功效，簡直是廣大女性朋友的福音，是美容養顏的佳品。

不建議用果膠酶發酵來製作桑椹酒，因為這樣密封不嚴會導致雜菌感染，這樣發酵出來的酒裡就會有很多有害物質。

我是傳統釀酒人 劉焱

很多人都知道桑葚，可是卻不知道桑葚的營養價值，桑葚在水果界有“水果皇后”之美稱，桑葚的營養價值極高，它裡面富含有豐富的活性蛋白、氨基酸、維生素、黃酮類化合物等多種營養元素，桑葚通常為每年的4-6月採摘，但是桑葚是很難儲存的水果，所以人們把桑葚製作成桑葚幹，可以拿來泡酒喝

材料：桑葚500克，谷養康無新增泡酒用酒5000毫升。

1、將桑葚準備好，挑選一下，去除壞果、爛果、發黴的果子。

2、將桑葚放在洗淨曬乾的玻璃壇中。

3、置入5000毫升谷養康無新增泡酒用酒中

4、將玻璃壇密封，放在陰涼通風的地方，15天即可

材料：桑葚200克，去核龍眼肉200克，谷養康無新增泡酒用酒5000毫升

1、將桑葚倒在乾淨的籃子中，挑選出壞果和爛果，

2、洗乾淨手和剪刀，用剪刀剪去桑葚果柄。

3、將龍眼肉撕開一些，和桑葚一起放入玻璃罐中。

4、置入5000毫升的谷養康無新增泡酒用酒，密封，放在陰涼通風的地方儲存。

5、每隔一天震盪一次，7天既可飲用。