馬齒莧在農村很常見，越來越多的人把它當成養生良菜，大家可能不知道，它還有很多藥用功效。

長過蛇盤瘡的人都不會忘記那遭罪的滋味，雖說蛇盤瘡要不了性命，不過疼起來的滋味可比牙疼要命多了，就算是七尺男兒也會被蛇盤瘡折磨的夠嗆。蛇盤瘡的產生很多時候是因為上火所致。前段時間，我姥爺也是因為一點兒小事生氣上火，所以身上長了蛇盤瘡，疼得姥爺整夜睡不著覺，這時候馬齒莧派上用場了。

姥爺根據鄰居告知的方子，去山上採了些新鮮的馬齒莧，回家後洗乾淨用蒜臼搗成泥，每天敷患處四五次，大概外敷了一個周，病情明顯好轉。對於患蛇盤瘡的人，除了用馬齒莧外敷，還有一個好方法，就是將挖來的韭菜根洗淨，合著蚯蚓排洩物，二者比例為二比一，一起搗爛，加少許香油攪勻，然後塗在患處，每天兩次，幾天後也會明顯好轉。

馬齒莧清熱解毒，將新鮮的馬齒莧搗成泥外敷，還可以治療蛇咬和痔瘡。

馬齒筧是農村最為常見的野菜，適應能力特別強，每年的春夏季節，房前，屋後，地頭，河溝，山坡乃至莊稼地裡，印象中小時候在農村只要有土的地方就能看到它的存在。因為長得像大螞蟻。我們這裡也叫螞蟻菜！

我現在還一直懷念奶奶在世時，用螞蟻菜給我攤的煎餅。那也許是我這輩子最好吃的煎餅。至今也忘不了那個味道。除了攤煎餅，還可以作為涼拌菜，炎炎夏日來上一盤蒜汁馬齒筧，那真是開胃又爽口。螞蟻菜不光好吃，還可以當消炎藥使，小時候因為當時的環境和醫療條件有限，自己比較頑皮，經常受傷，尤其是夏天溫度較高，只要一流血傷口不做處理的話，就容易發炎生瘡。嚴重時還會流膿。所以只要一發炎奶奶就會拔些野草搗爛幫我敷上，我記得其中就有馬齒筧，說也奇怪。敷上沒多久，那種發炎奇癢無比的感覺就會消失掉，過上幾天面板就會慢慢癒合。

馬齒筧除了外敷，還可以煮水喝。小時候吃壞東西拉肚子的時候，奶奶也會用馬齒筧煮水加糖給我喝。對痢疾，腸胃炎有很好的輔助效果。直道長大以後。透過網路和書本才瞭解到，馬齒筧也是一味中藥材。具有清熱利尿，解毒消炎等功效。尤其是對大腸桿菌有很好的抑制作用。經常食用馬齒筧對痢疾，腸炎有很好預防和治療效果。據說馬齒筧煮熟搗爛外敷，還有治療痔瘡的作用！這個小夥子沒有試過這裡就不推薦了！

隨著現在農藥化肥的大量使用，農村的馬齒筧也沒有以前那麼多見了。市場上因為對野菜的需求比較旺盛。農村以前不值錢的馬齒筧，現在也變成搶手貨了，飯店一份能賣上好幾十塊錢！

————賣柚子的小夥子！

新鮮的馬齒莧搗成泥外敷，有哪些功效？

在農村，馬齒莧隨處可見，生命力極其頑強。在馬路邊、房前屋後、田間地頭都能看到它的影子。在以前人們吃不上飯的時候馬齒莧經常被端上飯桌，隨著生活越來越好，馬齒莧也慢慢淡入了人的視野，但是隨著近幾年人們養生觀念的越來越強，馬齒莧強大的功效被挖掘出來，馬齒莧再次登上人們的餐桌，不過這一次馬齒莧的價值卻被無限放大，有的飯店一盤用馬齒莧做的菜要賣上幾十塊錢。

馬齒莧除了可以做成美食以外，還可以將新鮮的馬齒莧搗成泥外敷，有消炎止痛止血的作用。在農村做農活，一不小心就會被馬蜂、蜈蚣、蛇蜇傷咬傷，這個時候便可以用馬齒莧搗成泥敷在患處上，等一會患處的疼痛炙熱感就會消失。

馬齒含有大量的黃酮體、多糖類、氨基酸和各種維生素，有美容養顏的效果，愛美的女性可以嘗試一下哦。

　馬齒莧基本簡介

　　馬莧菜(中文學名：馬齒莧，馬力莧、拉丁學名：PortulacaoleraceaL.)別名馬齒莧，是一年生肉質草本植物。

　　葉肥厚多汁，無毛，莖常帶紫色，葉對生，倒卵狀楔形;夏季開花，花小型，黃色;果圓錐形。

　　多生於田野、菜園、路邊及庭園廢墟等向陽處。

　　中國各地均有分佈。

　　馬莧菜為藥食兩用植物，全草可供藥用，有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;

　　種子可明目，可作獸藥和農藥;嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也可作飼料。

　　營養成分

　　每100克馬齒莧鮮嫩莧莖葉含蛋白質2.3克，脂肪0.5克，糖類3克，粗纖維0.7克，鈣85毫克，磷56毫克，鐵1.5毫克，胡蘿蔔素2.23毫克，維生素BI0.03毫克，維生素E0.11毫克，維生素P0.7毫克，維生素C23毫克。

　　此外，還含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸、氨基酸以及生物鹼等成分。

　　馬齒莧對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等均有較強的抑制作用，特別是對痢疾桿菌的作用很強，所以馬齒菜適宜患有急慢性痢疾腸炎以及膀胱炎，尿道炎(輕度尿道畸形也可)的人服食。

　　馬齒莧中含大量去甲腎上腺素和多量鉀鹽，以及蘋果酸、檸檬酸、穀氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和蔗糖、葡萄糖、果糖等。

　　現代藥理研究表明：抑菌試驗：對大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等均有抑制作用，特別對痢疾桿菌的作用很強。

　馬齒筧的功效與作用

　　有清熱解毒、祛溼止帶功效，適用於溼熱下注、帶下色黃、黏稠味臭、小便短黃、口渴口苦、舌紅苔黃、脈滑者，亦可用於溼熱洩瀉、痢疾等。

　　能驅蟲功效，適用於小兒鉤蟲病。

　　該品有清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補虛功效，適用於治療久痢。

　　馬齒筧的食療作用

　　1、利水消腫

　降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用於血管壁上，使血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。

　　2、消除塵毒

　　防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結節形成，對白癜風也有一定的療效;馬齒覺還含有較多的胡蘿蔔素，能促進潰瘍病的癒合。

　　3、殺菌消炎

　　馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用，可用於各種炎症的輔助治療，素有“天然抗生素”之稱。

　　4、防治心臟病

　　馬齒莧中含有一種豐富的Y-3脂肪酸，它能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內皮細胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管擴張，可以預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。

　　馬齒筧的藥理作用

　　1、抗菌作用

　　乙醇提取物對大腸桿菌、變形桿菌、痢疾桿菌、傷寒、副傷寒桿菌有高度的抑制作用.對金黃色葡萄球菌、真菌如奧杜盎小芽胞癬菌、結核桿菌也有不同程度的抑制作用。對綠膿桿菌有輕度抑制作用。

　　2、對子宮的作用

　　臨床和動物實驗表明：馬齒莧對子宮有收縮作用。

　　3、對平滑肌的作用

　　馬齒莧製劑對離體大鼠迴腸有明顯的收縮作用，該作用與前列腺素 E 和新斯的明興奮腸平滑肌的作用相類似。

　　4、其他作用

　　煎劑對離體蛙心及離體豚鼠小腸均有抑制作用。給狗靜脈注射20%煎劑3ml/只，對其血壓無明顯影響。水溶和脂溶抽提物能延長某些四氧嘧啶性糖尿病大鼠和兔的生命，但不影響血糖水平，其原因可能是改善了動物的脂質代謝的紊亂。馬齒莧對血管有顯著的收縮作用。亦能促進上皮細胞生長，有利於潰瘍癒合。

　　馬齒莧的藥用價值

　　藥用價值一(內服)

　　馬齒莧具有清熱解毒、散血消腫的功效，能治熱痢膿血、熱淋、血淋、帶下、癰腫惡瘡、丹毒等。

　　如用於溼熱所致的腹瀉、痢疾，可以用新鮮馬齒莧約200克，煎水當茶，時時飲用。

　　也可以清水沖洗乾淨之後，絞汁服用。

　因為有效成分得以最大程度保留，所以起效迅速。

　　藥用價值二(外敷)

　　對於全身面板的一切癰腫瘡毒，只要以陽熱熱毒為主要表現的，無論是初起還是後期，都可以用新鮮的馬齒莧搗碎外敷，外用紗布固定。

　　既能清熱解毒，消腫止痛，同時又很好地保護了面板和創面，促進生肌收口。

　　藥用價值三

　　馬齒莧性寒，味甘酸;入心、肝、脾、大腸經。

　　《食療本草》：言本品能“煮粥止痢及疳痢。”《本草正義》說“馬齒莧……治女人赤白帶下，則此症多由溼熱凝滯，寒滑以利導之，而溼熱可洩，又兼能入血破瘀，故亦治赤帶。”

　　本品含有大量蛋白質、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養成分，並且富含去甲腎上腺素和鉀鹽。

　　去甲腎上腺素能促進胰島素分泌，調節人體內糖的代謝，具有降低血糖濃度、保持血糖穩定的作用;鉀鹽可降低血壓，減慢心率，具有保護心臟的作用。

　　馬齒莧還含有大量維生素E、維生素C、胡蘿蔔素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分，長期食用能預防血小板凝聚、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而有效地防止冠心病。

　　此外，馬齒莧對痢疾桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等多種細菌都有強效抑制作用，有“天然抗生素”的美稱。

　　馬齒莧可治哪些面板病

　　1、稻田性皮炎

　　馬齒莧300克，加韭菜50克，洗淨煎水外搽日3-5次，或搗爛溼敷患處，日一劑，2-3天見效。

　　2、陰囊溼疹(繡球風)

　　馬齒莧200克，加水煎煮後燻洗患處，日3-4次，也可用藥渣搗爛溼敷，4-6小時，換藥一次。

　　3、膿皰瘡(黃水瘡)

　　鮮馬齒莧，鮮燈籠草各50克，洗淨搗爛，敷或用汁液塗洗患處。

　　4、疔瘡癤腫

　　鮮馬齒莧、鮮魚腥草各50克，洗淨，搗爛如泥，溼敷患處，日一劑，3日可見效。

　　5、扁平疣

　　馬齒莧50克，紫草、敗醬草、板藍根各15克，每日一劑，水煎分二次服，兩週為一療程，一般1-2個療程痊癒。

　　6、蚊蟲叮咬

　以鮮馬齒莧反覆揉擦患處，或搗泥敷患處，一日1~2次，有止癢消腫之效。

　　7、蜂蜇傷

　　若面板上遺留蜂刺，應先取出，然後將鮮馬齒莧搗爛敷患處。一般敷後數分鐘痛止，3~5小時內消腫。

　　8、足癬

　　鮮馬齒莧100克 (切碎)、明礬20克，水煎後泡洗患處20分鐘左右，一日4次。一般治療一週即可治癒。

　鮮馬齒莧可以治皸裂性手足癬

　　配方及用法

　　鮮馬齒莧250~ 500克，洗淨，煎取藥液2500~3000毫升，先燻後浴，每次半小時至1小時，每天1~2次。

　　按語

　　馬齒莧臨床常用於治療細菌性痢疾，今用於治療皸裂性手足癬，使用方法簡便，療效佳，值得推廣。

　　驗證

　　蘭某，男，47歲。自述雙足瘙癢疼痛伴皸裂3年，久治不愈。

　　診見患部皮損增厚，彈性差，呈較多彈性裂紋，裂紋深者覆有血痂，周圍組織腫脹，步行時有鮮血溢位。

　　診為皸裂性足癬。

　　以上法治療10天，病減過半，繼用5天，瘙癢疼痛消失，裂隙平復病癒，至今未見覆發。

　　馬齒莧治酒糟鼻

　　馬齒莧薏苡仁銀花粥

　　材料

　　馬齒莧、薏苡仁和銀花 適量。

　　做法

　　取些馬齒莧、薏苡仁和銀花，用水煎熬銀花後去渣 ，入馬齒莧、薏仁煮粥，每天1劑。

　　連續食用有明顯的效果。

　　此方適用於酒糟鼻。

　　馬齒莧能降血糖嗎

　　馬齒莧能降血糖嗎,馬齒莧又稱長壽菜，以往野地裡隨處可挖的野菜，如今也走進超市、菜場。

　　馬齒莧雖然不名貴，但對健康卻大有裨益。

　　有研究表明，地中海一帶的居民由於經常食用馬齒莧，心臟病和癌症的發病率低於其他地區的居民。

　　降血壓

　　馬齒莧含有豐富的鉀，有良好的利尿消腫、擴張血管、阻止動脈管壁增厚、降低血壓的作用。

　　促進潰瘍癒合含有較多的胡蘿蔔素，能促進潰瘍癒合，對胃潰瘍患者有益。

　　抗菌消炎素有天然抗生素之稱，輔助治療菌痢、腸炎。

　　防止心臟病馬齒莧含有鉀鹽、黃酮類、強心苷等活性物質和豐富的脂肪酸。

　　能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，促使血管擴張，可以預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而起到防止心臟病的作用。

　　降低血糖

　　馬齒莧中含有高濃度的去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺(去甲腎上腺素的前體)，能調整體內糖代謝過程，促進胰腺分泌胰島素，達到降血糖的效果。

　　抗衰老、抗癌變馬齒莧中還含有維生素E和胡蘿蔔素，這兩種物質都是天然的抗氧化劑，能有效防止自由基對人體組織所造成的損害。

　　高血壓康復湯以中藥平肝潛陽，滋腎養肝，補氣益血，解痙穩壓等方式對高血壓進行治療，是目前治癒高血壓的最佳理想選擇。

　　不能用馬齒莧代替正規藥物治療

　不要因為喝馬齒莧煲的湯就停止正規的藥物治療。

　　不少老人家知道“是藥三分毒”，怕長期吃藥對身體不好，於是喜歡用偏方、食療的方法而不吃藥。

　　像馬齒莧，它能消渴、利尿、潤腸，對緩解糖尿病人口乾的症狀有幫助，但是不能因此代替打針吃藥。

　　事實上99.5%的糖尿病人做不到透過飲食調整血糖，所以控制血糖還是要接受正規藥物治療，否則血糖長期控制不好。

　　就可能導致心腦血管、眼睛的併發症，什麼“糖心病”(糖尿病性心肌病)、“糖網病”(糖尿病引發的視網膜病變)就會找上門來了。

　　馬齒莧消炎止痛的15個秘方

　　馬齒莧又名長命菜、長壽菜、五行草等，是常見的中藥材之一，也是大家都很喜歡的野菜。從中醫上而言，馬齒莧具有解毒、消炎、利尿、止痛的功效，在中藥材中佔據重要位置，下面就給大家介紹一些馬齒莧養生治病的偏方。

　　1、治赤白帶下，不問老稚孕婦悉可服：馬齒莧搗絞汁三大合，和雞子白一枚，先溫令熱，乃下莧汁，微溫取頓飲之。(《海上集驗方》)

　　2、治甲疽：牆上馬齒莧(陰乾)一兩，木香、丹砂(研細)，鹽(研細)各一分。上四味，除丹砂、鹽外，銼碎拌令勻，於熨斗內，炭火燒過，取出細研，即入丹砂、鹽末，再研勻，旋取敷瘡上，日三、兩度。(《聖濟總錄》馬齒散敷方)

　　3、治闌尾炎：生馬齒莧一握。洗淨搗絞汁30毫升，加冷開水100毫升，白糖適量，每日服三次，每次100毫升。(《福建中醫藥》)

　　4、治小兒白禿：馬齒莧煎膏塗之，或燒灰豬脂和塗。(《聖惠方》)

　5、治蛀腳臁瘡：幹馬齒莧研末，蜜調敷上，一宿，其蟲自出。(《海上方》)

　　6、赤白逅眄。用馬齒莧搗汁三合，倒入溫熱一兩枚雞蛋白中，乘微溫一次服下。一般服兩次見效。

　　7、治瘰癧：馬齒莧陰乾燒灰，臘月豬膏和之，以暖泔清洗瘡，拭乾敷之，日三。(《救急方》)

　　8、腹中白蟲。用馬齒莧煮水一碗，和鹽醋空腹吃下。不久有白蟲排出。

　　9、風齒腫痛。用馬齒莧一把，嚼汁浸患處，腫即消退。

　　10、積年惡瘡。用馬齒莧搗爛封住，或取汗煎濃敷塗。

　11、治血痢：馬齒菜二大握(切)，粳米三合。上以水和馬齒莧煮粥，不著鹽醋，空腹談食。(《聖惠方》馬齒粥)

　　12、治肛門腫痛：馬齒莧葉、三葉酸草等分。煎湯燻洗，一日二次有效。(《瀕湖集簡方》)

　　13、疔瘡腫毒。有馬齒莧二分、石灰三分，共研為末，加雞蛋白調勻敷塗。

　　14、治蜈蚣咬傷：馬齒莧汁塗之。(《肘後方》)

　　15、治翻花瘡：馬齒莧一斤燒為灰，細研，以豬脂調敷之。(《聖惠方》)

　　偏方馬齒莧治痔瘡

　　馬齒莧,又名馬齒菜、馬舌菜、螞蟻菜、馬蛇菜、馬勺菜、五行草、安樂菜、醬瓣豆草等。

　　馬齒莧對痔瘡的治療有一定的效果，在這裡講述馬齒莧是如何治療痔瘡的，分為做法和步驟，效用等。

　　工具/原料

　　馬齒莧菜尖49個，每個約2釐米長，7個雞蛋，基本烹飪用具

　　步驟/方法

　馬齒莧菜尖49個，每個約2釐米長，洗淨切碎，用鍋煮。

　　7個雞蛋，打散後倒入煮馬齒莧菜的鍋裡，開鍋3分鐘即可，不放佐料。

　　法取鮮馬齒覽70克,搗爛後敷於患處。

　　若效不顯著者,可將此藥熬水,乘熱坐燻患處。

　　鮮馬齒莧100克，搗爛濾汁服，亦可加適量蜂蜜同服。

　　或大劑量煮熟當菜食，治赤痢或其它痢疾。

　　馬齒莧綠豆湯：鮮馬齒莧200克洗淨，先將綠豆50-100克煮至爛熟時，再加入馬齒莧同煮熟食用。

　　有清熱，解毒，止痢作用。

　　適用於痢疾，腸炎，腹痛，膿血大便。

　　注意事項

　　馬齒莧搗汁外敷還可以治療顏面、體表的疔瘡癤腫、蚊蟲咬傷(此法也適用於急性溼疹)可治腸 炎、痢疾難怪馬齒莧身手不凡。

　　生食馬齒莧可治黃疸性肝炎、丹毒、腳氣、口腔炎。

　　馬齒莧的藥膳

　　馬齒莧粥

　　幹馬齒莧30克(鮮品60克)，洗淨切碎;粳米50克，加水同煮粥，煮至米熟湯稠，加入適量白糖，調勻，即可食用。

　　此粥具有清熱解毒、涼血止血、止痢的功效，適宜於熱痢膿血，熱淋，血淋，帶下，火毒癰癤等。老年人患急慢性細菌性痢疾、腸炎等，可作為食療方服用。

　　涼拌馬齒莧

　　新鮮馬齒莧500克，蒜瓣適量。先將馬齒莧去根與老莖，洗淨後下沸水鍋內焯一下;撈出後切段放人盤內;將蒜瓣加少許鹽，搗成蒜泥，澆在馬齒莧上，倒入醬油，淋上香油，拌勻即成。

　　此菜清香可口，既可以治療痢疾，又可以烏髮美容，是百姓喜愛的一種食療菜餚。

　　馬齒莧蜂蜜飲

　　馬齒莧50克(鮮品200克)，蜂蜜適量。將馬齒莧洗淨，煎煮後取液，加入蜂蜜，攪勻後口服，每日2次。此飲可降低血糖，並有很好的開胃消食作用。

　　馬齒莧綠豆粥

　　將新鮮馬齒莧60克放入沸水中焯一下，切碎，加粳米 50～100克，綠豆30克，同入砂鍋，加水適量，待粳米、綠豆快煮熟時加入馬齒莧，再煮5分鐘即可。

　　中醫認為，銀屑病的病因病機多為素體肌膚燥熱，久則血熱、血燥、陰耗而發病，且血熱之病機貫穿銀屑病發病過程的始終，治療常以清熱解毒、涼血活血、滋陰潤燥為大法。

　　根據中醫理論，在辨證論治的基礎上，適當選用一些清熱涼血、解毒利溼、藥食兩用的中藥熬成藥粥，堅持服用，不僅能促進皮疹的消退，而且對延長銀屑病的復發時間也有幫助。

　　雙花綠豆粥

　　粳米50～100克，綠豆30克，同入砂鍋，加水適量，待米、綠豆快煮熟時加入銀花、槐花(馬路邊的槐花禁用)各15克，再煮5分鐘即可。

　　具有清熱涼血、解毒利溼的功效。

　　車前草苡米粥

　　新鮮車前草60克，放入沸騰的熱水中焯一下切碎，粳米50～100克，苡米30克，同放入砂鍋，加水適量，待粳米、苡米快熟時加入車前草，再煮10分鐘即可。

　　此粥可以能促進皮疹的消退，而且對延長銀屑病的復發時間也有幫助。

　　涼拌馬齒莧治白髮

　　馬齒莧營養豐富，含有豐富的胡蘿L素、維生素C，以及蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵，具有消熱解毒、去暑益涼之功效。

　　值得一提的是，馬齒莧中還含有豐富的銅元素，而人體內的銅離子是酪氨酸酶的重要組成部分，一旦缺乏會導致黑色素生成減少。

　　經常食用馬齒莧能夠幫助人體增加表皮中黑色素細胞的密度，以及黑色素細胞內酪氨酸酶的活性。

　　所以，本品具有輔助治療白髮、白癜風的重要作用，尤其適合於作夏日早餐之用。

　鮮嫩馬齒莧500克，醬油、蒜瓣、香油適量。

　　首先，將馬齒莧去根、去雜，洗淨，下沸水鍋中焯透，撈出後用清水多次洗淨粘液，切段，放入盤中;

　　準備調料：麻油、鹽、糖、生抽、醋(喜歡辣的同學們可以加上幹辣椒或辣椒醬)

　　製作過程

　　1、馬齒莧洗淨，瀝乾水分，蒜拍碎切末;

　　2、鍋內放水，燒開，水中放一匙油、一匙鹽，將馬齒莧倒入，馬上關火;

　　3、用筷子將馬齒莧在鍋中扒拉散開，讓它們均勻受熱，看菜稍軟了，馬上撈起;

　　4、用漏筐裝燙好的馬齒莧，反覆用涼水沖洗，洗的時候用筷子扒拉散，讓馬齒莧涼透，並沖掉馬齒莧略帶酸澀的黏液;

　5、涼透的馬齒莧擠幹水分(也不用擠太狠，攥一把不大滴水就成)，粗切幾刀成段，放入盤中;

　　6、加上半匙鹽，半匙糖、蒜末、兩匙生抽、一匙醋，一匙麻油，拌勻即可食用。

　　製作時有哪些細節提示

　　1、現摘的馬齒莧要反覆淘洗，去淨泥沙;焯水的時候，水中放鹽和油是為了讓菜葉保持翠綠和爽脆;

　　2、焯水的時候，馬齒莧一定不能久燙，幾乎是在鍋裡打個滾就要撈起來，迅速沖涼，否則就燙爛了，口感不好;

　　3、沖洗要徹底，一定要將那股有酸味的黏液衝淨，否則味道不好。

　　4、如果沒有地方採摘，菜市場的青菜攤可以買到小把的馬齒莧，記得是5毛一把，不過也許各地的價格不同。

　　孕婦能吃馬齒莧嗎

　　孕婦不能吃馬齒莧。

　　孕婦不能吃馬齒莧的原因：馬齒莧為藥食兩用植物。

　　全草供藥用，有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子明目。

　　研究表明，馬齒莧含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、銅、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等多種營養成分，尤其是維生素A、維生素C、核黃素等維生素和鈣、鐵等礦物質。

　　其ω-3脂肪酸含量在綠葉菜中佔首位。

　馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、腹部受寒引起腹瀉的人，如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食;

　　又忌與胡椒、該粉同食。

　　馬齒莧藥性寒涼而滑利，汁液對於子宮有明顯的興奮作用，孕婦食用能使子宮收縮次數增多、強度增大，易造成流產。

　　懷孕晚期可吃馬齒莧粥

　　原料

　　馬齒莧150克，粳米100克，精鹽、味精各少許，清水適量。

　　製作

　　(1)將馬齒莧擇洗乾淨，入開水鍋中焯一下，撈出，漂去粘液，切成碎段;粳米淘洗乾淨。

　　(2)鍋置火上，放入清水、粳米，煮至半熟時，加入馬齒莧，再續煮至粥成，用精鹽、味精調味後即可食用。

　　健康提示：馬齒莧與粳米共煮成粥，具有健脾胃、清熱、涼血、利尿、助產的功效。產婦臨產前食之，能滑胎易產。

　　食用效果

　　本品味酸，性寒;入大腸、肝、脾經。質粘滑利。

　　可清熱解毒，涼血止血，消癰利尿，除溼通淋。

　　主治熱毒瀉痢，癰腫瘡癤，丹毒，瘰癧，目翳，崩漏，便血，痔血，赤白帶下，熱淋，陰腫，溼癬，白禿。

　　馬齒莧治潰瘍性結腸炎嗎

　　馬齒莧可以治療潰瘍性結腸炎。

　　馬齒莧含有的營養物質豐富，藥用價值高，對胃病有很好的幫助。

　　若是患潰瘍性結腸炎的話，可以選擇熬製馬齒莧粥。

　　馬齒莧粥的熬製方法也很簡單

　　首先要把馬齒莧洗淨並切碎，然後與洗好的粳米一同放入鍋內，加入適量的水熬成粥即可。

　　馬齒莧雖然只是一種隨處可見的生命力頑強的野草，但其實它的功效特別大。

　　首先馬齒莧鉀鹽的含量豐富，對於利水消腫起良好作用;而鉀離子還可以直接作用於血管壁，幫助血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚，從而降低血壓。

　　其次，馬齒莧可以消除塵毒，防止吞噬細胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發炎並阻止纖維性變化，杜絕矽結節形成，對白癜風也有一定的療效。

　　另外，馬齒莧中還含有大量的胡蘿蔔素，能促進潰瘍病的癒合。

　　馬齒莧可以有效抑制痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌等，並可以輔助各種炎症的治療，有“天然抗生素”之稱。

　　馬齒莧治痘痘嗎

　　馬齒莧屬於寒性，味道有微微的酸，沒有毒，具有清熱利溼、解毒消腫、止血陣痛的功效。

　　《本草綱目》中記載，馬齒莧外用可以治療疔瘡腫毒和積年惡瘡。

　　用馬齒莧自制面膜，還可以治療痘痘，嚴重的痤瘡用後也會有明顯的改善。

　　下面就來介紹馬齒莧面膜的製作方法。

　　首先把馬齒莧清洗乾淨，去根，用榨汁機把它榨成汁，然後放入冰箱內4℃~8℃冷藏，2小時後就會自然分層。

　　上層是深綠色的，下層是淡紅色，把上層倒掉，然後把下層的汁裝入玻璃容器中備用。

　　把面膜紙攤開，取15剋制作好的馬齒莧汁均勻塗在面膜紙上，然後敷裹在臉上，每日1次，每次20分鐘，半個月左右見效。

　　使用自制馬齒莧面膜時，要避免面板處有傷口，如果面板敏感者可稍微降低馬齒莧汁的濃度。

　　如果出現過敏現象，必須馬上停止使用。

　馬齒莧治痱子嗎

　　馬齒莧是可以治痱子的。

　　用馬齒莧煮水泡澡就可以緩解痱子的症狀。

　　馬齒莧有清熱解毒、涼血止血的功效。

　　抓一把馬齒莧用來煮水，等到熱水變溫後再用於洗浴，就可以緩解痱子的症狀。

　　但是尤其需要注意的是，涼水是沒用的。

　　寶寶出現痱子後，不要用過熱或過涼的水洗澡，尤其兒童的面板細嫩，防禦力低，過熱或過冷的水溫刺激都會使痱子的症狀加重，對病情反倒無益。

　　馬齒莧有毒嗎

　　馬齒莧樹是一種非常漂亮的觀賞型植物，經常用於家居裝飾，受到廣大盆景愛好者的青睞，身姿蒼勁秀麗，葉片青翠厚實卻繁茂小巧，馬齒莧還被稱作“金枝玉葉”“小葉玻璃翠”。

　　當然，馬齒莧還是一種家常蔬菜，顏色清新，味道可口，可生吃可醃泡可烹食，吃法多樣，但是許多媽媽們都有這樣一個疑問——馬齒莧到底有毒嗎?

　　馬齒莧樹是沒有毒的，馬齒莧中並不含有有害人體的致毒物質，非但如此，馬齒莧還具有清熱解毒的功效，經常用來治療各種疾病，而且馬齒莧中富含的多種營養成分對人體十分有益。

　　馬齒莧治療肛周膿腫嗎

　馬齒莧確實可以治療肛周膿腫。

　　但並不是說只要馬齒莧，肛周膿腫就會被完全治癒。

　　因為如果是早期的膿腫，可以用馬齒莧。要把馬齒莧洗淨搗碎，然後用紗布貼緊於患處。

　　再加上外吃涼血解毒的中草藥，保持規律的作息，防止再次復發。

　　但若是嚴重的話，建議去到醫院就診。

　　馬齒莧治療前列腺炎嗎

　　馬齒莧具有清熱解毒、抑菌消炎、利水去溼的功效，對於溼熱淤滯型前列腺炎是有效果的(細菌性前列腺炎大多是此)。

　　而大多的慢性前列腺炎(慢性無菌性前列腺炎佔其中很大一部分)情況比較複雜，據中醫辯證，有氣滯血淤型，腎虛型等型別，而且往往各型別相互交叉，需組要方來針對性治療。

　　所以在這種情況下，單馬齒莧一味藥並不能治好前列腺炎，但若是有伴溼熱症狀的，用馬齒莧能起到緩解作用。

　　馬齒莧治療拉肚子嗎

　　馬齒莧被稱作長壽菜，對人體非常好，具有很高的保健作用，於是很多人覺得馬齒莧應該可以治療拉肚子吧，其實不然，大家反而要格外注意啦，馬齒莧其實並不能治療拉肚子哦。

　　想要用馬齒莧治療拉肚子的媽友們要小心啦，馬齒莧不僅不能治療拉肚子，甚至還會加重病情哦，因為馬齒莧屬於寒涼屬性的食材，腸胃不好或是有腹瀉現象的人食用的話，會刺激腸胃，加重拉肚子。

　　馬齒莧怎麼吃面板會變好

　　拉肚子的人不能吃馬齒莧，但是適合吃馬齒莧的人可以經常吃哦，看似普通的馬齒莧對人體非常好。

　　馬齒莧最簡單便捷的吃法就是加上蒜末和適量食醋涼拌著吃，而且這種吃法對人體非常好，涼拌馬齒莧可具有“天然抗生素”之稱呢!

　　如果想嘗試豐富的口味，就可以用馬齒莧做湯、做沙司、做蛋黃醬亦或是燉菜，不想吃湯的媽友們還可以將馬齒莧與碎蘿蔔丁以及土豆泥伴食也口感很棒。

　　還有一些常規吃法就是用馬齒莧來包包子或者煮粥，滋補效果都很明顯，而且面板會越吃越好。

　馬齒莧能排毒嗎

　　經常覺得不夠精神，可能是體內積聚溼毒。利用有清熱解毒的馬齒莧來煲湯，有利水去溼，加上有補中益氣的芡實，有助回覆精神。

　　馬齒莧排毒湯

　　材料

　　馬齒莧/瘦肉各 1斤、芡實 2両、姜 1片、蜜棗 1粒、水 2公升、鹽 2茶匙

　　做法

　　1.瘦肉切塊，連薑片一起氽水，撈起備用。馬齒莧洗淨，根葉分開。

　　2.水煲滾後，加入馬齒莧根和葉、瘦肉、已洗淨的茨實和蜜棗。

　　3.先用大火煲 10分鐘，再改用小火煲 2小時。最後加入鹽調味，即可上碟。

　　馬齒莧有哪些副作用

　　有句話叫做是藥三分毒，馬齒莧我們說它是一種中藥，但其實也有很多人是拿它當菜吃的，其實談到馬齒莧的副作用並不是很明顯，只不過是有些特殊群體的人不舒適吃而已了，今天我們就來看一下哪些人不舒適吃馬齒莧以及馬齒莧的副作用到底是什麼。

　　剛開始吃馬齒莧一定要少量，逐漸適應了才能多吃，只能放白糖，不要放紅糖。

　　因為紅糖是溫性的，與治療的方向背道而馳。

　　馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、大便洩瀉及孕婦忌食;忌與胡椒、該粉、鱉甲同食。

　　毒副作用

　馬齒莧可作食用，臨床應用本品，煎劑口服無明顯毒性。

　　針劑用量較大時，可引起噁心。

　　1.馬齒莧顯著作用的背後，還隱藏著一些副作用在裡面，這些副作用也是不能夠小覷的。

　　馬齒莧可以促使孕婦流產，因為馬齒莧是種寒性的藥物，有滑胎的作用。

　　因此孕婦不能夠使用。

　　2.如果肚子受涼了引起腹瀉，這個時候建議不要吃馬齒莧。

　　不要有鱉甲一起吃，會有相剋的作用，很多人在吃中藥的時候，尤為注意這點。

　　3.馬齒莧在使用過多的情況下，會導致手腳麻痺、噁心。

　也就是讓我們手腳在使用馬齒莧過多的情況下，出現不靈活的狀態。

　　4.體質虛弱、脾胃虛弱的人建議少吃，避免出現一些不良的狀況。

　　我們在吃馬齒莧的時候最好選擇白糖，不適合放溫性的紅糖，有礙發揮馬齒莧的功效。

　　5.如果你在吃中藥，藥方裡有鱉甲，要注意馬齒莧與鱉甲相剋，不要同服。

凡是農村人都知道，馬齒莧過去是當豬飼料餵豬的，也有人釆鮮嫩的馬齒莧焯水後當野菜吃。不過有點酸，農婦們每逢春、夏季節都會釆很多回家焯水後曬乾，可以存放到冬天食用。用馬齒莧幹蒸臘肉，是最好的冬日下飯菜。這是我家剛剛蒸好的臘肉馬齒莧幹，太香了，農村人有的是口福。

大家便看不起這小小的馬齒莧，認為它是豬草。其實，它是一味農村人常用的中藥，馬齒莧具有清熱解毒，涼血止痢的功能。特別是血熱毒盛，癰腫瘡瘍、丹毒腫痛，可用馬齒莧煎水內服，也可用焯過馬齒莧的水來清洗患處。

五年前，我不知怎的長了皰疹並已化濃，到醫院看了就是掛鹽水消炎，清理包紮傷口，花了我好幾千塊錢。醫生說:我這是內毒，發出來就好，用牛黃解毒片服用，總是不見好。後來，聽村裡老年人說:用鮮馬齒莧搗成泥貼敷患處最好。我就去菜地裡釆來了一籃子馬齒莧，用一半煎水服用和清洗化濃處，拿一些用木槌將馬齒莧搗成泥貼敷於患處。這樣我早晚各清洗一次敷一次，七天後奇蹟出現了，濃沒了，紅紅的鮮肉長出來了。後來，我一邊服用馬齒莧煎水，一邊用鮮馬齒莧搗泥外敷，堅持半個月，終於痊癒了，沒有化一分錢。這時，我才想信，大醫院還不如農村地裡的豬草見效快。

下面我就跟大家介紹一下怎樣將鮮馬齒莧搗泥外敷:

一、釆鮮馬齒莧一把，用自來水沖洗乾淨涼幹二、將瀝乾的馬齒莧用木槌搗碎，放入少許食用鹽三、繼續將馬齒莧搗成泥狀四、將搗成泥狀的馬齒莧放在一塊準備好的紗布上五、那裡有瘡瘍腫痛就敷那裡

如果你身上現在也長有瘡疤不見好，不妨用鮮馬齒莧搗泥外敷貼患處，保證你藥到病除，還你健康的體膚，解除瘡瘍給你帶來的痛苦。

新鮮的馬齒莧搗成泥外敷，有哪些功效？

前幾日回農村參加一位故去老人的三年祭，在去墳地的路上，穿過一片新栽3年的蘋果園，只見那與草共生模式的樹盤裡，一叢叢綠生生的嫩馬齒莧（見上圖），當時一個從一線城市趕回來的“城市農民”大呼：“這麼多螞蚱菜！我在超市買的二十幾元一斤！”

馬齒莧，在膠東農村又名螞蚱菜，馬蜂菜，是農村夏季最常見的藥食兩用野菜。一般吃法是水焯用蒜泥涼拌，治療痢疾效果最好。

新鮮馬齒莧搗成泥外敷，有以下幾種功效：

1、治療疔瘡癤腫，蟲（馬蜂、蜈蚣等）蛇咬傷

馬齒莧農村俗名馬蜂菜，就是因為對馬蜂蟄傷有獨特緩解作用，故名。馬齒莧是很好的金瘡藥，解毒效果很霸道，搗爛外敷在蟲蛇叮咬腫脹處，可快速消腫止痛。身上的疔瘡，火癤子、蛇盤瘡等腫痛，馬齒莧搗成泥外敷，也有拔濃消炎止痛作用，農村老人常用的方子。

2、牙痛火腫，外敷+煮馬齒莧水喝，效果不錯。

牙痛不是病，痛起來真要命。記得小時候村裡有人牙痛，就用過這個方子，馬齒莧搗成泥外敷，涼絲絲的感覺，牙齦腫痛可緩解。

3、外敷治療刀傷

農村人田野裡幹活，經常會被受傷，比如割麥子割傷了手，或者被钁頭或尖石弄傷，一般都會就近在身邊尋找幾種止血很好的野菜處理。最常用的一個是刺兒菜（小薊），另一個就是馬齒莧。擼一點嫩葉揉出汁液，往傷口上一摁，止血很快，而且不發炎不化膿。

4、外敷輔助治療骨折等

小時候崴了腳脖子，腫得老高，母親就是用了新鮮的嫩馬齒莧，搗成泥幫我外敷。不得不說，農村土方子關鍵時刻挺管用，祛瘀消腫的效果相當好。

馬齒莧是好東西，可農村的野菜野草，好像都有藥效，真的沒必要誇大它們的治療效果，病重了還是看醫生，小來小去的小毛病（比如割破手、被蜜蜂叮一口，吃壞了肚子輕微拉痢疾等，沒啥生命危險的前提下），又恰好手邊有鮮嫩生長著的馬齒莧，可以用來治療緩解。

鄭重提醒：孕婦禁食馬齒莧！否則易造成滑胎流產。另外，脾胃虛寒，大便不成形的禁食。

謝謝邀請：馬齒莧，它不僅是道地中藥材，它清熱解毒，消炎去腫是一味天然抗生素。它也是一種非常好的蔬萊。進入夏季農村房前屋後都能見到它的身影。把它採回家，可做麵食餡料，風味獨特即可食用，又可做保健品物養價廉。是不可多得好東西，要不你就試用，試用。

我的朋友職業是高壓洗車，因為一天到晚穿著雨靴，腳不透氣，兩個腳都長了腳氣，十分癢癢，朋友一個勁的撓抓，感染了左腳腫得厲害，有液體滲出，連路不能走，就把鮮馬莧菜搗成泥狀敷在腳上，第二天滲液明顯少了，癢也止住了，又連著敷了五、六天，腳不腫了感染的面板也結痂了。就每天改用煮馬莧菜水泡洗，一共堅持泡洗了20多天，沒想到，腳氣徹底除根了，現在己經一年多了也沒復發。

馬莧菜更好的一個作用是降低膽固醇，軟化血管，改善心肌缺血呢！

馬莧菜生命力最強，石頭縫裡都能長大，還被稱為救命菜。

馬齒莧的功能：主要清熱消腫，利溼解毒。

主治：有止瀉，解暑清到腸胃，如痢疾，腸胃感染瀉洩等。軟堅散結。

還可以治婦科帶症，及婦件炎，尿道炎，及面板溼疹面痘，面瘡等。

外用：搗爛可包瘡(對熱，腫，紅，痛，氧)，久不收斂之瘡和傷口。

還可以坐欲洗前後二陰及痔瘡。腸道溼熱，泡水喝，清暑止渴生津，解毒，治咽炎，口腔炎，皰疹，溼疹。(擦擦洗洗治面板瘡瘍)燙傷，燒傷等。

馬齒莧是好東西，假如你拉肚子了，把新鮮的馬齒莧洗淨，切碎了加上面粉，做成餅一吃就好，本人吃過，真的很見效。