南方

中國南方很多地方在冬至這天都會過節慶賀。南方沿海部分地區延續祭祖的傳統習俗。家家戶戶把祖先像、牌位等供於家中上廳，安放供桌，擺好香爐、供品等。祭祖的同時，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神靈，以祈福來年風調雨順，家和萬事興。

冬至

廣東人冬至吃燒臘與姜飯，冬至這天，大多數廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風俗。潮汕一帶有“冬節丸，一食就過年”的民諺，俗稱“添歲”。客家人認為，冬至時的水味最醇，所以，客家人冬至釀酒已成為習俗。

杭州人冬至吃年糕，吃年糕從明末清初直到現在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風味的年糕，冬至吃年糕，年年長高，圖個吉利。在四川卻是冬至吃羊肉湯，羊肉是冬日可謂冬日滋補之首。湖南湖北一帶，在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米飯。

在南方一些地區，則比較盛行吃冬至團（冬至丸），取其團圓的意思。每逢冬至清晨，各家各戶磨糯米粉，並用糖、肉、菜、果、蘿蔔絲等做餡，包成冬至團，不但自家人吃，也會贈送親友以表祝福之意。實際上，冬至吃湯圓，是中國的傳統習俗，在江南更是普遍，民間也有“吃了湯圓大一歲”的說法。

北方

在中國北方許多地區，每年冬至日，有吃餃子的習俗。相傳醫聖張仲景告老還鄉時看到受凍的百姓，便用羊肉和一些驅寒藥材以及麵皮，包成像耳朵的樣子，做成一種叫“驅寒嬌耳湯”的藥物，施捨給百姓吃。後來，每逢冬至，人們便模仿做著吃，形成了習俗。所以有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。”的說法。

冬至，又名“一陽生”，是中國農曆中一個重要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日，冬至俗稱“數九、冬節”、“長至節”、“亞歲”等，時間在每年的公曆12月21~23日。

古人對冬至的說法是：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”，也就是說，冬至是今年全年黑夜最長的一天，從明天開始，白天會越來越長了。

冬至又被稱做“小年”，所以很多地方都有過冬至的傳統，在南方比如廣東甚至有“冬大過年”的說法。那麼冬至這一天，都有什麼講究呢？

一、拜天祭祖：

從周代起，冬至這一天就有祭祀活動，《周禮春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼。”

這一天，很多地方都會祭祖，即便是最貧窮的人家，都會拿出平時的積蓄來添置新衣，準備祭祀用品。

二、傳統飲食：

冬至各地都有自己的特色美食，比如北方水餃、潮汕湯圓、東南麻餈、台州擂圓、合肥南瓜餅、寧波番薯湯果、滕州羊肉湯、江南米飯、蘇州釀酒等

北方吃餃子的習俗，是因紀念醫聖張仲景在冬至舍藥留下的。

三、冬至養生：

冬至在養生學上是一個最重要的節氣，主要是因為“冬至一陽生”，所以女性和老人家尤其要注意這一天防寒保暖，同時也可以在晚間泡腳，適量進補，吃些養肝護肝食物比如菠菜、芹菜和豬肝等。

四、家人聚餐：

冬至一般在公曆12月22日左右，較為固定。在冬至這天是全年中白天最短，黑夜最長的一天。在中國民間，流傳著許多冬至的諺語，包括“冬至晴一日，春節雨雪連，”“冬至大風寒冷一冬，”“幹冬至，溼新年”等等。所有關於冬至的諺語，無論是中國哪個省的民諺，諺語中都認為，如果冬至這天不下雨，那麼春節的天氣肯定會很糟糕。

【冬至】

陰至極時，陽氣始升，爾乃天道使然，以順相生之序，故曰“冬至”！

冬至，又名‘一陽生’，是中國農曆中一個重要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日，冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節氣中最早制訂出的一個，時間在每年的公曆12月21日~23日之間。

古人認為自冬至起，白晝一天比一天長，陽氣回升，天地陽氣開始興做漸強，代表下一個迴圈開始，是大吉之日。

古代對冬至很重視，冬至被當作一個較大節日，曾有“冬至大如年”的說法，而且有慶賀冬至的習俗。《漢書》中說：“冬至陽氣起，君道長，故賀。”人們認為：過了冬至，白晝一天比一天長，陽氣回升，是一個節氣迴圈的開始，也是一個吉日，應該慶賀。《晉書》上記載有“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞於正旦。”說明古代對冬至日的重視。

人們還會把冬至作為一個節日來過。北方地區有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣。各個地區在冬至這一天還有祭天祭祖的習俗。

【冬至的說法】

冬至為二十四節氣中最重要的節氣之一,它如同一個轉折點：

這一天是北半球白天最短，黑夜最長的一天；

就從這一天之後，白天會一天天的變長；

這一天是至陰的一天；

就從這一天之後，陽氣開始生髮，越來越強大；

中國古代將冬至分為三候：

“一候蚯蚓結；

二候糜角解；

三候水泉動”，傳說蚯蚓是陰曲陽伸的生物，此時陽氣雖已生長，但陰氣仍然十分強盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體；糜與鹿同科，卻陰陽不同，古人認為糜的角朝後生，所以為陰，而冬至陽生，糜感陰氣漸退而解角；同時由於陽氣初生，所以此時山中的泉水可以流動並且溫熱。

冬至是一年中陰陽的分界線，冬至則一陽來複，夏至到一陰生，二者相對，冬至日是一年中陽氣的起點。

冬至日是積德的好時光，古代朝廷往往在冬至日大赦天下。冬季甲子日是天赦日，即天地赦免一切眾生的罪過。古代君王認為自己是天子，天又屬陽，冬至日又是一年陽氣的開頭，便選擇在此日大赦天下，有的會放生一切死囚，有些放一部分。

【冬至的習俗】

冬至節有自已的飲食，北方諺語：“冬至餃子夏至面”，全家圍桌而食，稱“蒸冬”。

南方則吃豆腐，當地諺語：“若要富,冬至吃塊熱豆腐”。

古人認為到了冬至,雖然還處在寒冷的季節，但春天已經不遠，這時外出的人都要回家過冬節，表示年終有所歸宿。閩臺民間認為每年冬至是全家人團聚的節日，因為這一天要祭拜祖先，如果外出不回家，就是不認祖宗的人。

祭祀，冬至節亦稱冬節、交冬。它既是二十四節氣之一，是中國的一個傳統節日，曾有“冬至大如年”的說法，宮廷和民間歷來十分重視，從周代起就有祭祀活動。

【關於冬至】

冬至，是中國農曆中一個非常重要的節氣,也是一個傳統節日 。冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代，中國已經用土圭觀測太陽測定出冬至來了，它是二十四節氣中最早制訂出的一個時間在每年的陽曆12月22日,23日之間。

冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天，過了冬至，白天就會一天天變長。

古人對冬至的說法是：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。

冬至過後,各地氣候都進入一個最寒冷的階段，也就是人們常說的“進九”，從冬至那天算起，以九天作一單元，連數九個九天，到九九共八十一天，冬天就過去了。

【立冬與冬至分別是不同的節氣】

立冬是農曆二十四節氣中的第十九個，其確定的依據是以太陽到達黃經225度為準。

冬至節亦稱冬節、交冬。它既是二十四節氣之一，是一個傳統節日，曾有“冬至大如年”的說法，宮廷和民間歷來十分重視，從周代起就有祭祀活動。

【立冬和冬至的區別】

　　一、時間不同

　　立冬，是二十四節氣之一，也是干支歷戌月的結束以及亥月的起始;時間點在公曆每年11月7-8日之間，即太陽位於黃經225°。

　　冬至日一般都在公曆的12月21日或12月22日這兩日。因為冬至並沒有固定於特定一日，因此和清明一樣，被稱為“活節”。

　　二、含義不同

　　立冬：表示冬季的開始，“立”即開始的意思;此時天氣開始由涼轉冷。公曆上一般在每年的11月7日左右。

　　冬至：表示冬天到了，“至”即到的意思;此時天氣變得寒冷。冬至一般在每年公曆的12月22日前後。

　　三、氣候不同

　　1、立冬

　　中國古代將立冬後每5天再定出三候：“一候水始冰;二候地始凍;三候雉入大水為蜃。”此節氣水已經能結成冰;土地也開始凍結;三候“雉入大水為蜃”中的雉即指野雞一類的大鳥，蜃為大蛤，立冬後，野雞一類的大鳥便不多見了，而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤。所以古人認為雉到立冬後便變成大蛤了。

　　2、冬至

　　天文學上把冬至作為冬季的開始，這對於中國多數地區來說，顯然偏遲。冬至期間，西北高原平均氣溫普遍在0℃以下，南方地區也只有6℃至8℃左右。不過，西南低海拔河谷地區，即使在當地最冷的1月上旬，平均氣溫仍然在10℃以上，真可謂秋去春平，全年無冬。

　　冬至日是一年中白天時間最短的一天。過了冬至以後，太陽直射點逐漸向北移動，北半球白天逐漸變長，夜間逐漸變短，所以，有俗話說，“吃了冬至面，一天長一線。”另外，冬至開始“數九”，冬至日也就成了“數九”的第一天。關於“數九”，民間流傳著的歌謠是這樣說的，“一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河開，八九燕來，九九加一九耕牛遍地走。”

　　四、習俗不同

　　立冬習俗：迎冬、賀冬、吃水餃。

　　冬至習俗：吃水餃、滕州羊肉湯、江南米飯、臺灣糯糕、台州擂圓、蘇州釀酒、江西麻餈。

【冬至吃餃子還是立冬吃餃子】

　　立冬和冬至都是冬季的節氣，這兩個節氣都是非常容易混淆的節氣，立冬是冬季的第一個節氣，每年11月7日或8日將迎來立冬。冬至是冬季的第四個節氣，冬至時間為每年的12月21日至23日之間。

　　那麼立冬還是冬至吃餃子呢?吃餃子的習俗有很大的普適性，很多節日、節氣好像吃的都是餃子。不過這些吃餃子的習俗多是和北方各地有關。

【冬至不宜】

不宜出門，不宜搬家，不宜婚嫁，不宜同房。

【冬至禁忌】

中國有四大鬼節：三月三、清明、七月十五和十月初一。不過冬至這一天，在中國民間有燒紙的習俗，所以也是一個鬼節。

冬至天最短，氣溫驟降，因此鬼氣逼人。這一天，商家早早打烊，太陽落山便無人出門，小孩子也不敢出門玩耍。女人一定要出門，必得男人陪伴；總之，冬至極不吉利的。

禁忌一

傳說這一天的子夜時分，陰氣特別重，停留於荒郊野外會看到百鬼夜行的奇觀，所以在鬼節的時候大家要早點回家待著。

禁忌二

不要把兩根筷子插在飯中央，這好比香插在香爐上，是祭拜的模式，那個會以為是你在招他來分享食物。

禁忌三

不可去危險水域戲水，傳說中“水鬼”會找人當替死鬼，以便投胎…

禁忌四

不可撿撿路邊的錢，這些錢是用來買通牛頭馬面的，如果侵犯了他們東西，就很容易被他們教訓。

禁忌五

不可輕易的回頭，當走在荒郊野外或人煙稀少的地方時，覺得“好像”有人叫你，不要輕易回頭，那可能是那個。

禁忌六

不要熬夜，人陽氣最虛的時候是在深夜，鬼陰氣最旺的時候也是在深夜，熬夜很容易致洩氣入侵。

禁忌七

不要偷吃祭品，這些是屬於那個的食物，未經過他們的同意就動用，只會替自己招來難以解決的厄運。

禁忌八

避免帶紅繩、鈴鐺、風鈴等招鬼物，儘量避免出門。

民間的一些習俗禁忌是在當時特定的環境下產生，在社會前進發展過程中已經逐漸被人們淡忘，我們應用辯證的觀點來看待。

《冬至》——杜甫

　　年年至日長為客，

　　忽忽窮愁泥殺人。

　　江上形容吾獨老，

　　天邊風俗自相親。

　　杖藜雪後臨丹壑，

　　鳴玉朝來散紫宸。

　　心折此時無一寸，

　　路迷何處見三秦。

冬至，二十四節氣之一，相傳也是不少地區祭司節日，

冬至也是一年中氣溫最寒冷的開始，冬至這一天的民俗文化不多，別的地方我不知道沒研究。但我們這有幾個禁忌:1.冬至這天晚上不出門。八成是覺得晚上祭司燒紙的多，陰氣比較重吧，晚上不適合出門。2.冬至前後一天不結婚。老祖宗對婚事向來有講究，認為結婚應避開四立、四至，冬至包含在內，應該是認為這八個時間點結婚不吉利。3.忌回孃家。過去小媳婦秋忙結束有回孃家小住一陣，冬至前必須回婆家，這種要求八成怕媳婦孃家一住不願意回來吧！

冬至講究進補，我們這冬至這天吃餃子，諺語是:冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。還有就是喝羊肉湯，這個不用解釋，想都想的出來。羊肉熱性，喝了驅寒，渾身暖和，祛病禦寒以及祈求來年有個好兆頭。

冬至，故名思義，就是就是冬天季節已過渡到了極點，再過一節一氣，就到立春了。這種民間常說的話，似乎也有些道理。此外，還有一個不在二十四節內的，那就是“交九“，冬至交頭九，俗言“頭九封湖二九開，三九封湖等春來”，還有“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九一沿河看柳，七九六十三，路上行人脫衣衫，九九八十一，家裡做飯田裡吃”。這些農諺都在說明氣候的變化。

根據”京房十二闢卦，冬至當是十二闢卦中的第一卦。冬至一陽升，其卦名為《地雷覆》，五陰在上，一陽在下，象徵了一陽復始，從此逐漸陽氣漸升。從此桃、杏、李等早春花木之花蕾將逐漸圓鼓，雖風雪嚴寒，也擋不住蓄勢待發的生機。冬的至陰漸消，春的陽氣漸長。在此時，人的新陳代謝也逐漸增強，老皮逐漸退去，所以要常洗澡，要不然衣服上愛遺留些碎皮屑，多喝水多運動，這也是未成年人長身體長個頭的大好時機。

舊時代我們這裡有擺供敬天送瘟神的習俗，預示者陽氣復生陰氣漸消，舊運已終，新運已生，藉此把一年的晦運送走，提前接來新一年的吉慶。這一天要吃餃子，像徵著家人團圓，不凍耳朵。的確，這應該是不平凡的節氣。相傳，這天栽的香椿樹，還格外地香呢!

回答這個問題要先說一下我的地域。我的老家位於河北和山東的交界處，在我們老家冬至的到來就以為著開始數九了，最冷的日子到了。冬至當天要吃餃子。不然要凍掉耳朵的。好像就是這樣。

冬至，二十四節氣之一，也是中國的傳統節日。

今年又冬至，又稱“冬節、亞歲、長至節”等，兼具自然與人文兩大內涵，既是二十四節氣中一個重要的節氣，也是中國民間的傳統節日。 ——題記

時光荏苒，季節輪換，轉眼又是一個冬至。冬至，一個進入深冬的節氣。俗語：天不長不冷，天不短不熱。此日太陽幾乎直射南迴歸線，北半球白晝最短，北半球極夜，南半球極晝，其後Sunny直射位置向北移動，白晝漸長。長江以北真正的寒冷季拉開了序幕。

節氣對於農民來說，重要性不言而喻，與農業生產息息相關，是農耕文明的智慧結晶。冬至，二十四節氣之一，有其獨有的屬性和意義；是傳統農業生產收穫後，從事農事的人們藏納、休養生息的時日。

冬至這一天，全國大部分地區都有包餃子，喝羊肉湯的習俗。據史書記載：張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉為經典。張仲景有名言：“進則救世，退則救民；不能為良相，亦當為良醫。”東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。後毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病，其返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，飢寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋裡熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麵包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟後，分給來求藥的人每人兩隻“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後人學著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。 　

　冬至吃餃子，是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。

在過去有冬至大如年的說法，透過節日告訴提醒人們：從現在開始，要在心理上，飲食上等方面做好禦寒保暖的準備。所以，冬至，是中華民族傳統裡一個特別暖人的節日。在這個節日裡，那些還沒有團聚的家人會特別期盼奔走在外打拼的親人早點回家，那些漂白在外的人們也會格外想念家的溫暖。

時值冬至，讓我想起了童年過冬至的情景：我的老家在魯南鄉下，冬至有喝羊肉湯的傳統。由於處於那個貧困的年代，老百姓連溫飽都是問題，遇到節日氣氛淡了許多，也使大人們遇節為難了許多。有一年冬至，母親把一隻養了多年已不下蛋的雞殺了，燉好後，把雞肉拆下，和大部分雞湯一起讓我給爺爺奶奶送去。母親又把雞骨頭放進鍋里加水再繼續燉，即使這樣母親也不捨得喝；用雞湯給我泡上煎餅，加上辣椒碎，我吃了兩大碗，吃的滿頭冒汗，那個香勁無法形容，直至今日我還對燉雞湯有著別樣的情節。

又是一年冬至，我已參加工作，在一個叫做大宗村的地方，參加建設田陳礦。由我一位姓候的師傅，給我介紹了物件，也就是現在的愛人。82年的冬至，是星期三，在我去廣播室送廣播稿時，她送給我一件自織的駝色毛衣，我穿了許多年。後來才知道，這一件毛衣是她邊學邊織的第一件，織了拆，拆了織，織了 半年，付出了多大的辛苦，現在我還珍藏在衣櫥裡。

這兩件事情，每至冬至都歷歷在目。

在這樣的日子，受到親人和別人哪怕只是微不足道的幫助和關心，都無異於雪中送炭！人生慢慢，世事無常，我們每個人都終會有些日子就像置身冬至一樣日子艱苦難熬。同時，在這樣的境遇裡也會特別銘記那些有恩於自己的人，有恩於自己的事。

冬至過後，召示春天已不遠了。杜莆在詩中寫到：“天時人事日相催，冬至陽生春又來”。在冬至特有的寧靜中，將自己盡情釋放，把曾經有過的不快封存，永不開啟；將美好的記憶貼上精緻的標籤，欣賞時要提醒自己，幸福就在身邊守候。不忘初心，珍惜當下。

年年冬至，今又冬至。

2019年冬至 　　

冬至，俗稱“冬節”“長至節”或“亞歲”等。冬至兼具自然與人文兩大內涵，既是二十四節氣中一個重要的節氣，也是中華民族共同的傳統節日。

冬至又被稱為“小年”，一是說明年關將近，餘日不多；二是表示冬至的重要性。

古時候，漂在外地的人到了這時節都要回家過冬節，所謂“年終有所歸宿”。很多地區在冬至這一天有祭祖等習俗，現在仍有一些地方在冬至這天過節慶賀。

冬至北方地區家家戶戶要吃餃子。

冬至，又稱冬節、亞歲、長至節等，兼具自然與人文兩大內涵，既是二十四節氣中一個重要的節氣，也是中國民間的傳統節日。冬至，鬥指子，太陽黃經達270°，於每年公曆12月21－23日交節。冬至是時年八節之一，古時民間有在“八節”拜神祭祖的習俗。冬至被視為冬季的大節日，在民間有“冬至大如年”的講法，所以古人稱冬至為“亞歲”或“小年”。在中國南方沿海部分地區至今仍延續冬至祭祖的傳統習俗。在中國北方一些地區，每年冬至日，有吃餃子的習俗。

冬至，意為者真正寒冷開始了，我們這裡冬至必吃水餃，古語說，不吃水餃，凍掉耳朵，這話有點過，但吃水餃對過去的人來說，意謂過年，舊社會有時過年也吃不上餃子。

還有一種說法，冬至當日回三刻，天短到頭了，從冬至開時，天會慢慢變長。

每年的十二月二十二基本固定每年的冬至到來，冬至到我們當地認為氣年冬天最嚴寒的時候開始，我從小就聽說這樣一段諺語，一九二九懷中插手，三九四九凍死豬狗，五九六九沿河看柳，說明初春以經到來，七九六十三行人把衣擔，說明天氣開始熱，九九八十一莊稼老漢田中立，農民開始了春耕生產。當地還流傳這樣的說法，夏至至短，冬至至長，說明夏至過後，白天一天比一天短，冬至過後，白天一天比一天長。

華南地區有一句話，叫“過冬空，過年窮”，知道是什麼嗎？還有不少地方的民間民俗稱“冬大過年”的說法。所以，過冬至是一個非常喜慶，非常熱鬧的日子。

冬至是一年當中日子最短的一天。

易學雲:冬至是農曆廿四節氣之一，時間在每年的陽曆十二月廿二日前後，當時是Sunny直射南迴歸線（南緯23度至26度）地處北半球的中國，白晝最短，夜晚最長。從冬至之日算起，每九天為一個“九”叫“數九”。一直數到九個“九”共八十一天。三九是從冬至開始第三個九天開始，也就是從冬至後第十九天開始至廿七天為止，是為“三九”。這一段時間是一年中最冷的時候。

冬至說明這一年馬上要接近尾聲，冬至吃個餃子不凍耳朵

冬至數頭九，冬至十天陽曆年

冬至這天天最短，也是數九的開始，這天許多家庭要吃餃子，這是生活習慣。

冬至到，少陽長。地球上陽氣開始上升，萬物初醒，人們開始謀劃明年的方向。

科學是說白天與夜晚一樣長，方言是吃餃子，冬天不凍耳朵

冬至吃餃子，吃了餃子不凍耳朵，這是北方的習俗。冬至開始數九，冬天最冷的時候開始了，九九八十一天，冬天就算過完了。冬至這天是一年中白天最短的一天。

每年冬至，是一年中白天時間最短的一天，俗語有：“冬至最短，夏至最長”的說法。冬至一般在公曆十二月二十二日或二十三日。在中國古代對冬至很重視，曾有“冬至大如年”的說法，而且有慶賀冬至的習俗。冬至亦是一年陰轉陽的開始，故這天是比較冷的一天，同時也是過了這天，白天會一天比一天長的開始之日。由於是陰陽轉換季，有的地區亦會在這天進食有溫補功效的羊肉。在中國傳統的陰陽五行理論中，冬至是陰陽轉化的關鍵節氣。