山楂營養豐富，功效很多，倍受大眾喜爰。

山楂最為人知的功效就是開胃消食，消炎殺菌。吃了過多油膩不易消化的食物後以及腹痛、腹瀉，來一杯山楂水，效果立竿見影。現代醫藥研究證明，每天喝一杯山楂水，還可活血化瘀，預防心腦血管病和動脈硬化的發生。對擴張血管，降低血壓，調節血脂，增強心肌，改善血液迴圈，有明顯的預防和保健效果。還可以平喘化痰，利尿，有效緩解便秘。肥胖者每天一杯山楂水，既消脂減肥又延緩衰老。何樂而不為？

胃病患者，低血糖者，建議少喝。

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一、山楂茶的功效與作用

山楂茶主要是由山楂和茶葉沖泡而成，山楂茶中的山楂成分含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、類脂、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，皆是對人體有益。自古以來，山楂茶就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，山楂茶的功效與作用變現為以下幾點：

1、山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。

2、山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處。

3、它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都採用了山楂。

4、山楂有活血化淤的功效，有助於解除區域性淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效。

5、山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原。

6、山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

7、山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。

二、喝點山楂茶，能舒肝解壓力

中醫認為，山楂味酸帶甘，性微溫，歸脾胃肝經，有消食化積，活血散瘀的功效。如果吃太多肉類或油膩食物而消化不良時，可以用山楂來消食化積，順便還可以清除血中囤積的血脂肪、活絡血液迴圈，並降低高血壓跟動脈粥狀硬化的發生率，是減重消脂的明星食物。

1、解壓消脂：山楂洛神花茶材料：山楂2錢、洛神花2錢、玫瑰花1錢。

1、將所有藥材裝進過濾袋裡；

2、衝入600ml沸水，悶泡10分鐘即可飲用。

效果：活血消脂、疏肝理氣、生津止渴。

適用物件：上半身厚實，虎背熊腰型體格。多有肩頸僵硬痠痛，胸悶常嘆氣，女性月經來時小腹疼痛有瘀塊等症狀。

2、清肝去油：山楂菊花決明子茶

材料：山楂2錢、白菊花1錢、炒決明子3錢、甘草0.5錢。

將材料洗淨置入過濾袋，放入杯中，衝入600ml沸水，悶泡10分鐘後，即可代茶飲用，反覆沖泡至沒有味道。

效果：清肝降火、化積通便、活血散瘀。

適用物件：肝熱目赤，或經期水腫型肥胖。眼睛乾澀容易有血絲、頭脹頭痛、口乾口苦、便秘。女性經前情緒焦躁或沮喪，身體容易腫脹（尤其是下半身），或有經前痘痘，腹痛，便秘，胃腸脹氣等症狀。

3、安神養肝減脂：山楂酸棗仁茶材料：山楂2錢、酸棗仁2錢、甘草0.5錢。

1）、將所有材料裝進過濾袋裡；

2）、衝入600ml沸水，悶泡10分鐘即可代茶飲用。

效果：鎮靜情緒、安神助眠、養肝降脂。

適用物件：心神不寧，焦慮心悸，頭暈健忘，暴飲暴食，虛煩失眠或多夢易醒。

中醫認為“肝主疏洩”，如果壓力過大、或是情緒抑鬱，阻礙肝氣執行，造成肝氣鬱滯，容易形成痰濁、血瘀的病理產物，造成肝鬰氣滯型的肥胖，也就是壓力肥。如果因為壓力過大就放任自己暴飲暴食，吃進更多高熱量的食物，肥胖又引起對自己外表不滿意的挫折感，變成惡性迴圈，更不容易瘦身成功。此外，山楂雖然可以幫助消化，但容易胃痛不舒服的人最好選用炒制過的山楂，以降低對胃的刺激性，也不要飲用過多。

4、降壓降脂

三七+滇制何首烏+丹參+山楂

三七具有散瘀止血，消腫止痛的功效，能改善血瘀阻滯的狀態。三七總皂苷具有活血作用，可以擴張心臟血管，增加冠脈流量，抑制血栓形成，抗血小板聚集，並可以溶解已形成的血栓，增加營養性心肌血流量。

滇制何首烏具有補肝腎的功效，使肝臟的代謝途徑得以恢復，加速機體內的讀物代謝，促進膽固醇轉變成膽汁酸並從腸道排出。

丹參能使主動脈粥樣斑塊形成面積明顯減少，血清總膽固醇、甘油三酯、均有一定程度的降低。丹參素能抑制細胞內源性膽固醇的合成，防止血脂上升。

山楂中含有三萜類及黃酮類成分具有顯著的擴張血管及降血壓的作用，經常吃山楂還具有增強心肌、抗心律不齊、調節血壓及膽固醇的功能。

四藥合用，能有效防治高血壓、高血脂等症。

三、山楂外用 治病的五個驗方

腮腺炎：除內服藥外，取山楂粉與凡士林調成15%軟膏外塗，紗布包敷，每日兩次，至腫脹消退，疼痛消失。

帶狀皰疹：取山楂粉與凡士林調成20%軟膏塗於患處，紗布包敷，每日兩次，至皰疹乾涸消退，痛感消失。

毛囊炎：取山楂片30克，加水煎至150毫升。待涼貯瓶中，用棉籤蘸藥液塗擦患處，每日數次，至癢痛消失，皮疹消退。

凍瘡：取山楂片60克，水煎至500毫升。待溫度適宜時，每日3次，頻洗患處，每次20分鐘，每3日一劑。

潰瘍：取山楂粉與凡士林調成20%軟膏，高壓消毒後，清潔瘡面，塗於患處，紗布覆蓋，每日一次，至面板潰瘍面癒合。

.降血壓

山楂內含黃酮、三萜酸、熊果酸等有效成份，可對血壓有明顯降壓作用。

2.促進消化

山楂含維生素C、維生素B、胡蘿蔔素及多種有機酸，口服能增加胃中消化酶的分泌，所含蛋白酶、脂肪酸，可促進肉食分解消化。

3.降血脂

山楂能抑制B—羥—B—甲基戌二酸輔酶A還原酶的活性，從而抑制內源性膽固醇的合成，並能升高高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白，有利於清除外周組織中過多的膽固醇，從而改善體內的脂質代謝。

山楂泡水的五大好處

好處一：消食

山楂的主要作用就是健胃消食，尤其是對肉食有很好的消化作用。

如果你肉食吃得太多，可以在飯後來杯山楂水，能解膩，促進消化。

好處二：緩解脹氣

生活中有很多脹氣食物，如蘿蔔、土豆、紅薯、芋頭等，這些食物吃完後會肚子發脹，還會打嗝。

此外，壓力過大也會引起氣滯，氣滯時間一久，就會引起胃脹。

用山楂泡水喝，能消食積、健胃寬膈，快速緩解肚子脹氣。

好處三：治療月經血塊

很多女性因宮寒經期出現血塊。而山楂具有活血化淤的作用，適當喝些山楂水，能化血塊、活血，解決經期血塊的問題。

好處四：預防癌症

在我們飲食過程中，總會無意間攝入一些致癌物質，如亞硝酸鹽和黃麴黴素等。

然而山楂水卻能有效阻止這些物質對身體造成損傷，起到防癌作用。

好處五：預防心腦血管疾病

山楂能消化肉食，減少體內甘油三酯和血清膽固醇的含量，進而起到預防心腦血管疾病的作用。

這個問題我是這樣認為的，山渣是中藥也是老祖宗留下來的槐寶大多數人都可以用來吃和煮喝沒有任何副作用，然而，要堅持三年以上或十幾年二十幾年直到百年，那麼你的身體棒棒的臉色滋潤精氣神十足，主要功能，幫助胃功能消化，通氣，提精神，降血壓，降血脂，活血化於，因而，我們贊成每一位喜歡吃山楂的朋友要有毅力長期吃下去喝下去。

山楂幹泡水喝對身體有哪些好處？

營養苦行僧，開講啦！

不知道為什麼看到山楂幹這個食物，就想起了山楂片，小時候大家都吃過吧，各種各樣的，有圓片型的山楂片，也有山楂條，夾心山楂片，真的是非常好吃的零食，現在還總在吃呢。

所以不可避免愛上了山楂幹泡水喝，味道酸酸的，沒有了山楂片的甜度，可不能加得過多了，會酸掉牙的，我喜歡加一些白糖，感覺挺合適的，好了讓我們來了解山楂幹這款健胃消食的食物吧。

山楂乾的營養價值

山楂幹含有豐富的膳食纖維，還有各種維生素，胡蘿蔔素，蘋果酸，果膠等物質，具有多種養生的功效

經常飲用山楂水有什麼好處呢？

1:健胃消食

別看山楂水酸酸的，但也同樣得益於此，山楂能夠促進胃液分泌，促進消化增加食慾，可以有效解決小孩子胃口不佳哦

2:活血化淤

山楂具有活血化淤的功效，對一些較輕的跌打損傷有著輔助療效

3:降壓強心

山楂泡水有一定的強心功能，對心臟疾患有輔助的療法，不過得遵循醫囑

4:果膠含量豐富

山楂含有很多果膠，可以有效防輻射，不僅如此山楂中的鈣含量和胡蘿蔔素都十分出色

山楂適合所有人食用嗎？

1:山楂開胃適合厭食症的兒童，適合肥胖症患者降血壓和輔助減肥

2:但同樣由於會刺激胃酸分泌，不適合胃部有疾病的人群

3:山楂茶孕婦不能多喝，最好不飲用，隱患較大

4:空腹別喝山楂茶哦，曾經筆者自己試過的，胃部脹氣，胃部火燒得難受，得肚子有食

凡是養生類的食物一定要適量，適量可能很好，過量就會傷害身體，希望大家記住！

山楂幹泡水喝對身體有哪些好處？

幾個月前，老公總是愛睡覺，有時還頭暈，在我的幾次催促下，才去醫院檢查，回來遞我一化驗單，原來血脂高了。

醫生怎麼說，他說醫生說先食物控制，飲食清淡，飯後喝一杯幹山楂泡的水，一個月後複查，如果效果不理想，再甪藥。

於是老公天天飲後飲用一杯山楂水。一個月後檢查，血脂降了點，老公看到了希望，也喜歡上了山楂水。

原來聽醫生講，山楂乾的營養價值非常高，含有豐富的膳食纖維，還有各種維生素，胡蘿蔔素，蘋果酸，果膠等物質，具有多種養生的功效。

經常飲用山楂水有以下幾點好處:

1、健胃消食

山楂的主要作用就是健胃消食，能夠促進胃液分泌，尤其是對肉食有很好的消化作用。

如果你是無肉不歡者，可以在飯後喝杯山楂水。

2、緩解脹氣

生活中有很多脹氣食物，如蘿蔔、土豆、紅薯、芋頭等，這些食物吃完後會脹肚、胃難受。

用山楂泡水喝，能消食積、健胃寬膈，快速緩解肚子脹氣。

3、活血化淤

很多女性經期出現血塊。而山楂具有活血化淤的作用，適當喝些山楂水，能化血塊、活血，解決經期血塊的問題

4、降脂清醇

山楂能消化肉食，降低體內甘油三酯和血清膽固醇的含量，進而起到預防心腦血管疾病的作用

5、降壓強心

山楂泡水有一定的強心功能，對心臟疾患有輔助的療法。

6、防止輻射

山楂果膠豐富，可以有效防輻射，不僅如此山楂中的鈣含量和胡蘿蔔素都十分出色。

山楂幹泡水再好也不適用所有人，胃部有疾病的，孕婦就不適用。

空腹別喝山楂水，養生類的食物一定要適量，適量養生，過量傷害身體。

山楂幹是新鮮山楂烘乾或者晾曬而成的，含有豐富的營養物質，我們都知道山楂口味酸酸甜甜，能夠增加食慾，既可以做為水果，又能入藥。那山楂幹泡水有哪些功效呢？

1.防治心腦血管疾病。山楂中的黃酮是防治心腦血管疾病的有效成分，這種成分在進入身體之後，可以很好的擴張血管大小，血管的彈性變好了，血流量也會增加，血壓和膽固醇自然就下降了。

2.活血化瘀。山楂幹泡水喝還能起到活血化瘀的作用，對一些血瘀型痛經的女性特別適合，如果女生有小腹疼痛，月經不順暢，可以試試山楂幹泡水喝。當然要避開經期。

3.防治癌症。山楂中含有牡荊素，山楂幹泡水喝可以防治癌症，如果身體中亞硝酸鹽和黃麴黴素含量增加，那麼癌症的機率就會增加，而牡荊素可以阻斷亞硝胺的合成，所以有防癌的作用。

4.促進脂肪類食物的消化。山楂中的解脂酶對於脂肪有很好的消化作用，能促進身體中胃液的分泌，這樣可以消食健胃。

5.平喘化痰。山楂幹泡水對於一些喉嚨不舒服的情況也有不錯的緩解作用。

山楂幹泡水喝，功效多多，但是有幾點需要注意的，就是本身胃潰瘍，胃病嚴重的人，不適合喝山楂水，會加重病情。還有就是注意每次山楂的量，不宜過多，否則不但達不到保健的效果，還有可能出現慢性胃病，那就得不償失了，也要注意不要喝山楂水太久。

山楂具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等症有很好的療效。山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，其提取物對抑制體內癌細胞生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用。

山楂含多種有機酸。口服後增強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促進蛋白質的消化；山楂味酸，刺激胃黏膜促進胃液分泌；山楂中含脂肪酶，能促進脂肪的消化；山楂含有維生素C等成分，口服可增進食慾；山楂對胃腸運動功能具有調節作用，對痙攣狀態的胃腸平滑肌有抑制作用，對鬆弛狀態的平滑肌有興奮作用。

相信大家對山楂都不陌生，許多人都吃過。生吃酸甜可口，令人回味，且可有助消化，生津止渴，倍受大眾喜愛。

但相信大家雖然熟悉山楂果，但大部分人都不知道，山楂還是日常生活裡可治病、防病、保健的一味佳藥呢！

傳統醫學指出，山楂，味甘、酸，性溫，入肝、胃、肺、脾經。有顯著的消食化積滯，活血化瘀、行氣止痛的功效。是一味入血分兼入氣分，活血化瘀而不傷新血，行滯氣而不傷正氣的佳藥。

現代醫學研究指出：山楂富含黃酮類、有機酸類、微量元素類物質。其中的總黃酮類物質，經研究發現，其有明顯的擴張血管，增加心腦血管血容量，降低耗氧量，能有效改善心腦血管缺血的症狀，和大大降低心腦血管缺血後細胞的損害，對心腦部位有極大的保護作用；並且能有效降壓、降脂，是高血壓、脂肪肝、肥胖者等的福音。……且在現代醫學中，單用山楂製劑在治療冠心病、高血壓、高血脂等方面都取得了重大進展，並有較好的療效。

最新研究中，還發現山楂中含有一種牡荊素的化合物，其能有效阻斷亞硝胺的合成，從而預防癌症的發生，能有效抗癌、防癌。

哪些人適合用?

①最適宜中老年人，尤其患有心腦血管疾病、高血壓、高血脂、肥胖等症此類人服用，能很好保護心、腦之髒及其血管；有效減肥。

②嗜好大魚大肉、日常多應酬者。日常泡茶飲，不但能防止胃腸道食積、腹脹、腹痛疾病，還能防止肥胖，預防多種富貴病等慢性病的發生。山楂最善解油膩之食，其富含蛋白酶、脂肪酸、維生素C、B、有機酸等，不但能促進胃液分泌，還能有效分解脂肪。

哪些人要忌吃慎用山楂?

①《隨息居飲食譜》：中指出：山楂多食耗氣，所以，病後身體虛弱者、平素脾胃虛弱，尤其脾虛嚴重者，尤要忌服。當有積滯，當用時，也要在醫師指導下配伍使用。在食補人參、西洋參等補氣藥材、藥膳時也不宜食用。

②山楂含有機酸類豐富，會刺激腸胃，不宜空腹服用，所以體瘦弱腸薄者要慎用，患有消化道炎症、潰瘍症等患者忌用。

山楂呢，中醫有個消食的藥叫做焦三仙，其中之一就是焦山楂，山楂所消的是肉食，所以常吃肉的人可以藉助山楂消下食，那麼不可多喝，因為山楂這種酸刺激胃粘膜，容易引起潰瘍。再有酸能軟化血管不假可是過了能讓你的筋變得萎弱，痠軟！

山楂幹是新鮮山楂烘乾或者晾曬而成的，含有豐富的營養物質，我們都知道山楂口味酸酸甜甜，能夠增加食慾，既可以做為水果，又能入藥。那山楂幹泡水有哪些功效呢？

1.防治心腦血管疾病。山楂中的黃酮是防治心腦血管疾病的有效成分，這種成分在進入身體之後，可以很好的擴張血管大小，血管的彈性變好了，血流量也會增加，血壓和膽固醇自然就下降了。

2.活血化瘀。山楂幹泡水喝還能起到活血化瘀的作用，對一些血瘀型痛經的女性特別適合，如果女生有小腹疼痛，月經不順暢，可以試試山楂幹泡水喝。當然要避開經期。

3.防治癌症。山楂中含有牡荊素，山楂幹泡水喝可以防治癌症，如果身體中亞硝酸鹽和黃麴黴素含量增加，那麼癌症的機率就會增加，而牡荊素可以阻斷亞硝胺的合成，所以有防癌的作用。

4.促進脂肪類食物的消化。山楂中的解脂酶對於脂肪有很好的消化作用，能促進身體中胃液的分泌，這樣可以消食健胃。

5.平喘化痰。山楂幹泡水對於一些喉嚨不舒服的情況也有不錯的緩解作用。

山楂幹泡水喝，功效多多，但是有幾點需要注意的，就是本身胃潰瘍，胃病嚴重的人，不適合喝山楂水，會加重病情。還有就是注意每次山楂的量，不宜過多，否則不但達不到保健的效果，還有可能出現慢性胃病，那就得不償失了，也要注意不要喝山楂水太久。

山楂大家都很熟悉，但是吃得並不多。山楂又叫山裡紅、紅果、胭脂果，產於中原和北方地區，是一種有藥用價值的水果。

從營養學角度看，山楂富含多種維生素和黃酮類物質。但是山楂的營養價值並不大，不在於山楂沒有營養，而是山楂不是經常吃並且吃得比較多的水果。偶爾吃吃山楂獲得的營養成分太少。山楂的價值在於藥用，是一種藥食同源的水果。

中醫認為山楂性味酸甘，微溫，入脾、胃、肝經。可以簡單地曬乾做成山楂幹，也可以炮製成炒山楂、焦山楂、山楂炭入藥。平常大家喜歡用山楂幹泡水喝，最明顯的作用就是消食健胃，對於飯後腹脹消化不良有效果。

現代醫學研究發現，山楂富含多種黃酮類物質和有機酸，對於降低血脂、緩解動脈粥樣硬化有一定作用。但是這裡要提醒大家，科學研究發現的降血脂作用必須使用山楂提取物才有效果。也就是需要提取很多山楂當中的有效成分才能達到有效濃度，單靠山楂幹泡水，溶解在水裡喝進去的黃酮數量太少，不會有明顯作用。所以血脂高的人還是不要指望山楂幹泡水了，正規飲食和生活方式干預以及藥物治療才是正道。

另外，山楂有刺激胃酸分泌的作用，如果有糜爛性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、反流性食管炎的人不要用山楂幹泡水喝，胃子會不舒服。

首先我們要客觀認識食療的效果，何況只是泡水，還並不是100%把山楂給吃掉，一些難溶於水的有益成分被我們捨棄了，更難以達到什麼明顯效果。山楂是一種我們很熟悉的水果，它更多的可能出現在零食和藥物中，比如我們小時候經常愛吃山楂片、果丹皮、糖葫蘆，很多健胃消食的藥物中，也經常能看到山楂的身影。如果我們僅僅吃山楂的新鮮果實，其實可能會把我們酸個透，山楂中的有機酸含量十分豐富，這些有機酸有助促進胃酸分泌，因此吃山楂的確有助提高食慾，促進消化吸收，特別是對於消化油膩食物、肉食有很好的效果，所以肉食吃多了，油膩噁心，吃點山楂是不錯選擇，但要注意的是，如果是吃水果、吃蔬菜、主食等食物吃多的腹脹，山楂可能幫不上很明顯的忙。

山楂中的有機酸豐富，所以它吃起來很酸，但千萬不要忽略山楂的含糖量其實並不低，它的升糖指數較高，如果有高血糖或糖尿病的朋友是不能多吃的。山楂中的礦物質含量不少，鉀元素十分豐富，100g山楂能提供約300mg鉀元素，此外，山楂中也含有不少磷元素和鈣質；山楂中的維生素C含量較豐富，有少量維生素A，維生素E含量也不低，它們都有抗氧化效果，有助抵抗自由基，提高抗病能力。山楂中存在一些活性成分，如山楂皮中能提取到類黃酮、多酚、植物甾醇等有益物質，這些成分都有抗氧化能力，還有助調節血脂，有助預防心腦血管疾病。

山楂泡水的話其實還真是對不起這樣食材，山楂中的膳食纖維尤其豐富，100g山楂含有3g多的膳食纖維，這些膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，有助緩解便秘，山楂中還含有少量蛋白質，總之，不溶於水的成分可有一大堆，如纖維素、蛋白質、部分礦物質和維生素、以及山楂的活性成分，最終溶於水較多的或是山楂的糖分、有機酸、部分維生素C，但這樣山楂並沒有帶給我們它的所有寶貴成分。所以其實是更推薦大家吃山楂的，包括其他水果亦是如此。我們作為泡水材料的材料更多的是嚼起來苦澀難以下嚥的，比如一些藥材或茶葉（其實茶葉在喝茶後都可以嚼食，對身體有好處），作為一些我們能吃的材料，例如紅棗、枸杞、山楂等食物，不妨直接食用。

“山楂幹”泡水喝對身體有什麼樣的好處？要如何正確的食用呢？

生活中，山楂的使用方法多種多樣：鮮品可作為水果食用；幹品可以泡茶飲用，或煎湯飲用。

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山楂富含多種營養成分，其中碳水化合物含量22100mg/100g，可為人體提供一定能量，蛋白質及脂肪的含量較低，但其鈣的含量高達85mg/100g，為鮮果之冠;維生素C含量高達 89 mg/100g，僅次於大棗和獼猴桃，在果品中居第三位;維生素 A 含量0.82 mg/100g僅次於棗，居第二位;纖維素、磷、鐵、果膠、胡蘿蔔素及黃酮類物質含量均居眾鮮果之首。

我們經常見到的山楂除了冬天的糖葫蘆就應該是超市和藥店都有賣的山楂幹，山楂幹是用山楂切成片後烘乾，全部是手工製成。山楂幹中保留了大部分山楂的營養成分，不過由於缺少水分的緣故，會損失部分水溶性維生素，因此維生素C的含量會稍有損失。

山楂幹含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。用山楂來泡水喝，既減肥瘦身又清腸刮油。

山楂乾的食用方法

山楂幹可以日常泡水食用，也能入藥方煎熬一同食用，能放進飲品中調味，還可以放進零食小吃中，總之吃法也是很多的，通常來說，泡水後吃掉山楂幹是最好的，因為山楂幹中的有益物質也並非全溶於水，吃掉山楂幹可以攝入更全面的營養成分。

山楂乾的沖泡方法

沖泡山楂時，應根據放入山楂的數量倒入一定的開水，開水溫度最好在80°–90°比較好。一般8–10片山楂幹倒入400–500ML開水。加水太少山楂不出味，大多口感過酸，不太好喝了。

一般飯後半小時再喝山楂水比較好，既能幫助消化，又能起到減肥的功效，切記不要空腹喝，每天泡1–2此即可。雖然山楂水有較好的減肥功效，而且需要堅持每天服用，但對於胃酸過多，經常胃不適的人士不宜多喝山楂水。

溫馨提示

當泡了幾次山楂後，如果山楂發白了，說明山楂已經泡的夠數了，應該及時丟棄山楂換新的，再喝沒味了，也沒有減肥、消食等功效了。

不少朋友看到山楂的圖片都覺得滿口生津，胃口大開。這些酸酸的東西的確能夠幫助人體消化食物。山楂富含蘋果酸、枸櫞酸、山楂酸、脂肪酸，能夠增加胃中酶的分泌，從而促進消化食物。脂肪酸能夠促進脂肪類食物的消化，擴張血管，增加冠狀動脈血流量，降低血壓。此外，山楂還能夠抑制痢疾桿菌和綠膿桿菌的生長繁殖。由於山楂能夠促進子宮收縮，孕婦是不建議多食的。

在祖國醫學中，山楂藥食同源，山楂炒焦多做消食化積之用。散淤行滯則多生吃。祖國醫學中並沒有將山楂烘乾後再泡水使用的方法。如果孩子存在食滯不化的情況可以使用焦山楂。古方中的保和丸成分中就含有焦山楂。焦山楂與麥芽、六曲、萊菔子、茯苓、陳皮、連翹合用主治消失導滯。

很多朋友都在用山楂幹泡水喝，可能不單單用山楂幹一個品種來泡水，他們或是加上冰糖、生薑片、紅棗、枸杞等混合泡水喝，不過山楂幹泡水喝對人體真的有什麼好的效果嗎？

山楂是我們常見的一種水果，說是常見，其實我們很少在水果攤上看見有山楂賣，因為山楂直接吃的味道可能難以被更多朋友接受，它酸味十足，和我們理想中甜蜜多汁的水果有差異。不過我們可經常在食品藥品中看到山楂的身影，例如山楂片、山楂幹、果丹皮，健胃消食片等等。山楂中富含豐富的有機酸成分，這些有機酸能夠促進胃酸分泌，能加速食物消化吸收。別看山楂酸，它的糖分含量可不低，而且山楂的升糖速度較快，糖尿病或高血糖患者還不能多吃、山楂富含維生素C和維生素E，少量維生素A，礦物質種類不少，有高鉀、一定量的鎂和磷元素，不少鈣質。

山楂中硒元素含量不低，硒元素是一種抗氧化成分，有助抵抗自由基，延緩組織衰老。 雖然有機酸、糖分、部分水溶性維生素、礦物質能溶水，但山楂中更多有益成分是無法溶於水的，所以光是泡水我們無法攝入山楂豐富的有益成分，比如礦物質，少量蛋白質、還有很多活性成分，如類黃酮、多酚、蘆丁、植物甾醇等，這些成分有助預防血管壁脂蛋白沉積，調節血清膽固醇，有潛在預防心腦血管疾病的效果，所以山楂幹如果泡水的話，建議大家可以把渣一起吃掉，類似的還有紅棗、枸杞等，它們的不溶水成分更豐富，如果泡水喝完後丟棄就太浪費了。

另外，無論什麼泡水都不一定有立竿見影的效果，根據個人體質的不同、吸收能力的不同，山楂水起到的效果也不盡相同，食療的效果也是需要長久堅持的，它們可能幫助我們吸收更多有益成分，對身體有微調的效果，但並不能當做藥物來看待。如果喜歡山楂的朋友可以選擇用新鮮山楂榨水喝，可以自己新增一些冰糖、酸梅等成分調和，味道其實也不錯，新鮮山楂保留了更充足的營養成分，對身體更有利。

相信大家都吃過或者是見過冰糖葫蘆，最經典的冰糖葫蘆就是由山楂和糖漿製成的。鮮山楂吃起來比較酸，很多人都接受不了，所以人們把山楂切片曬乾或者烘乾製成山楂幹拿來泡水喝。

那麼山楂幹泡水喝對身體有什麼好處呢？

山楂是被《中國藥典》收錄的一味中藥材，所以它是一種藥食同源的食物。它富含維生素C，維C的含量比橙子還要高。還含有鉀、鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素。還含有檸檬酸、蘋果酸、酒石酸等多種有機酸。還含有表兒茶素等黃酮類化合物以及齊敦果酸、熊果酸等酚酸、多酚類以及三萜類化學成分。

1.抗氧化

常喝山楂幹泡水能夠起到很好的抗氧化作用，因為山楂幹富含維C以及其他類抗氧化活性物質。

2.健胃消食

有很多開胃中成藥例如“山楂丸”、“焦三仙”等都是以山楂為原料製成的，山楂幹含有多種有機酸，常喝山楂幹泡水能夠增加食慾、幫助消化。

3.排痰平喘

中醫認為山楂幹具有一定的化痰行氣之功效，用山楂幹泡水喝能在一定程度上緩解排痰困難等症狀。研究表明山楂中的活性物質以及提取物能夠提高膽固醇7α-羥化酶的表達水平 ，從而達到降血脂的作用。不過降血脂得用大量山楂中的提取物才能實現，我們平時所食山楂量不多，吸收到體內的相關成分少之又少，所以喝山楂幹泡水並不會有明顯的降血脂功效，高血脂患者就不要指望山楂幹泡水來治病了。

山楂幹泡水雖好，但是有消化系統疾病例如胃潰瘍、胃酸分泌過多者儘量少喝，不然會加重症狀。還有就是現在醫學表明山楂能夠促進子宮收縮，孕婦儘量少吃。

提到山楂幹泡水喝，還是看到有些老人這麼做，據說是能降血壓，真是挺奇怪是從哪裡聽說來的。

山楂幹泡水不會有什麼功效

山楂不過是水果，特點是含有較多的有機酸和糖分，沒有多少神奇物質。

負責任的說，山楂幹泡水沒什麼神奇的功效，什麼軟化血管啦，什麼降血脂降血壓啦，都沒什麼用。別聽信這些謠言。

泡山楂還不如直接吃新鮮的山楂，山楂在乾製的過程中，會損失維生素和色素，再去泡水，溶解下來的無非就是糖分和有機酸，還會有什麼呢？沒啥啦。

山楂幹泡水會刺激胃酸分泌

要說能有什麼用，其實倒真是有一條，那就是會刺激胃酸分泌，效果自然就是促進消化。

對於胃酸分泌較差、消化功能較弱的人來說，吃點山楂或者用山楂幹泡水喝是有好處的，但是也要小心過猶不及，那就是消化功能正常或者胃酸分泌比較旺盛的人，很可能會引起胃酸過多，導致反酸燒心哦。

正確的食用永遠是吃新鮮山楂

不管是蔬菜還是水果，乾製之後再泡發都不是正確的開啟方式，除非新鮮的含有什麼特殊物質。比如說黑木耳最好就不吃鮮的，因為新鮮木耳含有光敏物質，吃了容易引起日光性皮炎。

但是山楂不存在這些問題，畢竟水果嘛，新鮮的會有較多的維生素，但是乾製之後就剩點糖和膳食纖維了。

所以，吃山楂不是泡水喝，而是吃新鮮山楂。沒有新鮮山楂了，吃別的新鮮水果也一樣。