1、（1）煮速凍餛飩、叉燒包時注意鍋裡一定要多放些水，加些鹽或者山東大蔥的蔥葉。

（2）待水大開後，把速凍餛飩、叉燒包下鍋，用那種大勺子的背面去慢慢地推沉在鍋底的速凍餛飩、叉燒包

（3）注意控制水的溫度不要讓水沸騰的太厲害，否則容易破。

（4）待速凍餛飩、叉燒包飄上來，蓋上鍋蓋，開兩到三次就已煮熟，以防萬一，可以先撈出一個，嚐嚐，然後再起鍋。

2、速凍食品簡介：

速凍食品是將需速凍的食品，經過適當的處理，急速冷凍，低溫儲存，於-18℃—-20℃下（一般要求，不同食物要求溫度不同）的連貫低溫條件下送抵消費地點的低溫產品，其最大優點完全以低溫來儲存食品原有品質（使食品內部的熱或支援各種化學活動的能量降低，同時將細胞的部分遊離水凍結，及降低水分活度），而不借助任何防腐劑和新增劑，同時使食品營養最大限度的儲存下來。具有原食品美味、方便、健康、衛生、營養、實惠（錯開季節，提升食品值，創造更高效益）的好處。

3、選購速凍食品時應注意3點:

（1）到有良好冷藏裝置的商場或超市購買。

（2）注意生產日期，儘量買離生產日期不到1個月的品牌食品，以保證安全和營養。

（3）選擇包裝袋無破損、凍品形態完整沒有變軟或粘連，包裝內無霜或少霜，色澤自然、無變色、不灰暗的產品。