主料雞肉半隻豆腐250g胡蘿蔔半根青椒1個輔料油適量鹽適量生薑適量大蒜適量生抽適量老抽適量料酒適量醋適量步驟1.雞肉半隻洗淨備用2.豆腐一塊備用3.胡蘿蔔，青椒洗淨備用4.首先將雞肉切塊備用5.再將青椒胡蘿蔔豆腐切片，生薑切片，大蒜整瓣6.鍋內倒油，等油剛有點熱時加入生薑大蒜煸炒7.再放入雞塊繼續煸炒8.煸炒至變色，水分殺出9.加入豆腐10.加入生抽、老抽、調色調味，再加適量的陳醋，為的是使豆腐裡的鈣充分釋放出來。料酒要多放11.大火燒開，中火慢煮10分鐘12.再加入青椒胡蘿蔔13.翻炒均勻14.即可出鍋成盤

；雞胸肉燉豆腐；主料；嫩豆腐一斤 雞胸肉二兩 ；花椒20顆 大蒜5半 ；雞胸肉燉豆腐的做法步驟；1. 先把豆腐切成小塊，之後再開水裡抄一下；2. 在把肌肉同樣切成小塊，用水炒抄一下，抄的時候少放點鹽，放點黃酒可以去除肌肉的腥味；3. 準備，蔥白，大蒜，生薑，花椒，因為本人我們比較能吃辣，所以選擇放小米椒，；4. 先把鍋燒熱，倒入適量的食用油，把作料炒香，之後倒入雞肉，炒到七成熟；5. 倒入豆腐，按自己的口味適量加入食言，耗油，已經生抽，小火燉15到20分鐘，讓雞肉味融入豆腐內，就可以起鍋啊；6. 香噴噴的美味就可以上桌了