、紅燒蝶魚的做法
1、首先要先把蝶魚清洗乾淨，在以前從來沒有接觸過這種魚的時候，小編還以為它長得就跟蝴蝶一樣，身子是分在兩邊的，那麼為什麼會叫這個名字呢，就是因為它比我們人類專一，認定了那一條魚就不會再分開，所以我們經常看到的都是成對的，面對面貼在一起的時候就很像是蝴蝶，所以就有了這個名字。從市場上或者超市裡把它買回來之後，把它洗乾淨放到一邊自然的控乾淨水，等著待會會用得到。
2、然後再來把那些要用到的佐料都給處理一下，那種配菜下料的三兄弟(蔥薑蒜)就不用多說了，哪一道菜能少得了它們的出場呢，把它們三個都給切碎了，如果你不喜歡吃它們的話，可以把塊狀切的稍微大一點，這樣吃的時候也能夠方便把它們都給挑出來，然後拿出一個乾的那種紅辣椒，洗乾淨後不用再進一步的處理，我們要用到的就是整個的。看看家裡有沒有八角，也拿出個來，桂皮的話也需要用到些，還能再有幾片香葉的話就更好不過了。
3、所有要用的材料我們都準備好了之後，就可以下鍋準備開始真正的做了。現在鍋底薄薄的倒上一層油，然後用小火把油燒熱之後，把剛才我們切好的那些配料都全部都放進去，小心不要讓噴出來的油星子燙到手，可是很疼的。讓油把它們本身的那種香味兒都全部都爆出來，待會兒做魚的時候也能夠更好的入味，最後吃起來的時候口感也會更加
、紅燒蝶魚的做法
1、首先要先把蝶魚清洗乾淨，在以前從來沒有接觸過這種魚的時候，小編還以為它長得就跟蝴蝶一樣，身子是分在兩邊的，那麼為什麼會叫這個名字呢，就是因為它比我們人類專一，認定了那一條魚就不會再分開，所以我們經常看到的都是成對的，面對面貼在一起的時候就很像是蝴蝶，所以就有了這個名字。從市場上或者超市裡把它買回來之後，把它洗乾淨放到一邊自然的控乾淨水，等著待會會用得到。
2、然後再來把那些要用到的佐料都給處理一下，那種配菜下料的三兄弟(蔥薑蒜)就不用多說了，哪一道菜能少得了它們的出場呢，把它們三個都給切碎了，如果你不喜歡吃它們的話，可以把塊狀切的稍微大一點，這樣吃的時候也能夠方便把它們都給挑出來，然後拿出一個乾的那種紅辣椒，洗乾淨後不用再進一步的處理，我們要用到的就是整個的。看看家裡有沒有八角，也拿出個來，桂皮的話也需要用到些，還能再有幾片香葉的話就更好不過了。
3、所有要用的材料我們都準備好了之後，就可以下鍋準備開始真正的做了。現在鍋底薄薄的倒上一層油，然後用小火把油燒熱之後，把剛才我們切好的那些配料都全部都放進去，小心不要讓噴出來的油星子燙到手，可是很疼的。讓油把它們本身的那種香味兒都全部都爆出來，待會兒做魚的時候也能夠更好的入味，最後吃起來的時候口感也會更加