姜臘豬腳用清水浸泡兩小時以後清洗乾淨剁成小塊備用幹蘿蔔皮用水清洗乾淨，泡一小時撈出擠幹水分備用大勺燒熱油放蔥花，花椒爆香將剁好的臘豬腳小塊翻炒均勻水沒過臘豬腳兩指燉到八分熟的時候把蘿蔔乾平鋪到豬腳上再燉20分鐘放蠔油翻炒出鍋即可

臘豬腳燉幹蘿蔔皮做法如下

材料

主料：臘豬腳

輔料：幹蘿蔔

調料：姜、蔥

做法

1、準備好原材料，臘豬腳提前泡好洗乾淨斬塊。

2、將斬塊的臘豬腳再一次用熱水仔細清洗乾淨。

3、白蘿蔔切成滾刀塊。

4、生薑切成片。

5、鍋里加入足量水，冷水下入臘豬腳煮開。

6、一邊煮一邊撇去浮沫，煮七八分鐘。

7、將臘豬腳撈出倒入壓力煲裡，加入白蘿蔔塊、生薑片，加入提前燒好的開水。

8、蓋上蓋子，開啟電源，調到“煲湯”檔位，按下“按下開始”鍵，開始煲湯。

9、時間到後，洩壓，出鍋撒上蔥花上桌了。

工具/原料

臘豬蹄 (1000g)

蘿蔔乾 (150g)

姜 適量

細香蔥 適量

水 適量

方法/步驟

1/8分步閱讀

準備好原材料，臘豬腳洗淨斬塊提前泡軟，蘿蔔乾提前泡兩個小時

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準備好原材料，臘豬腳洗淨斬塊提前泡軟，蘿蔔乾提前泡兩個小時

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姜稍微拍碎

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蘿蔔乾切成合適長短的段

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蘿蔔乾和姜放入砂鍋，放入適量水，燒開

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將煮了的臘豬腳夾入砂鍋裡

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小火燉兩個小時，撒上蔥花

8/8

出鍋，大功告成啦

注意事項

臘豬腳要提前泡，這樣減少鹹度

臘豬腳先煮一會，減少鹹度，去掉浮沫，這樣再放入砂鍋裡燉的湯清淡可口