材料

主料：豬裡脊肉600克，

輔料：乳黃瓜50克，

調料：白砂糖5克，五香粉8克，白皮大蒜6克

做法

1.豬裡脊肉洗淨，切成2釐米厚片，以肉槌棒拍打均勻；

2.大蒜去皮切末，放入碗內，加入豬肉片及白糖、五香粉醃20分鐘；

3.烤盤內鋪一張錫箔紙，上塗一層油，放入豬肉片，用烤箱設定200度，烤15分鐘即可，即可端出；

4.小黃瓜洗淨切片，放在烤好的豬肉片上即可。

烤肉的做法

主料：豬裡脊肉600克，

輔料：乳黃瓜50克，

調料：白砂糖5克，五香粉8克，白皮大蒜6克做法

1.豬裡脊肉洗淨，切成2釐米厚片，以肉槌棒拍打均勻；

2.大蒜去皮切末，放入碗內，加入豬肉片及白糖、五香粉醃20分鐘；

3.烤盤內鋪一張錫箔紙，上塗一層油，放入豬肉片，用烤箱設定200度，烤15分鐘即可，即可端出；

4.小黃瓜洗淨切片，放在烤好的豬肉片上即可。

喜歡吃烤五花肉的朋友們可以選擇1號肉。切成大拇指粗的長條。把辣椒切成塊。切好的肉，上面灑一層鹽。抓勻後再灑一層鹽。倒入三小勺料酒、適量生抽再放入兩小勺耗油。抓勻。 接下來，灑入少量的花椒麵，一點點就行。再放入多量的孜然抓勻。醃製半小時以上就，豆腐則是用蒜蓉醬和孜然、少量的鹽進行醃製。接下來用竹籤或鐵籤把醃製好的肉、魷魚、千頁豆腐等要烤的材料串起來。千萬小心，別傷到手。我是串的一半烤五花一半烤辣椒肉，平時烤的材料還有剛才說的魷魚、千頁豆腐、橄欖菜、黃花魚、茄子、土豆、培根卷金針菇、還有烤饅頭的話大家可以用白吉饃代替。把白吉饃分成兩片薄薄的，烤出來酥酥的很好吃。把木炭弄燃後，把肉串放到烤爐上，底部的肉串變色後翻過來，刷一層花生油，另一面變色後再刷一層蒜蓉醬，肉烤熟了後灑孜然和辣椒麵，過一會肉烤的稍微焦的時候就可以吃啦！

步驟1

首先，將豬肉切成肉片，想吃多大的就切多大~

步驟2

將肉片放入碗中，加入適量料酒、薑片、黑胡椒粉、生抽、一點點鹽、澱粉，用手抓勻，靜置一會。

步驟 3

鍋中熱油，要熱鍋涼油。將碗中肉片倒入鍋中，開炒!

步驟4

炒的過程中，加入孜然粉、黑胡椒等等調料。愛吃辣的還可撒點辣椒粉

步驟5

炒至肉片熟了就行

主料

豬裡脊肉500g

輔料

香菜末少許

白糖少許

鹽少許

澱粉少許

洋蔥末少許

孜然粉少許

辣椒麵適量

醬油適量

雞精適量

雞蛋清適量

紅辣椒末適量

青辣椒末適量

熟白芝麻適量

1. 備料 豬裡脊肉、洋蔥末、青紅辣椒末、香菜末、辣椒麵、孜然粉、熟白芝麻、鹽、雞精、白糖、醬油、澱粉、雞蛋清

2. 買回來的豬裡脊肉先放到冰箱冷凍兩小時，然後出來切成片，放到碗中用冷水浸泡出血水，冷凍是為了能夠更加好切成片

3. 把肉片控水放到碗裡，加入鹽、雞精、白糖、醬油、半個雞蛋清攪拌均勻

4. 再往碗里加入兩勺澱粉攪拌好，醃製二十分鐘

5. 鍋中加入油燒至六成熱，然後用筷子一片片的下入鍋中炸，炸至外脆裡熟就可以撈出控油

6. 把鍋中的油倒掉，留少量油，然後下入洋蔥、青紅辣椒爆香，下入孜然粉、辣椒麵、白芝麻炒出香味

7. 把炸好的肉片下入鍋中，再下入香菜翻炒均勻就可以出鍋了